TFC - Almazara Carapé | Puletto + Sasías by JPuletto

TRABAJO FINAL DE CARRERA Taller Velazquez Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo Universidad de la República Autores Juan Pablo Puletto Gazzán Agustín Sasías Alonso Docentes Evandro Sarthou Pablo Frontini Juan Viñar Leandro Papa Asesores Ariel Ruchansky Daniel Giménez German Gil Susana Colmegna Pablo Laurino Zoila Jorajuría Fernando Apa Paula Giordano Valentina Stern 2021

ÍNDICE Introducción ................ 1 Estrategias de Proyecto ................ 5 Proyecto ................ 10 Construcción ................ 20 Estructura ................ 48 Natural ................ 56 Sanitaria ................ 60 Bomberos / Evacuación ................ 72 Acústico ................ 76 Térmico ................ 80 Eléctrico y Lumínico ................ 85

EL OLIVO El olivo es un árbol de hoja perenne, de forma ovalada y color verde oscuro. El envés de las hojas es de color grisáceo ligeramente metálico. Sus flores son pequeñas y blancas, con unos estambres muy llamativos dado que son del mismo tamaño de los pétalos. Suelen agruparse en racimos en la base de las ramas. El fruto del olivo es la oliva o aceituna, una drupa poco pulposa cuya semilla es casi del mismo tamaño, muy dura y conocida como carozo o hueso. Las aceitunas son de color verde cuando no han madurado. Al natural, cuando se toman del árbol, tienen un sabor amargo que desaparece tras sucesivos lavados de salmuera y ciertas hierbas aromáticas, convirtiéndose en la aceituna de consumo. El olivo se ve favorecido en climas cálidos y secos: es un árbol muy resistente a la sequía. Sin embargo, la escasez de agua limita el crecimiento. Entre los factores climáticos a considerar y estudiar antes de la elección de un terreno adecuado para sembrar, se pueden citar: temperaturas, vientos, precipitaciones, etc. siendo la temperatura el factor principal a considerar en cuanto al desarrollo, productividad y rentabilidad de la plantación. Es un árbol que se adapta a distintos tipos de suelos pero de forma más adecuada a suelos de texturas francas, los cuales suministran una aireación y permeabilidad óptimas para el crecimiento de raíces. En cuanto a las profundidades necesarias, lo recomendado son suelos con profundidades que van entre 1 a 1,20 metros dependiendo del tipo de suelo. La época ideal para la plantación es en otoño o principios de la primavera. Demoran 5 años en comenzar a producir unos 5 kilos por árbol.

3. LAVADO

1. COSECHA

La recolección de la aceituna se lleva a cabo desde enero hasta finales de marzo. El método de recolección por vareo consiste en golpear las ramas del olivo para que caiga la aceituna sobre la manta, para luego ser transportada a la almazara. Allí, se le retira hojas y ramas. Posteriormente, se lava la aceituna y una vez limpia se controla el peso de la carga y se transporta hacia las tolvas de almacenamiento.

2. TRANSPORTE

Luego, la aceituna pasa por una trituradora para formar una pasta y se procede al batido para extraer el aceite. Tras el paso por la batidora, la pasta se centrífuga en un decanter horizontal y vertical para separar por diferencia de densidad las distintas fases previas al almacenaje. El lugar de almacenaje debe mantener una temperatura de 20° C y los depósitos deben ser de acero inoxidable y de base cónica para facilitar la decantación.

5. BATIDO

4. EXTRACCIÓN

6. CENTRIFUAGADO

7. DEPÓSITOS

9. ALMACENAJE

8. ENVASADO

PROCESO PRODUCTIVO

Previo al envasado se aplica un segundo filtrado al aceite que se encuentra en los depósitos de almacenaje. Este proceso es muy costoso dado que aumenta la pérdida de producto pero elimina con mayor precisión las impurezas que podría tener aún el aceite, dejando así un producto de excelente calidad. Todo el proceso de obtención de aceite de oliva extra virgen se realiza en la almazara. Este es el edificio destinado a la producción y obtención de aceite, desde el lugar de recepción del fruto, a la planta de elaboración, el almacenaje y la posterior planta de envasado donde se obtiene el producto terminado que se encuentra en condiciones para ser comercializado nacional e internacionalmente.

SIEMBRA DE OLIVOS El fruto se compone de dos capas exteriores y la semilla en el núcleo. El proceso de plantación parte de germinar la semilla; mientras se da la germinación es el momento en el que se prepara la tierra para quitar imperfecciones y conocer las propiedades de la tierra. CUIDADOS + PODA DE FORMACIÓN Una vez el olivo estuvo entre cuatro y seis semanas en crecimiento, se coloca el tutor y el protector para acompañar el crecimiento vertical del olivo y protegerlo de plagas. La poda de formación se realiza con el objetivo de que el olivo produzca la máxima cantidad de frutos en el menor tiempo y de mayor calidad. GERMINACIÓN + TRANSPLANTE La germinación comienza a principios del otoño al igual que el transplante. Posterior al transplante es importante el riego. En el caso del olivo, el método más apropiado es el goteo. El primer año, el riego es mínimo. PROCESO PRODUCTIVO Los primeros frutos aparecen a los 5 años de plantado; es un proceso tardío, que comienza con pocos frutos y alcanza su maduración máxima a los 25 años de plantado. La calidad de la aceituna también se ve afectada por la maduración: cuanto más madura, mejor será la calidad.

MALDONADO - RUTA 12 5

5 21

3 11 12

El departamento de Maldonado y más específicamente la Ruta 12, que recorre desde Punta Ballena a la ciudad de Minas, es conocida como la ruta del Vid y de la Oliva. Turísiticamente este reconocimiento lo ha colocado como uno de los recorridos más populares a nivel nacional del sector gastronómico. Las semejanzas del camino con los primeros pueblos Toscanos, productores de vino y aceite de oliva, lo enriquecen a nivel turístico convirtiéndolo en uno de los recorridos “obligados” dentro del turismo gastrónomico. La Ruta 12 se ve afectada por las Sierras de Minas y Maldonado desembocando en increíbles vistas que, acompañadas por la sinuosidad de las rutas, hacen del recorrido un camino panorámaico perfecto. Las sierras poseen una topografía que responde a suelos rocosos y con diversas pendientes acentuadas que, sumadas a las características climáticas en donde predominan las altas temperaturas en verano junto con vientos, son lugares ideales para plantaciones de Vid y Oliva. En los últimos años, en simultáneo con el incremento exponencial de plantaciones de oliva en el país, la Ruta 12 se ha puesto en la mira de productores internacionales.

EL SITIO El programa se implanta sobre las sierras de Maldonado y está situado en la cota de mayor altitud del terreno (+200m), abriéndose de este modo a vistas 360° del entorno. Al partir de un edificio en la cota mayor, que se abre al terreno, se opta por un enfoque turístico que se ve favorecido por el paisaje. El edificio se presenta en tres volúmenes principales destinados a la producción, administración, laboratorio y sala de cata, y un sector turístico donde se encuentra el restaurante y la tienda boutique. Estos tres bloques programáticos se conectan por medio de dos circulaciones. Una de ellas se encuentra sobre la fachada este del edificio y la segunda lo atraviesa longitudinalmente. Se utilizan dos circulaciones para separar lo productivo de lo turístico; de esta forma, la circulación central es de carácter privado, destinado al personal de la almazara, y conecta los servicios con los tres bloques programáticos. A su vez, la circulación en fachada es de carácter público y oficia como una gran galería que recorre el proyecto, destinada por completo al turista. Por otra parte, una tercera circulación, en este caso vehicular, se ubica sobre la fachada oeste. Esta circulación se encuentra en la cota -4.00 mts respecto al nivel de planta baja y su propósito es conectar los servicios de forma diferenciada a la actividad turística de la almazara.

EL PROYECTO El edificio se orienta en dirección noreste-suroeste. Los tres volúmenes se separan mediante dos patios centrales que cumplen la función de permitir la iluminación natural de cada uno. A su vez, abren el programa en el sentido perpendicular, lo que favorece a las vistas. El volúmen destinado a la producción desciende cuatro metros, de forma que todo el proceso productivo puede ser observado desde la cota cero. Esta toma de partido proporciona una mejor logística y control de todo el proceso. MORFOLOGÍA La implantación elegida favorece el control más eficiente de la radiación solar y la ganancia térmica, así como también el diseño adecuado de cada una de las fachadas para aprovechar la iluminación natural y controlarla mediante sistemas de protección solar. Los tres volúmenes se separan mediante dos patios centrales que cumplen la función de permitir el ingreso de luz natural. A su vez, abren el programa en el sentido perpendicular, lo que favorece a las vistas. El volúmen destinado a la producción se úbica en el subsuelo, compartimentando los sectores de máquinas que puedan ocasionar ruidos molestos que afecten al sector turístico además de brindar una organización programática más clara y eficiente.

INDEPENDENCIA PROGRAMÁTICA La logística productiva se organiza de forma totalmente independiente al sector turístico. De esta forma, se logra que los dos programas puedan funcionar al mismo tiempo sin interferir uno con el otro. La circulación ubicada al oeste es de carácter privado, destinada estrictamente al uso de personal. Esto la diferencia con la circulación ubicada en la fachada que tiene un destino turístico. El programa industrial se desarolla en el nivel inferior, y el acceso al mismo se da por la calle a desnivel en la fachada oeste del edificio. Ubicar el acceso vehicular a desnivel parte de la intención de diferenciar vehículos destinados a la producción y servicios. Este acceso conecta de forma lineal la franja de servicios de producción, el depósito destinado al restaurante, las salas de máquinas y los patios secos utilizados como servidumbre. Reducir la parte industrial de la producción estrictamente al nivel inferior concentra todo el proceso en un mismo sector; de esta forma, la manufactura se da en una única área y, desde allí, se distribuye el producto terminado a las distintas áreas. El nivel inferior y planta baja se conectan mediante una circulación vertical ubicada en el centro de la franja de servicios. De este modo, se logra centralizar toda la ciruclación de personal y del área productiva, conectándose así la almazara con el restaurante. Además, esta circulación separa el flujo del personal de los turistas, permitiendo recorridos privados para mejor funcionamiento de las tareas.

RECORRIDO FENOMENOLÓGICO La circulación ubicada en la fachada este recorre todo el largo del proyecto y tiene una doble funcionalidad: recorrer el programa desde el sector productivo al turístico, y funcionar como una gran galería que se abre al paisaje y al campo de olivos. La apertura de la galería representa cómo el edificio se abre al paisaje, integrando el edificio a la naturaleza y viceversa, y permitiendo que convivan ambos sin tomar jerarquías claras entre el terreno y el paisaje. El recorrido representa la historia de la producción de aceite oliva, contando el proceso desde el comienzo, donde llega la aceituna como materia prima y finaliza su ciclo como aceite de oliva, pronto para la distribución. El recorrido continúa luego con la sala de cata, donde se degusta el producto y se brinda información sobre la historia y cosecha. El recorrido culmina en el restaurante y tienda boutique, donde se exponen y se comercializan los productos. La galería se complementa junto a la caminería interior que recorre las quince hectáreas plantadas de olivos, mostrando las diversas variedades y la disposición de los mismos, y respetando el sistema de plantación ecológica en donde se plantan.

PROYECTO

TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

ALMAZARA CARAPÉ

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

Lámina: ALBAÑILERÍA - Ubiación

esc: 1/1000

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

A_800

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

G01 E34

TFC 2021

SECTOR DE DESPACHO

INGRESO PROVEEDORES

SALA DE SANITARIA

PATIO SECO

CIRCULACIONES VERTICALES

PATIO SECO

DEPOSITO RESTAURANTE VESTUARIOS

DEPÓSITO

SECTOR PRODUCTIVO

DESCARGA OLIVOS

OFICINA

LABORATORIO

SALA DE CONTROL

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: PROYECTO - Planta Nivel -1

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

PR_099

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PATIO SECO

OFICINA

CIRCULACIONES VERTICALES

SALA DE ELÉCTRICA

COMEDOR

PATIO SECO

BAÑOS

DEPÓSITO RESTAURANTE

COCINA

TENSIONES DÉBILES

OFICINA ADMINISTRACIÓN

GALERIA

RESTAURANTE

SALA DE CATA

GALERIA

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: PROYECTO - Planta Nivel 0

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

PR_100

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: PROYECTO - Planta de Techos

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

PR_800

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

FACHADA ESTE - A301 esc: 1/250

CORTE-FACHADA AA - A_201 esc: 1/250 TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

ALMAZARA CARAPÉ

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/200 1/250

Lámina: PROYECTO - Fachadas Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_301 A_201

TFC 2021

FACHADA NORTE - A302 esc: 1/200

CORTE-FACHADA BB - A_202 esc: 1/200 TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

ALMAZARA CARAPÉ

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/200 1/250

Lámina: PROYECTO - Fachadas, Corte-Fachada Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_302 A_202

TFC 2021

CORTE CC - A203 esc: 1/250

CORTE DD - A_204 esc: 1/250

ALMAZARA CARAPÉ

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/200 1/250

Lámina: ALBAÑILERÍA - Cortes Longitudinales Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_203 A_204

TFC 2021

CORTE EE - A205 esc: 1/200

CORTE FF - A206 esc: 1/200 TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

ALMAZARA CARAPÉ

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/200 1/250

Lámina: ALBAÑILERÍA - Cortes Transversales Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_205 A_206

TFC 2021

CONSTRUCCIÓN

PERSPECTIVA A FUTURO El sistema estructural elegido responde al desarrollo e investigaciones que se están llevando a cabo en la industria uruguaya para la producción a gran escala de productos de Madera Laminada Encolada. Un conocimiento teórico brindado por expertos que empieza a tomar solidez e importancia en el territorio nacional, acompañado de grandes inversiones que buscan potenciar e incentivar la producción de madera nacional, dejando de lado la dependencia a la madera Europea. Aportando de esta manera positiva y responsablemente al medioambiente, mediante la disminución de grandes recorridos en el transporte de la madera y disminuyendo la emision de gases. Se están realizando inversiones de gran escala, dotando de maquinaria de escala adecuada para proyectos de dimensiones importantes y profesionalizando la industria local para acompañar el proceso de producción. Tanto el conocimiento teórico como la inversión en maquinaria, se complementan con numerosos estudios acerca de las cualidades estructurales de la madera local. En base a testeos de propiedades y controles de calidad en donde se pone a prueba la resistencia a esfuerzos de cargas, se han obtenido resultados muy esperanzadores con respecto a las madera locales, siendo el Eucalyptus Grandis la especie con mayor resistencia del medio local, clasificada en C20, algo que no se creía posible alcanzar con estas especies uruguayas. Este panorama es parte de un proceso que llevara a perfeccionar las técnicas para aplicar posteriormente en construcciones, no es un proceso a corto plazo, pero intenta promover la produccion nacional de alta calidad.

AXONOMÉTRICA - ETAPAS CONSTRUCTIVAS

DESGLOSE ETAPAS CONSTRUCTIVAS ETAPA 1: Fundaciones Planta Baja (Subsuelo) Contrapiso hormigón armado 20cm + Zapata corrida + Puntuales ETAPA 2: Subsuelo Muros de contención 40cm + Pilares HA ETAPA 3: Fundaciones y Losa Planta Alta Vigas sobre subsuelo + Losa Hormigón Armado 20cm + Platinas en espera para pilares MLE ETAPA 4: Pilares Pantalla Llenado segunda etapa de pilares pantalla 1.80x0.40m ETAPA 5: Montaje de Pilares de MLE Montaje de pilares de Madera Laminada ETAPA 6: Montaje Vigas MLE Montaje de pórtico transversales 24m. Etapa de ajuste y verificación de escuadra y aplomado.

ETAPA 7: Cerramiento Horizontal Superior

ETAPA 7: Cerramiento Horizontal Superior Armado de sistema de cerramiento superior BEMO, Materiales: Chapa acanalada valle alto + lana de roca 50mm + chapón fenólico + goma elastomerica 6mm + soporte vertical de chapa + chapón fenólico eucalipto

ETAPA 6: Montaje Vigas MLE

ETAPA 8: Steelframing + Carpintería Montaje de tabiques + carpintería de aluminio

SISTEMA CONSTRUCTIVO Y MONTAJE

MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO - PROYECTO

ESTRUCTURA El proyecto se implanta en una zona serrana alejada de pueblos y grandes ciudades por lo que el sistema constructivo a utilizar fue pensado en su mayoría desde la lógica de un montaje rápido en seco, disminuyendo tanto la mano de obra utilizada como los desperdicios generados en obra. Logrando de esta forma tiempos de obra mucho menores a los estipulados para una construcción tradicional. Comenzando desde las fundaciones y el basamento encontramos las únicas partes del proyecto que se podrían definir como “pesadas”, siendo estas de hormigón armado. El uso de dicho material se justifica por cuestiones estructurales tanto en las fundaciones que reciben las cargas de las grandes vigas como los muros de contención que soportan el empuje del terreno moldeando el sector de subsuelo dedicado al sector productivo. Luego sobre planta alta (nivel 1) nace la estructura de madera laminada encolada (MLE), materialidad que le da sustento y carácter al proyecto. Dicho sistema se basa en vigas altas principales de 1.50x0.40m de sección que apoyan sobre pilares de la misma materialidad de sección 0.80x0.40m que conforman el núcleo del proyecto. Pero también se pueden observar las vigas y pilares perimetrales (rodean el núcleo) y cuya seccion es de 1.00x0.40m para las vigas y pilares de 0.40x0.40m intercalados en la modulación de 8m. Sobre este nivel también podemos encontrar pilares pantalla de hormigón armado cuya sección es de 1.50x0.40m, ubicados en la fachada oeste y que junto con el bloque de ciruclaciones aportan la rigidez estructural necesario para el sustento de la gran estructura. Con los elementos descriptos se forma el diagrama estructural que es el gran diferencial del proyecto. Para conocer con precisión el montaje del sistema estructural, recomendamos leer la memoria de estructura.

El edificio proyectado será utilizado pura y exclusivamente con el fin que fue diseñado, en este caso el programa abarca la producción de aceite de oliva y lo que ello conlleva, sus respectivas áreas de maquinarias, oficinas y su uso como paseo turístico. En los planos están correctamente identificados y especificados los diferentes sectores y sus usos. El proyectista no será responsable por patologías que deriven de un uso incorrecto del edificio.

TABIQUES Y TERMINACIONES INTERIORES Los tabiques interiores y exteriores del proyecto se resuelven con steelframing, utilizando difernetes materialidades según cada sitaución. Este sistema permite levantar los tabiques de forma rápida y con un sencillo montaje, siendo congruentes con el sistema constructivo del proyecto en su totalidad. Además de los cerramientos opacos en steelframing, es notorio el uso de carpintería de aluminio que materializa los cerramientos traslúcidos del proyecto. Recomendamos ver planillas de muros y aberturas en conjunto con las plantas de albañilería para analizar en detalle la resolución de cada sector SISTEMA BEMO - CERRAMIENTO HORIZONTAL SUPERIOR La resolución estructural y formal del cielorraso técnico se materializa utilizando el sistema de cielorraso liviano BEMO. Bemo es un empresa dedicada a la resolución de fachadas y techos con formas y luces no convencionales. El cielorraso técnico se apoya sobre la estructura secundaria de vigas de 30x20cm y posee goma elastomerica en su base para evitar la propagación de vibraciones acústicas tales como pueden darse en un día de lluvia. Este sistema deja liberado un espacio servidor de 50cm aproximadamente para el pasaje de instalaciones. Su terminación exterior es de chapa acanalada tipo econopanel y el interior se resuelve con un contrachapado de madera de eucalipto para generar una continuidad material con el resto del sistema. De esta manera se resuelve de una manera simple las grandes luces. El techo con junta vertical prácticamente libre de mantenimiento es mecánicamente muy robusto y se puede caminar sobre él. No son necesarios sellos adicionales en el sistema cerramiento horizontal. Para logar la aislación necesaria se optó por usar una lana de roca de espesor 50mm y densidad de 32kg/m3, cumpliendo así con los requerimientos de confort higrotérmico de los locales habitables. Para ver en forma detallada el sistema recomendamos ver esquema perspectivado del sistema y su integración en los cortes constructivos.

