2 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 2
22-06-2016 16:07:13
3 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 3
22-06-2016 16:07:41
VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 4
22-06-2016 16:07:42
Gør bogen mere personlig! Sæt dine billeder ind hen over vores.
Venindekogebogen En kærlighedserklæring til dine veninder og deres madlavning
Med denne bog bygger du din helt egen unikke kogebog. Du fylder den op med lækre opskrifter og særlige minder med veninderne. Vi håber du og dine veninder får mange sjove og hyggelige timer sammen, og at jeres smagsløg får en på opleveren! God fornøjelse og bon appetit!
VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 5
22-06-2016 16:07:42
6 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 6
22-06-2016 16:07:42
Indhold
Denne bog tilhører side 8 Hvad er god køkkenstil side 10 Kokkens tips & tricks side 11 Mød anni jensen side 12 Mød pernille haubjerg side 16 helt personligt side 20 Venindeprofiler side 22 Sjov i køkkenet side 52 Opskrift: Saml-selv-kage side 60 Tips & kostråd side 62 TEST: Er du sund eller usund? side 66 Den perfekte tøseaften side 70 Opskrift på tøsemad: Lakseruller side 71 Rejer på spyd side 72 Lyserød is side 74 Hollywood-menu side 78 Pyjamasparty-menu side 84 Skønhedstips side 90
VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 7
TEST: den store venindetest side 96 Kærlighedsmad: Amors pil side 102 Pæn pynt side 108 Veninder: Hvem er typen? side 114 Hvem er most likely to…? side 118 TEST: Hvilken slags kok er du? side 120 Venindespil side 124 Vitaminernes ABC side 128 Året rundt mad: Pitabrød side 132 Veninder 4-ever-cookies side 134 Hyldeblomstsaft side 136 Majs & kylling side 138 Jordbær med fløde side 138 Chili con carne side 140 Små æblekager side 142 Kyllingefrikadeller side 144 Risengrød side 146 Ting, du SKAL vide! side 150 Kalender side 154
22-06-2016 16:07:42
Indsæt dit billede her!
Denne helt igennem unikke og personlige kogebog tilhører : Navn Kælenavn Særlige kendetegn Instagram/twitter/ snap-profil Stjernetegn Fødselsdag Livret Hvem af mine veninder laver bedst mad? Hvem i min familie er bedst til at lave mad? Når jeg flytter hjemmefra, hvilke opskrifter vil jeg så holde fast i? Hvem fra klassen er bedst til at lave mad? Når jeg bliver gift, er det så min mand eller mig, der laver mad? Hvilken ret beskriver mig bedst?
8 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 8
22-06-2016 16:07:43
9 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 9
22-06-2016 16:07:46
Hvad er god køkkenstil? v Sæt håret op, hvis det er langt. Hår i maden er ikke lækkert! v Vask altid hænder med varmt vand og sæbe, inden du går i gang. v Skær ikke kød og grøntsager på samme spækbræt! Det er ikke rart med rå kødbakterier i det grønne, og så kan det virkelig give dårlig mave … Brug ALTID en ren kniv. v Ryd op, og skyl af undervejs, så du ikke drukner i opvask. Sæt gryder osv. i blød, inden I spiser, så er det nemmere og meget hurtigere at rengøre senere. v Hvis du spilder, eller noget sprøjter op på væggen, så tør det af med det samme. v Skift karklud hver dag, så der ikke sidder skidt og bakterier fra dagen før. v Hvis man har lavet mad, er det de andre, der rydder af og vasker op.
VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 10
22-06-2016 16:08:04
Kokkens tips & tricks ♥ Brug håndkraft og et almindeligt piskeris til kartoffelmos. Mosen kan meget nemt blive slimet og klistret, hvis du bruger en håndmixer. ♥ Brug vandfast mascara, når du skærer løg, for det kan sagtens få dig til at tude. ♥ Dine forældres kaffefiltre er perfekte til at lægge uden på dit pitabrød. Det sker tit, at dressing eller kødsovs løber igennem bunden, og du undgår snaskede fingre og dryp på tøjet, hvis du bruger kaffefiltre. ♥ Steg bacon i ovnen i stedet for på panden, så undgår du fedtsprøjt og lugt i hele køkkenet. Du skal bare putte bagepapir under og over og så ind i ovnen i ca. 10-15 minutter. ♥ Brug en kniv med takker til at skære tomater. Det er meget nemmere at komme gennem skindet, og så splatter de ikke ud over det hele. ♥ Hvis du skal gemme et halvt æble eller en avokado, så sprøjt lidt citron ud over, så det ikke bliver brunt. Citronen blokerer iltningen af frugten. Og ja, avokado er faktisk en frugt.
