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EDICIÓN ESPECIAL N* 07 - AGOSTO 2020 / AÑO 01
ÁLVARO PATIÑO Manipulación de alimentos en la cocina ROCIO FUNG Lugares seguros y sanos para vacacionar
´ DEL JOSE CASTILLO
EMPRESARIO GASTRONÓMICO PERUANO
ÁLVARO SUÁREZ VÉRTIZ Entre los mejores pintores del mundo
JOSÉ DEL CASTILLO: EMPRESARIO GASTRONÓMICO PERUANO Es un chef y empresario peruano que se caracteriza por sus arraigos a la cocina tradicional y casera del Perú. Toma las riendas del restaurante de su madre, doña Isolina Vargas, luego de descubrir su verdadera vocación por la gastronomía a los 28 años, cuando ingresa al instituto de cocina D 'Gallia. Anteriormente había pasado por las aulas de las carreras de periodismo y administración de empresas.
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A cargo de su Restaurante Cebichería La Red, empieza el crecimiento de la marca y se hace conocido dentro del circuito gastronómico limeño. Los pescados y mariscos lideraban la nueva carta y propuesta del restaurante, pero siempre sin abandonar sus orígenes criollos y enseñanzas de su madre. Luego de abrir el segundo local de La Red en el 2009, sabía que el siguiente paso estaba establecido.
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Luego de diversas complicaciones y trabas burocráticas, en el 2015 abre las puertas de Isolina – Taberna Peruana (nombrado así en homenaje a su madre), el restaurante que refleja a la perfección sus recuerdos sobre la comida de antaño, clásica y honesta, enmarcadas en una casona antigua en el distrito bohemio de Barranco, en Lima. En ese mismo año, Isolina es elegido como el Mejor Restaurante Nuevo por la guía anual Summum, cautivando a comensales quienes buscaban desde hace años estos sabores olvidados en viejos recetarios. Desde el 2016, Isolina forma parte de los Latin Americas 50 Best Restaurants, ubicándose actualmente en el puesto 12. En el 2019, José lanza su 3er concepto y marca llamada Las Reyes – Barra Criolla, a través del cual busca expandir su sazón a todos los rincones posibles del país y del mundo en un futuro no muy lejano.
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CHEF ALEXIS HERNÁNDEZ Growing up in Peru, Alexis Hernández discovered his passion for cooking at an early age. Guided by the hand of his mother, Alexis would frequent the o-air markets pen of Lima, where he learned to check the quality of fresh produce and meats through smell, touch, and taste. Eager to expand his knowledge beyond his mother’s lessons, Alexis began his formal training at Le Cordon Bleu, Peru as the youngest student in the institution’s inaugural culinary class At age 19, he graduated with a degree in Culinary Arts and began his culinary adventure at the JW Marriott Hotel and la Bodega Dalmacia, and then landed at Tragaluz, located in the exclusive Asia Boulevard neighborhood, south of Lima. Working alongside Chef Coque Ossio (La Bonbonnière) Alexis ignited his passion for Mediterranean cuisine experimenting with aromatics like rosemary, garlic, sage and thyme, paired with roasted red tomatoes and lamb shanks. All the flavors and scents of Tragaluz have forever left an imprint on his mind.