ETAPA 8: Steelframing + Carpintería

ETAPA 5: Montaje de Pilares de MLE

ETAPA 4: Pilares Pantalla

ETAPA 3: Fundaciones + Losa PA

ETAPA 2: Muros de contención + Pilares PB

ETAPA 1: Fundaciones PB

ESTRUCTURA El edificio proyectado se realizará con materiales nobles como lo son la madera y el hormigón armado, esta comprobada su larga duración y la capacidad de mantener sus propiedades características durante dicho tiempo. No obstante siempre es necesario realizar mantenimiento en el edifcio, algunos elementos muestran más desgaste de uso debido a sus diferentes propiedades. La madera laminada encolada puede resistir muchos años sin ninguna manutención, pero de todas formas se recomienda que cada un período de 5 años se realice una exhaustiva revisión de todos los componentes del sistema estructural y reparar las fallas encontradas. Al período de 10 años se recomienda volver a barnizar dichos elementos para renovar su protección contra agentes externos por más que la distancia a la costa sea superior a 100km. En lo que refiere al hormigón armado, alcanza con un chequeo periódico de su estado, y realizar las reparaciones que sean necesarias por posibles golpes o daños que puedan provocar un debilitamiento del hierro estructural. ALBAÑILERÍA Los elementos de tabiquería son posiblemente los que requerirán un mantenimiento cada menor cantidad de tiempo ya que son los que están más expuestos al uso cotidiano y a posibles desgastes sobre todo estéticos que debilitan la estética global del proyecto. Se recomienda realizar un chequeo periódico y reparar inmediatamente cualquier grieta o agujero que se pueda encontrar en estos elementos, ya que podrían debilitar rápidamente el sistema. En un lapso de tres a cinco años se deberán re-pintar todas las superficies. CERRAMIENTO HORIZONTAL SUPERIOR - SISTEMA BEMO Se debe tener especial precaución en el mantenimiento del techo, sobretodo con los canalones y las bajadas de pluviales, que de generarse un inconveniente pueden ser una enorme gravedad para el edificio. Por lo tanto cada un lapso no mayor a seis meses se deberá realizar una limpieza en su totalidad de este elemento verificando que no queden objetos que obstruyan el correcto funcionamiento de los desagües. De constatar una gotera en el interior del edifcio que provenga de un desperfecto del techo, deberá ser reparada inmediatamente. INSTALACIÓN ELÉCTRICA La instalación eléctrica deberá ser revisada en su totalidad una vez al año por lo menos para verificar el buen estado y correcto funcionamiento del sistema. Además cada un lapso de seis meses se deberá poner en funcionamiento el grupo electrógeno para corroborar que cumpla su función en caso de corte del suministro de UTE. INSTALACIÓN SANITARIA La instalación eléctrica deberá ser revisada en su totalidad una vez al año por lo menos para verificar el buen estado y correcto funcionamiento del sistema. Además cada un lapso de seis meses se deberán vaciar los tanques de abastecimiento y realizarse una limpieza completa de los mismos. INSTALACIÓN TÉRMICA La instalación eléctrica deberá ser revisada en su totalidad una vez al año por lo menos para verificar el buen estado y correcto funcionamiento del sistema.

MONTAJE El sistema de cerramiento horizontal superior tipo BEMO se apoya sobre las vigas secundarias del sistema estructural. A continuacioón se detallan las etapas de montaje comenzando por el ensamblaje de la estructura hasta el cierre con chapa.

ESQUEMA PERSPECTIVADO SISTEMA BEMO

1 - ENSAMBLAJE DE VIGAS PRINCIPALES Se comienza por el armado de los pórticos de viga laminada 1.50x0.40m.

2 - VIGAS SECUNDARIAS Luego se realiza el anclaje de la viga secundaria 1.00x0.40m con las vigas principales.

3 - COLOCACIÓN DE GOMA ELASTOMERICA Se debe colocar la goma con su pegamento adhesivo sobre la viga secundaria para luego recibir los soportes verticales, y de esta manera evitar las vibraciones que se puedan propagar a sectores interiores 4 - AMURE DE SOPORTE VERTICAL Al tener el sistema estructural como soporte se procede a amurar el soporte vertical de acero con tornillos T8 (0.8mm) + arandelas + tuercas a la viga secundaria.

1 Pretil Madera Laminada

Madera Eucalipto 0.20x0.40m

2 Platina de Acero

Vínculo de Viga Secundaria - Viga Principal e:8mm

3 Viga Secundaria

Madera Laminada Encolada 1.00x0.40m

4 Contrachapado

Contrachapado de Eucalipto e:15mm

5 - COLOCACIÓN DE CONTRACHAPADO y LANA DE ROCA Se apoya el contrachapado de madera sobre las planchuelas de acero con los que cuenta el soporte vertical, dando soporte a los paneles de lana de roca que se ubicarán sobre el contrachapado. 6 - COLOCACIÓN DE CHAPA Se anclará la chapa trapezoidal al soporte vertical mediante tornillos T6 con arandelas que serán correcatamente sellado con aros de goma y silicona para garantizar su estanqueidad. Se deberá cuidar especialmente el solape de las chapas comenzando desde el punto más bajo y finalizando en la cumbrera

5 Aislación Térmica / Acústica

Lana de Roca + Film Aluminio e:50mm -32kg/m3

6 Cerramiento de Chapa

Trapezoidal tipo Econopanel de valle alto e:0.5mm

7 Viga Principal

Madera Laminada Encolada 1.50x0.40m

8 Contrachapado

Contrachapado de Eucalipto e:12mm

9 Base

Platina de Acero e:5mm

10 Soporte Vertical

Acero galvanizado reforzado 5x10cm

11 Tornillo de Ajuste

Tipo T8

10 11 12 13 14

12 Apoyo de Chapa Acero 10cm

13 Goma Elastomerica Ancho 10cm

14 Soporte

Planchuela horizontal de acero sobre la cual se ubicará el contrachapado de madera.

ALZADO SISTEMA BEMO

8 10 7

MANTENIMIENTO El sistema de cerramiento superior bemo esta compuesto por materiales que no requieren ningún mantenimiento planificado especial ya que tienen una duración prologanda en el tiempo como son acero galvanizado, madera, chapa. Por lo que para mantener el sistema en condiciones y funcionando al 100% se deberá realizar limpieza periódicamente. Se debe tener especial precaución en la limpieza sobretodo de los canalones y las bajadas de pluviales, que de generarse un inconveniente pueden ser una enorme gravedad para el edificio. Por lo tanto cada un lapso no mayor a seis meses se deberá realizar una limpieza en su totalidad de este elemento verificando que no queden objetos que obstruyan el correcto funcionamiento de los desagües. De constatar una gotera en el interior del edifcio que provenga de un desperfecto del techo, deberá ser reparada inmediatamente. Gracias a su gran resistencia es posible realizar un control circulando sobre el techo.

CUADRO DE TERMINACIONES DESTINO LOCAL

00 AA AA BB CC DD -

ÁREA m2 BB

Pavimento Zócalo Paramento Vertical Cielorraso

1 - Pavimento 1.1 - Hormigón lustrado, llaneado con helicóptero 1.2 - Porcelánato 0.60x0.60m, transitable blanco 1.3 - Porcelánato 0.40x0.40m, transitable blanco

2 - Zócalo 2.1 - Zócalo madera eucalipto 50x100mm 2.2 - Buña tipo “U” aluminio e:15mm 2.3 - Zócalo de alisado de arena y portland lustrado.

3- Paramento Vertical 3.1 - Pintura al agua lavable color blanco sobre Placa de Yeso Durlock con enduido y masilla 3.2 - Paneles Contralaminados de Madera, eucalipto terminación barniz al agua 3.3 - Revestimiento cerámico 0.50x0.50m color gris grafito

4 - Cielorraso 4.1 - Contrachapado Fingerjoint eucalipto terminación barniz al agua 4.2 - Pintura al agua lavable color blanco sobre Placa de Yeso Durlock con enduido y masilla 4.3 - Hormigón visto terminación encofrado fenólico

MUROS M01 - Hormigón Armado M02 - Hormigón Armado + Sikatop Seal 107 Y01 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Doble placa yeso Y02 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Placa cementicia Y03 - Doble placa yeso antihumedad + Solera 70mm + Doble placa yeso antihumedad Y04 - Y01 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Doble placa yeso antihumedad Y05 - Doble placa yeso antihumedad + Solera 70mm + Placa cementicia Y06 - Doble placa yeso anithuemdad + Solera 70mm + Tablero eucalipto Y07 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Tablero eucalipto Y08 - Tablero eucalipto + Solera 70mm + Tablero eucalipto

ALMAZARA CARAPÉ

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

Lámina: ALBAÑILERÍA - Planta Nivel -1

esc: 1/250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

A_099

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

G01 E34

TFC 2021

CUADRO DE TERMINACIONES DESTINO LOCAL

00 AA AA BB CC DD -

ÁREA m2 BB

Pavimento Zócalo Paramento Vertical Cielorraso

1 - Pavimento 1.1 - Hormigón lustrado, llaneado con helicóptero 1.2 - Porcelánato 0.60x0.60m, transitable blanco 1.3 - Porcelánato 0.40x0.40m, transitable blanco

2 - Zócalo 2.1 - Zócalo madera eucalipto 50x100mm 2.2 - Buña tipo “U” aluminio e:15mm 2.3 - Zócalo de alisado de arena y portland lustrado.

ALMAZARA CARAPÉ

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

Lámina: ALBAÑILERÍA - Planta Nivel 0

esc: 1/250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

A_100

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

G01 E34

TFC 2021

CUADRO DE TERMINACIONES 108.00

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

+15.80

8.00

+16.00

7.60

AA BB CC DD -

+7.80

0.40

7.60

Pavimento Zócalo Paramento Vertical Cielorraso

+7.40

0.40

7.20

ÁREA m2

8.00

0.40

1 - Pavimento 1.1 - Hormigón lustrado, llaneado con helicóptero 1.2 - Porcelánato 0.60x0.60m, transitable blanco 1.3 - Porcelánato 0.40x0.40m, transitable blanco

-4.10

A_201

2 - Zócalo 0.40 3.00

±0.00 +0.20

0.40

1.45

3.00

3.15

0.40

1.45

3.00

3.15

0.40

1.45

2.1 - Zócalo madera eucalipto 50x100mm 2.2 - Buña tipo “U” aluminio e:15mm 2.3 - Zócalo de alisado de arena y portland lustrado.

0.40

7.60

0.40

7.60

±0.00 (0.00;0.00)

1.80

0.20

3.15

7.60

3- Paramento Vertical

7.60

-1.80

-4.00

A_203

-4.00

Área: 45m2 2.1

3.3

3.1 - Pintura al agua lavable color blanco sobre Placa de Yeso Durlock con enduido y masilla -4.00 3.205- Paneles Contralaminados de Madera, eucalipto terminación barniz al agua 3.3 - Revestimiento cerámico 0.50x0.50m color gris grafito

6.50

6.70

Área: 95m2

1.1

2.1

3.3

4.2

1.1

SALA DE TANQUES Área: 45m2 2.1

3.3

4.2

A_404

1.1

Área: 45m2

PATIO SECO Área: 45m2 -

3.3

1.90

-4.00 1.70

+8.50

1.60

1.90

1.50

0.50

-8.50 0.20

1.90

1.60

1.90

0.50

1.50

0.50

1.90

1.60

1.90

0.50

-4.00

0.50

1.50 0.50

-4.00

3.3

06 1.1

1.90

1.60

1.90 0.50

-4.00

x2 24.00

1.50 0.50

8.00

1.90

4.1 - Contrachapado Fingerjoint eucalipto terminación barniz al agua 4.2 - Pintura al agua lavable color blanco sobre Placa de Yeso Durlock con enduido y masilla 4.3 - Hormigón visto terminación encofrado fenólico 1.60

1.90

0.50

1.90

1.50

40.50

M01 - Hormigón Armado M02 - Hormigón Armado + Sikatop Seal 107 Y01 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Doble placa yeso Y02 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Placa cementicia Y03 - Doble placa yeso antihumedad + Solera 70mm + Doble placa yeso antihumedad Y04 - Y01 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Doble placa yeso antihumedad Y05 - Doble placa yeso antihumedad + Solera 70mm + Placa cementicia Y06 - Doble placa yeso anithuemdad + Solera 70mm + Tablero eucalipto Y07 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Tablero eucalipto Y08 - Tablero eucalipto + Solera 70mm + Tablero eucalipto

15.50

15.90

15.50

-4.05

1.1

SECTOR PRODUCTIVO Área: 380m2 -

4.3

DD A_204

1.47

1.62

0.40

-4.00

7.80

8.00

1.1

2.1

3.1

4.2

SALA DE ELÉCTRICA

Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro

Área: 60m2 2.1

3.1

4.2

2.1

3.1

Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

4.2

-32.20

0.40

Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur

Área: 60m2

A_202

Área: 60m2

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Sector 1 Nivel -1

-32.60

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

+32.60

TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA

LABORATORIO

1.1

10 1.1

+32.20

-4.00

OFICINA

A_205

-4.10

7.70

-4.00

7.40

7.65

-4.00

8.00

-24.80

7.90

0.40

-4.00

A_401

0.15

1.47 0.52

0.80

-24.00 +24.40 +24.55

1.90 0.52

Área: 45m2 2.1

1.60

0.50

MUROS

DEPOSITO

4 - Cielorraso

+6.40 +6.60

0.20

PATIO SECO

-4.00

1.1

SALA DE DESPACHO

7.60

CIRCULACIONES VERTICALES

6.50

6.20

1.1

6.20

3.00

6.20

0.40

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

DESTINO LOCAL +15.60

+8.00

+7.60

±0.00

-0.40

8.00

-8.00

-8.40

-16.00

-16.40

7.60

0.40

+7.80

-0.20

-8.20

7.60

-24.00

-24.40

A_205

-32.20

0.40

8.00

7.40

+7.40

0.40

7.60

+7.80

-32.40

-40.00

-40.40

0.40

24.00

-32.00

BB 8.00

A_202

-40.20

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/125

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

AS1_100

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

0.50

3.3

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

+67.30

+39.80

0.40

7.60

DESTINO LOCAL ÁREA m2

0.40

5.00

3.00

+67.30

+56.00

+48.00

+40.00

+45.00

27.50 +39.60

+32.00

+31.80

8.00 +31.60

8.00

+24.00

+23.60

+16.00

+8.00

+15.60

8.00

11.30

AA AA BB CC DD -

Pavimento Zócalo Paramento Vertical Cielorraso

1 - Pavimento

-4.10

0.40

7.60

3.00

3.15

-4.10

A_201

7.60

1.1 - Hormigón lustrado, llaneado con helicóptero 1.2 - Porcelánato 0.60x0.60m, transitable blanco 1.3 - Porcelánato 0.40x0.40m, transitable blanco

2 - Zócalo 2.1 - Zócalo madera eucalipto 50x100mm 2.2 - Buña tipo “U” aluminio e:15mm 2.3 - Zócalo de alisado de arena y portland lustrado.

0.40

1.45

7.60

0.15 2.05 7.60

BAÑO DISCAPACITADOS

08 Área: 36.8m2

5.40

2.1

3.1

6.20

CI A_402

0.15

A_203

Área: 45m2 -

3.3

06 1.1

DEPOSITO Área: 45m2 2.1

3.3

4.2

07 1.2

VESTUARIOS Área: 36.8m2 2.1 3.1 4.1

2.85

1.1

-4.00

PATIO SECO

3.05

-4.00

3- Paramento Vertical

4.1

1.00

1.2

2.05

7.60

0.15

1.90

1.60

1.90 0.50

1.50

6.95

1.05

0.50

MUROS M01 - Hormigón Armado M02 - Hormigón Armado + Sikatop Seal 107

A_204

Y01 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Doble placa yeso Y02 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Placa cementicia Y03 - Doble placa yeso antihumedad + Solera 70mm + Doble placa yeso antihumedad Y04 - Y01 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Doble placa yeso antihumedad Y05 - Doble placa yeso antihumedad + Solera 70mm + Placa cementicia Y06 - Doble placa yeso anithuemdad + Solera 70mm + Tablero eucalipto Y07 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Tablero eucalipto Y08 - Tablero eucalipto + Solera 70mm + Tablero eucalipto

ALMAZARA CARAPÉ

1.50 0.50

A_206

1.90 0.50

A_405

1.60

1.90

3.1 - Pintura al agua lavable color blanco sobre Placa de Yeso Durlock con enduido y masilla 3.2 - Paneles Contralaminados de Madera, eucalipto terminación barniz al agua 3.3 - Revestimiento cerámico 0.50x0.50m color gris grafito

4 - Cielorraso

5.40 ELEVADOR MERCADERÍA

Lámina: ALBAÑILERÍA - Sector 2 Nivel -1

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

+7.60

8.00

A_206

+23.80

+7.80

+15.80

108.00

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/125

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

AS2_100

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

CUADRO DE TERMINACIONES

CUADRO DE TERMINACIONES 108.00

7.60

0.40

7.60

+15.80

0.40

AA BB CC DD -

ÁREA m2

8.00

7.60

+16.00

+8.00

+7.60

-0.40

0.40

±0.00

-8.00

-8.40

0.40

8.00

DESTINO LOCAL +15.60

+7.80

-0.20

-8.20

7.60

0.40

-16.00

-16.40

-24.00

-24.40

A_205

-32.20

7.60

8.00

+7.80

0.40

Pavimento Zócalo Paramento Vertical Cielorraso

+7.40

0.40

7.20

0.40

1 - Pavimento 1.1 - Hormigón lustrado, llaneado con helicóptero 1.2 - Porcelánato 0.60x0.60m, transitable blanco 1.3 - Porcelánato 0.40x0.40m, transitable blanco

7.40

+7.40

0.40

7.60

+7.80

-32.40

-40.00

-40.40

0.40

24.00

-32.00

BB 8.00

A_202

-40.20

-4.20

A_201

2 - Zócalo 0.40

0.40

7.60

3.15

0.40

1.45

3.00

3.15

0.40

1.45

0.40

2.1 - Zócalo madera eucalipto 50x100mm 2.2 - Buña tipo “U” aluminio e:15mm 2.3 - Zócalo de alisado de arena y portland lustrado.

7.60

±0.00

7.60

1.80

15 02

2.90

BAÑO Área: 8.5m2 10

1.30 manejadora

4.76

7.60

16 1.1

3.1

4.3

SALA DE CONTROL Área: 64m2 2.1

3.1

3.00

CI A_404

BAÑO Área: 8.5m2 06

-0.10

4.3

±0.00

3.00

6.50

+6.40 +6.60

17 1.1

6.20

7.90

6.70

2.1

±0.00

6.50

1.30

4.3

6.50

0.95

3.1

±0.00

A_203

7.60

6.40

2.1

COMEDOR Área: 41.5m2

6.40

1.1

OFICINA Área: 50m2

6.40

6.30

6.20

de aire

3- Paramento Vertical

7.60

3.00

1.90

1.60

1.90

1.50

0.50

+8.50

-8.50

1.90

1.60

0.50

1.90

1.50

0.50

1.90

0.95 0.40

1.50

0.60

0.95

1.60

0.15

7.60

8.00

0.40

7.60

0.20

±0.00

5.50

40.50

7.35

5.50

24.00

21 1.1

OFICINA ADMINISTRACIÓN 3.3

4.3

8.00

-4.20

23 1.2

3.1

0.15

A_204

2.2

3.1

4.1

2.10

4.1

BAÑO Área: 3.5m2

5.15

BAÑO Área: 3.5m2 2.2

1.2

1.50

5.15

16.00

16.10

15.50

2.80

-0.10

0.15

2.80

7.60

Y01 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Doble placa yeso Y02 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Placa cementicia Y03 - Doble placa yeso antihumedad + Solera 70mm + Doble placa yeso antihumedad Y04 - Y01-0.10 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Doble placa yeso antihumedad Y05 - Doble placa yeso antihumedad + Solera 70mm + Placa cementicia Y06 - Doble placa yeso anithuemdad + Solera 70mm + Tablero eucalipto Y07 - Doble placa yeso + Solera 70mm + Tablero eucalipto Y08 - Tablero eucalipto + Solera 70mm + Tablero eucalipto

24 1.1

SALA DE CATA Área: 55m2 -

3.3

4.3

4.90

7.15

7.60

4.90

MUROS

M01 - Hormigón Armado M02 - Hormigón Armado + Sikatop Seal 107

Área: 55m2 -

1.50

0.20

15.90

3.1 - Pintura al agua lavable color blanco sobre Placa de Yeso Durlock con enduido y masilla -0.10 3.2 - Paneles Contralaminados de Madera, eucalipto terminación barniz al agua 3.3 - Revestimiento cerámico 0.50x0.50m color gris grafito

4 - Cielorraso

±0.00 1.70

1.35

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

1.80

(0.00;0.00)

-1.80

0.20

0.40

7.60

2.10

±0.00 +0.20

0.20

3.00

16.10

0.40

8.00

0.15

±0.00

0.80

-24.00 +24.40 +24.55

-24.80 ±0.00

±0.00

+32.60

Pendiente 1%

Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

ALMAZARA CARAPÉ

A_401

Pendiente 1%

Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro

-32.20

0.40

-32.60

-0.08

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

+32.20

0.40

A_205

A_202

7.40

7.65

TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA

Lámina: ALBAÑILERÍA - Sector 1 Nivel 0

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/125

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

AS1_101

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

CUADRO DE TERMINACIONES

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

+67.30

+39.80

0.40

7.60

0.40

5.00

3.00

+67.30

+56.00

+48.00

+40.00

+45.00

27.50 +39.60

+32.00

+31.80

8.00 +31.60

8.00

+24.00

+23.60

+16.00

+15.60

8.00

+8.00

+7.60

8.00

A_206

+23.80

+7.80

+15.80

108.00

8.00

11.30

00 AA AA BB CC DD -

DESTINO LOCAL ÁREA m2 BB

Pavimento Zócalo Paramento Vertical Cielorraso

1 - Pavimento 1.1 - Hormigón lustrado, llaneado con helicóptero 1.2 - Porcelánato 0.60x0.60m, transitable blanco 1.3 - Porcelánato 0.40x0.40m, transitable blanco

A_201

0.40

0.40 7.60

1.35

0.40

6.20

1.2

6.20

1.35

BAÑOS Área: 13.8m2 2.1

3.1

19 1.2

4.1

7.60

BAÑOS Área: 13.8m2 2.1

3.1

4.1

-0.25

3.00

manejadora

1.30

1.3

de aire

COCINA Área: 31m2 2.1

3.1

1.30

4.1

±0.00

-0.42

-0.59

-0.76

-0.93

-1.10

-0.08

6.50

2.80

±0.00

-0.10

1.3

4.80

7.60

2.80

CUARTO DE SERVICIO

3.20

Área: 31m2 2.1

3.1

±0.00

4.1

A_402

±0.00

A_203

ELEVADOR MERCADERÍA

7.60

1.50

0.90

4.65

0.90

3.25

1.50

5.50

0.20

±0.00

A_405

0.20

3.25

17.85

±0.00

-0.10

25 1.1

2.80

RESTAURANTE Área: 270m2 -

3.1

4.3

A_204

7.60

15.80

±0.00

-0.08

±0.00

Pendiente 1%

ALMAZARA CARAPÉ

A_206

4.1

16.10

3.1

5.15

2.2

Pendiente 1%

0.15

-1.10

2.1 - Zócalo madera eucalipto 50x100mm 2.2 - Buña tipo “U” aluminio e:15mm 2.3 - Zócalo de alisado de arena y portland lustrado.