11 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 11
22-06-2016 16:08:08
Mød Anni
Anni Jensen er 15 år og fra Høgild, en lille by tæt på Herning. I sin fritid har hun sin YouTube-kanal, hvor hun deler alt fra beauty-videoer til vlogs og madvideoer. Anni står blandt andet bag #vielskermad. Hun bor sammen med sine forældre og sine to yngre søstre og elsker at hænge ud med veninderne, filme videoer og ikke mindst lave mad.
Musik, jeg lytter til: Better when I’m dancing – Meghan Trainor
Annis tip:
på, når Sæt noget god musik er en du laver mad. Det giv an bliver god stemning, og m vildt glad af det!
Work from Home
– Fifth Harmony
Wings
– Little Mix
Be Alright
– Ariana Grande
Don’t Let Me Down
– The Chainsmokers
12 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 12
22-06-2016 16:08:16
Helt personligt: Navn: Anni Baun Sønderby Jensen Kælenavn: Anse eller Ans Særlige kendetegn: Jeg elsker at grine, og så har
jeg min egen YouTube-kanal!
Instagram/Twitter/Snapchat: annijensen, annijensenn, annibaunjensen
Stjernetegn: Tvilling Fødselsdag: 16. juni, 2001 Livret: Grillet laks og asparges med bacon rundt om! Hvis jeg var en ret: Ville jeg nok være en blandet salat med en masse farver
Yndlingsrestaurant: Den Kinesiske Mur Yndlingsdrik: Fanta Exotic Yndlingsfrugt: Jordbær, hindbær eller blåbær Mit bud på kærlighedsmad: Brændende kærlighed med ekstra meget bacon Yndlingskage: Brownie Hvad er venindemad: Enten en god, hjemmelavet burger eller mexicansk med alt muligt tilbehør
Yndlingsslik: Alt surt slik og chokolade Hvad spiser jeg til morgenmad: En eller anden form for æg med noget brød til. Jeg elsker omelet med porre og rød peber!
Det mærkeligste, jeg har spist: Krokodillekød, yiks! Hvilket idol vil jeg helst bide i: Justin Bieber 13 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 13
22-06-2016 16:08:17
ANNI
Min livret Grillet laks med pasta og asparges med bacon: Laksen: 2 laksefileter En halv pakke bacontern 1 rød peber Salt og peber Steg baconen på panden eller i ovnen, og hak den røde peber i fine tern. Drys så salt og peber på de to laksefileter, og fordel bacon og peber ud på fileterne. Kom det i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 15 min. Det er nemmest at tilberede laksen i en ovn, men hvis din far har grillen ude, så kan du også bruge den. Det smager vildt lækkert! Du skal bare huske noget stanniol i bunden, så der ikke ryger bacon eller peber ned i risten. Tilbehør: 250 g pasta 5 spsk. pesto (kommer an på, hvor meget smag af pesto du vil have) 4 grønne asparges 8 strimler bacon Kog pastaen i saltet vand, til den er blød, som du vil have det. Si vandet fra, og bland pestoen i. Vupti, pasta med pesto! Vask aspargesene, og bind to stykker bacon rundt om hver, så det dækker hele aspargesen. Kom det i en forvarmet ovn på 200 grader, og tag dem ud, når baconen er lysebrun og sprød. 14 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 14
22-06-2016 16:08:18
15 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 15
22-06-2016 16:08:34
Mød Pernille
Pernille er YouTuber og blogger og står bag kanalen “Pernille Haubjerg” hvor hun b.la. har Pernilles køkken. Hun er 16 år og bor ude på landet tæt på Herning. Hun har afsluttet 9. klasse i år og er startet på efterskole. Hun ELSKER jordbær, hindbær, storbyer, ren hud, at rejse, blogs, instagram, sin lillesøster, at redigere billeder og videoer, vlogge, shopping, veninder, familien, mode, make-up og selfies. Pernille lever efter motto’et “if you can dream it, you can do it”.