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In 2006, Alexis transitioned to his life-changing role as executive sous chef at El Ancla y Las Brasas in Lima, where his culinary skills caught the eye of Felipe Ortiz de Zevallos, the Ambassador of Peru. Alexis’ cuisine made a strong impression on the Ambassador and, soon after, Alexis accepted the role of private chef for the Embassy of Peru. Throughout his two years at the embassy, Alexis served countless diplomats and dignitaries, and oversaw the featured menu of “Noche Peruana en el Capitolio," a feast promoting Peruvian cuisine among the leaders in the U.S. Congress in Washington D.C. During his time at the embassy, Alexis was selected as one of the eight "Best Chefs of Peru,” and led cooking demonstrations and gala dinners at the 2007 Epcot International Food & Wine Festival in Disney World. Always hungry for new experiences, Washington D.C. proved to be filled with culinary adventures for Alexis. In 2010, he joined the team of the Michael Romeo Group, working as the sous chef at Dirty Martini in D.C., where he was quickly promoted to executive chef due to his merits and creativity in the kitchen. After Dirty Martini, he assisted in the opening of Le Diplomate (OpenTable's 100 Best Brunch Restaurants in America, 2016), one of Washington D.C.’s top rated restaurants, credited by Washington Post for revitalizing the D.C. restaurant scene. He then continued his culinary experiences learning more about Asian food over at Richard Sandoval”s Zengo until he was able to reignite his passion for Mediterranean cuisine as executive chef of Romeo & Juliet, atop Capitol Hill. In 2016, Alexis returned to his Peruvian roots as chef de cuisine at the Latin American-inspired rooftop restaurant and bar Boleo in the Kimpton Gray Hotel in Chicago, one of the nation’s premier culinary destinations. He aimed to provide the guests of Boleo with authentic, yet approachably elevated Peruvian and Argentinean street fare. In 2017. Alexis moved back to Washington DC as the Executive Sous Chef at Dirty Habit in the Kimpton Monaco Hotel Old General Post office, also known as the Tariff Building, a national landmark dating to the 1820. There, Alexis works with seasonal menus and adds his Peruvian roots to the heart of the nation’s capital. When the apron is off, Alexis enjoys sharing a glass of wine with friends, walking his dog “Chef”, playing guitar, songwriting, flamenco dancing and playing pool.
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CONOCE UD. DE MANIPULACION DE ALIMENTOS? Lechugas y cebollas verdes pueden producir Hepatitis A. Carne molida puede tener E.Coli. Tomates pueden tener Salmonella
Lic. Alvaro Patiño Instructor Licencias de Comida MANIPULACION PROFESIONAL DE ALIMENTOS Va,
Lo más seguro es que a usted como a mí, nos gusta deleitarnos de vez en cuando con un buen taco, unos buenos chips con salsa o una ensalada fresca hecha en casa y hasta un pico de gallo lo cual es hecho con tomates, cebollas, cilantro y otros aderezos. Pues piénselo otra vez y tome muchas precauciones desde el primer momento que va a su tienda preferida por compras de comidas. Salmonella, es una bacteria extremadamente peligrosa y encontrada comúnmente en pollos y huevos ha sido también encontrada en tomates en algunos estados. Es recomendable lavar muy bien todas sus verduras, vegetales raíces y tubérculos sobre todo si se van a consumir crudos en ensaladas y en platos de crudos con salsas tan apetecidos por todo el mundo. Al llegar al mercado, pase sus sus pollos y carnes en una bolsa, tomando la parte inferior de la bolsa, para contraer las carnes. Y así no tocar los alimentos directamente. Compre un termómetro para cocinar y siga las regulaciones de temperaturas requeridas por el Dpto de Agricultura para su seguridad y la de su familia La verdad es que hoy el consumidor está pensando dos veces en que podría comer y que es sano o no. Con referencia a toda la comida que se vende al público en restaurantes, bodegas, loncheras , tiendas latinas y lugares de venta de comidas
Hoy por hoy debemos ser cautelosos y aprender procedimientos básicos de manipulación de alimentos porque desafortunadamente en un país donde casi tenemos 48 Millones de casos de enfermedades producidas por mala manipulación de alimentos y 4000 muertes anuales, dentro de los Estados Unidos. Es por eso que clases de Licencias de Manejo de comidas son requeridas para dueños, chefs, restaurantes y hasta en lugares de cuidado de ancianos y de niños en muchos estados de los cuales los últimos son los estados de New Jersey y Carolina del Norte. Con la población actual de 7 billones de personas y comida llegando a USA de cientos de países es natural que miremos la procedencia, calidad, fechas de vencimiento, empaque y hasta el color y calidad de sus comidas porque hasta pescados baratos y cultivados en pozos están siendo llamados frescos y con nombres muy reconocidos por el público para su buena y rápida venta y engañando así al consumidor en USA. Ejemplo de ellos es Barsa y Tilapia y camarones de Vietnam llamados Black tiger de los cuales nos debemos de abstener. La incorrecta higiene personal e infección frecuente, sobre todo durante una Pandemia es y seguirá siendo una de las razones principales de muchas enfermedades producidas por comidas. El solo correcto lavado de las manos por 20 segundos y agua a 100 grados puede disminuir los casos de por lo menos 15 diferentes tipos de enfermedades lo mismo que el mantener su cocina libre de cucarachas y moscas las cuales son vectores de bacterias y virus incluyendo el famoso virus de Hepatitis A el cual es extremadamente contagioso y peligroso.