4.90

1.50

1.2

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

-1.10 -0.08

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

-0.08

BAÑO Área: 3.5m2

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

2 - Zócalo

Lámina: ALBAÑILERÍA - Sector 2 Nivel 0

esc: 1/125

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

AS2_101

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

+2.40 +2.25

+2.25

PORCELANATO 40X40

Espejo

60x70cm e:3mm

Lavabo semi embutido

60x70cm e:3mm

+0.90

h:10cm d:60cm

Lavabo semi embutido

+0.90 +0.80

h:10cm d:60cm

+0.80

con AUTODESK STUDENT IP con PRODUCED BYIPAN VERSION

Eje Lavabo

mochila

Eje Inodoro

BAÑOS COMEDOR esc: 1/20

Eje Lavabo

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

+2.25

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

+2.40

PORCELANATO 40X40

Espejo 60x70cm e:3mm

+0.90 +0.80

Lavabo semi embutido

h:10cm d:60cm

IP con mochila

Eje Inodoro

Eje Lavabo

Eje Inodoro

BAÑOS RESTAURANTE esc: 1/20

ALMAZARA CARAPÉ

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

Lámina: ALBAÑILERÍA - PLanos Sector Baños

esc: 1/20

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

AS3_201 AS4_202

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

G01 E34

TFC 2021

Babeta de Cierre Chapa 2 Pretil de Cierre Madera Eucalipto 0.20x0.50m 3 Canalón 40x20cm e:5mm 4 Vínculo con Pretil Platina de acero 20x20 e:5mm 1

DETALLE 2

1 7

+6.00

Tornillo M4

4 5

+5.50

+5.00

8 9 10 11 12 13

Viga Secundaria Madera Eucalipto 30x10cm Soporte Cielorraso Pieza de Acero Placa Separadora OSB + Goma elastomerica Viga Principal Madera Laminada Eucalipto 1.50x0.40cm Aislación Térmica / Acústica Lana de Roca + Film Aluminio e:50mm -32kg/m3 Soportes Verticales Madera o Aluminio Cerramiento de Chapa Chapa Trapezoidal e:0.50mm

Platina de Vínculo Acero e:10mm 16 Abrazadera + Varilla Soporte de Ducto 17 Ducto AA Chapa 40x40cm 18 Viga Principal Madera Laminada Eucalipto 1.50x0.40cm 15

+4.00

14 15

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.80x0.40m 20 Platina de Vínculo Acero 0.50x0.70cm e:10mm 19

17 56

Platina en Espera Vínculo hormigón-madera

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.40x0.40m Baranda Baranda de Vidrio 12mm

Fijación Baranda Sistema de aluminio

Rejilla Pluviales Canalización de agua 27 Terminación Alisado AP + malla electrosoldada. Terminación microcemento e:15cm pend: 1% 26

28 29

Impermbeabilización Sikatop Seal 107 Carpeta Arena y Portland e:2cm

Film Polietileno Barrera corta vapor 200 micrones

Losa Hormigón Armado Hormigón C25 20cm

32 33

DETALLE 1 DETALLE 3

34 35

Armadura de Piel

23 20

Pilar Hormigón Armado 0.80x0.40m 37 Pilar Hormigón Armado 0.40x0.40m 36

±0.00

Patin Hormigón Armado 1.50x1.50 40 Contrapiso Hormigón Armado Hormigón C35 20cm 41 Balasto Base compactada e:15cm 39

-0.08 -0.45 -0.65

42 43 44

-0.85

45 46

11 27

35b

Soporte Cielorraso Varilla + Cabezales Placa de Yeso Placa estándar blanca de 12,5mm Armadura

47 49

51 52 53 54 55 56 57 58

DETALLE 4

Zapata Hormigón Armado 40x40cm Bandeja Metálica 5x5cm Premarco Madera de Eucalipto 5x10cm Abertura de Aluminio DVH 6+13+4mm Muro de Contención Hormigón Armado 40cm Tierra Negra Profundidad 40cm Doble placa de yeso Placa estándar blanca de 12,5mm Montante Perfil de acero galvanizado reforzado 70mm Doble placa de yeso antihumedad Placa antihumedad de 12,5mm Solera Perfil de acero galvanizado reforzado 70mm Aislación Térmica / Acústica Lana de Roca e:50mm -32kg/m3 Viga Hormigón Armado Bafle Acústico Placas de fibra +Núcleo de espuma Tablero Maderia Eucalipto Grandis e:25mm Muro HA Hormigón Armado 20cm

TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur

42 43

Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

-4.00 -4.25

ALMAZARA CARAPÉ

-4.50

Lámina: ALBAÑILERÍA - Corte Integral

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/40

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_401 TFC 2021

Babeta de Cierre Chapa 2 Pretil de Cierre Madera Eucalipto 0.20x0.50m 3 Canalón 40x20cm e:5mm 4 Vínculo con Pretil Platina de acero 20x20 e:5mm 1

Tornillo M4

6 7 8 9 10 11 12 13

+6.00

+5.50 +5.20

Platina de Vínculo Acero e:10mm 16 Abrazadera + Varilla Soporte de Ducto 17 Ducto AA Chapa 40x40cm 18 Viga Principal Madera Laminada Eucalipto 1.50x0.40cm 15

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.80x0.40m 20 Platina de Vínculo Acero 0.50x0.70cm e:10mm 19

+4.00

Platina en Espera Vínculo hormigón-madera

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.40x0.40m Baranda Baranda de Vidrio 12mm

24 25

Rejilla Pluviales Canalización de agua 27 Terminación Alisado AP + malla electrosoldada. Terminación microcemento e:15cm pend: 1% 26

Fijación Baranda Sistema de aluminio

Film Polietileno Barrera corta vapor 200 micrones

Losa Hormigón Armado Hormigón C25 20cm

Soporte Cielorraso Varilla + Cabezales Placa de Yeso Placa estándar blanca de 12,5mm Armadura Armadura de Piel

Pilar Hormigón Armado 0.80x0.40m 37 Pilar Hormigón Armado 0.40x0.40m 36

53 54

Impermbeabilización Sikatop Seal 107 Carpeta Arena y Portland e:2cm

MANEJADORA YMBS4

Patin Hormigón Armado 1.50x1.50 40 Contrapiso Hormigón Armado Hormigón C35 20cm 41 Balasto Base compactada e:15cm 39

±0.00 ±0.00

-0.20

42 43 44

-0.60

35 06

31 32

45 46

-1.50

49 50 51

52 53 54

54 +0.90 +0.80

IP con mochila

40 41

IP con mochila

-4.00

-4.00 -4.25

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Corte Integral

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/50

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_402 TFC 2021

Babeta de Cierre Chapa 2 Pretil de Cierre Madera Eucalipto 0.20x0.50m 3 Canalón 40x20cm e:5mm 4 Vínculo con Pretil Platina de acero 20x20 e:5mm 1

Tornillo M4

6 7 8 9 10 11 12 13

+6.00

Platina de Vínculo Acero e:10mm 16 Abrazadera + Varilla Soporte de Ducto 17 Ducto AA Chapa 40x40cm 18 Viga Principal Madera Laminada Eucalipto 1.50x0.40cm 15

+6.00

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.80x0.40m 20 Platina de Vínculo Acero 0.50x0.70cm e:10mm 19

+5.20

21 22

Platina en Espera Vínculo hormigón-madera

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.40x0.40m Baranda Baranda de Vidrio 12mm

+4.00

Fijación Baranda Sistema de aluminio

+4.00

Rejilla Pluviales Canalización de agua 27 Terminación Alisado AP + malla electrosoldada. Terminación microcemento e:15cm pend: 1% 26

Impermbeabilización Sikatop Seal 107 Carpeta Arena y Portland e:2cm

Film Polietileno Barrera corta vapor 200 micrones

Losa Hormigón Armado Hormigón C25 20cm

32 33 34 35

DETALLE 6

Armadura de Piel

DETALLE 6

2837

38 42

Pilar Hormigón Armado 0.80x0.40m 37 Pilar Hormigón Armado 0.40x0.40m 36

±0.00 -0.20

-0.60

42 43 44 45 46

49 50 51 52 53 54 55 56 57

-4.00 -4.25

±0.00

-0.20

Patin Hormigón Armado 1.50x1.50 40 Contrapiso Hormigón Armado Hormigón C35 20cm 41 Balasto Base compactada e:15cm 39

Soporte Cielorraso Varilla + Cabezales Placa de Yeso Placa estándar blanca de 12,5mm Armadura

-0.60

-4.00 -4.25

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Corte Integral

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/50

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_403 TFC 2021

Babeta de Cierre Chapa 2 Pretil de Cierre Madera Eucalipto 0.20x0.50m 3 Canalón 40x20cm e:5mm 4 Vínculo con Pretil Platina de acero 20x20 e:5mm 1

Tornillo M4

6 7 8 9 10 11 12 13

Platina de Vínculo Acero e:10mm 16 Abrazadera + Varilla Soporte de Ducto 17 Ducto AA Chapa 40x40cm 18 Viga Principal Madera Laminada Eucalipto 1.50x0.40cm 15

+6.00

+5.50 +5.20

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.80x0.40m 20 Platina de Vínculo Acero 0.50x0.70cm e:10mm 19

21 22

Platina en Espera Vínculo hormigón-madera

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.40x0.40m Baranda Baranda de Vidrio 12mm

24 25

+4.00 MANEJADORA YPS4

Rejilla Pluviales Canalización de agua 27 Terminación Alisado AP + malla electrosoldada. Terminación microcemento e:15cm pend: 1% 26

28 29

53 54

16 17

16 17 51

Fijación Baranda Sistema de aluminio

Impermbeabilización Sikatop Seal 107 Carpeta Arena y Portland e:2cm

Film Polietileno Barrera corta vapor 200 micrones

Losa Hormigón Armado Hormigón C25 20cm

33 34

Soporte Cielorraso Varilla + Cabezales Placa de Yeso Placa estándar blanca de 12,5mm Armadura Armadura de Piel

Pilar Hormigón Armado 0.80x0.40m 37 Pilar Hormigón Armado 0.40x0.40m 36

53 54

Patin Hormigón Armado 1.50x1.50 40 Contrapiso Hormigón Armado Hormigón C35 20cm 41 Balasto Base compactada e:15cm 39

±0.00

-0.20

-0.60

55 35 31 32

43 44

46 47 49 50 51 52 53

DEPÓSITO DE AGUA FRÍA

DEPÓSITO DE AGUA RECICLADA

55 56 57

40 41

-4.00 -4.25

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Corte Integral

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/50

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_404 TFC 2021

Babeta de Cierre Chapa 2 Pretil de Cierre Madera Eucalipto 0.20x0.50m 3 Canalón 40x20cm e:5mm 4 Vínculo con Pretil Platina de acero 20x20 e:5mm 1

Tornillo M4

6 7 8 9 10 11 12 13

Platina de Vínculo Acero e:10mm 16 Abrazadera + Varilla Soporte de Ducto 17 Ducto AA Chapa 40x40cm 18 Viga Principal Madera Laminada Eucalipto 1.50x0.40cm 15

+6.00

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.80x0.40m 20 Platina de Vínculo Acero 0.50x0.70cm e:10mm 19

DETALLE 5

+5.00

21 22

Platina en Espera Vínculo hormigón-madera

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.40x0.40m Baranda Baranda de Vidrio 12mm

+4.00

Fijación Baranda Sistema de aluminio

Rejilla Pluviales Canalización de agua 27 Terminación Alisado AP + malla electrosoldada. Terminación microcemento e:15cm pend: 1% 26

14 23

10 11 12 17 13

Impermbeabilización Sikatop Seal 107 Carpeta Arena y Portland e:2cm

Film Polietileno Barrera corta vapor 200 micrones

Losa Hormigón Armado Hormigón C25 20cm

32 33 34 35

Soporte Cielorraso Varilla + Cabezales Placa de Yeso Placa estándar blanca de 12,5mm Armadura Armadura de Piel

Pilar Hormigón Armado 0.80x0.40m 37 Pilar Hormigón Armado 0.40x0.40m 36

Patin Hormigón Armado 1.50x1.50 40 Contrapiso Hormigón Armado Hormigón C35 20cm 41 Balasto Base compactada e:15cm 39

21 43

±0.00

-0.10

28 28

42 29

45 46

-1.20

42 29

47 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58

40 41

42 43

-4.00 -4.25 TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Corte Integral

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/50

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_405 TFC 2021

Babeta de Cierre Chapa 2 Pretil de Cierre Madera Eucalipto 0.20x0.50m 3 Canalón 40x20cm e:5mm 4 Vínculo con Pretil Platina de acero 20x20 e:5mm 1

DETALLE DETALLE 2 6

DETALLE 2

DETALLE 1

10 10

11 11

12 12

13 13

3 4

10 11

12 13 14

55 66

22 33 44

DETALLE 5

23 23 24 24

DETALLE 3

3 4 5

Tornillo M4

6 7

DETALLE 2

Platina de Vínculo Acero e:10mm 16 Abrazadera + Varilla Soporte de Ducto 17 Ducto AA Chapa 40x40cm 18 Viga Principal Madera Laminada Eucalipto 1.50x0.40cm 15

20 21 22

25 25 26 26

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.80x0.40m 20 Platina de Vínculo Acero 0.50x0.70cm e:10mm 19

27 28

Platina en Espera Vínculo hormigón-madera

Pilar Madera Laminada Eucalipto 0.40x0.40m Baranda Baranda de Vidrio 12mm

27 28

Fijación Baranda Sistema de aluminio

Rejilla Pluviales Canalización de agua 27 Terminación 45 44 Terminación 18 Alisado AP + 46 malla electrosoldada. microcemento e:15cm pend: 1% 26

27 28 28 27

29 29

30 31 31 32 32 30

33 34 34 33

28 29

Impermbeabilización Sikatop Seal 107 Carpeta Arena y Portland e:2cm

Film Polietileno Barrera corta vapor 200 micrones

Losa Hormigón Armado Hormigón C25 20cm

32 33 34 35

Soporte Cielorraso Varilla + Cabezales Placa de Yeso Placa estándar blanca de 12,5mm Armadura Armadura de Piel

Pilar Hormigón Armado 0.80x0.40m 37 Pilar Hormigón Armado 0.40x0.40m 36

DETALLE DETALLE3 4

DETALLE 1 38

Patin Hormigón Armado 1.50x1.50 40 Contrapiso Hormigón Armado Hormigón C35 20cm 41 Balasto Base compactada e:15cm 39

DETALLE 4

DETALLE 5 VF

DETALLE 6DETALLE 4

DETALLE 5

20 21

46 47

35b

35 35 43

40 41

47 28 42

52 53

55 56 57

43 43

40 41 41 40

35b 35b

27 28

45 45

44 44

18 18

11 10 11 10

12 12

17 17

24 25 26

27 28

46 46

13 13

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Detalles Constructivos

DETALLE 3

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/10

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_500 TFC 2021

16 Sistema de Cielorraso Tipo BEMO®

Pretil

Madera Eucalipto

Viga Secundaria

Madera Laminada Eucalipto 0.40x0.20m

17 18 19 20 21 22 23

Viga Principal

Madera Laminada Eucalipto 1.50x0.40m

Encuentro sistema Resix Viga - Pilar

Viga Principal Madera Laminada 1.50x0.40m

Varillas de Acero ϕ16

Vínculo de Cierra Acero

Pilar de Madera Laminada 0.80x0.40m

Varillas de Acero ϕ18

Platina de Acero en espera Conexión Hormigón-Madera

Terminación

Contrapiso

Armadura de Losa

Losa Hormigón Armado 20cm

Armadura de Pilar

Pilar Hormigón Armado 0.80x0.40m

Contrapiso Hormigón Armado 25cm

Fundación Zapata

Armadura de Patín

Babeta de Cierre Chapa

Cerramiento de Chapa Chapa Trapezoidal e:0.50mm Aislación Térmica / Acústica Lana de Roca + Film Aluminio e:50mm -32kg/m3

24 1

5 1 2 3 4

Pilar

Madera Laminada Eucalipto 0.80x0.50m

25 26

27 5

28 29

6 7 8 9 10

Encuentro

Pilar de Madera - Pilar de Hormigón Armado

Losa

Hormigón Armado 20cm

Hormigón Armado

9 13

14 15

Placa Separadora OSB + Goma silicona

Soportes Verticales Madera o Aluminio

Pretil de Cierre Madera Eucalipto 0.50x0.25m

Placa Separadora OSB + Goma silicona

Viga Secundaria Madera Laminada Eucalipto 0.40x0.20m

Platina de Vínculo Hierro

Baranda Tubular de acero amurado con grapas de acero

Platina Acero inoxidable con hierros en espera 10x40x0.5cm

Tornillos con taco fisher T5

Planchuela Acero inoxidable 28x1.20x3cm

PNC20

Escalón Lapacho 28x1.20x3cm

Amure con tornillos Planchuela Soporte

Pilar Soporte

Losa

Hormigón Armado

Fundación tipo Patín Hormigón Armado

32 33

Unión soldada Soldadura tipo MIG Platina Acero inoxidable con hierros en espera 15x35x1cm

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Detalles Constructivos

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/10

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_501 TFC 2021

INT-INT Y01 INT

INT

INT-EXT Y05 INT

INT-EXT Y02

EXT

INT

EXT

INT-INT Y06 INT

INT-INT Y03

INT

INT-INT Y04

INT

INT-INT Y07 INT

INT-EXT M01

INT

EXT

INT

INT-EXT M02 INT

EXT

Terminación: Vista

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Detalles Constructivos

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/10

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_502 TFC 2021

0.05

0.90

0.05

0.90

0.05 +2.20

0.35

+2.30

Placa metálica 15x40cm

0.35

Pestillo recto en acero inoxidable

2.20

2.30

0.35

1.28

Eucalipto Maciza

0.40

Ventana ojo de buey d:35cm

0.75

1.00

0.02

+0.00

HERRAJES

HOJA

MARCO

MARCO GUÍA

MATERIAL TERMINACIÓN

Común

MATERIAL

Eucalipto

SECCIÓN

50 x 100mm

Un solo lado

Eucalipto

Grapas de aluminio cada 50cm

SECCIÓN COLOCACIÓN

15 x 50mm

ANCLAJE

MATERIAL

TIPO PAÑOS TERMINACIÓN

Macizo

Eucalpito

ESPESOR

40mm

JUNTA

10mm

Eucalipto

TAMAÑO

230 x 90 cm

CANTIDAD

CIERRE MANIOBRA

OBSERVACIONES

A filo interior

TERMINACIÓN Barniz Ecológico

Barniz Ecológico

MOVIMIENTO CANTIDAD

C02

CANTIDAD

MARCO GUÍA

Pino Nacional Tapacanto

TIPO CONTRAMARCO

MATERIAL MATERIAL

TIPO

COMEDOR - OFICINAS - SALA DE CONTROL

UBICACIÓN

MARCO

CANTIDAD

HOJA

C01

Bisagra tipo Flap acero inoxidable 4”

Bastago metálico con bocallave en acero

Pestillo Recto en Acero inoxidable

HERRAJES

TIPO

INGRESO COCINA

UBICACIÓN

MATERIAL TERMINACIÓN

Pino Nacional Tapacanto

TIPO CONTRAMARCO

Común

MATERIAL

Eucalipto

SECCIÓN

50 x 100mm

Un solo lado

Eucalipto

Grapas de aluminio cada 50cm

SECCIÓN COLOCACIÓN

20 x 50mm

ANCLAJE

MATERIAL

TIPO PAÑOS TERMINACIÓN

Macizo

Eucalpito

ESPESOR

30mm

JUNTA

10mm

Eucalipto

TAMAÑO

220 x 90 cm

CANTIDAD

MATERIAL MATERIAL

OBSERVACIONES

Barniz Ecológico

MOVIMIENTO CIERRE MANIOBRA

A filo exterior

TERMINACIÓN

CANTIDAD

Pivot de piso metálico a 20cm de borde d:10mm

Placa de Metálica 15x40cm

Ventana ojo de buey (d:35cm) especificada en los alzados.