Når du skal skære peberfrugt, så start med at skære toppen af. På den måde kan du nemt fjerne kernerne og skære resten af peberfrugten ud.
Skriv en hilsen:
Pernilles fif: Find alt, du skal bruge frem, før du går i gang, og hvis det kan måles af, så gør også det. Så får du lettere et overblik over, om du har alt, hvad du skal bruge.
Kære ejer af denne bog. Jeg håber, du får mange sjove timer med bogen og dine veninder, og at den kan samle jer om at lave mad. God fornøjelse!
16 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 16
22-06-2016 16:08:40
Venindeprofil: Navn: Pernille Kælenavn: Nille, Nolle, Pern Særlige kendetegn: Griner tit og let af mange ting Instagram/Twitter/Snapchat: Instagram: @pernillehaubjerg, Twitter: @nillehau, Snapchat: lifeofnille
Stjernetegn: Stenbuk Fødselsdag: 19. januar 2000 Livret: Lasagne Hvis jeg var en ret: Brændende kærlighed Yndlingsrestaurant: Bones Yndlingsdrik: Aquadrinks med hindbær/solbær Yndlingsfrugt: Jordbær Mit bud på kærlighedsmad: Chokoladefondue Yndlingskage: Den du ved nok Hvad er venindemad: Noget, man er sammen om at lave og spiser sammen Yndlingsslik: Pink og blå fizzy colaflasker fra bland selv-slik afdelingen Hvad spiser jeg til morgenmad: Havregryn med mælk og sukker eller røræg med tomater
Det mærkeligste, jeg har spist: Nyudsprungne bøgeblade Hvilket idol vil jeg helst bide i: Harry Styles Hvilken ret ville jeg servere for ejeren af denne bog: Nachos 17 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 17
22-06-2016 16:08:45
PERNILLE Veninde-opskrift Blå venindepandekager med frugt Hvor mange personer: 2-4 Ingredienser:
200g mel 3 æg 4 dl mælk Lidt salt og sukker Lidt fedtstof Blå frugtfarve (eller andre farver efter valg) Skåret frugt efter eget valg
Sådan gør jeg:
Put alle ingredienserne (ikke fedtstoffet og frugt farven) op i en skål, og mix det hele sammen med en håndmixer. Smelt fedtstoffet i mikroovnen eller på panden og hæld det ned i pandekagedejen, og put et par dråber frugtfarve i, og rør godt rundt. Varm en pande op, og steg pandekagerne på begge sider, og læg dem på en tallerken. Skær frugten ud, og pynt pandekagerne i fællesskab, så de bliver superflotte, hvis I vil tage et par billeder og smide på Instagram.
Fif: Når du har bagt pandekagerne, så læg dem på en tallerken med køkkenrulle. Køkkenrullen tager noget af fedtstoffet væk, og dermed er de mindre fedtede at sætte tænderne i. 18 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 18
22-06-2016 16:08:49
Yndlingsopskrift Nemme pandekager Du skal bruge:
1 hel banan 2 æg 1-2 tsk. vaniljesukker ½ dl havregryn
Sådan gør du:
Start med at mose din banan i en skål, det kan du gøre med en håndmixer, en gaffel eller hvad der virker for dig. Tilføj æggene, vaniljesukkeret og havregrynene ned til bananen, og mix det godt sammen med en håndmixer. Steg pandekagerne – det kan være smart at lave dem små, så er de nemmere at vende. De skal ca. have 1-2 minutter på hver side, og så er de færdige.
Hvis du vil, kan du putte nogle bær eller andet frugt henover, og så er de klar til at spise!
