ΚΑΠΑ ΣΙΓΜΑ ΔΕΛΤΑ Α.Ε. ΣΗΤΕΙΑΣ 8 & ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ - 144 51 ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ MHNIAIO TOYPIΣTIKO OIKONOMIKO KAI EΠIXEIPHMATIKO ΠEPIOΔIKO - TEYXOΣ 293 - ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ - ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2022 - 6,00 € ΔIANEMETAI ΔΩPEAN ΣTA MEΛH TOY ΞENOΔOXEIAKOY EΠIMEΛHTHPIOY ΜΠΆΜΠΗΣ ΒΟΎΛΓΆ ΡΗΣ ΣΎΝΕΝΤΕΎΞH MHNA «Παράθυρο» στο μέλλον του Τουρισμού ΆΦΙΕΡΩΜΆ: ΤΟΎΡΙΣΤΙΚΗ ΕΚΠΆΙΔΕΎΣΗ W Costa Navarino: Το νέο στολίδι του ελληνικού Τουρισμού Θέμα: SOS εκπέμπουν τα ξενοδοχεία στην Ευρώπη εξαιτίας της ενεργειακής κρίσης ForwardKeys: “Βυθίζονται” οι κρατήσεις της τελευταίας στιγμής προς δημοφιλείς ευρωπαϊκούς προορισμούς Δρ. Ιωάννης Γκιτσάκης: Ενεργειακή κρίση στην Ευρώπη και Snowbird tourism Έρευνα: “Συρρικνώνεται” η διάρκεια των ταξιδιών Τουρκία: Θα ξεπεράσουν το 2019 οι αφίξεις!
Σητείας 8 & Μεσολογγίου, 144 51 Μεταμόρφωση Τ. 210 211 7676 | F. 210 211 7677 Email: msales@ksd.gr | www.ksd.gr www.ksdamenities.gr | money-tourism.gr KSD BUSINESS SOLUTIONS H «ΕΠΑΝAΣΤΑΣΗ» ΣΤΑ HOTEL AMENITIES D PLANET CONDITIONING SHAMPOO - BODY WASH - HAND WASH
4 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Mόνιµες Στήλες Editorial, Eίπαν-έγραψαν, ∆ιεθνή Νέα, Statistics, Eιδήσεις, Συµβουλές Αγορών 24. ΜΠΆΜΠΗΣ ΒΟΎΛΓΆΡΗΣ: Να µην είναι τελευταίο τη τάξει το υπουργείο Τουρισµού... Ιδανικός Tουρισµός το 2030 για την χώρα µας θα είναι αυτός που θα έχει τα έργα υποδοµής που τόσο λείπουν από την πατρίδα µας, θα σέβεται το περιβάλλον και τις τοπικές κοινωνίες και στον οποίο θα νιώθει ο εργαζόµενός του περηφάνεια που αποτελεί κοµµάτι του. Αυτή την απάντηση δίνει στο ερώτηµα για το πως θα ήταν ιδανικά ο ελληνικός Τουρισµός το 2030, ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Κέρκυρας Μπάµπης Βούλγαρης σε συνέντευξή του στον εκδότη του ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Κωνσταντίνο Στ. ∆εριζιώτη. 30. ∆ρ. Ιωάννης Γκιτσάκης: Ενεργειακή κρίση στην Ευρώπη και Snowbird tourism Ο εφιάλτης της ενεργειακής κρίσης πλανάται ήδη πάνω από τη γηραιά ήπειρο. Η απειλή της Ρωσίας για διακοπή της τροφοδοσίας της Ευρώπης µε φυσικό αέριο, µέσω του αγωγού Nord Stream 1, έχει σηµάνει συναγερµό στην Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη και ιδίως στη Γερµανία, η οποία εξαρτάται σχεδόν κατά το ήµισυ από το ρωσικό φυσικό αέριο. ∆εν είναι όµως µόνο η Γερµανία. Η Ιταλία επίσης εξαρτάται ενεργειακά από το ρωσικό φυσικό αέριο κατά 46%, η Αυστρία κατά 52%, η Πολωνία κατά 40%, η Φινλανδία κατά 94%, η Λετονία κατά 93%, η Τσεχία κατά 80%, η Σλοβακία κατά 70%, ενώ πολύ υψηλά είναι τα ποσοστά εξάρτησης και των βαλκανικών χωρών. 36. ΆΦΙ Ε ΡΩΜ Ά: Τουριστική Εκπαίδευση - «Παράθυρο» στο µέλλον του Τουρισµού «∆ιαβατήριο» για µια επιτυχηµένη επαγγελµατική σταδιοδροµία σε κλάδους αιχµής, στο σύγχρονο επιχειρείν, αποτελεί η Εκπαίδευση στον Τουρισµό, που έχει περάσει πλέον σε ένα εξαιρετικά απαιτητικό επίπεδο, επηρεαζόµενη τόσο από τις νέες, παγκόσµιες τάσεις στον τοµέα του Τουρισµού και της Φιλοξενίας, όσο και από την πανδηµία του κορωνοϊού. Το «ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ», µέσα από το αφιέρωµα που πραγµατοποιεί κάθε χρόνο τον µήνα Σεπτέµβριο στην Τουριστική Εκπαίδευση, παρουσιάζει τα κορυφαία ιδιωτικά κολλέγια και σχολές µε εξειδίκευση σε σπουδές στον Τουρισµό και την Ξενοδοχία, που λειτουργούν στη χώρα µας. 66. ΞΕΝΟ∆ΟΧΕΙΟ ΜΗΝ Ά - W Costa Navarino: Το νέο στολίδι του ελληνικού Τουρισµού Το W Costa Navarino, το πρώτο ξενοδοχείο της W Hotels στην Ελλάδα, µέλος του χαρτοφυλακίου Marriott Bonvoy, άνοιξε το εφετινό Καλοκαίρι στο Navarino Waterfront, τη νέα περιοχή ανάπτυξης της Costa Navarino. Το ξενοδοχείο βρίσκεται σε µια παραθαλάσσια έκταση 130 στρεµµάτων, µε θέα τη Σφακτηρία, στον κόλπο του Ναβαρίνου και φόντο το φυσικό τοπίο της Μεσσηνίας. 76. Θέµα: SOS εκπέµπουν τα ξενοδοχεία στην Ευρώπη εξαιτίας της ενεργειακής κρίσης Τα ξενοδοχεία στην Ευρώπη απολαµβάνουν µήνες ισχυρών κρατήσεων, καθώς οι ταξιδιώτες προσπαθούν να ξεφύγουν, έστω για λίγο, από την αγχώδη καθηµερινότητα, µετά από µια σκληρή πανδηµία. Ωστόσο, ο πόλεµος στην Ουκρανία έχει οδηγήσει σε κατακόρυφη αύξηση του ενεργειακού κόστους, που επιβαρύνει τα ευρωπαϊκά ξενοδοχεία στο σύνολό τους και απειλεί ευθέως τη βιωσιµότητά τους. Για να µην συµβεί αυτό, κυβερνήσεις, αλλά και επιχειρήσεις λαµβάνουν µια σειρά από µέτρα, σε όλη τη Γηραιά ήπειρο, για τον σταδιακό “απεγκλωβισµό” τους από τη ρωσική “θηλιά” του φυσικού αερίου. 6624 30 36 76 Mηνιαίο Tουριστικό Eπιχειρηµατικό και Oικονοµικό Περιοδικό Tεύχος 293 - Αύγουστος-Σεπτέµβριος 2022 ΤΟ ΜΟΝΑ∆ΙΚΟ ΠΕΡΙΟ∆ΙΚΟ ΠΟΥ ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ 27 ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΞΕΝΟ∆ΟΧΕΙΑ ΜΕ ΤΗ ΣΦΡΑΓΙ∆Α ΤΟΥ ΞΕΝΟ∆ΟΧΕΙΑΚΟΥ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΕΛΛΑ∆ΟΣ Iδιοκτήτης: KAΠA ΣIΓMA ∆EΛTA A.E. Eκδότης: Kωνσταντίνος Στ. ∆εριζιώτης Γραφεία Aθηνών: Σητείας 8 & Μεσολογγίου, 144 51 Μεταµόρφωση Tηλ. Κέντρο: 210 211 76 76, Fax: 210 211 76 77, www.money-tourism.gr, www.ksd.gr e-mail: sec@ksd.gr, info@ksd.gr Γραφεία Θεσσαλονίκης Aλεξάνδρου Φλέµινγκ 36, 546 42 Tηλ-Fax.: 2310 83 35 18 ΣYN∆POMEΣ Eσωτερικού: 80,00€ Φοιτητές-Σπουδαστές: 40,00€ Eταιριών: .................................................................. 100,00€ Kύπρου: 100,00€ Eξωτερικού*: 90,00€ * Για Ευρώπη η επιβάρυνση για ταχυδροµικά τέλη είναι € 6 ανά τεύχος. Για λοιπούς προορισµούς κατά περίπτωση. ΜΕΛΟΣ No : 20001190000952 No : No20051190000953 : 20403190000955
6 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
ντας το υπουργείο Τουρισµού.
Μέχρι πότε; Άγνωστο.
• Αλλά έτσι κι αλλιώς η επικοινωνία του κλάδου, που ήταν εξαιρετική και άµεση µε όλους τους τελευταίους υπουργούς Τουρισµού, από τον Σεπτέµβριο 2021 δεν περνάει και τις καλύτερες ηµέρες της. Μέχρι την Philoxenia που ήταν το επόµε νο "ραντεβού" υπάρχει χρόνος, αλλά δεν φαίνεται φως, προς το παρόν.
• Και όπως µου έλεγε παλαιός παράγο ντας του κλάδου, "τι είχαµε τι χάσαµε...", συµπληρώνοντας: "Εµείς θα
κάνουν την συνέντευξη µε τον "Ευρω παίο".
• Όµως και τα θέµατα της Αµερικής δεν πάνε καλά για τον ένοικο της οδού Αµα λίας. Μετά τις 14 πτήσεις, που δεν ήταν 14, αλλά 9, και στο επτάµηνο, οι αφίξεις από τις ΗΠΑ υπολείπονται των µεγεθών του αντιστοίχου διαστήµατος του 2019. Αυτός όµως ακάθεκτος, στις ... 223 συνε ντεύξεις που δίνει την ηµέρα, επαναλαµ βάνει τα ίδια και τα ίδια για "το απίστευτο ρεκόρ Αµερικανών" και για τις "περισσό τερες πτήσεις από ποτέ". Τώρα γιατί οι δηµοσιογράφοι δεν το επισηµαίνουν και δεν τον ρωτούν, µάλλον είναι πολύ εσχάτως πετάνε κοριοί, ψύλ εµφανίστηκαν
ΒΑΣΊΛΗΣ Κ ΊΚΊΛΊΑΣ ΥΠΟΥΡΓΟ Σ ΤΟΥΡ ΊΣΜΟ Υ Τα όσα συνέβησαν στην Θεσσαλονίκη δεν περιποιούν τιµή για κανέναν. Τέτοιες συµπεριφορές όχι απλώς δεν συνάδουν µε µια σύγχρονη χώρα, αλλά ξυπνούν και µνήµες άσχηµες για την ∆ηµοκρατία. Ντροπή 8 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ • Οµολογώ ότι επέστρεψα ανανεωµένη και µε πολύ κέφι από τις διακοπές µου, αφού πέρασα καλά. • Σε αυτό συντέλεσε και το γεγονός ότι δεν είχα και δυσάρεστα συναπαντήµα τα όπως οι ξενοδόχοι στην ∆ΕΘ, που τα άκουσαν για τα καλά από τον υπουργό Τουρισµού Βασίλη Κικίλια . • Ο σµπίρος µου λέει ότι δεν ήταν η πρώ τη φορά που υπήρξαν τέτοιες συµπερι φορές και προφανώς ούτε η τελευταία. • Ο λόγος; Το προφανές. "Προσέξτε τις ανακοινώσεις που θα βγάζετε από εδώ και πέρα", όπως τους είπε στο τέλος. • Η αποκάλυψη του ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡ ΊΣ ΜΟΣ αναπαράχθηκε από όλα τα µεγάλα µέσα, ερωτήθηκαν δε και ευθέως ξενο δόχοι, αλλά και παράγοντες που ήταν πα ρόντες, που επιβεβαίωσαν µέχρι κεραίας το ρεπορτάζ, ενώ την "έπιασαν" και οι κε ραίες του Μεγάρου Μαξίµου... • Κατόπιν αυτών, στις σχέσεις του κλάδου µε την Αµαλίας επικρατούν συνθήκες πο λικού Χειµώνα και έχει ληφθεί η απόφαση ο κλάδος πλέον να επικοινωνεί απευθείας µε τα αρµόδια υπουργεία, παρακάµπτο
... ευ γενείς και δεν θέλουν να τον φέρουν σε δύσκολη θέση. • Από κοντά και ο εσχάτως κολλητός του υπουργού, ένοικος της οδού Τσόχα , αν και είναι ένοικος των Χανίων περισσότε ρο. • Όπου στην οδό Τσόχα, εκτός από εκα τοµµύρια,
λοι και άλλα ζωύφια. • Αίφνης λοιπόν σε γραφείο του δευτέ ρου ορόφου στον ΕΟΤ
είµαστε εδώ και του χρόνου και σε 5 χρόνια και σε 10 χρόνια. Αυτός;" • Ο σµπίρος µου επίσης µου µετέφερε και ένα άλλο σκηνικό επίσης στην Θεσσα λονίκη µε µια συνέντευξη που δεν έγινε ποτέ, καθώς κάποιος από το επιτελείο δηµοσιογραφικού οργανισµού, είχε την ατυχή έµπνευση να χαιρετίσει κορυφαίο Ευρωπαίο παράγοντα που ήταν στην έκθεση, ενώ ξεκινούσε η δήλωση του υπουργού στον σταθµό, µε αποτέλεσµα να σηκωθεί να φύγει και να τους πει να καρτολόγος ΑΝ∆ΡΈΑΣ ΑΝ∆Ρ ΈΑ∆ΗΣ Για το µεγάλο deal του οµίλου SANI/IKOS µε το fund της Σιγκαπούρης. Μπράβο και πάντα τέτοια! ΣΤΑ Υ ΡΟΣ ΑΝ∆Ρ ΈΑ∆ΗΣ Ο Μ ΊΛΟΣ SANI/IKOS Για την θέση που πήρε για την ανάγκη ίδρυσης ενός νέου, µε αρµοδιότητες, υπουργείου Τουρισµού. Πάντα στα δύσκολα βγαίνει µπροστά. Και βέβαια για το deal του οµίλου SANI/IKOS µε το fund της Σιγκαπούρης Πάντα τέτοια
στο τεύχος, να σας πω για όποιον δεν
το έχει µάθει, ότι ο Όµιλος Sani/Ikos , κορυφαίος ξενοδοχειακός όµιλος στη
Μεσόγειο, και η GIC , διεθνής θεσµικός επενδυτής, προχώρησαν σε συµφωνία
στρατηγικής συνεργασίας, στο πλαίσιο της οποίας η GIC γίνεται βασικός µέτο
χος του Οµίλου µαζί µε τη διοικητική
του οµάδα. Για τη συναλλαγή αυτή, η αξία του Οµίλου Sani/Ikos αποτιµάται
στα €2,3 δισ. Η συναλλαγή αναµένεται να
ολοκληρωθεί εντός του ∆’ τριµήνου 2022
και υπόκειται σε συνήθεις κανονιστικές εγκρίσεις.
• Υπό τη διοίκηση των ιδρυτών του, Σταύρου Ανδρεάδη, Ανδρέα Ανδρεάδη
και Mathieu Guillemin, οι οποίοι παραµέ νουν βασικοί µέτοχοι, ο Όµιλος Sani/Ikos
έχει εξελιχθεί από το εµβληµατικό Sani
• Και µιας και είπα Ανδρεάδης, θυµήθη κα τον ΣΕΤΕ, όπου υπάρχουν διεργασίες
για τις εκλογές που κοντοζυγώνουν. Τα νέα είναι «κοµπλικέ» που λένε στο χωριό µου, καθώς µια υποψηφιότητα που προ ωθείται, θεσµικά έχει πρόβληµα. Ο "υπο ψήφιος", που προωθεί ένα µέρος, είναι εξαιρετικός, πλην όµως δεν είναι επιχει ρηµατίας, αλλά κορυφαίος manager. Στο παρελθόν, όπου υπήρξε µέλος του ∆Σ
manager που αποχώρησε από την εται ρία που διεύθυνε, δηµιουργήθηκε πρό βληµα... Μάλιστα, ιστορικό µέλος του ΣΕΤΕ είπε ότι αν "θέλουµε να πάµε σε µια λύση manager - προέδρου, τότε να τεθεί θέµα αλλαγής καταστατικού και να απο φασίσουν τα µέλη". • Η τουριστική σεζόν λοιπόν φέτος εξε λίσσεται φέτος το θέµα
Resort στην Χαλκιδική, που ιδρύθηκε από την οικογένεια Ανδρεάδη, στον τα χύτερα αναπτυσσόµενο και πιο επιτυχη µένο ξενοδοχειακό όµιλο, που λειτουργεί ιδιόκτητα θέρετρα πολυτελείας σε όλη την Μεσόγειο. Από την ίδρυσή του το 2015, ο Όµιλος κατάφερε να τετραπλασι άσει το µέγεθος και τα περιουσιακά του στοιχεία, έχοντας την υποστήριξη επεν δυτικών σχηµάτων, στα οποία περιλαµ βάνονται η Oaktree Capital Management L.P. καθώς και οι Goldman Sachs Asset Management, Moonstone, Florac και Hermes GPE, που µεταβιβάζουν το µερί διό τους στην GIC, στο πλαίσιο αυτής της συµφωνίας. • Τη διοίκηση του Οµίλου Sani/Ikos συ νεχίζουν να ασκούν, ως ∆ιευθύνοντες Σύµβουλοι και Co-Managing Partners, Με τιµή Μάσκα
10 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ προβολή του χειµερινού προγράµµατος Τουρισµού στην Ελλάδα για Ευρωπαίους. Του ποιανού µου είπε ο άνθρωπός µου; "Υπάρχει τέτοιο πρόγραµµα στην Ελλάδα και θα "επενδύσουµε" χρήµατα για να το προβάλλουµε"; Έλα ντε υπάρχει; • Και να µην υπάρχει θα το δηµιουργή σουν. Σιγά. Τέλη Σεπτέµβρη είναι. Εδώ πέρυσι ξεκίνησαν πρόγραµµα προβολής χειµερινού Τουρισµού, στις 23 ∆εκεµβρί ου... • Και εδώ ισχύει αυτό που είπε ο άνθρω πος του Τουρισµού:"Εµείς θα είµαστε εδώ και του χρόνου και σε 5 χρόνια και σε 10 χρόνια. Αυτός;" • Ηχηρή -σπάνια- παρέµβαση όµως έκανε ο Σταύρος Ανδρεάδης για τα δρώµενα στον Τουρισµό. Και όταν µιλάει ο Σταύ ρος Ανδρεάδης, από τους "γενάρχες" του Σ ΈΤ Έ και πιονέρος του ελληνικού Τουρι σµού, είναι είδηση. Θυµίζω ότι την προη γούµενη φορά παρενέβη για να απαντή σει σε κάποιον που είχε χαρακτηρίσει ... µαστροπούς τους ανθρώπους του Τουρι σµού. • Αυτή τη φορά ο Σταύρος Ανδρεάδης, παρενέβη, µετά από µια σειρά άρθρων για τον Τουρισµό, για να βάλει τα πράγ µατα στην θέση τους, να εξηγήσει τι εί ναι Τουρισµός και να ζητήσει την ίδρυση ενός νέου υπουργείου Τουρισµού. Το εξαιρετικό άρθρο του Σταύρου Ανδρεά δη, αξίζει να διαβαστεί µε µεγίστη προ σοχή. • Όµως η οικογένεια Ανδρεάδη εξέπλη ξε θετικά για µια ακόµη φορά την αγο ρά, καθώς µεταβιβάστηκε η πλειοψηφία των µετοχών που κατείχαν funds υπό την Oaktree στο κρατικό fund της Σιγκαπού ρης. Το συγκλονιστικό δεν είναι το deal ο Ανδρέας Ανδρεάδης και ο Mathieu Guillemin , ενώ ο Σταύρος Ανδρεάδης γί νεται Επίτιµος Πρόεδρος του Οµίλου. • Η νέα στρατηγική συµµαχία µε την GIC θα ενισχύσει περαιτέρω τους απαιτούµε νους πόρους για την υλοποίηση του φι λόδοξου 5ετούς επενδυτικού πλάνου του Οµίλου Sani/Ikos, ύψους άνω των €900 εκατ., που θα συµβάλει στη στήριξη των τοπικών οικονοµιών και τη δηµιουργία νέων θέσεων εργασίας στη Μεσόγειο. Μπράβο, χίλια µπράβο!
παραπάνω από ιδανικά για όλη την Μεσόγειο. Ισπανία και Τουρ κία θα ξεπεράσουν τα µεγέθη του 2019 και η Ελλάδα είναι επίσης κοντά. Πορτο γαλία, Γαλλία, Ιταλία, αλλά και οι χώρες της Βορείου Αφρικής επίσης πηγαίνουν πολύ καλά. • Να δούµε όµως τι θα µείνει στο ταµείο. Γιατί οι τιµές είναι τιµές 2019 και τα κόστη είναι +30% στην καλύτερη περίπτωση. αυτό καθ΄εαυτό, αλλά η αποτίµηση του οµίλου που ανήλθε σε 2,3 δισ. ευρώ!!! • Και επειδή δεν το προλάβαµε
Statistics 12 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Μείωση της μέσης δαπάνης ανά ταξίδι 13,6% στο 7μηνο 2022, έναντι του αντιστοίχου διαστήματος 2021, δείχνουν τα στοιχεία του Ταξιδιωτικού Ισοζυγίου που έδωσε στην δημοσιότητα η Τράπεζα Ελλάδος, επιβεβαιώνοντας για μια ακόμη φορά το ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ, το οποίο τα τελευταία δύο χρόνια επισημαίνει συνεχώς ότι η εξέλιξη των βασικών μεγεθών του ελληνικού Τουρισμού δεν προσφέρονται για ασφαλή συμπεράσματα και κυρίως η ΜΚΔ. Στα θετικά η μικρή αύξηση της ΜΚΔ σε σύγκριση με το 7μηνο 2019, της τάξης του 11,2%. Εντύπωση ακόμη προκαλούν τα στοιχεία που δείχνουν ότι στο εφετινό επτάμηνο έχουν αφιχθεί στην Ελλάδα λιγότεροι Αμερικανοί, απ’ ότι το 2019, κατά 13,6%, όταν ο υπουργός Τουρισμού Βασίλης Κικίλιας, αλλά και πολλά μέσα καθημερινά κάνουν λόγο για πρωτοφανή αύξηση (!!!) των αφίξεων Αμερικανών φέτος. Συγκεκριμένα αφίχθηκαν 513 χιλ Αμερικανοί, έναντι 594 χιλ. στο 7μηνο 2019. Π ιο αναλυτικά: • Το ταξιδιωτικό ισοζύγιο παρουσίασε πλεόνασµα 3.518,2 εκατ. ευρώ τον Ιούλιο του 2022 και 7.710,1 εκατ. ευρώ την περίοδο Ιανουαρίου - Ιουλίου 2022. • Κατά το τελευταίο προ της πανδηµίας έτος 2019, το ταξιδιωτικό ισοζύγιο παρουσίασε πλεόνασµα 3.472,3 εκατ. ευρώ τον Ιούλιο και 7.549,4 εκατ. ευρώ την περίοδο Ιανουαρίου-Ιουλίου 2019. • Oι ταξιδιωτικές εισπράξεις αυξήθηκαν κατά 62,7% τον Ιούλιο του 2022 και κατά 154,2% την περίοδο Ιανουαρίου-Ιουλίου 2022 σε σχέση µε τις αντίστοιχες περιόδους του 2021. • Έναντι των αντίστοιχων περιόδων του 2019, οι ταξιδιωτικές ει σπράξεις αυξήθηκαν κατά 0,5% τον Ιούλιο του 2022, ενώ µειώθη καν κατά 2,9% την περίοδο Ιανουαρίου-Ιουλίου 2022. • Η εισερχόµενη ταξιδιωτική κίνηση αυξήθηκε κατά 87,3% τον Ιούλιο του 2022 και κατά 191,4% την περίοδο Ιανουαρίου-Ιουλίου 2022 σε σχέση µε τις αντίστοιχες περιόδους του 2021. • Έναντι των αντίστοιχων περιόδων του 2019, η εισερχόµενη ταξι διωτική κίνηση µειώθηκε κατά 7,0% τον Ιούλιο του 2022 και κατά 12,1% την περίοδο Ιανουαρίου-Ιουλίου 2022. Ταξιδιωτικό ισοζύγιο Σύµφωνα µε τα προσωρινά στοιχεία, το ταξιδιωτικό ισοζύγιο τον Ιούλιο του 2022 εµφάνισε πλεόνασµα 3.518,2 εκατ. ευρώ, έναντι πλεονάσµατος 2.158,9 εκατ. ευρώ τον αντίστοιχο µήνα του 2021. Ειδικότερα, αύξηση κατά 62,7% κατέγραψαν τον Ιούλιο του 2022 οι ταξιδιωτικές εισπράξεις, οι οποίες διαµορφώθηκαν στα 3.723,1 εκατ. ευρώ, έναντι 2.288,0 εκατ. ευρώ τον αντίστοιχο µήνα του 2021, ενώ αύξηση κατά 58,7% παρατηρήθηκε και στις ταξιδιωτικές πληρωµές (Ιούλιος 2022: 204,9 εκατ. ευρώ, Ιούλιος 2021: 129,1 εκατ. ευρώ). Η αύξηση των ταξιδιωτικών εισπράξεων οφείλεται στην άνο δο της εισερχόµενης ταξιδιωτικής κίνησης κατά 87,3%, καθώς η µέ ση δαπάνη ανά ταξίδι µειώθηκε κατά 13,6%. Οι καθαρές εισπράξεις από την παροχή ταξιδιωτικών υπηρεσιών συνέβαλαν µε ποσοστό 89,3% στο σύνολο των καθαρών εισπράξεων από υπηρεσίες και υπεραντιστάθµισαν (113,5%) το έλλειµµα του ισοζυγίου αγαθών. Την περίοδο Ιανουαρίου-Ιουλίου 2022, το ταξιδιωτικό ισοζύγιο εµφάνισε πλεόνασµα 7.710,1 εκατ. ευρώ, έναντι πλεονάσµατος 3.027,4 εκατ. ευρώ την αντίστοιχη περίοδο του 2021. Αύξηση κατά 5.367,5 εκατ. ευρώ ή 154,2% παρουσίασαν οι ταξιδιωτικές εισπρά ξεις, οι οποίες διαµορφώθηκαν στα 8.849,4 εκατ. ευρώ, ενώ αύξη ση κατά 684,8 εκατ. ευρώ ή 150,7% παρατηρήθηκε και στις ταξι διωτικές πληρωµές, οι οποίες διαµορφώθηκαν στα 1.139,3 εκατ. ευρώ. Η αύξηση των ταξιδιωτικών εισπράξεων οφείλεται στην άνοδο της εισερχόµενης ταξιδιωτικής κίνησης κατά 191,4%, καθώς η µέση δαπάνη ανά ταξίδι µειώθηκε κατά 13,6%. • Λιγότεροι Αμερικανοί το 2022 από το 2019 Τράπεζα Ελλάδος: Μείωση της μέσης δαπάνης ανά ταξίδι 13,6% στο 7μηνο 2022
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 13 Ταξιδιωτικές εισπράξεις Τον Ιούλιο του 2022, όπως προαναφέρθηκε, οι ταξιδιωτικές ει σπράξεις αυξήθηκαν κατά 62,7% σε σύγκριση µε τον αντίστοιχο µήνα του 2021. Αναλυτικότερα, αύξηση κατά 37,6% εµφάνισαν οι εισπράξεις από κατοίκους των χωρών της ΕΕ-27, οι οποίες διαµορ φώθηκαν στα 2.125,1 εκατ. ευρώ, ενώ οι εισπράξεις από κατοίκους των χωρών εκτός της ΕΕ-27 αυξήθηκαν κατά 113,9% (Ιούλιος 2022: 1.542,6 εκατ. ευρώ, Ιούλιος 2021: 721,2 εκατ. ευρώ). Η άνοδος των εισπράξεων από κατοίκους των χωρών της ΕΕ-27 ήταν αποτέλε σµα της αύξησης των εισπράξεων από κατοίκους των χωρών της ζώνης του ευρώ κατά 32,2% (Ιούλιος 2022: 1.579,7 εκατ. ευρώ, Ιούλιος 2021: 1.195,1 εκατ. ευρώ), καθώς και των εισπράξεων από κατοίκους των χωρών της ΕΕ-27 εκτός της ζώνης του ευρώ κατά 56,1%, οι οποίες διαµορφώθηκαν στα 545,4 εκατ. ευρώ. Την περίοδο Ιανουαρίου-Ιουλίου 2022, οι ταξιδιωτικές εισπράξεις εµφάνισαν αύξηση κατά 154,2% σε σύγκριση µε την αντίστοιχη πε ρίοδο του 2021 και διαµορφώθηκαν στα 8.849,4 εκατ. ευρώ. Η εξέ λιξη αυτή οφείλεται στην αύξηση των εισπράξεων από κατοίκους των χωρών της ΕΕ-27 κατά 116,0%, οι οποίες διαµορφώθηκαν στα 5.105,9 εκατ. ευρώ, καθώς και των εισπράξεων από κατοίκους των χωρών εκτός της ΕΕ-27 κατά 230,1%, οι οποίες διαµορφώθηκαν στα 3.571,5 εκατ. ευρώ. Αναλυτικότερα, οι εισπράξεις από κατοί κους των χωρών της ζώνης του ευρώ διαµορφώθηκαν στα 4.056,3 εκατ. ευρώ, αυξηµένες κατά 119,9%, ενώ οι εισπράξεις από κατοί κους των χωρών της ΕΕ-27 εκτός της ζώνης του ευρώ εµφάνισαν αύξηση κατά 102,0% και διαµορφώθηκαν στα 1.049,6 εκατ. ευρώ. Ειδικότερα, οι εισπράξεις από τη Γερµανία αυξήθηκαν κατά 127,4% και διαµορφώθηκαν στα 1.636,7 εκατ. ευρώ, ενώ οι εισπράξεις από τη Γαλ λία αυξήθηκαν κατά 87,6% και διαµορφώθηκαν στο 659,7 εκατ. ευρώ. Από τις χώρες εκτός της ΕΕ-27, άνοδο κατά 342,8% παρουσίασαν οι εισπράξεις από το Ηνωµένο Βασίλειο, οι οποίες διαµορφώθηκαν στα 1.478,5 εκατ. ευρώ. Οι εισπράξεις από τις ΗΠΑ αυξήθηκαν κατά 183,6% και διαµορφώθηκαν στα 566,2 εκατ. ευρώ, ενώ αυτές από τη Ρωσία µειώθηκαν κατά 52,8% και διαµορφώθηκαν στα 16,6 εκατ. ευρώ. Σύγκριση με το 2019, το τελευταίο έτος πριν από την πανδημία Σε σχέση µε τον Ιούλιο του 2019, τον Ιούλιο του 2022 παρατηρήθη κε αύξηση των ταξιδιωτικών εισπράξεων κατά 0,5%, η µέση δαπά νη ανά ταξίδι αυξήθηκε κατά 8,5%, ενώ η εισερχόµενη ταξιδιωτική κίνηση µειώθηκε κατά 7,0%. Σε σχέση µε την περίοδο Ιανουαρίου-Ιουλίου 2019, την περίοδο Ια νουαρίου-Ιουλίου 2022 οι ταξιδιωτικές εισπράξεις εµφάνισαν µεί ωση κατά 2,9% και η εισερχόµενη ταξιδιωτική κίνηση κατά 12,1%, ενώ η µέση δαπάνη ανά ταξίδι αυξήθηκε κατά 11,2%.
Νέα 14 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Οι θέσεις του Μανώλη Τσακαλάκη και των ξενοδόχων Ρεθύμνου για τα Εργασιακά Παρέµβαση στη συζήτηση για τα εργασιακά που βρίσκο νται συνεχώς στην επικαιρότητα τους τελευταίους µήνες, κάνει ο γενικός γραµµατέας της Πανελλήνιας Οµοσπονδί ας Ξενοδόχων (ΠΟΞ) και πρόεδσρος του Συλλόγου Ξενοδόχων Ρεθύµνου Μανώλης Τσακαλάκης. Στις επιπλέον προτάσεις του Συλλόγου Ξενοδόχων Ρεθύµνου για τα εργασιακά ζητήµατα του Κλάδου, ο κ. Τσακαλάκης επι κεντρώνεται στα θέµατα της σταδιακής λήξης των συµβάσε ων, την µείωση των εισφορών, την αύξηση των ασκούµενων, την επιδότηση των εργοδοτικών εισφορών τους µήνες Μάϊο και Οκτώβριο, κ.λπ.. Οι προτάσεις του γενικού γραµµατέα της ΠΟΞ και του Συλλό γου Ξενοδόχων Ρεθύµνου, έχουν ως ακολούθως: 1.Τίθεται από κάποιες συνδικαλιστικές οργανώσεις ξενοδοχο ϋπαλλήλων κατ’ επανάληψη το ζήτηµα του χρόνου λήξης των συµβάσεων εργασίας ορισµένου χρόνου. Υποστηρίζεται ότι όλες οι συµβάσεις των ξενοδοχοϋπαλλήλων πρέπει να λήγουν την ηµέρα που κλείνει το ξενοδοχείο και δεν επιτρέπεται να λήγουν τµηµατικά. ∆υστυχώς, αυτή τη θέση υιοθετούν οι κατά τόπους Επιθεωρήσεις Εργασίας και το ίδιο το Υπουργείο Ερ γασίας. Θεωρούµε ότι το ζήτηµα πρέπει να επιλυθεί οριστικά, µε ρητή αναφορά στην επόµενη ΣΣΕ που θα συναφθεί, ότι οι συµβάσεις εργασίας ορισµένου χρόνου λήγουν τµηµατικά σε συνάρτηση ενδεχοµένως και µε την πληρότητα του ξενοδο χείου. 2.Αναφορικά µε τη ρύθµιση της ισχύουσας κλαδικής ΣΣΕ Ξενοδοχοϋπαλλήλων, που προβλέπει την κατ’ εξαίρεση πα ρέκκλιση από το σύστηµα πενθήµερης εργασίας, κατά τους θερινούς µήνες για την περίοδο από 1ης Ιουνίου έως 30ης Σε πτεµβρίου και τους χειµερινούς µήνες από 15ης ∆εκεµβρίου έως τις 15 Φεβρουάριου, υπό την προϋπόθεση πληρότητας άνω του 70%, κρίνουµε ότι η ρύθµιση θα πρέπει να επεκταθεί χρονικά, ώστε να καλύπτει όλη την τουριστική σεζόν, δηλαδή και τους µήνες Μάιο και Οκτώβριο. 3.Προκειµένου να ενισχυθεί η εκπαίδευση και η απόκτηση της απαιτούµενης εµπειρίας και εξειδίκευσης στον κλάδο του του ρισµού, κρίνουµε ότι πρέπει να προωθηθεί ρύθµιση, η οποία θα αυξάνει το προβλεπόµενο από την ΚΥΑ 16802/667/2010 ποσοστό πρακτικά ασκούµενων στις ξενοδοχειακές επιχειρή σεις επί του συνόλου του προσωπικού, από το 17% στο 30% και κυρίως να καταργηθεί το πλαφόν των 40 πρακτικά ασκού µενων, το οποίο είναι ιδιαίτερα ανελαστικό, ή να διαµορφωθεί σε υψηλότερα επίπεδα (ενδεικτικά πλαφόν 50 ή 60 ασκούµε νων). 4.Κρίνουµε ότι πρέπει να τροποποιηθεί η διάταξη της παρ. 8 του αρ. 6 του Ν. 1545/1985, ως ισχύει, σύµφωνα µε την οποία, προκειµένου να επιδοτηθεί ο άνεργος ξενοδοχοϋπάλληλος εάν αυτός έχει συµπληρώσει 231 ηµέρες εργασίας εντός του έτους, τα ηµερήσια επιδόµατα ανεργίας που έλαβε στην τε λευταία τετραετία δεν πρέπει να είναι περισσότερα των τε τρακοσίων (400), διάταξη η οποία αποτελεί τροχοπέδη για την επιµήκυνση της τουριστικής σεζόν, καθώς περιορίζει τον χρόνο εργασίας των ξενοδοχοϋπαλλήλων. Ιδανικά θα πρέπει να επανέλθουν οι όροι και οι προϋποθέσεις που ίσχυαν για το επίδοµα ανεργίας εποχικών εργαζοµένων την περίοδο πριν την οικονοµική κρίση. 5.Επιδότηση εργοδοτικών εισφορών των εποχικών εργαζοµέ νων (θερινή σεζόν) τους µήνες Μάρτιο και Νοέµβριο έτσι ώστε να δοθούν κίνητρα για την επιµήκυνση της τουριστικής σεζόν. 6. Τέλος, κρίνουµε επιβεβληµένη τη συνολική µείωση των ερ γοδοτικών εισφορών και θεωρούµε ότι πρέπει να γίνει κάθε δυνατή προσπάθεια προς αυτή την κατεύθυνση. Υπενθυµίζεται ότι σε υπόµνηµά του ο ΣΞΡ, έχει συµπεριλάβει όλα τα θέµατα που απασχολούν την ξενοδοχία. Τα Κανάρια νησιά ο πιο δημοφιλής, χειμερινός προορισμός για τους Γερμανούς Τα Κανάρια νησιά παραµένουν στην πρώτη θέση µετα ξύ των δηµοφιλών προορισµών για χειµερινές διακοπές στη γερµανική αγορά, µε την Αίγυπτο και την Τουρκία να προστίθενται στις κορυφαίες επιλογές των Γερµανών. Αυτό επισήµανε ο επικεφαλής της TUI Γερµανίας, Stefan Baumert, κατά την παρουσίαση του προγράµµατος του tour operator για τη χειµερινή περίοδο 2022/23. Τα τρίτα τέταρτα των Γερµανών δηλώνουν πρόθυµοι να πραγ µατοποιήσουν ταξίδια διακοπών τον φετινό χειµώνα, µε τη διάθεση για ταξίδια να παραµένει πιο ισχυρή από ποτέ, σύµ φωνα µε πρόσφατη έρευνα της YouGov. Σύµφωνα µε την έρευνα, το 27% των ταξιδιωτών δίνουν µεγα
τικό προορισµό, εκτός Ευρώπης, αλλά σε όσο το δυνατόν πιο προσιτή τιµή. Το ποσοστό των ερωτηθέντων που δηλώνει ότι
«δεν υπολογίζει το κόστος» δεν ξεπερνά το 8%. Σχολιάζοντας
τα αποτελέσµατα της έρευνας ο επικεφαλής της γερµανικής
TUI Στέφαν Μπάουµερτ δηλώνει ότι «η επιθυµία του κόσµου να ταξιδέψει παραµένει αναλλλοίωτη», αλλά την ίδια στιγµή
προβλέπει «τεράστια ζήτηση για all inclusive ταξιδιωτικά πα
κέτα». Αυτό σηµαίνει ότι αυξάνονται οι «τουρίστες µε βραχιο
λάκι», όπως συχνά αποκαλούνται στην Ελλάδα.
νοι υψηλής ειδίκευσης, διερµηνείς, µάγειρες, κ.λπ..
Όπως αναφέρει στην επιστολή του ο Νίκος Χαλκιαδάκης, “…
Στο συνηµµένο ΦΕΚ, καθορίστηκε ο ανώτατος αριθµός αδει
ών διαµονής για εργασία πολιτών τρίτων χωρών για τα έτη
2021 & 2022. Μέχρι τώρα, δεν είχε προβλεφθεί να χορηγού
νται ανάλογες άδειες για εποχικό προσωπικό, στον Τουρισµό.
Με δεδοµένο ότι, όλες οι έως τώρα συζητήσεις µας, αλλά και
τα δεδοµένα της αγοράς στην φετινή χρονικά καταδεικνύουν
το οξύ πρόβληµα της έλλειψης του προσωπικού στον ξενοδο
χειακό κλάδο, θα θέλαµε να συζητήσουµε αυτό να γίνει στο ΦΕΚ του 2023 και να είναι µέσα ο Τουρισµός!”.