ALMAZARA CARAPÉ

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

Lámina: ALBAÑILERÍA - Planilla Aberturas Carpintería

esc: 1/25

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

A_406

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

G01 E34

TFC 2021

3.10

1.05

+4.00

0.10

1.90

4.00

1.40

0.50

0.95

0.10 0.95

0.50

0.10 1.40

+2.50

1.41

2.90

Aluminio anodizado negro

0.76

0.33

2.50

Aluminio anodizado negro

HERRAJES

HOJA

MARCO

MARCO GUÍA

SI X

MATERIAL TERMINACIÓN

TIPO

FACHADAS

UBICACIÓN

TIPO CONTRAMARCO

Común

MATERIAL

Aluminio

SECCIÓN

Serie Gala

Un solo lado

Aluminio

Tornillo T8 cada 40 cm

SECCIÓN COLOCACIÓN

Serie Gala

ANCLAJE

MATERIAL

ESTRUCTURA CONTRAVIDRIO TERMINACIÓN

Bastidor

Aluminio

SECCIÓN

Serie Gala

Aluminio

SECCIÓN

Serie Gala

MATERIAL MATERIAL ESPESOR

DVH

BURLETES

PVC flexibles

MOVIMIENTO CIERRE MANIOBRA

OBSERVACIONES

A filo exterior

TERMINACIÓN Anodizado color negro 15µm

Anodizado color negro 15µm

VIDRIOS

CANTIDAD

6+12+4mm

A01

CANTIDAD

MARCO GUÍA

FIJACIÓN

Fijación silicona estructural

DESAGÜES

Incorporados en abertura

MARCO

CANTIDAD

HOJA

A02

HERRAJES

TIPO

+0.00

SI X

SALAS DE MÁQUINAS - PASILLOS - OFICINAS

UBICACIÓN

MATERIAL TERMINACIÓN

TIPO CONTRAMARCO

Común

MATERIAL

Aluminio

SECCIÓN

Serie Gala

Un solo lado

Aluminio

Tornillo T10 cada 40 cm

SECCIÓN COLOCACIÓN

Serie Gala

ANCLAJE

MATERIAL

ESTRUCTURA CONTRAVIDRIO TERMINACIÓN

Bastidor

Aluminio

SECCIÓN

Serie Gala

Aluminio

SECCIÓN

Serie Gala

6+12+4mm

FIJACIÓN

Fijación silicona estructural

DESAGÜES

Incorporados en abertura

MATERIAL MATERIAL

Anodizado color negro 15µm

ESPESOR

VIDRIOS

DVH

BURLETES

PVC flexibles

MOVIMIENTO CIERRE MANIOBRA

A filo exterior

TERMINACIÓN Anodizado color negro 15µm

CANTIDAD

Bisagras doble

Cerradura con cerrojo

Manija

OBSERVACIONES TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

ALMAZARA CARAPÉ

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

Lámina: ALBAÑILERÍA - Planilla Aberturas Aluminio

esc: 1/25

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

A_407

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

G01 E34

TFC 2021

3.10

3.10 0.11

0.10

0.11

2.88

0.10 3.72

+4.00

0.15

3.63

+4.00

0.10

4.00 0.95

0.95

3.90

4.00

3.90

0.95

0.10

+0.00

0.40

0.40 0.10

HERRAJES

HOJA

MARCO

MARCO GUÍA

SI NO

PORTONES FACHADA LATERAL

UBICACIÓN

MATERIAL TERMINACIÓN

Común

MATERIAL

Hierro

SECCIÓN

Perfiles Tubulares 50 x 10mm

MATERIAL

SECCIÓN

ANCLAJE MURO

Planchuela de hierro cada 50cm

ANCLAJE PERFIL

Tornillo roscado T10 cada 50cm

TIPO ESTRUCTURA

Tablero

PAÑOS

MATERIAL MATERIAL UNIÓN

MOVIMIENTO TIPO MANIOBRA

OBSERVACIONES

CANTIDAD

H01

CANTIDAD

MARCO GUÍA

TIPO CONTRAMARCO

Bastidor

TIPO

Hierro con tornillos roscados Lámina de Chapa 5mm

TERMINACIÓN Fondo antióxido + 2 Manos de esmalte sintético negro

SECCIÓN TERMINACIÓN

50 x 50mm Fondo antióxido + 2 Manos de esmalte sintético negro

MARCO

CANTIDAD

HOJA

H02

Soldado y Remachada

Batiene, dos hojas

Bisagra de doble ala 200mm

Manija en hierro de 20cm + Cerrojo de dos pernos con gancho cromado

HERRAJES

TIPO

3.75

SI NO

0.15

3.65

PORTÓN ACCESO FACHADA TRASERA

UBICACIÓN

MATERIAL TERMINACIÓN

0.10

TIPO CONTRAMARCO

Común

MATERIAL

Hierro

SECCIÓN

Perfiles Tubulares 50 x 10mm

SECCIÓN

ANCLAJE MURO

MATERIAL

Planchuela de hierro cada 50cm

ANCLAJE PERFIL

Tornillo roscado T10 cada 50cm

TIPO ESTRUCTURA

Tablero

PAÑOS

Bastidor

MATERIAL

Hierro con tornillos roscados

MATERIAL UNIÓN

Lámina de Chapa 5mm

MOVIMIENTO TIPO MANIOBRA

OBSERVACIONES

CANTIDAD

TERMINACIÓN

Fondo antióxido + 2 Manos de esmalte sintético negro

SECCIÓN TERMINACIÓN

100 x 100mm Fondo antióxido + 2 Manos de esmalte sintético negro

Soldado y Remachada Deslizante

Ruedas + rulemanes

Manija en hierro de 20cm + Cerrojo de dos pernos con gancho cromado

Colgado sobre riel superior. Perfil metálico “U” 3x5cm con doble rodamiento. TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Planilla Aberturas Hierro

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/25

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

A_407 TFC 2021

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

CVPVC Φ110

LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

DE DISTRIBUCIÓN ±4.30L3 BANDEJA 25X5CM L3

BANDEJA DE DISTRIBUCIÓN 25X5CM

LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

REJILLA DE RETORNO

L1 L2 LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

REJILLA DE RETORNO

LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

DUCTO CHAPA PLEGAGA Φ30

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

L2 REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

+4.30

REJILLA DE ASPIRACIÓN 50X50CM

L1 L3

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

REJILLA DE ASPIRACIÓN 50X50CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

L2 REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

REJILLA DE ASPIRACIÓN 50X50CM

LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA Φ40

DUCTO CHAPA PLEGAGA Φ30

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA Φ50

LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

BANDEJA DE DISTRIBUCIÓN 25X5CM

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

BANDEJA DE DISTRIBUCIÓN 25X5CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

BANDEJA DE DISTRIBUCIÓN 25X5CM

LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

±0.00

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

REJILLA DE ASPIRACIÓN 50X50CM REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA

Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

+4.30

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Plano Cielorraso

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1/50

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

FORZADOR DE AIRE

LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

DUCTO CHAPA PLEGAGA Φ50

FORZADOR DE AIRE

DUCTO CHAPA PLEGAGA Φ40

LINEA POR CAÑO GALVANIZADO

DUCTO CHAPA PLEGAGA Φ40

CVPVC Φ110

G01 E34

A_700 TFC 2021

0.40

1 1

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

27.50

0.40

+67.30

8.00

+39.60 +40.00

+31.60 +32.00

+23.60 +24.00

16.00

+15.60 +16.00

+7.60 +8.00

0.40

27.30

7.40

(0.00;0.00)

L1 L8

6.30

-4.00

GRUPO ELECTROGENO

-4.00 143X180cm - 2000L

-4.00

6.50

-4.00

143X180cm - 2000L

+1.80

1.80

-4.10

±0.00

0.20

8.00

-0.40 ±0.00

-8.40 -8.00

-16.40 -16.00

7.60

8.00

-8.00 -7.60

7.50

7.60

8.00

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

24.00

-24.40 -24.00

-40.40 -40.00

8.00

-32.40 -32.00

108.00

sc sc

0.20

-4.00L3

-4.00

15.70

17.30

40.50

+8.30

L6 L8

+24.00

0.80

+24.80

-4.10

L6 T2 L1

-4.00

7.40

8.00

CGP

TGRAL - BT

0.40

+32.20 +32.60

MEDIDORES

TABLERO INCENDIO

TGRAL - EM

ALMAZARA CARAPÉ PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

0.20

Lámina: ALBAÑILERÍA - Planta de Interferencias Nivel -1 Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

G01 E34

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

A_900 TFC 2021

0.40

7.50

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

-8.00 -7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

3.00

27.50

+67.30

+51.80

+48.80

8.00

+39.60 +40.00

+31.60 +32.00

+23.60 +24.00

+7.60 +8.00

0.40

16.00

+15.60 +16.00

8.00

-0.40 ±0.00

8.00

-8.40 -8.00

-16.40 -16.00

8.00

0.40

24.00

15.50

7.40

-32.40 -32.00

-40.40 -40.00

8.00

-24.40 -24.00

+45.90

108.00

1.80

L4 L1

+1.80

6.30

±0.00

0.20

L3 L4

RACK

-0.10

±0.00

sc sc L3

L3 L3

L1 L1

2 2

±0.00L3

L1 L3 ±0.00

±0.00

T8 L4

L1 L1

T5 L4

-0.10

RACK

6.50

RACK

0.20

±0.00

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

-4.20

±0.00

+8.30

±0.00

40.50

15.70

17.30

L8 L1

L5 L8

-4.20

+0.10

-0.10

-0.10 -0.10

0.40

-0.10

+32.20 +32.60

L4 ±0.00

Pendiente 1%

7.40

8.00

+24.80

-0.10

L6 L6

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Planta de Interferencias Nivel 0 Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

0.80

Pendiente 1%

+24.00

0.20

L5 L4

Pendiente 1%

L4 P

Pendiente 1%

2 2

-1.00

G01 E34

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

A_901 TFC 2021

Luminarias de techo

Bandejas de distribución Potencia y tensiones débiles

Luminarias suspendidas Sector productivo

Bafle Absorción Acústica

Tablero Baja Tensión

Sistema de extracción Sector productivo

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ALBAÑILERÍA - Corte Perspectivado Interferencía Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

G01 E34

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: -

A_902 TFC 2021

Tratamiento secundario de aguas residuales Wetland Tratamiento primario de aguas residuales Fosa séptica

Sistema de extracción Forzador de Aire

Canalización de luminarias mediante caño galvanizado Sistema de Abastecimiento Agua fría + Agua Caliente Cámara de primaria N1 60x60

Rack tensiones débiles + Sala de manejadoras Nivel 0 Tanques acumuladores agua fría y agua caliente Chiller Polivalente + Depósitos de bomberos

Grupo electrógeno

Ductos Acondicionamiento Térmico

ALMAZARA CARAPÉ

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

Lámina: ALBAÑILERÍA - Axonométrica Interferencía

esc: -

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

A_903

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

G01 E34

TFC 2021

ESTRUCTURA

PERSPECTIVA A FUTURO

ANÁLISIS ESTRUCTURAL - MADERA LAMINADA ENCOLADA

El sistema estructural elegido responde al desarrollo e investigaciones que se están llevando a cabo en la industria uruguaya para la producción a gran escala de productos de Madera Laminada Encolada. Un conocimiento teorico brindado por expertos que empieza a tomar solidez e importancia en el territorio Nacional, acompañado de grandes inversiones que buscan potenciar e incentivar la produccion y madera Nacional, dejando de lado la dependencia a la madera Europea y aportando positiva y responsablemente al medioambiente, mediante la disminucion de grandes recorridos en el transporte de la madera se disminuye la emision de gases. Inyectando inversiones de gran escala, dotando de maquinaria adecuada a la escala necesaria para proyectos de dimensiones importantes y profesionalizando la industria local para acompañar el proceso de produccion. Tanto el conocimiento teorico como la inversion en maquinaria, se complementan con numerosos estudios acerca de las cualidades estructurales de la madera local. En base a testeos de propiedades y controles de calidad en donde se pone a pruba la resistencia a esfuerzos de cargas puntuales o distribuidas, se han obtenido resultados en base a maderas de Pino y Eucalyptus, siendo el Eucalyptus Grandis la especie con mayor resistencia del medio local, clasificada en C20, algo que no se creía posible alcanzar con las especies locales. Este panorama es parte de un proceso que llevara a perfeccionar las tecnicas para aplicar posteriormente en construcciones, no es un proceso a corto plazo, pero intenta promover la produccion Nacional de alta calidad.

26 Kn

502 Kn 476 Kn

26 Kn

26 Kn DIMENSIONADO DE VIGAS DE MADERA LAMINADA CARGAS A CONSIDERAR: Peso propia Viga Madera Laminada: 450kg/m Cielorraso BEMO: 35kg/m2 Vientos: Tomando el valor usado en todo el territorio son 135km/h = 120kg/m2 Sobrecargas: 150kg/m2 Carga Total 2890kg/m x 1,4 (coeficiente de seguridad)

TOTAL: 4046kg/m

DETALLE CONEXIÓN ENTRE VIGAS MEDIANTE SISTEMA RESIX

ESQUEMA DE CARGAS - VIGAS LARGAS 24M

ESQUEMA DE CARGAS - VIGA CORTAS 8M E0medio = 7.000.000 Kn/m2

Viga Principal Madera Laminada 1.50x0.40m

Tuercas de ajuste Preciso ajuste del vínculo

Q = 39,6 Kn/m

Q = 6,1 Kn/m

luz =24mts

476 Kn

G = 440000 Kn/m2 b = 0.50m L = 24m Iz = 0,243m4 q = 39,6 Kn/m

476 Kn

luz =8mts

24,4 Kn

fadm L/300 ---> 2400/300 = 80cm f = 5 x Q x L4 x (1 + 24 x E0medio x b 25 G L 384 E /I 0medio

DEFORMADA

f = 5 x 39,6 x 244 384 28.806.584

DEFORMADA

x (1 + 24 x 7.000.000 x 0.50 = 0,02m 25 440000 24

I= bxh3 = 0.50x1.803 = 0,243m4 12 12 Pieza de cierre Acero + Listón de madera

Platina de Acero e:8mm

Varillas de Acero ϕ18

CORTANTE

SISTEMA RESIX La estructura principal se resuelve mediante el empleo del sistema RESIX. Resix es un sistema de origen Francés que emplea uniónes estructurales para piezas de madera laminada encolada mediante la utilización varillas roscadas de acero inoxidable de alta resistencia, fijadas con resina epoxi. El sistema proporciona uniones ocultas con un 50% más de resistencia respecto a las uniones tradicionales con pernos, lo que permite no sobredimensionar los elementos estructurales y reducir el volumen de madera empleado en el proyecto. La implementación de esta tecnologia nos permite resolver luces de gran volado, fundamental en las caracteristicas de este proyecto, donde la luz máxima es 24 metros. El sistema tiene como principal caracteristica evitar problemas de traccion transversal y las fisuraciones que frecuetan las uniones tradicionales con pernos. La unión entre dos pares, hace innecesario el tirante horizontal de las cerchas. Las uniones con resina permiten realizar estructuras al exterior sin taladros para pernos ni otros cortes que favorecen la infiltración del agua al interior de la estructura. Estas uniones interiores son también idóneas para ambientes agresivos, al proteger los conectores de los ataques químicos. El espesor de la madera que rodea las varillas roscadas hace posible garantizar la estabilidad al fuego de la unión. El sistema posibilita ejecutar estructuras espaciales con vigas de madera laminada y nudos metálicos conectados con varillas de acero inoxidable y resina epoxi de alta calidad, generando una union perfecta entre ambos. VER ENSAMBLAJE E INTEGRALIDAD DEL SISTEMA EN LA SECCIÓN DE CONSTRUCCIÓN.

Mo = 39,6Kn x (242) = 2851,2 Kn/m

Mo = P x l2

Viga Principal Madera Laminada 1.50x0.40m

CORTANTE

E0medio = 7.000.000 Kn/m2

476 Kn

24,4 Kn

G = 440000 Kn/m2 b = 0.50m L = 8m Iz = 0,243m4 q = 48,8 Kn/m fadm L/300 ---> 800/300 = 2,6cm

476 Kn

f = 5 x Q x L4 x (1 + 24 x E0medio x b 384 E /I 25 G L 0medio

MOMENTO

2851,2 Kn/m

f = 5 x 6,1 x 84 384 28.806.584

48,8 Kn/m

x (1 + 24 x 7.000.000 x 0.50 = 0,0002m 25 440000 8

I= bxh3 = 0.50x1.803 = 0,243m4 12 12 Mo = P x l2 8

Mo = 6,1Kn x (82) = 48,8 Kn/m 8

Pilar de H.A 40 x 40 cm Pilar de H.A 80 x 40 cm Vigas riostra Refuerzo pilares

Viga de Hormigón Armado Pilar pantalla de H.A 100 x 40 cm

Zapata Contrapiso de Hormigón Armado

Previsión ascensor

FUNDACIONES PLANTA BAJA

FUNDACIONES + CONTRAPISO ARMADO

PILARES DE HORMIGON ARMADO

VIGAS DE HORMIGÓN ARMADO

Tabique exterior - interior

Muro de contención

Abertura fabrica

Tabique interior - interior

Aberturas

Zapata Vigas riostra Refuerzo pilares

MUROS DE CONTENCIÓN

TABIQUES EXT-INT / INT-INT

FUNDACIONES NIVEL 1

ABERTURAS

Viga de Madera laminada 100 x 40 cm Viga de Madera laminada 150 x 40 cm

Aberturas

Pilar pantalla de H.A 100 x 40 cm

Pretil de Madera laminada 50 x 20 cm

Contrapiso de Hormigón Armado Pilar de Madera laminada 80 x 40 Pilar de Madera laminada 40 x 40

PILARES NIVEL 1

Escalinata principal

CONTRAPISO ARMADO + PILARES NIVEL 1

TABIQUES Y ABERTURAS NIVEL 1

CUBIERTA - VIGAS DE MADERA LAMINADA

SE RECOMIENDA VER DETALLES Y MEMORIAS CONSTRUCTIVAS SE RECOMIENDA DETALLES Y MEMORIAS CONSTRUCTIVAS PARA UNAVERCOMPRENSIÓN INTEGRAL DEL PROYECTO PARA UNA COMPRENSIÓN INTEGRAL DEL PROYECTO

Pilar que continua Pilar que nace Pilar que muere NPT - Nivel de piso terminado NFL - Nivdel de fondo de losa NFV - Nivel de fondo de viga P.M.A - Pilar de Madera Laminada Encolada P.H.A - Pilar de Hormigón Armado PNI - Perfil normalizado de acero sección “I” PNC - Perfil normalizado de acero sección “C” MC - Muro de contención VR - Viga riostra VS - Viga secundaria de Madera Laminada Encolada

e dy dx e - Espesor de losa dx - Separación de armaduras en Y dy - Separación de armaduras en X - Diámetro de armadura 8.00

8.00

HORMIGÓN ARMADO - Tipo C25 según Norma UNIT 972-1997 - Fck =250kg/cm2 . Resistencia a la rotura a los 28 días

P.HA 02 (40x40)

P.HA 03 (40x40)

8.00

P.HA 01 (40x40)

P.HA 04 (40x40)

P.HA 05 (40x40)

P.HA 06 (40x40)

P.HA 07 (40x40)

P.HA 08 (40x40)

-4.00

P.HA 10 (40x40)

P.HA 11 (40x40)

P.HA 12 (40x40)

-4.00

NFL: - 4.20

P.HA 13 (40x40)

ARMADURAS - Barras de acero con resaltes o nervios - Tipo ADN 500 / ADM 500 FYk = 500 Mpa Norma UNIT 843-1995

-4.00

RECUBRIMIENTOS (en cm)

NFL: - 4.20

Interiores

Exteriores

Losas - Superior Inferior

10 15

20 20

Vigas y Muros

Pilares

Fundaciones

V 151

NFL: - 4.20

P.HA 09 (40x40)

P.HA 18 (150x40)

P.HA 19 (150x40)

NFL: - 4.20

-4.00

NFL: - 4.20

-4.00 NFL: - 4.20

P.HA 34 (20x20)

P.HA 20 (150x40)

P.HA 21 (150x40)

P.HA 22 (150x40)

P.HA 23 (150x40)

P.HA 33 (20x20)

-4.00

P.HA 32 (20x20)

-4.00

P.HA 35 (20x20)

-4.00

NFL: - 4.20

-4.00

NFL: - 4.20

-4.00

P.HA 17 (150x40)

P.HA 16 (150x40)

P.HA 15 (150x40)

P.HA 14 (80x40)

NFL: - 4.20

P.HA 24 (80x40)

P.HA 25 (80x40)

P.HA 26 (80x40)

P.HA 27 (20x20)

P.HA 28 (20x20)

P.HA 29 (20x20)

P.HA 30 (40x40)

24.00

-4.00

P.HA 40 (20x20)

P.HA 41 (20x20)

NFL: - 4.20

P.HA 42 (40x40)

-4.00

P.HA 31 (40x40)

-4.00

P.HA 36 (40x40)

P.HA 37 (40x40)

P.HA 38 (40x40)

P.HA 39 (40x40)

Previo a la realización de las fundaciones se llevará a cabo una limpieza del suelo eliminando todas las capas que se encuentran por encima del nivel de fundación (roca superficial). Posteriormente se realizará un hormigón de limpieza de un espesor aproximado de 5cm para una correcta colocación de armaduras y armado de encofrado. También pudiéndose realizar una capa previa de balasto compactado de unos 10cm de ser necesario. En los cimientos del proyecto encontramos zapata corrida, reforzada en los lugares donde se dan las descargas de los pilares en forma de patin. Luego nos encontramos con pilares de hormigón armado de 0.80x0.40cm que reciben las cargas de los pilares de madera laminada de las misma sección. A estos pilares le llegan las descargas de todo el sistema de vigas y del cerramiento vertical superior. Configurándose de esta manera el sistema estructural del edificio.

