SOUPE À L’OIGNON FRANÇAISE

Pour : 6 personnes

Portion : 1 tasse

Temps de préparation : 45 minutes

INGRÉDIENTS

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 4 c. à soupe de beurre non salé

• 4 oignons jaunes, pelés et finement tranchés

• ½ c. à thé de sucre granulé

• ½ c. à thé de sel

• 2 c. à soupe de farine tout usage

• 1 tasse de vin blanc

• 6 tasses de bouillon de bœuf

• 2 petites feuilles de laurier

• ¼ c. à thé de sauge séchée

• beurre salé, ramolli

• Tranches de baguette

• Fromage gruyère, râpé

DIRECTIVES

1. Dans une marmite Tupperware® Daily Universal 4 L/4,2 pte, réchauffer l’huile d’olive et faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons en remuant souvent pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter le sucre et le sel et continuer à remuer pendant encore 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.

2. À la cuillère, ajouter la farine et cuire pendant 1 à 2 minutes puis déglacer du vin blanc et lentement ajouter le bouillon en remuant. Porter la soupe à ébullition, baisser la température à feu bas, ajouter les feuilles de laurier et la sauge séchée puis couvrir la marmite. Laisser mijoter pendant 15 minutes.

3. Tartiner de beurre les deux côtés des tranches de pain dans une poêle à feu moyen. Rôtir les tranches des deux côtés puis garnir un côté de fromage. Couvrir pendant 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage. Répéter avec les tranches restantes. Servir la soupe avec le pain rôti au fromage.

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