V Jomadas Nacionales de Educación para la Salud. Ceuta
Taller de Nutrición
COMPONENTES M E N Ú
POR RACIÓN
C H I N O
-ARROZ TRES DELICIAS
50 g de arroz, 20 g de guisantes, 20 g de jamón cocido, 1/2 huevo, 10 g de aceite de soja.
-POLLO AL CURRY
125 g de pollo limpio, 100 g de verduras variadas, 20 g de aceite de soja.
-PLÁTANO CON MIEL...
1 plátano, 10 g de miel.
M E N Ú
I T A L I A N O
-ESPAGUETIS BOLOÑESA
50 g de pasta, 50 g de carne de vaca picada, 10 g de queso rallado graso, 100 g de tomate, 10 g de aceite de oliva.
-ESCALOPE MILANESA
150 g de carne de vaca, 1/4 de huevo, 20 g de pan rallado, 20 g de aceite de oliva.
-HELADO DE NATA
10 g de azúcar, 40 g de nata, 20 g de leche.
M E N Ú
M A R R O Q U Í
-CUSCUS DE POLLO
100 g de sémola de trigo, 70 g de pollo, 15 g de almendras, 100 g de cebolla, 20 g de pasas, 10 g de aceite de oliva.
-PINCHITOS DE CORDERO
125 g de cordero.
-TE CON DULCES
40 g de azúcar, 30 g de almendras, 10 g de miel, 1/4 de huevo, 30 g de harina.
M E N Ú
E S P A Ñ O L
-FABADA ASTURIANA
70 g de alubias, 50 g de morcilla, 50 g de chorizo, 50 g de tocino, 10 g de aceite de oliva.
-BONITO A LA PLANCHA
150 g de bonito limpio, 10 g de aceite de oliva.
-MACEDONIA DE FRUTAS
1/2 naranja, 1/2 manzana, I/ plátano, 1/2 melocotón, 5 g de azúcar.
ACTIVIDAD FINAL Averiguar para cada menú si el porcentaje de calorías aportado por las proteínas cumple las normas básicas dictadas por la FAO: que sean el 7% del total. Tener en cuenta que las calorías medias aportadas tipo de nutrientes son las siguientes: - 1 g de hidratos de carbono.... 4 Cal (= 4 Kcal). - 1 g de proteínas
4 Cal (= 4 Kcal)
- 1 g de grasas
9 Cal (= 9 Kcal).
¿Quién come mejor? - 2
por cada