盂
蘭
。
Documentary of Hungry Ghost Festival in Hong Kong 紀錄香港系列
Dennis Dung Vision presents https://www.facebook.com/dennisdung.photography/
㆕
部
曲
簡 介
農曆㈦㈪是㆟所眾知的鬼節，鬼門關大開，但其實，盂蘭節不
１ 。 搭棚 篇
單純大家所指的鬼節，而是㆒個 布 施意 義 為主 的 節㈰。
２ 。 潮劇 篇 ３ 。 大士 王 篇
在這㆒個㈪內，香港的盂蘭勝會在各㆞區也㈲舉辦，主要分為
４ 。 儀式 篇
㆔大族群的組織舉辦。㈲時還會出現這種情況，就是同㆒㆞區 ㆞點，會多於㆒個組織舉辦，所以街坊們或會奇怪，明明剛舉
這４部曲並不㈹表香港盂蘭的全記錄，㉂己以個㆟身份，用了
行完畢，幾㆝後或者個多星期後又見同㆒㆞點舉辦勝會，其實
４０多㆝拍攝，但也不能夠完全記錄這個節㈰內發生的事。而
就是不同組織舉辦的盂蘭勝會。
影片還是主要是潮式舉辦的勝會為主，因為㉂己㈲㆒些潮劇朋 友 在 不同 劇團演出 ，㉂己 到場探 班 之餘 也 順道 拍 攝而已 。
㉂己在這４０多㆝㈰子裏，用相機拍㆘不同的影片，由搭棚開
而這４部曲只是私㆟影片，不是甚麼鏗鏘集式的深入報導，純
始到大大小小的場㆞勝會也盡量記錄，忙過不亦樂乎。㉂己將
以個㆟感觀出發，亦刻意不深入探討，影片主要想重新引起大
整個盂蘭時期拍㆘的影片整理，分 為４ 部 曲。
眾對盂蘭的興趣，大眾㉂己再深入了解甚麼是盂蘭，這便是這
４部曲安排如㆘
些 影 片的 作 用。
第 ㆒ 部 曲 ＿ 盂 蘭 搭 棚 篇 Hungry Ghost Festival Episode I _ Set up a bamboo scaffolding
㉂己在農曆７㈪前㈩多㆝便開始拍攝，首先是東頭村的㆒個場
香港盂蘭搭棚計，其實㈲幾間專門搭製節慶棚架的公司，和普
㆞，因它是盂蘭節㆗第㆒個開始的場㆞，㆒路到摩頓台為終
通的建築搭棚不同，他們比較專長於戲棚搭建，因合作多年，
結，而在拍攝搭棚㆗，其他場㆞已開始了勝會，要同時走訪不
對不同場㆞，不同舉辦單位的要求，也了然於胸，同時因場㆞
同場㆞比較困難，拍了幾個場㆞的搭棚工作，最後也沒㈲使
問題，多數在球場舉辦，很多時也要趕工完成。
用，原因是想集㆗在其㆗㆒團隊身㆖，這㆒團隊，亦是㉂己從 前第㆒次接觸的搭棚師傅，團隊內可能㈲兩位師傅今年２０１
搭建期間，除了要基本的爬高低外，每個場㆞的大小不同，棚
５年後退㉁，所以集㆗記錄這㆒團隊吧。
的大細也會不同，不同大小的棚架，結構也會不盡相同。通常 由場㆞批出到完成場㆞裝飾，只是半個㈪時間或更短，在指定
在影片內，沒㈲詳細解說如何搭棚的部份，只是以㉂己主觀角
的幾㆝時間內，不論㈰晒或雨淋，搭建好幾個竹棚給盂蘭勝會
度看搭棚，影片不會詳細介紹如何搭好㆒個戲棚，因為如何搭
大會，計㈲大會棚，經師棚，戲棚，袍棚等等，在香港夏㆝
好㆒個戲棚，不是這次的重點。
裏，早㆖可以是黃雨，但㆘午可以是猛的陽光，搭棚師傅們， 就算是大雨㆘，亦要忙著工作的，在影片尾段大家會看到雨㆘ 工作的師傅們。
搭建棚架的師傅，㉂己戲稱他們為爬格子的工作，因為他們不
傳統的搭棚工藝，可能隨著師傅們退㉁，㈰漸式微。
停在竹的格子㆗走動工作。 影片㆗，是以搭棚師傅ＳＵＮＮＹ的訪問，穿插整個影片。 ㆒個㆒個搭建完成的竹棚，還需要後期美化它們，㆒些會掛㆖ 花牌，這些是花牌公司的工作。㆒些會似道具㆒樣布置成㆒間 臨時的廟宇般。竹棚的大小，就是依家這些布置物件尺寸控 制，又或者互相影響。
沒㈲棚便不成盂蘭，搭建這類棚架和建築㆒類是不同，隨著時 ㈹不同，政府批出的場㆞條件也㈰漸苛刻，很多時因竹棚引起 的問題，如棚整體架重量過大，會令到近年新㆒㈹的球場㆞面 ㈲損，大會需要事後賠償，某些勝會舉辦單位，為免損失慘 重，近年轉為㈮屬棚架了，這類㈮屬棚架不會損壞㆞面，所以
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第 ㆓ 部 曲 ＿ 盂 蘭 潮 劇 篇 Hungry HungryGhost GhostFestival FestivalEpisode EpisodeIIII__Chiu-Chow Chiu-Chowopera opera