Και συνεχίζει στην επιστολή: “Υπάρχουν τρίτες χώρες, ειδικά στην λεκάνη της Μεσογείου, µε ξενοδοχειακή Κουλτούρα (Συ ρία, Λίβανος κα) κουζίνα, φιλοξενία κι όλα τα σχετικά χαρακτη ριστικά και που θα µπορούσαν να βοηθήσουν στο ν’ ανασχέ σουµε το πολύ-επίπεδο πρόβληµα που έχουµε ∆ηµογραφικά, Ακαδηµαϊκά, Εποχικά, Πανδηµικά σε σχέση µε το προσωπικό.
Την ίδια στιγµή, προορισµοί όπως οι Μαλδίβες Εργασίας του Ηρακλείου κοινοποιούν και το ΦΕΚ το οποίο ορίζεται ο αριθµός αλλοδαπών εργαζόµενων περιφερειακή ενότητα σε ολόκληρη την Ελλάδα, σε πλή ειδικοτήτων, όπως εργάτες κτηνοτροφίας, οικιακοί βοη εργάτες γης, αλλά και τεχνολόγοι υπολογιστών, εργαζόµε
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 15 λύτερη σηµασία στην αναζήτηση ευκαιριών, ένας στους πέντε επιθυµεί διαµονή σε ξενοδοχεία all-inclusive και ένας στους πέντε αναζητά επίσης προσφορές σε φθηνότερες χώρες δια κοπών, µε τον κ. Baumert να τονίζει ότι η TUI έχει προσανατο λίσει την χειµερινή της προσφορά σε αυτό. Σύµφωνα µε τον επικεφαλής της TUI Γερµανίας, όλο και µεγα λύτερος αριθµός ταξιδιωτών επιλέγει all inclusive πακέτα δια κοπών, ενώ περισσότερες από µία στις δύο κρατήσεις της TUI για τον χειµώνα αφορά, ήδη, ταξίδια all inclusive και η τάση αυτή ολοένα διευρύνεται. Προορισµοί όπως η Αίγυπτος, η Τυνησία, η Τουρκία ή το Πρά σινο Ακρωτήριο προσφέρουν πάνω από 90% all inclusive κα ταλύµατα και, ως εκ τούτου, θα µπορούσαν να ωφεληθούν σηµαντικά από αυτή την τάση, η οποία είναι εµφανής από την έναρξη των κρατήσεων για τη φετινή, χειµερινή περίοδο. Σύµφωνα µε τον κ. Baumert, τις τρεις πρώτες θέσεις των προ τιµήσεων, ως προς τον προορισµό, κερδίζουν οι Κανάριοι Νή σοι της Ισπανίας, η Αίγυπτος και η Τουρκία. Στις δέκα πρώτες θέσεις εµφανίζεται το Μαρόκο, αλλά και η Σενεγάλη! Φαίνεται ότι για τον χειµώνα πολλοί Γερµανοί αναζητούν έναν πιο εξω
και η ∆οµινικα νή ∆ηµοκρατία, οι οποίοι ήταν σε µεγάλο βαθµό επισκέψιµοι κατά τη διάρκεια της πανδηµίας, εξακολουθούν να παρουσιά ζουν υψηλή ζήτηση. Το ίδιο αναµένεται και για την Ταϊλάνδη, τη Νότια Αφρική, αλλά και για τις ΗΠΑ. Ανεξάρτητα από τον υψηλό πληθωρισµό, θα υπάρξουν ελκυ στικές προσφορές τον χειµώνα, όπως επισηµαίνει το αφεντικό της TUI Γερµανίας. “Ο τρέχων πληθωρισµός και οι αυξανόµενες τιµές της ενέργειας δεν θα έχουν πλήρη αντίκτυπο στις τιµές, καθώς πολλά συµβόλαια µε ξενοδοχεία και αεροπορικές εται ρίες για ταξίδια τον χειµώνα 2022/23 έχουν, ήδη, υπογραφεί την άνοιξη. Ως εκ τούτου, οι τιµές στους δηµοφιλείς προορι σµούς παρέµειναν σταθερές ή κατέγραψαν χαµηλό, µονοψή φιο ποσοστό αύξησης. Έτσι, πολλοί ταξιδιώτες επωφελούνται αυτή τη στιγµή από τις φθηνές προσφορές στην αρχή της σε ζόν”, επισήµανε ο κ. Baumert. Όπως είναι αναµενόµενο, ο κ. Baumert, προωθεί τις έγκαιρες κρατήσεις, καθώς όσοι κάνουν νωρίς κράτηση για τις διακο πές τους µπορούν να εξοικονοµήσουν έως και 40%. Πρόβλημα εξεύρεσης εργαζόμενων Την πρόβλεψη για άδειες διαµονής για εργασία αλλοδαπών στον Τουρισµό, όπως ισχύει για άλλους κλάδους, ζητεί µε επιστολή του ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδοχείων Ηρακλείου, από τον υπουργό
Κωστή Χατζηδάκη και την γενική γραµµατέα Άννα Στρατηνάκη. Μάλιστα οι ξενοδόχοι
430 µε
ανά
θος
θοί,
Νέα 16 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Μέτρα για την αντιμετώπιση της αύξησης του κόστους ενέργειας στις τουριστικές επιχειρήσεις προτείνει ο ΣΕΤΕ Μέτρα για την αντιµετώπιση της αύξησης του κόστους ενέργειας στις τουριστικές επιχειρήσεις προτείνει ο ΣΕΤΕ, µε επιστολή προς τον Κώστα Σκρέκα, Υπουργό Περιβάλ λοντος και Ενέργειας και τους Βασίλη Κικίλια, Υπουργό Τουρισµού, Άκη Σκέρτσο, Υπουργό Επικρατείας, Θεόδωρο Σκυλακάκη, Αναπληρωτή Υπουργό Οικονοµικών και Θάνο Πετραλιά, Γενικό Γραµµατέα ∆ηµοσιονοµικής Πολιτικής. Όπως αναφέρεται χαρακτηριστικά στην επιστολή, “Είναι πλέ ον σαφές ότι, µε την προσπάθεια του ιδιωτικού τοµέα, εργα ζοµένων και επιχειρηµατιών του τουρισµού, τις στοχευµένες και αποτελεσµατικές προσπάθειες της Κυβέρνησης, αλλά και την κεφαλαιοποίηση του πολύ ισχυρού τουριστικού brand της χώρας, η τουριστική χρονιά εξελίσσεται καλύτερα του αναµε νόµενου και τα τελικά έσοδα που αναµένεται να φτάσουν και ίσως ξεπεράσουν αυτά του 2019, θα αποτελέσουν τεράστια ανάσα για την οικονοµία µας, αλλά και την κοινωνία. ∆εν πρέπει όµως να παραγνωρίζουµε, πως η γεωπολιτική, αλλά και η χρηµατοοικονοµική διεθνής συγκυρία, αυξάνουν την αβεβαιότητα και απειλούν το παρόν και το µέλλον των επι χειρήσεων του τουρισµού. Λόγω της τεράστιας, µη διαχειρίσιµης, αύξησης στο ενεργει ακό κόστος, οι επόµενοι µήνες αναµένεται να είναι ιδιαίτερα δύσκολοι, ειδικά για εκείνες τις τουριστικές επιχειρήσεις που θα συνεχίσουν τη λειτουργία τους και µετά τον Οκτώβριο, όταν παραδοσιακά ολοκληρώνεται η τουριστική περίοδος”. Τα µέτρα Για τον περιορισµό της έκτασης του ανωτέρω προβλήµατος, ο ΣΕΤΕ προτείνει τα εξής µέτρα: “• Άµεση έκδοση του ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΩ ΙΙ για επιχειρήσεις, προκει µένου οι τουριστικές επιχειρήσεις να µπορέσουν να αναβαθ µίσουν ενεργειακά τις εγκαταστάσεις τους. Σηµειώνεται πως τα καταλύµατα βραχυχρόνιας µίσθωσης και τα παράνοµα κα ταλύµατα, τα οποία λόγω του ασαφούς νοµοθετικού πλαισίου που εξακολουθεί να ισχύει και της απουσίας ελέγχων, αντα γωνίζονται ευθέως τις επιχειρήσεις τουριστικών καταλυµάτων – ιδίως τις µικρότερης δυναµικότητας µονάδες, είχαν τη δυνα τότητα να ενταχθούν (ως κατοικίες) στο ανωτέρω πρόγραµµα και να αναβαθµίσουν ενεργειακά τις εγκαταστάσεις τους. Η στέρηση της συγκεκριµένης δυνατότητας από τις νόµιµες επι χειρήσεις τουριστικών καταλυµάτων αυξάνει περαιτέρω τον αθέµιτο ανταγωνισµό που αυτές υφίστανται. • ∆ιευκόλυνση – κινητροδότηση των επιχειρήσεων να παρά γουν οι ίδιες µέσω φωτοβολταϊκού συστήµατος την ενέργεια που καταναλώνουν (net – metering). Σχετικά κρίνεται απαραίτητο: α. να ενισχυθούν άµεσα οι υφιστάµενες υποδοµές του δικτύ ου ώστε αυτό να µπορεί να εξυπηρετεί τα µεγαλύτερα φορτία που θα δηµιουργηθούν, και β. να δοθεί η δυνατότητα στις επιχειρήσεις να εγκαταστήσουν φωτοβολταϊκά συστήµατα σε χώρο που δεν είναι όµορος µε τις εγκαταστάσεις τους. • Επιδότηση του πετρελαίου θέρµανσης των επιχειρήσεων τουριστικών καταλυµάτων που βρίσκονται σε υψόµετρο από 300µ. και πάνω. Σηµειώνεται πως στις επιχειρήσεις αυτές, η λειτουργία της θέρµανσης µπορεί να ξεκινήσει ακόµα και από τα µέσα Σεπτεµβρίου και να διαρκέσει µέχρι τον Μάιο, σε δε περιοχές όπως η ∆ράµα, η Καστοριά, η Κοζάνη, η Φλώρινα κ.λπ., την περίοδο ∆εκεµβρίου – Φεβρουαρίου η µέση θερµο κρασία τη νύχτα αγγίζει τους -9 βαθµούς. Χαρακτηριστικά αναφέρουµε πως σε µία µέση επιχείρηση τουριστικών καταλυµάτων 20 δωµατίων, σε υψόµετρο + 600 µ., η µέση ετήσια κατανάλωση κυµαίνεται µεταξύ 20 – 30 τό νων πετρελαίου. Στις, ως επί το πλείστον, µικρές οικογενειακές αυτές επιχειρή σεις, το ενεργειακό κόστος ήδη πριν την έναρξη της ενεργεια κής κρίσης, αποτελούσε το µεγαλύτερο έξοδό τους”. “Τσιμπάνε” τα ταξίδια στην Ελλάδα για τους Αμερικανούς | Το μέσο κόστος ανά χώρα! Πολύ περισσότερα χρήµατα για ταξίδια αυτό το φθινόπωρο, σε σχέση µε το φθινόπωρο του 2021, ξοδεύουν οι Αµερικανοί, µε τα ταξίδια στην Ελλάδα να είναι τα πλέον “τσιµπηµένα”, σύµφω να µε την εταιρία ταξιδιωτικής ασφάλισης Squaremouth. Ειδικότερα, οι Αµερικανοί ταξιδιώτες ξοδεύουν το φετινό φθινόπω ρο 35% περισσότερα χρήµατα για ταξίδια αναψυχής, από ό,τι πριν από ένα χρόνο, µε την Squaremouth να αποδίδει αυτή την άνοδο των δαπανών στην “εκτίναξη” του πληθωρισµού. Νωρίτερα φέτος, πάνω από τους µισούς πελάτες της Squaremouth δήλωσαν ότι ξοδεύουν περισσότερα χρήµατα για ταξίδια λόγω της αύξησης του κόστους των αεροπορικών εισιτηρίων, των ξενοδοχεί ων, κ.λπ. αποδίδοντας την αύξηση στον πληθωρισµό και τις τιµές
Το µέσο κόστος ταξιδιού για 10 κορυφαίους διεθνείς προορισµούς
Ελλάδα: 7.328,47 δολάρια
Ιταλία: 6.848,90 δολάρια
Ισραήλ – Γαλλία: 6.195,85 δολάρια
Γερµανία: 5.881,93 δολάρια
Καναδάς: 5.771,65 δολάρια
Ισπανία: 5.551,10 δολάρια
Πορτογαλία: 5.079,15 δολάρια
Μεξικό: 3.379,17 δολάρια
Μπαχάµες: 3.160,81 δολάρια
Η Squaremouth analytics συνέκρινε τις πωλήσεις των ταξιδιωτικών συµβολαίων ση µείωσε µείωση 12,7%.
Με βάση τα δεδοµένα αυτά. η συνολική κίνηση στα αεροδρό
µια της Fraport το φετινό οκτάµηνο σε σύγκριση µε το οκτά
µηνο 2019, σηµείωσε αύξηση 2,2% και έφτασε σε 22,15 εκατ. επιβάτες, έναντι 21,73 το 2019.
Τον Αύγουστο 2022 η κίνηση ήταν αυξηµένη κατά 9,4%στα αεροδρόµια που διαχειρίζεται η Fraport Greece 2022 σε σχέ ση µε το 2019, µε την αύξηση έναντι του 2021 να διαµορφώ νεται στο +34,2%. Το σύνολο των επιβατών τον Αύγουστο του 2022 άγγιξε τα 6 εκατ. έναντι 5,5 εκατ. τον αντίστοιχο µήνα του 2019 και 4,4 εκατ. το 2021. Στο οκτάµηνο την µεγαλύτερη αύξηση σηµείωσαν τα αερο δρόµια της Σαντορίνης µε 54,9% και ακολούθησαν η Μύκο νος, η Σκιάθος, η Κέρκυρα και η Ρόδος, ενώ µεγάλες µειώσεις σηµείβσαν τα αεροδρόµια της Μυτιλήνης, της Θεσσαλονίκης και της Καβάλας.
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 17 της βενζίνης, αντί στις σκόπιµα αυξηµένες δαπάνες. Αν και η ανεκπλήρωτη ζήτηση θα µπορούσε να διαδραµατίσει κάποιο ρόλο στην αύξηση των δαπανών, υπήρξε µικρή µεταβολή µεταξύ των δαπανών πριν και µετά την πανδηµία. Στην πραγµατικό τητα, οι ταξιδιώτες ξόδεψαν λιγότερα για ταξίδια το φθινόπωρο του 2021, σε σύγκριση µε το 2019. Όπως προκύπτει από τα στοιχεία για τις δαπάνες του φθινοπώρου 2022, το µέσο κόστος ταξιδιού ανέρχεται σε 9.796,36 δολάρια, 35% αυξηµένο, σε σύγκριση µε το 2021 και 26%, σε σύγκριση µε το 2019. Οι αντίστοιχες δαπάνες το φθινόπωρο του 2021 ήταν: Μέσο κόστος ταξιδιού: 7.257,66 δολάρια, -6,5% µεταβολή σε σχέση µε το 2019. Ενώ οι δαπάνες το φθινόπωρο του 2019 ήταν: Μέσο κόστος ταξι διού: 7.758,14 δολάρια. Πάνω από 7.000 δολάρια το κόστος ταξιδιών στην Ελλάδα Από τους κορυφαίους διεθνείς προορισµούς αυτό το φθινόπωρο, η Squaremouth αναφέρει ότι τα πιο ακριβά κατά µέσο όρο ταξίδια είναι στην Ελλάδα, ενώ το κόστος των ταξιδιών στο Ισραήλ έχει αυ ξηθεί περισσότερο από κάθε άλλη χρονιά. Αυτή τη σεζόν, το µέσο κόστος ενός ταξιδιού στο Ισραήλ είναι πάνω από 190% ακριβότερο από την αντίστοιχη, περυσινή περίοδο. Από τους κορυφαίους προορισµούς, ο Καναδάς παρουσίασε το δεύτερο υψηλότερο ποσοστό αύξησης (162%), σε σχέση µε το φθινόπωρο του 2021.
ασφαλιστηρίων
για ταξίδια που είναι ασφαλισµένα µε ταξύ 22 Σεπτεµβρίου και 21 ∆εκεµβρίου 2022, 2021 και 2019. Αύξηση 6,5% στις αφίξεις εξωτερικού στο 8μηνο 2022 vs 2019 στα αεροδρόμια Fraport Αύξηση 6,5% στις αφίξεις εξωτερικού σηµειώθηκε στα 14 Περιφερειακά αεροδρόµια της Fraport στο 8µηνο 2022, σε σύγκριση µε το αντίστοιχο διάστηµα του 2019, σύµφωνα µε τα επίσηµα στατιστικά στοιχεία της εταιρίας. Αντιθέτως η διακίνηση επιβατών εσωτερικού στο ίδιο διάστηµα
∆ιεθνής κίνηση
∆ιεθνής Αερολιµένας Κω 01-31 Αυγούστου 2022
Γερµανία 29%
Μεγάλη Βρετανία 24%
Ολλανδία 8%
Πολωνία 7%
Ιταλία 7%
∆ιεθνής κίνηση
∆ιεθνής Μυκόνου 01-31 Αυγούστου 2022
Γαλλία
Μεγάλη
Γερµανία 6%
Ελβετία, Ισπανία 5%
∆ιεθνής κίνηση
∆ιεθνής Αερολιµένας Σαντορίνης 01-31 Αυγούστου 2022
Ιταλία 28%
Μεγάλη Βρετανία 21%
Γαλλία 15%
Γερµανία 6%
Πολωνία, Ισπανία 4%
Νέα 18 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Νότιο Αιγαίο: Με 18% αύξηση σε σχέση με το 2019 έκανε ποδαρικό ο Σεπτέμβριος Ο πιο ανθεκτικός προορισµός στην Ελλάδα και την Ευρώπη αναδύεται το Νότιο Αιγαίο, εξαργυρώνοντας την εµπιστοσύνη που κέρδισε µέσα στην πανδηµία, την πιο δύσκολη περίοδο στην ιστορία του Τουρισµού, καθώς ακάθεκτες συνεχίζουν και τον Σεπτέµβριο οι ροές προς Κυκλάδες και ∆ωδεκάνησα. Παρά τις πληθωριστικές πιέσεις και την ενεργειακή κρίση, το πτη τικό έργο, που αποτελεί έναν από τους σηµαντικότερους δείκτες των τουριστικών επιδόσεων, βρίσκεται σταθερά από την αρχή της τουριστικής περιόδου του 2022 µέχρι και το πρώτο δεκαήµερο του πρώτου φθινοπωρινού µήνα, ψηλότερα από το προ-πανδηµικό ρε κόρ στον Τουρισµό. 18% ψηλότερα ο Σεπτέµβριος µε το “καληµέρα” Η καλή µέρα από το πρωί φαίνεται και η επιβατική κίνηση του Φθι νοπώρου προµηνύει έναν πολύ δυνατό τουριστικά Σεπτέµβριο, υπερβαίνοντας κατά 18% την κίνηση του αντίστοιχου διαστήµατος το 2019. Ειδικότερα, το διάστηµα 1-11 Σεπτεµβρίου πραγµατοποιήθηκαν περισσότερες από 2.400 πτήσεις µε 350.000 περίπου επιβαίνοντες, συµβάλλοντας στη διαµόρφωση της µέσης αύξησης της κίνησης για όλη τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου στο 17%, πάντοτε σε σχέ ση µε τη χρονιά ρεκόρ του 2019. Έσπασε το φράγµα των 4,5 εκατ. διεθνών αφίξεων το Νότιο Αιγαίο. Πάνω από 2εκ. στη Ρόδο. Με τις παραπάνω επιδόσεις, το πρώτο δεκαήµερο του φθινοπώρου βρίσκει το Νότιο Αιγαίο να σπάει το φράγµα των 4,5εκ. επιβατών συνολικά από το εξωτερικό. Αναλυτικότερα, µόνο την Ρόδο, έχουν επισκεφθεί µέχρι σήµερα περισσότεροι από 2εκ. επισκέπτες µέσω διεθνών απευθείας πτήσεων. Η Κως βρίσκεται πολύ κοντά στο 1εκ., η Σαντορίνη στις 675.000 περίπου µε αύξηση άνω του 50% σε σχέση µε το 2019 (!), η Μύκονος ξεπέρασε το µισό εκατοµµύριο και το µι κρότερο αεροδρόµιο της Καρπάθου τις 76.000. Με 14% αύξηση έκλεισε ο Αύγουστος, 4,6% πάνω από το µέσο όρο των περιφερειακών αεροδροµίων της χώρας Το Καλοκαίρι αποχαιρέτησε τους προορισµούς του Νοτίου Αιγαί ου µε µία αύξηση για τον µήνα Αύγουστο της τάξης του 14%, στα διεθνή αεροδρόµια του οποίου προσγειώθηκαν περισσότεροι από 1εκ. επιβάτες (1.112.207 για την ακρίβεια), µέσω 7.350 απευθείας διεθνών πτήσεων. Η Ρόδος, συγκεκριµένα, ξεπέρασε, µόνο τον Αύγουστο, το 0,5εκ. επι σκεπτών (509.503), η Κως τις 250.000 (256.479), η Σαντορίνη έφτασε τις 177.391 αφίξεις και η Μύκονος τις 146.833, µε κάθε ένα από τα προαναφερόµενα νησιά να κινούνται ψηλότερα από τη χρονιά ρε κόρ του 2019. Με βάση τα στοιχεία του Αυγούστου, στα παραπάνω περιφε ρειακά αεροδρόµια του Νοτίου Αιγαίου επιτεύχθηκε αύξηση (14%) µε ποσοστό µεγαλύτερο κατά 4,6% σε σχέση µε την αύξηση της επιβατικής κίνησης στα 14 περιφερειακά αερο δρόµια της χώρας (9,4%), σύµφωνα µε την ανακοίνωση του Υπουργείου Τουρισµού, µε τις επιδόσεις του Νοτίου Αιγαίου να ανεβάζουν το συνολικό µέσο όρο σε εθνικό επίπεδο. Κυριότερες αγορές ανά αεροδρόµιο για τον Αύγουστο Χωρίς εκπλήξεις κύλησε ο µήνας αναφορικά µε τις ροές ανά χώρα προέλευσης, διατηρώντας τη σύνθεση της πρώτης πεντά δας αναλλοίωτη σχεδόν, σε σύγκριση µε τον προηγούµενο µήνα, για κάθε ένα από τα τέσσερα διεθνή αεροδρόµια της Fraport Greece. Έτσι, Μεγάλη Βρετανία και Γερµανία παραµένουν οι κορυφαίες αγορές για Ρόδο και Κω, ενώ η Ιταλία διατηρεί την πρώτη θέση τόσο στη Μύκονο όσο και στη Σαντορίνη. Την τελευταία προτι µούν σε υψηλό ποσοστό και οι Βρετανοί, ενώ αντίστοιχα τη δεύ τερη θέση στη Μύκονο καταλαµβάνουν οι Γάλλοι. ∆ιεθνής κίνηση ∆ιεθνής Αερολιµένας Ρόδου 01-31 Αυγούστου 2022 Μεγάλη Βρετανία 22% Γερµανία 18% Πολωνία 8% Ιταλία 7% ∆ανία Γαλλία 5%
Αερολιµένας
Ιταλία 34%
18%
Βρετανία 15%
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 19 Γαστρονομικό Φεστιβάλ Δράμας |Έκθεση τοπικών προϊόντων “Γη του Διονύσου” Η Ένωση Ξενοδόχων ∆ράµας ως επικεφαλής εταίρος του σχήµατος «Συνεργασία φορέων για την ανάδειξη της γαστρο νοµικής ταυτότητας και του αγροτουρισµού της περιοχής πα ρέµβασης», του προγράµµατος LEADER, που σκοπό έχει να αναδείξει όλα τα τοπικά προϊόντα στη περιοχή της ∆ράµας, να τα συνδέσει µε την εποχή του ∆ιονύσου, την παρουσία του στη περιοχή και την επιρροή του στη γαστρονοµία, προχωράει στη δηµιουργία της γαστρονοµικής ταυτότητας της ∆ράµας και την ανάδειξη του τουριστικού προϊόντος µε γαστρονοµικό και οι νικό ενδιαφέρον µέσα από τα προϊόντα που παράγονται στην περιοχή. Σε δήλωσή του ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων ∆ράµας Άγ γελος Καλλίας, αναφέρει: “Έπειτα από πολυετή προετοιµασία του project, ανάδειξης της γαστρονοµικής ταυτότητας της περιοχής της ∆ράµας και µε όραµα να δοθεί προστιθέµενη αξία τόσο στα ίδια τα προϊόντα όσο και στον ρόλο τους ως µέρος της τουριστικής ταυ τότητας της περιοχής, ξεκινήσαµε µαζί µε ντόπιους παραγωγούς, εταίρους του σχήµατος, την LAPTI IKE, τους κληρονόµους Παπαδό πουλου και την Ένωση Οινοπαραγωγών ∆ράµας, να επενδύσουµε στην ανάπτυξη του τουριστικού προϊόντος της ∆ράµας µέσα από βιωµατικές εµπειρίες. Το εγχείρηµά µας αποτελεί µια ιδιωτική πρω τοβουλία που στη πορεία αγκαλιάστηκε θερµά από πολλούς παρα γωγούς της περιοχής καθώς και φορείς του ∆ηµοσίου και Ιδιωτικού τοµέα, ΕΟΤ (Ελληνικό Οργανισµό Τουρισµού), τον ΕΟΑΝ (Ελληνικό Οργανισµό Ανακύκλωσης) και το Επιµελητήριο ∆ράµας. Στο πλαίσιο της επικοινωνίας του project προς το κοινό, δροµολο γήσαµε το Γαστρονοµικό Φεστιβάλ ∆ράµας – Έκθεση τοπικών προϊ όντων “Γη του ∆ιονύσου”, µέσα από το οποίο επιθυµούµε να αναδεί ξουµε τον χαρακτήρα της τοπικής κουζίνας, δίνοντας µια σύγχρονη χροιά στην γαστρονοµία της ∆ράµας”. Το πρόγραµµα εκδηλώσεων 23 έως 25/09/22, περιλαµβάνει: • Εκδήλωση παρουσίασης Μενού της “Γης του ∆ιονύσου” στις 23 Σε πτεµβρίου- Κλειστό ∆είπνο Η εκδήλωση έχει ως στόχο την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων µέσω ενός «∆ιονυσιακού Menu» το οποίο θα δηµιουργηθεί από Chef και θα παρουσιαστεί σε συγκεκριµένο αριθµό καλεσµένων (δηµοσιογράφοι γαστρονοµικών εντύπων, δηµοσιογράφοι πολιτι κών εφηµερίδων, επιχειρηµατίες, πολιτικοί κ.α.). Οι καλεσµένοι, θα µπορούν να γευτούν τα κρασιά των τοπικών οινοποιών σε συνδυα σµό µε µενού από προϊόντα της ∆ράµας (wine taste, wine cocktail κα.), ώστε να µπορέσουν να κατανοήσουν το «πάντρεµα» του οίνου µε τη ∆ραµινή γαστρονοµία. Κατά την έναρξη της εκδήλωσης θα πραγµατοποιηθεί ενηµέρωση, για το όραµα της Ένωσης Ξενοδόχων για την ανάδειξη της γαστρο νοµικής ταυτότητας του Νοµού ∆ράµας, τη δηµιουργία ενός Menu από προϊόντα που παραγονται στη Γη του ∆ιονύσου, το οποίο θα επανακαθορίσει τη θέση της ∆ράµας στο γαστρονοµικό χάρτη ανά την Ελλάδα και την Ευρώπη και τέλος τους µελλοντικούς στόχους της Ένωσης Ξενοδόχων ∆ράµας για την τουριστική ανάπτυξη της περιοχής. • Φεστιβάλ Γαστρονοµίας στον αύλειο χώρο στις παλιές αποθήκες του ΟΣΕ 24/25-9 Στη διάρκεια της εκδήλωσης οι επισκέπτες θα έχουν την δυνατότη τα να γνωρίσουν τα τοπικά προϊόντα του Νοµού µας, να παρακο λουθήσουν live cooking µε προιοντα της Γης του ∆ιονύσου από τον Σεφ Jonathan Harnett σε συνεργασία µε τους παραγωγούς, καθώς επίσης οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν, καθόλη την διάρκεια του διήµερου φεστιβάλ σειρά παράλληλων εκδηλώ σεων που θα αναδεικνύει την παράδοση του τόπου µας στο πρω τογενή τοµέα. Το Φεστιβάλ πραγµατοποιείται υπό την αιγίδα του Ελληνικού Οργα νισµού Τουρισµού, του Ξενοδοχειακού Επιµελητηρίου Ελλάδας και της Πανελλήνιας Οµοσπονδίας Ξενοδόχων. Βασικός σκοπός του διήµερου φεστιβάλ γαστρονοµίας είναι να γνωρίσει ο δραµινός κόσµος τα προϊόντα της ∆ράµας, πράγµα που αποτελεί την αφετηρία για την γενική γαστρονοµική ανάπτυξη, κα θώς η ανάδειξη µπορεί να υλοποιηθεί µόνο εφόσον όλοι οι πολίτες της περιοχής γίνουν µέρος αυτής. Μέσα από την εκδήλωση, το κοι νό θα µπορεί να συνδέσει την αξία του πρωτογενούς τοµέα, µε τον τουρισµό και τις δυνατότητες της περιοχής, µε διάφορες παράλλη λες εκδηλώσεις.
∆ιεθνή Nέα 20 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Η Ισπανία παρατείνει εκ νέου τους περιορισμούς εισόδου για τον Covid-19 Η Ισπανία παρέτεινε µέχρι τα µέσα Νοεµβρίου τους ισχύοντες περιορισµούς εισόδου στη χώρα, που έχουν επιβληθεί λόγω του Covid-19 για υπηκόους τρίτων χωρών, συµπεριλαµβανοµένων κατόχων βρετανικών διαβατηρίων. Σε ανακοίνωση του ισπανικού υπουργείου Εσωτερικών, που δηµοσι εύθηκε στην επίσηµη εφηµερίδα BOE της Ισπανίας, αναφέρεται ότι οι ισχύοντες περιορισµοί θα παραµείνουν σε ισχύ έως τις 15 Νοεµβρίου. Εκπρόσωπος του Ισπανικού Γραφείου Τουρισµού επιβεβαίωσε την πα ράταση του κανόνα. Έτσι, όσοι επιθυµούν να ταξιδέψουν στην Ισπανία πρέπει να είναι πλή ρως εµβολιασµένοι ή να παρουσιάσουν αρνητικό τεστ Covid-19 ή να µπορούν να αποδείξουν ότι έχουν αναρρώσει πρόσφατα από τον ιό. Τα παιδιά κάτω των 12 ετών εξαιρούνται από τους ταξιδιωτικούς πε ριορισµούς. Πιο αναλυτικά, όλοι οι ταξιδιώτες ηλικίας 12 ετών και άνω για να εισέλ θουν στην Ισπανία θα πρέπει, είτε να έχουν εµβολιαστεί πλήρως (συ µπεριλαµβανοµένης µιας αναµνηστικής δόσης του εµβολίου για τον Covid-19), είτε να παρουσιάσουν αρνητικό αποτέλεσµα εξέτασης ανί χνευσης του ιού (PCR, που πρέπει να έχει διενεργηθεί έως και 72 ώρες πριν από την αναχώρηση για την Ισπανία ή εξέταση αντιγόνου, που πρέπει να έχει διενεργηθεί εντός 24 ωρών πριν από την αναχώρηση). Επίσης, αποδεκτό γίνεται και το πιστοποιητικό νόσησης. Για επισκέπτες ηλικίας 12 έως 17 ετών που δεν έχουν λάβει αναµνηστι κή δόση του εµβολίου, αλλά έχουν λάβει δύο δόσεις εµβολίου ή τη µία δόση µονοδοσικού εµβολίου, εγκεκριµένο από την Ισπανία, πρέπει να έχουν περάσει τουλάχιστον 14 ηµέρες από τον τελευταίο εµβολιασµό τους για να θεωρούνται πλήρως εµβολιασµένοι. Ο πιο δηµοφιλής προορισµός διακοπών για τους Βρετανούς ταξιδιώ τες, έχει δει τις αφίξεις να” εκτινάσσονται” στα ύψη φέτος καθώς οι προ ηγούµενοι περιορισµοί έχουν χαλαρώσει. Η Ισπανίδα υπουργός Τουρισµού, Reyes Maroto, είπε ότι µέχρι στιγµής το 2022, οι τουρίστες ξοδεύουν περισσότερα χρήµατα και πραγµατο ποιούν ταξίδια µεγαλύτερης διάρκειας στη χώρα, µε τον αριθµό των επισκεπτών να φτάνει το 85% των επιπέδων πριν από την πανδηµία. Σύµφωνα µε επίσηµους υπολογισµούς, περισσότερους από 30 εκατοµ µύρια διεθνείς επισκέπτες υποδέχθηκε η Ισπανία το πρώτο εξάµηνο του 2022, αριθµός εξαπλάσιος, σε σχέση µε την ίδια περίοδο του 2021. Η Ισπανία χαλάρωσε τους κανόνες εισόδου για τους υπηκόους τρίτων χωρών τον Μάιο, όταν ήρε την απαγόρευσή της για µη εµβολιασµέ νες αφίξεις. Ένα µήνα αργότερα, κατάργησε όλους τους περιορισµούς εισόδου για τους κατοίκους της ΕΕ. Πολλοί ήλπιζαν ότι αυτό θα επε κτείνονταν σε όλες τις αφίξεις, εποµένως η πρόσφατη παράταση είναι εξαιρετικά απογοητευτική. Γερμανία: Πως ο Τουρισμός θα “βγάλει το Χειμώνα” • Αυξήσεις στις τιµές των ξενοδοχείων Η εκτόξευση του ενεργειακού κόστους αποτελεί πρόκληση για ξενοδοχεία, εστιατόρια και εγκαταστάσεις SPA στη Γερµανία. ∆ε δοµένες οι αυξήσεις τιµών για τους τουρίστες. Χωρίς ζεστό νερό τίποτα δεν λειτουργεί στο θέρετρο Μαρκ Μπράντεν µπουργκ στο Νοϊρουπίν στην ανατολική Γερµανία. Το ξενοδοχείο δι αθέτει SPA και ιαµατικά λουτρά µε διάφορες πισίνες, µερικές από τις οποίες θερµαίνονται στους 32 βαθµούς. Με την ενεργειακή κρίση και τις τιµές στα ύψη, όλα αυτά µετατρέπονται σε πρόβληµα.«Τα κόστη για την ενέργεια και την θέρµανση αυξάνονται δραστικά», λέει ο διευ θυντής του ξενοδοχείου Μάρτιν Βέντσελ: «Θα βρεθούµε αντιµέτωποι µε απώλειες εσόδων, διότι δεν µπορούµε να µετακυλήσουµε µια τόσο µεγάλη αύξηση στους πελάτες του ξενοδοχείου µας». Τουλάχιστον µέχρι στιγµής η γερµανική κυβέρνηση έχει εξαιρέσει τον τουριστικό κλάδο από συγκεκριµένα µέτρα εξοικονόµησης ενέργειας. Η απόφαση των αρχών σχετικά µε την εξοικονόµηση ενέργειας, που τέ θηκε σε ισχύ στις αρχές Σεπτεµβρίου, προβλέπει µέγιστη θερµοκρασία 19 βαθµών για δηµόσια κτίρια όπως µουσεία, δεν αφορά όµως ξενο δοχεία και εστιατόρια.
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 21 Ισπανικός Τουρισμός: Επιστροφή στο 90% των προ-πανδημικών επιπέδων Η τουριστική βιοµηχανία της Ισπανίας έχει σχεδόν επιστρέψει στα επίπεδα πριν από την πανδηµική κρίση, µε τα τελευταία στοιχεία να δείχνουν ότι η χώρα προσέλκυσε 9,1 εκατοµµύρια διεθνείς επι σκέπτες κατά τη διάρκεια του Ιουλίου, που αντιστοιχεί στο 92% των επιπέδων πριν από τον κορωνοϊό. Όπως προκύπτει σε οικονοµική ανάλυση της ING, παρά τις ζοφερές οι κονοµικές προοπτικές και την αβέβαιη γεωπολιτική κατάσταση, ο ισπα νικός τουριστικός τοµέας ανακάµπτει ταχέως από την πανδηµία. Ωστό σο, θα χρειαστεί ένας ακόµη χρόνος για να επιστρέψουν πλήρως οι εισερχόµενοι, διεθνείς ταξιδιώτες στα επίπεδα πριν από τον Covid-19. Παράλληλα, σε πρωτοφανή υψηλά επίπεδα διαµορφώθηκε και ο εγ χώριος τουρισµός, καλύπτοντας τη µικρή υστέρηση που κατέγραψε ο αριθµός των διεθνών επισκεπτών. Ορισµένες περιοχές, όπως οι Κανάριοι Νήσοι και η Μαδρίτη, έχουν ήδη επιστρέψει πλήρως στα προ-πανδηµικά επίπεδα. Τα επίπεδα απασχό λησης έχουν επίσης ανακάµψει, µε τις τουριστικές θέσεις να αντιπρο σωπεύουν το ήµισυ του συνόλου των νέων θέσεων εργασίας που δηµι ουργήθηκαν στην Ισπανία κατά το δεύτερο τρίµηνο του έτους. Τον Ιούλιο, οι περισσότεροι Ισπανοί επισκέπτες προέρχονταν από το Ηνωµένο Βασίλειο, αντιπροσωπεύοντας το 21% όλων των διεθνών τουριστών που επισκέφθηκαν τη χώρα. Η Γαλλία ήταν η δεύτερη πιο σηµαντική χώρα προέλευσης, αντιπροσωπεύοντας το 16% των συνο λικών τουριστικών εισροών. Από την αρχή του έτους, το “χάσµα” στις διεθνείς αφίξεις εφέτος, σε σύγκριση µε µε τα προ-Covid επίπεδα µειώνεται ραγδαία. Έτσι, για πα ράδειγµα, τον Ιανουάριο οι τουριστικές ροές κάλυπταν το 59% του επι πέδου του 2019, ενώ τον Ιούλιο το ποσοστό αυτό ανήλθε στο 92%. Οι συνολικές τουριστικές δαπάνες, διορθωµένες µε βάση τον πληθω ρισµό, αυξήθηκαν επίσης στο 88% των επιπέδων πριν από την πανδη µία τον Ιούλιο. Σε κίνδυνο η τουριστική ανάκαµψη Ωστόσο, η ING έχει προειδοποιήσει ότι η ανάκαµψη του τουρισµού της Ισπανίας κινδυνεύει από την αύξηση των αντίξοων οικονοµικών “ανέµων”. Στην ανάλυσή της, η ING επισηµαίνει: “Καθώς ο τουρισµός αποτελεί ∆εν φωταγωγούνται διάσηµα µνηµεία και αξιοθέατα Οι επιπτώσεις της ενεργειακής κρίσης στον τουρισµό είναι ήδη εµφα νείς. Έτσι ο διάσηµος πύργος του βαυαρού βασιλιά Λουδοβίκου του 2ου, το Νοϊσβάνσταϊν, δεν φωταγωγείται πλέον τις νύχτες. Το ίδιο ισχύει και για τον καθεδρικό ναό της Κολωνίας, αλλά και το κτίριο του γερµανι κού κοινοβουλίου στο Βερολίνο. Εκπρόσωποι του τουριστικού κλάδου σκι στην Αυστρία και την Ελβετία έχουν ήδη ανακοινώσει ότι ενδέχεται να υπάρξουν λιγότερες προσφορές τον επόµενο χειµώνα λόγω των µέ τρων εξοικονόµησης ενέργειας. Την ίδια στιγµή οι παραθεριστές θα πρέπει να υπολογίζουν µε υψηλό τερες τιµές για τις διακοπές τους τον χειµώνα που έρχεται. Αυτή τουλά χιστον είναι η εκτίµηση του του Γερµανικού Τουριστικού Συνδέσµου. Η Χουµπέρτα Ζάσε, εκπρόσωπος του οµοσπονδιακού συνδέσµου, θε ωρεί ότι «η αύξηση των τιµών θα επηρεάσει τόσο τις προσφορές στα τουριστικά πακέτα, όσο και τις τιµές των εστιατορίων». Για να µπορέσει να συγκρατήσει την εκτόξευση του ενεργειακού κόστους, τα τελευταία χρόνια ο γερµανικός τουριστικός κλάδος έχει προχωρήσει σε σηµαντι κές επενδύσεις για την αύξηση της ενεργειακής απόδοσης κτιρίων και εγκαταστάσεων. Επιπλέον επιβάρυνση του αυξηµένο κόστος τροφίµων Αναφερόµενος στην βελτίωση της ενεργειακή απόδοσης, αλλά και τις προσπάθειες περιορισµού της σπατάλης ενέργειας ο Τοµπίας Βάρνεκε, διευθύνων σύµβουλος τους Γερµανικού Συνδέσµου Ξενοδόχων (IHA) δηλώνει: «Τα ξενοδοχεία επενδύουν πολλά χρήµατα σε µέτρα εξοικο νόµησης ενέργειας, καθιστούν αποτελεσµατικότερες τις διαδικασίες λειτουργίας τους και βελτιώνουν τις προσφορές τους όσο το δυνατόν περισσότερο». Οι ξενοδόχοι δεν καλούνται ωστόσο µόνο να αντιµε τωπίσουν το αυξηµένο ενεργειακό κόστος. Εκτός αυτού βρίσκονται ενώπιον πρωτοφανών αυξήσεων στα τρόφιµα και δαπανούν περισ σότερα για µισθούς λόγω της καθιέρωσης υψηλότερου κατώτατου µι σθού, όπως προβλέπεται στις νέες συλλογικές συµβάσεις εργασίας. Σε ορισµένες περιπτώσεις, οι επιχειρήσεις αναγκάζονται να περιορίσουν τις ώρες λειτουργίας των εστιατορίων τους ή να ανοίγουν µόνο για συ γκεκριµένους πελάτες. «Ευτυχώς τα λουκέτα σε εστιατόρια ξενοδοχεί ων αποτελούν προς το παρόν εξαίρεση», τονίζει ο Τοµπίας Βάρνεκε. «Στο θέρετρο Μαρκ Μπράντενµπουργκ στο Νοϊρουπίν εξοικονοµούµε ενέργεια, όπου και όπως µπορούµε», υποστηρίζει ο Μάρτιν Βάντσελ. Ο εξωτερικός φωτισµός του ξενοδοχείου σβήνει στις 10 µ.µ. και µε διάφο ρα άλλα µέτρα γίνεται προσπάθεια περιορισµού του λειτουργικού κό στους. Έτσι για παράδειγµα η θέρµανση στους χώρους σάουνας κλείνει νωρίτερα και η θερµοκρασία στις εξωτερικές πισίνες έχει µειωθεί κα τά έναν έως δύο βαθµούς. Ο γερµανός ξενοδόχος θέλει οπωσδήποτε να αποφύγει το κλείσιµο τµηµάτων της εγκατάστασης. ∆ιαφορετικά υπάρχει κίνδυνος µείωσης κρατήσεων. «Η µεγαλύτερη ανησυχία µας είναι µήπως και απαγορευθεί η λειτουργία των ιαµατικών λουτρών», δηλώνει. Ή ότι θα διακοπεί η παροχή τηλεθέρµανσης. Παρά το γεγονός ότι υπάρχει γεωθερµικό σύστηµα στο ξενοδοχείο εδώ και χρόνια, δεν αρκεί για να καλύψει το σύνολο των αναγκών για ζεστό νερό.