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Algunas recomendaciones de uso diario de Manipulación de Alimentos: 1. Al comprar pollos y carnes introduzca su mano en una bolsa del supermercado y agarre así los productos para no contaminar con sangre sus manos y evitar contaminación a otras comidas. 2. Lave extremadamente bien todos los vegetales y frutas antes de comerlos, no al ponerlos a la nevera. 3. Cocine las verduras y vegetales hasta 135°F para destruir la mayoría de bacterias 4. Nunca deje el arroz cocinado afuera y enfriándose toda la noche, el arroz necesita refrigeración algo que pocos hacemos. Extienda el producto y llegue a 70 Grados ASAP para ponerlo en la refrigeradora 5. Si le gustan los melones sumérjalos 5 segundos en agua hirviendo antes de cortarlos para más protección sobre todo si son para gente mayor de 65 y para niños de menos de 5 anos 6. Asegúrese que los cuchillos que se van a usar estén limpios y desinfectados al cortar verduras y frutas sobre todo después de cortar carnes y aves. 7. Nunca descongele afuera de la nevera. Descongele todo adentro de la nevera en la parte de abajo o agua fría corriendo. NUNCA agua tibia ni caliente 8. Acelere de alguna manera el enfriamiento de sus comidas. No enfríe los alimentos a la temperatura ambiental. No deje la comida afuera más de dos horas. 9. Cocine las aves a 165°F o más. Cómprese un termómetro y cocine a la temperatura correcta 10. El cerdo se puede cocinar a término medio 145 grados ya no hay peligro de parásitos en USA 11. Ponga en la nevera solo lo que va utilizar durante los 3 próximos días, de otra forma almacene sus alimentos en el congelador 12. Mucho cuidado con comidas dejadas a la temperatura ambiental en los picnics durante el verano. Mantenga lo frío, bien frió 41°F o menos rodeado de hielo, y lo caliente a 135°F o más a toda hora. Tape sus comidas y no las exponga a las moscas.( vomitan sobre las comidas y causan enfermedades ) 13. Recaliente las comidas solo una sola vez y hágalo lo más rápido posible y en el menor tiempo posible. Recaliente solo lo que se va a usar y asegure de alcanzar 165 grados 14. Mantenga la nevera en lo máximo durante el verano y lávese bien las manos por 20 segundos mínimo con agua tibia a 100 grados y jabón antes de trabajar con alimentos. 15. NUNCA tape comidas tibias ni calientes en la nevera 16. NUNCA lave los pollos en el zinc de lavar los platos, está salpicando Salmonella a sus platos limpios, platos y cubiertos limpios que están al lado del sink y a sus equipos de cocina. NO es necesario lavar los pollos 17. NUNCA se toque ninguna parte de su cuerpo, ni se rasque al cocinar y menos estornudar sobre los alimentos. La bacteria Estafilococos que está en su piel y mucosa, enferma a las persona en una hora o menos
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TURISMO SEGURO Y SANO: PARTE 2 Por: Rocio Fung Oyakawa Propietaria de CBB TRAVEL Asesora y Especialista en Servicios Turísticos.