NFL: - 4.20

PERFIL ESTRATIGRÁFICO - LOCALIDAD DE CARAPÉ

P.HA 43 (20x20) VR

15cm capa suelo vegetal

P.HA 44 (20x20)

30cm capa tierra negra 50cm capa suelo arenoso

-4.00

-4.00 NFL: - 4.20

P.HA 47 (80x40)

-4.00

P.HA 46 (80x40)

8.00

P.HA 45 (80x40)

NFL: - 4.20

70cm capa suelo arsilloso arenoso

P.HA 48 (80x40)

-4.00 NFL: - 4.20

SUELO DE FUNDACIÓN

P.HA 49 (80x40)

-4.00

NFL: - 4.20

500cm roca superficial - 30kg/cm2 P.HA 50 (40x40)

P.HA 51 (40x40)

P.HA 52 (40x40)

P.HA 53 (40x40)

P.HA 54 (40x40)

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ESTRUCTURA - Planta de Fundaciones

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

S_098 TFC 2021

SE RECOMIENDA VER DETALLES Y MEMORIAS CONSTRUCTIVAS SE RECOMIENDA DETALLES Y MEMORIAS CONSTRUCTIVAS PARA UNAVERCOMPRENSIÓN INTEGRAL DEL PROYECTO PARA UNA COMPRENSIÓN INTEGRAL DEL PROYECTO

e dy dx e - Espesor de losa dx - Separación de armaduras en Y dy - Separación de armaduras en X - Diámetro de armadura 0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

HORMIGÓN ARMADO

0.40

- Tipo C25 según Norma UNIT 972-1997 - Fck =250kg/cm2 . Resistencia a la rotura a los 28 días MC

P.MA 02 (40x40)

7.40

P.MA 01 (40x40)

P.MA 03 (40x40)

P.MA 04 (40x40)

-4.00

P.MA 05 (40x40)

P.MA 06 (40x40)

-4.00

ARMADURAS - Barras de acero con resaltes o nervios - Tipo ADN 500 / ADM 500 FYk = 500 Mpa Norma UNIT 843-1995

0.80

RECUBRIMIENTOS (en cm) V101 40 x 20 P.MA 07 (80x40)

P.HA 08 (100x40)

V102 40 x 20 P.HA 09 (100x40)

V103 40 x 20 P.HA 10 (100x40)

V104 40 x 20

V105 40 x 20

P.HA 11 (100x40)

V106 40 x 20

P.HA 12 (100x40)

V107 40 x 20

P.HA 13 (100x40)

V108 40 x 20

P.HA 14 (100x40)

V109 40 x 20

P.HA 15 (100x40)

P.MA 17 (80x40)

P.HA 16 (100x40)

PNC12

Exteriores

Losas - Superior Inferior

10 15

20 20

Vigas y Muros

Pilares

Fundaciones

PNC12

V110 40 x 20

V112 40 x 20

P.HA 19 (20x20)

V113 40 x 20

P.HA 20 (20x20)

V114 40 x 20

P.HA 21 (20x20)

±0.00

NFL: - 0.20

V111 40 x 20

V115 40 x 20

P.HA 22 (20x20)

V116 40 x 20

P.HA 23 (20x20)

V117 40 x 20

V118 40 x 20

P.HA 24 (20x20)

P.HA 25 (20x20)

±0.00

NFL: - 0.20

±0.00

-4.00

-4.00 VR

23.20

V159 40 x 20

P.HA 18 (20x20)

V158 40 x 20

Prevision ascensor

17 18 19 20 21 22 23 24

V157 40 x 20

NFL: - 0.20

8 7 6 5 4 3 2 1

V156 40 x 20

NFL: - 0.20

±0.00

PNC12

V153

NFL: - 0.20

±0.00

V154

±0.00 V152

V151

V155 40 x 20

16 15 14 13 12 11 10 9

Interiores

NFL: - 0.20

En los cimientos del proyecto encontramos zapata corrida, reforzada en los lugares donde se dan las descargas de los pilares en forma de patin. Luego nos encontramos con pilares de hormigón armado de 0.80x0.40cm que reciben las cargas de los pilares de madera laminada de las misma sección. A estos pilares le llegan las descargas de todo el sistema de vigas y del cerramiento vertical superior. Configurándose de esta manera el sistema estructural del edificio.

V160 40 x 20

PERFIL ESTRATIGRÁFICO - LOCALIDAD DE CARAPÉ 15cm capa suelo vegetal 30cm capa tierra negra

0.80

50cm capa suelo arenoso P.MA 25 (80x40)

P.MA 26 (80x40)

V119 40 x 20

P.MA 27 (80x40)

V120 40 x 20

P.MA 28 (80x40)

V121 40 x 20

P.MA 29 (80x40)

P.MA 30 (80x40)

P.MA 31 (80x40)

P.MA 32 (80x40)

P.MA 33 (80x40)

P.MA 34 (80x40)

P.MA 35 (80x40)

70cm capa suelo arsilloso arenoso

SUELO DE FUNDACIÓN

±0.00

NFL: - 0.20

V164

±0.00

NFL: - 0.20

V163

±0.00

NFL: - 0.20

V162

V161

7.40

NFL: - 0.20

±0.00

NFL: - 0.20

0.40

500cm roca superficial - 30kg/cm2 P.MA 36 (80x40)

V122 40 x 20

P.MA 37 (80x40)

V123 40 x 20

V124 40 x 20

P.MA 38 (80x40)

P.MA 39 (80x40)

P.MA 40 (80x40)

P.MA 41 (80x40)

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ESTRUCTURA - Sobre planta de subsuelo

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

S_099 TFC 2021

SE RECOMIENDA VER DETALLES Y MEMORIAS CONSTRUCTIVAS SE RECOMIENDA DETALLES Y MEMORIAS CONSTRUCTIVAS PARA UNAVERCOMPRENSIÓN INTEGRAL DEL PROYECTO PARA UNA COMPRENSIÓN INTEGRAL DEL PROYECTO

e dy dx e - Espesor de losa dx - Separación de armaduras en Y dy - Separación de armaduras en X - Diámetro de armadura 7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

16.00

HORMIGÓN ARMADO - Tipo C25 según Norma UNIT 972-1997 - Fck =250kg/cm2 . Resistencia a la rotura a los 28 días

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

-5.50

V. MADERA LAMINADA (150x40) V. MADERA LAMINADA (150x40)

-5.50

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

-5.50

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

-5.50

V. MADERA LAMINADA (150x40)

V. MADERA LAMINADA (100x40)

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

-5.50

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

- Barras de acero con resaltes o nervios - Tipo ADN 500 / ADM 500 FYk = 500 Mpa Norma UNIT 843-1995

RECUBRIMIENTOS (en cm) Interiores

Exteriores

Losas - Superior Inferior

10 15

20 20

Vigas y Muros

Pilares

Fundaciones

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

-5.50

PERFIL ESTRATIGRÁFICO - LOCALIDAD DE CARAPÉ 15cm capa suelo vegetal 30cm capa tierra negra

V. MADERA LAMINADA (100x40)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

V. MADERA LAMINADA (100x40)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

V. MADERA LAMINADA (100x40)

70cm capa suelo arsilloso arenoso V. MADERA LAMINADA (150x40)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

50cm capa suelo arenoso

V. MADERA LAMINADA (150x40)

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

0.40

-4.00

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (100x40)

V. MADERA LAMINADA (100x40) VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40) VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (100x40)

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

V. MADERA LAMINADA (150x40) VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

ARMADURAS

V. MADERA LAMINADA (150x40)

VS. MADERA LAMINADA (30x15)

V. MADERA LAMINADA (100x40)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

V. MADERA LAMINADA (150x40) V. MADERA LAMINADA (150x40)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

V. MADERA LAMINADA (100x40)

V. MADERA LAMINADA (150x40)

V. MADERA LAMINADA (100x40)

SUELO DE FUNDACIÓN

500cm roca superficial - 30kg/cm2

V. MADERA LAMINADA (100x40)

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ESTRUCTURA - Planta de Cubierta

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

S_100 TFC 2021

NATURAL

VIENTOS

TEMPERATURA El olivo es una especie perenne, subtropical, por tanto exige climas templados-cálidos, con inviernos suaves y veranos largos. Las temperaturas ideales oscilan entre los 20 - 35ºC, y si bien es capaz de soportar temperaturas del orden de los 40ºC superando los 35ºC la actividad vegetativa se detiene. Sin embargo el factor más determinante es la temperatura mínima. El olivo es una especie resistente al frío, tolera temperaturas por debajo de 0ºC, siempre que haya experimentado un endurecimiento de los tejidos vegetales provocado por la acción de los fríos progresivos.

20 18 16

PROMEDIO ANUAL 16ºC -

14 12 10

En referencia a los cultivos, luego de plantado el olivar se debe mantener el tronco mente fuerte como para impedir que, durante los dos primeros años, el tronco se mueva por efecto de los vientos y del peso de su propia copa. Posterioremente el olivo tiene la resistencia necesaria para soportar la incidencia de los vientos

NNW

NNE NE

WNW

aximos tos m Vien

La Sierra Carapé, presenta temperaturas variables con sus picos durante el mes de enero ( comienzo de cosecha y producción) y junio, Es necesario lograr un correcto confort higrotérmico dentro los diferentes espacios, priorizando las estrategias de

Los vientos predominantes se producen del sector OESTE, SUR-OESTE, son los vientos conocidos como pampero, siendo constantes durante gran parte del año. Por otra parte los vientos del originados del SUR-ESTE, conocidos como sudestada, son más puntuales e intensos durante los meses de junio, julio y agosto. La velocidad promedio anual es de 3,5m/s lo que permite generar una buena ventilación en los espacios interiores.

PRECIPITACIONES Agosto es el mes que presenta mayor precipitaciones, seguido por el mes de febrero. Las precipitaciones producidas durante febrero, mes próximo al inicio de la cosecha se aprovechan en el sistema de captación de pluviales para luego ser utilizadas principalmente para la limpieza de los olivos en la lavadora y el acondicionamiento de la maquinariaposterior a la produccion. Referido a la produccion es importante destacar que la temporada de mayores precipitaciones se presente entre los meses de junio y julio hasta el ultimo mes previo a comenzar a cosechar. De esta forma se ve favorecido el proceso de formacion del fruto, que gracias a las lluvias y el riego automatizado perminten llegar a la temporada de cosecha en optimas condiciones y brindando un producto de excelente calidad.

110

WSW

100 90

ESE

PROMEDIO ANUAL - 3,5 m/s

SE SSW

SSE

Rosa de los vientos

TOMA DE PARTIDO - ACONDICIONAMIENTO NATURAL

CERRAMIENTOS

como también diseñar adecuadamente cada una de las fachadas para aprovechar la iluminación natural, y controlarla mediante sistemas de control solar, como los toldos y las cortinas blackout Los tres volumenes se separan mediante dos patios centrales que cumplen la función de permitir la iluminación natural y asegurar la ventilacion cruzada enlos locales de cada volúmen, ademas de ser una intencion proyectual para ofrecer vistas al paisaje de 360 grados.

La mayoria de cerramientos verticales son translucidos, la eleccion del Doble Vidrio Hermetico (DVH), parte de lograr un mayor ahorro energetico. El vidrio DVH tiene la particularidad de que es un vidrio doble con una camara de aire en su interior, esto le aporta caracteristicas aislantes ya que impide la perdida de calor a traves del mismo y proporciona un ahorro energetico en calefaccion en periodos invernales. En verano, el DVH impide que el calor exterior ingrese al ambiente interior, manteniendo los interiores a una temperatura inferior a la exterior, brindando sencación de confort.

El volumen destinado a la producción se desciende en el area de maquinarias (-4,00m). Enterrar el sector de la produccion nos permite generar una doble altura, que aporta de forma positiva a la logistica de produccion ofreciendo desde el nivel do se busca aporvechar la inercia térmica, con el objetivo de mantener las temperaturas ofrecidas por el terreno, ademés de tener la menor perdida de temperatura y poder mantener el local con las temperaturas adecuadas para realizar las tareas de produccion en condiciones optimas, las temperaturas ideales oscilan entre los 15º y 20º C.

ENE

Otro factor importante es el control solar en las fachadas, en el interior esto se logra con cortinas blackout. En el exterior el cotrol solar se logra mediate toldos enrollables ubicados entre las vigas perimetrales. De esta forma podemos controlar la incidencia directa del sol en las fachadas Sureste y Noroeste, en los horarios de la mañana y la tarde que es el momento mas bajo del sol, mientras que en la fachada Norte se evita la incidencia directa mediante las vigas secundarias.

Vidrio

Vidrio pendiente pluviales 1 %

Camara de aire

Exterior

Interior

0º C

20º C

INERCIA TERMICA

Tamíz molecular

La fabrica se abre completamente al sector Sur en doble altura (8,00 mts), la fachada sur es la que tiene menor incidencia solar, mientras que en la fachada norte las aberturas se ubican en el nivel superior de forma que no haya incidencia directa en el nivel inferior, La incidencia solar directa se controla por medio de black out ubicadas en el cerramiento vertical. Colocar las aberturas enfrentadas favorece la ventilacion natural del local, mediante la ventilacion cruzada, se logra reducir la necesidad de extraccion mecanica en el sector de fabrica.

ventilacion cruzada

Sellador secundario

Fabrica -4.00 mts

verano

N SE

verano

invierno

OPTIVENT

SALA DE CATA

En etapas de anteproyecto, diseñar, con el objetivo de acondicionar los espacios habitables de forma correcta es de los principales disparadores de proyecto. La herramienta Optivent, nos permite calcular la ventilacion natural estacionaria de los confort sin la necesidad, o disminuyendo considerablemente, la incidencia de

FABRICA

Espacio - Área de suelo (m²): Espacio - Volumen (m³): Temperatura exterior (°C): Temperatura interior(°C) To - Ti (°C):

64 256 21 24 3

Sala de cata 64 m

OFICINAS

Espacio - Área de suelo (m²): Espacio - Volumen (m³): Temperatura exterior (°C): Temperatura interior(°C) To - Ti (°C):

384 3072 21 24 3

Fabrica 384 m

Espacio - Área de suelo (m²): Espacio - Volumen (m³): Temperatura exterior (°C): Temperatura interior(°C) To - Ti (°C):

Buoyancy driven

Buoyancy + Wind driven

56 224 21 24 3

o 56 m

debe a que ésta juega un rol relevante en la calidad del ambiente interior y el desemhongos, lo que deriva en una baja durabilidad de elementos constructivos. Por otro lado la salud de los ocupantes también se ve afectada, ya que la baja renovación de aire está relacionada con patologías”. tros, entre los cuales se incluyen: la calidad del aire exterior, el tipo y volumen de y de sus condiciones de operación y manutención, de la permeabilidad al aire de la construcción y, de manera muy importante, de la capacidad del ambiente natural o clima para ventilar”.

RADIACION SOLAR EN VERANO

Se colocan toldos enrollables con el objetivo de controlar la radiacion solar directa en las fachadas Sureste y Noroeste

RADIACION SOLAR EN VERANO

Se optó por vidrios DVH, es un vidrio doble con camara de aire en su interior que impide la perdida de calor a traves del vidrio. El DVH es adecuado para mantener temperaturas templadas en epocas invernales sin necesidad de acondicionamiento artificial, o reduciendolo considerablemente

La fabrica se ubica en el nivel -4.00, de esta forma aprovechamos la inercia termica que ofrece el terreno.

Se colocan cortinas Blackout para mejorar el control solar de los espacios interiores.

Se colocan toldos enrollables con el objetivo de controlar la radiacion solar directa en las fachadas Sureste y Noroeste

RADIACION SOLAR EN VERANO

RADIACION SOLAR EN INVIERNO

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

En los siguientes cuadros se tomo 3 situaciones diferentes del proyecto, en una de ellas analizamos la ventilación cruzada en el local Sala de cata (8m ), ventilación cruzada en la Fabrica (384m ) y por óltimo una situación de ventilación simple en no

RADIACION SOLAR EN INVIERNO

Ingreso de aire, ventilacion cruzada Salida de aire, ventilacion cruzada

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

SANITARIA

ALMAZARA CARAPÉ

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

Lámina: SANITARIA - Planta de Ubicación

esc: 1:1000

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

P_800

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

G01 E34

TFC 2021

AGUA POTABLE (PRESURIZADA) AGUA POTABLE (ABASTECIMIENTO DE TANQUES) AGUA CALIENTE SANITARIA (PRESURIZADA) AGUA CALIENTE SANITARIA RETORNO AGUA CALIENTE AGUA RECICLADA PLUVIALES PLUVIALES DESAGÜE PRIMARIO VENTILACION DESAGÜE SECUNDARIO PERFORACIÓN (ABASTECIMIENTO)

CAMARA INSPECCION 60x 60

LÍNEA DE ABASTECIMIENTO

CAMARA INSPECCION 110x 60

CAMARA SEPTICA

1 1

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

27.50

+67.30

+39.60 +40.00

8.00

CAMARA INSPECCION 60x 60 CON SIFON DESCONECTOR

27.30

CAÑO DE DESAGOTE AL TERRENO

7.40 1.80

6.30

-4.00

DEPOSITO

CAJA SIFONADA TAPADA CPVC CVPVC Φ110 110x110

PATIO SECO

CIRCULACIONES VERTICALES

PATIO SECO

DEPOSITO RESTAURANTE

-4.00

6.50

PVC Ø110

CI N°2 110X60 CT: -4.00 ZE: -5.32 ZS: -5.33

+8.30

CPVC 110x110

PVC Ø110

PPT Φ63

PPA

BOCA DESAGUE ABIERTA INTERCEPTOR DE GRASA

263X240cm - 10000L

CPVC 20x20

PVC Ø110 PVC Ø110

BOCA DESAGUE TAPADA

-4.00

143X180cm - 2000L

0.20

c.seca inspección

CPVC 110x110

P3 PVC Φ110

VESTUARIOS -4.00

-4.00

CAJA SIFONADA ABIERTA

CPVC 110x110

263X240cm - 10000L

143X180cm - 2000L

PILETA DE PATIO ABIERTA PILETA DE PATIO ABIERTA

-4.10

143X180cm - 2000L

-4.00

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

INGRESO PROVEEDORES

SALA DE SANITARIA P2 PVC Φ110 143X180cm - 2000L

CI N°1 60X60 CT: -5.05 ZE: -5.65 ZS: -5.66

+31.60 +32.00

+23.60 +24.00

+15.60 +16.00

16.00

0.40

(0.00;0.00)