∆ιεθνή Nέα 22 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ βασικό οικονοµικό τοµέα στην Ισπανία, συνεισφέροντας το 14% του συνολικού ΑΕΠ το 2019 σύµφωνα µε το Παγκόσµιο Συµβούλιο Ταξι διών και Τουρισµού, η συνεχιζόµενη ανάκαµψη αποτελεί ουσιαστικό παράγοντα που στηρίζει την οικονοµική ανάπτυξη. Η αβεβαιότητα που σχετίζεται µε τον πόλεµο στην Ουκρανία, η αύξηση του πληθωρισµού και οι υψηλές τιµές της ενέργειας εξακολουθούν να αποτελούν κίνδυνο για την ανάκαµψη του τουρισµού”. Η εξέλιξη των διεθνών αφίξεων τουριστών στην Ισπανία Ωστόσο, σύµφωνα µε την ING, η απότοµη κάµψη της καταναλωτικής εµπιστοσύνης δείχνει ότι οι καταναλωτές ανησυχούν όλο και περισ σότερο για τον υψηλό πληθωρισµό και µπορεί να αρχίσουν να περι ορίζουν τις τουριστικές τους δαπάνες. Αυτό θα επιβαρύνει επίσης τις διεθνείς τουριστικές αφίξεις, καθώς ένας στους τρεις εισερχόµενους τουρίστες προέρχεται από το Ηνωµένο Βασίλειο και τη Γερµανία, δύο χώρες που έχουν πληγεί πολύ σκληρά από το ενεργειακό σοκ. DER Touristik: Πολυτέλεια τα ταξίδια στο εξωτερικό για τους Γερμανούς το 2023! Ανέφικτη καθιστά την πρόβλεψη για την εξέλιξη του τουρισµού το 2023 και την ταξιδιωτική συµπεριφορά των Γερµανών το αυ ξηµένο κόστος διαβίωσης και µια σειρά από άλλους παράγοντες, όπως ο πληθωρισµός και η ενεργειακή κρίση. Παράγοντες, που καθιστούν πολυτέλεια τα ταξίδια στο εξωτερικό για τους Γερµα νούς το 2023, όπως υποστηρίζει ο Werner Sülberg, επικεφαλής ερευνητής αγοράς του DER Touristik, επί σειρά ετών και µέλος της επιτροπής έρευνας αγοράς της Ένωσης Γερµανών Τουριστικών Πρακτόρων (DRV). Σύµφωνα µε τον ίδιο, πολλά, γερµανικά νοικοκυριά δεν θα µπορούν πλέον να ανταπεξέλθουν οικονοµικά σε ταξίδια στο εξωτερικό την επόµενη χρονιά. “Είναι αλήθεια ότι ο όγκος των Γερµανών ταξιδιωτών δεν θα µειωθεί κά τω από το 60% το 2023. Ωστόσο, δεν είναι ξεκάθαρο εάν οι ταξιδιώτες θα προτιµούν διακοπές στη Γερµανία ή µικρότερα ταξίδια µε αυτοκίνη το, σε γειτονικές χώρες. ∆ύο επιλογές οι οποίες δεν προσφέρονται, ως επί το πλείστον, από τους τουριστικούς πράκτορες και τα ταξιδιωτικά γραφεία”, υπογραµµίζει ο κ. Sülberg. Για το φετινό καλοκαίρι, ο κ. Sülberg θεωρεί ότι η τουριστική ανάκαµψη θα ανέλθει στο 70% µε 80% του επιπέδου του καλοκαιριού του 2019, µε τα επαγγελµατικά ταξίδια να εξακολουθούν να παραµένουν “‘άτονα”. Από πλευράς εσόδων των γερµανικών, τουριστικών γραφείων, το του ριστικό έτος 2021/22, ο ίδιος εκτιµά, πως θα ανέλθουν µόλις στο 50% του 2019, λόγω του αδύναµου χειµώνα που προηγήθηκε. Υπενθυµίζεται ότι, ο DER Touristik στη Γερµανία ανακοίνωσε ότι προχωρά ει σε αύξηση των µισθών ενόψει των συλλογικών διαπραγµατεύσεων, από την 1η Οκτωβρίου 2022, κάνοντας µία πρώτη κίνηση “καλής θελήσεως”. Ειδικότερα, οι συλλογικά συµφωνηµένοι µισθοί στον τουριστικό ορ γανισµό θα αυξηθούν κατά 3%. Επιπλέον, οι εργαζόµενοι θα λάβουν εφάπαξ ποσό 500 ευρώ και οι εκπαιδευόµενοι θα λάβουν µηνιαία αύ ξηση του εκπαιδευτικού τους επιδόµατος κατά 100 ευρώ και εφάπαξ ποσό 150 ευρώ. Οι διαπραγµατεύσεις µε το συνδικάτο Verdi για το 2023 έχουν προγραµµατιστεί για το προσεχές µέλλον. Ο tour operator απασχολεί περίπου 3.000 άτοµα στη Γερµανία. Την ίδια στιγµή, ο όµιλος DER Touristik είναι ένας από τους κορυφαίους του ριστικούς οµίλους στην Ευρώπη, απασχολώντας περισσότερους από 8.000 εργαζόµενους, σε 16 χώρες στην Ευρώπη. Peter Fankhauser: Επιστρέφει στον Τουρισμό ο πρώην επικεφαλής του Thomas Cook Σε γνωστά... ληµέρια επιστρέφει το αφεντικό του οµίλου Thomas Cook την εποχή της κατάρρευσής του, Peter Fankhauser, αναλαµβά νοντας τα “ηνία” του διαδικτυακού, ταξιδιωτικού πράκτορα itravel. Ο Fankhauser, ο οποίος διετέλεσε διευθύνων σύµβουλος στον Thomas Cook για πέντε χρόνια µέχρι την πτώχευσή του, τον Σεπτέµβριο του 2019, πρόκειται να αναλάβει πρόεδρος του γερµανικού OTA, σύµφω να µε τους Times. Ο Thomas Cook τέθηκε υπό εκκαθάριση οδηγώντας στον µεγαλύτερο
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 23 επαναπατρισµό παραθεριστών στην ιστορία εν καιρώ ειρήνης, µετά την αποτυχηµένη προσπάθεια να εξασφαλίσει συµφωνία διάσωσης ύψους 900 εκατ. λιρών µε τους πιστωτές του και τον κινεζικό όµιλο ανα ψυχής Fosun. Ο Fankhauser έγινε διευθύνων σύµβουλος στον παλαιότερο ταξιδιωτι κό όµιλο του Ηνωµένου Βασιλείου, τον Νοέµβριο του 2019, αφού από το “τιµόνι” του οµίλου είχαν περάσει, τόσο η Harriet Green, όσο και ο Manny Fontenla-Novoa. Η Υπηρεσία Πτωχεύσεων του Ην. Βασιλείου γνωστοποίησε τον περα σµένο Ιανουάριο ότι δεν θα λάβει περαιτέρω µέτρα κατά των πρώην δι ευθυντών του Thomas Cook Group, συµπεριλαµβανοµένου του διευθύ νοντος συµβούλου του την εποχή της πτώχευσής του, Peter Fankhauser. Σε σχετική ανακοίνωση αναφερόταν πως οι επικεφαλής του οµίλου πρόκειται να απαλλαγούν από κάθε αδικοπραξία από τον επόπτη πτώ χευσης της βρετανικής κυβέρνησης, µετά από έρευνα που διήρκεσε περισσότερα από δύο χρόνια. “Με βάση τα ευρήµατα, µετά από έρευνα σχετικά µε τη συµπεριφο ρά των διευθυντών του Thomas Cook, η Υπηρεσία Πτωχεύσεων δεν σκοπεύει, επί του παρόντος, να κινήσει καµία διαδικασία κατά των δι ευθυντών”, είχε επισηµάνει εκπρόσωπος της βρετανικής Υπηρεσίας Πτωχεύσεων στο Sky News. Ο όµιλος Thomas Cook τέθηκε υπό εκκαθάριση µε µόλις 1 εκατοµµύριο λίρες σε µετρητά και 31 εκατοµµύρια λίρες στην τράπεζα, αντιµετωπί ζοντας απαιτήσεις σχεδόν 500 εκατοµµυρίων λιρών από πιστωτές και εταίρους. Η κατάρρευσή του προκάλεσε, επίσης, πληρωµές 350 εκα τοµµυρίων λιρών στην Atol. Τα στοιχεία αποκαλύφθηκαν σε έγγραφα που κατέθεσε η εταιρία, στο πλαίσιο της διαδικασίας χρεοκοπίας. Το brand Thomas Cook επανακυκλοφόρησε ως διαδικτυακή οντότητα στο Ηνωµένο Βασίλειο, από τον ιδιοκτήτη της Club Med, την Fosun, ένα χρόνο µετά την πτώχευσή του. Ξεχειμώνιασμα στην Τουρκία με 600 ευρώ για τους Γερμανούς προσφέρει η Lidl All inclusive πακέτα διακοπών, που αφορούν διαµονή 22 ηµερών, σε ξενοδοχεία πέντε αστέρων, στην τουρκική Ριβιέρα, τον Ιανουάριο του 2023, µε κόστος που ξεκινάει από 600 ευρώ, προσφέρει στη γερµανική αγορά η Lidl, στο τελευταίο φυλλάδιό της, σε συνεργασία µε τον ταξι διωτικό πάροχο BigXtra Touristik. Τα πακέτα αυτά, σύµφωνα µε δηµοσίευµα της γερµανικής handelsblatt, διασφαλίζουν µία σειρά από πρόσθετες υπηρεσίες, όπως η µεταφορά µε τρένο προς το αεροδρόµιο, η υπηρεσία πλυντηρίου, µασάζ και µια θεραπεία προσώπου, η οποίες παρέχονται δωρεάν. Αυτή η τάση να προσφέρουν οι tour operators πακέτα διακοπών για τον χειµώνα σε προορισµούς µε ηπιότερο κλίµα (23 βαθµοί κελσίου κατά µέσο όρο), ενόψει της αύξησης των τιµών της ενέργειας στη Γερ µανία, προκαλεί µε τη σειρά του αγανάκτηση στην Τουρκία. Σε µια χώρα που µαστίζεται από τον υψηλό πληθωρισµό και τα οικονοµικά προβλήµατα, όπου η τιµή του κ=πακέτου διακοπών της Lidl είναι χα µηλότερη από το µηνιαίο ενοίκιο πολλών κατοίκων. Ωστόσο, η Τουρκία δεν επωµίζεται την κατακόρυφη αύξηση της τι µής του φυσικού αερίου µε την υπόλοιπη Ευρώπη, όπως αναφέρει το δηµοσίευµα. Η κυβέρνηση του Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν πληρώνει σε ρούβλια, όπως απαιτεί η Ρωσία, καθώς δεν έχει συνταχθεί µε τη ∆ύ ση στην επιβολή κυρώσεων κατά της Ρωσίας. Και σε αντίθεση µε τη Γερµανία, λαµβάνει τις συµφωνηµένες ποσότητες φυσικού αερίου. Ο ίδιος ο Τούρκος πρόεδρος δήλωσε πως “σε αντίθεση µε την Ευρώπη, η Τουρκία δεν θα έχει προβλήµατα αυτόν τον χειµώνα”. Την ίδια στιγµή, οι οργανώσεις προστασίας των καταναλωτών αναµένουν ότι οι τιµές του φυσικού αερίου στη Γερµανία θα µπορούσαν να αυξηθούν τρεις µε τέσσερις φορές τον φετινό χειµώνα. Έτσι, οι Τούρκοι ξενοδόχοι είναι σε θέση να προσφέρουν χαµηλές τι µές σε ξένους τουρίστες. Αυτό όµως προκαλεί αντιδράσεις στη χώρα, όπου οι τιµές των προϊόντων έχουν πολλαπλασιαστεί µέσα σε λίγους µήνες. Ο επίσηµος πληθωρισµός είναι σήµερα στο 80%, αλλά πολλά προϊόντα και τρόφιµα είναι πολύ πιο ακριβά. Οι αντιδράσεις των Τούρκων πολιτών κατακλύζουν το Twitter. Ενδει κτικό του κλίµατος που επικρατεί είναι η άποψη χρήστη της πλατφόρ µας, ο οποίος γράφει χαρακτηριστικά: “Η όµορφη πατρίδα µου έχει γίνει ένα φτηνό σπίτι για τους Ευρωπαίους”. Ο Deniz Ugur, επικεφαλής του ελβετικού, ταξιδιωτικού πράκτορα Bentour, αναγνωρίζει µια αυξηµένη ευαισθησία του τουρκικού πληθυ σµού όσον αφορά τις υψηλές τιµές στη χώρα. Ταυτόχρονα, διαβλέπει µια τάση πίσω από την προσφορά της Lidl, καθώς όσοι πρέπει πλέον να πληρώνουν 1.000 ευρώ για τον λογαριασµό του φυσικού αερίου αντί για 200 ευρώ, αναζητούν εναλλακτικές λύσεις. Ο κ. Ugur υπολογίζει ότι µέχρι και ένα εκατοµµύριο Γερµανοί θα µπο ρούσαν να επισκεφθούν την Τουρκία αυτόν τον χειµώνα, αριθµός, δη λαδή, διπλάσιος από ό,τι συνήθως. Ο ίδιος καλεί τους Τούρκους ξε νοδόχους να επανεξετάσουν τα σχέδιά τους να κλείσουν τον φετινό χειµώνα Η Lidl, εν τω µεταξύ, όπως αναφέρει το δηµοσίευµα, προσφέρει επιλο γές διακοπών και για τους υπόλοιπους χειµερινούς µήνες. Τον ∆εκέµ βριο του 2022 και τον Φεβρουάριο του 2023, το κόστος για ένα πακέτο τριών εβδοµάδων, ανά άτοµο, στο ίδιο πεντάστερο ξενοδοχείο δια µορφώνεται στα 649 ευρώ, τον Νοέµβριο και τον Μάρτιο στα 699 ευ ρώ, τον Απρίλιο στα 899 ευρώ και τον Μάιο στα 999 ευρώ ανά άτοµο.
• Η Κέρκυρα κινήθηκε πολύ δυναμικά την φετινή σεζόν και το τελικό νούμερο αφίξεων αναμένεται να ξεπεράσει το 2019 • Ο αφελληνισμός των ελληνικών ξενοδοχείων αποτελεί μια πραγματικότητα Ιδανικός Tουρισμός το 2030 για την χώρα μας θα είναι αυτός που θα έχει τα έργα υποδομής που τόσο λείπουν από την πατρίδα μας, θα σέβεται το περιβάλλον και τις τοπικές κοινωνίες και στον οποίο θα νιώθει ο εργαζόμενός του περηφάνεια που αποτελεί κομμάτι του. Αυτή την απάντηση δίνει στο ερώτημα για το πως θα ήταν ιδανικά ο ελληνικός Τουρισμός το 2030, ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Κέρκυρας Μπάμπης Βούλγαρης. Προερχόμενος από παραδοσιακή τουριστική οικογένεια ο κ. Βούλγαρης, στην αποκλειστική του συνέντευξη στο ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ, εκφράζει τον προβληματισμό του για τον αφελληνισμό των ελληνικών ξενοδοχείων, την ανεξέλεγκτη λειτουργία των βραχυχρόνιων μισθώσεων και την υπερφορολόγηση των ξενοδοχείων. Ακόμη, υπογραμμίζει ότι η είσοδος των διεθνών αλυσίδων στην Ελλάδα, δείχνει και αυτή την δυναμική που έχει η χώρα μας τουριστικά τα τελευταία χρόνια αλλά και την είσοδο πολλών ξένων επενδυτών που επενδύουν τουριστικά στην Ελλάδα. Τονίζει ότι το χωροταξικό του Τουρισμού θα έπρεπε να είναι έτοιμο ...χθες, ενώ δεν παραλείπει να εκφράσει την αγωνία του για τις δημόσιες υποδομές της χώρας, οι οποίες υστερούν. Και βέβαια επαναφέρει το αίτημα του κλάδου να πάψει να είναι το υπουργείο Τουρισμού, ένα υπουργείο συναρμοδιοτήτων!!! Η συνέντευξη του Μπάμπη Βούλγαρη στον εκδότη του ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Κωνσταντίνο Στ. Δεριζιώτη, έχει ως εξής: στον Κωνσταντίνο Στ. ∆εριζιώτη 24 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Συνέντευξη Μήνα Να μην είναι τελευταίο τη τάξει το υπουργείο Τουρισμού… ΜΠΆΜΠΗΣ ΒΟΎΛΓΆΡΗΣ ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΝΩΣΗΣ ΞΕΝΟΔΟΧΩΝ ΚΕΡΚΥΡΑΣ
«Εάν πρέπει να δώσω μια συμβουλή για τι θα πρέπει να κάνει κάποιος για να μειώσει την έκθεση του στην κρίση είναι να προσπαθήσει να είναι ευέλικτος και ενήμερος. Ευελιξία στις πωλήσεις με αξιοποίηση της δυναμικής του online, ευελιξία στη διαχείριση των αυξανόμενων εξόδων και ενημέρωση στις συνεχείς αλλαγές σε τάσεις»
26 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Πως βλέπετε να διαμορφώνεται το κλείσιμο της σεζόν του 2022; Ποια είναι τα μηνύματα για το 2023; Συμμερίζεστε τους προβληματισμούς που διατυπώνονται; Η θερινή σεζόν του 2022 έχει πια µπει στην τελική ευθεία και το πρόσηµο είναι θετικό. Μετά από τα δύο πολύ δύσκολα χρόνια της πανδηµίας, οι µεγάλοι τουριστικοί προορισµοί της χώρας, σηµείωσαν αριθµούς αφίξεων, κοντά στα προ-κρίσης επίπεδα. Ο Σεπτέµβριος κινείται µε την δυναµική του Καλοκαιριού, µε τον Οκτώβριο όµως να δείχνει –την δεδοµένη χρονική στιγµή–, µια υστέρηση. Τα µηνύµατα για την επόµενη χρόνια είναι αυτή την στιγµή ανάµεικτα. Η Ελλάδα συνεχίζει να δείχνει πως διαθέ τει ένα σηµαντικό τουριστικό brand name που ισχυροποιήθηκε ακόµα και µέσα στην πανδηµία. Από την άλλη η παγκόσµια οικο νοµική κρίση που αναµένεται να χειροτερέψει µέσα στο Χειµώ να, θα µειώσει το διαθέσιµο εισόδηµα των επισκεπτών µας, µε αποτέλεσµα να επηρεαστεί ο εισερχόµενος, αλλά και ο εσωτε ρικός, Τουρισµός. Οι συνεχώς αυξανόµενες τιµές στην ενέργεια, σε συνάρτηση µε τον υψηλό πληθωρισµό, έχουν δηµιουργήσει ένα εκρηκτικό µείγµα, που ο αντίκτυπός του µας προβληµατίζει όλους βραχυπρόθεσµα, αλλά και µακροπρόθεσµα. Ποια είναι τα μεγέθη εκείνα σε αφίξεις και εισπράξεις που θα είναι ικανοποιητικά για το 2022, αλλά και για τα επόμενα χρόνια; Πως θα βγούμε από την κρίση; Τι πρέπει να κάνει ο καθένας μας κατά την άποψή σας; Έχουµε την τάση να µετράµε την επιτυχία σε αφίξεις, ενώ οι ει σπράξεις και τα αποτελέσµατα είναι αυτά που τελικώς διαµορ φώνουν εάν µια χρόνια είναι επιτυχηµένη. Για αυτό και η φετινή χρόνια παρότι µπορεί για πολλούς ξενοδόχους να κλείσει µε αυ ξηµένο τζίρο σε σύγκριση µε το 2019, το τελικό οικονοµικό απο τέλεσµα θα είναι µικρότερο. Κατά την γνώµη µου οποίος ξενο δόχος καταφέρει να κλείσει την χρόνια µε ebitda κοντά στα προ Covid επίπεδα, θα πρέπει να είναι πολύ ικανοποιηµένος. Μυστικά για να βγούµε από την κρίση που διαφαίνεται στον ορίζοντα δυ στυχώς δεν υπάρχουν και η πανδηµία µας δίδαξε πως οι προ βλέψεις στον κλάδο µας είναι επικίνδυνες. Εάν πρέπει να δώσω µια συµβουλή για τι θα πρέπει να κάνει κάποιος για να µειώσει την έκθεση του στην κρίση είναι να προσπαθήσει να είναι ευέ λικτος και ενήµερος. Ευελιξία στις πωλήσεις µε αξιοποίηση της δυναµικής του online, ευελιξία στη διαχείριση των αυξανόµενων εξόδων και ενηµέρωση στις συνεχείς αλλαγές σε τάσεις. Πολλές διεθνείς αλυσίδες «παίρνουν θέση» στην ελληνική αγορά. Πως το σχολιάζετε και τι εκτιμάται για την πορεία των επενδύσεων στον Τουρισμό στα επόμενα χρόνια; Η είσοδος των διεθνών αλυσίδων δείχνει και αυτή την δυναµική που έχει η χώρα µας τουριστικά τα τελευταία χρόνια, αλλά και την είσοδο πολλών ξένων επενδυτών που επενδύουν τουριστικά στην Ελλάδα και εµπιστεύονται ξένα brands για την διαχείριση των ξενοδοχείων τους. Ξένα επενδυτικά κεφαλαία δείχνουν µε γάλο ζήλο να επενδύσουν σε ελληνικά ξενοδοχεία και αυτό είναι θετικό για την ανταγωνιστικότητα του προϊόντος µας, αλλά και την µακροπρόθεσµη προοπτική του Ελληνικού τουρισµού. Επί σης η πληθωριστική κρίση που ζούµε αναµένεται να ανεβάσει και άλλο την ζήτηση για την αγορά ξενοδοχείων. Υπάρχει τα τελευταία χρόνια μια αύξηση στην μέση κατά κεφαλή των τουριστών στην Ελλάδα. Φέτος φαίνεται να υπάρχει μια μικρή επιβράδυνση. Ποια είναι κατά την άποψή σας η σωστή «συνταγή»: Θέλουμε λίγους και καλούς ή πολλούς και όλων των «Το ιδανικό μοντέλο θα πρέπει να σέβεται το περιβάλλον, τις αρχιτεκτονικές και πολιτιστικές ιδιαιτερότητες των εκάστοτε περιοχών, τους εργαζόμενους και την τοπική κοινωνία. Η εθνική στρατηγική για τον Τουρισμό θα πρέπει να κινηθεί σε αυτούς τους άξονες παραμένοντας ευέλικτη στις αλλαγές που καθημερινά συμβαίνουν. Σίγουρα έχουν γίνει βήματα αλλά υστερούμε ακόμα σε κρίσιμα ζητήματα με τις δημόσιες υποδομές να αποτελούν κατά την γνώμη μου το πιο σημαντικό μας μειονέκτημα» Συνέντευξη Μήνα
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 27 εισοδηματικών επιπέδων τουρίστες; Στατιστικά πιστεύω πως πρέπει να µετράµε πάντα µε σύγκριση το 2019 που ήταν και η τελευταία κανονική σε µήκος σεζόν. Η σωστή συνταγή είναι διαφορετική για κάθε προορισµό και για αυτό είναι πολύ σηµαντική η ύπαρξη DDMOs που να µπορούν να χαράξουν στρατηγική ανάλογα µε τις ιδιαιτερότητες κάθε πε ριοχής. Υπάρχουν περιοχές που δύσκολα µπορούν να αλλάξουν το µαζικό µοντέλο τουρισµού που ακολουθούν και άλλες που επιβάλλεται να το αλλάξουν για να επιβιώσουν. Η φέρουσα ικα νότητα που δυστυχώς δεν έχει µετρηθεί σχεδόν πουθενά πρέπει επίσης να παίξει ρόλο στην χάραξη τουριστικής «συνταγής». Με το νέο ειδικό χωροταξικό πλαίσιο για τον Τουρισμό τι γίνεται; Υπάρχει καθυστέρηση σε ένα εξόχως σημαντικό εργαλείο για την τουριστική ανάπτυξη. Το χρειαζόµασταν χθες και είναι σηµαντικό να τρέξουν γρήγο ρα όλες οι διαδικασίες για να ολοκληρωθεί αυτό το σηµαντικό εργαλείο. Πρέπει να γνωρίζουν όλοι που και πόσο µπορούν να χτίσουν! Ποια είναι η γνώμη σας για την ακολουθούμενη, εθνική, τουριστική πολιτική, και ποιο θεωρείται ως το ιδανικό τουριστικό μοντέλο, που θα μπορούσε να διασφαλίσει ένα βιώσιμο κοινωνικό-οικονομικό περιβάλλον για τον ελληνικό Τουρισμό; Το ιδανικό µοντέλο θα πρέπει να σέβεται το περιβάλλον, τις αρ χιτεκτονικές και πολιτιστικές ιδιαιτερότητες των εκάστοτε περιο χών, τους εργαζόµενους και την τοπική κοινωνία. Η εθνική στρα τηγική για τον Τουρισµό θα πρέπει να κινηθεί σε αυτούς τους άξονες παραµένοντας ευέλικτη στις αλλαγές που καθηµερινά συµβαίνουν. Σίγουρα έχουν γίνει βήµατα αλλά υστερούµε ακό µα σε κρίσιµα ζητήµατα µε τις δηµόσιες υποδοµές να αποτελούν κατά την γνώµη µου το σηµαντικότερο µας µειονέκτηµα.
28 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Η υπερφορολόγηση του τουριστικού-ξενοδοχειακού κλάδου και η «γιγάντωση» του φαινομένου των βραχυχρόνιων μισθώσεων δημιουργούν ένα δυσμενές επιχειρηματικό περιβάλλον για τα ξενοδοχεία, που θα επανέλθει μετά την πανδημία. Τι πρέπει να γίνει; Ακούµε παντού για τον Τουρισµό ως την ατµοµηχανή της ελληνι κής οικονοµίας. Όπως τα δυο χρόνια της πανδηµίας η ατµοµηχα νή όντως στηρίχθηκε από την τωρινή κυβέρνηση, έτσι πρέπει να διασφαλιστεί και η µακροπρόθεσµη ανταγωνιστικότητα του κλά δου. Οφείλει η κυβέρνηση να ρυθµίσει άµεσα την βραχυχρόνια µίσθωση, ώστε να µην υπάρχει αθέµιτος ανταγωνισµός. Υπάρ χουν άφθονα παραδείγµατα στο εξωτερικό που µπορούν να αποτελέσουν «µπούσουλα» όπως η Βαρκελώνη, το Άµστερνταµ και το Βερολίνο. Οι δείκτες φορολόγησης στην Ελλάδα έχουν µει ωθεί τα τελευταία χρόνια και αυτό έχει βοηθήσει τις επιχειρήσεις µε την έµφαση κατά την γνώµη µου να πρέπει να συνεχιστεί να δίνεται στο µη-µισθολογικό κόστος, που συνεχίζει να είναι από τα υψηλότερα στην Ευρώπη. Πως θα χαρακτηρίζατε την συνεργασία του κλάδου με το υπουργείο Τουρισμού; Το υπουργείο Τουρισµού γνωρίζουµε όλοι πως αποτελεί ένα «συ ναρµόδιο» υπουργείο µε τα περισσότερα θέµατα του κλάδου να ελέγχονται από άλλα υπουργεία. Πάγιο αίτηµα του κλάδου είναι το υπουργείο να µην είναι τελευταίο τη τάξει αλλά αυτό που αρ µόζει στην ατµοµηχανή της οικονοµίας. Το παραγωγικό μοντέλο της χώρας βασίζεται ιδιαίτερα στον Τουρισμό. Χρειάζεται κάποια αλλαγή κατά την άποψή σας; Θεωρείτε ότι ο Τουρισμός έχει στηριχθεί με ειδικά μέτρα όλα αυτά τα χρόνια; Τι πρέπει να προσεχθεί από το Ταμείο Ανάκαμψης; Ο Τουρισµός αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο της ελληνικής οικονοµί ας και για κάποιους προορισµούς όπως η Κέρκυρα µονοκαλλιέρ γεια. Αυτό το µοντέλο για την περιοχή µου πιστεύω πως πρέπει όντως να αλλάξει, χωρίς όµως να µειώσουµε το µέγεθος της του ριστικής οικονοµίας, αλλά µεγαλώνοντας τους δορυφόρους της. Ο Τουρισµός έχει την δυναµική να στηρίξει νεοφυείς επιχειρήσεις και στους τρεις τοµείς της οικονοµίας και να αποτελέσει µια βάση στην µετεξέλιξη τους. Το Ταµείο Ανάκαµψης αποτελεί µια σηµαντι κή ευκαιρία για την ελληνική οικονοµία και τον τουρισµό που δεν πρέπει µε τίποτα να χαθεί. Οφείλουν να δαπανηθούν χρήµατα σε αναπτυξιακά έργα, υλικά (Υποδοµές) αλλά και άυλα (Εκπαίδευση). Πως θα ήταν ιδανικά για εσάς ο ελληνικός Τουρισμός το 2030; Ιδανικός τουρισµός το 2030 για την χώρα µας θα είναι αυτός που θα έχει τα έργα υποδοµής που τόσο λείπουν από την πατρίδα µας, θα σέβεται το περιβάλλον και τις τοπικές κοινωνίες και στον οποίο θα νιώθει ο εργαζόµενός του, περηφάνεια που αποτελεί κοµµάτι του. Φοβάστε τον αφελληνισμό των ελληνικών ξενοδοχείων; Έχει σημασία τελικά η ιδιοκτησία των ξενοδοχείων; Σίγουρα ο αφελληνισµός των ελληνικών ξενοδοχείων αποτε λεί µια πραγµατικότητα. Υπάρχουν κατά την γνώµη θετικά και αρνητικά στοιχεία από αυτή τη νέα πραγµατικότητα. Ως θετικό αποτελεί το µέγεθος των επενδύσεων που έχουν γίνει τα τελευ ταία χρόνια σε πολλά ξενοδοχεία και έχουν βοηθήσει να ανα βαθµιστεί το τουριστικό µας προϊόν. Επενδύσεις που µετά από µια δεκαετία οικονοµικής κρίσης στην χώρα µας δύσκολα θα γινόταν µόνο από εγχώριους επιχειρηµατίες. Από την άλλη, οι Έλληνες ξενοδόχοι συνήθως στηρίζουν περισσότερο τις τοπι κές κοινωνίες, έρχονται πιο κοντά στις ανάγκες των εργαζόµε νων τους και επανεπενδύουν συνήθως στον τόπο τους. «Η σωστή συνταγή είναι διαφορετική για κάθε προορισμό και για αυτό είναι πολύ σημαντική η ύπαρξη DDMOs που να μπορούν να χαράξουν στρατηγική ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες κάθε περιοχής. Υπάρχουν περιοχές που δύσκολα μπορούν να αλλάξουν το μαζικό μοντέλο τουρισμού που ακολουθούν και άλλες που επιβάλλεται να το αλλάξουν για να επιβιώσουν. Η φέρουσα ικανότητα που δυστυχώς δεν έχει μετρηθεί σχεδόν πουθενά πρέπει επίσης να παίξει ρόλο στην χάραξη τουριστικής "συνταγής"» Συνέντευξη Μήνα
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 29 Ποιες αγορές κατά την άποψη σας «έτρεξαν» ικανοποιητικά το 2022 και ποιες νέες αγορές πρέπει να προσεγγίσουμε και σε ποιο χρονικό ορίζοντα; Ποιες είναι οι εκτιμήσεις σας για την πορεία του Τουρισμού μεσοπρόθεσμα; Οι παραδοσιακές µεγάλες δυνάµεις του ελληνικού Τουρισµού το Ηνωµένο Βασίλειο και η Γερµανία κινήθηκαν φέτος σε ικα νοποιητικά επίπεδα, µε τις υπόλοιπες ευρωπαϊκές τουριστικές αγορές να ακολουθούν. Οι Ηνωµένες Πολιτείες ήταν ίσως η ευχάριστη έκπληξη µε την µεγάλη δυναµική που επέδειξαν µε την Ρωσία λόγω του πολέµου να αποτελεί φυσικά την χώρα µε την µεγαλύτερη µείωση. Τουριστικά ανοίγµατα οφείλουµε στρατηγικά να κάνουµε προς περιοχές µε αναδυόµενες οικο νοµίες και σηµαντικούς πληθυσµούς (Μέση Ανατολή, Ινδία, Κίνα) χωρίς όµως να αλλοιώσουµε σηµαντικά το τουριστικό µας προϊόν και να κινδυνεύσουµε να χάσουµε τους πελάτες των υφιστάµενων σηµαντικών αγορών µας. Πιστεύω πολύ στην δυναµική του ελληνικού Τουρισµού και την µοναδικότη τα της ελληνικής φιλοξενίας. Είναι γνωστό πως εξωτερικοί πα ράγοντες επηρεάζουν τον παγκόσµιο τουρισµό αλλά πιστεύω πως έχουµε ισχυρότερη ανθεκτικότητα από πολλές ανταγωνί στριες τουριστικά χώρες µας. Τελευταίο και πολύ σημαντικό: Κέρκυρα. Πως θα χαρακτηρίζατε την πορεία του Τουρισμού στο νησί. Ποια είναι τα μείζονα προβλήματα και ποιες κινήσεις πρέπει να γίνουν άμεσα. Απαιτούνται έργα υποδομής; Οι ιδιώτες πως κινούνται επενδυτικά; Η Κέρκυρα κινήθηκε πολύ δυναµικά την φετινή σεζόν και το τελικό νούµερο αφίξεων αναµένεται να ξεπεράσει το 2019. Επίσης πολύ θετικό για τον προορισµό αποτελεί η σηµαντική αύξηση των ανα βαθµισµένων κλινών τα τελευταία χρόνια µε τις κλίνες 5* για πρώτη φορά να είναι οι περισσότερες από κάθε άλλη κατηγορία. Τα έργα υποδοµής και στο νησί µου αποτελούν το µεγαλύτερο αγκάθι στην ανάπτυξη µε την ποιότητα του οδικού δικτύου, τα προβλήµατα ύδρευσης και αποχέτευσης, αλλά και το σηµαντικό πρόβληµα των απορριµµάτων να αποτελούν τροχοπέδη στα αναπτυξιακά πλάνα του προορισµού µας. Από την άλλη σηµαντικά έργα υποδοµής στον θαλάσσιο τουρισµό µε δύο νέες µαρίνες να έχουν ανοίξει και άλλες να βρίσκονται υπό δηµοπράτηση, αποτελούν σηµαντικές παρακαταθήκες για το µέλλον. Ως επιχειρηµατίες του Τουρισµού στο νησί οφείλουµε να συνεχίσουµε την συνεργασία που ως φορείς έχουµε ξεκινήσει για την χάραξη στρατηγικής αλλά και να συνεχί σουµε να πιέζουµε την τοπική αυτοδιοίκηση αλλά και την κυβέρνη ση για την επίλυση των καθηµερινών µας προβληµάτων.