En esta edición llegamos a ustedes con la segunda parte del segmento ‘Turismo seguro y sano’ dentro de Estados Unidos. Pese a que la primera entrega se publicó hace algunas semanas, la situación actual no ha cambiado mucho, pues seguimos conviviendo con la pandemia. Dentro de todas las consecuencias negativas, probablemente la presión emocional por estar aislados socialmente sea una de las más difíciles de afrontar. No es fácil adaptarse a nuestra nueva realidad y siendo complicado asumirlo como adultos, imaginemos cómo deben de sentirse los niños y jóvenes. Por ello, con la finalidad de brindarles opciones sanas y seguras para que puedan despejar los problemas emocionales, les recomendamos algunos destinos dentro de los Estados Unidos que podrían ser de su agrado. Como se reportó en la primera edición de este segmento, hay posibilidad de emprender viajes familiares en los que se respete el distanciamiento social mientras que nuestros seres queridos disfrutan de las maravillas de la naturaleza. A continuación, algunas opciones para disfrutar de grandes extensiones de belleza pura: 1. SEQUOIA NATIONAL PARK (CALIFORNIA): Ubicado en el Sur de Sierra Nevada en California, con un área de 1635 Km2 compuesta por bosques y montañas. Se comenta que el estilo predominante es mediterráneo, pues para llegar al parque es necesario recorrer grandes extensiones de viñedos. Este parque es famoso por sus sequoias gigantes y por tener cinco de los diez árboles más grandes del mundo, destacando por encima de los demás el famoso ‘General Sherman’ (el árbol más grande del planeta). Además, dentro de este magnífico parque podremos encontrar el ‘Monte Whitney’, cima más elevada de los Estados Unidos contiguos. 2. GRAND CANYON NATIONAL PARK (ARIZONA): Fue designado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad en 1979. La atracción principal es el ‘Gran Cañón’, desfiladero del Río Colorado. Cuenta con un área total de 4926 Km2, en los que se puede disfrutar de la formación distinguida por bandas estratificadas de roca roja que revelan millones de años de historia geológica.
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3. ACADIA NATIONAL PARK (MAINE): Ubicado principalmente en la ‘Isla Mount Desert’, frente a la Costa Atlántica de Maine, con un área de 192 Km2. El paisaje destaca por sus montañas, bosques, lagos y la costa oceánica; así como también, por sus increíbles playas rocosas. Este parque es también conocido por ser uno de los primeros lugares en los Estados Unidos en los que se ve el amanecer. Dentro de las áreas permitidas se puede caminar, correr y hacer ciclismo. Además, los visitantes pueden disfrutar de la majestuosa ‘Montaña Cadillac’, catalogada como la más alta de toda la costa atlántica de los Estados Unidos. 4. OLYMPIC NATIONAL PARK (WASHINGTON): Ubicado en la Península Olympic en el Estado de Washington y dividida en tres regiones, la Costa del Pacífico, los Montes Olympic y el bosque templado húmedo. Cuenta con una superficie de 2586 Km2 y fue declarado en 1976 como Reserva de la Biósfera. Posteriormente, en 1981 fue parte de la lista de Patrimonio de la Humanidad y en 1988 fue incluida en la ‘Zona Salvaje Olympic’, ampliando de esta forma la protección para los renos. 5. GLACIER NATIONAL PARK (MONTANA): Colinda con las provincias canadienses de Columbia Británica y Alberta, con más de 4000 Km2 y conformada por 130 lagos plenamente identificables por nombres. Además, cuenta con miles de variedades de flora y fauna. Además, el camino llamado ‘Going to the Sun Road’ se ha consolidado como uno de los mejores paisajes panorámicos para ser transitado en vehículo. También se puede disfrutar de las famosas cataratas ‘Bird Woman’ y el gran ‘Heaven’s Peak’. 6. EVERGLADES NATIONAL PARK (FLORIDA): Declarado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, pues cuenta con un ecosistema único en el mundo. Constituido por más de 6000 Km2 de extensión y famoso por sus terrenos pantanosos, los cuales podrían ser recorridos por aerodeslizadores. Además, destaca por su gran variedad de fauna salvaje, albergando, incluso, especies como el ‘Cocodrilo Americano’ (animal en peligro de extinción). Somos conscientes que para elaborar esta lista hemos resignado otros lugares altamente recomendables, pero dejamos abierta la posibilidad para próximas ediciones de este espacio. Esperamos que este aporte sirva para fomentar el turismo sano y seguro, respetando debidamente el distanciamiento social. Recuerden siempre que antes de planificar un viaje es indispensable verificar las restricciones y disponibilidades de los parques debido a la pandemia.
