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Christmas Dinner
Brazuelo con chimichurri de hierbas Ingredientes Brazuelo 5lbs Sal y pimienta 2 cucharadas orégano seco 2 cucharadas albahaca seca 1/4 taza azúcar morena Frotar especies, azúcar, sal y pimienta en brazuelo Hornear por cuatro horas a 300f Chimichurri 6oz perejil 6oz cilantro 1oz tomillo fresco 2pz albahaca fresca 1 cebolla morada picada fina 2 dientes ajo picados finos Jugó de un limón 1/2 taza aceite de oliva
Puré de papas con ajo rostizado y parmesano Ingredientes 2lbs papas, peladas y cortadas 1/2 taza queso parmesano rallado 4oz mantequilla 1 taza crema 1 ajo, rostizado entero Sal y pimienta al gusto
Procedimiento Cocinar las papas con bastante sal. Mezclar crema, mantequilla y ajo. Mezclar con batidora de mano. Terminar con parmesano, sal y pimienta
Cranberry walnut scones
Procedimiento Picar todas la hierbas finas y combinar con limón, aceite, cebolla, ajo sal y pimienta al gusto
Coles de Bruselas con vinagre balsámico y miel Ingredientes 16oz coles de Bruselas 1/2 taza miel de abeja pura 1/3 taza vinagre balsamico 1/4 taza aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
Procedimiento Cortar coles de Bruselas en mitad y combinar con resto de ingredientes. Hornear a 375f por media hora hasta que las coles estén crujientes por afuera y cocinadas por adentro.
Ingredientes 2 tazas harina de almendra 1/2 taza harina de coco 1/2 taza azúcar morena 1 cucharada polvo para hornear Una pizca sal 50g mantequilla 2 huevos medianos 1 taza cranberries 1/2 taza walnut Procedimiento Precalentar horno a 350f Mezclar los ingredientes secos. Agregar la mantequilla y huevos y finalmente los cranberries y walnuts. Dejar masa reposar 15 minutos. Moldear en un rectángulo grande y cortar en triángulos Hornear por 15 minutos
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