√–‡À¬À√◊ÕπÈ”¡—π √“§“∂Ÿ°°«à“ ™“«µ–«—πÕÕ°°≈“ß ·≈–‡Õ‡™’¬µ–«—πµ° √⮟ °— „™â∑”πÈ”ÀÕ¡ „ à„𠇧√◊ÕË ß ”Õ“ß ∑”¬“·≈–ª√ÿßÕ“À“√¡“À≈“¬√âÕ¬ªï·≈â« ¥â«¬°≈‘πË Õ—ππà“™◊πË ™¡À≈ß„À≈∑”„À⺧⟠π·∂∫π—πÈ §‘¥«‘∏’ §—πÈ πÈ”°ÿÀ≈“∫®“°°≈’∫¥Õ°π—∫√âÕ¬π—∫æ—π¥Õ° °—¥ ‡ªìππÈ”°ÿÀ≈“∫ «‘∏‚’ ∫√“≥∑’ Ë ¥ÿ §◊Õ‡¥Á¥°≈’∫°ÿÀ≈“∫·™à πÈ” 2 —ª¥“Àå ‡µ‘¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å°π— ‡ ’¬ §π‚∫√“≥‡¢“¡’ «‘∏·’ ™à·≈–À¡—°°≈’∫°ÿÀ≈“∫·≈–𔉪µâ¡°≈—πË ‡ªìπ πÈ”¡—πÀÕ¡√–‡À¬ º ¡∑”πÈ”ÀÕ¡ ¡’ «à π∑’‡Ë À≈◊Õ𔉪 µâ¡ °—¥Õ’°∑’®–‰¥âπÈ”°ÿÀ≈“∫ πÈ”°ÿÀ≈“∫°‘π°Á‰¥â ¥¡°Á¥’ ™“«‡ªÕ√凴’¬ π‘¬¡‡µ‘¡πÈ”°ÿÀ≈“∫„πÕà“ßÕ“∫πÈ”À√◊Õ ≈â“ß¡◊Õ ∂Ÿµ«— „Àâ°≈‘πË ÀÕ¡ ¥™◊πË ·≈– ‡ªì𙓵‘·√°∑’‡Ë Õ“πÈ”°ÿÀ≈“∫¡“∑”¢π¡∑’Ë ™◊ÕË ¡“√å´·‘ æπ (Marzipan) ∑”®“° Õ—≈¡Õπ¥å∫¥º ¡‰¢à¢“« πÈ”µ“≈ ªíπô ‡ªìπ √Ÿª√à“ßµà“ß Ê ·≈–‡µ‘¡°≈‘πË ¥â«¬πÈ”°ÿÀ≈“∫ ™“«‚√¡—π ‚∫√“≥„™âπÈ”°ÿÀ≈“∫‡µ‘¡§«“¡ ¥™◊πË „π∫â“π¥â«¬«‘∏’ ©’¥æ√¡ ¡’‡√◊ÕË ß‡≈à“«à“ ‡√◊Õª√–∑—∫¢Õßæ√–π“ß §≈’‚Õæ—µ√“∑’ Ë √â“ß®“°‰¡â π´’¥“√åππ—È ÀÕ¡®√ÿß
áË‹§
áÑ
¹éÓ¡ØËÅÒº
ÇÒàŹ䷹ »ä‚ ˹ æ ¡ØËÅÒº ¡ç处 µÃÖ§ã¨... ´ŒÇ¤ÇÒÁËÁÒ¢ͧ´Í¡äÁŒ ·Õäè ´ŒªÍ×è Ç‹Ò໚¹ “ÃÒªÔ¹”Õ ¹Ñ¹é ໚¹ÁÒ¡¡Ç‹Ò µÓ¹Ò¹¤ÇÒÁËÍÁ ¤ÇÒÁÃÑ¡ áÅСÅÔ¹è Íѹ¨Ãا㨠´Í¡äÁŒ·äÕè ´ŒªÍ×è Ç‹ÒÊÇÂáÅÐËÍÁ·ÕÊè ´Ø ã¹âÅ¡ª¹Ô´¹Õé ¤§à»š¹à¤Ã×Íè §ËÁÒÂáË‹§¤ÇÒÁÃÑ¡áÅÐ ÇѹÇÒàŹ䷹ µÅÍ´ªÑÇè ¡ÒŹҹ