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Directorio Director General Revista Miradas Internacional: Jaime Diaz Pacheco Directora Revista Miradas Perú: Janet Vizcarra
Director Comercial Miradas Perú: Hugo Hurtado Garibotto Director de Marketing Miradas Perú: Rafael Vidal Palomino
Directora Revista Miradas Estados Unidos: Claudia Ramírez
Diseño y Diagramación: Revista Miradas Internacional
Directora Revista Miradas Ecuador: Pierina Zambrano
Fotografía: Jaime Diaz Janet Vizcarra Rafael Vidal
Directora Revista Miradas Colombia: Nena Botero Directora Revista Miradas España: Mary Domínguez Director Revista Miradas Argentina: Leo Gutiérrez Director Revista Miradas México: Octavio Luna
Redacción: Jaime Diaz Janet Vizcarra Rafael Vidal Producción: Pierina Diaz CONTACTO: Publicidad y Prensa: revistamiradas2@gmail.com Whatsapp: +51 9898-22371 +51 945-266192
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Biografía del Gran Pintor Peruano
ALVARO SUÁREZ VÉRTIZ Nació el 25 de octubre de 1949 en la ciudad de Chosica- Lima, hijo de Germán Suárez Vértiz y María Teresa Reyes Carrillo. Ambos pintores y reconocidos por ser maestros de maestros. Su padre daba clases en el “Taller Suárez Vértiz” que se creó en Miraflores en los años 1940s siendo Director de la ENBA, (Escuela Nacional de Bellas Artes de Lima Perú). Desde su más tierna infancia vino a Lima a vivir en el taller de su padre y entrar a estudiar en el colegio Pío XII y luego al Colegio Champagnat de Miraflores Lima Perú a la vez que estudiaba en el taller de sus padres quienes ponían a su alcance todo tipo de materiales para su formación artística. Álvaro a vez que estudiaba en el colegio tomaba clases de música: Piano con Flor de Marinni y Augusta Palacios y asistía al Centro Artesanal Piloto de Varones de Miraflores donde obtuvo Diplomas de Joyería Platería Cerámica Tallado en madera, con el profesor Rubiños y Julio Barriga Bajo la Dirección de Carlos Bernasconi. A la edad de 14 años ya vendía sus trabajos de joyería y platería a muchas de las Boutiques de Miraflores como Kinky Shop, Paulette, Georgette, Passonia, Buccolo y otras de esas épocas, elaborándolas a pedidos y vestidos de metal de los años 70’s con joyas de fantasía a para las exóticas y bellas prendas de vestir diseñada por Maricucha Valdevellano. Creando a los 15 años su 1er taller de joyería en Calle Diego Ferré en Miraflores en la casa taller de su hermano Hernando durante un breve periodo en los años 1964 Realiza a los 14 años su primera exposición individual en el Casino Náutico de Ancón, Lima, posteriormente participa en múltiples concursos y exposiciones en Lima, Las cuales nunca dejaron de considéralo muchísimo. Ganando siempre primeros lugares y reconocimientos. Conoce por casualidad en una tienda de plantas y flores a Rodolfo Stumpfle Orquideólogo alemán quien lo introduce en el campo de las Orquídeas, dedicando a este campo por muchos años cazando y explorando sus conocimientos lo llegó aportar nuevas especies con gran rapidez, quedó interrumpida por sus viajes. La vida en el Taller de pintura de su padre lo formó muchísimo en el arte tanto así que Manuel Ugarte Eléspuru, el entonces Director de la Escuela, no quiso recibirlo argumentando que ahí no tendría nada más que aprender y que continúe en el Taller de su padre. El 31 de mayo de 1970 se incorpora a un grupo de voluntarios para ayudar a los damnificados por el terremoto de El Callejón de Huaylas, creando casas hogares en la Feria Internacional del Pacífico donde recibe a más de mil quinientos niños huérfanos de este terremoto, organizando con “Hermanos de los Hombres” y Unión Internacional de Protección a la infancia” un proyecto piloto de capacitación agrícola y avícola, y talleres de recreación para niños cerca de la ciudad de Huaraz, un campo se sembríos entonces, actualmente un pueblo pequeño llamado Patay. Al mismo tiempo crea casas hogares con ellos llegando a tener a su cargo 2 casas y más de 140 niños huérfanos a los cuales dedicaba su tiempo completo.