30 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Άρθρο Ο εφιάλτης της ενεργειακής κρίσης πλανάται ήδη πάνω από τη γηραιά ήπειρο. Η απειλή της Ρωσίας για διακοπή της τροφοδοσίας της Ευρώπης με φυσικό αέριο, μέσω του αγωγού Nord Stream 1, έχει σημάνει συναγερμό στην Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη και ιδίως στη Γερμανία, η οποία εξαρτάται σχεδόν κατά το ήμισυ από το ρωσικό φυσικό αέριο. Δεν είναι όμως μόνο η Γερμανία. Η Ιταλία επίσης εξαρτάται ενεργειακά από το ρωσικό φυσικό αέριο κατά 46%, η Αυστρία κατά 52%, η Πολωνία κατά 40%, η Φινλανδία κατά 94%, η Λετονία κατά 93%, η Τσεχία κατά 80%, η Σλοβακία κατά 70%, ενώ πολύ υψηλά είναι τα ποσοστά εξάρτησης και των βαλκανικών χωρών. • Μια μοναδική ευκαιρία για την Ελλάδα και τον ελληνικό τουρισμό Ενεργειακή κρίση στην Ευρώπη και Snowbird tourism Ό λα αυτά προµηνύουν έναν ιδιαίτερα δύσκο λο και πρωτόγνωρο χειµώνα για τις χώρες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης αλλά και για τις βαλ κανικές χώρες. Με χαµηλές θερµοκρασίες στα σπίτια και στους χώρους εργασίας, δελτίο στο φυσικό αέριο, µεγάλη αύξηση του κόστους ενέργειας για τους οικια κούς καταναλωτές, υψηλό πληθωρισµό και ακρίβεια. Για την αντιµετώπιση της ενεργειακής κρίσης η Ευρωπαϊκή Επιτροπή σχεδίασε ένα έκτακτο πακέτο µέτρων που στοχεύει κυρίως στον περιορισµό της κατανάλωσης φυσικού αερίου κατά 15%. Η Γερµανία επίσης προετοιµάζει ένα έκτακτο σχέδιο για την επερχό µενη ενεργειακή κρίση, το οποίο περιλαµβάνει δελτίο στο φυσικό αέριο και στο ζεστό νερό, απαγόρευση του νυκτερινού φωτισµού όλων των κτιρίων και αυστηρά µέτρα στα δηµόσια κτίρια (ανώτατη θερµοκρασία 19οC στα γραφεία και 12οC σε χώρους µε έντονη χει ρονακτική εργασία, κλειστή θέρµανση στους διαδρόµους και στους λοιπούς κοινόχρηστους χώρους και χωρίς ζεστό νερό). Παράλληλα, γίνονται προτροπές στους πολίτες να µαζέψουν ξύλα για το χειµώ να, καθώς εκφράζονται φόβοι ακόµα και για τριπλασιασµό του κό στους του φυσικού αερίου και πενταπλασιασµό του κόστους της ηλεκτρικής ενέργειας για τους οικιακούς καταναλωτές. Και οι Γερµα νοί ανταποκρίνονται φτιάχνοντας τζάκια, αγοράζοντας σόµπες και γεµίζοντας τις αποθήκες τους µε καυσόξυλα και πέλετ. Αντίστοιχοι σχεδιασµοί γίνονται σε όλες τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ενώ και στη Βρετανία, ο επικεφαλής των υγειονοµικών οργανώσεων του Εθνικού Συστήµατος Υγείας (NHS) προειδοποιεί για ανθρωπιστική κρίση και για χιλιάδες νεκρούς σε κρύα σπίτια. Μέσα σε όλο αυτό το εφιαλτικό σκηνικό όµως φαίνεται πως υπάρ χουν και ορισµένοι «προνοµιούχοι»: Οι εύποροι συνταξιούχοι των χωρών της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης και γενικότε ρα όσοι δεν έχουν επαγγελµατικές ή άλλες υποχρεώσεις στη χώρα τους και έχουν ταυτόχρονα την οικονοµική άνεση που θα τους επιτρέψει να ταξιδέψουν στο εξωτε ρικό κατά τη διάρκεια του χειµώνα. Όλοι αυτοί, οι οποίοι δεν έχουν κανέναν απολύτως λόγο να παραµείνουν στις χώρες τους το χειµώνα και να βιώσουν την επερχόµενη ενεργειακή καταιγίδα και το συνοδευτικό κύµα ακρί βειας, αναµένεται να αποτελέσουν το µήλον της έριδος για τις χώρες του ευρωπαϊκού νότου και της Μεσογείου. Πράγµατι, έχουν ήδη διατυπωθεί προτάσεις για την «ενεργειακή µετα νάστευση» των εύπορων ευρωπαίων συνταξιούχων και ιδίως των Γερ µανών, προς την Ελλάδα και άλλες χώρες της Νότιας Ευρώπης και της Μεσογείου. Έτσι λ.χ. ο διευθύνων σύµβουλος του FTI Group, ενός από τους µεγαλύτερους tour operators στην Ευρώπη, διατύπωσε την πρότα ση οι Γερµανοί συνταξιούχοι ή πολίτες που δεν έχουν υποχρεώσεις ώστε να παραµείνουν στη Γερµανία, να µετακοµίσουν το χειµώνα στις θερµές µεσογειακές χώρες, όπως η Ελλάδα, η Τουρκία και η Τυνησία, ώστε να αντιµετωπίσουν το ραγδαία αυξανόµενο ενεργειακό κόστος, που αυξά νει το συνολικό κόστος διαβίωσης. Αναφέρει δε χαρακτηριστικά, ότι το µηνιαίο κόστος διαµονής σε ένα all inclusive ξενοδοχείο για το χειµώνα ανέρχεται σε 800€ το άτοµο στην Τουρκία και σε 600€ στην Τυνησία. Στην ίδια κατεύθυνση και ο τουριστικός όµιλος Anex Group, που προσφέρει ειδικά τουριστικά πακέτα για χειµερινές διακοπές σε Ισπανία (Κανάρια νησιά), Αίγυπτο και Τουρκία. Ειδικά για την Τουρ κία, ο όµιλος Anex διαφηµίζει ότι η διαµονή σε ξενοδοχείο τεσσά ρων αστέρων µε ηµιδιατροφή κοστίζει µόνο 22 ευρώ την ηµέρα, έχοντας προφανώς ως στόχο τους Γερµανούς τουρίστες για τους λόγους που προαναφέρθηκαν. του ∆ρ. Ιωάννη Γκιτσάκη
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 31 Την ίδια πρόταση διατύπωσε τον Ιούλιο, µέσω της γερµανικής εφη µερίδας Bild, και ο Έλληνας Υπουργός Τουρισµού Βασίλης Κικίλιας, ο οποίος απηύθυνε κάλεσµα στους Γερµανούς να «ξεχειµωνιάσουν» στην Ελλάδα, προκειµένου να αντιµετωπίσουν τις συνέπειες της ενεργειακής κρίσης. Η δε εφηµερίδα σηµειώνει χαρακτηριστικά, ότι «η Ελλάδα προσφέρει άσυλο στους Γερµανούς που υποφέρουν από το σοκ των τιµών και τον φόβο για την ενέργεια». Ενώ φιλοξενεί και δηλώσεις του ∆ηµάρχου Χανίων, ο οποίος επίσης προσκαλεί τους Γερµανούς πολίτες στην Κρήτη για το χειµώνα, τονίζοντας χαρακτη ριστικά ότι στα Χανιά «δεν χρειαζόµαστε καν θέρµανση στο σπίτι». Την πρόταση αυτή επανέλαβε και σε πρόσφατες συναντήσεις του µε τους πρέσβεις της Σουηδίας, της Νορβηγίας και της Αυστρίας στην Ελλάδα, καλώντας τους σκανδιναβούς και βορειοευρωπαίους συνταξιούχους να επισκεφτούν την Ελλάδα το φθινόπωρο και το χειµώνα, συνδυάζοντας το ωφέλιµο (καθώς τα ποσά που θα δαπα νήσουν για θέρµανση στις χώρες τους θα είναι περισσότερα από τα έξοδα διαµονής τους στην Ελλάδα), µε το τερπνό, δηλαδή την ευκαιρία να γνωρίσουν πανέµορφες περιοχές της χώρας µας και να απολαύσουν την ελληνική φιλοξενία και γαστρονοµία. Μάλιστα ο Σουηδός πρέσβης υπερθεµάτισε, επισηµαίνοντας ότι στη χώρα του ο λογαριασµός ηλεκτρικής ενέργειας που πληρώνει µια µέση οικο γένεια το ∆εκέµβριο ανέρχεται σε περίπου 1900 ευρώ. Εδώ λοιπόν υπάρχει µια µοναδική ευκαιρία για την Ελλάδα και τον ελληνικό τουρισµό. Μια ευκαιρία, η οποία αν αξιοποιηθεί κατάλλη λα, τότε δεν θα έχει µόνο βραχυπρόθεσµα οικονοµικά οφέλη (για το φετινό χειµώνα), αλλά µπορεί να αποτελέσει και εφαλτήριο για την ανάπτυξη της silver economy στην Ελλάδα, την προώθηση του ορεινού και του χειµερινού τουρισµού και την επίτευξη του πολυπόθητου στόχου του τουρισµού τεσσάρων εποχών στη χώρα µας. Μπορεί ακόµα να παίξει καταλυτικό ρόλο στην ανάπτυξη της ελληνικής περιφέρειας, να δώσει ζωή στην επαρχία και στα χωριά της ηπειρωτικής Ελλάδας, να δηµιουργήσει νέες θέσεις εργασίας και να οδηγήσει πολλούς νέους στην απόφαση να παραµείνουν ή να επιστρέψουν στα χωριά τους και στις επαρχιακές κωµοπόλεις. Μπορεί, τέλος, να συµβάλει και στην επίλυση του δηµογραφικού προβλήµατος της χώρας, η οποία κατά τη γνώµη µου εξαρτάται σε µεγάλο βαθµό από την ανάπτυξη της ελληνικής περιφέρειας, όπου οι συνθήκες είναι ιδανικότερες για να κάνεις οικογένεια και να µε γαλώσεις παιδιά, σε σύγκριση µε τις απρόσωπες µεγαλουπόλεις και ιδίως την Αθήνα. Για να συµβούν όµως όλα αυτά δεν αρκεί µία απλή πρόσκληση και µια σειρά δηλώσεων ετοιµότητας. ∆εν αρκεί η Ελλάδα να δηλώσει απλώς «παρούσα» και έτοιµη να υποδεχθεί πολίτες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης για να «ξεχειµωνιάσουν» πιο οικονοµικά. ∆εν αρκούν οι συσκέψεις, οι συναντήσεις, οι επιστολές και οι δηλώσεις. Απαιτείται επιπλέον κεντρικός σχεδιασµός, οργανωµένη δράση και «καταδροµικές» κινήσεις, προκειµένου να κατευθυνθεί στη χώρα µας ένας σηµαντικός αριθµός από τους εν δυνάµει «ενεργειακούς µετανάστες» των χωρών της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης. Ένας σχεδιασµός, που δεν θα είναι µόνο βραχυπρόθεσµος (για το φετινό χειµώνα), αλλά θα επιχειρήσει να κεφαλαιοποιήσει την ενεργειακή κρίση και να τη µετατρέψει σε ευκαιρία για την ανάπτυξη της silver economy στην Ελλάδα, την προώθηση του χειµερινού τουρισµού και την επίτευξη του στόχου του τουρισµού τεσσάρων εποχών. Ο σχεδιασµός αυτός θα µπορούσε να στηριχθεί σε τρεις βασικούς πυλώνες: Τα ξενοδοχεία και τουριστικά καταλύµατα, το ειδικό πρό γραµµα «Snowbird» και την ανάπτυξη της silver economy. Ειδικότερα:
Ξενοδοχεία και τουριστικά καταλύµατα. Προσφορά ελκυστικών µηνιαίων πακέτων διαµονής για το χειµώνα. Τα ελληνικά ξενοδο χεία και τα τουριστικά καταλύµατα που λειτουργούν εποχιακά τη θερινή περίοδο, έχουν φέτος µια µοναδική ευκαιρία να επεκτείνουν τη λειτουργία τους ολόκληρο το χρόνο. Οµοίως, τα ξενοδοχεία και τα τουριστικά καταλύµατα της ορεινής και της ηπειρωτικής Ελλά δας, που λειτουργούν εποχιακά κυρίως τη χειµερινή περίοδο, έχουν επίσης την ευκαιρία να δουλέψουν φέτος µε υψηλές πληρότητες ολόκληρη τη χειµερινή σεζόν (φθινόπωρο, χειµώνα και άνοιξη) και όχι µόνο την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες. Τα ξενοδοχεία και τα τουριστικά καταλύµατα της χώρας µας δεν θα πρέπει να αντιµετωπίσουν «κοντόφθαλµα» αυτή την ευκαιρία, ζητώ ντας ουσιαστικά από το κράτος να αναλάβει ένα σηµαντικό µέρος του σχετικού επιχειρηµατικού κινδύνου, µέσω της ad hoc µειώσεως φόρων και ασφαλιστικών εισφορών και της παροχής επιδοτήσεων. Ούτε και θα πρέπει απλώς να περιµένουν τα τουριστικά πακέτα χει µερινών διακοπών που θα προσφέρουν οι µεγάλοι tour operators της Ευρώπης. ∆ιότι στην περίπτωση αυτή ελλοχεύει ο κίνδυνος να χάσουν σηµαντικό µερίδιο της συγκεκριµένης «αγοράς» από άλλες ανταγωνίστριες χώρες, όπως η Τυνησία, η Αίγυπτος και η Τουρκία, οι οποίες θα προσφέρουν χαµηλότερες τιµές. Θα πρέπει λοιπόν να αναλάβουν πρωτοβουλία και να σχεδιάσουν ελκυστικά µηνιαία πα κέτα διαµονής, που θα απευθύνονται στους πολίτες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης, αλλά και των βαλκανικών χωρών, οι οποίοι σκέφτονται να περάσουν το χειµώνα σε κάποια χώρα της Νότιας Ευρώπης ή της Μεσογείου. Συν TUI και χείρα κίνει, όπως έγραψα σε παλαιότερο άρθρο µου. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι σε ετοιµότητα και για το ενδεχόµενο να χρειαστεί να υποδεχθούν ένα σηµαντικό αριθµό Ελλήνων και ξένων τουριστών, οι οποίοι δεν θα µπορέσουν να κατευθυνθούν φέτος το χειµώνα (και ιδίως την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς) στους δηµοφιλείς τουριστικούς προορισµούς της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης, διότι ένα διαχρονικό στόχο του ελληνικού τουρισµού: Να προσελκύσει ξένους τουρίστες και την περίοδο του χειµώνα. τουριστικό προορισµό και το χειµώ να. Ότι τα ελληνικά νησιά είναι εξίσου όµορφα όλες τις εποχές του χρόνου. Αλλά και ότι πολλοί χειµερινοί τουριστικοί προορισµοί της ορεινής και της ηπειρωτικής Ελλάδας µπορούν να ανταγωνιστούν επάξια τους δηµοφιλείς χειµερινούς προορισµούς της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης. Απαιτείται λοιπόν να εκµεταλλευτούµε την παρούσα συγκυρία και την επερχόµενη ενεργειακή και οικονοµική κρίση του φετινού χει µώνα και να τη µετατρέψουµε σε ευκαιρία για την ανάπτυξη του χειµερινού τουρισµού στη χώρα µας και την προώθηση του στόχου του τουρισµού τεσσάρων εποχών. ∆εν πρόκειται να παρουσιαστεί ποτέ ξανά τέτοια ευκαιρία για την επίτευξη του πολυπόθητου αυτού στόχου του ελληνικού τουρισµού. Πρόγραµµα «Snowbird». Ένα ειδικό πρόγραµµα «Airbnb» για µι σθώσεις διαθέσιµων σπιτιών σε χωριά και κωµοπόλεις της ελληνικής περιφέρειας. Πέρα από τα ξενοδοχεία, τα τουριστικά καταλύµατα και τα διαµερίσµατα που διατίθενται για βραχυχρόνιες µισθώσεις µέσω των γνωστών πλατφορµών, υπάρχουν και χιλιάδες σπίτια σε χωριά και κωµοπόλεις της ελληνικής επαρχίας, τα οποία παραµένουν ανεκ µετάλλευτα κατά τη µεγαλύτερη περίοδο του έτους ή και ολόκληρο το χρόνο, είτε διότι οι ιδιοκτήτες τους δεν έχουν εµπειρία από βρα χυχρόνιες µισθώσεις (κυρίως οι ηλικιωµένοι) είτε διότι βρίσκονται σε περιοχές χωρίς τουριστικό ενδιαφέρον, οπότε δεν υπάρχει σχετική ζήτηση για βραχυχρόνιες µισθώσεις. Τα σπίτια αυτά όµως αποτελούν ίσως το πιο ιδανικό και σίγουρα το πιο οικονοµικό µέσο για την επίτευξη του επιδιωκόµενου σκοπού: Τη φιλοξενία πολιτών από χώρες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώ πης, αλλά και από βαλκανικές χώρες, που επιθυµούν να περάσουν το φετινό χειµώνα (ή και το φθινόπωρο και την άνοιξη) σε κάποια χώρα του ευρωπαϊκού νότου. Πράγµατι, τι πιο ιδανικό για έναν Γερµανό συνταξιούχο µεσαίου εισοδήµατος, που ζει σε µια µικρή γερµανική επαρχιακή πόλη, από το να έρθει στην Ελλάδα και να µισθώσει κα τοικία σε ένα χωριό ή µια µικρή επαρχιακή πόλη της χώρας µας; Μια αυθεντική και οικονοµική
32 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Άρθρο
ενδεχοµένως το κόστος λειτουργίας των ξενοδοχείων στις χώρες αυτές να είναι ασύµφορο ή οι τιµές (µετάβασης και διαµονής) ιδιαίτερα υψηλές λόγω του αυ ξηµένου ενεργειακού κόστους. Τα οφέλη για τον ελληνικό Τουρισμό θα είναι τεράστια. Πέρα από τα προφανή βραχυπρόθεσµα οικονοµικά οφέλη (για τη φετινή χειµερινή περίοδο), η χώρα µας θα καταφέρει να προβληθεί διεθνώς και ως χειµερινός τουριστικός προορισµός, κάτι που µπορεί να έχει σηµαντικά µακροπρόθεσµα οφέλη. Πράγµατι, έστω και εξαι τίας της ενεργειακής κρίσης, η Ελλάδα θα µπορέσει να επιτύχει
Οι οποίοι θα διαπιστώσουν (επιτέλους) αυτό που λίγοι Ευρωπαίοι τουρίστες γνωρίζουν. Ότι η Ελλάδα αποτελεί ελκυστικό
εµπειρία, η οποία δεν θα διαφέρει πολύ από αυτό που έχει συνηθίσει στη χώρα του. Τα σπίτια αυτά θα µπορούσαν πραγµατικά να γίνουν ανάρπαστα. Με µία όµως βασική προϋπόθεση: Να καταστούν προσβάσιµα και διαθέσιµα στους ενδιαφερόµενους µισθωτές. Πώς µπορεί όµως να γίνει αυτό; Το να «εκπαιδευτούν» στις βραχυχρόνιες µισθώσεις οι ιδιοκτήτες χιλιάδων ακινήτων στην ελληνική περιφέρεια είναι µάλ λον αδύνατο. ∆εν επαρκεί άλλωστε και ο διαθέσιµος χρόνος. Θα µπορούσε όµως το κράτος να δηµιουργήσει µία σχετική ψηφιακή πλατφόρµα ειδικού σκοπού και περιορισµένης χρονικής διάρκειας, ένα µικρό «Airbnb», στην οποία καταρχήν ο κάθε ενδιαφερόµενος ιδιοκτήτης θα µπαίνει µε τους κωδικούς taxinet που διαθέτει και θα δηλώνει το ακίνητο ή τα ακίνητα που θέλει να εκµεταλλευτεί µέσω του προγράµµατος «Snowbird», συµπληρώνοντας τις απαιτούµενες
ή αν ο χρόνος που αποµένει ως το χειµώνα είναι αρκετός για να υλο ποιηθεί ένα τέτοιο εγχείρηµα. Η απάντηση πιστεύω πως είναι θετική. Η εµπειρία από τις ψηφιακές πλατφόρµες και υπηρεσίες του gov.gr αλλά και από τα δεκάδες «pass» των τελευταίων µηνών (fuel pass, power pass κλπ.) αποδεικνύει ότι τεχνικά είναι καταρχήν εφικτό. Η δε εµπειρία από την ταχεία προσαρµογή του ελληνικού τουρισµού το καλοκαίρι του 2020 στα δεδοµένα συνεχώς για αυτό το ζή τηµα. Επιπλέον, οι φιλοξενούµενοι αλλοδαποί πολίτες µπορεί να επιστρέ ψουν στα ίδια χωριά, στις ίδιες κωµοπόλεις ή και στα ίδια σπίτια, ως τουρίστες πλέον. Οι ίδιοι, τα παιδιά τους, τα εγγόνια τους, οι συγγε νείς τους, οι φίλοι τους. ∆ηµιουργώντας έτσι νέες τουριστικές ροές σε περιοχές της ηπειρωτικής Ελλάδας που σήµερα δεν έχουν τουρισµό. Μπορεί ακόµα και να αποφασίσουν να αγοράσουν τα συγκεκριµένα ή άλλα ακίνητα για µόνιµη εγκατάσταση ή µακρά διαµονή στη χώρα µας. Με τον τρόπο αυτό, πολλά «ξεχασµένα» χωριά της ελληνικής περιφέρειας µπορούν να αποκτήσουν και πάλι ζωή. Και αν συµβεί αυτό, τότε θα είναι ευκολότερο και για τους νέους να παραµείνουν στα χωριά τους και στις επαρχιακές πόλεις και κωµοπόλεις ή να επι στρέψουν εκεί από την Αθήνα ή άλλα µεγάλα αστικά κέντρα όπου πήγαν για να αναζητήσουν δουλειές ή ένα καλύτερο µέλλον. Είναι µία µοναδική ευκαιρία για την ανάπτυξη της ελληνικής περιφέρειας, η οποία δεν θα πρέπει να χαθεί σε καµία περίπτωση. Ανάπτυξη της silver economy. Για τα 5 τρισεκατοµµύρια ευρώ, σύµφωνα µε σχετική έρευνα της διαΝΕΟσις. Η βασική πρόταση που διατυπώνεται στα άρθρα
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 33 πληροφορίες για τα στοιχεία του ακινήτου (δωµάτια, παροχές κλπ.) και ανεβάζοντας και σχετικές φωτογραφίες. Ακολούθως, µέσω της ίδιας πλατφόρµας, και αφού αυτή διαφηµιστεί κατάλληλα στις χώρες – στόχους της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης και των Βαλκανίων, οι ενδιαφερόµενοι πολίτες των χωρών αυτών θα µπορούν να έρχονται σε επαφή µε τους ιδιοκτήτες των ακινήτων και να κανονίζουν τις λε πτοµέρειες της µίσθωσης. Η πρόταση αυτή ενδεχοµένως να ακούγεται ουτοπική. Ίσως κάποιοι αναρωτηθούν αν το ελληνικό κράτος µπορεί να αναλάβει κάτι τέτοιο
του κορονοϊού (υγειονοµικά πρω τόκολλα, διαδικασίες ελέγχου κλπ.), αποδεικνύει ότι είναι και χρονικά εφικτό. Με λίγη δε βοήθεια και υποστήριξη σε τοπικό επίπεδο από τους δήµους και τα ΚΕΠ ή σε κεντρικό επίπεδο από το διαχειριστή της πλατφόρµας (για την ένταξη των ακινήτων στο πρόγραµµα και την επικοινωνία µε τους ενδιαφερόµενους αλλοδαπούς µισθωτές), πιστεύω ότι το πρόγραµµα θα µπορούσε να υλοποιηθεί γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες. Σε κάθε περίπτωση, πάντως, θα µπορούσε έστω να υπάρξει µία τε χνική υποστήριξη σε κεντρικό ή τοπικό επίπεδο, προκειµένου τα ακίνητα αυτά να µπορέσουν να ενταχθούν άµεσα στις υπάρχουσες δηµοφιλείς πλατφόρµες βραχυχρόνιων µισθώσεων, όπως η Airbnb. Και εδώ τα οφέλη θα είναι τεράστια και µάλιστα όχι µόνο βραχυπρό θεσµα (για τη φετινή περίοδο). Καταρχάς, οι ιδιοκτήτες των ακινήτων αυτών θα αποκτήσουν µία σχετική τεχνογνωσία, την οποία θα µπο ρέσουν να εκµεταλλευτούν και στο µέλλον. Αξιοποιώντας ακίνητα που παραµένουν σήµερα ανεκµετάλλευτα και προσελκύοντας του ρίστες σε περιοχές της ηπειρωτικής Ελλάδας που δεν έχουν σήµερα τουρισµό ή έχουν ελάχιστους τουρίστες, όπως π.χ. το Μοναστηράκι Βόνιτσας στην Αιτωλοακαρνανία, για να θυµηθώ και ένα φίλο που κατάγεται από εκεί και µου «παραπονιέται»
το ζήτηµα αυτό έχω γράψει ένα ειδικό άρθρο, µε τίτλο «∆ρόµοι ανάπτυξης – Silver economy – Προ σέλκυση εύπορων αλλοδαπών συνταξιούχων» και είναι µία πρόταση την οποία επαναλαµβάνω συνεχώς στα άρθρα µου για την ανάπτυξη συγκεκριµένων Περιφερειών ή περιοχών της χώρας, όπως η Κρήτη, η Πελοπόννησος, η Θράκη , η Εύβοια, και η Θεσσαλονίκη. Και θα συνε χίσω να την επαναλαµβάνω, καθώς πρόκειται για µία αγορά, η οποία σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης προσεγγίζει
αυτά είναι η κα τασκευή νέων πρότυπων οικισµών, στα πρότυπα του Ολυµπιακού χωριού, µε σκοπό την προσέλκυση εύπορων αλλοδαπών συνταξι ούχων για µακρά διαµονή ή µόνιµη εγκατάσταση στη χώρα µας. Η
34 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Άρθρο χωροθέτηση των προτεινόµενων οικισµών θα πρέπει να γίνει βάσει κεντρικού ή περιφερειακού σχεδιασµού, προκειµένου να επιλεγούν οι περιοχές που προσφέρονται για µια τέτοια οργανωµένη οικιστική ανάπτυξη. Οι πρότυποι αυτοί οικισµοί, πέρα από χώρους κατοικίας, θα περιλαµβάνουν και όλα όσα επιζητεί ένας συνταξιούχος για την εγκατάστασή του, όπως λ.χ. σύγχρονες µονάδες υγείας και νοσοκο µειακής περίθαλψης, υπηρεσίες ψυχαγωγίας, µετακίνησης, καταστή µατα µε καταναλωτικά είδη που απευθύνονται στη συγκεκριµένη οµάδα κλπ. Η δε κατασκευή τους µπορεί να γίνει είτε µε αµιγώς ιδι ωτική χρηµατοδότηση (σε ιδιωτικές εκτάσεις), είτε µέσω συµβάσεων παραχώρησης µε βάση το νόµο 4413/2016 ή συµβάσεων Σ∆ΙΤ µε βάση το νόµο 3389/2005 (σε εκτάσεις που ανήκουν στο ∆ηµόσιο, σε ΟΤΑ ή σε ΝΠ∆∆). silverΣτην ανάπτυξη της silver economy στην Ελλάδα αναφέρθηκε ο Πρωθυπουργός στις προγραµµατικές δηλώσεις της κυβέρνησης τον Ιούλιο του 2019. Έκτοτε όµως ελάχιστα έχουν γίνει προς την κατεύθυνση αυτή. Η ενεργειακή κρίση λοιπόν αποτελεί µια χρυσή ευκαιρία για την ανάπτυξη της silver economy στη χώρα µας και δεν θα πρέπει να την αφήσουµε ανεκµετάλλευτη. Πράγµατι, η ήδη υπάρχουσα παγκόσµια τάση για µακρά διαµονή ή µόνιµη εγκατά σταση εύπορων συνταξιούχων από εύρωστες οικονοµικά χώρες µε ψυχρό κλίµα, σε χώρες µε ήπιο και θερµότερο κλίµα, όπως οι χώρες της Νότιας Ευρώπης, η οποία είναι διεθνώς γνωστή µε τον όρο «snowbird tourism», αναµένεται να επιταθεί τα επόµενα χρόνια εξαιτίας της ενεργειακής κρίσης. Το σηµερινό ποσοστό του 7,3% των ενηλίκων πολιτών της Ευρώπης που δηλώνει ότι επιθυµεί την εγκατάστασή του στη Νότια Ευρώπη κατά τη συνταξιοδότησή του, θα µπορούσε ακόµα και να διπλασιαστεί λόγω της ενεργειακής κρί σης που θα χτυπήσει τη Γερµανία και άλλες χώρες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης. Η χώρα µας λοιπόν θα πρέπει να εκµεταλλευτεί την παρούσα ενεργειακή και οικονοµική συγκυρία προκειµένου να εισέλθει δυναµικά στην παγκόσµια αγορά της silver economy. Και βεβαίως, πέραν του σχεδιασµού, απαιτείται και η κατάλληλη επικοινωνιακή εκστρατεία και διαφηµιστική προβολή. ∆εν αρκεί η Ελλάδα και οι Έλληνες ξενοδόχοι να δηλώνουν έτοιµοι για να υποδεχθούν το χειµώνα Γερµανούς τουρίστες ή πολίτες από άλλες χώρες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης. Η χώρα µας θα πρέπει να εκπέµψει και το µήνυµα ότι έχει συγκεκριµένο σχέδιο για τη φιλοξενία πολιτών από τις παραπάνω χώρες το χειµώνα, αλλά και να προβάλει τα συγκριτικά πλεονεκτήµατά της έναντι των ανταγω νιστών της. ∆ιότι βεβαίως σε αυτό το γήπεδο δεν παίζουµε µόνοι µας. Μερίδιο από τη συγκεκριµένη αγορά διεκδικούν οι περισσό τερες µεσογειακές χώρες, όπως η Ισπανία, η Πορτογαλία, η Μάλτα, η Κύπρος, η Τουρκία, η Τυνησία, η Αίγυπτος, αλλά και αρκετοί εξω τικοί προορισµοί µε χαµηλό κόστος διαβίωσης, όπως η Ταϊλάνδη, η Καµπότζη, το Βιετνάµ, η Μαλαισία, η ∆οµινικανή ∆ηµοκρατία, το Μεξικό κ.ά. Η επερχόµενη ενεργειακή και οικονοµική κρίση που αναµένεται να πλήξει την Ευρώπη το φετινό χειµώνα είναι µία κρίση που ήρθε για να µείνει. Μία κρίση που µπορεί να διαρκέσει ακόµα και µία δεκαε τία και της οποίας οι οικονοµικές συνέπειες στην Ευρώπη µπορούν να ξεπεράσουν ακόµα και αυτές της πανδηµίας του κορονοϊού. Μία κρίση που αναµένεται να επιταχύνει τις εξελίξεις σε ορισµένους το µείς, όπως η silver economy, ή να επιφέρει τεκτονικές αλλαγές σε άλλους τοµείς, όπως ο χειµερινός τουρισµός. Για την Ελλάδα όµως η ενεργειακή κρίση αποτελεί µια χρυσή ευκαι ρία για να ενισχύσει το τουριστικό της brand name και να διευρύνει το µερίδιο της στην παγκόσµια τουριστική αγορά. Για να αναδειχθεί σε κορυφαίο προορισµό µακράς διαµονής ή µόνιµης εγκατάστασης εύπορων αλλοδαπών συνταξιούχων, λαµβάνοντας σηµαντικό µερί διο από την παγκόσµια αγορά της silver economy. Για να αναδείξει τους τουριστικούς προορισµούς της ορεινής και της ηπειρωτικής Ελλάδας και να προωθήσει µε αξιώσεις το χειµερινό τουρισµό. Για να δώσει πνοή και να ενισχύσει οικονοµικά τα µικρά χωριά και τις «ξεχασµένες» κωµοπόλεις της ελληνικής περιφέρειας, αντιστρέφο ντας τη σηµερινή εικόνα της εγκατάλειψης και της ερήµωσής τους. Είναι µία µοναδική ευκαιρία, την οποία η χώρα µας δεν θα πρέπει να αφήσει να περάσει ανεκµετάλλευτη.. (*) Ο κ. Ιωάννης Γκιτσάκης (twitter @gitsakis) είναι ∆ικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω στη Θεσσαλονίκη, µε ειδίκευση στις ∆ηµόσιες Συµβάσεις και στις Συµβάσεις Παραχώρησης και Σ∆ΙΤ, ∆ιδάκτωρ ∆ιοικητικού ∆ικαίου και Σύµβουλος Επενδύσεων και Τουριστικών Επιχειρήσεων
Σητείας 8 & Μεσολογγίου, 144 51 Μεταµόρφωση Τ. 210 211 7676 | F. 210 211 7677 Email: msales@ksd.gr | www.ksd.gr www.ksdamenities.gr | money-tourism.gr KSDAMENITIES No : 20001190000952 No : No20051190000953 20403190000955
36 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή • Τεράστιες ευκαιρίες επαγγελματικής ανέλιξης «Παράθυρο» στο μέλλον του Τουρισμού Ε ίναι γεγονός ότι η πορεία του ελληνικού τουρισµού φέτος είναι πραγµατικά εντυπωσιακή, µε τα στοιχεία όλων των φορέων κι οργανισµών να αποτελούν αδιάψευστους «µάρτυρες». Ειδικότερα, σύµφωνα µε τα τελευταία στοιχεία, που έδωσε στη δηµοσιότητα η Τρά πεζα της Ελλάδος, ο ελληνικός τουρισµός εφέτος έφτασε στα «χρυσά» µεγέθη του 2019. Συγκεκριµένα, τα ταξιδιωτικά έσοδα τον Ιούλιο ξεπέ ρασαν τα 3,7 δισ. ευρώ και ανήλθαν σε επίπεδα αντίστοιχα της «χρυσής» χρονιάς του ελληνικού Τουρισµού. Ανάλογα αναµένονται τα στοιχεία για τον Αύγουστο και τον Σεπτέµβριο, ενώ τα µηνύµατα για τον Οκτώ βριο είναι ιδιαίτερα θετικά, συµβάλλοντας σηµαντικά στον στόχο της διεύρυνσης της τουριστικής περιόδου. Ο Τουρισµός είναι ο µεγαλύτερος εργοδότης στην Ευρώπη, υποστη ρίζοντας 25 εκατοµµύρια θέσεις εργασίας, άµεσα και έµµεσα, παρέχο ντας ευκαιρίες επαγγελµατικής ανέλιξης, ενώ, παράλληλα λειτουργεί και σαν «πυλώνας» επανεισόδου στην αγορά εργασίας για άτοµα που για κάποιον λόγο απείχαν από αυτή. Ενώ, οκτώ εκατοµµύρια νέες θέσεις εργασίας αναµένεται να δηµιουργηθούν σε ορίζοντα δεκαετίας στον ευρωπαϊκό ταξιδιωτικό και τουριστικό τοµέα, σύµφωνα µε τα επίσηµα στοιχεία του Παγκόσµιου Συµβουλίου Ταξιδιών και Τουρισµού (WTTC). Στην Ελλάδα, πάλι, ο τουρισµός προσφέρει θέσεις εργασίας σε περίπου το 1/4 του εργατικού δυναµικού της χώρας, σύµφωνα µε τα στοιχεία του WTTC. Μιλώντας, ωστόσο, για το µέλλον του τουρισµού, κύριος «βραχίονας» είναι η τουριστική εκπαίδευση, µε την αναβάθµιση και τον εκσυγχρονι «Διαβατήριο» για μια επιτυχημένη επαγγελματική σταδιοδρομία σε κλάδους αιχμής, στο σύγχρονο επιχειρείν, αποτελεί η Εκπαίδευση στον Τουρισμό, που έχει περάσει πλέον σε ένα εξαιρετικά απαιτητικό επίπεδο, επηρεαζόμενη τόσο από τις νέες, παγκόσμιες τάσεις στον τομέα του Τουρισμού και της Φιλοξενίας, όσο και από την πανδημία του κορωνοϊού. Όμως, κατά κοινή παραδοχή, η δημόσια τουριστική εκπαίδευση στη χώρα μας είναι από τις πιο υποβαθμισμένες παγκοσμίως, με αποτέλεσμα εφέτος να καταγράφονται σημαντικές ελλείψεις προσωπικού στην ευρύτερη τουριστική και ξενοδοχειακή βιομηχανία -τουλάχιστον 55.000 άτομα από τομείς ευθύνης. Έτσι, τα σημαντικά εκπαιδευτικά κενά κι ανάγκες που υπάρχουν στον νευραλγικό τομέα των τουριστικών σπουδών στη χώρα μας, έρχονται να καλύψουν απολύτως και σε εξαιρετικά υψηλό επίπεδο, ιδιωτικές σχολές και κολλέγια. Το «ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ», μέσα από το αφιέρωμα που πραγματοποιεί κάθε χρόνο τον μήνα Σεπτέμβριο στην Τουριστική Εκπαίδευση, παρουσιάζει τα κορυφαία ιδιωτικά κολλέγια και σχολές με εξειδίκευση σε σπουδές στον Τουρισμό και την Ξενοδοχία, που λειτουργούν στη χώρα μας.
σµό της να είναι ένα στοίχηµα που πρέπει να κερδηθεί. Η εκπαίδευση στον τουρισµό αποτελεί πλέον πρόκληση, αφού καλεί ται να προετοιµάσει τους σύγχρονους επαγγελµατίες του τουριστικού κλάδου, ενός από τους πλέον ανταγωνιστικούς κλάδους στο διεθνές στερέωµα, που αλλάζει µε γρήγορους ρυθµούς, γίνεται πιο περίπλοκος και απαιτεί υψηλότερα επίπεδα δεξιοτήτων. Στο πλαίσιο αυτό, επιχειρήσεις κι εργαζόµενοι πρέπει να προσαρµο στούν στα νέα δεδοµένα και τις ριζικές αλλαγές που επέφερε στον τρόπο οργάνωσης και λειτουργίας της τουριστικής-ταξιδιωτικής και ξενοδοχειακής βιοµηχανίας η πανδηµική κρίση, και, κυρίως, στις αλλα γές στη συµπεριφορά και τις προσδοκίες των ταξιδιωτών. Την απάντηση σε αυτόν τον «γρίφο» έρχεται να δώσει η ιδιωτική, του ριστική εκπαίδευση, την εικόνα της οποίας στη χώρα µας συνθέτουν σχολές και κολλέγια, που προσφέρουν υψηλή ποιότητα σπουδών σε µια σειρά από σύγχρονες ειδικότητες κι επιστηµονικά πεδία, «τροφο δοτώντας» την αγορά εργασίας µε άριστα καταρτισµένα στελέχη κι επαγγελµατίες υψηλού κύρους. Εφαρµόζοντας σύγχρονα προγράµµατα σπουδών, προπτυχιακά και µε ταπτυχιακά, σε συνεργασία µε διακεκριµένα κρατικά Πανεπιστήµια της Ευρώπης και της Αµερικής, οι ιδιωτικές σχολές και τα κολλέγια τουριστι κής εκπαίδευσης προσφέρουν στους αποφοίτους τους τη δυνατότητα απόκτησης εξειδικευµένων επιστηµονικών γνώσεων. Ενώ η διασύνδεσή τους µε την αγορά εργασία «ανοίγει» πόρτες, όχι απλά για επαγγελµατι κή αποκατάσταση, αλλά για µια λαµπρή επαγγελµατική σταδιοδροµία. ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 37
38 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή • ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΈΝΟ ΜΈΛΟΣ ΤΩΝ U.N.W.T.O, ΜΈΛΟΣ ΤΗΣ ΈΝΩΣΗΣ EUROCHRIE ΚΑΙ WACS, ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΜΈΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΥΠΟΥΡΓΈΙΟ ΠΑΙΔΈΙΑΣ ΈΚΠΑΙΔΈΥΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΟΣ LE MONDE Κορυφαία επιλογή σπουδών στον τουρισμό H άριστη υλικοτεχνική υποδοµή και τo καταξιωµένο δι δακτικό προσωπικό, εξασφαλίζουν µία εξαιρετική στα διοδροµία. Εκατοντάδες απόφοιτοι του Εκπαιδευτικού Οµίλου LE MONDE εργάζονται ως καταξιωµένα στελέχη σε ξενοδοχειακές µο νάδες και τουριστικές επιχειρήσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Σημεία Υπεροχής του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE • Απόλυτη εξειδίκευση στον τουρισµό και τη γαστρονοµία. • Τίτλοι σπουδών υψηλού κύρους µε σεβασµό και αποδοχή από τις τουριστικές και επισιτιστικές επιχειρήσεις. • Πρότυπες, σύγχρονες εργαστηριακές εγκαταστάσεις, µοναδικές στην Ελλάδα. • Τίτλοι σπουδών αναγνωρισµένοι από το κράτος στα προγράµµατα βασικής εκπαίδευσης του Ι.Ι.Ε.Κ. LE MONDE. • Μέλος του Παγκόσµιου Οργανισµού Τουρισµού (U.N.W.T.O). • Προγράµµατα σπουδών µε έµφαση στα εργαστηριακά µαθήµατα. • Επιλεγµένο προσωπικό, που συνδυάζει την ακαδηµαϊκή κατάρτιση µε την καταξιωµένη επαγγελµατική εµπειρία σε διακεκριµένες του ριστικές επιχειρήσεις. • ∆ιασύνδεση σπουδαστών και αποφοίτων µε κορυφαίες τουριστι κές και επισιτιστικές επιχειρήσεις, τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο Σπουδές υψηλού επιπέδου προσφέρει ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE στις ξενοδοχειακές, τουριστικές και γαστρονομικές σπουδές. Είναι πιστοποιημένο μέλος του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού (U.N.W.T.O), μέλος της ένωσης EuroCHRIE (European Council of Hotel, Restaurant & Institutional Education) και της WACS (World Association of Chef Societies) και προσφέρει στους σπουδαστές του εκπαιδευτικά προγράμματα υψηλού επιπέδου, διαμορφώνοντας άριστα καταρτισμένους επαγγελματίες στον τομέα του Τουρισμού και της Φιλοξενίας. Επίσης, τα βασικά προγράμματα εκπαίδευσης του ΙΕΚ είναι αναγνωρισμένα από το Υπουργείο Παιδείας.