àÍ×é;ѹ¸ Ø
14 F¡aÒÂsãh¨ion&Beauty
¡Ø
À≈“∫‡ªìπ¥Õ°‰¡â√ªŸ ß“¡ π“¡‡æ√“– ·≈– °≈‘πË ÀÕ¡À«“π‡√â“Õ“√¡≥å ∑’§Ë π∑—«Ë ‚≈° À≈ß„À≈ ∫“ß∑’§π‰∑¬Õ“®©ßπ«à“... ¥Õ°‰¡â ‰∑¬ Ê ÀÕ¡°«à“°—π‡¬Õ– ·µà∑”‰¡°ÿÀ≈“∫ ®÷߇ªìπ¥Õ°‰¡â¬Õ¥π‘¬¡ ‡ªìππÈ”ÀÕ¡√“§“·æß √«¡∂÷ß πÈ”¡—πÀÕ¡√–‡À¬ ·≈– πÈ”°ÿÀ≈“∫ ∑’§Ë π°«à“§àÕπ‚≈° ‚ª√¥ª√“π ‚¥¬‡©æ“–°ÿÀ≈“∫∑–‡≈∑√“¬·≈–¥‘π·¥π „π·∂∫µ–«—πÕÕ°°≈“ß ∑’‰Ë ¥â™Õ◊Ë «à“‡ªìπ¿Ÿ¡¿‘ “§∑’ªË ≈Ÿ° °ÿÀ≈“∫‰¥â¥∑’ ’Ë ¥ÿ ÀÕ¡∑’ Ë ¥ÿ ·≈–‡ªìπª√–‡∑»≈”¥—∫ µâπ Ê ∑’ Ë ßà ÕÕ°¥Õ°°ÿÀ≈“∫ πÈ”ÀÕ¡·≈–πÈ”¡—πÀÕ¡ √–‡À¬ ·≈–πÈ”°ÿÀ≈“∫ ∑’„Ë ™â°π— Õ¬à“ß·æ√àÀ≈“¬ ‰ª‡¥‘π‡≈àπ„πµ≈“¥¢Õß™“«Õ“À√—∫ ®–æ∫√â“π ¢“¬πÈ”ÀÕ¡·≈–¢«¥πÈ”ÀÕ¡¡“°¡“¬ ·≈–°≈‘πË °ÿÀ≈“∫ ‡ªìπ°≈‘πË ¬Õ¥π‘¬¡ §√ÕßÕ—π¥—∫‡∫ µå ‡´≈‡≈Õ√å µ≈Õ¥ °“≈ π’§Ë Õ◊ °ÿÀ≈“∫∑–‡≈∑√“¬∑’ÀË Õ¡‚¥π„® °ÿÀ≈“∫∑’ÀË Õ¡∑’ Ë ¥ÿ ∑’πË ”¡“∑”πÈ”ÀÕ¡·≈– πÈ”°ÿÀ≈“∫ ‡ªìπ°ÿÀ≈“∫æ—π∏åÿ Damask ·√°ª≈Ÿ°„π ª√–‡∑»Õ‘À√à“π·≈–∫—≈·°‡√’¬ ∂÷ßµÕππ’§È ß√âÕßÕãÕ... °ÿÀ≈“∫∫—≈·°‡√’¬ ∑’‡Ë §¬‰¥â¬π‘ «à“ ¥Õ°„À≠à·≈–ÀÕ¡ ∑’ Ë ¥ÿ ‡ªìπ°ÿÀ≈“∫æ—π∏å∑ÿ «’Ë “à π’‡Ë Õß ´÷ßË ¢≥–π’°È Àÿ ≈“∫ Damask ‡√‘¡Ë ª≈Ÿ°¡“°¢÷πÈ „𠇪π Õ‘µ“≈’ Ω√—ßË ‡» ·µà ·∂∫µ–«—πÕÕ°°≈“ß°Á¬ß— ‡ªìπ·À≈àߺ≈‘µ°ÿÀ≈“∫∑’„Ë À≠à ∑’ Ë ¥ÿ „π‚≈° ·À≈àß°”‡π‘¥¢Õß°ÿÀ≈“∫ÀÕ¡„π¥‘π·¥πÕ“À√—∫ √“µ√’ ¬—߇ªìπ·À≈àß∑’ºË ≈‘µ çπÈ”°ÿÀ≈“∫é À√◊Õ Rose water ‡≈◊ÕË ß™◊ÕË πÈ”°ÿÀ≈“∫‰¡à„™àπÈ”ÀÕ¡À√◊ÕπÈ”¡—π ÀÕ¡√–‡À¬ À“°‡ªìππÈ”„ Ê ¡’°≈‘πË °ÿÀ≈“∫ ÀÕ¡ÕàÕπ Ê ∑’∂Ë “â °—¥Õ¬à“ß∂Ÿ°«‘∏π’ ”‰ª ∫√‘‚¿§‰¥â πÈ”°ÿÀ≈“∫‰¡à„™àπÈ”¡—πÀÕ¡
ë 22 2552
¥â«¬°≈‘πË °ÿÀ≈“∫ ‡æ√“–Õ∫¥â«¬‰Õ®“°πÈ”°ÿÀ≈“∫ ‡¡◊ÕË ‡√◊Õ·≈àπ‰ª„π∑–‡≈·≈â«≈¡æ—¥°Á®–‰¥â°≈‘πË ÀÕ¡·Ààß §«“¡√—° °≈‘πË °ÿÀ≈“∫Õ—π‡¬â“¬«ππ’È π—°‡¢’¬π∫∑≈–§√™◊ÕË ¥—ß «‘≈‡≈’¬Ë ¡ ‡™Á§ ‡ªï¬√å ‡§¬æ√√≥𓉫â„πß“π‡¢’¬π¢Õß ‡¢“«à“ ...‡ªìπ°≈‘πË ÀÕ¡∑’ÕË “®∑”„Àâ„®ªÉ«π¥â«¬§«“¡√—°... °≈‘πË °ÿÀ≈“∫ √â“ßÕ“√¡≥å ‚√·¡πµ‘°‰¥â‡ ¡Õ ¡’∫π— ∑÷°«à“ ‡¡◊ÕË ™“«Õ“À√—∫ √â“ß¡— ¬‘¥À√◊Õ¡Õ °å (Mosque) ™à“ß°àÕ √â“ß®–º ¡ πÈ”°ÿÀ≈“∫°—∫πÈ”¡—π®“°™–¡¥‡™Á¥ º ¡≈ß„πªŸπª≈“ ‡µÕ√å ‡æ◊ÕË ©“∫ºπ—ß ·≈⫇¡◊ÕË · ß Õ“∑‘µ¬åµ°°√–∑∫§√“„¥ °≈‘πË °ÿÀ≈“∫°Á®–‚™¬ÕÕ°¡“... „π¬ÿ§°≈“ß (Middle Age §√‘ µå»µ«√√…∑’Ë 5-16) ·≈–¬ÿ§‡√Õ‡π ´Õß å À√◊Õ¬ÿ§øóπô øŸ»≈‘ ª–«‘∑¬“°“√ (Renaissance §√‘ µå »µ«√√…∑’Ë 14-17) ºâ§Ÿ π‡√‘¡Ë √⮟ °— πÈ”°ÿÀ≈“∫ ·≈–π”¡“ „™â„π∑“ß°“√·æ∑¬å ‡™◊ÕË «à“πÈ”°ÿÀ≈“∫¡’ƒ∑∏‘µÏ “â π‡™◊ÕÈ ·∫§∑’‡√’¬ ·≈–°≈‘πË ÀÕ¡ÕàÕπ Ê ¥™◊πË ®–™à«¬‡¬’¬«¬“ Õ“°“√∑“ß„® ≈¥Õ“°“√‡§√’¬¥ „™âÕ“∫πÈ”¥â«¬ À√◊Õ·§à ≈â“ß¡◊Õ‡ √Á®°Á√¥¥â«¬πÈ”°ÿÀ≈“∫ ™“«¡ÿ ≈‘¡·≈–Œ‘π¥Ÿ„™â πÈ”°ÿÀ≈“∫„πæ‘∏°’ √√¡∑“ß»“ π“ ‡™àπ ∑”§«“¡ –Õ“¥ √à“ß°“¬°àÕπ «¥¡πµå ™“«‡ªÕ√凴’¬‡ªìπ™π™“µ‘·√°∑’Ë π”πÈ”°ÿÀ≈“∫¡“º ¡„πÕ“À“√ ·§à·™à‡π◊ÕÈ ·°– µ‘¥¡—π„ππÈ”°ÿÀ≈“∫ —°æ—°Àπ÷ßË ·≈â«π”‰ªª√ÿß Õ“À“√°Á®–‰¥â°≈‘πË ÀÕ¡πà“°‘π „π¬ÿ§∑’ÕË “À√—∫√àßÿ ‡√◊Õß (Arab Empire §.».8-11) ™“«Õ“À√—∫À¬‘∫¬◊¡¿Ÿ¡ª‘ ≠ í ≠“°“√„™âπÈ” °ÿÀ≈“∫¡“‡ªìπ¢Õßµ—«‡Õß æ«°‡¢“‡Õ“πÈ”°ÿÀ≈“∫‰ª∑” ‡§√◊ÕË ß¥◊¡Ë ¢ÕßÀ«“π ·≈–ª√ÿß·µàß°≈‘πË ·≈–√ „πÕ“À“√ §“« ¡’Õ“À“√¢÷πÈ ™◊ÕË ¢Õß™“«Õ“À√—∫∑’‡Ë √’¬°«à“ Mahfiya ‡ªìπ‡π◊ÕÈ °âÕπªíπô °≈¡ Ê ‡À¡◊Õπ≈Ÿ°™‘πÈ ®–„ àπÈ”°ÿÀ≈“∫ ≈ߺ ¡¥â«¬ ™“«¡ÿ ≈‘¡°Á¡¢’ ÕßÀ«“π∑’ÀË «“π°«à“πÈ”µ“≈ ‡√’¬°«à“ °ÿÀ≈“∫ ®“¡ÿπ ∑’¡Ë °’ ≈‘πË °ÿÀ≈“∫ ·≈–‡ªìπ¢Õß À«“π¢Õß™“«Õ‘π‡¥’¬¥â«¬ ∑”®“°·ªÑߺ ¡πÈ”µ“≈ ‰´√—ª °—∫π¡ ‡µ‘¡°≈‘πË °ÿÀ≈“∫ ∫“ß∑’ ·≈´´’Ë (Lazzi) À√◊Õ ‡§√◊ÕË ß¥◊¡Ë ‚¬‡°‘√µå ·∫∫Õ‘π‡¥’¬°Á„ àπÈ”°ÿÀ≈“∫≈߉ª¥â«¬ ¢π¡À«“π¢Õß™“«µ–«—πÕÕ°°≈“ß∑’¢Ë π÷È ™◊ÕË ‡µÕ√å°™‘ ¥’‰≈∑å (Turkish Delight) °Á¡ª’ √–«—µ¡‘ “µ—ßÈ 500 ªï·≈â««à“ „ àπÈ”°ÿÀ≈“∫≈߉ª‡æ◊ÕË ‡æ‘¡Ë °≈‘πË ’ ·≈– √ ™“µ‘ ¢π¡À«“π™π‘¥π’ªÈ ®í ®ÿ∫π— §π™à“ß∑”°Á§¥‘ ª√–¥‘…∞奥— ·ª≈ß ‡µ‘¡‚πàππ’πË π—Ë „Àâ «¬∑—ßÈ √Ÿª ®Ÿ∫ (¥¡) °ÁÀÕ¡ „Àâ§π°‘𵑥„® ‡ªìπ¢π¡À«“π‡À¡◊Õ𠇬≈≈’Ë ‡À𒬫 Ê Àπ÷∫ Ê ‡µ‘¡πÈ”°ÿÀ≈“∫ πÈ”¡–π“« ∫â“ß ‡µ‘¡°≈‘πË ¡‘πÈ ∑å °≈‘πË Õ∫‡™¬ ·≈–„ à∂«—Ë ™π‘¥µà“ß Ê ¢π¡À«“𠫬¥â«¬πÈ”°ÿÀ≈“∫ ‚¥àߥ—ß¡“°„π¬ÿ§ Õ“≥“®—°√ÕÕµ‚µ¡“π√àßÿ ‡√◊Õß æÕ∂÷ßµâ𻵫√√…∑’Ë 19 ™“«Õ‡¡√‘°π— °Á∑”‡µÕ√å°™‘ ¥’‰≈∑å „ àπÈ”°ÿÀ≈“∫ °‘π Õ√àÕ¬ ·≈–∑”„ÀâπÈ”°ÿÀ≈“∫‡ªìπ∑’√Ë ®âŸ °— „π∑«’ªÕ‡¡√‘°“ ‡≈à“°—π«à“ ‡ªìπ∑’πË ¬‘ ¡‰¡à·æâ°≈‘πË «“π‘≈≈“‡≈¬∑’‡¥’¬« Õ¬à“߉√°Á¥’ ∫√√¥“¢π¡À«“π·≈–‡∫‡°Õ√’∑Ë ß—È À≈“¬ ¡—° ‡µ‘¡°≈‘πË «“π‘≈≈“¡“°°«à“°≈‘πË °ÿÀ≈“∫ ·≈–™“«¬ÿ‚√ª„π ´’°‚≈°µ–«—πµ°π‘¬¡πÈ”°ÿÀ≈“∫∑’ÕË ¬à„Ÿ πº≈‘µ¿—≥±å¥·Ÿ ≈ º‘« ‚¥¬‡©æ“–‚∑π‡πÕ√å (‡™Á¥∑”§«“¡ –Õ“¥º‘«) ·≈–„™â„π«ß°“√ ª“ ‡ªìπÕ‚√¡“ ‡∏Õ√“æ’ º ¡πÈ”¡—π π«¥·≈–À¬¥πÈ”¡—πÀÕ¡√–‡À¬°≈‘πË °ÿÀ≈“∫„π‡µ“‡º“ ¡“°°«à“„ à„πÕ“À“√ ·¡â°Àÿ ≈“∫‡¡◊Õ߉∑¬®–√Ÿª «¬ ·µà°≈‘πË ÀÕ¡ ⟠°ÿÀ≈“∫∑–‡≈∑√“¬‰¡à‰¥â ·µà°≈‘πË ®“°πÈ”°ÿÀ≈“∫∫√√®ÿ ¢«¥ °ÁæÕ„Àâ‡√“√—≠®«π„®‰¥â‡ ¡Õ À¬¥ —° 1-2 À¬¥ „πÕà“ßÕ“∫πÈ” ª√–æ√¡º‘«Àπâ“ º‘«°“¬ „À⧫“¡√â Ÿ °÷ ¥™◊πË ·≈–Õ“® √â“ßÕ“√¡≥åªπíò ªÉ«π‰¥â ‡À¡◊Õπ¥—ßË ∑’Ë ‡™Á§ ‡ªï¬√å ∫Õ°‰«â ‡¡◊ÕË ≈¡æ—¥°≈‘πË ·Ààߧ«“¡√—°∑’∑Ë ”„À⮵‘ √—≠®«π À—«„®ªíπò ªÉ«π π—πË ¬àÕ¡‡ªìπ°≈‘πË °ÿÀ≈“∫... ë