CULTURE
En Huaráz, Vichay crea la “Comunidad del Pueblo” proyecto agrícola, avícola,de colaboración comunitaria con Luce Baijard miembro de la Unión Internacional de Protección a la Infancia U.I.P.I. con sede en Ginebra Suiza. Director del proyecto Pierre Zumbach y Claude Marie, en coordinación con Cryrza con el entonces Coronel Carlos Villapazos. Zona afectada en el Callejón de Huaylas. Regresa a Lima y realiza trabajos de diseños y artes como free lancer, en campañas publicitarias para diferentes empresas de publicidad como McCann Erickson Corporation Publicity como Free Lancer, con Hernando Gómez de la Torre y luego en otras agencias de publicidad, creando diseños y campañas publicitarias a diversas empresas. En 1974 regresa al arte de caballete, y continuó pintando y practicado cuanto oficio le ofreciera el Taller Suárez Vértiz; pintura, dibujo bajo la educación de su padre para quien realizó innumerables dibujos académicos y conviviendo en el ambiente artístico con grandes maestros en fórums y conferencias que se daban los días martes y jueves en este taller de donde han salido renombrados pintores de antaño y de la actualidad y dando clases de pintura a jóvenes principiantes e intermedios.
ilustraciones de la Guía Telefónica en Las Páginas Amarillas. Al poco tiempo fue invitado para hacer el Directorio Industrial del Perú, la revista Industria Peruana de Sociedad de Industrias junto con el Directorio Metal-mecánica en la imprenta “Desa” de Enrique Miranda Iturrino y Rómulo Moro en la Distribuidora Escolar EMI. 1979, Decide viajar a la ciudad de México en dónde entra como coordinador de la revista.“Estudios Ecuménicos” del Centro de dicho nombre en la ciudad de México con Francisco Vanderhoff donde conoce a colaboradores y Agencia de Noticias France Press con Beatriz Dennis. “Der Spieguel” y el diario francés Le Monde Diplomatique” y“con el diario “Uno+Uno” con Aarón Sánchez viajando así a Centro América como reportero de guerra en el caso: Anastasio Somoza, entonces dictador de Nicaragua; donde tuvo muchas experiencias de guerra, hasta el triunfo del Frente Sandinista de Reconstrucción Nacional.
Regresa a México DF. Y se dedica a dar cursos en las diferentes Escuelas el “Instituto Técnico Internacional” “Institutos Unidos de América” “Instituto de Superación”, de Arturo Rivas Carnelli en donde llegó a ser Director de Arte y Gerente de El mismo año entró a la Compañía Nacional de publicidad. Teléfonos donde trabajó en el departamento de Entrenamiento como auxiliar administrativo, Es en éste periodo es que se muda a Xochitepec rompiendo récords en la elaboración de planos de Delegación Xochimilco cerca de la Noria y conoce circuitos integrados de telefonía y todo tipo de a Dolores Olmedo con la que crea amistad y trabajos de telefonía y diseño, dibujo de comentaba las obras de Diego Rivera y Frida Khalo cuadernillos de capacitación técnica, siendo (Ampliación México DF.) llamado por otro departamento a elaborar las
CULTURE
Entra a Alfa Vision y con Elias Zacarias Ponce se dedica a hacer Displays para los eventos de diferentes firmas en diferentes Hoteles de la capital y en otros estados Como Guerrero en Acapulco, Queretaro y otros decorando eventos y desfiles A la vez Trabajaba con la Srta Cecilia Espinoza en la Diagramación de Revista Bella Estética Internacional.México DF. Al poco tiempo conoce a los hermanos escultores Ponzanelli con los que elabora diferentes estatuillas y esculturas junto a ellos en especial Rosa y Valerio, luego Ricardo y finalmente el más reconocido Gabriel Ponzanelli participando de sus diferentes proyectos como un colaborador muy considerado por ellos. Durante cierto tiempo se dedica a hacer diferentes trabajos de pintura que vende a particulares, y en bazares de Coyoacán México DF. Viviendo así, 16 años. Regresa a Lima 1997 y se dedica a apoyar a su madre ya de avanzada edad en el Taller Suárez Vértiz dando clases de Pintura y escultura a los alumnos del taller apoyando a su Madre de avanzada edad quien lo dirigía. Realiza múltiples exposiciones en Lima: Pacto de Cartagena, Alameda Cristina Gálvez, Stella Maris de la Marina, Galería del Banco de Comercio, Galería Kroma, ICPNA de Miraflores y muchas otras más.Su primera exposición individual es en el Centro Cultural “Izkay” imponiendo una nueva tendencia pictórica al que llama Garabatisísmo creando así su particular estilo que lo caracteriza. 