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 39 εξωτερικό από το Γραφείο Επαγγελµατικής Σταδιοδροµίας. • Υποστήριξη µαθηµάτων µε εξειδικευµένη βιβλιογραφία από τις εκδόσεις Les Livres du Tourisme. • Εµπλουτισµός του προγράµµατος σπουδών µε σεµινάρια, ηµερί δες, διαλέξεις και εκπαιδευτικές επισκέψεις. • ∆υνατότητα συνέχισης των σπουδών στην Ελλάδα και το εξωτερικό σε ελβετικές, γαλλικές σχολές και βρετανικά πανεπιστήµια για τους σπουδαστές και αποφοίτους των προγραµµάτων διετούς φοίτησης. Στο Ι.Ε.Κ. LE MONDE πραγµατοποιούνται διετή αναγνωρισµένα προ γράµµατα σπουδών στις ειδικότητες: • Hotel Management – Στέλεχος Ξενοδοχειακών Μονάδων • E – Travel Agent – Τεχνολογίες Επικοινωνίας & Πληροφοριών στην Ταξιδιωτική Βιοµηχανία • Chef – Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιµάγειρας • Pastry Chef – Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής • Κυβερνήτης Σκαφών Αναψυχής – Skipper • Στέλεχος ∆ιατροφής & ∆ιαιτολογίας Hotel Management – Στέλεχος Ξενοδοχειακών Μονάδων ∆ιάρκεια σπουδών: Τέσσερα ακαδηµαϊκά εξάµηνα θεωρητικής και εργαστηριακής εκπαίδευσης και ένα επιπλέον εξάµηνο πρακτικής άσκησης. Το πρόγραµµα σπουδών στην ειδικότητα Hotel Management προ ετοιµάζει τους νέους επαγγελµατίες που θέλουν να στελεχώσουν τουριστικές και ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Απευθύνεται σε όσους έχουν επικοινωνιακές δεξιότητες και άνεση στις συναναστροφές. Το πρόγραµµα δηµιουργεί ολοκληρωµένους επαγγελµατίες που µπορούν να απασχοληθούν σε ένα ξενοδοχείο σε όλους τους το µείς. Η απασχόληση στον τοµέα των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων προσφέρει δυνατότητες για µια επιτυχηµένη καριέρα σε ένα πολύ όµορφο περιβάλλον εργασίας, στο οποίο λειτουργούν διαφορε τικά τµήµατα όπως η reception, το εστιατόριο, το bar, το τµήµα οργάνωσης ηµερίδων και εκδηλώσεων, το τµήµα οροφοκοµίας, το marketing και το τµήµα πωλήσεων. Οι απόφοιτοι του τµήµατος Hotel Management της σχολής LE MONDE µπορούν να στελεχώ σουν µε επιτυχία όλα τα παραπάνω τµήµατα. Μετά την απόκτηση
Chef – Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιµάγειρας ∆ιάρκεια σπουδών: Τέσσερα ακαδηµαϊκά εξάµηνα θεωρητικής και εργαστηριακής εκπαίδευσης και ένα επιπλέον εξάµηνο πρακτικής άσκησης. Ο chef είναι ο άνθρωπος που αναλαµβάνει οργα νωµένης χώρο της κουζίνας. Ο σύγχρονος chef είναι περισσότερο από ένας απλός µάγειρας, είναι ένας κοσµοπολίτης που γνωρίζει και ενηµερώνεται για τις νέες τάσεις στη µαγειρική, γνωρίζει για λεπτοµέρειες που αφορούν στον συνδυασµό φαγητού και κρασιού ακόµα και για το «στήσιµο» του τραπεζιού ενός εστι ατορίου. Το πρόγραµµα εκπαίδευσης Chef – Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης στη LE MONDE είναι ένα ολοκληρωµένο πρόγραµµα που προσφέρει συνδυασµό θεωρητικών και πρακτικών γεύσεων σε όλα τα παραπάνω πεδία, δίνοντας τη δυνατότητα σε όλους όσους αγα πούν πραγµατικά τη µαγειρική να ακολουθήσουν µια επιτυχηµένη επαγγελµατική σταδιοδροµία. Έναρξη προγράµµατος: Οκτώβριος 2022
Pastry Chef – Τεχνικός Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής ∆ιάρκεια σπουδών: Τέσσερα ακαδηµαϊκά εξάµηνα θεωρητικής και εργαστηριακής εκπαίδευσης και ένα επιπλέον εξάµηνο πρακτικής άσκησης. Ο pastry chef είναι ο επαγγελµατίας που µπορεί να εργαστεί σε οποιαδήποτε επιχείρηση εστίασης, ξενοδοχείο, εργαστήριο ζαχα ροπλαστικής ή αρτοποιίας, catering και µπορεί να δηµιουργεί σε επαρκείς ποσότητες γλυκίσµατα και αρτοσκευάσµατα µε εκλεπτυ σµένη γεύση και άρτια εµφάνιση. Το επάγγελµα του ζαχαροπλάστη απαιτεί έµφαση στη λεπτοµέρεια και πολύ καλή γνώση των τεχνικών ζαχαροπλαστικής. Στο σύγχρονο επαγγελµατικό πεδίο υπάρχουν υψηλές απαιτήσεις για πρωτότυπες γεύσεις, για σύγχρονο dessert styling, για ιδιαίτερες εφαρµογές ζαχαροπλαστικής όπως η διακο σµητική ζαχαροπλαστική αλλά και η κάλυψη ιδιαίτερων διατροφι κών αναγκών (π.χ. γλυκά χωρίς θερµίδες, αρτοσκευάσµατα χωρίς γλουτένη κ.ά.). Ο συνδυασµός πρακτικής εκπαίδευσης και θεωρητι κής κατάρτισης στο πρόγραµµα Pastry Chef – Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής της LE MONDE δηµιουργεί έτοιµους επαγγελ µατίες για να ξεκινήσουν την επαγγελµατική τους σταδιοδροµία στη ζαχαροπλαστική - αρτοποιία. Έναρξη προγράµµατος: Οκτώβριος 2022 Κυβερνήτης Σκαφών Αναψυχής – Skipper ∆ιάρκεια σπουδών: Τέσσερα ακαδηµαϊκά εξάµηνα θεωρητικής και
40 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή της ανάλογης επαγγελµατικής εµπειρίας, οι απόφοιτοι του προγράµ µατος µπορούν να αναλάβουν διοικητικές θέσεις ή και να διευθύ νουν τη δική τους ξενοδοχειακή επιχείρηση. Το πλήρες πρόγραµµα σπουδών της σχολής LE MONDE συνδυά ζει τη θεωρητική κατάρτιση µε την πρακτική εκπαίδευση, η οποία πραγµατοποιείται σε εργαστήρια που προσοµοιάζουν τους πραγµα τικούς χώρους ενός ξενοδοχείου δηµιουργώντας άρτιους και ολο κληρωµένους επαγγελµατίες, έτοιµους να αναλάβουν τα καθήκοντά τους σε οποιοδήποτε τµήµα ενός ξενοδοχείου. Έναρξη προγράµµατος: Οκτώβριος 2022 E – Travel Agent – Τεχνολογίες Επικοινωνίας & Πληροφοριών στην Ταξιδιωτική Βιοµηχανία ∆ιάρκεια σπουδών: Τέσσερα ακαδηµαϊκά εξάµηνα θεωρητικής και εργαστηριακής εκπαίδευσης και ένα επιπλέον εξάµηνο πρακτικής άσκησης. Σε ένα διαρκώς εξελισσόµενο διεθνές τουριστικό περιβάλλον, οι σύγχρονοι τουρίστες έχουν απαιτήσεις όσον αφορά τις προσφερό µενες υπηρεσίες στον τοµέα της επιλογής ή προσφοράς τουριστικού προορισµού. Το στέλεχος της ανάλογης τουριστικής επιχείρησης πρέπει να έχει βαθιά γνώση των προγραµµάτων ηλεκτρονικών κρατήσεων και διαχείρισης καθώς και παρεµφερών θεµάτων όπως τουριστική γεωγραφία, διεθνείς σχέσεις, περιβαλλοντική πολιτική και ιστορία. Αποκτώντας όλες αυτές τις γνώσεις ο απόφοιτος του προγράµµατος µπορεί να στελεχώσει µε επιτυχία οποιοδήποτε του ριστικό γραφείο, πραγµατικό ή ηλεκτρονικό, ή να δηµιουργήσει ένα δικό του αντίστοιχο γραφείο και κυρίως να κερδίσει την εµπιστοσύ νη του πελάτη για τη δηµιουργία ενός ονειρεµένου ταξιδιού. Έναρξη προγράµµατος: Οκτώβριος 2022
τη διοίκηση µιας
κουζίνας µε απώτερο στόχο τη δηµιουργία πρωτότυπων και γευστικών συνδυασµών που θα προσφερθούν σε µια οποιαδή ποτε επιχείρηση εστίασης. Το επάγγελµα του chef είναι απαιτητικό καθώς συνδυάζει γνώσεις τεχνικές όσο και οργανωτικές. Ο τοµέας εκπαίδευσης chef ακολουθεί δύο διαφορετικές κατευθύνσεις. Υπάρ χει η πρακτική εκπαίδευση που επιτρέπει στον κάθε σπουδαστή να γνωρίσει όλες τις τεχνικές που απαιτούνται προκειµένου να δηµι ουργήσει νόστιµα πιάτα αλλά και να µάθει τα µυστικά για τον σωστό συνδυασµό πρώτων υλών ώστε να διαµορφώσει ο κάθε ένας τη δική του γαστρονοµική ταυτότητα. Η δεύτερη κατεύθυνση, κυρίως θεω ρητική, αφορά στον συντονισµό του προσωπικού κουζίνας, στη σύν θεση εδεσµατολογίου, στην οργάνωση των προµηθειών, στη σωστή διατήρηση των πρώτων υλών καθώς και στην επίβλεψη της υγιεινής και της ασφάλειας στον
εργαστηριακής εκπαίδευσης και ένα επιπλέον εξάµηνο πρακτικής άσκησης. Το πρόγραµµα σπουδών Κυβερνήτης Σκαφών Αναψυχής - Skipper στοχεύει στη δηµιουργία επαγγελµατιών που θα µπορούν να κυ βερνήσουν ιστιοπλοϊκό ή µηχανοκίνητο σκάφος µέχρι 24 µέτρα. Με δεδοµένο ότι η µορφολογία του εδάφους της Ελλάδας ενδείκνυται για τουρισµό σκαφών αναψυχής, το επάγγελµα του Κυβερνήτη Σκα φών Αναψυχής αναµένεται να γνωρίζει διαρκώς «άνθηση» και στο πλαίσιο αυτό οι επαγγελµατίες Κυβερνήτες Σκαφών Αναψυχής θα γίνονται όλο και πιο περιζήτητοι. Ο σπουδαστής του προγράµµατος θα αποκτήσει όλες τις απαραί
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 41 τητες τεχνικές, µηχανολογικές, ιστιοπλοϊκές, ηλεκτρονικές και ηλε κτρολογικές γνώσεις ώστε να κυβερνήσει ένα σκάφος και να είναι καθόλα υπεύθυνος για τη διαχείρισή του. Επίσης, θα γνωρίζει τους κανόνες του ναυτικού δικαίου, µετεωρολογία αλλά και πρώτες βοή θειες για να µπορεί να διαχειρίζεται την οποιαδήποτε κρίση εν πλω. Η γνώση της αγγλικής γλώσσας είναι απαραίτητη, καθώς χρησιµο ποιείται στη διεθνή ναυσιπλοΐα. Το πρόγραµµα σπουδών διακρίνεται σε θεωρητικό και πρακτικό, µε πολλές ώρες διδασκαλίας σε πραγµατικές συνθήκες εν πλω. Έναρξη προγράµµατος: Οκτώβριο 2022 Στέλεχος ∆ιατροφής & ∆ιαιτολογίας ∆ιάρκεια σπουδών: Τέσσερα ακαδηµαϊκά εξάµηνα θεωρητικής και εργαστηριακής εκπαίδευσης και ένα επιπλέον εξάµηνο πρακτικής άσκησης. Ο απόφοιτος της ειδικότητας «Στέλεχος ∆ιατροφής & ∆ιαιτολογίας» είναι ο επαγγελµατίας που µπορεί να δηµιουργήσει ένα ατοµικό δι ατροφικό πλάνο, µε σκοπό να βοηθήσει στην επίτευξη συγκεκριµέ νων στόχων για τον εκάστοτε ενδιαφερόµενο, είτε για λόγους υγείας, είτε για αισθητικούς λόγους, Επίσης, χρειάζεται να παρέχει ψυχολογι κή υποστήριξη µέχρι την επίτευξη του στόχου. Είναι ένας πολύτιµος σύµβουλος σε θέµατα ευζωίας, διατροφής και υγείας. Ο απόφοιτος του προγράµµατος µπορεί να απασχοληθεί στις εξής επιχειρήσεις: spa ξενοδοχείων, γραφεία διαιτολόγων, υπηρεσίες catering, ινστιτούτα αισθητικής, καταστήµατα υγιεινών τροφών, οίκους ευγηρίας, Έναρξη προγράµµατος: Οκτώβριο 2022 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ Κ.Δ.Β.Μ. LE MONDE Food & Beverage Management Πρόγραµµα µετεκπαίδευσης από το Κέντρο ∆ια Βίου Μάθησης LE MONDE & Online Edition Ο Εκπαιδευτικός Όµιλος LE MONDE παρέχει ταχύρρυθµο πρό γραµµα µετεκπαίδευσης για στελέχη της τουριστικής και ξε νοδοχειακής βιοµηχανίας. Το πρόγραµµα µετεκπαίδευσης στη ∆ιοίκηση Επιχειρήσεων Τροφίµων & Ποτών - Food & Beverage Management απευθύνεται σε επαγγελµατίες και στελέχη του χώρου της φιλοξενίας και της εστίασης, σε απόφοιτους γαστρο νοµικών ειδικοτήτων (chef, pastry chef), τουριστικών σχολών ή σχολών Οικονοµίας & ∆ιοίκησης, που επιθυµούν να επικαιρο ποιήσουν τις γνώσεις τους και να αναβαθµίσουν τα προσόντα τους, εξασφαλίζοντας µια επιτυχηµένη επαγγελµατική σταδιο δροµία στη διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων ή ακόµη και να αναδιοργανώσουν κοστολογικά τη δική τους επιχείρηση. Το πρόγραµµα προσφέρει εξειδίκευση στην οργάνωση, λειτουργία και αποτελεσµατική διαχείριση των επισιτιστικών τµηµάτων µιας επιχείρησης εστίασης, εξασφαλίζοντας στους συµµετέχοντες την επαφή µε διακεκριµένα στελέχη της αγοράς καθώς και τη δυ
Global Hospitality Management Program
Από τον Εκπαιδευτικό Όµιλο LE MONDE και το University of Hοuston - Conrad N. Hilton College Ο Εκπαιδευτικός Όµιλος LE MONDE και το διεθνώς καταξιω µένο αµερικάνικο Παvεπιστήµιο στον τοµέα του Hospitality Management University of Hοuston - Conrad N. Hilton College, παρέχουν το διεθνές πρόγραµµα Global Hospitality Management, αποκλειστικά στην Ελλάδα και την Κύπρο. Πρόκειται για ένα πρό γραµµα υψηλών προδιαγραφών, το οποίο απευθύνεται σε στε λέχη και επαγγελµατίες του Ξενοδοχειακού, Επισιτιστικού, Του ριστικού κλάδου, καθώς και σε στελέχη συµµετέχο Hospitality Hοuston College of Hotel Νοέµβριος 2022
Sommelier Πρόγραµµα επαγγελµατικής εξειδίκευσης Οινοχόου Εργαστηριακό πρόγραµµα που δηµιουργεί κρίνονται απαραίτητες, τόσο για τη διαχείριση µιας κάβας τεράστιας αξίας, όσο και για την αύξηση των πωλήσεων µιας επιχείρησης, προωθώντας τα κατάλληλα κρασιά για κάθε έδεσµα. ∆ιδάσκονται και δοκιµάζονται γευστικά οι αντιπρο σωπευτικότερες ποικιλίες του ελληνικού και διεθνούς αµπελώνα. Το πρόγραµµα παρέχεται από το LE MONDE Κέντρο ∆ια Βίου Μάθησης. Ενδεικτικές διδασκόµενες ενότητες προγράµµατος: Αµπελουργία & Οινοποίηση Ελληνικός Αµπελώνας Service Κρασιού – ∆ιαχείριση κάβας – Wine list ∆ιεθνής Αµπελώνας Συνδυασµός κρασιού – φαγητού Αποστάγµατα – Αφεψήµατα ∆ιάρκεια: 17 εβδοµάδες Έναρξη µαθηµάτων: 7/11/2022
Bar & Restaurant Management Πρόγραµµα εκπαίδευσης στελεχών επιχειρήσεων εστίασης Εργαστηριακό πρόγραµµα εκπαίδευσης που παρέχει τις απαραίτη τες γνώσεις και δεξιότητες οργάνωσης, λειτουργίας και διεύθυνσης εστιατορίου, µπαρ και κάθε είδους επιχείρηση εστίασης. Το πρό γραµµα παρέχεται από το LE MONDE Κέντρο ∆ια Βίου Μάθησης. Ενδεικτικές διδασκόµενες ενότητες προγράµµατος: Bartending Service και γευσιγνωσία κρασιού (Sommelier)
Restaurant Operation F&B Control ∆ιάρκεια: 20 εβδοµάδες Έναρξη προγράµµατος: 7/11/2022
Restaurant Operation Πρόγραµµα εκπαίδευσης στελεχών εστιατορίου Η διαχείριση, Restaurant Operation
42 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή νατότητα να διευρύνουν τις γνώσεις τους µέσα από σύγχρονες εκπαιδευτικές µεθόδους. ∆ιάρκεια: 12 εβδοµάδες Έναρξη προγράµµατος (δια ζώσης&online): 7/11/2022 Rooms Division Management Πρόγραµµα µετεκπαίδευσης στη ∆ιοίκηση Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων Πρόγραµµα µετεκπαίδευσης για όσους επιθυµούν να εξελίξουν τις γνώσεις τους στον τοµέα της οργάνωσης και διοίκησης ξενοδοχει ακών µονάδων και να επιταχύνουν µια επιτυχηµένη επαγγελµατική σταδιοδροµία στον τοµέα της φιλοξενίας και του τουρισµού. Οι συµ µετέχοντες αποκτούν µια συνδυαστική εικόνα των αρµοδιοτήτων που αναλαµβάνει ένας Rooms Division Manager, εφαρµόζοντας στην πράξη τη διδασκόµενη θεωρία µε πραγµατικά παραδείγµατα (case studies). Το πρόγραµµα υλοποιείται µέσω της ψηφιακής εκπαιδευτικής πλατ φόρµας LE MONDE, µε τη µέθοδο της σύγχρονης εξ αποστάσεως εκ παίδευσης, µε live streaming διδασκαλία από διακεκριµένα στελέχη του ξενοδοχειακού κλάδου. Αποκλειστικά online. ∆ιάρκεια: 6 εβδοµάδες Έναρξη προγράµµατος: 7/11/2022
∆ιοίκησης & Οικονοµίας, που θέλουν να κατακτήσουν διοικητικές θέσεις στον τοµέα της φιλοξενίας και του τουρισµού. Η γλώσσα διδασκαλίας είναι η αγγλική και υλοποιείται µέσω της ψη φιακής εκπαιδευτικής πλατφόρµας LE MONDE, µε τη µέθοδο της σύγχρονης εξ αποστάσεως εκπαίδευσης, µε live streaming διδασκα λία από διακεκριµένα στελέχη του ξενοδοχειακού κλάδου - καθηγη τές του University of Hοuston - Conrad N. Hilton College, µε ισχυρό ακαδηµαϊκό υπόβαθρο, διεθνές ερευνητικό έργο κι επαγγελµατική εµπειρία στον τοµέα της ανώτατης ξενοδοχειακής εκπαίδευσης. Με την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράµµατος, οι
ντες λαµβάνουν Certificate in Global
Management από το University of
- Conrad N. Hilton
and Restaurant Management. ∆ιάρκεια προγράµµατος: 7,5 εβδοµάδες Έναρξη:
επαγγελµατίες sommeliers, ικανούς να στελεχώσουν υψηλού επιπέδου εστιατόρια και ξενοδοχεία. Οι γνώσεις ενός ειδικού
οργάνωση και λειτουργία ενός εστιατορίου απαιτεί εξειδικευµένες γνώσεις. Το πρόγραµµα εκπαίδευσης
απευθύνεται σε όσους επιθυµούν να µυηθούν στα µυ στικά ενός τόσο απαιτητικού όσο και ελκυστικού επαγγέλµατος και
προσοµοιάζουν σε πραγµατικούς χώρους εργασίας. ∆ιάρκεια: 8 εβδοµάδες Έναρξη προγράµµατος: 7/11/2022
Barista & Coffee Expert
Εργαστηριακό πρόγραµµα που προσφέρει ολοκληρωµένη εκπαί δευση στην οργάνωση και λειτουργία του τµήµατος καφέ µιας επι σιτιστικής επιχείρησης. Ο Επαγγελµατίας Barista επιλέγει ποικιλίες καφέ, φροντίζει για την εύρυθµη λειτουργία του τµήµατος, συντηρεί
και µεριµνά για την καλή λειτουργία του εξοπλισµού, καθοδηγεί το υπόλοιπο προσωπικό και παρασκευάζει καφέδες και αφεψήµατα υψηλής ποιοτικής αξίας. ∆ιάρκεια: 3 εβδοµάδες – Έναρξη τµηµάτων κάθε µήνα. Νέο τµήµα: 10/10/2022
Eurochef – Μετεκπαίδευση στην Υψηλή Γαστρονοµία Ταχύρρυθµη µετεκπαίδευση ευρωπαϊκού επιπέδου από κορυφαί ους chefs σε σύγχρονες εργαστηριακές εγκαταστάσεις. Απευθύνεται σε αποφοίτους σχολών γαστρονοµικών σπουδών και σε νέους επαγ γελµατίες chefs που επιθυµούν να εξελίξουν τις γνώσεις τους και να ενηµερωθούν για τις τελευταίες γαστρονοµικές τάσεις. ∆ιάρκεια σπουδών: 20 εβδοµάδες Έναρξη προγράµµατος: 8/11/2022
Bartender Πρόγραµµα επαγγελµατικής εξειδίκευσης που προσφέρει ουσιαστι κή µενού σε απόλυτη προσο µοίωση µε τις αληθινές επαγγελµατικές συνθήκες που επικρατούν σε γαστρονοµικούς χώρους υψηλού επιπέδου. Οι συµµετέχοντες µαθαίνουν να προσδίδουν αξία στις πρώτες ύλες, αναδεικνύοντας τα γευστικά τους προτερήµατα σε πιάτα πρωτό τυπης γαστρονοµικής σύνθεσης, πάντα υπό την καθοδήγηση των έµπειρων καθηγητών µαγειρικής & ζαχαροπλαστικής της σχολής LE MONDE. Όλα τα µαθήµατα είναι αποκλειστικά hands on και πραγ µατοποιούνται σε εργαστήρια της σχολής LE MONDE. ∆ιάρκεια κάθε προγράµµατος: 10 εβδοµάδες Έναρξη προγραµµάτων: 7/11/2022
Europastry Chef – Μετεκπαίδευση στην Υψηλή Ζαχαροπλαστική Το πρόγραµµα µετεκπαίδευσης στη Ζαχαροπλαστική - Europastry chef απευθύνεται τόσο σε απόφοιτους γαστρονοµικών σχολών
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 43 να στελεχώσουν µε απόλυτο επαγγελµατισµό εστιατόρια, catering, ξενοδοχεία και επιχειρήσεις εστίασης κάθε είδους. Το πρόγραµµα εστιάζει σε όλες τις υπηρεσίες που αφορούν στη σάλα ενός εστιατορίου, από την οργάνωση και λειτουργία εστιατο ρίου, µέχρι τα πρακτικά ζητήµατα που αφορούν στην προετοιµασία του χώρου και το «στήσιµο» των τραπεζιών. Το πρόγραµµα προσφέ ρει τόσο θεωρητικές γνώσεις, όσο και πρακτική εκπαίδευση, η οποία πραγµατοποιείται σε οργανωµένα εστιατόρια µέσα στη σχολή που
γνώση στην άριστη λειτουργία και οργάνωση ενός µπαρ. Από τις τεχνικές αναµίξεων και το κατάλληλο σέρβις µέχρι τον συνδυασµό ενός αλκοολούχου ή µη ποτού µε το ανάλογο έδεσµα, ο επαγγελ µατίας bartender αποτελεί τον «πρωταγωνιστή» της µπάρας κάθε εστιατορίου, ξενοδοχείου ή µπαρ. ∆ιάρκεια: 6 εβδοµάδες Έναρξη νέου τµήµατος: 7/11/2022 Ταχύρρυθµα σεµινάρια µαγειρικής & ζαχαροπλαστικής Basic Chef Course – Εντατικό πρόγραµµα µαγειρικής τέχνης Basic Pastry Chef Course – Εντατικό πρόγραµµα ζαχαροπλαστικής τέχνης Απευθύνονται σε όσους επιθυµούν να µυηθούν στον µαγικό κόσµο της επαγγελµατικής γαστρονοµίας, ξεκινώντας από µηδενική βάση. Σκοπός των προγραµµάτων είναι η εκµάθηση όλων των επαγγελ µατικών τεχνικών και µεθόδων της µαγειρικής και ζαχαροπλαστικής τέχνης από ερασιτέχνες, λάτρεις της γαστρονοµίας που επιθυµούν να εµπλουτίσουν τις γνώσεις τους. Οι επαγγελµατικές τεχνικές παρουσιάζονται µέσα από την προετοι µασία και παρασκευή ολοκληρωµένων
όσο και σε επαγγελµατίες που επιθυµούν να γνωρίσουν τις πλέον σύγχρονες τεχνι κές, να εξελίξουν τις γαστρονοµικές τους γνώσεις και να ενηµερωθούν για όλες τις τελευταίες διεθνείς τάσεις στη ζαχαροπλαστική. ∆ιάρκεια σπουδών: 20 εβδοµάδες Έναρξη προγράµµατος: 7/11/2022 ΕΚΠΑΙ∆ΕΥΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΟΣ LE MONDE Θεσσαλονίκης 45, 183 46 Μοσχάτο (παράλληλα στην οδό Πειραι ώς και ακριβώς απέναντι από τον ΗΣΑΠ Μοσχάτου) Τ.: 210 4830500 | www.lemonde.edu.gr | www.lemondecentre.gr https://www.facebook.com/LE.MONDE.Institute/
44 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή • ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΉ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΉ ΔΙΕΘΝΟΥΣ ΚΥΡΟΥΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΞΙΩΣΉΣ ΑΠΟ ΤΉ LE MONDE ΚΑΙ ΤΟ UNIVERSITY OF HΟUSTON CONRAD N. HILTON COLLEGE ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΟΣ LE MONDE Global Hospitality Management Program Μ ε το νέο πρόγραµµα Global Hospitality Management, ο Εκπαιδευτικός Όµιλος LE MONDE εισάγει µια νέα προσέγγιση στην εκπαίδευση των στελεχών της Ξενοδοχειακής ∆ιοίκησης, εφαρµόζοντας διεθνή σύγχρονα πρότυπα. H συνερ γασία µε το University of Hοuston - Conrad N. Hilton College of Hotel & Restaurant Management , το οποίο ιδρύθηκε το 1969 από τον εµβληµατικό Conrad N. Hilton και διακρίνεται διε θνώς για την ξενοδοχειακή εκπαίδευση και έρευνα που παρέχει, προσφέρει την ευκαιρία σε ενεργούς επαγγελµατίες και στελέχη του ξενοδοχειακού κλάδου να αναβαθµίσουν και να πιστοποι ήσουν διεθνώς τις γνώσεις τους από το κορυφαίο αµερικάνικο Πανεπιστήµιο. Το πρόγραµµα εστιάζει στη χρήση των νέων τε χνολογιών και στην κατανόηση σε βάθος των νέων µεθόδων business analytics καθώς και στις δυνατότητες εφαρµογής στην ξενοδοχειακή διοίκηση ώστε να επιτευχθούν τα καλύτερα δυνα τά αποτελέσµατα. Το πρόγραµµα παρέχεται στα αγγλικά και υλοποιείται µέσω της ψηφιακής εκπαιδευτικής πλατφόρµας LE MONDE, µε τη µέ θοδο της σύγχρονης εξ αποστάσεως εκπαίδευσης, µε live streaming διδασκαλία από διακεκριµένα στελέχη του ξενοδο χειακού κλάδου - καθηγητές του University of Hοuston - Conrad N. Hilton College , µε ισχυρό ακαδηµαϊκό υπόβαθρο, διεθνές ερευνητικό έργο κι επαγγελµατική εµπειρία στον τοµέα της ανώ τατης ξενοδοχειακής εκπαίδευσης. Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE και το διεθνώς καταξιωμένο αμερικάνικο Παvεπιστήμιο στον τομέα του Hospitality Management University of Hοuston - Conrad N. Hilton College, προσφέρουν για πρώτη φορά αποκλειστικά στην Ελλάδα και την Κύπρο, το διεθνές πρόγραμμα Global Hospitality Management. Το πρόγραμμα απευθύνεται σε στελέχη κι επαγγελματίες του Ξενοδοχειακού –Επισιτιστικού – Τουριστικού κλάδου, καθώς και σε στελέχη Διοίκησης & Οικονομίας, που θέλουν να «κατακτήσουν» διοικητικές θέσεις στον τομέα της φιλοξενίας και του τουρισμού.
LE MONDE Εκπαιδευτικός Όµιλος Ξενοδοχειακών & Τουριστικών Σπουδών Θεσσαλονίκης 45, 18346, Μοσχάτο - Αθήνα – Ελλάδα Τ.: 210 4830500 F.: 210 4839309 E-mail: info@lemonde.edu.gr | Website: www.lemonde.edu.gr F: www.facebook.com/LE.MONDE.Institute
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 45 Τα γνωστικά αντικείµενα που περιλαµβάνει το πρόγραµµα είναι: • Hospitality Leadership • Hospitality Data Analytics • Hospitality Innovation and Technology • Pricing and Revenue Management Με την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράµµατος, οι συµµετέχο ντες λαµβάνουν Certificate in Global Hospitality Management από το University of Hοuston - Conrad N.Hilton College of Hotel and Restaurant Management. Έναρξη: Νοέµβριος 2022 Γλώσσα διδασκαλίας: αγγλική Τρόπος διεξαγωγής: εξ αποστάσεως εκπαίδευση Περιορισµένες θέσεις, θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. Πληροφορίες & Εγγραφές LE MONDE Κ∆ΒΜ : +30 210 4830500, info@lemonde.edu.gr
46 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή LE MONDE COLLEGE TOURISM COLLEGE OF GREECE Τ ο LE MONDE COLLEGE λειτουργεί ως αδειοδοτηµένο κολ λέγιο µε την απόφαση µε αρ. 21977/Κ6/25-02-2022 του Υπουργείου Παιδείας και Θρησκευµάτων και αποτελεί πάροχο Πα νεπιστηµιακών Προγραµµάτων Σπουδών, σε συνεργασία µε Πανε πιστήµιο του εξωτερικού. Από το φθινοπωρινό εξάµηνο του 2022 το LE MONDE COLLEGE σε συνεργασία µε το Πανεπιστήµιο της Φινλανδίας Haaga Helia University of Applied Sciences προσφέρει το Bachelor in Hospitality Management degree των 210 ECTS, για πρώτη φορά στην Ελλάδα. Ακολουθείται το πρότυπο Φινλανδικό µοντέλο εκπαίδευσης που έχει διεθνώς αναγνωριστεί ως το πλέον αποτελεσµατικό εκπαι δευτικό σύστηµα για τις ανώτερες εκπαιδευτικές βαθµίδες (Best Higher Education & Training System in the World, World Economic Forum 2015) και βρίσκεται σταθερά στις πρώτες θέσεις στις µελέ τες του Οργανισµού Οικονοµικής Συνεργασίας και Ανασυγκρότη σης, PISA-OECD. Τo LE MONDE College πρωτοπορεί και προσφέρει τη µοναδική δυνατότητα να αποκτήσει κάποιος το διεθνούς φήµης Bachelor in Hospitality Management Degree, των 210 ECTS του University of Applied Sciences Haaga-Helia, σπουδάζοντας εξολοκλήρου στην Ελλάδα, στο LE MONDE College. H φοίτηση στο πρόγραµµα είναι τριετής (6 εξάµηνα θεωρητικής & εργαστηριακής εκπαίδευσης και 1 εξάµηνο πτυχιακής εργασίας). Σε µια εποχή που οι εξελίξεις της τεχνολογίας γίνονται εφαρµογές καθηµερινής χρήσης, ένα πανεπιστηµιακό πρόγραµµα ξενοδοχεια κής διοίκησης ανώτατης βαθµίδας, οφείλει να πρωτοπορεί σε διε Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE, ειδικευμένος για περισσότερα από 25 χρόνια στον τομέα του Τουρισμού, ανακοινώνει την ίδρυση του LE MONDE COLLEGE, μιας νέας εκπαιδευτικής δομής, που θα προσφέρει προγράμματα πανεπιστημιακού επιπέδου.
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 47 θνές επίπεδο. Η κατανόηση του διαρκώς µεταβαλλόµενου διεθνούς σκηνικού, προϋποθέτει σύγχρονους managers µε επιστηµονικές γνώσεις, πρακτικές ικανότητες, εφόδια επικοινωνίας, ενσυναίσθηση και πρωτοβουλία κατά τη λήψη αποφάσεων. Ο τουρισµός και η φιλοξενία, απόλυτα διεθνοποιηµένες οικονοµικές δραστηριότητες, απαιτούν για την αποτελεσµατική λειτουργία τους, θεωρητικό και εµπειρικό υπόβαθρο πανεπιστηµιακού επιπέδου, κα θώς και ιδιοσυγκρασία φιλοξενίας κι εξυπηρέτησης. Γνώσεις και αξί ες που διδάσκονται & µεταδίδονται αποτελεσµατικά στον Εκπαιδευ τικό Όµιλο LE MONDE για περισσότερα από 25 έτη, ακολουθώντας ολιστική προσέγγιση. Η πολυετής εµπειρία και η απόλυτη εξειδίκευση του Εκπαιδευτικού Οµίλου LE MONDE στην τουριστική εκπαίδευση, παρέχουν σε όλους τους φοιτητές του LE MONDE College – Tourism College of Greece, πρόσβαση στην πλέον καινοτόµο και σύγχρονη εφαρµοσµένη ακα δηµαϊκή µεθοδολογία, που εξασφαλίζει την επαγγελµατική κατα ξίωση. Πληροφορίες - εγγραφές: 210 4830500, info@lemonde.edu.gr LE MONDE College Τουριστικό Κολλέγιο Ελλάδας Θεσσαλονίκης 45, 18346, Μοσχάτο - Αθήνα Τηλ.: 210 4830500, Φαξ: 210 4839309 E-mail: info@lemonde.edu.gr Website: www.lemonde.edu.gr F: www.facebook.com/LE.MONDE.Institute
Συνέντευξη • Τουριστική εκπαίδευση και τουριστική απασχόληση Φέτος παρατηρούνται αυξημένες ανάγκες εκπαιδευμένου προσωπικού στις επιχειρήσεις, με χιλιάδες κενές θέσεις και κίνδυνο υποβάθμισης του τουριστικού μας προϊόντος, λόγω έλλειψης προσωπικού και αναγκαστικής πλήρωσης των κενών θέσεων με μη εκπαιδευμένο προσωπικό, προειδοποιεί η δρ. Χριστίνα Κωνσταντινίδου, γενική διευθύντρια του BCA College μιλώντας στο Χ&Τ. Και κρούει το «κώδικα του κινδύνου» για 55.000 θέσεις εργασίας που δεν μπορούν να καλυφθούν. 48 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Έχει χάσει ο Τουρισμός την ελκυστικότητά του ως τομέας απασχόλησης; Το γεγονός ότι η Ελλάδα έχει µετατραπεί σε πόλο έλξης σηµα ντικών και ποιοτικών τουριστικών επενδύσεων αποδεικνύει ότι ο τουρισµός στην Ελλάδα όχι µόνο δεν έχει χάσει, αλλά έχει θετικό πρόσηµο, τόσο στις αφίξεις ξένων τουριστών, όσο και στην προ σέλκυση νέων επενδυτών. Οι νέες αυτές συνθήκες απαιτούν περισσότερο και επιστηµονικά καλύτερα καταρτισµένο έµψυχο δυναµικό. Στελέχη που διαθέ τουν το κατάλληλο και επικαιροποιηµένο γνωστικό υπόβαθρο, αλλά και τις απαραίτητες δεξιότητες. Είναι γεγονός ότι τόσο ο ελληνικός, όσο και ο διεθνής τουρισµός κατά την διάρκεια της πανδηµίας αποδυναµώθηκε από στελέχη που αποχώρησαν από τον κλάδο του τουρισµού και δεν επανήλ θαν. Παράλληλα, κακές πρακτικές ενός µικρού αριθµού επιχειρη µατιών, όσον αφορά τη µισθοδοσία ή/και τις συνθήκες εργασίας των εργαζοµένων, δηµιούργησαν µια δυσάρεστη, και σίγουρα όχι αντιπροσωπευτική εικόνα του κλάδου. Ενώ, ένα σηµαντικό µέρος του υπάρχοντος δυναµικού φαίνεται να δυσκολεύεται να ανταπεξέλθει στις καινούριες απαιτήσεις του τουριστικού γίγνε σθαι, όχι απαραίτητα από υπαιτιότητα του, αλλά λόγω των ταχύ τατων µεταβολών του κλάδου. Ως εκ τούτου, η ενδυνάµωση της τουριστικής απασχολησιµό τητας συνιστά µονόδροµο και απαραίτητη προϋπόθεση για το τουριστικό παρόν, αλλά και µέλλον της χώρας µας. Ακόµα και εάν η ελκυστικότητα των τουριστικών επαγγελµάτων έχει πληγή από διάφορες συγκυρίες, οφείλουµε όλοι οι εµπλεκό µενοι να εντοπίσουµε και να αλλάξουµε τις όποιες κακές πρακτι κές για τη διασφάλιση όλων των εργαζοµένων, αλλά και για τη βελτίωση της άποψης της κοινής γνώµης σχετικά µε τα τουριστικά επαγγέλµατα. Η προσέλκυση των νέων µας σε αυτόν τον υπέροχο κόσµο που λέµε «Τουρισµό» είναι µονόδροµος και υποχρέωση όλων µας. Παρατηρείτε διαχρονική αύξηση, σταθερότητα ή μείωση των μαθητών και της ζήτησης των σχετικών με τον τουρισμό ειδικοτήτων; Tο BCA College µέσα στο τελευταίο χρονικό διάστηµα διπλα σίασε τον αριθµό των φοιτητών του που εξειδικεύονται στο Τουριστικό και Ξενοδοχειακό Management, πάντα κρατώντας τη δέσµευση για µικρές τάξεις των 15-18 ατόµων. Γεγονός που δείχνει µια σταδιακή, αλλά ακόµα µικρή αριθµητικά αλλαγή στην προτίµηση των ενδιαφεροµένων σπουδαστών για το τουριστικό και ξενοδοχειακό management. Προφανώς, η συγκεκριµένη αύξηση των φοιτητών µας είναι αποτέλεσµα της πολύ υψηλής ποιότητας του εκπαιδευτικού µας προγράµµατος, καθώς και της βιωµατικής, διαδραστικής και εξα τοµικευµένης προσέγγισης µας. Υπάρχουν ταχύρρυθμα προγράμματα εκπαίδευσης; Το BCA College θεωρεί ότι για την αναβάθµιση του έµψυχου δυναµικού της χώρας µας είναι απαραίτητο τόσο το Upskilling, όσο και το Reskilling. Για αυτό έχει δηµιουργήσει ένα ειδικό τµή µα Executive Education, που προσφέρει εξειδικευµένα Σεµι νάρια και Workshops πάνω στις ξενοδοχειακές λειτουργίες και management. Επίσης, οργανώνει tailor-made εκπαιδευτικά προγράµµατα µε ειδικά case studies πάνω σε ανάγκες συγκεκρι Διασύνδεση με την αγορά εργασίας Δρ. ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΟΥ ΓΕΝΙΚΉ ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ BCA COLLEGE στον Κωνσταντίνο Στ. ∆εριζιώτη
• Πραγµατοποιεί βιωµατική, διαδραστική διδασκαλία όλων των µαθηµάτων (experiential learning) εντός µιας state-of-the-art προσοµοίωσης ενός 5-άστερου ξενοδοχείου µέσα στις εγκατα στάσεις του Κολεγίου µας.
