Migas Manchegas Ingredientes: - Pan duro - 2 cabezas de ajo - 4 pimientos verdes - 250 gr de magro de cerdo - Aceite de oliva - Agua y sal
Preparación: Para empezar, vamos a trocear en daditos el pan duro, lo humedecemos y lo apartamos. Pelamos los ajos, los troceamos fino y lo ponemos a sofreír en una cacerola con aceite de oliva, después hacemos lo mismo con el pimiento y la carne hasta que se dore todo muy bien. Cuando esté listo; añadimos el pan que teníamos reservado y lo vamos removiendo en el fuego hasta que el pan coja el color y la textura adecuada. Finalmente le damos un toque de sal, y listo para servir.