2008 El crítico de arte Jorge Villacorta escribe sobre su trabajo considerándolo una personalidad viva en el arte, al realizar su exposición fuera del stablishment o conexión con el medio artístico 2008 Expone en el “Boulevard de Asia” balneario al sur de Lima donde es muy celebrado y acogido por el público nacional e internacional y del cual se filmó un documental para la televisión NHK de Japón. 2008 en pocos años su inquieta búsqueda lo relaciona con científicos paleontólogos con quienes hace reconstrucciones en dibujos de fósiles y logra el hallazgo de una nueva familia de al cual le corresponde el nombre Suarezvertizi Con José Pickling Zolezzi, Mario Urbina Schmit, Marcus Renz y otros reconocidos paleontólogos realiza expediciones e investigaciones en diferentes partes de los desiertos peruanos. Participando en la elaboración de un Museo Paleontológico en Hotel el Condor de Carlos Palacín en Ica. Las Maquetas se pueden ver en la Universidad Ricardo Palma como una exposición itinerante. El 2013 en el mes de julio realiza una exposición colectiva en la Galería Carolina De Rossi Miraflores, (Lima- Perú); asimismo el 2014 en el mes de diciembre. Ese mismo año participa de
la Bienal de Arte ecológico en el marco de la COP 20 . El cuadro Respetemos la vida fue expuesto y publicado en el catálogo de dicha Bienal. Ese mismo año publican una biografía breve y dos cuadros en el Libro de Arte mundial: Hidden Treasures Art Magazine Yearbook VOL 2 - UK La última exposición individual de gran envergadura fue por motivo de sus 50 años de artista plástico y se dio en Jahnsen Gallery en Barranco (Lima-Perú) y fue invitado para participar en el Vera World Art Festival, Luxemburgo Art Price y a Global Art Agency (Oxford, Barcelona, Rottherdam y Tokyo). El 2019 expuso una individual como parte del festival de Arte Barranco Open; ese mismo año fue invitado a exponer en el Museo de Arte Moderno de Seúl - Corea del Sur El Museo de Arte Yukyung, una importante institución cultural en Geoje, Corea del Sur en una colectiva que se dará en Noviembre del 2020. En noviembre de ese año es nombrado Director Emérito de Green Cross Internacional CAMECA, Organización fundada por Mikhail Gorbachev en 1992. Otro de los gratos reconocimientos acontecidos ese año fue el que hizo el Magazine Cultural Billiken (Argentina), considerando su pintura "Autorretrato en el malecón de Barranco" como parte de su Serie de Grandes pinturas Latinoamericanas, donde Álvaro Suárez Vértiz representa al Perú, y se posiciona a la par de artistas renombrados como Joaquín Torres García (Uruguay), Tarsila Do Amaral (Brasil), Roberto Matta (Chile), Frida Khalo (México), y otros. Desde febrero del 2020 vive en España donde estuvo un periodo de tres meses y medio en Toledo-Castilla La Mancha invitado por CORPO y luego se trasladó a Madrid, invitado junto a Johana su pareja, a vivir con la familia Corraliza-Moreno quienes de manera desinteresada los acogen hasta que se puedan estabilizar tras la pandemia del COVID-19. Actualmente está en una de sus etapas más prolíficas, dedicándose de lleno a pintar y preparándose para su Individual en Nueva York el 2022 y una colectiva de Grandes Maestros del Arte Moderno y Contemporáneo, donde sus obras estarán junto a las de Picasso, Miró, Dalí, entre otros grandes. Tanto la Muestra individual, como la Colectiva se llevarán a cabo en Artifact (NY); Galería que también lo ha invitado a ser parte de la última Edición de la Revista Art in América. A esto se suman otros proyectos biográficos en formato escrito y audiovisual.