• ∆ιενεργεί Workshops µε στελέχη των καλύτερων εταιρειών του χώρου, όπως της Jacobs-Douwe Egberts, Pernod Ricard, κλπ. • ∆ιεξάγει πλήθος Webinars σε διαφορετικές θεµατικές από Guest Lecturers των καλύτερων ξενοδοχειακών και τουριστι κών επιχειρήσεων.
• Εφαρµόζει υποχρεωτική πρακτική άσκηση σε όλους τους φοι τητές του για το πρώτο και δεύτερο έτος σπουδών, ενώ συντο νίζει την επαγγελµατική τους αποκατάσταση ήδη από το τρίτο έτος σπουδών
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 49 ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή µένων ξενοδοχειακών µονάδων και εργαζοµένων. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο εντάσσονται τα εκπαιδευτικά προγράµµατα που έχει προσφέρει το BCA College σε συνεργασία µε τη Regeneration και την Τράπεζα Πειραιώς, καθώς και τα Workshops που το BCA διενέργησε σε συνεργασία µε την ΕΞΑΑΑ και τον ∆ήµο Αθηναί ων. Περισσότερες πληροφορίες µπορείτε να βρείτε στο site του BCA στην κατηγορία Executive Education. Υπάρχει συνεργασία και τι είδους με την αγορά εργασίας; Στο BCA College υπάρχει άµεση διασύνδεση των προγραµµά των σπουδών µας µε τις ανάγκες των τουριστικών και ξενοδοχει ακών επιχειρήσεων. Για την επίτευξη αυτής της άµεσης διασύν δεσης µε το τουριστικό επιχειρείν το BCA: • Έχει δοµήσει ειδικά Advisory Boards όπου συµµετέχουν κα ταξιωµένοι CEO και διευθυντικά στελέχη των σηµαντικότερων τουριστικών και ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, που µας προ σφέρουν τη γνώµη τους όσον αφορά τον προσανατολισµό και το περιεχόµενο των εκπαιδευτικών µας προγραµµάτων. • Προσφέρει καινοτόµα εκπαιδευτικά προγράµµατα συνδι δασκαλιών όπου το κάθε τουριστικό µάθηµα διδάσκετε από 2-3 διαφορετικούς καθηγητές. Υψηλόβαθµα και καταξιωµένα διοικητικά στελέχη της τουριστικής αγοράς και ακαδηµαϊκούς εγνωσµένου κύρους.
τους. • ∆ιενεργεί Career Days µε τις καλύτερες τουριστικές και ξενοδο χειακές επιχειρήσεις της χώρας µας και του εξωτερικού • Συνεργάζεται µε τα καλύτερα Πανεπιστήµια Τουριστικών Σπου δών στον κόσµο και εφαρµόζει ανταλλαγή εκπαιδευτικών πρα κτικών και καθηγητών. Ολοκληρώνοντας θα ήθελα να επισηµάνω ότι καθώς ο τουριστι κός τοµέας «διψά» για νέα στελέχη, άρτια καταρτισµένα και εκ παιδευτικά ολοκληρωµένα, είναι επιβεβληµένο από όλους τους εµπλεκόµενους φορείς να βοηθήσουν στην επιτάχυνση της µε ταβολής της κοινής γνώµης ως προς το κύρος, τις δυνατότητες και τις προοπτικές των τουριστικών επαγγελµάτων. Μόνο µέσα από την προσέλκυση περισσότερων νέων στον υπέ ροχο και πολλά υποσχόµενο κόσµο του τουρισµού θα µπορέ σουµε να διασφαλίσουµε τη µακρόπνοη βιωσιµότητα του του ριστικού κλάδου, τη διασφάλιση των ωφεληµάτων από αυτόν καθώς και την επαγγελµατική καταξίωση των νέων µας. «Μόνο μέσα από την προσέλκυση περισσότερων νέων στον υπέροχο και πολλά υποσχόμενο κόσμο του τουρισμού θα μπορέσουμε να διασφαλίσουμε τη μακρόπνοη βιωσιμότητα του τουριστικού κλάδου, τη διασφάλιση των ωφελημάτων από αυτόν καθώς και την επαγγελματική καταξίωση των νέων μας.»
50 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή Νέο Bachelor’s από το BCA: Food and Beverage Management Μ ια µεγάλη ξενοδοχειακή µονάδα διαθέτει πολλά τµήµα τα F&B: εστιατόρια, (table d’ hote, ala carte, self service, ταβέρνα κ.ά.), αίθουσες εκδηλώσεων, µπαρ (main bar, pool bar κ.ά), banqueting, room service, night club, κουζίνα, κάβα ποτών, αποθήκες, τµήµα προµηθειών κ.λπ. Ο F&B manager είναι µια εξαιρετικά υπεύθυ νη θέση. Έχει την ευθύνη της κάλυψης των επισιτιστικών αναγκών των πελατών µιας µονάδας, µε πληρότητα και ποιότητα. Είναι αυτός που µε το επιτελείο του θα µετατρέψουν τον πελάτη σε “θαµώνα”, προσελκύ οντας πελάτες και εκτός ξενοδοχείου. Χειρίζεται τον µηχανισµό προ µηθειών και εποπτεύει τους χώρους επισιτισµού, παρακολουθώντας την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας των τροφίµων, το κόστος (τροφίµων, ποτών, εργασίας), την ασφάλεια προσωπικού, πε λατών και περιουσίας, µέχρι και την εφαρµογή των περιβαλλοντικών πολιτικών της µονάδας (εξοικονόµηση ενέργειας, ανακύκλωση κ.λπ.). Έχει, επιπλέον, την ευθύνη για την επιλογή και την εκπαίδευση του προσωπικού στον τοµέα του. Για να τα πετύχει όλα αυτά πρέπει να διαθέτει επαγγελµατική µόρφω ση, εµπειρία, δηµιουργική προσωπικότητα, ευθυκρισία, αίσθηµα ευ θύνης και διοικητικές ικανότητες. Φυσικά, οι αµοιβές του είναι υψηλές και έχει καθηµερινή συνεργασία µε τη γενική διεύθυνση του ξενοδο χείου. Καθώς η χώρα µας καθιερώνεται στην κορυφή των τουριστικών προορισµών παγκοσµίων, η ανάγκη για εκπαιδευµένους Food and Beverage Managers είναι µεγάλη. Το BCA, το κολλέγιο που προσέφερε πρώτο στην Ελλάδα τη δυνατό τητα επιχειρησιακών σπουδών και, εδώ και µισόν αιώνα, «παράγει» κορυφαίους managers, προσφέρει, στο πλαίσιο του Τοµέα Hospitality and Tourism Management, την κατεύθυνση Food and Beverage Management. Οι φοιτητές µαθαίνουν να διερευνούν και να αξιολο γούν την αγορά των τροφίµων και ποτών, να εντοπίζουν ευκαιρίες, να εξασφαλίζουν απρόσκοπτη και επαρκή ροή αγαθών προς την επιχεί ρηση, να τιµολογούν και να συµµετέχουν στην κοστολόγηση του τε λικού προϊόντος, να προλαµβάνουν και να επιλύουν τεχνικά προβλή µατα σχετικά µε τα µηχανήµατα συντήρησης και παρασκευής τροφών. Μυούνται στην αρχιτεκτονική της καινοτοµίας και σε θέµατα πνευµα τικής ιδιοκτησίας του κλάδου. Εξασκούνται στην εκπόνηση και εφαρ µογή εµπορικού σχεδίου δράσης, στο να ελέγχουν τα εποπτευόµενα τµήµατα, να συνεργάζονται µε το τµήµα πωλήσεων, να εφαρµόζουν σύστηµα αξιολόγησης, να αντιλαµβάνονται τις προσδοκίες της αγο Από ποιον τομέα προέρχονται τα περισσότερα έσοδα ενός ξενοδοχείου; Από την ενοικίαση των δωματίων, θα απαντούσε κάποιος. Λάθος! Μια ξενοδοχειακή μονάδα κάνει τον μεγαλύτερο τζίρο της από τα τρόφιμα και τα ποτά. O κλάδος Food and Beverage συμβάλλει στα έσοδα ενός ξενοδοχείου με 49,6%, κατά μέσον όρο, ενώ το ποσοστό συμβολής των δωματίων είναι 45,6%, εξηγούν οι επικεφαλής του BCA.
Καινοτοµία του BCA είναι η προσοµοίωση ενός boutique hotel µε όλα
του τα τµήµατα, µέσα στο City Campus της Λεωφόρου Αλεξάνδρας, για την φοιτητών. επίσης να δηµιουργήσουν τη δική τους επιχείρηση τροφοδοσίας, εστί ασης ή catering.
Στα πρώτα δύο έτη, ο φοιτητής µπορεί να επιλέξει το Ελληνόφωνο ή το Αγγλόφωνο Τµήµα. Κάποιοι που δεν αισθάνονται σίγουροι µε τα Αγγλικά τους, µπορούν να ξεκινήσουν στο ελληνικό τµήµα και να αξι οποιήσουν αυτό το διάστηµα κάνοντας εντατικά Αγγλικά (προσφέρο νται από το BCA, χωρίς επιπλέον κόστος) ώστε να είναι σε θέση τα δύο τελευταία έτη να χρησιµοποιούν αποκλειστικά την Αγγλική γλώσσα, η οποία είναι απολύτως αναγκαία για καριέρα στον χώρο του τουρι σµού. Το BCA προσφέρει, επίσης δωρεάν, τη δυνατότητα εκµάθησης της Κινεζικής γλώσσας. Το πτυχίο Bachelor’s του τµήµατος χορηγείται από το London Geller College of Hospitality and Tourism, που είναι τµήµα του πολυβραβευ µένου για τις ακαδηµαϊκές επιδόσεις και τις καινοτοµίες του, University of West London (UWL). Αναγνωρίζεται σε όλον τον κόσµο και είναι ισότιµο επαγγελµατικά µε τους τίτλους σπουδών που απονέµουν τα ελληνικά πανεπιστήµια. www.bca.edu.gr
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 51 ράς και των πελατών, να “µυρίζονται” τις τάσεις και τα trends. Μαθαί νουν να αναπτύσσουν οµαδικό πνεύµα και κίνητρα στο προσωπικό, να δηµιουργούν θετικό κλίµα εργασίας, να διαχειρίζονται απρόοπτα, έκτακτες ανάγκες και κρίσεις, να συµβάλλουν στην εταιρική επικοινω νία. Το πρόγραμμα αναπτύσσει επίσης τις ηγετικές και οργανωτικές ικανότητες, τη δηµιουργικότητα και τη διορατικότητα των φοιτητών. Τα µαθήµατα εµπλουτίζονται µε σεµινάρια, διαλέξεις και workshops, µε εισηγητές κορυφαία στελέχη της τουριστικής και συνεδριακής αγοράς, που µεταφέρουν τους φοιτητές στο «πεδίο», παρουσιάζοντας πραγµατικά projects.
καθηµερινή πρακτική εξάσκηση των
Οι απόφοιτοι του BCA είναι έτοιµοι, την επαύριο της αποφοίτησής τους να αναλά βουν θέσεις ευθύνης στην “τουριστική βιοµηχανία”. Αρκετοί έχουν “κλείσει” θέση εργασίας και πριν την αποφοίτησή τους, καθώς το BCA συνεργάζεται µε κορυφαίους ξενοδοχειακούς οµίλους που διαθέτουν ξενοδοχεία 5 αστέρων, στα οποία οι φοιτητές πραγµατοποιούν έναντι αµοιβής, την πρακτική τους εξάσκηση. Οι απόφοιτοι εξελίσσονται σε στελέχη «πρώτης γραµµής», και ανάλο γων αποδοχών, για τις επιχειρήσεις στις οποίες εργάζονται. Μπορούν
52 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή • MSC IN TOURISM MANAGEMENT | UPGRADE TO BUSINESS CLASS Alba Graduate Business School, The American College of Greece Π ιο συγκεκριµένα, αξιοποιώντας την τεχνογνωσία που έχει αναπτύξει τα προηγούµενα χρόνια, το Alba γίνεται το πρώ το εκπαιδευτικό ίδρυµα στην Ελλάδα που προσφέρει σύγχρονη, εξ αποστάσεως µεταπτυχιακή εκπαίδευση Tourism Management, η οποία θα δώσει την ευκαιρία στους επαγγελµατίες να φοιτήσουν online, µε σύγχρονο τρόπο (synchronous) απ’ οπουδήποτε στον κό σµο. Ταυτόχρονα το Alba προσφέρει τρία διά ζώσης workshops, κατά τα οποία οι φοιτητές θα µπορούν να γνωριστούν από κοντά και να δικτυωθούν µε στελέχη της αγοράς. Οι συµµετοχές θα επωφεληθούν επίσης από την µακροχρόνια στρα τηγική συνεργασία του προγράµµατος µε το Costa Navarino. Παρέχοντας χρονική ευελιξία στους συµµετέχοντες, η διεξαγωγή των µαθηµάτων από το υψηλών προσόντων διδακτικό προσωπικό του Alba γίνεται απογευµατινές ώρες, µε γλώσσα διδασκαλίας τα Αγγλικά. Τα µαθήµατα θα ξεκινήσουν τον Οκτώβριο, ενώ αιτήσεις θα γίνονται δεκτές µέχρι και τέλος Σεπτεµβρίου. Με μότο το Business unusual, το « Alba Graduate» Business School προετοιμάζει τους αυριανούς ηγέτες να προηγηθούν, με εφόδια την προσαρμοστικότητα και την ευελιξία, στο ρευστό παγκόσμιο περιβάλλον όπου η ανατροπή είναι η μόνη σταθερά. Αφουγκραζόμενο τις ανάγκες του τουριστικού κλάδου στον απόηχο της πανδημίας του κορονοϊού, το Alba επανασχεδίασε το επί σειράν ετών επιτυχημένο πρόγραμμα MSc in Tourism Management, για να ανταποκριθεί στις ανάγκες των επαγγελματιών του τουριστικού κλάδου, που δεν έχουν την ευχέρεια να παρακολουθήσουν μαθήματα από κοντά. Tο Alba Graduate Business School αποτελεί το Business School του Αµερικανικού Κολλεγίου Ελλάδος. Από την ίδρυσή του το 1992, και στη διάρκεια της λειτουργίας του, διατηρεί την παρά δοσή του στην ακαδηµαϊκή αριστεία και την επαφή του µε τις επιχειρήσεις. Το Alba προσφέρει 13 µεταπτυχιακά προγράµµατα σπουδών και φέρει την επίσηµη αναγνώριση του New England Commission of Higher Education (NECHE).
54 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή • Και αποκτάς αναγνωρισμένο πτυχίο ξένου κρατικού πανεπιστημίου. New York College Σπουδάζεις στο εξωτερικό, μένεις Ελλάδα Τ ο New York College, ένας από τους µεγαλύτερους και ταχύ τερα αναπτυσσόµενους πολυεθνικούς εκπαιδευτικούς ορ γανισµούς στην Ευρώπη, µε δυναµική παρουσία σε Αθήνα, Θεσσα λονίκη και Πράγα (Τσεχία) προσφέρει Πανεπιστηµιακές Σπουδές σε 6 σχολές και 80 τίτλους πτυχίων σε συνεργασία µε 4 διακεκριµένα κρατικά Πανεπιστήµια της Αγγλίας, της Γαλλίας και της Αµερικής. Η σχολή τουρισµού και φιλοξενίας του New York College έχει σχεδι αστεί για να προσφέρει: • Προσωπική και επαγγελµατική ανάπτυξη µέσω του προγράµµατος σπουδών, την πρακτική άσκηση που προσφέρεται σε κορυφαίες εταιρίες του κλάδου καθώς και τις διάφορες δράσεις εντός και εκτός του κολλεγίου όπως: ηµέρες καριέρας, σεµινάρια από ειδικούς του κλάδου, επισκέψεις σε διεθνείς εκθέσεις, βραβευµένες επιχειρήσεις φιλοξενίας και τουρισµού, κ.ά. • Υψηλού επιπέδου ανώτατη εκπαίδευση που ενσωµατώνει, τόσο ειδικές ενότητες στον τουρισµό και στην φιλοξενία, όσο και γενικές επιχειρηµα τικές ενότητες, που αντικατοπτρίζουν τις διεθνείς πρακτικές φιλοξενίας. • Επαγγελµατικό προσανατολισµό για την άµεση αποκατάσταση των αποφοίτων του µέσω του δικτύου επιχειρήσεων που διαθέτει. Το 30% των φοιτητών ακολουθεί καριέρα στις εταιρείες όπου έκαναν την πρακτική τους άσκηση και το 90% των φοιτητών βρίσκει δου λειά αµέσως µετά την αποφοίτηση. • Επικέντρωση στις κατάλληλες δεξιότητες που χρειάζεται ένας απόφοιτος για την προσωπική, επαγγελµατική και ακαδηµαϊκή του ανάπτυξη, τόσο για την βελτίωση της απασχολησιµότητας του στην αγορά εργασίας καθώς και για την ανάπτυξη της ανθεκτικότητάς του στις αλλαγές που φέρνει το αβέβαιο µέλλον. • Εξέλιξη των πτυχιούχων του NYC µέσω του θεσµού της δια βίου µάθησης, η οποία είναι απαραίτητη για την διαρκή προσωπική ανά πτυξη στα χρόνια µετά το πέρας των σπουδών τους. Το New York College, είναι το µόνο ελληνικό κολλέγιο που έχει ιδρύ σει ιδιωτικό Πανεπιστήµιο εκτός Ελλάδος, το University of New York in Prague (www.unyp.cz) στην «καρδιά» της Ευρώπης, στη ∆ηµο κρατία της Τσεχίας. Τώρα έχεις την ευκαιρία να σπουδάσεις στην Ελλάδα, στην πιο πράσινη και ιστορική γειτονιά της Αθήνας, κάτω από την Ακρόπολη, κοντά στους Στύλους του Ολυμπίου Διός ή στην «καρδιά» της Θεσσαλονίκης, για να αποκτήσεις αυθεντικό πτυχίο διακεκριμένων κρατικών Πανεπιστημίων της Αγγλίας, της Γαλλίας ή της Αμερικής, με παγκόσμια αναγνώριση για επιτυχημένη σταδιοδρομία στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Τ. 210 211 7676 | F. 210 211 7677 Email: msales@ksd.gr | www.ksd.gr www.ksdamenities.gr | money-tourism.gr KSD BUSINESS SOLUTIONS ΕΠΑΝAΣΤΑΣΗ ΣΤΑ HOTEL AMENITIES PLANET CONDITIONING SHAMPOO - BODY WASH - HAND WASH Πολυτέλεια και άνεση στα πόδια των πελατών σας Η ΠΛΗΡEΣΤΕΡΗ ΓΚAΜΑ ΣΕ ΠΑΝΤOΦΛΕΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕIΟΥ & SPA
GLION INSTITUTE OF HIGER EDUCATION Switzerland, UK
LES ROCHES Switzerland, Spain, China
ECOLE DUCASSE France
56 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή • Ο ΤΟΜΈΑΣ ΤΗΣ ΦΙΛΟΞΈΝΙΑΣ ΦΈΡΝΈΙ ΚΟΝΤΑ ΑΝΘΡΏΠΟΥΣ, ΜΈΡΗ ΚΑΙ ΈΜΠΈΙΡΙΈΣ ΟΣΟ ΚΑΝΈΝΑΣ ΑΛΛΟΣ. Sommet EducationBreaking Boundaries T α κολέγια Glion και Les Roches, µε πανεπιστηµιουπόλεις σε Ελβετία, Ισπανία, Κίνα και Μεγάλη Βρετανία, προσφέ ρουν τη δυνατότητα, τόσο στους προπτυχιακούς φοιτητές, όσο και στους αποφοίτους, περισσότερες από 100 χώρες για εκπαιδευτική εµπειρία βασισµένη στο Ελβετικό µοντέλο υψηλών ακαδηµαϊκών απαιτήσεων, µε εκµάθηση βασισµένη σε δεξιότητες και δυναµική έκθεση στην πολυπολιτισµικότητα. Με την καθοδήγηση της εµβληµατικής φυσιογνωµίας του Σεφ, Alain Ducasse, και την γαστρονοµική του φιλοσοφία, η σχολή του, Ecole Ducasse, όπου διδάσκεται µαγειρική και ζαχαροπλαστική, προσφέρει πτυχία, σειρά µαθηµάτων για όσους επιθυµούν αλ λαγή κατεύθυνσης στην καριέρα τους και συνεχή επαγγελµατική επιµόρφωση, καθώς και ιδιαίτερα µαθήµατα για τους λάτρεις της µαγειρικής, σε τρεις πανεπιστηµιουπόλεις στην Γαλλία και σε υπερ πόντια Πανεπιστήµια. Κάθε πρόγραµµα προσφέρει µαθήµατα και εξειδίκευση που αντα νακλούν την µοναδικότητα του τόπου και, ταυτόχρονα, αναπτύσ σουν την ίδια πολιτιστική ευχέρεια - τη δυνατότητα συνεργασίας µε άτοµα από διαφορετικές εθνικότητες, που µιλούν διαφορετι κές γλώσσες και που λειτουργούν σε διαφορετικές επιχειρησιακές κουλτούρες.
Ο όμιλος Sommet Education είναι μοναδικός και εξειδικεύεται στη διοίκηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων και στις μαγειρικές τέχνες, δεσμευόμενος να προσφέρει στους φοιτητές την κατάλληλη εμπειρία και ευκαιρία να αναπτύξουν τα ταλέντα τους στη συγκεκριμένη βιομηχανία.
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 57 Αποστολή μας είναι η ξενοδοχειακή επιμόρφωση Οι φοιτητές προέρχονται από περισσότερες από 100 χώρες και φοιτούν στις εννέα σχολές του οµίλου στην Ελβετία, την Ισπανία, τη Γαλλία, το Ηνωµένο Βασίλειο και την Κίνα. Τα εκπαιδευτικά µονοπάτια είναι κατάλληλα προσαρµοσµένα και η διδακτέα ύλη προσφέρει από επαγγελµατικά µαθήµατα µέχρι επιχειρηµατική εκπαίδευση και πτυχία τριτοβάθµιας εκπαίδευσης. Ο όµιλος δοαθέτει τρεις θρυλικές σχολές: Glion, Les Roches και Ecole Ducasse Το πάθος μας είναι η εξυπηρέτηση πελατών Οι σπουδές στον όµιλο σηµαίνουν αποκόµιση εµπειριών ζωής σε µοναδικές περιοχές. ∆ραστηριοποιεί 27.500 αποφοίτους ανά τον κόσµο. Είναι γνώστες των απαιτήσεων και των τάσεων της παγκόσµιας βιοµηχανίας. Καινοτοµεί, προσαρµόζεται και πειρα µατίζεται. ∆ίνει αγώνα για τους φοιτητές, τους ασκούµενους στις επιχειρήσεις και την πρόοδο των απασχολουµένων, όπως και την δυνατότητα απασχόλησης ανάλογα µε τα προσόντα τους. Οι άνθρωποι ειναι το σημαντικότερο κεφάλαιό μας Ο όµιλος λειτουργεί ως µέντορας, τηρώντας τις αρχές για αµοιβαία βοήθεια, καθοδήγηση και ανάπτυξη. Αποτελείται από µια οµάδα από πολυπολυτισµικά ποικίλα ταλέντα επαγγελµατιών και εξειδι κευµένων ατόµων που έχουν δηλώσει δέσµευση στην αριστεία. «Είναι χαρά µας να συνεργαζόµαστε µαζί τους για να αλλάξουµε το µέλλον µας συλλογικά», επισηµαίνουν οι επικεφαλείς του οµίλου Sommet Education. www.glion.edu | www.lesroches.edu | www.ecoleducasse.com
Συνέντευξη στην Ελένη Μακρίδου • ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ ΜΕ ΕΧΕΓΓΥΑ ΚΑΡΙΕΡΑΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΕΣ ΕΠΙΠΕΔΟ Με πλούσια διεθνή εμπειρία διδασκαλίας σε διάφορα ακαδημαϊκά ιδρύματα, αλλά και στον επαγγελματικό «στίβο», σε διευθυντικές θέσεις τουριστικών επιχειρήσεων εντός και εκτός Ελλάδος, ο Ανέστης Αναστασίου μιλά στο “ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ”, από τη θέση του Επίκουρου Καθηγητή και Συντονιστή Διοίκησης Φιλοξενίας και Τουρισμού στο ACT και αναλύει τα προγράμματα σπουδών του κολλεγίου. Προγράμματα προπτυχιακά και μεταπτυχιακά, βασισμένα στο αμερικανικό εκπαιδευτικό μοντέλο με «εσάνς» Ελβετίας, που υλοποιούνται στην αγγλική γλώσσα και προσφέρουν σύγχρονες γνώσεις και δεξιότητες με ενεργητικό και βιωματικό τρόπο μάθησης και εξαιρετικές ευκαιρίες σταδιοδρομίας εντός και εκτός συνόρων. 58 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Κύριε Αναστασίου, τι προγράμματα προπτυχιακών και μεταπτυχιακών σπουδών περιλαμβάνει το τμήμα Τουρισμού και Φιλοξενίας του ACT; Για την απόκτηση ενός πρώτου πτυχίου το ACT προσφέρει Bachelor στη ∆ιοίκηση Επιχειρήσεων µε κατεύθυνση στα Τουριστικά 4ετούς φοίτησης, µε αναγνωρισµένο πτυχίο σε Αµερική και Ευρώπη. Ακολούθως, έχουµε ένα συνδυαστικό Πρόγραµµα Σπουδών δι ετούς φοίτησης στο ACT και συνέχιση σπουδών στο Cesar Ritz Colleges ή το Hotel Institute Montreux στην Ελβετία, λαµβάνοντας το πτυχίο τους από τα συγκεκριµένα κορυφαία ακαδηµαϊκά ιδρύµατα. Ως µεταπτυχιακό τίτλο προσφέρουµε Master στη ∆ιοίκηση Του ριστικών Μονάδων και τη Φιλοξενία µέσω ενός ετήσιου προ γράµµατος µε ευέλικτα ωράρια µαθηµάτων για επαγγελµατίες. Το µονοετές µεταπτυχιακό µας πρόγραµµα απευθύνεται σε άτοµα χωρίς σχετικές σπουδές και γνώσεις πάνω στο αντικείµενο του του ρισµού, αλλά και σε άτοµα που είχαν προηγούµενη ενασχόληση µε τον χώρο και τώρα αποφασίζουν να κάνουν καριέρα σ΄αυτόν. Ουσιαστικά αποτελεί ένα σύστηµα αλλαγής καριέρας ή µπορεί να λειτουργήσει ως «φρεσκάρισµα» γνώσεων µε νέα δεδοµένα στον τουρισµό του 2022. Επενδύουµε στη σύγχρονη γνώση, ώστε οι απόφοιτοί µας να γίνουν επαγγελµατίες στον χώρο του τουρισµού. Υπάρχουν πάντα και άτοµα που είχαν αφήσει τις σπουδές τους στον τουρισµό, είτε κατέχουν κάποιο σχετικό πτυχίο. Πτυχιούχοι από κάθε επιστηµονική κατεύθυνση, που ήρθαν κάποια στιγµή σε επαφή µε τον κόσµο της φιλοξενίας και αποφάσισαν πως αυ τός ο χώρος τους ταιριάζει και οφείλουν να τον προσεγγίσουν µε σοβαρότητα, να αποκτήσουν την απαιτούµενη εξειδίκευση και να «χτίσουν» µια αξιοζήλευτη επαγγελµατική καριέρα στη διοίκηση ξενοδοχειακών και τουριστικών επιχειρήσεων. Το τµήµα ∆ιοίκησης Τουρισµου και Φιλοξενίας του Κολλεγίου Ανατόλια σε συνεργασία µε παγκοσµίου φήµης ιδρύµατα της Αµε ρικής και της Ελβετίας, δηµιουργήθηκε πριν από εφτά χρόνια και έχει ως στρατηγικούς εταίρους τη Sani/Ikos Group και τη Deloitte. Για την Ελλάδα, ο τουρισµός είναι µέρος του πολιτισµού µας και η µεγαλύτερη βιοµηχανία της χώρας. Η φιλοξενία είναι στο DNA µας. Το ACT προσφέρει µια πλήρως ολοκληρωµένη λύση στις σπουδές φιλοξενίας και τουρισµού που θα βοηθήσει τόσο τους αποφοίτους λυκείου να εισέλθουν στον τοµέα και να επεκτείνουν τις γνώσεις τους, αλλά και µεταπτυχιακούς φοιτητές και επαγγελ µατίες επιχειρήσεων να «ακονίσουν» τις δεξιότητές τους και να προωθήσουν την καριέρα τους. Το ακαδηµαϊκό πρόγραµµα Του ρισµού και Φιλοξενίας του ACT υποστηρίχθηκε από την πρώτη στιγµή από δεκάδες τουριστικές µονάδες σε όλη την Ελλάδα και ACT - The American College of Thessaloniki ΑΝΈΣΤΗΣ ΑΝΑΣΤΑΣΊΟΥ ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ & ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ*
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 59 ΤΟΥΡΙΣΤΙΚ Η ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣΗ τέθηκε υπό την αιγίδα του ΣΕΤΕ καθώς και των Ενώσεων Ξενοδό χων Θεσσαλονίκης, Χαλκιδικής, Σκιάθου και Ρόδου. Ποια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των σπουδών στο ACT; Το ACT φιλοδοξεί να είναι ένα ίδρυµα επιλογής για σπουδαστές που αναζητούν τα υψηλότερα επίπεδα προσωπικής, πνευµατικής και επαγγελµατικής επίτευξης. Θέλουµε να είµαστε γνωστοί ως ένας εκπαιδευτικός οργανισµός που συµβάλλει σε µια βιώσιµη κοινωνία και παράγει ολοκληρωµένους, ηθικούς και ανοιχτόµυαλους πολί τες του κόσµου. Οι ευκαιρίες σταδιοδροµίας µε αρωγό το Career Services Office, το ισχυρό δίκτυο αποφοίτων και τα προγράµµατα διά βίου µάθησης, συνθέτουν ένα ιδανικό εκπαιδευτικό περιβάλλον, που εφοδιάζει τους φοιτητές µε ισχυρές ακαδηµαϊκές γνώσεις και δεξιότητες, ώστε να προσαρµόζονται µε επιτυχία σε κάθε αλλαγή. Τα προγράµµατα Bachelor, συνδυασµένου πτυχίου και µεταπτυχι ακού στη Φιλοξενία και τη ∆ιοίκηση Τουρισµού στο ACT είναι η τέ λεια ευκαιρία για την απόκτηση διεθνούς εµπειρίας. Οι εγκαταστά σεις µας, 4.500 µ2 ισοδύναµες µε µιας πανεπιστηµιούπολης διεθνών προδιαγραφών, η πλούσια και σύγχρονη βιβλιοθήκη Bissell (από τις πιο εξελιγµένες του είδους της) και το Κέντρο Τεχνολογίας “Σταύρος Σ. Νιάρχος”, δίνουν στους φοιτητές πρόσβαση στα πιο σύγχρονα ερ γαλεία πληροφορικής. Η σχολή µας είναι διεθνής, µε καθηγητές µε σπουδές σε κορυφαία πανεπιστήµια των ΗΠΑ, του Ηνωµένου Βα σιλείου και της Ελλάδας και σηµαντική εργασιακή εµπειρία στους αντίστοιχους τοµείς τους. Παράλληλα, τα µικρά µεγέθη τάξεων, αποτελούµενα από λίγους σπουδαστές και το ποικιλόµορφο, πο λυπολιτισµικό περιβάλλον δίνει ευελιξία και ευκαιρίες ανάπτυξης στους σπουδαστές. Τέλος, το ACT βρίσκεται δίπλα στους φοιτητές τμήμα Τουρισμού και Φιλοξενίας; To ACT, το τµήµα πτυχιακών και µεταπτυχιακών σπουδών του Κολ λεγίου Ανατόλια, είναι µη κερδοσκοπικό εκπαιδευτικό ίδρυµα και λειτουργεί από το 1981 στη Θεσσαλονίκη. Είναι αναγνωρισµένο στις ΗΠΑ από την Επιτροπή για Ιδρύµατα Ανώτατης Εκπαίδευσης του New England Commission of Higher Education (NECHE), τον οργανισµό που πιστοποιεί µερικά από τα καλύτερα αµερικανικά πανεπιστήµια, όπως τα Harvard και Yale. Παράλληλα, τα πτυχιακά προγράµµατα του ACT έχουν και Ευρωπαϊκή πιστοποίηση µέσω «Το ίδρυμα έχει συνάψει συμφωνίες με περισσότερα από 60 Αμερικανικά Πανεπιστήμια, οι οποίες επεκτείνονται και σε προγράμματα ανταλλαγής φοιτητών, δίνοντας την ευκαιρία σε Έλληνες φοιτητές του ACT να σπουδάσουν για ένα ή περισσότερα εξάμηνα σε κάποιο πανεπιστήμιο της Αμερικής. Το ACT αποτελεί και τον πιο δημοφιλή ακαδημαϊκό προορισμό στην Ελλάδα για Αμερικανούς φοιτητές μέσω του προγράμματος Study Abroad»
60 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ του Open University της Μ. Βρετανίας. Το American College of Thessaloniki είναι επίσης αναγνωρισµένο ως «Κολλέγιο» από το Υπουργείο Παιδείας. Το επίπεδο σπουδών και οι εγκαταστάσεις του ACT µεταφέρουν την ατµόσφαιρα των αµερικανικών πανεπιστη µίων στη Θεσσαλονίκη. Συγκαταλέγεται ως ένα από τα καλύτερα εκπαιδευτικά ιδρύµατα της Ελλάδας λόγω της ιστορίας και των ακα δηµαϊκών επιδόσεων των µαθητών του και προσφέρει εκτεταµένο πρόγραµµα υποτροφιών. Υπάρχει και δυνατότητα υποτροφιών και στα προγράμματα Τουριστικών σπουδών και ποιες οι προϋποθέσεις για κατάκτησή τους; Επειδή το ACT είναι ένας µη κερδοσκοπικός οργανισµός, είµαστε εξαιρετικά ευέλικτοι και καθόλου φειδωλοί σε θέµατα υποτροφιών. Ένα µεγάλο ποσοστό των σπουδαστών µας σπουδάζει µε υποτρο φία. Οι υποτροφίες δίνονται µε γνώµονα το οικονοµικό και µαθησι ακό status των υποψήφιων σπουδαστών µας. Υπάρχει διαγωνισµός υποτροφιών. Εξάλλου, οι εταιρείες – στρατηγικοί εταίροι του ACT επενδύουν σε υπότροφους σπουδαστές µας. Για όποιον θέλει να σπουδάσει στου ACT το οικονοµικό δεν αποτελεί εµπόδιο. Τι δυνατότητες υπάρχουν για τους σπουδαστές του ACT να συνεχίσουν τις σπουδές τους στο εξωτερικό; Οι σπουδαστές του ACT µπορούν να µεταβούν για ένα εξάµηνο στην Αµερική για πρακτική και να επιστρέψουν. Είναι ένα καταπλη κτικό πρόγραµµα, που δίνει τη δυνατότητα στους σπουδαστές µας, µε τα φθηνά δίδακτρα της Ελλάδας να σπουδάσουν στην Αµερική, όπου το κόστος διδάκτρων είναι πλέον των 60.000 δολαρίων ετη σίως. Συνεργαζόµαστε µε έναν πολύ µεγάλο αριθµό Αµερικανικών Πανεπιστηµιακών Ιδρυµάτων σε διάφορες Πολιτείες και περιοχές των ΗΠΑ. Το ίδρυµα έχει συνάψει συµφωνίες µε περισσότερα από 60 Αµερικανικά Πανεπιστήµια, οι οποίες επεκτείνονται και σε προ γράµµατα ανταλλαγής φοιτητών, δίνοντας την ευκαιρία σε Έλληνες φοιτητές του ACT να σπουδάσουν για ένα ή περισσότερα εξάµηνα σε κάποιο πανεπιστήµιο της Αµερικής. Το ACT αποτελεί και τον πιο δηµοφιλή ακαδηµαϊκό προορισµό στην Ελλάδα για Αµερικανούς φοιτητές µέσω του προγράµµατος Study Abroad. Μια επίσης πολύ σπουδαία συνεργασία µας είναι και µε το ελβετικό Hotel Institute Montreux, κορυφαίο και µέσα στα δέκα καλύτερα κολλέγια στον κόσµο, στις σπουδές τουρισµού. Το ACT προσφέρει έναν συνδυασµό επιχειρηµατικών προγραµµάτων που συνδυάζουν διάσηµες ελβετικές πρακτικές φιλοξενίας µε τη σύγχρονη αµερικα νική τεχνογνωσία διαχείρισης. Αυτός ο µοναδικός συνδυασµός θα προετοιµάσει τους αποφοίτους για σπουδαίες διοικητικές θέσεις στον κόσµο της φιλοξενίας και των επιχειρήσεων. Ως διεθνές ινστι τούτο φιλοξενίας και διαχείρισης ξενοδοχείων, το Hotel Institute Montreux υποστηρίζει την επιτυχία επίδοξων ατόµων µέσω της ανάπτυξης ισχυρών δεξιοτήτων διαχείρισης φιλοξενίας, διαπροσω πικών, γλωσσικών και πολιτιστικών δεξιοτήτων. Και για όσους ενδιαφέρονται για πρακτική και εργασία στα ελληνικά ξενοδοχεία; Το ακαδηµαϊκό πρόγραµµα Τουρισµού και Φιλοξενίας του ACT έχει ως στρατηγικούς εταίρους τη Sani/Ikos Group και την Deloitte και υποστηρίζεται από πολλές Ενώσεων Ξενοδόχων, Συλλόγους ∆ιευ θυντών Ξενοδοχείων και άλλους φορείς. Αυτό σηµαίνει εγγυηµένη πρακτική για τους σπουδαστές µας και λαµπρές προοπτικές καριέ ρας σε πολλά κορυφαία ξενοδοχειακά brands της χώρας. Με κυρίαρχο πρόβλημα την έλλειψη προσωπικού, στις μέρες μας, πόσο απαραίτητος είναι ένας τίτλος σπουδών για να εργαστεί κάποιος στον τουρισμό; Ο τουρισµός, παραδοσιακά είχε εµπειρικούς ανθρώπους. Στη ση µερινή εποχή δεν αρκεί η εµπειρία. Οι εταιρείες αναζητούν πλέον, άτοµα µε σύγχρονη κατάρτηση, µε πολλαπλές δεξιότητες και γνώ σεις, µε πτυχίο σχετικού γνωστικού αντικειµένου. Τόσο οι θέσεις στελεχών και υπευθύνων, όσο και το ύψος του µισθού καθορίζεται από την ύπαρξη πτυχίου και µεταπτυχιακού και όχι από την εµπει ρία. Η τάση είναι σαφής και ο ξενοδόχος ή ο πράκτορας αναζη τούν πτυχιούχους. Η αγορά “διψά” για νέα στελέχη µε γνώσεις και σύγχρονες δεξιότητες αλλά, δυστυχώς, κάποιοι “επαγγελµατίες” του χώρου, (στην πλειοψηφία τους ευκαιριακοί) δεν έχουν ακόµα πειστεί για την αναγκαιότητα αύξησης του εργατικού κόστους, είτε λέγεται µισθός είτε καλύτερες συνθήκες εργασίας και διαβίωσης των εργαζοµένων. Και η Πολιτεία συνεχίζει να επιδοτεί την ανερ γία αντί της εργασίας και να µη δίνει κίνητρα πρόσληψης νέων. Οι µεγάλες τουριστικές βιοµηχανίες και οι “έξυπνοι” ξενοδόχοι επεν δύουν στον πτυχιούχο καλοπληρωµένο και χαµογελαστό εργα «Τα προγράμματα Bachelor, συνδυασμένου πτυχίου και μεταπτυχιακού στη Φιλοξενία και τη Διοίκηση Τουρισμού στο ACT είναι η τέλεια ευκαιρία για την απόκτηση διεθνούς εμπειρίας» Συνέντευξη Start your career early with a 4 to 6 months paid internship in Switzerland or abroad. Learn more about Hotel Institute Montreux Switzerland at www.hotelinstitutemontreux.com
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 61 ΤΟΥΡΙΣΤΙΚ Η ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣΗ ζόµενο που θα τους φέρνει ικανοποιηµένους πελάτες για πολλά πολλά χρόνια. Υπάρχουν πλάνα ένταξης νέων πεδίων και αντικειμένων τουριστικού ενδιαφέροντος στα προγράμματά σας ή και νέων προγραμμάτων; Στα επτά χρόνια λειτουργίας του προγράµµατος φιλοξενίας και του ρισµού του ACT τίποτα δεν παρέµεινε στάσιµο. Επικαιροποιούµε τα σπουδαστικά µας προγράµµατα, εντάσσοντας νέα πεδία µάθησης, νέες µεθόδους και δραστηριοτήτες, ακολουθώντας τις τεχνολογικές επιταγές της εποχής και τις νέες τάσεις του τουρισµού. Χαρακτηρι στικό παράδειγµα είναι το µάθηµα διαχείρησης εσόδων (revenue management) που είναι ιδιαίτερα δηµοφιλές στον κλάδο της φιλο ξενίας. Κάθε χρόνο το πρόγραµµα εµπλουτίζεται, ώστε να καλύψει τις ανάγκες για εξειδικευµένο ανθρώπινο δυναµικό και να δηµιουρ γήσει τη νέα γενιά επαγγελµατιών που θα σταδιοδροµήσουν και θα επιτύχουν στον κλάδο του Τουρισµού, είτε επιλέξουν να εργαστούν ως στελέχη σε ξενοδοχειακές µονάδες, είτε επιθυµούν να δηµιουρ γήσουν τη δική τους επιχείρηση. Και φέτος επιφυλάσσουµε διάφο ρες ευχάριστες εκπλήξεις στους σπουδαστές µας. Τι σας λένε οι παλιοί σας απόφοιτοι; Εντός και εκτός σχολής λειτουργούµε ως µια ζεστή κοινότητα. Όλοι οι διδάσκοντες διαπιστώνουµε µε µεγάλη χαρά πως αποτελούµε για τους σπουδαστές µας σηµείο αναφοράς. Κρατάµε µια πολύ καλή επαφή µε τους αποφοίτους µας, τόσο στη διάρκεια της πρακτικής τους, όσο και µετά το πτυχίο τους, είµαστε δίπλα τους σε κάθε βήµα, κάθε απορία και κάθε προβληµατισµό τους. Παιδιά, που κατέχουν ήδη θέσεις προϊσταµένων, µας ζητούν νέους απόφοιτους στις µονά δες όπου εργάζονται. Έτσι, δηµιουργούµε γενιές νέων επαγγελµατι ών και αυριανών συναδέλφων µας. * Ο κ. Ανέστης Αναστασίου είναι Επίκουρος Καθηγητής και Συντονιστής ∆ιοίκησης Φιλοξενίας και Τουρισµού στο ACT. Έχει ερ γαστεί σε σηµαντικό Αγγλικό Τ.Ο., καθώς και σε διάφορες διεθνείς εταιρείες, σε διευθυντικές θέσεις. ∆ιδάσκει από το 2001 σε διά φορα πανεπιστήµια και κολλέγια στην Ελλάδα και το εξωτερικό, σε ενότητες που σχετίζονται µε τις επιχειρήσεις, τη διοίκηση και τη φιλοξενία και ειδικεύεται σε: επιχειρηµατικότητα, διαχείριση και ηγεσία ανθρώπινου δυναµικού, τεχνικές εξυπηρέτησης πελα τών και πωλήσεων κ.ά. Κατέχει πτυχία Μηχανολόγου Μηχανικού και ∆ιοίκησης Επιχ/σεων και Μεταπτυχιακά στην Αξιοποίηση και ∆ιαχείριση Ενέργειας, στη ∆ιεθνή ∆ιοίκηση, στα Πολιτικά και Οικονοµικά στη Σύγχρονη Ανατολική και Νοτιοανατολική Ευρώπη και Proficiency in Hospitality Management από την Ecole Hotelier de Lausanne. Είναι επίσης Certified Performance Consultant από το World Training Conference (Ατλάντα 2008). Ακόµα είναι ιδρυτής και διευθυντής της AA+Partners, µιας εταιρείας παροχής υπηρεσιών εκπαίδευσης και ανθρώπινου δυναµικού, κυρίως στον κλάδο φιλοξενίας & αναψυχής.
