BON APETIT
MACARRONES CON ATUN Y TOMATE
INGREDIENTES •400g de Macarrones •3 dientes de Ajo •1 cebolla •4 latas de atún •1kg de tomate triturado •Tomillo y Romeros secos •Orégano seco •Aceite de oliva •Sal y pimienta •
PREPARACIÓN • En una cazuela muy ancha, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego suave. Cuando esté caliente, añadimos los dientes de ajo picados. Dejamos que se cocine (recuerda, muy suave) un par de minutos, para aromatizar el aceite con el sabor del ajo. • Hecho este paso, añadimos la cebolla también picada. Salpimentamos y removemos con frecuencia mientras dejamos que se cocine unos 15 minutos. También a fuego suave. • Cuando la cebolla esté cocinada, añadimos el tomate triturado. Salpimentamos nuevamente y añadimos también una cucharadita de tomillo y romero secos. El orégano lo dejamos para espolvorear al final. Dejamos que se cueza unos 30 minutos, hasta que reduzca, haya concentración de sabores y el tomate, pierda el sabor a crudo. • Mientras se cocina el tomate, ponemos abundante agua en otra olla grande. Añadimos un buen puñadito de sal y llevamos a ebullición. Cuando hierva a borbotones, añadimos los macarrones y dejamos cocer unos 12 minutos. Hasta que estén al dente. Recuerda remover con frecuencia, especialmente al inicio de la cocción, para evitar que se peguen al fondo de la olla. • Hecho todo esto, es el turno de escurrir los macarrones del agua. Reserva un buen vaso del agua de la cocción ya que, es posible que lo necesitemos para el final
POSTRE DE MARACUYA
INGREDIENTES • 1 lata de crema de leche grande (295 g/300 ml) • 1 lata de leche condensada grande (397 g/ 400 ml) • ½ taza de Leche entera • sobres de gelatina sin sabor (8 g) • Galletas Ducales • 250 mililitros de Jugo de maracuyá • 2 maracuyá • 1 cucharada sopera de Fécula de maíz • 2 cucharadas soperas de Azúcar • 1 rama de canela
PREPARACIÓN • Para empezar a preparar el postre de maracuyá, se debe mezclar en la licuadora la crema de leche, la leche condensada , maracuyá h, la leche y el jugo de asta que quede una mezcla homogénea. • Aparte prepara la gelatina sin sabor , disolviéndola en onzas de agua caliente. Sigue las instrucciones del paquete. • Adiciona la gelatina sin sabor a la mezcla de maracuyá y leche anterior y bate para integrar. • Coloca las galletas Ducales en el fondo de un molde ancho y vierte la mezcla cubriendo las galletas. Vuelve a poner galletas en el molde y termina de echar la mezcla. Lleva el postre de maracuyá a la nevera durante una hora, o hasta que haya cuajado. • Prepara una salsa de fruta de la pasión para adicionar al postre casero. Para la salsa, cocina los dos maracuyás sin licuar con las tres cucharadas de azúcar, medio pocillo de agua y la fécula de maíz disuelta previamente. Adiciona la canela y deja hervir hasta que espese la salsa. Déjala enfriar y decora el postre con ella.
TORTA DE OREO Y CHOCOLATE
INGREDIENTES • 12 galletas Oreo • 25 gr. de mantequilla • 10 gr. de maicena • Una pizca de sal • 50 gr. de azúcar • 55 gr. de chocolate • 240 ml. de leche • ½ cucharadita de extracto de vainilla • 250 ml. de nata • 20 gr. de azúcar impalpable
• 150 gr. de chips de chocolate
PREPARACIÓN • Comenzaremos preparando la base de la lasaña y para ello trituraremos las galletas oreo. • Derretimos la manteca y unimos esta con las galletas trituradas hasta que se integre bien.
• Lo colocaremos como base en un molde rectangular. • Meteremos en la heladera y dejaremos que enfríe. • La segunda capa que hacemos es el postre ligero de chocolate para que se vaya enfriando.
• En una cazuela ponemos la maicena, la sal y el azúcar y la leche, lo colocamos a fuego medio y no dejamos de remover hasta que vaya espesando, tardará unos 8-10 minutos. • En este momento apartaremos la cazuela del fuego y agregamos el chocolate removiéndolo para que se derrita por completo, Finalmente añadiremos el extracto de vainilla. • Verteremos en un cuenco y removeremos cada cinco minutos para que vaya cogiendo cuerpo al enfriarse. • Mientras tanto montamos la crema con el azúcar impalpable. • .Sacaremos de la nevera la base de galleta y sobre ella pondremos una capa de nata, sobre la misma una capa de pudin ligero de chocolate, nuevamente una capa de nata y decoraremos con las gotas de chocolate. • Conservar en heladera por 2 horas.
CARLOTA DE LIMÓN
INGREDIENTES
360 ml. de leche evaporada 400 ml. de leche condensada Jugo de 6 limones 2 paquetes galletitas maría de vainilla
Arándanos
1 limón para decorar
PREPARACIÓN •Verter la leche evaporada, la leche condensada y el jugo de limón en una licuadora. Licuar. •En un molde con papel manteca colocar una capa en los costados y en los bordes de galletas. Seguir con la preparación. Hacer esto una vez más. •Refrigerar 2 horas.
•Decorar con arándanos y rodajas de limón.
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