P1 PVC Φ110

-4.00

CI N°3 60X60 CT: -4.00 ZE: -4.96 ZS: -4.97

PVC Ø110

PPT Φ63

PVC Ø110

PPT Φ63

IP c.seca inspección

CI N°4 60X60 CT: -4.00 ZE: -4.60 ZS: -4.61

REJILLA DE PISO INODORO LAVABO

40.50

COLUMNA DE DESAGÜE CON INSPECCION

PPA

PPT Φ63

PVC Ø110

15.70

17.30

MEDIDOR CONSUMO AGUA

-4.00 SECTOR PRODUCTIVO

REGUERA PLUVIAL

EMBUDO - CAPTACION PLUVIAL LLAVE DE PASO

DESCARGA OLIVOS

+24.00

0.20 0.80

GRIFO DE AGUA FRIA GRIFO DE AGUA CALIENTE CI N°4 60X60 CT: -4.00 ZE: -4.60 ZS: -4.61

-4.10

CALENTADOR DE AGUA

+24.80

7.40

-4.00

8.00

ROSETA DUCHA

PPA

-4.00

OFICINA

LABORATORIO

-4.00

SALA DE CONTROL

PPA 40x40

PPT Φ63

0.40

+32.20 +32.60

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: SANITARIA - Planta Subsuelo - Nivel -1

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

TI 40x40

7.60

PILETA DE PATIO ABIERTA

+1.80

TI 40x40

0.40

PILETA DE PATIO TAPADA

±0.00

HACIA WETLAND

7.60

0.20

8.00 +7.60 +8.00

0.40

-8.00 -7.60

SECTOR DE DESPACHO

7.50

8.00 -0.40 ±0.00

8.00 -8.40 -8.00

24.00

0.40

-16.40 -16.00

-40.40 -40.00

8.00 0.40

-24.40 -24.00

2 1

-32.40 -32.00

108.00

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

P_099 TFC 2021

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION AGUA POTABLE (PRESURIZADA) AGUA POTABLE (ABASTECIMIENTO DE TANQUES) AGUA CALIENTE SANITARIA (PRESURIZADA) AGUA CALIENTE SANITARIA RETORNO AGUA CALIENTE AGUA RECICLADA PLUVIALES PLUVIALES DESAGÜE PRIMARIO VENTILACION DESAGÜE SECUNDARIO CAMARA INSPECCION 60x 60

CAMARA INSPECCION 110x 60

CAMARA SEPTICA 3

0.40

1 1

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

3.00

27.50

+67.30

+51.80

+48.80

+45.90

8.00

+39.60 +40.00

+31.60 +32.00

-0.40 ±0.00

7.60

16.00

+23.60 +24.00

8.00

+15.60 +16.00

8.00 +7.60 +8.00

8.00 -8.40 -8.00

24.00

-16.40 -16.00

-40.40 -40.00

8.00

-24.40 -24.00

-32.40 -32.00

108.00

CAMARA INSPECCION 60x 60 CON SIFON DESCONECTOR

15.50

PILETA DE PATIO TAPADA

-8.00 -7.60

PILETA DE PATIO ABIERTA

7.40

7.50

PILETA DE PATIO ABIERTA

-4.20

CAJA SIFONADA TAPADA CVPVC Φ110

6.50

CPVC

c.seca110x110 inspección

-0.10

±0.00

TENSIONES DÉBILES

CPVC 110x110

-0.10

±0.00

CPVC 110x110

P3 PVC Φ110

±0.00

DEPÓSITO RESTAURANTE

COCINA ±0.00

±0.00

BOCA DESAGUE ABIERTA

IP IP

PPT Φ63

6.30

COMEDOR

BOCA DESAGUE TAPADA

IP PVC Φ110

PVC Φ110

INTERCEPTOR DE GRASA

CPVC 110x110

c.seca inspección

0.20

c.seca inspección

REJILLA DE PISO

±0.00

PPT Φ63

INODORO

+8.30 +0.10

LAVABO

PVC Φ110

40.50

±0.00

OFICINA ADMINISTRACIÓN

COLUMNA DE DESAGÜE CON INSPECCION

GALERIA

MEDIDOR CONSUMO AGUA

PPT Φ63 IP

15.70

17.30

-4.20

-0.10

CPVC 110x110

REGUERA PLUVIAL

PVC Φ110

CPVC 110x110

c.seca

IP inspección

-0.10

PPT Φ63

RESTAURANTE

-0.10

-1.00

EMBUDO - CAPTACION PLUVIAL LLAVE DE PASO GRIFO DE AGUA FRIA GRIFO DE AGUA CALIENTE

SALA DE CATA

ROSETA DUCHA

-0.10

0.40

Pendiente 1%

GALERIA

Pendiente 1%

+24.80

7.40

8.00

0.80

CALENTADOR DE AGUA

±0.00

+24.00

0.20

-0.10

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

±0.00

PPT Φ63

OFICINA

c.seca

inspección BAÑOS

PVC Φ110

IG Suspendida 100L

CPVC 110x110

SALA DE ELÉCTRICA

CAJA SIFONADA ABIERTA

CVPVC Φ110 CPVC 110x110

BAÑOS

PVC Φ110

P2 PVC Φ110

P1 PVC Φ110

PATIO SECO

PPT Φ63

CPVC 110x110

+1.80

CIRCULACIONES VERTICALES

PVC Φ110

1.80

PATIO SECO

PPT Φ63

CVPVC Φ110

±0.00

0.20

+32.20 +32.60

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: SANITARIA - Planta Baja - Nivel 0

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

P_100 TFC 2021

CAMARA INSPECCION 110x 60

CAMARA SEPTICA 80.50

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

VENTILACIÓN

7.60

VENTILACIÓN

PVC Φ110

0.40

VENTILACIÓN

PVC Φ110

7.60

0.40

7.60

0.40

5.00

3.00

+67.30

+56.00

+48.00

+45.00

+40.00

+32.00

+39.60

8.00 +31.60

+24.00

+16.00

+15.60

0.40

8.00 +23.60

8.00

+7.60 +8.00

8.00

±0.00

-0.40

8.00

-8.00

-8.40

-16.00

8.00 -16.40

-24.00

-24.40

-32.00

-32.40

-40.00

-40.40

0.40

24.00

8.00

CAMARA INSPECCION 60x 60 CON SIFON DESCONECTOR

11.30

PILETA DE PATIO TAPADA

VENTILACIÓN PVC Φ110

+7.80

0.40

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

8.00

+7.40

PILETA DE PATIO ABIERTA

7.00

PILETA DE PATIO ABIERTA PILETA DE PATIO ABIERTA

-4.20

CAJA SIFONADA TAPADA

CAJA SIFONADA ABIERTA

±0.00 -0.40

0.40

+5.50

-0.80

+5.50

+5.60

Bajada

PVC Φ110

CANALÓN CHAPA PLEGADA e:5mm

+5.60 Bajada

+5.50 Bajada

PVC Φ110

Bajada

PVC Φ110

+5.55 CANALÓN CHAPA PLEGADA e:5mm

+5.50

Bajada

PVC Φ110

+5.58 Bajada

PVC Φ110

CANALÓN CHAPA PLEGADA e:5mm

+5.50

BOCA DESAGUE TAPADA

Bajada

PVC Φ110

BOCA DESAGUE ABIERTA -0.10

-0.10

+4.00 Bajada

pend:5%

+4.05

pend:5%

PVC Φ110

+4.00

Bajada

PVC Φ110

Bajada

pend:5%

+4.05

pend:5%

PVC Φ110

REJILLA DE PISO

pend:3%

+4.00 Bajada

PVC Φ110

pend: 5%

INTERCEPTOR DE GRASA

INODORO

24.00

COLUMNA DE DESAGÜE CON INSPECCION +6.00

+6.00

MEDIDOR CONSUMO AGUA

-4.20

±0.00 -0.10

REGUERA PLUVIAL

-0.10

pend: 3%

pend: 5%

EMBUDO - CAPTACION PLUVIAL LLAVE DE PASO GRIFO DE AGUA FRIA GRIFO DE AGUA CALIENTE ROSETA DUCHA +5.50 -24.80

7.00

0.40

-25.20

+5.50

Bajada

PVC Φ110

±0.00

CANALÓN CHAPA PLEGADA e:5mm

+5.50 Bajada

PVC Φ110

+5.50 Bajada

PVC Φ110

Bajada

PVC Φ110

+5.55 CANALÓN CHAPA PLEGADA e:5mm

+5.50 Bajada

PVC Φ110

+5.50 Bajada

PVC Φ110

+5.58 Bajada

PVC Φ110

CANALÓN CHAPA PLEGADA e:5mm

+5.50

CALENTADOR DE AGUA

Bajada

PVC Φ110

±0.00

-32.20

0.40

-32.60

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

40.50

LAVABO

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: SANITARIA - Planta Techos

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

P_801 TFC 2021

LÍNEA DE ABAST

108.00

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

-0.40 ±0.00

0.40

7.60

8.00

0.40

7.60

0.40

AGUA POTABLE (ABASTECIMIENTO DE TANQUES) +15.60 +16.00

8.00 +7.60 +8.00

8.00 -8.40 -8.00

24.00

-16.40 -16.00

-40.40 -40.00

8.00

-24.40 -24.00

-32.40 -32.00

AGUA POTABLE (PRESURIZADA)

AGUA CALIENTE SANITARIA (PRESURIZADA)

7.60

AGUA CALIENTE SANITARIA RETORNO AGUA CALIENTE

0.40

AGUA RECICLADA PLUVIALES

1 1

0.40

PLUVIALES

DESAGÜE PRIMARIO VENTILACION

-8.00 -7.60

DESAGÜE SECUNDARIO

CAÑO DE DESAGOTE AL TERRENO

7.40

7.50

CAMARA INSPECCION 60x 60

CAMARA INSPECCION 110x 60

CAMARA SEPTICA

-4.10

CAMARA INSPECCION 60x 60 CON SIFON DESCONECTOR

PILETA DE PATIO TAPADA ±0.00

(0.00;0.00)

0.20

SALA DE SANITARIA

1.80

+1.80 P2 PVC Φ110

P1 PVC Φ110

6.30

-4.00

DEPÓSITO

CIRCULACIONES VERTICALES

PILETA DE PATIO ABIERTA CAJA SIFONADA TAPADA

263X240cm - 10000L

-4.00

BOCA DESAGUE ABIERTA

263X240cm - 10000L

143X180cm - 2000L

CAJA SIFONADA ABIERTA BOCA DESAGUE TAPADA

143X180cm - 2000L

6.50

PILETA DE PATIO ABIERTA

143X180cm - 2000L

-4.00

PATIO SECO

PILETA DE PATIO ABIERTA

INTERCEPTOR DE GRASA

PVC Ø110

0.20

PVC Ø110

CI N°1 60X60 CT: -5.05 ZE: -5.65 ZS: -5.66

PVC Ø110

CI N°2 110X60 CT: -4.00 ZE: -5.32 ZS: -5.33

+8.30

PVC Ø110

PPT Φ63

PPA

-4.00

CI N°3 60X60 CT: -4.00 ZE: -4.96 ZS: -4.97

PVC Ø110

REJILLA DE PISO

INODORO PPT Φ63 LAVABO COLUMNA DE DESAGÜE CON INSPECCION MEDIDOR CONSUMO AGUA

REGUERA PLUVIAL

40.50

EMBUDO - CAPTACION PLUVIAL

PPT Φ63

PVC Ø110

SECTOR PRODUCTIVO 15.70

17.30

LLAVE DE PASO

+24.00

0.20 0.80

CI N°4 60X60 CT: -4.00 ZE: -4.60 ZS: -4.61

-4.10

-4.00

GRIFO DE AGUA FRIA GRIFO DE AGUA CALIENTE ROSETA DUCHA CALENTADOR DE AGUA

PPA

+24.80 -4.00

-4.00

TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro

7.40

8.00

TI 40x40

Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur

OFICINA

LABORATORIO

SALA DE CONTROL

Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

ALMAZARA CARAPÉ PPA 40x40

PPT Φ63

0.40

+32.20 +32.60

Lámina: SANITARIA - Planta Subsuelo - Sector 1

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:125

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

PS1_099

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

TI 40x40

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

CIA WETLAND

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

27.50

AGUA POTABLE (PRESURIZADA) AGUA POTABLE (ABASTECIMIENTO DE TANQUES)

+67.30

+31.60 +32.00

+23.60 +24.00

0.40

8.00

AGUA CALIENTE SANITARIA (PRESURIZADA)

27.30

AGUA CALIENTE SANITARIA RETORNO AGUA CALIENTE AGUA RECICLADA PLUVIALES PLUVIALES DESAGÜE PRIMARIO VENTILACION DESAGÜE SECUNDARIO CAMARA INSPECCION 60x 60

CAMARA INSPECCION 110x 60

CAMARA SEPTICA

CAMARA INSPECCION 60x 60 CON SIFON DESCONECTOR

CPVC CVPVC Φ110 110x110

PATIO SECO

DEPÓSITO COCINA

PILETA DE PATIO TAPADA

CPVC 110x110

PILETA DE PATIO ABIERTA

c.seca inspección

PILETA DE PATIO ABIERTA

CPVC 110x110

VESTUARIOS -4.00

-4.00

CPVC 110x110 CPVC 20x20

PVC Ø110 PVC Ø110

PPT Φ63

IP c.seca inspección

PVC Ø110

PPT Φ63

CI N°4 60X60 CT: -4.00 ZE: -4.60 ZS: -4.61

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

P3 PVC Φ110

PILETA DE PATIO ABIERTA CAJA SIFONADA TAPADA CAJA SIFONADA ABIERTA BOCA DESAGUE TAPADA BOCA DESAGUE ABIERTA INTERCEPTOR DE GRASA

REJILLA DE PISO INODORO LAVABO COLUMNA DE DESAGÜE CON INSPECCION MEDIDOR CONSUMO AGUA

REGUERA PLUVIAL EMBUDO - CAPTACION PLUVIAL LLAVE DE PASO GRIFO DE AGUA FRIA GRIFO DE AGUA CALIENTE ROSETA DUCHA CALENTADOR DE AGUA

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: SANITARIA - Planta Subsuelo - Sector 2

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:125

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

PS2_099

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

0.40

16.00

+15.60 +16.00

+7.60 +8.00

8.00

+39.60 +40.00

108.00

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

8.00

-0.40 ±0.00

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

AGUA POTABLE (ABASTECIMIENTO DE TANQUES) +15.60 +16.00

8.00 +7.60 +8.00

8.00 -8.40 -8.00

24.00

-16.40 -16.00

-40.40 -40.00

8.00

-24.40 -24.00

-32.40 -32.00

AGUA POTABLE (PRESURIZADA)

AGUA CALIENTE SANITARIA (PRESURIZADA) AGUA CALIENTE SANITARIA RETORNO AGUA CALIENTE

0.40

AGUA RECICLADA PLUVIALES

1 1

0.40

PLUVIALES

DESAGÜE PRIMARIO VENTILACION

-8.00 -7.60

DESAGÜE SECUNDARIO CAMARA INSPECCION 60x 60

CAMARA SEPTICA

7.40

7.50

CAMARA INSPECCION 110x 60

-4.20

CAMARA INSPECCION 60x 60 CON SIFON DESCONECTOR

PILETA DE PATIO TAPADA CVPVC Φ110

±0.00

0.20

+1.80

COMEDOR

CPVC 110x110

SALA DE ELÉCTRICA

PATIO SECO

CIRCULACIONES VERTICALES

PILETA DE PATIO ABIERTA

P2 PVC Φ110

P1 PVC Φ110

6.30

6.50

PPT Φ63

-0.10 ±0.00

±0.00

IP CPVC

c.seca110x110 inspección

CAJA SIFONADA TAPADA

IP -0.10

BOCA DESAGUE TAPADA

INTERCEPTOR DE GRASA c.seca inspección

REJILLA DE PISO

±0.00

INODORO

PPT Φ63

+8.30

LAVABO COLUMNA DE DESAGÜE CON INSPECCION ±0.00

MEDIDOR CONSUMO AGUA

REGUERA PLUVIAL

PVC Φ110

40.50

OFICINA

EMBUDO - CAPTACION PLUVIAL LLAVE DE PASO GRIFO DE AGUA FRIA GRIFO DE AGUA CALIENTE ROSETA DUCHA

PPT Φ63 IP

15.70

17.30

-4.20

-0.10

CPVC 110x110

CALENTADOR DE AGUA

PVC Φ110

CPVC 110x110 IG

CPVC 110x110

c.seca

IP inspección

-0.10

PPT Φ63

SALA DE CATA

±0.00

+24.00

0.20 0.80

+24.80

-0.10

Pendiente 1%

-0.10

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: SANITARIA - Planta Nivel 0 - Sector 1

+32.20 +32.60

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:125

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

PS1_100

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

0.40

Pendiente 1%

7.40

Pendiente 1%

TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA

8.00

BOCA DESAGUE ABIERTA

0.20

0.40

PVC Φ110

CAJA SIFONADA ABIERTA

±0.00

CPVC 110x110

CPV 110x1

PILETA DE PATIO ABIERTA

PVC Φ110

OFICINA

PPT Φ63

1.80

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

CVPVC Φ110

PILETA DE PATIO ABIERTA

108.00

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

3.00

AGUA POTABLE (ABASTECIMIENTO DE TANQUES)

27.50

+67.30

+51.80

+48.80

8.00

+45.90

+31.60 +32.00

+23.60 +24.00

16.00

+15.60 +16.00

+7.60 +8.00

8.00

+39.60 +40.00

AGUA POTABLE (PRESURIZADA)

15.50

AGUA CALIENTE SANITARIA (PRESURIZADA) AGUA CALIENTE SANITARIA RETORNO AGUA CALIENTE AGUA RECICLADA PLUVIALES PLUVIALES DESAGÜE PRIMARIO VENTILACION DESAGÜE SECUNDARIO CAMARA INSPECCION 60x 60

CAMARA INSPECCION 110x 60

CAMARA SEPTICA

CAMARA INSPECCION 60x 60 CON SIFON DESCONECTOR

PILETA DE PATIO TAPADA CVPVC Φ110

CVPVC Φ110 CPVC 110x110

BAÑO

PVC Φ110

CPVC 110x110

P3 PVC Φ110

DEPÓSITO RESTAURANTE

CPVC 110x110

COCINA

PVC Φ110

±0.00

PILETA DE PATIO ABIERTA

IP ±0.00

PVC Φ110

PPT Φ63

±0.00

PPT Φ63

-0.10

PVC Φ110

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

PILETA DE PATIO ABIERTA IP

CAJA SIFONADA TAPADA

CAJA SIFONADA ABIERTA IP

PPT Φ63

PATIO SECO

PILETA DE PATIO ABIERTA

c.seca

BAÑO inspección IG Suspendida 100L

BOCA DESAGUE TAPADA BOCA DESAGUE ABIERTA

CPVC 110x110

INTERCEPTOR DE GRASA c.seca inspección

c.seca inspección

REJILLA DE PISO

PPT Φ63

INODORO

PPT Φ63

LAVABO

+0.10

COLUMNA DE DESAGÜE CON INSPECCION MEDIDOR CONSUMO AGUA

REGUERA PLUVIAL EMBUDO - CAPTACION PLUVIAL LLAVE DE PASO

GRIFO DE AGUA FRIA GRIFO DE AGUA CALIENTE ROSETA DUCHA

c.seca

IP inspección

-0.10

PT Φ63

-0.10

-1.00

Pendiente 1%

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: SANITARIA - Planta Nivel 0 - Sector 2

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:125

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

PS2_100

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

CPVC 110x110

CALENTADOR DE AGUA

RESTAURANTE

PVC Φ110

ZS:

ZE: -5.32 ZS: -5.33

-4.61

AGUA POTABLE (PRESURIZADA) AGUA POTABLE (ABASTECIMIENTO DE TANQUES)

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

AGUA CALIENTE SANITARIA (PRESURIZADA) AGUA CALIENTE SANITARIA RETORNO AGUA CALIENTE AGUA RECICLADA PLUVIALES PLUVIALES DESAGÜE PRIMARIO VENTILACION DESAGÜE SECUNDARIO CAMARA INSPECCION 60x 60