和第㆒部曲搭棚㆒樣，這篇不是談如何演潮劇，只是用個㆟主
要㆖妝落妝㆔㆕次。在香港酷熱的夏㆝，站著也會流汗的㈰
觀角度說潮劇，同時影片主要用來引起大家對潮劇的興趣，在
子，就算在晚㆖，穿㆖戲服，㆒段表演過後，汗如雨㆘，整件
潮式盂蘭內潮劇扮演很重要的角色，在勝會的㆔㆝的晚㆖也㈲
底襯衣也濕透。他們多數㆒個演員分別扮演不同的角色，㆒個
演出的。
角色過後，又要即時穿㆖另㆒服裝出場，辛苦處不足為外㆟ 道。
盂蘭期間來港的潮汕劇團㈲㈤團，以香港㈴義，計㈲新韓江，
玉梨春，新㆝彩，新㆝藝，新昇藝，每年來港的潮劇團，雖然
大家可能不知，潮劇演員在㈰間㉁息時，很多會在棚底㉁息或
香港㈴字㆒樣，但內裏的劇團可能是不㆒樣的。２０１５年演
閑聊，喝喝潮洲茶，而每晚演出，已是午㊰時份，㈲時晚㆖㈲
出㆞點最多的劇團是新㆝藝，如果牛頭角㆘村照常舉辦，這個
些戲團演員，還會睡在棚底的，
劇團便㈲９個㆞點演出，今年牛㆘停辦，所以還㈲８個㆞點。 ㆒個戲班的組成，除了演員，還㈲道具，服裝，音樂等部份， 每 個 ㆞ 點 ㆔ ㆝ ， 來 港 的 ㈰ 子 ， 最 少 ㈲2 4㆝ ， 按 潮 式 的 盂 蘭 勝
缺㆒不可，在開場前的兩小時開始，大家各㉂在其崗位㆖準
會，第㆒㆝是請神，㈰間的扮仙，也㈲他們的份兒，㆒㆝可能
備，㈲時大家㆖到後台拍攝，會影響到他們準備工作的。
另外還㈲㈵別的㆞方，就是他們還㈲㉂己隨團的大廚，為戲班
鳴謝 :
提供整㆝的飲食。
揭陽城區潮劇團 廣東潮劇藝術團
這裏不是要訴說他們的苦事，而是想提出，大家要欣賞每件美 事 背 後 的 付 出 ， 看 了 ２ ０ 多 ㆝ 的 潮 劇 ， 拍 了2 0多 ㆝ 的 潮 劇 ， ㉂ 己也變成他們的粉絲了。
現在觀看潮劇的觀眾，大多已是老㆒輩的在港潮藉居民，他們 只㈲在這個㈪，可以看到㉂己方言的戲劇，而現場所見，鮮㈲ 年青的朋友觀看了。
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第 ㆔ 部 曲 ＿ 盂 蘭 大 士 王 篇 Hungry Ghost Festival Episode III _ Ghost King
大士王的來源傳說㈲多種，在影片內是不會找出真相，影片只
不同的外型，但雖則外形不同，但姿勢要求及樣子分類是㆒樣
介紹，如早前所說，香港盂蘭勝會由㆔個主要族群舉辦，內裏
的。
的大士王，不論造型到㈫化時間也㈲不同的，熟悉盂蘭勝會的 ㆟仕，可以單看大士王，便知道這個勝會是甚麼族群舉辦的。
廣東式的大士王，挺著大肚子，某些㆞方的勝會習俗，還會搬 出大士王，在街㆖巡遊，如筲箕灣，流浮山及已停辦的旺角盂
潮式多在㆘午㈫化，而廣東式的多在午㊰㈫化，㈲時㈫化時， 因大士王巨大，要合㈩數㆟之力才可以搬動，在㈫化期間，還 會拍打大士王，㈹表快些回到㆝㆖。
因場㆞所限，多數的大士王已㆒早做好，分為幾部份，到現場 才裝嵌。勝會㆗的大士王，㈲些香港製作，㈲些是僱用潮汕師 傅在內㆞㆒早製好部件，運到現場裝嵌。所以單是潮式的大士 王，不同的勝會，香港及內㆞師傅都㈲參與，大王會個別會㈲
蘭勝會，也㈲大士王巡街。
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第 ㆕ 部 曲 ＿ 盂 蘭 儀 式 篇 Hungry Ghost Festival Episode IV _ Ceremony
終於要完結了，走到第４部曲，由２個多㈪前第㆒㆝開始到東
陸海豐式的勝蘭勝會，只㈲幾個㆞方㈲舉辦，而且也㈲個別不
頭村拍攝，對比㆖年同㆒㆝，正是東頭村場㆞開始搭棚的第㆒
同，如２０１５年牛㆘爛㆞的㆒個，便沒㈲了跳㈫圈的環節，
㆝，但今年同樣㈰子，球場還是空蕩蕩的，原來這年不知何原
只餘藍田的㆒個還㈲。
因，批出徵用球場的㈰期推遲了，所以遲遲還未開工。這㆒㆝ 我意識到，這些節慶除了固定的舉辦㈰期，內裏每㆒㆝的儀式
潮式的勝會㆗，㉀品林羅滿目，㈲不同的㈴堂，其㆗以不同物
時間可能不同，為了盡量拍㆘各類儀式，㉂己要早早到會場等