Por todo lo mencionado anteriormente, se encuentra muy agradecido con todos los que lo vienen apoyando y sobre todo la familia que lo acoge y amigos que ha hecho en España que ya forman parte de su corazón.
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ANY LI FERNÁNDEZ MODELO Y AGENTE DE BIENES RAICES Any Li Fermandez, nació un veintidós de octubre del ochenta y cuatro, en la ciudad de Trujillo en Perú. Trabajó como anfitriona desde los 17 años en Trujillo. A la edad de veinte 20 empezó a viajar a diferentes ciudades del interior del Perú. En el año 2007 concurso en el Miss Hawaiian Tropic, representando a La Libertad. Fue anfitriona y modelo dos años en ciudad de Lima hasta que se comprometió. Regreso a vivir a Trujillo. Tuvo su primera hija a los 19 años ahora ya tiene 16. Y tiene otra niña de 10 años. Actualmente trabaja en bienes raíces desde hace 7 años. Any, radica en Trujillo. A ella le gusta mucho viajar, por eso intenta viajar seguido. Le gusta la playa, el sol y cualquier tipo de clima caribeño. Hace gimnasio desde que tiene 18 años, es una rutina diaria que cumple. Ahora en la pandemia igual ejercita mínimo tres veces a la semana. Es un tema de disciplina, para poder mantenerse saludable y en buena forma. Any, tiene muchos planes a futuro es por eso que trabaja muy duro y trata siempre de ser constante para poder cumplir todos sus objetivos. Amy, nos cuenta que el modelaje le dio la oportunidad de viajar mucho y de conocer mucha gente, de ganar dinero y ahorrar desde joven. Fue una de las mejores etapas de su vida El consejo que nos deja Any, es que sean perseverantes si es algo que les gustaria hacer para un futuro. Pero también que a la par del modelaje tengan una carrera universitaria.
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SMALL BUSINESS LOAN PROGRAM FOR BUSINESSES
LIFE ASSET Life Asset, 2448A 18th Street, NW, Washington DC 20009 and 2509 Good Hope Rd SE, Washington, DC 20020 and 8222 Georgia Ave, Silver Spring, MD 20910. Phone: 202-709-0652, Email: contactus@lifeasset.org
Information about Life Asset Microloans Life Asset Inc. is a nonprofit organization in Washington D.C. providing affordable microloans coupled with ongoing training to entrepreneurs who might have difficulties qualifying for a business loan at a bank or at other financial institutions. Life Asset is the largest microlender in the Washington DC area with over 1,000 active small business owners. Lending Criteria and Term of Loans A potential borrower does not need to have a: *Good credit score *Collateral *Guarantors *Business Plan A potential borrower does need to: *Use the loan to start or grow a legal business. *Form or join a self-selected Group of 3-5 entrepreneurs. (Each group member receives her/his own loan to start/expand her/his own business. A group member is not responsible to pay off someone else’s loan. However, if someone in the group is in default, no one else in the Group can get a new loan). Note: this requirement is not applicable for the $250 credit building loan. Amounts and terms of the loan: *The term of a loan is usually 6-12 months. *The initial loan amount is between $250 and $1,500. Additional and larger loans can be approved if everyone in the group is in good standing with their loan repayments. *The annual interest rate is 6%. *One-time fee of 3% on approved loan amount (in return you get access to free weekly Life Asset business training during the term of the loan). *Once per month or twice per month, the borrower repays a portion of the principal and interest via ACH (Automated Clearing House) – where Life Asset initiates automatic withdrawal from borrower’s checking account to make loan repayments. *Loan repayments are being reported to the credit bureaus. Training Depending on level of experience, entrepreneurs go through an initial orientation/training. After loan approval, entrepreneurs meet weekly to continue accessing training and share and learn from each other, as well as from Life Asset’s resources. Apply: Apply for a loan and join our growing network of entrepreneurs by filling out the attached loan application or online via: http://www.lifeasset.org/apply-for-a-loan/
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