19 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 19
22-06-2016 16:08:58
Helt personligt: Navn: Kælenavn: Særlige kendetegn: Instagram/twitter/snapchat: Stjernetegn: Fødselsdag: Livret: Hvis jeg var en ret: Yndlingsrestaurant: Yndlingsdrik: Yndlingsfrugt: Mit bud på kærlighedsmad: Yndlingskage: Hvad er venindemad: Yndlingsslik: Hvad spiser jeg til morgenmad: Det mærkeligste, jeg har spist: Hvilket idol vil jeg helst bide i: Hvilken ret ville jeg servere for ejeren af denne bog:
VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 20
22-06-2016 16:08:59
Venindeopskrift hvor mange personer: Ingredienser:
Gør bogen mere personlig! Sæt dine billeder ind hen over vores.
Sådan gør jeg:
21 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 21
22-06-2016 16:09:08
Mine veninder! Navn: Kælenavn: Særlige kendetegn: Instagram/twitter/snapchat: Stjernetegn: Fødselsdag: Livret: Hvis jeg var en ret: Yndlingsrestaurant: Yndlingsdrik: Yndlingsfrugt: Mit bud på kærlighedsmad: Yndlingskage: Hvad er venindemad: Yndlingsslik: Hvad spiser jeg til morgenmad: Det mærkeligste, jeg har spist: Hvilket idol vil jeg helst bide i: Hvilken ret ville jeg servere for ejeren af denne bog:
Skriv en hilsen:
VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 22
22-06-2016 16:09:14
Gør bogen mere personlig!
Venindeopskrift
Sæt dine billeder ind hen over vores.
hvor mange personer: Ingredienser:
Sådan gør jeg:
Fif:
23 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 23
22-06-2016 16:09:18
Små æblekager med flødeskum
Ok, det er måske lidt snyd, men det er jo ligegyldigt, når de smager så godt, som de gør! Opskrift til to personer 1 pakke færdig butterdej 1 æble ½ tsk. kanel ½ tsk. sukker Tænd ovnen på 200 grader (varmluft). Skær en side af æblet af – uden at skære huset med. Skær derefter den anden side af, så du nu har to store skiver. Læg dem med den flade side nedad, og skær mellemtynde skiver, uden at æblet bevæger sig. Læg knivbladet på de skårne skiver, og pres ned, så æblet ligner en vifte. Skær den færdige butterdejsplade ud, så den er en lille smule større end det halvskårne æble. Kom æblet på, og drys med kanel og sukker. Bag det i ovnen i 10-12 minutter. Voila! 142 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 142
22-06-2016 16:17:19
143 VENINDEKOGEBOG_FINISH.indd 143
22-06-2016 16:17:22
Line Østergaard og Patrick Bachmann
Venindekogebogen indeholder sjove, skæve,
nemme og lidt svære opskrifter, men den er også spækket med supersjove tests, hyggelige venindesider, skønhedstips med mad og andre sjove tips og tricks.
vi H en lk sl
Du kommer med garanti IKKE til at kede dig næste gang, du skal lave mad sammen med eller til dine veninder. Rigtig meget held og lykke
ok sk
ag er du ?
POLITIKENS FORLAG
politikensforlag.dk
OMSLAG_VENINDEKOGEBOGEN_FINISH.indd 1
ISBN 978-87-567-9913-3
Venindekogebogen
Få tips fra YouTuberne Anni Jensen fra #vielskermad og Pernille Haubjerg fra Pernilles Køkken
il st ad en kk sm kø hed od lig G r ? æ K du ad er m n ok ed a f te sk s m øs e ag t tip sl e ds kt en he fe lk r vi øn pe H Sk e n D
Venindekogebogen
Der er kun én ting, der er sjovere og hyggeligere end at lave dejlig mad … Det er naturligvis at lave mad sammen med dine allerbedste veninder! Du kan lave tema-aftener og udfordre din egen og venindernes evner i et køkken. I kan vælge at være på den sikre side ved at lave de retter, I kender vildt godt og bare elsker. Eller måske er I i humør til at prøve noget helt nyt, så I virkelig bliver udfordret. Det er kun fantasien, der sætter grænser, og det er nok derfor, det altid er så sjovt, når der bliver holdt madfest i køkkenet med alle dine tøser!
Line Østergaard og Patrick Bachmann
Politikens Forlag
13-06-2016 18:30:10