CAMARA INSPECCION 110x 60

Bajada

PVC Φ110

CANALÓN CHAPA PLEGADA e:5mm

Bajada

PVC Φ110

CANALÓN CHAPA PLEGADA e:5mm

VENTILACIÓN CVPVC Φ110

CANALÓN CHAPA PLEGADA e:5mm

Bajada

PVC Φ110

Bajada

CANALÓN CHAPA PLEGADA e:5mm

VENTILACIÓN CVPVC Φ110

PVC Φ110

CANALÓN CHAPA PLEGADA e:5mm

VENTILACIÓN CVPVC Φ110

Bajada

VENTILACIÓN CVPVC Φ110

PVC Φ110

CAMARA SEPTICA

CAMARA INSPECCION 60x 60 CON SIFON DESCONECTOR

PPT Φ63 PVC Φ110

PVC Φ110

CPVC 110x110

P1 PVC Φ110

CPVC 110x110

PVC Φ110

DEPÓSITO DE AGUA FRÍA

CPVC 110x110

DEPÓSITO DE AGUA RECICLADA

DEPÓSITO ACUMULADOR AGUA CALIENTE

PVC Φ110

P3 PVC Φ110

CPVC 110x110

IG Suspendida 100L

PVC Φ110

PILETA DE PATIO ABIERTA

CI N°3 60X60 CT: -4.00 ZE: -4.96 ZS: -4.97

CI N°2 110X60 CT: -4.00 ZE: -5.32 ZS: -5.33

CI N°1 60X60 CT: -5.05 ZE: -5.65 ZS: -4.66

PILETA DE PATIO ABIERTA

PPT Φ63

PVC Φ110

CPVC 110x110

CI N°4 60X60 CT: -4.00 ZE: -4.60 ZS: -4.61

PILETA DE PATIO ABIERTA

PPT Φ63

PVC Φ110

CPVC 110x110

CAJA SIFONADA TAPADA

CORTE LONGITUDINAL - P_201 esc: 1/200

CAJA SIFONADA ABIERTA BOCA DESAGUE TAPADA BOCA DESAGUE ABIERTA INTERCEPTOR DE GRASA

REJILLA DE PISO INODORO LAVABO

COLUMNA DE DESAGÜE CON INSPECCION MEDIDOR CONSUMO AGUA

REGUERA PLUVIAL EMBUDO - CAPTACION PLUVIAL LLAVE DE PASO CVPVC Φ110

GRIFO DE AGUA FRIA GRIFO DE AGUA CALIENTE

CVPVC Φ110

Bajada

PVC Φ110

ROSETA DUCHA CALENTADOR DE AGUA

PPT Φ63

PVC Φ110

PPT Φ63

CPVC 110x110

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

DEPÓSITO DE AGUA FRÍA

PPT Φ63

PPA

PVC Φ110

PPT Φ63

PPA

PVC Φ110

CI N°2 110X60 CT: -4.00 ZE: -5.32 ZS: -5.33

PPA

CI N°5 60X60 CT: -4.00 ZE: -4.60 ZS: -4.61

PVC Φ110

PPA 40x40

CORTE TRANSVERSAL - P_202 esc: 1/150 TFC 2S 2021 | TRABAJO FINAL DE CARRERA Docentes: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Coordinación Área Tecnológica: Ariel Ruchansky | Colaboradores: Hazael Manzur Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuria, Laurino, Manzur, Ruchansky, Stern

ALMAZARA CARAPÉ

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

Lámina: SANITARIA - Corte Longitudinal + Transversal

esc: 1/200 1/150

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

P_201 P_202

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

PVC Φ110

PPT Φ63

PVC Φ110

DEPÓSITO ACUMULADOR AGUA CALIENTE

PPT Φ63

CPVC 110x110

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

TRATAMIENTO PRIMARIO FOSA SÉPTICA TRATAMIENTO SECUNDARIO WETLAND

PPT Φ63

PVC Φ110

P2 PVC Φ110

PILETA DE PATIO TAPADA

G01 E34

TFC 2021

BOMBEROS

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

+67.30

27.30

INGRESO PROVEEDORES

AREA PROTEGIDA POR EL SISTEMA DE ROCIADORES AUTOMATICOS BIEx - BOCA DE INCENDIO EXTERIOR CON VALVULA DE RETENCION

7.40

-4.10

±0.00

SISTEMAS HIDRÁULICOS

7.50

7.60

27.50

-8.00 -7.60

SECTOR DE DESPACHO

(0.00;0.00)

0.20 1.80

8.00

+39.60 +40.00

+31.60 +32.00

+23.60 +24.00

16.00

+15.60 +16.00

8.00 +7.60 +8.00

8.00 -0.40 ±0.00

-8.40 -8.00

-16.40 -16.00

8.00

SALA DE SANITARIA

6.30

+1.80

PATIO SECO

CIRCULACIONES VERTICALES

PATIO SECO

DEPOSITO RESTAURANTE

-4.00

CO2 3,5kg -4.00

+8.30

CO2 3,5kg

25 mm

0.20

45 mm

63 mm

BDI 25 mm CON 1 TRAMO DE MANGUERA DE 25 mts BDI 45 mm CON 2 TRAMOS DE MANGUERA DE 25 mts BDI 63 mm CON 2 TRAMOS DE MANGUERA DE 25 mts

CENTRAL DE INCENDIO

6.50

DEPOSITO

-4.00

25 mm

BDI TIPO 1 - INSTRUCTIVO TECNICO 05

BOMBA DE INCENDIO

-4.00

VESTUARIOS

1m 2"HG

-4.00

45 mm 25 mm

RESERVA DE INCENDIO

ELEVADOR MERCADERÍA

SISTEMAS DE DETECCIÓN Y ALARMA

7.60

24.00

-24.40 -24.00

-40.40 -40.00

8.00

-32.40 -32.00

108.00

ALARMA ACUSTICA TIPO SIRENA SENSOR TERMICO DIRECCIONABLE ACCIONADOR MANUAL (PULSADOR JALADOR) SENSOR DE HUMO DIRECCIONABLE SENSOR DE HUMO DIRECCIONABLE SOBRE CIELORRASO

15.70

-3.50

45 mm

17.30

40.50

SENSOR DE HUMO DIRECCIONABLE BAJO PISO TECNICO

SECTOR PRODUCTIVO

DESCARGA OLIVOS

CO2 3,5kg

+24.00

0.20 0.80

-4.10

+24.80

0.40

7.40

8.00

-4.00

0.40

OFICINA

-4.00

LABORATORIO

-4.00

SALA DE CONTROL

+32.20 +32.60

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: BOMBEROS - Planta Subsuelo - Nivel -1

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

B_099 TFC 2021

1 1

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

3.00

27.50

+67.30

+51.80

+48.80

+45.90

8.00

+39.60 +40.00

+31.60 +32.00

16.00

+23.60 +24.00

8.00 +7.60 +8.00

7.60

+15.60 +16.00

8.00 -0.40 ±0.00

8.00 -8.40 -8.00

24.00

0.40

-16.40 -16.00

-40.40 -40.00

8.00 0.40

-24.40 -24.00

2 1

-32.40 -32.00

108.00

15.50

-8.00 -7.60

7.40

7.50

AREA PROTEGIDA POR EL SISTEMA DE ROCIADORES AUTOMATICOS BIEx - BOCA DE INCENDIO EXTERIOR CON VALVULA DE RETENCION

SISTEMAS HIDRÁULICOS

-4.20

±0.00

0.20

-0.10

6.50

ABC 8kg

TENSIONES DÉBILES

-0.10

ABC 8kg 0.20

COCINA

BAÑOS

BDI 63 mm CON 2 TRAMOS DE MANGUERA DE 25 mts

CENTRAL DE INCENDIO

45 mm SALIDA

±0.00

ALARMA ACUSTICA TIPO SIRENA SENSOR TERMICO DIRECCIONABLE ACCIONADOR MANUAL (PULSADOR JALADOR) SENSOR DE HUMO DIRECCIONABLE SENSOR DE HUMO DIRECCIONABLE SOBRE CIELORRASO SENSOR DE HUMO DIRECCIONABLE BAJO PISO TECNICO

OFICINA ADMINISTRACIÓN

40.50

63 mm

BDI 45 mm CON 2 TRAMOS DE MANGUERA DE 25 mts

±0.00 ELEVADOR MERCADERÍA

±0.00

SALIDA

45 mm

BDI 25 mm CON 1 TRAMO DE MANGUERA DE 25 mts

BOMBA DE INCENDIO

±0.00

SALIDA

+8.30

25 mm

BDI TIPO 1 - INSTRUCTIVO TECNICO 05

RESERVA DE INCENDIO

SISTEMAS DE DETECCIÓN Y ALARMA

±0.00

BAÑOS

45 mm

±0.00

CO2 3,5kg

6.30

COMEDOR

±0.00

PATIO SECO

ABC 8kg

OFICINA

SALA DE ELÉCTRICA

CIRCULACIONES VERTICALES

K 6kg

1.80

PATIO SECO

+1.80

DEPÓSITO RESTAURANTE

K 6kg

45 mm 25 mm

GALERIA

15.70

17.30

-4.20

-0.10

±0.00 -0.10

RESTAURANTE

-1.00

SALA DE CATA

±0.00

+24.00

-0.10

0.40

Pendiente 1%

GALERIA

Pendiente 1%

7.40

8.00

0.80

+24.80

Pendiente 1%

0.20

-0.10

+32.20 +32.60

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: BOMBEROS - Planta Baja - Nivel 0

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

B_100 TFC 2021

ACÚSTICO

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

Babeta de Cierre

DESCRIPCIÓN PROGRAMÁTICA

Chapa

Cerramiento de Chapa

El programa se implanta sobre las sierras de Maldonado, situado en la cota de mayor altitud del terreno (+200m), se abre 360° a las vistas del entorno. Al partir de un edificio en la cota mayor, que se abre al terreno, se opta por una inclinación meramente turística que se ve favorecida por el paisaje, pero también como parte de la experiencia del usuario, brindándole vistas al total de cultivos de oliva distribuídos en las 36 hás del terreno.

Chapa Trapezoidal e:0.50mm

Aislación Térmica / Acústica Placa Separadora OSB + Goma silicona

Soportes Verticales Madera o Aluminio

Pretil de Cierre

Madera Eucalipto 0.20x0.50m

Goma Elastomerica Placa Separadora OSB + Goma silicona

El edificio se presenta en tres volúmenes principales destinados uno de ellos a la producción, otro a la administració, laboratorio, sala de cata y un sector turístico donde se encuentra el restaurante y la tienda boutique. Estos 3 bloques programáticos se conectan por medio de dos circulaciones. Una de ellas se encuentra sobre la fachada Este del edificio y la segunda atraviesa el edificio longitudinalmente. Ubicar dos circulaciones parte de seprar lo productivo de lo turístico, de esta forma la circulación central es de carácter privado destinado al personal de la almazara, y conecta los servicios con los tres bloques programáticos. Mientras que la circulación en fachada toma partido de carácter público, que oficia como una gran galería que recorre el proyecto, destinada por completo al turista. Por otra parte, una tercera circulación, en este caso vehicular, se ubica sobre la fachada Oeste, conectando por completo la faja de servicios ubicada sobre el sector Oeste del edificio. Esta circulacion se encuentra en la cota -4.00 mts respecto a nivel de planta baja y su propósito es conectar los servicios de forma difrenciada a la actividad turistica de la almazara.

Viga Secundaria OFICINA

RUIDO CONSTANTE - 65dbA

NIVELES ADMISIBLE - 45dbA

CHILLER

RUIDO CONSTANTE - 60dbA

RUIDO CONSTANTE - 68dbA

LABORATORIO

NIVELES ADMISIBLE - 45dbA

SALA DE CATA

NIVELES ADMISIBLE - 48dbA

OFICINA

RESTAURANTE

NIVELES ADMISIBLE - 48dbA

DETALLE CERRAMIENTO HORIZONTAL SUPERIOR SISTEMA BEMO

DETALLE BANCADA DE INERCIA

Goma Elastomerica

CHAPÓN FENÓLICO PERFORADO - NRC 0.86 Material utilizado para aumentar la absorción de los ambientes, se compone por una chapa de chapón fenólico con perforaciones mayores al 30% y lana de roca en la parte superior. Mejorando así considerablemente el tiempo de reverberación de las zonas utilizadas.

Equipo

Chiller - Grupo Electrógeno

Muelle de Acero Resorte y Goma

Bafle Acústico

Láminas + Núcleo Mineral

GOMA ELASTOMERICA

-3.50

BANCADA DE INERCIA

RUIDO DE MAQUINARA CONSTANTE - 60dbA

SECTOR PRODUCTIVO

MAQUINARIAS VARIAS

PATIO SECO

DEPÓSITO RESTAURANTE -3.50

-3.50

RUIDO DE MAQUINARA TEMPORAL - 68dbA

-3.50

VESTUARIOS -3.50

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

-3.50

GRUPO ELECTRÓGENO CIRCULACIONES VERTICALES

Ductos AA

Chapa d:40cm

Soporte Antivibratorio

Luminarias

OFICINA

NIVELES ADMISIBLE - 45dbA

OFICINA ±0.00

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

(0.00;0.00)

PATIO SECO

Madera Laminada Eucalipto 0.70x0.50m

OFICINA

NIVELES ADMISIBLE - 45dbA

-4.20

SALA DE SANITARIA

Pilar

GRUPO ELECTRÓGENO

Material utilizado para evitar la propagación de vibraciones en el sistema de cielorraso bemo, se ubica sobre el chapón fenólico inferior y sobre este los soportes verticales

DEPÓSITO - DESPACHO

Hierro

BOMBAS

RUIDO CONSTANTE - 48dbA

Láminas de acero + placa porosa de fibras 13 mm; espacio central relleno de lana mineral 25 mm. Utilizados para aumentar la absorción de los ambientes, se compone por una chapa de chapón fenólico con perforaciones mayores al 30% y lana de roca en la parte superior. Mejorando así considerablemente el tiempo de reverberación de las zonas utilizadas

Para poder mejorar el acondicionamiento acústico del sector productivo se incluyen 150m2 de bafles acústicos materializados en diez fajas longitudinales. Además de utilizar un cielorraso perforado con un indice de hueco >30% y lana de roca en la parte superior. El mismo que se utiliza en el resto de áreas interiores del programa para controlar brindar confort acústico y controlar el tiemopo de reberveración.

CHILLER + BOMBAS

Platina de Vínculo

COMEDOR

BAFLES ACÚSTICOS - NRC 0.90

Desde la perspectiva del acondicionamiento acústico los sectores críticos a estudiar con mayor énfasis son: el sector de producción, con un ruido de maquinaria constante que alcanza los 65dbA, y por otro lado ubicados en los patios secos encontramos el grupo electrógeno que es de uso ocasional y puede alcnazar un nivel de ruido de 68dbA, mientras en el otro patio seco se encuentra el chiller, este si de uso constante con un nivel de ruido que alcanza los 65dbA. La gran ventaja de estos últimos es que se encuentran compartimentados mediante la propia albañilería de HA, generando atenuación por barrera. Lo mismo sucede en la sala de bombeo sanitario, que no reviste mayor gravedad ya que su nivel de ruido de no supera los 48dbA.

BOMBAS

Madera Laminada Eucalipto 0.50x0.25m

MAQUINARIA

NIVELES ADMISIBLE - 45dbA

Se definen 4 unidades programáticas: Sector de producción, laboratorio, área administrativa y un restaurante + tienda boutique. Buscando acompañar el proceso de produccion lineal se parte de una grilla de 8x8, que define a la esctructura de madera laminada.

RUIDO CONSTANTE - 48dbA

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

Lana de Roca + Film Aluminio e:50mm -32kg/m3

Viga Perimetral

Acero + Goma

PNC

Sector Productivo

-4.20

COMEDOR

+0.10

NIVELES ADMISIBLE - 45dbA

COMEDOR

SALA DE MÁQUINAS

PATIO SECO

CIRCULACIONES VERTICALES

-0.10

PATIO SECO

SS.HH

DEPÓSITO

COCINA

SS.HH

-0.10

±0.00

BARANDA RW - 31dbA

+0.10

OFICINA

RESTAURANTE

OFICINA

NIVELES ADMISIBLE - 45dbA

RESTATURANTE

NIVELES ADMISIBLE - 48dbA -4.20

-3.50 -0.10

PATIO

-0.10

SALA DE CATA

±0.00

PATIO

-1.00

SALA DE CATA

NIVELES ADMISIBLE - 48dbA

RUIDO DE MAQUINARA CONSTANTE - 65dbA

BAFLES VERTICALES 150m2 RW - 40dbA

-3.65

LABORATORIO

MANEJADORA

Pendiente 1%

GALERÍA

Pendiente 1%

NIVELES ADMISIBLE - 45dbA

±0.00

OFICINA

+0.10

-3.50

SALA DE CONTROL Pendiente 1%

NIVELES ADMISIBLE - 45dbA

-3.50

LABORATORIO

Pendiente 1%

-3.50

OFICINA

±0.00

TABLEROS

PLANTA SUBSUELO -1

PLANTA NIVEL 0

dbA

Req 37

cumple los requerimientos del sector

OFICINA

NIVELES ADMISIBLE - 45dbA

TR 0,57s 27

cumple los requerimientos del sector

dbA Deb 43

Lfachada

dbA

0,52s 27

27 63 dbA Req 27 31 dbA

DEPÓSITO

GALERÍA EXTERIOR Lfachada

Lw Exterior

27 34

27 60

dbA

27 65

OFICINA

dbA

MAQUINARIAS VARIAS

NIVELES ADMISIBLE - 45dbA

Req 27 37 dbA

27 63 dbA

Deb

43 dbA

cumple los requerimientos del sector

0,57s 27

TÉRMICO

Sistema de acondicionamiento térmico Retorno Sistema de extracción - ventilación

Forzador de aire

Unidad minisplit interior

Unidad de tratamiento de aire 3

1 1

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

+67.30

27.50

Línea de agua fría de chiller

27.30

Línea de agua caliente de chiller

INGRESO PROVEEDORES

7.40

7.50

7.60

-8.00 -7.60

SECTOR DE DESPACHO

-4.10

±0.00

(0.00;0.00)

0.20

SALA DE SANITARIA

1.80

8.00

+39.60 +40.00

+31.60 +32.00

16.00

+23.60 +24.00

8.00 0.40

+15.60 +16.00

8.00

-8.40 -8.00

0.40

+7.60 +8.00

8.00 -0.40 ±0.00

24.00

0.40

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

7.60

-16.40 -16.00

-40.40 -40.00

8.00 0.40

-24.40 -24.00

-32.40 -32.00

108.00

+1.80

Subida

6.30

Subida

-4.00

PATIO SECO

-4.00

YMAA65

CIRCULACIONES VERTICALES

PATIO SECO

DEPOSITO RESTAURANTE

-4.00

V FORZADOR DE AIRE

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40X40CM

143X180cm - 2000L

TANQUES ACUMULADORES

DEPOSITO

CHILLER POLIVALENTE

Subida

EQUIPOS DE PRESURIZACIÓN

-4.00 VESTUARIOS

CHILLER -4.00

-4.00

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40X40CM

6.50

143X180cm - 2000L

0.20

-4.00

SECTOR PRODUCTIVO

-4.00

15.70

17.30

40.50

+8.30

DESCARGA OLIVOS

+24.00

0.80

+24.80

-4.10

LABORATORIO

OFICINA -4.00

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40X40CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA 50X50CM

SALA DE CONTROL

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

MANEJADORA DE AIRE YMBS1 REJILLA DE ASPIRACIÓN 20X40CM

0.40

-4.00

MINI SPLIT 24.000 BTU RESPALDO MS/01

7.40

8.00

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

0.40

MINI SPLIT 24.000 BTU MS/01

-4.00

DUCTO CHAPA PLEGAGA Φ40

REJILLA DE ASPIRACIÓN 20X40CM

+32.20 +32.60

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: TÉRMICO - Planta Subsuelo - Nivel -1

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

0.20

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

M_099 TFC 2021

Sistema de acondicionamiento térmico Retorno Sistema de extracción - ventilación

Forzador de aire

Unidad minisplit interior

Unidad de tratamiento de aire 3

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

3.00

MANEJADORA DE AIRE YMBS4

6.30

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40X40CM

SALA MANEJADORAS DE AIRE

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40X40CM

±0.00

-0.10

PATIO SECO

-0.10

BAÑOS

FORZADOR DE AIRE

SALA DE MANEJADORA

±0.00

TENSIONES DÉBILES

MANEJADORA DE AIRE YPS4 REJILLA DE RETORNO

6.50

CIRCULACIONES VERTICALES

0.20

BAÑOS

FORZADOR DE AIRE

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40X40CM

COMEDOR

REJILLA DE RETORNO

MANEJADORA DE AIRE YPS4

PATIO SECO

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40X40CM

1.80

OFICINA

+1.80

FORZADOR DE AIRE

DUCTO CHAPA PLEGAGA Φ40

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40X40CM

±0.00

COCINA

±0.00

+8.30 +0.10

±0.00

REJILLA DE ASPIRACIÓN 50X50CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40x40CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

-0.10

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40x40CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

MANEJADORA DE AIRE YPS4 REJILLA DE INYECCIÓN

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40x40CM

ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

REJILLA DE ASPIRACIÓN 50X50CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

SALA DE CATA

REJILLA ASPIRACIÓN 50X50CM

RESTAURANTE

REJILLA DE RETORNO

DUCTO CHAPA PLEGAGA 50X50CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA 50X50CM REJILLA ASPIRACIÓN 50X50CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

REJILLA DE ASPIRACIÓN 50X50CM

REJILLA DE RETORNO

REJILLA ASPIRACIÓN 50X50CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

REJILLA DE ASPIRACIÓN 50X50CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

-1.00

+67.30

Pendiente 1%

7.40

8.00

GALERIA -0.10

+32.20 +32.60

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: TÉRMICO - Planta Baja - Nivel 0