62 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή «Πρωταθλητές» οι εργαζόμενοι σε Τουρισμό και επισιτισμό Ρ όδος: Καλοκαιρινή σεζόν 2022. Όλες οι ενδείξεις των στατι στικών ερευνών έγιναν τρανταχτές αποδείξεις. Οι αριθµοί, οι ρυθµοί των επισκεπτών στο σµαραγδένιο νησί της Ρόδου ξεπερ νούν κάθε πρόβλεψη. «Χείµαρρος» οι τουρίστες από κάθε γωνιά της Ευρώπης και του πλανήτη. Μετά από δύο χρόνια ενός εφιάλτη διόλου αναλγητικού, αντιθέτως λίαν απειλητικού, το νησί της Ρό δου καλοδέχτηκε το τουριστικό «ουράνιο τόξο» µε µια απρόσµε νη ετοιµότητα. Ξενοδοχεία, Tουριστικά καταλύµατα, καταστήµατα σίτισης, Tουριστικές επιχειρήσεις βρέθηκαν σε «οργασµό» για µια δυνατή επανεκκίνηση. Όλο το τουριστικό πάνθεον παρέταξε τις δυ νάµεις του για να στήσει στην κορωνίδα του τουρισµού τη Ρόδο, το «οχυρό» του ώστε να µην υπάρξουν κενά και παραλείψεις. Ωστόσο, παρόλη την συστρατευµένη εκστρατεία της «βαριάς τουριστικής βιοµηχανίας» να φανεί αντάξια των προσδοκιών δεν µπόρεσε να φτάσει το 100% των στόχων και της επιχειρηµατικής προσφοράς. Κόντρα στους πρωταρχικούς κώδικες φάνηκε µια ολόκληρη τουριστική κοινωνία να αδυνατεί να συµπληρώσει το «παλζ» των εργαζοµένων. Σύµφωνα µε επίσηµες πληροφορίες. αλλά και οφθαλµοφανή γεγονότα, οι περισσότερες θέσεις εργασίας σε κάθε τουριστικό επιχειρηµατικό πλαίσιο δεν έχουν καλυφθεί. Παρόλο ότι αρχικά οι προσλήψεις ήταν αυξηµένες εµφανίστηκαν τα µεγάλα κενά σε κάθε πόστο, µε κάθε τρόπο. Εργαζόµενοι και επιχειρήσεις βρέ θηκαν αντιµέτωποι µε ένα δύσπιστο πλαίσιο συνεργασίας. Αν και δηµιουργήθηκαν πολλές θέσεις εργασίας, αν και έγιναν πολλά ενηµερωτικά σεµινάρια, αν και οι εργαζόµενοι στον τουρισµό «διψούσαν» για εργασία εν τούτοις το επόµενο βήµα δεν ήταν σταθερό και επικοδοµητικό. Έτσι, λοιπόν, δηµιουργήθηκε «η τρύπα του τουριστικού όζο ντος». Ζήτηση και προσφορά, δύο αιώνιοι ανταγωνιστές και άκρως ασυµβίβαστοι, ξανά αντιµέτωποι. Το ένα δεν «κουµπώνει» µε το άλλο σωστά και άρτια. Λιγότερο προσωπικό που σηµαίνει ανεπαρκείς υπηρεσίες, ένα έλλειµµα ανθρώπινου δυναµικού γί νεται µια «γάγγραινα» που απειλεί το «υψηλό πόστο παροχών». Αυξηµένη ζήτηση σε ειδικότητες, µικρότερες ανταποκρίσεις από τους εργαζοµένους. Παρόλο ότι σε αυτό το άρρηκτο «δίδυµο» υπάρχει πάντα πλειονότητα θέσεων φέτος, όπως καταγράφη καν µέσω του πληροφοριακού συστήµατος, οι προσλήψεις ήταν λιγότερες. Πιθανολογείται πως η ανεπαρκής κάλυψη αυτών των θέσεων αναδεικνύει πως οι νέοι δεν προτιµούν τις εποχιακές θέσεις στην κάλυψη των αναγκών αυτού του τοµέα της οικονοµίας. Σχεδόν στην «καρδιά» της τουριστικής θητείας αναδείχθηκε η µη κάλυ ψη προσωπικού, τόσο στα ξενοδοχεία, όσο και στα επισιτιστικά καταστήµατα καθώς και των δεδοµένων αναγκών. Το θέµα είναι µειζον και πάει κόντρα στους «χρησµούς της Πυθίας», που προ φήτευε πως η τουριστική σεζόν 2022 θα ήταν ιδανική όσον αφο ρά την αντιστοιχία: αριθµός επισκεπτών-αριθµός εργαζοµένων. Το µοντέλο εργασίας προφανώς µεταλλάχθηκε κι έγινε υποδεέ στερο των πρότινων προβέψεων. Ο «ασκός του Αιόλου» διαλαλεί τις κενές θέσεις και τα «κενά» της προσφοράς και των υπηρεσιών. Εστιατόρια, ταβέρνες, µπαρ, καφενεία, καφέ-σνακ µπαρ, ουζερί, αναψυκτήρια, καφεζαχαροπλαστεία υποφέρουν από την απου σία εργαζοµένων. Το µεγάλο κύµα των επισκεπτών-τουριστών «σαρώνει» ως «τσουνάµι» το νησί της Ρόδου, ωστόσο η απέναντι όχθη του περιορισµένου δυναµικού προσωπικού «φωτογραφίζει» το «ρήγµα» και το «κρίµα» της ελλιπούς προσφοράς. Το «κλικ» αυτής της εποχής εστιάζεται στο «δούναι και λαβείν» της τουρι στικής «χειραψίας». Ο µεγάλος πυλώνας του τουρισµού, ο «επισιτισµός» βάλλεται από ενδογενείς και εξωγενείς παράγοντες. «Πρωταθλητές» όλοι οι εργαζόµενοι που στέκονται στο ύψος των περιστάσεων και ξε περνούν τον εαυτό τους προκειµένου να προσφέρουν υπηρεσίες και να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της τουριστικής µονάδας καθώς και του επισκέπτη. Γεγονός είναι πως οι επιχειρηµατίες εναγωνίως αναζητούν προσωπικό για να έχουν «πρόσωπο» απέ ναντι στον πελάτη, που έδειξε εµπιστοσύνη και προτίµηση στην επιχείρησή του. Το θετικό πρόσηµο είναι πως στη ναυαρχίδα του τουρισµού, τη Ρόδο, και όχι µόνο, υπερνικάει ο απρόβλεπτος αριθµός των επισκε Για τις ελλείψεις προσωπικού που παρατηρήθηκε εφέτος στον τομέα του Τουρισμού και του Επισιτισμού μιλάει στο άρθρο που ακολουθεί η κα Κατερίνα Αντωνάρα, τονίζοντας πως πρέπει να βρεθεί η «χρυσή τομή» ανάμεσα σε επιχειρηματίες και εργαζομένους ώστε αυτό το φαινόμενο να μην παγιωθεί της Κατερίνας Αντωνάρα* • Η ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΚΑΙ Η ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΗ ΔΙΑΘΕΣΗ
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 63 πτών και βάζει σε δεύτερη µοίρα τον «ψαλιδισµένο» αριθµό των εργαζοµένων. Οι εργαζόµενοι πλήρους απασχόλησης επιτελούν «άθλο» και γίνονται οι µικροί, καθηµερινοί «ήρωες» του τουρισµού. Όλη αυτή η φετινή «παλίρροια» είναι η αφορµή να προβληµατι στούµε, να αναθεωρήσουµε και να αναδιαρθρώσουµε το µοντέ λο του τουρισµού και το πλάνο των τουριστικών παροχών. Όλοι µαζί σε κάθε µετερίζι του τουριστικού ορίζοντα οφείλουµε να αξιολογήσουµε κάθε δεδοµένο και να αναζητήσουµε ζητού µενα µιας οµαλής και ιδανικής τουριστικής σεζόν. Νησιά σαν τη Ρόδο, θερινοί προορισµοί µε υψηλά επίπεδα πα ροχών υποχρεούνται να εµφανίζονται µε υψηλούς δείκτες πα ρουσίας και να µην κάνουν «εκπτώσεις» και «παζαρέµατα» στο κοµµάτι οικονοµικών παροχών στους εργαζόµενους. Αν δοθεί η πρέπουσα αξία και ουσία στον πυρήνα του τουρισµού τότε από «βαριά βιοµηχανία» θα µετονοµαστεί και θα µεταλλαχθεί σε ΑΚΡΙΒΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΒΙΤΡΙΝΑ, όπου πίσω από αυτήν θα υπάρχει τουριστική παιδεία, ισονοµία και θετική πλεύση σε ότι εξυγιαίνει τoν χώρο και τον εξελίσσει σε ανώτερο τοµέα. Ας γίνουµε όλοι µέτοχοι των όποιων προβληµάτων κι όχι να παίρνουµε εύκολα τη θέση του κριτή και επικριτή. Επιβάλλεται να βρούµε τη χρυσή τοµή ανάµεσα στις δύο όχθες: του επιχειρη µατία και του εργαζόµενου. Ανάµεσά τους εµείς να συµβάλλουµε από τις σχολές τουρισµού, να διδάξουµε τον τουριστικό πολιτι σµό και να ωθήσουµε τους νέους ώστε να διαβούν και να εργα στούν σε όλες τις θέσεις µε ζήλο, γνώση, ενσυναίσθηση και σε βασµό. Οι στόχοι επιτυγχάνονται σε κάθε τουριστικό πεδίο.Όταν ο επιχειρηµατίας σέβεται και αµοίβει επαρκώς τον εργαζόµενο τότε ο δεύτερος γίνεται η «γέφυρα» για το όραµα του πρώτου. Η φετινή τουριστική σεζόν ας γίνει η αφορµή να «σιτιστεί» πιο άρτια και διορατικά το επόµενο τουριστικό βήµα. Σπουδαίο να αξιωνόµαστε καλών οιωνών, αλλά και να τυγχάνουµε καλύτερων συνθηκών. «Έκαστος εφ ω ετάχθη» Ας ταχθεί ο καθένας µας στο δικό του τουριστικό πεδίο δράσης µε συνέπεια, γνώση και επίγνωση, σπουδή και σεβασµό. * Η Κατερίνα Αντωνάρα γεννήθηκε στη Ρόδο το 1981. Έχει σπουδάσει στην ΑΣΤΕΡ Ρόδου και συνεχίζει τις σπουδες της στο Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήµιο, στο τµήµα Τµήµα ∆ιοίκησης Επιχειρήσεων & Τουρισµού. Έχει πολυετή εργασιακή εµπειρία σε Οµίλους Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων. Έχει εργαστεί επίσης ως ωροµίσθια καθηγήτρια στα δηµόσια ΙΕΚ Ρόδου για 13 χρόνια. Τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως καθηγήτρια στην Ανωτέρα Σχολή Τουριστικών Επαγγελµάτων Ρόδου (ΑΣΤΕΡ).
64 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Αφιέρωμα ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΉ ΕΚΠΑ Ι ΔΕΥΣ Ή Βιώσιμος Τουρισμός, το παράδειγμα της Τοσκάνης Ο µαζικός τουρισµός είναι ένα φαινόµενο που επιφέρει πολυεπίπεδους µετασχηµατισµούς στους γεωγραφι κούς χώρους όπου εκδηλώνεται, ασκώντας παράλληλα πιέσεις στο φυσικό και το ανθρωπογενές περιβάλλον. Από το 1980 δε, γίνεται προσπάθεια από τον επίσηµο σχεδιασµό να υιοθετηθεί ένα πρότυπο τουριστικής ανάπτυξης, που θα επικαθορίζεται από τη βιωσιµότητα και θα αφορά τόσο τις «κουρασµένες» από τον µαζικό τουρισµό περιοχές, όσο και τους τόπους που κάνουν τα πρώτα τους βήµατα στην τουριστική βιοµηχανία. Κύριο χαρακτηριστικό της βιώσιµης τουριστικής ανάπτυξης είναι η διαφαινόµενη ισορροπία µεταξύ κοινωνίας, οικονοµίας και περιβάλλοντος, ενώ στην κορωνίδα της εφαρµογής αυτού του προτύπου βρίσκεται η υιοθέτηση ειδικών και εναλλακτικών µορφών τουρισµού. Άλλωστε, αυτός ο «άλλος τουρισµός» χαρα κτηρίζεται από τα εξής: • δεν λειτουργεί επιβαρυντικά για το περιβάλλον και τις κοινό τητες φιλοξενίας, • στηρίζεται στην ενδογενή ανάπτυξη, η οποία εκπορεύεται από τον ίδιο τον πολιτισµό της κοινωνίας υποδοχής, • δεν εκµεταλλεύεται τον τοπικό πληθυσµό, και • δεν καταστρέφει τον τοπικό πολιτισµό. Στις εναλλακτικές µορφές τουρισµού αναπτύσσεται και ο αγρο τουρισµός. Πρόκειται για εκείνη τη µορφή τουρισµού που εκ δηλώνεται σε αγροτικές περιοχές, που ο µαζικός τουρισµός έχει αφήσει σχεδόν ανέγγιχτες, και διαπλέκεται µε κοινωνικές, περι βαλλοντικές και κοινοτικές αξίες, που λειτουργούν ως εφαλτήριο ώστε οικοδεσπότες (τοπική κοινωνία) και επισκέπτες (τουρίστες) να αλληλεπιδράσουν και να µοιραστούν εµπειρίες. Παράλληλα, κύριο χαρακτηριστικό του αγροτουρισµού είναι ότι την τουριστι κή δραστηριότητα, η οποία εµφανίζεται υπό τη µορφή µικρών, οικογενειακής ή συνεταιριστικής µορφής, τουριστικών µονάδων παροχής αγαθών και υπηρεσιών, ασκούν άνθρωποι µε κύρια απασχόληση στον αγροτικό τοµέα. Αν και στη ∆υτική Ευρώπη η αγροτουρισµός είναι ιδιαίτερα δι αδεδοµένος, στην Ελλάδα δεν συµβαίνει το ίδιο. Μάλιστα, τα πρώτα εγχώρια βήµατα άρχισαν να γίνονται µέσα στη δεκαετία του 1980, και αυτά τα βήµατα ήταν δειλά. Κάτι παρόµοιο ίσχυσε και για την Ιταλία, όµως εκεί ο επίσηµος σχεδιασµός φαίνεται να επέδειξε µεγαλύτερη αποφασιστικότητα. Χαρακτηριστικό παράδειγµα τουριστικού προορισµού µε έµ φαση στον αγροτουρισµό αποτελεί η Τοσκάνη, που είναι Πε ριφέρεια της Ιταλίας και, κατά πολλούς, χαρακτηρίζεται ως «ο Στον τομέα τομέα του αγροτικού Τουρισμού και στα οφέλη του στις τοπικές κοινωνίες και οικονομίες αναφέρεται στο άρθρο της, η κα Μαρία Μπαρουτά, παρουσιάζοντας το παράδειγμα της Τοσκάνης. της Μαρίας Μπαρουτά*
• Κοκκώσης, Χ. & Τσάρτας, Π. (2019). Βιώσιµη τουριστική ανάπτυξη και περιβάλλον. Αθήνα: Εκδόσεις Κριτική. • Middleton, V. & Hawkins, R. (2004). Τουριστικό µάρκετινγκ για βιώσιµη ανάπτυξη. Αθήνα: Εκδόσεις Κριτική • Να τι κάνει η Τοσκάνη (χ.χ.). Ανακτήθηκε από https://www.ypaithros. gr/na-ti-kanei-i-toskani/?cli_action=1637652459.994. • Σχίζας, Γ.
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 65 παράδεισος του αγροτουρισµού». Στην Τοσκάνη, κατά τα τελευ ταία 30 χρόνια, ο αγροτουρισµός σηµείωσε άλµατα και κατόρ θωσε να συµβάλλει πλέον καθοριστικά στην εθνική οικονοµία, αλλά και να διατηρεί το περιβάλλον αλώβητο από πιέσεις και συγκρούσεις. Στον εν λόγω γεωγραφικό χώρο, οι µέχρι πρότινος αποκλειστι κά αγρότες στράφηκαν στον τοµέα του αγροτουρισµού, δηµι ουργώντας µικρές και µεγάλες επιχειρήσεις αγροτουρισµού, προβάλλοντας παράλληλα την πολιτιστική κληρονοµιά και τη γαστρονοµία των τοπικών κοινωνιών τους. Κατ’ αυτόν τον τρόπο, εκατοµµύρια τουρίστες επισκέπτονται κάθε χρόνο την Τοσκάνη για να ζήσουν µια µοναδική, πολυεπίπεδη εµπειρία, συµµετέχο ντας ενεργά στην καλλιέργεια της γης και στη διαδικασία παρα γωγής κρασιού. Βιβλιογραφικές αναφορές • Βαρβαρέσος, Σ. (2005). Τουρισµός: Έννοιες, µεγέθη, δοµές. Αθήνα: Εκ δόσεις Προποµπός. • Βενετσανοπούλου, Μ. (2006). Η κρατική συµβολή στον τουρισµό: Εναλ λακτικές µορφές τουρισµού. Αθήνα: Εκδόσεις Interbooks. • Ηγουµενάκης, Ν. (2000). Τουρισµός και ανάπτυξη. Αθήνα: Εκδόσεις Interbooks. • Ιακωβίδου, Ο. (2000). Αγροτουρισµός. Το µικρό, όµορφο και θηλυκό πρόσωπο στον τουρισµό. Στο: Π. Τσάρτας (επιµ.), Τουριστική ανάπτυξη: Πολυεπιστηµονικές προσεγγίσεις. Αθήνα: Εκδόσεις Εξάντας.
(1998). Ο άλλος τουρισµός: Η οικολογική διέξοδος στα αδιέ ξοδα του συµβατικού τουρισµού. Αθήνα: Εναλλακτικές Εκδόσεις. • Τσάρτας, Π. (1996). Τουρίστες, ταξίδια, τόποι: Κοινωνιολογικές προσεγ γίσεις στον τουρισµό. Αθήνα: Εκδόσεις Εξάντας. * Η κα Μαρία Μπαρουτά είναι απόφοιτη της ΑΣΤΕ Ρόδου και συνεχίζει τις σπουδές της στο ΕΑΠ στο τµήµα ∆ιοίκησης Τουρισµού. Έχει πο λυετή εργασιακή εµπειρία στον ξενοδοχειακό κλάδο και είναι καθηγήτρια στην ΑΣΤΕΡ και στο δηµόσιο ΙΕΚ Ρόδου. Έχει επίσης εργαστεί ως εκπαιδεύτρια στα ΙΕΚ του Υπουργείου Τουρισµού και σε τµήµατα Μετεκπαίδευσης.
66 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Ξενοδοχείο του Μήνα Το W Costa Navarino, το πρώτο ξενοδοχείο της W Hotels στην Ελλάδα, μέλος του χαρτοφυλακίου Marriott Bonvoy, άνοιξε το εφετινό Καλοκαίρι στο Navarino Waterfront, τη νέα περιοχή ανάπτυξης της Costa Navarino. Το ξενοδοχείο βρίσκεται σε μια παραθαλάσσια έκταση 130 στρεμμάτων, με θέα τη Σφακτηρία, στον κόλπο του Ναβαρίνου και φόντο το φυσικό τοπίο της Μεσσηνίας. Τ ο ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ, βρέθηκε στον µαγευτικό προορι σµό της Costa Navarino και στο νέο ξενοδοχείο και δηµοσι εύει πρωτότυπες φωτογραφίες, που αναδεικνύουν τη νέα εντυπω σιακή επένδυση της εταιρίας. Πιο αναλυτικά, το νέο ξενοδοχείο απευθύνεται αποκλειστικά σε ενή λικες και εφήβους που έχουν κλείσει το 12ο έτος της ηλικίας τους, ενώ οι επισκέπτες µπορούν να επιλέξουν για τη διαµονή τους ένα από 246 δωµάτια ή βίλες του νέου ξενοδοχείου. Τα Fabulous Infinity Swim Up δωµάτια προσφέρουν άµεση πρόσβαση σε µία από τις πι σίνες και αποτελούν ιδανική επιλογή για παρέες. Για απεριόριστη θέα οι επισκέπτες µπορούν να επιλέξουν τα Spectacular Panorama δωµάτια ενώ για περισσότερη ιδιωτικότητα, τις WOW Beachfront Infinity βίλες µε ιδιωτική βεράντα και πισίνα, καθώς και µε άµεση πρόσβαση στην παραλία. Το πρώτο ξενοδοχείο W στην Ελλάδα φέρνει µια µοναδική ενέργεια που ενισχύει τη δηµιουργικότητα, τη διαφορετικότητα και την ελευ θερία της έκφρασης. To W Costa Navarino συνδυάζει τη διασκέδαση µε τη φιλοξενία υψηλών προδιαγραφών, σε µια συναρπαστική το ποθεσία, όπου οι δράσεις και τα happenings που διοργανώνονται, διαδέχονται τις στιγµές χαλάρωσης και ηρεµίας. W COSTA NAVARINO Το νέο στολίδι του ελληνικού Τουρισμού PARKING VALET ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΣΤΑΘΜΕΥΣΗΣ LICENSE NUMBER / ΑΡ. ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ MAKE / ΜΟΝΤΕΛΟ GUEST NAME / ΟΝ/ΜΟ ΦΙΛΟΞΕΝΟΥΜΕΝΟΥ Automobile Claim Παραλαβή Αυτοκινήτου IN / ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ STALL # ΘΕΣΗ ΠΑΡΚΙΝΓΚ 39325 39325 39325 39325
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 67 Αρχιτεκτονικός σχεδιασμός Στο W Costa Navarino οι εσωτερικοί και οι εξωτερικοί χώροι γίνονται ένα, ισορροπώντας ανάµεσα στην παράδοση και τον µοντερνισµό. Ο αρχιτεκτονικός σχεδιασµός του W Costa Navarino αποτελεί έργο του Γραφείου Μελετών Αλέξανδρου Ν. Τοµπάζη, αντλώντας έµπνευ ση από την παραδοσιακή αρχιτεκτονική της περιοχής, µε τα λιθό στρωτα µονοπάτια και τους πετρόκτιστους πύργους. Τα τοπικά υλικά πρωταγωνιστούν σε ένα διαχρονικό σχέδιο που δένει αρµονικά µε την πλούσια βλάστηση και τις φυτεµένες στέγες, ακολουθώντας τις πρακτικές βιώσιµης ανάπτυξης της Costa Navarino. Ο εσωτερικός σχεδιασµός των δωµατίων, όπου πρωταγωνιστούν οι φυσικοί τόνοι µε πινελιές έντονων χρωµάτων, αναδεικνύει την κληρονοµιά της ελληνικής δεξιοτεχνίας. Στα δωµάτια, τους κοινό χρηστους χώρους και την Platía – το σηµείο συνάντησης του resortκυριαρχεί µια σύγχρονη προσέγγιση σε παραδοσιακές τεχνοτροπίες, µε τον σχεδιασµό να έχει την υπογραφή του γραφείου MKV Design, µε έδρα το Λονδίνο. Τα γραφεία Τοµπάζη και K-Studio σχεδίασαν από κοινού το beach club Parelía και την Platía, µία σύγχρονη εκδοχή της παραδοσιακής πλατείας ενός µεσσηνιακού χωριού, ενώ το γραφείο K-Studio σχεδί O Poka-Yio, εικαστικός και επιµελητής εκθέσεων και η κα. Μαρίνα Παπατσώνη
Ξενοδοχείο του Μήνα 68 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ασε και τους εσωτερικούς χώρους στο Parelía. Την εσωτερική διακό σµηση του εστιατορίου-µπαρ Between ανέλαβε το γραφείο Interior Design Laboratorium. Η σύγχρονη τέχνη έχει έντονη παρουσία σε όλους τους χώρους του W Costa Navarino. Τη δηµιουργία και επιµέλειά της έχει αναλάβει ο Poka-Yio, εικαστικός και επιµελητής εκθέσεων, σε συνεργασία µε µία οµάδα νέων και ανερχόµενων καλλιτεχνών και φοιτητών του 12ου Εργαστηρίου, LAB12, της Ανώτατης Σχολής Καλών Τεχνών (ΑΣΚΤ). Με έµφαση στη συµπερίληψη, η συλλογή αποτελεί µία πλατφόρµα απόδρασης και εξερεύνησης, αντιπροσωπευτική της νέας εµπειρί ας φιλοξενίας που προτείνει το W Costa Navarino. Τα έργα έχουν τοποθετηθεί τόσο σε δωµάτια όσο και σε κοινόχρηστους χώρους του ξενοδοχείου. Tο εντυπωσιακό σύµβολο-τοτέµ W που χαρακτηρίζει την είσοδο κάθε ξενοδοχείου W ανά τον κόσµο, στo W Costa Navarino εµπνέε ται από την περιοχή κι από την ελληνική παράδοση, κι έχει δηµιουρ γηθεί από σκαριά παλιών ψαροκάικων, αποτίοντας και φόρο τιµής στην ελληνική ναυτοσύνη. Γαστρονομία και διασκέδαση Το W Costa Navarino παρουσιάζει µια δηµιουργική γαστρονοµική προσέγγιση, παράλληλα µε ένα πλούσιο πρόγραµµα εκδηλώσεων,
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 69 συνδυάζοντας ιδανικά τη µουσική, το φαγητό και τη διασκέδαση. Η Platía είναι η σύγχρονη εκδοχή µιας παραδοσιακής πλατείας ενός Μεσσηνιακού χωριού. Αποτελεί το σηµείο συνάντησης για πρωινό και καφέ καθ’ όλη τη διάρκεια της ηµέρας, προσφέροντας πρωινό, καφέ και χαλαρά δείπνα σε τέσσερις χώρους, που ακολουθούν τη λογική “grab ‘n go”, ενώ από το απόγευµα θα προσφέρει µενού µε έµφαση στο γκριλ. Το Café αποτελεί το ιδανικό µέρος για τους λά τρεις του καφέ, µε φρεσκοαλεσµένες ποικιλίες, καθώς και φρέσκους χυµούς και διάφορα σνακ. Το Deli Store σερβίρει επιλογές αλλαντι κών, τυριών και τοπικών ειδών. Επιπλέον, στο Bakery φουρνίζονται καθηµερινά χειροποίητα αρτοσκευάσµατα και στο Cookery λειτουρ γεί µία ανοικτή κουζίνα για πρωινό, η οποία το απόγευµα φιλοξενεί pop-up concepts και γνωστούς σεφ. Τον αρχιτεκτονικό σχεδιασµό έχουν επιµεληθεί τα γραφεία K-Studio και Τοµπάζη και την εσωτερι κή διακόσµηση το γραφείο MKV Design. Το W Lounge βρίσκεται στην καρδιά του ξενοδοχείου κι αποτελεί το ιδανικό σηµείο για όλες τις ώρες, µε µαγευτική θέα στο ηλιοβασίλε µα. Το µενού µε τις διεθνείς επιρροές συνοδεύουν απεριτίφ, spritzer, zero-waste κοκτέιλ και ποτά µε έµπνευση από την περιοχή, δίνοντας έµφαση στις πιο σύγχρονες τάσεις του mixology, παρουσιάζοντας ζωντανή µουσική, καθώς και γνωστούς Έλληνες και διεθνείς DJs. Το beach club Parelía απολαµβάνει µοναδική θέα στον κόλπο του
70 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Ξενοδοχείο του Μήνα Ναβαρίνου και έχει ως στόχο να αποτελέσει το hotspot του W Costa Navarino. Το Parelía συνδυάζει φαγητό και βραδινή διασκέδαση, σε ένα σκηνικό µε αρχιτεκτονικά στοιχεία εµπνευσµένα από την Μάνη, το οποίο έχουν σχεδιάσει τα γραφεία Τοµπάζη και K-Studio, µε τους δεύτερους να έχουν επιµεληθεί και τον εσωτερικό σχεδιασµό. Σε αυτόν το χώρο, Έλληνες και διεθνείς DJs θα δηµιουργούν κάθε µέρα µια συναρπαστική ατµόσφαιρα. Στο beach club θα σερβίρο νται πιάτα της σύγχρονης ελληνικής και µεσογειακής κουζίνας, µαζί µε πρωτότυπα κοκτέιλ. Κατά τη διάρκεια της ηµέρας, η ζωντανή µουσική και τα DJ sets µε µουσική όπως Electro House, NuJazz και Fusion, θα µεταµορφώνουν σταδιακά την Parelía από ένα µέρος ιδανικό για χαλάρωση, σε έναν χώρο για συναρπαστικές βραδιές γεµάτες ενέργεια και χορό. Tο πρώτο W Escape στην Ελλάδα, θα φιλοξενεί κάθε χρόνο διεθνείς και Έλληνες καλλιτέχνες, όπως: Alex Nude, Valeron & Band, από κοινού µε µία οµάδα σταθερών συνεργατών, όπως οι: Rie Kiriiaka, DJ Montana Cruz και Βασίλης Γεωργακόπουλος. Στο Between οι επισκέπτες θα µπορούν να απολαύσουν το εκπληκτι κό ηλιοβασίλεµα, µε κοκτέιλ και ένα ελαφρύ µενού που εστιάζει στα ωµά πιάτα, συνοδεία DJ. Tον εσωτερικό σχεδιασµό έχει υλοποιήσει το γραφείο Interior Design Laboratorium. Άθληση και ευεξία Tο AWAY® Spa προσφέρει µία ποικιλία signature θεραπειών προ
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 71 σώπου και σώµατος, DETOX.RETOX.REPEAT, σε συνδυασµό µε το γυµναστήριο FIT, το οποίο διαθέτει θερµαινόµενη πισίνα µήκους 25 µέτρων. Επιπλέον, το WET Deck διαθέτει µία µεγάλη πισίνα µε θέα τη θάλασ σα, ενώ οι επισκέπτες του ξενοδοχείου µπορούν να επιλέξουν ανά µεσα σε µαθήµατα γυµναστικής και άλλες εµπειρίες ευεξίας, όπως bootcamp στην παραλία, splash FIT, beach power Pilates, διαλογισµό και γιόγκα. Επιπλέον δραστηριότητες στην Costa Navarino Το Mouratoglou Tennis Center, Costa Navarino µε 16 γήπεδα, µεταξύ των οποίων και το µοναδικό γήπεδο µε φυσικό γρασίδι στην Ελλάδα, στο Navarino Dunes. Υπαίθριες δραστηριότητες όπως αναρρίχηση, πεζοπορία και ποδηλασία, στο πλαίσιο των δραστηριοτήτων του Navarino Outdoors, στο Navarino Dunes. Το Navarino Sea προσφέρει θαλάσσιες δραστηριότητες όπως ιστιοπλοΐα, καταδύσεις και snorkeling Πρόσβαση σε τέσσερα signature γήπεδα γκολφ, The Dunes Course, The Bay Course, The Hills Course και The International Olympic Academy Golf Course. Απολαύστε τις φωτογραφίες του ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ από το W Costa Navarino, το πρώτο ξενοδοχείο της W Hotels στην Ελλάδα.
72 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Παρουσίαση Τα νέα μοντέλα minispa της πρωτοπόρου SANITEC ήρθαν για να χαρίσουν την απόλυτη εμπειρία χαλάρωσης και ευεξίας στους εκλεκτούς πελάτες των ξενοδοχείων που επενδύουν στο τρίπτυχο άνεση, πολυτέλεια και ιδιωτικότητα. ΜΟΝΤΕΛΟ «PETRA» Μεγάλο και αρχοντικό το spa πέντε θέσεων PETRA είναι διαστάσε ων 200Χ200Χ94, διαθέτει περιµετρικές µετώπες µε υφή ξύλου και πλήρη εξοπλισµό, αποτελούµενο από 40 jets, ενσωµατωµένο χειρι στήριο, πίνακα ελέγχου «Spa Touch 3»,σύστηµα ήχου «Mymusic 4.0 sound system», θερµαντή, µονάδα όζοντος, 14 less κεντρικού και γωνιακού φωτισµού, χρονοδιακόπτη, ρυθµιστές πίεσης, µασάζ & θερµοκρασίας, σύστηµα υπερχείλισης & βαλβίδα αποχέτευσης, προ εραιτικό κάλυµµα και τρία µαξιλάρια. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικό, καθώς κατασκευάζεται από ακρυλικό µε ενί σχυση υαλονήµατος, έχει χωρητικότητα νε ρού 1400 lt και διατίθε ται σε διάφορα χρώµα τα, κατόπιν ζήτησης. ΜΟΝΤΕΛΟ «SARDIS» Κοµψό και minimal το spa τριών θέσεων SARDIS είναι διαστάσεων 200Χ150Χ80, διαθέτει περιµετρικές µετώπες µε ωραία υφή ξύλου. Ο πλούσιος εξοπλισµός του αποτελείται από 37 jets θερµού νερού και αέρα, ενσωµατωµένο χειριστήριο, θερµοµεικτική µπαταρία, σύ στηµα ήχου «Mymusic 2.0 sound system, µονάδα όζοντος, 11 leds κεντρικού και γωνιακού φωτισµού και δύο µαξιλάρια. Έχει χωρη τικότητα νερού 640 lt και διατίθεται σε ποικίλα µοντέρνα χρώµατα και µε κάλυµµα, κα τόπιν ζήτησης. Κάθε προϊόν της SANITEC συνοδεύε ται από Ευρωπαϊκές πιστοποιήσεις για την άριστη ποιότη τά του και σφραγίδα CE, σύµφωνα µε τα Ευρωπαϊκά πρότυπα. Η ποιότητα του διασφαλίζεται από τον συνεχή έλεγχο σε κάθε φάση της παραγωγής του πριν ταξιδέψει σε κάποιο σηµείο της ελληνικής επικράτειας ή σε Κύπρο, Βαλκάνια, Ευρώπη, Μέση Ανατολή ή Βόρεια Αφρική, καθώς το ευρύ δίκτυο εξαγωγών της εταιρείας εξυπηρετεί δεκάδες χώρες των περιοχών αυτών. SANITEC A.B.E.E Mini spa ευεξίας για προσεγμένους ξενοδοχειακούς χώρους
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 73 Παρουσίαση Αναδιπλούμενα, σταθερά, ασφαλή και άνετα τα βρεφικά κρεββατάκια και τα extra beds του Ολλανδικού brand BENTLEY φέρνουν χαμόγελα ικανοποίησης σε ξενοδόχους και πελάτες. Η εταιρεία BENTLEY είναι ένας από τους πλέον καταξιωμένους οίκους, παγκοσμίως, ως κατασκευαστής διαφόρων απόλυτα χρηστικών προϊόντων και συσκευών εξοπλισμού δωματίων ξενοδοχείων, όπως: συστήματα σιδερώματος, δίσκους καλοσωρίσματος, βραστήρες, racks, ζυγαριές κ.λπ. Μ εταξύ αυτών το εξαιρετικής ποιότητας αναδιπλούµενο παι δικό κρεβατάκι Limea µε το ειδικό στρώµα και το κάλυµµά του. Ιδιαίτερα ανθεκτικό, ασφαλές και πρακτικό. Με στιβαρή ξύλινη κατασκευή από παχύ σκληρό ξύλο και αναπαυτικό στρώµα, εύκαµπτο και επιβραδυντικό στη φωτιά, χαρίζει όνειρα γλυκά στα παιδιά. Έχει πανεύκολο τρόπο αναδίπλωσης, ώστε να πιάνει λιγότε ρο χώρο κατά την αποθήκευσή του, ενώ το στρώµα παραµένει και όλη η κατασκευή καλύπτεται από ανθεκτικό κοµψό κάλυµµα, ώστε να διατη ρείται καθαρή και χωρίς φθορές. ∆ιαθέτει ειδικά ροδάκια µε ασφάλειες για εύκολη µετακίνηση αλλά και σταθερότητα. Η όλη κατασκευή και τα υλικά του είναι σύµφωνα µε το νέο πρότυπο CPSC 16 CFR 1220 για την ασφάλεια των παιδικών κρε βατιών και επιπλέον, φέρει πιστο ποίηση JPMA των ΗΠΑ για βρεφικά κρεβατάκια. ∆ιατίθεται χρώµατα φυσικού ξύλου και µαονιού και οι διαστάσεις του είναι: µήκος 101 Χ πλάτος 67 Χ ύψος 102 cm ανοιγµέ νο και 101 Χ 24 Χ 102 cm. κλειστό. Τα ίδια χαρακτηρισικά (ποιότητα, άνεση, στιβαρ ότητα, ανθεκτικότητα, ασφάλεια, οικονοµία και εργονοµία) διαθέτουν και τα extra beds των σειρών Jade και Verdi της Bentley. Η Ολλανδική ποιότητα των υλικών και ο αυστηρός έλεγχος κατά την κατασκευή όλων των προϊόντων της, εγγυούνται την ασφαλή, αξιόπιστη και µακρόχρονη λει τουργία τους και την απόλυτη ικανοποίη ση των πελατών των ξενοδοχείων. ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ Βρεφικά κρεβάτια και extra beds BENTLEY αξεπέραστης ποιότητας και εργονομίας Η εταιρία ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ Ο.Ε., συνεργάτης της Bentley, εδώ και µακρά σειρά ετών εξοπλίζει µε συνέπεια και σεβασµό χιλιάδες ελλη νικές ξενοδοχειακές µονάδες, µε επώνυµες και αξιόπιστες συσκευές (mini bar, minisafe, στεγνωτήρες µαλλιών και χεριών, δίσκους καλω σορίσµατος, συστήµατα σιδερώµατος, βάσεις αποσκευών, µεγεθυ ντικούς καθρέφτες κ. ά.) και χαίρει της εµπιστοσύνης τους λόγω της υψηλής ποιότητας των προϊόντων που διαθέτει αλλά και των προ και after sales µοναδικών υπηρεσιών που παρέχει.