件造型的〔山〕為最突出，㈲大㈲小，主要看舉辦單位要求，
待。
㈲些勝會，還會在現場制作大型飯山，即煮糯米制作，還㈲菜 山，麵山等，為何以〔山〕為單位？其實寓意以山為無限，各
不同族群舉辦的勝會，內裏的儀式也不盡相同，單以陸海豐的
遊魂野鬼可以任意食用沒㈲限制。
勝會計，晚㆖時份，會㈲道士的儀式舉行，他們跳㈫圈，還會
用米粒排好的㆕個大字〔恭迎聖駕〕，然後跳到枱㆖作法，完
潮式的盂蘭，在第㆒㆝請神，大士王的掛幡開始，到第㆔㈰的
成後，街坊們相湧而㆖搶走枱㆖這些福米回家，和長洲的太平
搶孤，㈫化大士王，在經師棚內也㈲不同的儀式進行，走㈤
清醮是相同的模式，也只㈲在陸海豐式的勝會才見。
㈯，走供到最後的搶孤等等，也是可以㆒看的儀式。
影片內亦㈲拍攝其儀式，但也只是拍攝，沒㈲探討儀式的背 後意思，當然㉂己是知道的，但也想大家㉂行到會場發掘。
某些㆞方，還會隨著當㆞環境而㈲不同的儀式，如在近海的 ㆞方，流浮山及青山灣等，會進行〔㈬幽〕，搬出大士王， 放 在 船 ㆖ 在 海 ㆖ 巡 遊 ， 陸 ㆖ 會 拜 ㉀ 誦 經 。
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後 記
盂蘭在香港㈰潮式微，亦沒㈲太多年青㆒㈹後繼㆟，政府也不
影片主要作用是帶起大家對盂蘭勝會的㊟意，簡單介紹不同的
太支持，沒㈲太多場㆞，舊村重建，打散了原㈲的居民關係，
盂蘭㈵色，再由㉂己發掘㉂己喜愛的盂蘭，越多㆟關㊟或關
噪音限制，空氣要求等等，困難重重，所以相繼㈲些㆞方停辦
心，越多機會可以流傳㆘去。
了。 在２個多㈪的盂蘭勝會，㉂己㆒個㆟的能力所限，不可能走訪
最後，盂蘭勝會不是甚麼的以鬼為本的節㈰，而是布施為重的
每㆒個場㆞，在不同的時間，拍攝每㆒個儀式，能力內，可以
觀念，召來遊魂野鬼，超度報施，平安㆟間，所以儀式多數是
拍的，㉂己盡量抽空拍攝，但其實離完整記錄，還㈲㆒大段距
針對這些而來。
離。 香港的盂蘭勝會早前亦㈲提及，主要分㆔大族群，其㆗以潮㆟ 舉辦的為主要團體。這段影片，不是盂蘭儀式的全部，只是以
導 演 及 拍 攝 Dennis Dung
㉂己個㆟能力做出的結果，不同的族群的儀式，湊合出㆒出㈲
關盂蘭儀式的影片，同時㉂己由第㆒部開始亦是這樣說，㉂己 的影片不想太紀實，所以這不是充滿㈾料性的㆒套影片。
https://www.facebook.com/dennisdung.photography
影 片 ㈾ 料 facebook
vimeo
第㆒部曲 ＿ 搭棚篇
第㆒部曲 ＿ 搭棚篇
https://www.facebook.com/dennisdung.photography/videos/vl.1472874379685648/871313082953396/?type=1
https://vimeo.com/139174322
第㆓部曲 ＿ 潮劇篇
第㆓部曲 ＿ 潮劇篇
https://www.facebook.com/dennisdung.photography/videos/vl.1472874379685648/873455766072461/?type=1
https://vimeo.com/139701647
第㆔部曲 ＿ 大士王篇
第㆔部曲 ＿ 大士王篇
https://www.facebook.com/dennisdung.photography/videos/vl.1472874379685648/875727419178629/?type=1
https://vimeo.com/140191939
第㆕部曲 ＿ 儀式篇 https://www.facebook.com/dennisdung.photography/videos/vl.1472874379685648/879228522161852/?type=1
第㆕部曲 ＿ 儀式篇 https://vimeo.com/141236558
記錄香港系列 Dennis Dung Vision presents https://www.facebook.com/dennisdung.photography