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

0.40

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

-0.10

+24.80

-0.10

0.40

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

±0.00

+24.00

GALERIA A 04

MANEJADORA DE AIRE YPS4

-0.10 REJILLA ASPIRACIÓN 50X50CM

REJILLA DE ASPIRACIÓN 50X50CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40x40CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA 50X50CM

15.70

17.30

-4.20

REJILLA ASPIRACIÓN 50X50CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA 40x40CM

40.50

REJILLA ASPIRACIÓN 50X50CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA 50x50CM

OFICINA ADMINISTRACIÓN

DUCTO CHAPA PLEGAGA 50x50CM

REJILLA DE INYECCIÓN ALTO RENDIMIENTO 50X50CM

DUCTO CHAPA PLEGAGA 50X50CM

0.80

Línea de agua fría de chiller

15.50

Línea de agua caliente de chiller

0.20

27.50

-8.00 -7.60

-4.20

+51.80

+48.80

+45.90

8.00

+39.60 +40.00

+31.60 +32.00

+23.60 +24.00

+7.60 +8.00

7.60

16.00

+15.60 +16.00

8.00

-0.40 ±0.00

-8.40 -8.00

0.40

7.60

8.00

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

7.50

0.40

8.00

7.40

7.60

24.00

-16.40 -16.00

-40.40 -40.00

8.00

-24.40 -24.00

-32.40 -32.00

108.00

G01 E34

M_100 TFC 2021

LUMÍNICO ELÉCTRICO

REFERENCIAS DE ILUMINCACION

CRITERIOS DE DISEÑO: PROYECTO

L01

L02

L03

L05

L04

L07

L08

L06

El proyecto se implanta estretegicamente para aprovechar la mayor iluminacion natural durante todo el dia, dejando la mayor demanda de iluminacion artificial para horarios de la tarde / noche. Esta busqueda parte de la necesidad del programa, el mismo tiene su mayor funcionamiento, destinado a la produccion, durante las horas de la mañana y mediodia. Considerando esta premisa, se toma como partido para diseñar las aberturas en la zona de fabrica, esto, sumado a la doble altura, permite tener radiacion solar indirecta (adecuada para realizar la produccion en buenas condiciones), en todo el plano horizontal del subsuelo. En el sector de Restaurante se colocan luminarias colgantes o pendulares, las mismas son directas y ofrecen una buena iluminacion ademas de aportar un diseño moderno que interactua con la verticalidad de los pilares. Se colocan de forma individual de acuerdo a la distribucion del mobiliario, con el objetivo de brindar una iluminacion correcta en cada sector. En las circulaciones se colocan luminarias puntuales sobre la superficie del cielorraso, se trata de una luminaria con un objetivo mas funcional frente al estetico, la unica necesidad es iluminar de forma uniforme todas las circulaciones. En las oficinas, en el comedor y en la sala de cata se opta por una luminaria superficial con 2 modulos de ilumincacion. En este caso se busca una luminaria que ofrezca una iluminacion correcta para las tareas a llevar a cabo, y que brinde una iluminacion general en toda la sala / comedor / oficina. En el sector de fabrica destinado a la produccion de aceite, se colocan luminarias colgantes o pendulares de tipo industrial. La altura de las mismas son regulables y su soporte se coloca en el cielorraso (+ 8.00 mts), quedando suspendidas 2.00 mts por debajo del cielorraso. En el exterior se opta por luminarias directas puntuales colocadas en las bases de los pilares. Las mismas se colocan con el objetivo de acentuar la verticalidad de los pilares en el perimetro exterior del edificio, dando una imagen homogenea de la estructura de madera laminada. En las escalinata principal se opta por una luminaria empotrada en la losa, la misma se coloca de forma superficial e ilumina cada uno de los escalones desde los dos extremos. El sector inferior de la circulacion de servicio (acceso camiones), asi como los patios secos y zonas verdes, se opta por una luminaria superficial de pared. Se trata de una luminaria de doble direccion en sentido vertical, que le da homogeneidad a los paramentos verticales de Hormigon Armado.

RENDERS

En los baños y depositos se coloca una luminaria de empotrar, la misma se coloca en el cielorraso.

1200 1600

2000

2400

L01 - MULTINOVA 55 DOWN-UP 930

L02 - MANTELLO L1520 LED 927 DIM8

L03 - HEDRA ON 92733

L04 -BOXY 2 L+ 93033 DIM8

LED - CLUSTER INTERIOR

LED - BLACK BRONZE INTERIOR

LED - NEGRO INTERIOR

Ubicacion: Baños, Depositos, Vestuarios Montaje: Empotrada en el cielorraso Dimensiones: 550 mm de diametro Potencia: 38 W Eficiencia: 145 lm/W Temperatura de color: Blanco 3000K Flujo Luminoso: 5586 lm Color: Negro

Ubicacion: Restaurante Montaje: Techo suspendida Dimensiones: 153 mm de diametro Potencia: 12 W Eficiencia: 105 lm/W Temperatura de color: Blanco 2700K Flujo Luminoso: 1083 lm Color: Negro

Ubicacion: Circulaciones Montaje: Techo superficie Dimensiones: 50 mm de diametro Potencia: 10,4 W Eficiencia: 150 lm/W Temperatura de color: Blanco calido 2700K Flujo Luminoso: 1627 lm Color: Negro

Ubicacion: Oficinas, Comedor Montaje: Techo superficial Dimensiones: 148 x 80 x 90 mm Potencia: 14,2 W Eficiencia: 116 lm/W Temperatura de color: Blanco 3000K Flujo Luminoso: 1624 lm Color: Negro

L05 - STORMBELL 3000 NW FL BK/WH

L06 - DOX 100 LED

L07 - LOGIC 60 R WALLWASH

L08 -WALKER II W 927

LED - INTERIOR

LED - BLACK EXTERIOR

LED - BLANCO EXTERIOR

LED - NEGRO EXTERIOR / INTERIOR

Ubicacion: Fabrica Montaje: Suspendida Dimensiones: 420 mm de diametro Potencia: 27,2 W Eficiencia: 80 lm/W Temperatura de color: Blanco 3783K Flujo Luminoso: 2177 lm Color: Negro

Ubicacion: Pasarela exterior y fachadas Montaje: Pared superficie Dimensiones: 100 mm de diametro Potencia: 18 W Eficiencia: 123 lm/W Temperatura de color: Blanco 3000K Flujo Luminoso: 1070 lm Color: Negro

Ubicacion: Circulaciones exteriores Montaje: Piso empotrado Dimensiones: 60 mm de diametro Potencia: 9 W Eficiencia: 84 lm/W Temperatura de color: Blanco calido 3000K Flujo Luminoso: 479 lm Color: Negro

Ubicacion: Patios secos subsuelo, fabrica Montaje: Pared superficial Dimensiones: 150 x 110 x 50 mm Potencia: 13 W Eficiencia: 119 lm/W Temperatura de color: Blanco calido 2700K Flujo Luminoso: 1168 lm Color: Negro

NECESIDADES PROGRAMÁTICAS

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: ELÉCTRICO - Planta Ubicación

Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:1000

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA:

G01 E34

EL_800 TFC 2021

REFERENCIAS SUBESTACIÓN

CGP

KW/h

CAJA GENERAL DE PROTECCIÓN

MEDIDOR DE UTE

GRUPO ELECTRÓGENO

TABLERO DE INCENDIO

TABLERO DE BAJA TENSIÓN

TABLERO DE EMERGENCIA

LINEAS GENERALES 3

0.40

1 1

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

27.50

0.40

27.30

CANALIZACION DE EMERGENCIA L6

CANALIZACION DE EMERGENCIA SUB.

BANDEJA PORTA CABLES 25X5 BT

BANDEJA PORTA CABLES 15X5

(0.00;0.00)

L1 SALA DE SANITARIA

+1.80

6.30

6.50

DEPOSITO

-4.00

PATIO SECO

L1 L8

PATIO SECO

L1 L8

L1 L1 DEPOSITO RESTAURANTE

-4.00

CIRCULACIONES VERTICALES

-4.00

L1 -4.00

GRUPO ELECTROGENO

-4.00

BANDEJA P. CABLES TAPADA 15X5

VESTUARIOS -4.00

BAJA TENSIÓN

0.20

-4.00 L3

INTERRUPTOR UNIPOLAR

+8.30

40.50

INTERRUPTOR BIPOLAR

TOMACORRIENTE MONOFASICO SECTOR PRODUCTIVO

-4.00

15.70

17.30

TOMACORRIENTE CON INTERRUPTOR

TOMACORRIENTE SCHUKO

L6 L8

DESCARGA OLIVOS

TOMACORRIENTE SCHUKO - PISO (3TC)

S +24.00

0.20 0.80

+24.80

-4.10

L6 L1

-4.00

7.40

OFICINA

-4.00

TENSIONES DEBILES

8.00

INTERRUPTOR UNIPOLAR

LABORATORIO

SALA DE CONTROL

WIFI MEDIDORES

L1 TGRAL - BT

0.40

CIRCUITO CERRADO DE TV

TGRAL - EM

ENCENDIDO POR SENSOR

CONEXION TELEFONO

EQUIPOS DE SONIDO

DATOS RJ45

CONEXION PROYECTOR

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: LUMÍNICO - Planta Subsuelo - Nivel -1

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

0.40

+32.20 +32.60

TABLERO INCENDIO

G01 E34

EL_099 TFC 2021

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

1.80

-4.10

±0.00

0.20

INGRESO PROVEEDORES

7.40

SECTOR DE DESPACHO

7.50

CANALIZACION SUBTERRANEA BT

-8.00 -7.60

+67.30

8.00

+39.60 +40.00

+31.60 +32.00

16.00

+23.60 +24.00

-8.40 -8.00

0.40

CANALIZACION SUPERFICIAL BT

8.00

+15.60 +16.00

8.00 +7.60 +8.00

8.00 -0.40 ±0.00

24.00

-16.40 -16.00

-40.40 -40.00

8.00

-24.40 -24.00

-32.40 -32.00

108.00

REFERENCIAS SUBESTACIÓN

CGP

KW/h

CAJA GENERAL DE PROTECCIÓN

MEDIDOR DE UTE

GRUPO ELECTRÓGENO

TABLERO DE INCENDIO

TABLERO DE BAJA TENSIÓN

TABLERO DE EMERGENCIA

LINEAS GENERALES 3

108.00

0.40

1 1

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

-8.00 -7.60

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

3.00

27.50

+67.30

+51.80

+48.80

+45.90

+39.60 +40.00

8.00

+31.60 +32.00

16.00

+23.60 +24.00

+7.60 +8.00

-8.40 -8.00

0.40

CANALIZACION SUPERFICIAL BT

8.00

+15.60 +16.00

8.00 -0.40 ±0.00

8.00

0.40

24.00

-16.40 -16.00

-40.40 -40.00

-32.40 -32.00

8.00

-24.40 -24.00

CANALIZACION SUBTERRANEA BT

15.50

CANALIZACION DE EMERGENCIA

7.40

7.50

BANDEJA PORTA CABLES 25X5 BT

-4.20

1.80

+1.80

6.30

OFICINA

6.50

COMEDOR

±0.00

PATIO SECO

L4 L4

±0.00

SALA DE ELÉCTRICA

±0.00L3

L1 BAÑOS L1

DEPÓSITO RESTAURANTE

±0.00

2 2

BANDEJA P. CABLES TAPADA 15X5

±0.00

BAJA TENSIÓN

INTERRUPTOR UNIPOLAR

±0.00

OFICINA L4 ADMINISTRACIÓN

40.50

L4 L8

15.70

INTERRUPTOR BIPOLAR L2

GALERIA

TOMACORRIENTE CON INTERRUPTOR

L8 L1

+0.10

-4.20

TOMACORRIENTE MONOFASICO

-0.10

RESTAURANTE -0.10

L4 +24.00

0.80

+24.80

TOMACORRIENTE SCHUKO - PISO (3TC)

L5 L4

TOMACORRIENTE SCHUKO

-1.00

L8 2 2

0.20

COCINA ±0.00

ELEVADOR MERCADERÍA

+8.30

17.30

BAÑOS

-0.10

L3 sc

L4 TENSIONES DÉBILES L4

0.20

PATIO SECO

L3 -0.10

L4 ±0.00

CIRCULACIONES L3 VERTICALES

BANDEJA PORTA CABLES 15X5

L6 L6

±0.00

0.20

SALA DEL4CATA

±0.00

INTERRUPTOR UNIPOLAR

0.40

+32.20 +32.60

Pendiente 1%

7.40

-0.10

GALERIA

WIFI

-0.10

L6 L6

CIRCUITO CERRADO DE TV

ENCENDIDO POR SENSOR

CONEXION TELEFONO

EQUIPOS DE SONIDO

DATOS RJ45

CONEXION PROYECTOR

ALMAZARA CARAPÉ Lámina: LUMÍNICO - Planta Baja - Nivel 0

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

8.00

TENSIONES DEBILES Pendiente 1%

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

CANALIZACION DE EMERGENCIA SUB.

G01 E34

EL_100 TFC 2021

Grupo Electrógeno

Subestación

Medidor

CGP

UTE

Protección

IG TABLERO GENERAL EMERGENCIA

TABLERO GENERAL

INCENDIO

Fábrica

Oficinas Producción Laboratorio

Chiller Equipos de Presurización

Depósito

Administración Comedor Sala

Cocina Restaurante

SECTOR PRODUCTIVO

REFERENCIAS

CGP

KW/h

LINEAS GENERALES

Sala de cata Sala de conferencias

Circulaciones Iluminación General

Deposito cocina

SECTOR COMERCIAL Y TURISTICO

BAJA TENSIÓN

TENSIONES DEBILES

SUBESTACIÓN

CANALIZACION SUPERFICIAL BT

INTERRUPTOR UNIPOLAR

WIFI

CAJA GENERAL DE PROTECCIÓN

CANALIZACION SUBTERRANEA BT

INTERRUPTOR BIPOLAR

CIRCUITO CERRADO DE TV

MEDIDOR DE UTE

CANALIZACION DE EMERGENCIA

TOMACORRIENTE CON INTERRUPTOR

ENCENDIDO POR SENSOR

GRUPO ELECTRÓGENO

CANALIZACION DE EMERGENCIA SUB.

TOMACORRIENTE MONOFASICO

CONEXION TELEFONO

TABLERO DE INCENDIO

BANDEJA PORTA CABLES 25X5 BT

TOMACORRIENTE SCHUKO

EQUIPOS DE SONIDO

TABLERO DE BAJA TENSIÓN

BANDEJA PORTA CABLES 15X5

TOMACORRIENTE SCHUKO - PISO (3TC)

DATOS RJ45

TABLERO DE EMERGENCIA

BANDEJA P. CABLES TAPADA 15X5

INTERRUPTOR UNIPOLAR

CONEXION PROYECTOR

REFERENCIAS SUBESTACIÓN

CGP

KW/h

CAJA GENERAL DE PROTECCIÓN

MEDIDOR DE UTE

GRUPO ELECTRÓGENO

TABLERO DE INCENDIO

TABLERO DE BAJA TENSIÓN

TABLERO DE EMERGENCIA

LINEAS GENERALES 3

0.40

1 1

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

27.30

CANALIZACION SUBTERRANEA BT

CANALIZACION DE EMERGENCIA

-8.00 -7.60

INGRESO PROVEEDORES

7.40

SECTOR DE DESPACHO

7.50

7.60

27.50

+67.30

+31.60 +32.00

0.40

8.00

+39.60 +40.00

CANALIZACION SUPERFICIAL BT 16.00

+23.60 +24.00

8.00

+15.60 +16.00

-0.40 ±0.00

-8.40 -8.00

0.40

8.00 +7.60 +8.00

8.00

CANALIZACION DE EMERGENCIA SUB.

BANDEJA PORTA CABLES 25X5 BT

-4.10

BANDEJA PORTA CABLES 15X5 ±0.00

(0.00;0.00)

0.20

PATIO SECO

CIRCULACIONES VERTICALES

PATIO SECO

DEPOSITO RESTAURANTE

+1.80

SALA DE SANITARIA

1.80

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

24.00

-16.40 -16.00

-40.40 -40.00

8.00

-24.40 -24.00

-32.40 -32.00

108.00

BANDEJA P. CABLES TAPADA 15X5

6.30

VESTUARIOS -4.00 DEPOSITO

-4.00

T3 T4

-4.00

GRUPO ELECTROGENO

-4.00

6.50

-4.00

BAJA TENSIÓN

0.20

-4.00

INTERRUPTOR UNIPOLAR

+8.30

40.50

INTERRUPTOR BIPOLAR

TOMACORRIENTE MONOFASICO SECTOR PRODUCTIVO

-4.00

15.70

17.30

TOMACORRIENTE CON INTERRUPTOR

TOMACORRIENTE SCHUKO DESCARGA OLIVOS

TOMACORRIENTE SCHUKO - PISO (3TC)

S +24.00

0.80

-4.10

+24.80 -4.00

-4.00

7.40

8.00

OFICINA

-4.00

TENSIONES DEBILES

0.20

LABORATORIO

SALA DE CONTROL

WIFI CGP

MEDIDORES TABLERO INCENDIO

TGRAL - BT

0.40

CIRCUITO CERRADO DE TV

TGRAL - EM

+32.20 +32.60

ENCENDIDO POR SENSOR

CONEXION TELEFONO

EQUIPOS DE SONIDO

DATOS RJ45

CONEXION PROYECTOR

ALMAZARA CARAPÉ PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

0.40

INTERRUPTOR UNIPOLAR

Lámina: ELÉCTRICO / TDB - Planta Subsuelo - Nivel -1

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

ED_099

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

REFERENCIAS SUBESTACIÓN

CGP

KW/h

CAJA GENERAL DE PROTECCIÓN

MEDIDOR DE UTE

GRUPO ELECTRÓGENO

TABLERO DE INCENDIO

TABLERO DE BAJA TENSIÓN

TABLERO DE EMERGENCIA

LINEAS GENERALES 3

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

7.60

0.40

3.00

27.50

+67.30

+51.80

+48.80

+45.90

+31.60 +32.00

+23.60 +24.00

0.40

8.00

+39.60 +40.00

CANALIZACION SUPERFICIAL BT 16.00

+15.60 +16.00

-0.40 ±0.00

7.60

8.00 +7.60 +8.00

8.00

-8.40 -8.00

0.40

8.00

CANALIZACION SUBTERRANEA BT

15.50

CANALIZACION DE EMERGENCIA

-8.00 -7.60

7.40

7.50

CANALIZACION DE EMERGENCIA SUB.

BANDEJA PORTA CABLES 25X5 BT

-4.20

BANDEJA PORTA CABLES 15X5

±0.00

0.20

PATIO SECO

1.80

+1.80

±0.00

RACK

6.50

S BAÑOS

BANDEJA P. CABLES TAPADA 15X5 -0.10

RACK

TENSIONES DÉBILES

S BAÑOS

PATIO SECO

SALA DE ELÉCTRICA

COMEDOR RACK

6.30

OFICINA

CIRCULACIONES VERTICALES

±0.00

-0.10

±0.00

0.20

COCINA

±0.00

ELEVADOR MERCADERÍA

DEPÓSITO RESTAURANTE

BAJA TENSIÓN

±0.00

INTERRUPTOR UNIPOLAR

+8.30

+0.10

INTERRUPTOR BIPOLAR

±0.00

TOMACORRIENTE CON INTERRUPTOR

TOMACORRIENTE MONOFASICO

15.70

17.30

P -4.20

GALERIA

40.50

OFICINA ADMINISTRACIÓN

-0.10

RESTAURANTE

-0.10

TOMACORRIENTE SCHUKO

-1.00

TOMACORRIENTE SCHUKO - PISO (3TC)

T1 ±0.00

+24.00

0.20 0.80

SALA DE CATA

INTERRUPTOR UNIPOLAR

+24.80

-0.10

Pendiente 1%

GALERIA

Pendiente 1%

7.40

8.00

TENSIONES DEBILES WIFI

-0.10

CIRCUITO CERRADO DE TV 0.40

ENCENDIDO POR SENSOR

CONEXION TELEFONO

EQUIPOS DE SONIDO

DATOS RJ45

CONEXION PROYECTOR

ALMAZARA CARAPÉ PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

0.40

+32.20 +32.60

Lámina: ELÉCTRICO / TDB - Planta Baja - Nivel 0

PROGRAMA: Producción de Aceite de Oliva

esc: 1:250

Ubicación: Ruta 12, Localidad de Mataojo, Maldonado

ED_100

G01 E34

TFC 2021

Equipo: PULETTO Juan Pablo - SASÍAS Agustín

PRODUCED BY AN AUTODESK STUDENT VERSION

7.60

24.00

-16.40 -16.00

-40.40 -40.00

8.00

-24.40 -24.00

-32.40 -32.00

108.00

PULETTO GAZZÁN Juan Pablo SASÍAS ALONSO Agustín