O brazuca de Oliver FEIJOADA? CHURRASCO? “Você é quem manda”, decreta o patrão – no caso, o chef pop star inglês Jamie Oliver. Faz uma década que o brasileiro Almir Feitosa Santos cultiva uma amizade e intimidades culinárias com o jovem, criativo e irrequieto “Ministro da Comida” britânico. “Ele é um cara iluminado”, derrete-se Santos, kitchen manager do restaurante londrino Fifteen, um cult londrino e também uma ONG com vida e missão próprias: empregar jovens desfavorecidos no setor de alimentos. Santos, paulistano de 46 anos e 19 de Reino Unido, conheceu Jamie no também londrino River Café, quando o chef, responsável pelo jantar servido aos chefes de estado e governo presentes ao recente encontro do G-20, em Londres, iniciava sua carreira. Santos, que até então ralava em companhias de limpeza, foi indicado por um outro brasileiro
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(“é nossa máfia das cozinhas!”, brinca) para trabalhar no River. Há sete anos, passou a auxiliar Jamie na cozinha. Hoje a superviona. Além de zelar pela qualidade de pratos que fazem a boa fama da casa,
Santos dá aulas a dois candidatos a chefs por semana. “Jamie é uma pessoa ótima, meigo como na TV”, diz o brasileiro. Santos acha que se deu bem na cozinha por causa de sua “habilidade com a faca”. Em seus programas na TV, Jamie referese a Santos como seu “chapa”. Num deles, o brasileiro ensina a fazer uma feijoada, com todos os beans e pork a que tem direito. Santos atribui sua vocação para o prato à criação de porcos que seu pai mantinha e ao fato de ser um às no corte. “Família nordestina... Sabe como é.” Casado com uma baiana, pai de três filhos, Santos diz que seu país de adoção pode ser frio, mas suas amizades, quentes. Brasil? Só de férias. Na do ano que vem, pretende trazer Jamie a tiracolo: “Ele é louco pra ir – e diz que, se for comigo, conhecerá melhor nossas delícias”. (Juliana Resende, de Londres)
Brazilian, DC A CAPITAL NORTE-AMERICANA acaba de ganhar uma galeria dedicada à arte contemporânea do Brasil. Situada em Georgetown, uma das áreas mais sofisticadas de Washington, a Momento Art Gallery abriu as portas em fevereiro, como uma espécie de mini-centro cultural. “Quero mostrar para um público tão internacional como o de Washington que nossa cultura é muito mais que samba, carnaval, e futebol”, explica a carioca Patrícia Secco, artista plástica e proprietária. A galeria venderá obras suas e de outros artistas, e fará uma nova exposição a cada mês. “Já estamos com a agenda lotada até meados de 2010”, comemora Patrícia. Entre os artistas já agendados, Angelo de Aquino e Juarez Machado. O espaço abrigará também aulas de português, workshops e palestras. (Por Flavia Carbonari, de Washington) 50# Ecte ex ex ero estio er accum venis am am eu
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