74 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Παρουσίαση Η επιχείρηση DM Relaxing comfort είναι μια ταχύτατα αναπτυσσόμενη επιχείρηση στη Θεσσαλονίκη, με βασικό αντικείμενο εργασιών την παραγωγή μαξιλαριών ύπνου και σαλονιού (γεμίσματα, • Μοντέρνος τεχνολογικός εξοπλισμός και πολυετή εμπειρία Μ ε σύγχρονα υλικά υψηλής ποιότητας, µοντέρνο τεχνο λογικό εξοπλισµό και πολυετή εµπειρία, δηµιουργεί ποικιλία µαξιλαριών σε διάφορες διαστάσεις, χρώµατα και υφές υφασµάτων. Αναλυτικότερα, παράγει και διαθέτει: • Ανατοµικά µαξιλάρια ύπνου µε γέµιση µπιλάκια σιλικόνης ή latex ή memory foam • Μαλακά µαξιλάρια µε γέµιση µπιλάκια • Πουπουλένια µαξιλάρια • Μαλακά µαξιλάρια ύπνου µε επένδυση Laminate aloe vera και 100% βαµβακερό ιταλικό ύφασµα. • ∆ιακοσµητικά µαξιλάρια σαλονιού σε ποικιλία υφασµάτων, χρω µάτων και διαστάσεων. H DM relaxing comfort, εξοπλίζει άριστα, ξενοδοχειακές µονάδες, ξενώνες, ενοικιαζόµενα διαµερίσµατα και βίλες µε τα προϊόντα της, καλύπτοντας κάθε ανάγκη και απαίτηση, µε συνέπεια χρόνου και ποιότητας. Ειδικές παραγγελίες, ολοκληρωµένες διακοσµητικές συν θέσεις και πρωτότυπες προτάσεις για δωµάτια και σαλόνια ξενοδο χείων, δίνουν στους πελάτες τους την απόλυτη αίσθηση άνεσης και πολυτέλειας που επιζητούν. Παράλληλα µε τη χονδρική πώληση, η εταιρεία, σε συνεργασία µε άλλες επώνυµες επιχειρήσεις του κλάδου, επέκτεινε τις δραστηριό τητές της, πρόσφατα και στον τοµέα της λιανικής πώλησης µε την δηµιουργία e-shop απευθείας πώλησης. www.dmrelaxing.gr DM RELAXING COMFORT Μαξιλάρια ασυναγώνιστης ποιότητας
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 75 Παρουσίαση Ιδανική για ξενοδοχειακά μπάνια η σειρά καμπινών SANTORINI, μια σειρά σύγχρονης αισθητικής και αναβαθμισμένης ποιότητας αποτελεί τέλεια επιλογή, μέσα από μια μεγάλη γκάμα επαγγελματικών καμπινών που έχει σχεδιάσει η κορυφαία ελληνική εταιρία ειδών υγιεινής KARAG. • Πολυτέλεια, άνεση, υγιεινή, οικονομία Η KARAG πρωτοπορεί µε την σειρά καµπι νών SANTORINI. Οι κλασσικές γραµµές σχεδιασµού των προφίλ της αναδεικνύουν άψογα τον χώρο του µπάνιου και το µοναδικό της πόµολο που καλύπτει µεγάλη επιφάνεια της χαρίζει ξεχω ριστή φινέτσα. Με ύψος δύο µέτρα και προφίλ από αλουµίνιο,καταργεί το κάτω προφίλ, διατηρώντας τον εξαιρετικό minimal σχεδιασµό της. Η πόρτα «κρέµεται» από το επάνω προφίλ ενώ τα ροδά κια διαθέτουν κουµπί απασφάλισης κάνοντας τη διαδικασία πολύ εύκολη. Το κλείσιµο ασφαλίζει µαγνητικά. ∆ιαθέτει σύστηµα soft-close κατά το άνοιγµα και το κλείσιµο της πόρτας της, ώστε να µην επιβαρύνεται η καµπίνα µε χτυπήµατα προ στατεύοντας έτσι τον µηχανισµό. Είναι εξοπλισµέ νη µε κρύσταλλο ασφαλείας πάχους 8 χιλιοστών το οποίο είναι επενδεδυµένο µε την τεχνολογία Nano-Skin στην εσωτερική αλλά και στην εξωτερι κή πλευρά. Η καµπίνα SANTORINI είναι διαθέσιµη σε πολλές διαστάσεις και δύο χρώµατα, χρωµέ και µαύρο ενώ µπορεί να συνδυαστεί και µε σταθερό πλαϊνό κρύσταλλο. Όλα τα µοντέλα καµπινών της KARAG προσφέρονται µε κατεργασία NANO SKIN, την τελευταία λέξη της νανοτεχνολογίας στο πεδίο των προστατευτικών επικαλύψεων. Το Nano Skin λειτουργεί κατά των αλάτων και ρύπων στα κρύσταλλα. ∆ίνει σε αυτά ιδιότητες όπου τα καθιστούν εύκολα καθαριζόµενα, ακόµα και µε τη χρήση µόνο νερού, χωρίς τη χρήση χηµικών καθαριστικών, γεγονός που συµβάλλει στην προστασία του περιβάλλοντος, µειώνει το χρόνο καθαρισµού έως και 90% αλλά και τη συχνότητα καθαρισµού και αποτρέπει τη συσσώρευση οργανικών ενώσεων (µούχλας και βακτηρίων) εξασφαλίζοντας έτσι, άριστες συνθήκες υγιεινής. KARAG Σειρά καμπινών SANTORINI
µας στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη, όπως ακριβώς έδειξαν αλλη λεγγύη µαζί µας την εποχή της πανδηµίας”, δήλωσε εκπρόσωπος της ισπανικής οµοσπονδίας ξενοδοχείων και τουριστικών καταλυµάτων CEHAT. Σε όλη την Ευρώπη, ορισµένοι µεγαλύτεροι ξενοδοχειακοί όµιλοι διαπραγµατεύτηκαν µακροπρόθεσµα συµβόλαια ενέργειας σε χα µηλότερες τιµές, πριν από την “εκτίναξη” των τιµών της ενέργειας, “κερδίζοντας” έτσι κάποιο βραχυπρόθεσµο “µαξιλάρι”. Στη Γερµανία, οι τιµές της ενέργειας έχουν “εκτοξευθεί” για έναν ακόµη λόγο εκτός από τον ενεργειακό εκβιασµό της Ρωσίας. Η ξηρα σία στέγνωσε τα ποτάµια νωρίτερα αυτό το καλοκαίρι, διακόπτοντας τις προµήθειες καυσίµων σε εργοστάσια που λειτουργούν µε καύση άνθρακα, που αποτελεί εναλλακτική πηγή παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας. Ωστόσο, ορισµένοι ξενοδόχοι βλέπουν µια διέξοδο. Το lifestyle ξε νοδοχείο Sand, στο Timmendorfer Strand, δίπλα στη Βαλτική Θά λασσα, που λειτουργεί από το 1995, χρησιµοποιεί γεωθερµική ενέρ γεια για “ελλείψεις” µε Bloomberg.
Τα ξενοδοχεία στην Ευρώπη απολαμβάνουν μήνες ισχυρών κρατήσεων, καθώς οι ταξιδιώτες προσπαθούν να ξεφύγουν, έστω για λίγο, από την αγχώδη καθημερινότητα, μετά από μια σκληρή πανδημία. Ωστόσο, ο πόλεμος στην Ουκρανία έχει οδηγήσει σε κατακόρυφη αύξηση του ενεργειακού κόστους, που επιβαρύνει τα ευρωπαϊκά ξενοδοχεία στο σύνολό τους και απειλεί ευθέως τη βιωσιμότητά τους. Για να μην συμβεί αυτό, κυβερνήσεις, αλλά και επιχειρήσεις λαμβάνουν μια σειρά από μέτρα, σε όλη τη Γηραιά ήπειρο, για τον σταδιακό “απεγκλωβισμό” τους από τη ρωσική “θηλιά” του φυσικού αερίου. 76 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ • Τι κάνουν και τι πρέπει να κάνουν τα ξενοδοχεία | Μέτρα και προτάσεις SOS εκπέμπουν τα ξενοδοχεία στην Ευρώπη εξαιτίας της ενεργειακής κρίσης Θέμα H Ρωσία έχει µειώσει την προµήθεια φυσικού αερίου, το οποίο είναι ζωτικής σηµασίας για την παραγωγή ηλεκτρι σµού και θερµότητας για πολλές ευρωπαϊκές επιχειρήσεις. Οι τιµές της ενέργειας βρίσκονται σε ιστορικά υψηλά επίπεδα, καθώς οι χώ ρες προσπαθούν να ενισχύσουν την προσφορά. Κι ενώ οι Ευρωπαίοι αξιωµατούχοι υπόσχονται περίπου 280 δισεκατοµµύρια ευρώ για την ανακούφιση των επιχειρήσεων και των καταναλωτών, η κρίση φαίνεται να ξεπερνά την προγραµµατισµένη βοήθεια. Ενδεικτικό παράδειγµα αποτελεί η Crieff Hydro Family, στη Σκωτία, µε το ενεργειακό κόστος του ξενοδοχειακού οµίλου να αυξάνεται κατακόρυφα, από περίπου 600.000 δολάρια πέρυσι σε περίπου 1,6 εκατοµµύρια δολάρια φέτος. Αυξήσεις και μέτρα Στην Ισπανία, η κυβέρνηση έχει επιβάλει στα ξενοδοχεία, τα αερο δρόµια, τα καταστήµατα και άλλες επιχειρήσεις να διατηρούν τους θερµοστάτες τους σε καθορισµένα χαµηλά επίπεδα. Από τον περα σµένο µήνα και µέχρι τον Οκτώβριο του 2023, τα ξενοδοχεία δεν µπο ρούν να δροσίζουν τα δωµάτια κάτω από τους 27 βαθµούς Κελσίου ή να τα θερµαίνουν τον χειµώνα πάνω από τους 19 βαθµούς Κελσίου. Η προσπάθεια της ισπανικής κυβέρνησης είναι αξιοσηµείωτη δεδο µένου ότι η χώρα δεν εξαρτάται τόσο πολύ από γεννήτριες που λει τουργούν µε φυσικό αέριο για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας ή θερµότητας όσο πολλές άλλες ευρωπαϊκές χώρες. “Πρέπει να δείξουµε αλληλεγγύη στην Ισπανία µε τους συναδέλφους
την ψύξη και τη θέρµανση των 33 δωµατίων του. Σχεδιάζει, µάλιστα, να υιοθετήσει ηλιακή ενέργεια για ενεργειακή αυτάρκεια, όπως δήλωσε η συνιδιοκτήτρια Marion Muller. Στο Ηνωµένο Βασίλειο, 30 προµηθευτές ενέργειας έχουν βάλει” λουκέτο”, σύµφωνα µε το Reuters, και οι εθνικές ρυθµιστικές αρχές χρησιµοποιούν πλέον συχνότερα τους όρους “έκτακτη ανάγκη” και
για να περιγράψουν τους επόµενους µήνες, σύµφωνα
το
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 77 Κρίσιμη η τιμολογιακή πειθαρχία “Η ενεργειακή κρίση καθιστά πρωταρχικής σηµασίας για τους ξε νοδόχους να παρακολουθούν τις τιµές σαν γεράκια”, δήλωσε ο Πά νος Αλµυράντης, πρόεδρος της EHMA (European Hotel Managers Association) και γενικός διευθυντής του Grand Hyatt Athens. Τα επιπλέον έσοδα θα βοηθήσουν να γίνει πιο υποφερτή η αύξηση του κόστους. “Το να είστε σε θέση να ανταγωνιστείτε το compset [σύνολο αντα γωνιστών] σας είναι πρωταρχικής σηµασίας, ενώ αντιδράτε σε πραγ µατικό χρόνο µε τακτικές ενηµερώσεις τιµών”, δήλωσε ο Αλµυρά ντης. Και πρόσθεσε: “Η επιθυµία των επισκεπτών για δηµιουργία αξίας θα εκτοξευθεί στα ύψη και για να το επιτύχει ένα ξενοδοχείο, πρέπει να επανεξετάσει τα σταθερά κόστη, αλλά ταυτόχρονα να δι ασφαλίσει ότι το επίπεδο των υπηρεσιών παραµένει υψηλό”. Σύµφωνα µε τον κ. Αλµυράντη, τα ξενοδοχεία που προσφέρουν ευ ελιξία στους όρους κράτησης και στους όρους ακύρωσης θα κερδί σουν πελάτες, σε σύγκριση µε εκείνα που δεν το κάνουν, ειδικά αν επιτρέπουν στους επισκέπτες να αλλάζουν ηµεροµηνίες χωρίς να επιβαρύνονται µε χρεώσεις. Τι κάνουν και τι πρέπει να κάνουν τα ξενοδοχεία Στη Σκανδιναβία και τη Βαλτική, η Nordic Choice Hotels έχει προ σθέσει πρόσφατα συστήµατα αποθήκευσης ενέργειας, ηλιακής ενέργειας στις στέγες και συστήµατα διαχείρισης της ζήτησης βάσει λογισµικού, σε πολλές από τις ιδιοκτησίες της. “Ένα παράδειγµα αυτού είναι το ηλικίας ενός έτους Comfort Hotel Solna, που στεγάζει επίσης τα κεντρικά µας γραφεία στη Σουηδία”, δήλωσε ο Fredric Landell, επικεφαλής έργου της Nordic Choice Hotels. “Πρόκειται για το πρώτο ξενοδοχείο µηδενικής κατανάλωσης ενέργειας στην περιοχή της Σκανδιναβίας και στην πραγµατικότητα παράγει περισσότερη ενέργεια από όση καταναλώνει. Η πρόσοψη και η οροφή καλύπτονται από ηλιακούς συλλέκτες, και οι ανελκυ στήρες φορτίζονται όταν κατέρχονται και επαναχρησιµοποιούν αυτή την ενέργεια για να ανέβουν ξανά”. Τα µεγαλύτερα βήµατα για τον περιορισµό της ενέργειας περιλαµ βάνουν την εγκατάσταση αυτοµατοποιηµένων ελέγχων φωτισµού, όπως αισθητήρες παρουσίας ή φωτός ηµέρας, ώστε ο φωτισµός να ανάβει µόνο όταν χρειάζεται ή την εγκατάσταση συστηµάτων ηλε κτροδότησης µε κάρτα κλειδί στα δωµάτια.
78 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Θέμα “Σήµερα είµαστε σε θέση να συνδέσουµε το σύστηµα κρατήσεων µε το ξενοδοχειακό µας σύστηµα και τα συστήµατα διαχείρισης ακινή των για τη βελτιστοποίηση και τη σωστή λειτουργία των συστηµά των”, δήλωσε ο κ. Landell της Nordic Choice Hotels Ορισµένες εύκολες και χαµηλού κόστους ενέργειες που θα µπο ρούσαν να λάβουν τα ξενοδοχεία περιλαµβάνουν την αντικατά σταση των συνηθισµένων λαµπτήρων µε LED, την καθιέρωση µιας πολιτικής “σβησίµατος” στους χώρους του προσωπικού, εκτός από τα φώτα ασφαλείας, και την εγκατάσταση προστατευτικών για τα ρεύµατα σε πόρτες και παράθυρα, σύµφωνα µε τη Sustainable Hospitality Alliance. Η µείωση της χρήσης ενεργοβόρων υπηρεσιών, όπως το πλύσιµο, µε την αναβάθµιση του εξοπλισµού πλυντηρίων, η παροχή κινήτρων στους επισκέπτες ώστε να να µην επιλέγουν ορισµένες λειτουργίες καθαρισµού του ιµατισµού και η µείωση του φωτισµού, µπορούν να βοηθήσουν σύµφωνα µε τους ειδικούς. Με το βλέµµα στο µέλλον, οι ιδιοκτήτες ξενοδοχείων µπορεί να εν διαφερθούν περισσότερο για επενδύσεις σε ανανεώσιµη ενέργεια στον χώρο των ξενοδοχείων. Μπορεί να υπάρχει µια µικρή χρυσή τοµή σε όλα τα µέτρα αποδοτι κότητας. Ορισµένοι ξενοδόχοι, όπως οι ιδιοκτήτες του ξενοδοχείου Sand, στη Γερµανία, για παράδειγµα, πλαισιώνουν τις επενδύσεις ως ένα βήµα προς µια πιθανή µακροπρόθεσµη τάση αύξησης του ενδιαφέροντος των καταναλωτών για βιώσιµη φιλοξενία. Η Green Pearls, από την άλλη, µια πλατφόρµα µάρκετινγκ µε έδρα τη Γερ µανία, προωθεί ξενοδοχεία και άλλους παρόχους φιλοξενίας που πληρούν ορισµένες απαιτήσεις για τη µείωση των εκποµπών διο ξειδίου του άνθρακα. Για τα συνηθισµένα ξενοδοχεία, η αποδοτικότητα µπορεί να διατη ρήσει το κόστος σε σχετικά χαµηλότερο επίπεδο µακροπρόθεσµα. “Προσπαθούµε να χρησιµοποιούµε την ενέργεια όταν είναι πιο αναγκαία και να την χρησιµοποιούµε µε τον πιο αποδοτικό τρόπο. Με αυτόν τον τρόπο, µπορούµε να µειώσουµε την κατανάλωσή µας και το κόστος µας, κάτι που θα είναι επωφελές για εµάς, τους ιδιοκτήτες των ακινήτων µας και τους επισκέπτες µας” είπε ο κ. Landell.
Σητείας 8 & Μεσολογγίου, 144 51 Μεταµόρφωση Τ. 210 211 7676 | F. 210 211 7677 Email: msales@ksd.gr | www.ksd.gr www.ksdamenities.gr | money-tourism.gr KSDAMENITIES No 20001190000952 No No20051190000953 20403190000955 µε ένα µόνο κλικ, γρήγορα, εύκολα και µε ασφάλεια! • Άµεση αγορά • Δωρεάν παράδοση • Εκπτώσεις ΚΑΝΤΕ ΤΙΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΣΑΣ eshop. ksd amenities.gr ECOLABEL CERTIFICATIONS: PENDING APPROVALS: ECOCERTAIABICEA ISO 9001 ISO 14001BIOORGANIC Όλα τα προϊόντα είναι πλήρως εναρµονισµένα µε το νέο Κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1223/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου για τα καλλυντικά προϊόντα. Με όλες τις ευρωπαϊκές πιστοποιήσεις για να είναι οι φιλοξενούµενοί σας ευχαριστηµένοι και να µην ρισκάρετε την φήµη του καταλύµατός σας και πρόστιµα από τον εοτ και τις άλλες αρµόδιες αρχές
Απαλλαγμένη από τα “δεσμά” του Covid-19, η “παγωμένη” ζήτηση για ταξίδια “εξερράγη” τη φετινή, θερινή περίοδο. Όμως η αύξηση των πληθωριστικών πιέσεων, σε συνδυασμό με το “τέρας” της ενεργειακής κρίσης δημιουργούν ένα ζοφερό περιβάλλον για την εύθραυστη τουριστική και ταξιδιωτική βιομηχανία, η οποία μόλις εξέρχεται από μία διετή κρίση. Το ζητούμενο είναι κατά πόσο θα επηρεαστούν οι κρατήσεις από αυτό το “εκρηκτικό” μείγμα. Αυτά διαπιστώνει η ANIXE, που ειδικεύεται σε λύσεις για online ταξιδιωτικά γραφεία (OTA). 80 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ • Οι τάσεις και οι προορισμοί με τις περισσότερες κρατήσεις | Πληθωρισμός και ενεργειακή κρίση απειλούν τον “εύθραυστο” τουρισμό “Συρρικνώνεται” η διάρκεια των ταξιδιών Θέμα Μετά από κάποια αρχικά προβλήµατα, ο ταξιδιωτικός το µέας ανταποκρίθηκε άµεσα στην αύξηση των πρόθυµων ταξιδιωτών για να “παράγουν” αποτελέσµατα, που ξεπερνούσαν την “χρυσή” εποχή πριν από την πανδηµία. Ευτυχώς, το ξέσπασµα της Ευλογιάς των Πιθήκων απέτυχε να προκα λέσει πανδηµία, όπως ο Covid-19. Αν και ο ιός εξακολουθεί να διαδί δεται σε όλο τον κόσµο, έχει αποδειχθεί πολύ λιγότερο µεταδοτικός από τον Covid-19, εποµένως οι κυβερνήσεις δεν έχουν αντιδράσει τόσο δυναµικά, που σηµαίνει ότι δεν υπάρχουν ταξιδιωτικές απαγορεύσεις, lockdown ή εντολές για χρήση µάσκα, τουλάχιστον µέχρι στιγµής. Ο πληθωρισμός επηρεάζει την ταξιδιωτική ζήτηση Ο πληθωρισµός είναι “αχαλίνωτος”, οι τιµές της ενέργειας “εκτοξεύονται” και πολλοί προβλέπουν έναν πολύ κρύο (ή ακριβό) χειµώνα για τους περισσότερους Ευρωπαίους. Επιπλέον, αναµένουν ότι η ταξιδιωτική ζήτηση θα µειωθεί, καθώς ο πληθωρισµός αυξάνεται και µειώνεται η αγοραστική δύναµη των καταναλωτών. Τα στοιχεία που λαµβάνονται από τον δείκτη τιµών ταξιδιού (TPI), που δηµοσιεύθηκε από την Ταξιδιωτική Ένωση των ΗΠΑ, µας δίνουν µια ζο φερή προοπτική εάν συνεχιστούν οι τρέχουσες πληθωριστικές τάσεις. Σύµφωνα µε τον TPI (Travel Price Index) του Ιουλίου 2022, ο κύριος µο χλός του πληθωρισµού είναι το τµήµα των µεταφορών. Οι τιµές των αεροπορικών εισιτηρίων αυξήθηκαν έως και 27,7%µ σε σχέση µε την ίδια περίοδο πέρυσι λόγω της “εκτίναξης” των τιµών των καυσίµων. Εν τω µεταξύ, οι τιµές των καταλυµάτων στις χώρες µέλη της ΕΕ αυξήθη καν κατά 19,2%. Επιπλέον, οι υπηρεσίες τροφίµων και ποτών σηµείωσαν ετήσια αύξηση 7,4%. Όλα αυτά σηµαίνουν ότι η τιµή των µέσων διακο πών έχει αυξηθεί περίπου 17%, µε συνέπεια οι επίδοξοι ταξιδιώτες να αρχίζουν να αισθάνονται ότι επιβαρύνονται οικονοµικά. Τον Μάιο του 2022, το 40% των µελών της Travelzoo Ισπανίας, που άλλαξαν τα ταξιδιωτικά τους σχέδια, είπαν ότι επρόκειτο να επιλέξουν µια πιο προσιτή οικονοµικά εµπειρία. Έτσι, αν οι τιµές αυξηθούν ακόµη περισσότερο, όλο και περισσότεροι άνθρωποι θα αναζητούν εναλλα κτικές προτάσεις για ταξίδια. 10 τάσεις 202208 travelzo Εάν δεν ληφθούν µέτρα, σύµφωνα µε την ANIXE, για την αποτροπή περαιτέρω αύξησης του πληθωρισµού, αυτά τα στοιχεία πιθανότατα θα αυξηθούν καθώς πλησιάζουµε στο 2023. “Και όταν οι περισσότεροι
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 81 Ευρωπαίοι επιλέγουν µεταξύ “θέρµανσης ή φαγητού”, αρκετοί από εµάς δεν θα µπορέσουµε να αντεπεξέλθουµε οικονοµικά όσον αφορά τις διακοπές για να διατηρήσουµε την ανάπτυξη της ταξιδιωτικής βιοµηχα νίας. Ίσως πολλοί θα συνειδητοποιήσουν ότι µπορεί να είναι η τελευταία ευκαιρία για οικονοµικές διακοπές και θα µπορούσαµε να δούµε έναν απεγνωσµένο αγώνα για αποδράσεις πριν από την επικείµενη οικονο µική κρίση”, επισηµαίνει. Τι “λένε” οι τάσεις Τους τελευταίους µήνες παρατηρείται η συνέχιση της σταθερής θετικής τάσης, µε τον τζίρο να ξεπερνά τα επίπεδα του 2019. Ο Αύγουστος του 2022 σηµείωσε αύξηση 4% στις µηνιαίες κρατήσεις. Μια τιµή ίσως όχι τόσο θεαµατική, όσο τον Μάιο του 2022, όταν το “άλµα” ήταν 15%, αλλά η τιµή παραµένει 6% υψηλότερη από την ίδια περίοδο πριν από την έναρξη της πανδηµίας. Αυτά είναι καλά νέα για τον ταξιδιωτικό τοµέα, ειδικά από τη στιγµή που η τάση πλήρους ανάκαµψης της αγοράς, σε σύγκριση µε την περίοδο πριν από την πανδηµία συνεχίστηκε για σχεδόν έξι µήνες. Αυτό αποδεικνύει ότι ο πόλεµος στην Ουκρανία, η πανδηµία και ο αυξανόµενος πληθωρι σµός -που σίγουρα επηρεάζει τον αριθµό των ταξιδιωτών- δεν µπορούν να αναγκάσουν τους ανθρώπους να ακυρώσουν τις διακοπές τους. 2 trends 202208a-top-booked-countries-anixe Τον Αύγουστο του 2022, οι Γερµανοί έκαναν κρατήσεις για Ισπανία, Τουρκία, Ελλάδα, αλλά και για τη Γερµανία. Στην περίπτωση της Γερµα νίας, αν και η δηµοτικότητά της έχει µειωθεί ελαφρώς σε µηνιαία βάση, εξακολουθεί να είναι αυξηµένη κατά 30%, σε σύγκριση µε την ίδια περί οδο πριν από την πανδηµία. Αντίθετη είναι η κατάσταση για την Ισπανία και την Τουρκία. Η ζήτηση για τους προορισµούς, αν και ήδη υψηλή, έχει αυξηθεί ακόµη περισσότερο. Από την άλλη πλευρά, παρόλο που είναι ένας από τους πιο δηµοφιλείς προορισµούς, οι Ηνωµένες Πολιτεί ες “είδαν” το µερίδιό τους στη ζήτηση να µειώνεται και να παραµένουν 40% χαµηλότερα από ό,τι πριν από την πανδηµία. 3 trends 202208b-top-booked-regions-anixe Τον φετινό Αύγουστο -όπως και σε προηγούµενους µήνες- οι Γερµανοί ταξιδιώτες ήταν πιο πιθανό να κάνουν κράτηση δωµατίων σε ξενοδο χεία στα ισπανικά θέρετρα της Πάλµα στη Μαγιόρκα, της Αττάλειας στη Τουρκία και της Χουργκάντα στην Αίγυπτο. Οι δύο πρώτοι προορισµοί προσέλκυσαν υψηλότερο ενδιαφέρον τον Αύγουστο από ό,τι τον Ιού λιο του 2022. Αν και στην περίπτωση της Αττάλειας, το ποσοστό αυτό εξακολουθεί να είναι σχεδόν 22% χαµηλότερο από ό,τι τον Αύγουστο
“Συρρικνώνεται” η διάρκεια των ταξιδιών
Παραδοσιακά, οι Γερµανοί ταξιδιώτες προτιµούν ταξίδια διάρκειας περίπου µίας εβδοµάδας. Όµως, το κλίµα αβεβαιότητας που δηµι ουργού ο Covid, ο πόλεµος στην Ουκρανία και η κλιµάκωση των εντάσεων στην Ανατολική Ευρώπη ωθεί τους ταξιδιώτες να πραγµα τοποιούν πιο σύντοµης διάρκειας ταξίδια, σε πιο συχνή βάση. Μά λιστα, οι ηµερήσιες διαµονές είναι πιο δηµοφιλείς, ξεπερνώντας σε
82 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Θέμα του 2019, πριν από την πανδηµία. ∆ηµοφιλείς εγχώριοι προορισµοί όπως το Βερολίνο, το Μόναχο, η Φρανκφούρτη και το Αµβούργο παραµένουν στην πρώτη θέση, αλλά σηµείωσαν µέση µηνιαία πτώση άνω του 10%. Ιδιαίτερα η πρωτεύου σα της Βαυαρίας, η οποία τον Ιούλιο είχε σχετικά υψηλή ζήτηση, 65% υψηλότερη από ό,τι πριν από την πανδηµία. 4 τάσεις 202208c-top-booked-cities-anixe Οι πιο δηµοφιλείς πόλεις προορισµού τον Αύγουστο του 2022 ήταν το Βερολίνο, η Χουργκάντα και η Σάιντ. Αν και το µερίδιό τους µειώθηκε ελαφρά, παρέµειναν στην κορυφή µεταξύ των πιο δηµοφιλών πόλεων. Σε σύγκριση µε την κατάσταση πριν από την πανδηµία, τον Μάιο του 2019, στη Χουργκάντα καταγράφηκε η σηµαντικότερη (33%) αύξηση σε δηµοτικότητα µεταξύ των προορισµών. Από την άλλη πλευρά, οι πιο ση µαντικές µειώσεις στο µερίδιο των δέκα κορυφαίων προορισµών ήταν για το Λονδίνο και την Playa de Palma κατά 120% και 330%, αντίστοιχα. 5 τάσεις 202208d-night-booked-anixe
Στις κρατήσεις κυριαρχούν οι οµάδες των 2 ατόµων. Παραδόξως, το µερίδιο των µεµονωµένων κρατήσεων τον Αύγουστο του 2022 ήταν 13% χαµηλότερο, έναντι του Αυγούστου του 2019. Η δηµο τικότητα της εξ αποστάσεως εργασίας και τα µειωµένα επαγγελ µατικά ταξίδια σίγουρα έπαιξαν υψηλότερη από τον Αύγουστο του 2019. Από την άλλη, η ηµιδιατροφή σηµείωσε τη σηµαντικότερη αύξηση, µε µερίδιο 11,23% στις συνολικές κρατήσεις. 8 τάσεις 202208g-mealplan-booked-anixe Όσον αφορά τις τιµές, παρατηρείται αξιοσηµείωτη σταθερή άνο δος των τιµών τόσο µηνιαία, όσο σε σχέση µε τα προ-πανδηµικά επίπεδα. Ιδιαίτερα στη γερµανική αγορά, παρατηρείται αύξηση της τιµής κατά 14% κατά µέσο όρο, η οποία διαφέρει από αυτή που παρατηρείται παγκοσµίως. Αφενός, αυτό προκύπτει από την επιθυµία του ξενοδοχειακού τοµέα να αναπληρώσει τις απώλειες, καθώς οι τιµές αντιδρούν στις αλλαγές της ζήτησης και στην υψη λή περίοδο των διακοπών. Πάνω απ’ όλα όµως, ο αυξανόµενος πληθωρισµός, ο οποίος επιβαρύνει την ευρωπαϊκή οικονοµία, επηρεάζει σηµαντικά τις διαφορές τιµών. 9 τάσεις 202208h-prices-anixe Η περίοδος των καλοκαιρινών διακοπών έφερε την αναµενόµε νη “άνθηση” στην τουριστική αγορά. Ωστόσο, η θετική διάθεση µετριάζεται από αρνητικούς παράγοντες που σχετίζονται µε τον πόλεµο στην Ουκρανία και διάφορες κυρώσεις και περιορισµούς, που επηρεάζουν σηµαντικά τις τοπικές και παγκόσµιες αγορές. Επιπλέον, ο πληθωρισµός που οφείλεται στην αύξηση των τιµών των καυσίµων, της ενέργειας και των τροφίµων αυξάνει τις τιµές στον τουριστικό τοµέα και περιορίζει τις οικονοµικές ευκαιρίες των τουριστών. Το ζητούµενο είναι κατά πόσο αυτό θα αποτυπω θεί στη δυναµική της τουριστικής αγοράς τους επόµενους µήνες.
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 83 δηµοτικότητα τις εβδοµαδιαίες διακοπές, τους τελευταίους µήνες. Σε σύγκριση µε το 2019, παρατηρείται επιπλέον µια απότοµη πτώση στα ταξίδια διάρκειας άνω των 14 ηµερών, η οποία µπο ρεί να σχετίζεται µε την αύξηση του πληθωρισµού. Από την άλλη πλευρά, τα ταξίδια των δύο ηµερών, των 5-6 ηµερών καιτων 9-10 ηµερών κατέγραψαν µικρές αυξήσεις. Τον Αύγουστο του 2022 κυριάρχησε το ενδιαφέρον για προσφο ρές έγκαιρης κράτησης (31-60 ηµέρες και άνω), ξεπερνώντας τις κρατήσεις που πραγµατοποιήθηκαν 0-7 ηµέρες νωρίτερα. Το ενδιαφέρον για προσφορές της τελευταίας στιγµής κατά τη διάρ κεια των φθινοπωρινών και χειµερινών µηνών µειώνεται τόσο σε µηνιαία, όσο και σε τριετή βάση. Ενώ, όπως τονίζει η ANIXE, φαί νεται ότι το φθινόπωρο και ο χειµώνας είναι ακατάλληλοι για τον προγραµµατισµό ταξιδιών. 6 τάσεις 202208e-booking-window-anixe
ρόλο σε αυτό. 7 τάσεις 202208f-no-of-guests-anixe Τα δεδοµένα της ANIXE δείχνουν ότι το υψηλό µερίδιο των τα ξιδιών 1-2 ατόµων συµπίπτει µε τη συντριπτική πλειοψηφία της επιλογής δωµατίων µε πρωινό. Αν και το µερίδιό τους κυµάνθηκε σχεδόν 5% µηνιαίως, η δηµοτικότητά τους εξακολουθεί να είναι 17%
Με τις δυσλειτουργίες στις πτήσεις και την αναστάτωση στην εναέρια κυκλοφορία στην Ευρώπη από την τελευταία εβδομάδα του Μαΐου κι έπειτα να αποτελούν καθημερινότητα, οι κρατήσεις της τελευταίας στιγμής για ταξίδια τον Ιούλιο και τον Αύγουστο φαίνεται να “καταποντίζονται” κατά 44% την εβδομάδα που διήρκεσε μέχρι τις 10 Ιουλίου, σε σύγκριση με τα επίπεδα του 2019. 84 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ • “Κρατάει γερά” η Αθήνα FORWARDKEYS “Βυθίζονται” οι κρατήσεις της τελευταίας στιγμής προς δημοφιλείς ευρωπαϊκούς προορισμούς Θέμα Κ ατακόρυφη πτώση σηµειώνουν οι κρατήσεις από το Άµ στερνταµ (59%) και το Λονδίνο (41%), πλήττοντας µια σει ρά από ευρωπαϊκούς τουριστικούς προορισµούς, µε την Αθήνα να επηρεάζεται λιγότερο. Σύµφωνα µε τα τελευταία στοιχεία της ForwardKeys, το πρόσφατο επίπεδο αναστάτωσης των προγραµµάτων των ταξιδιωτών αποτυ πώνεται ανάγλυφα από την αλµατώδη αύξηση της αναλογίας των µερικών ακυρώσεων και τροποποιήσεων ως προς το σύνολο των κρατήσεων. Από τις 30 Μαΐου έως τις 10 Ιουλίου, έχει σχεδόν τρι πλασιαστεί από 13% πριν από την πανδηµία (το 2019) σε 36% αυτό το καλοκαίρι. Η “κατάρρευση” των κρατήσεων της τελευταίας στιγµής και η αύ ξηση των ακυρώσεων και τροποποιήσεων προκαλούν σηµαντικό πλήγµα στις προοπτικές της ταξιδιωτικής βιοµηχανίας το φετινό καλοκαίρι. Στις 30 Μαΐου, οι συνολικές κρατήσεις ενδοευρωπαϊκών πτήσεων για τον Ιούλιο και τον Αύγουστο ήταν 17% κάτω από τα επίπεδα του 2019. Ωστόσο, επτά εβδοµάδες αργότερα, στις 11 Ιουλίου, ήταν 22% κάτω, σηµειώνοντας υποχώρηση κατά 5 ποσοστιαίες µονάδες. Η σχετική υποχώρηση ήταν πολύ πιο σοβαρή για το Άµστερνταµ και το Λονδίνο. Στα τέλη Μαΐου, οι κρατήσεις Ιουλίου-Αυγούστου από το Άµστερνταµ ήταν 9% πίσω από τα επίπεδα του 2019 και από το
Λονδίνο ήταν 9% µπροστά. Έκτοτε έχουν υποχωρήσει στο 22% και 2% αντίστοιχα, γεγονός που ισοδυναµεί µε επιβράδυνση 13 ποσοστιαίων µονάδων στις κρατήσεις από το Άµστερνταµ και 11 ποσοστιαίων µονάδων από το Λονδίνο. Ο προορισµός που υφίσταται τη µεγαλύτερη σχετική υποχώρηση στις καλοκαιρινές του προοπτικές ως απο τέλεσµα της επιβράδυνσης των κρατήσεων της τελευ ταίας στιγµής από το Άµστερνταµ είναι το Λονδίνο, όπου οι κρατήσεις επιβραδύνθηκαν από 3% µπροστά από τα επί πεδα του 2019 την τέταρτη εβδοµάδα
της Ευρώπης µειώθηκε κατά 5% σε όλη την ήπειρο, µε το Άµστερνταµ και το Λονδίνο να παρουσιάζουν τις µε γαλύτερες µειώσεις, 11% και 8% αντίστοιχα. Σε δηλώσεις του ο Olivier Ponti, της ForwardKeys, λέει: “Μπορεί κανείς να σκεφτεί αυτό το καλοκαίρι τόσο θετι κά όσο και αρνητικά. Στα θετικά, είναι ενθαρρυντικό να βλέπουµε µια ισχυρή αναζωπύρωση της ζήτησης µετά την πανδηµία, µε τις καλοκαιρινές κρατήσεις τον Μάιο να εκτοξεύονται πάνω από τα επίπεδα του 2019. Αυτά ήταν εξαιρετικά νέα για τις βιοµηχανίες ταξιδιών, τουρισµού και φιλοξενίας, οι οποίες έχουν µεγάλη ανάγκη τις συναλλαγές. Ωστόσο, τα πράγµα τα επανήλθαν τόσο γρήγορα που τα αεροδρόµια και οι αεροπορικές εταιρείες δυσκολεύτηκαν να ανταπεξέλθουν, γεγονός που προκαλεί χάος στους ταξιδιώτες των οποίων οι πτήσεις επηρεάζονται. Ενώ µπο ρούµε να είµαστε βέβαιοι ότι τα αεροδρόµια θα καταφέρουν τελικά προσλάβουν το προσωπικό που χρειάζονται, υπάρχουν
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 85
του Μαΐου σε 18% πίσω στις 11 Ιουλίου, γεγονός που αντιπροσωπεύει πτώση 21 ποσοστιαίων µονάδων. Στη δεύτερη θέση βρίσκεται η Λισαβόνα µε 18% κι έπονται η Βαρκε λώνη µε 15%, η Μαδρίτη µε 14% και η Ρώµη µε 9%. Οι προορισµοί που επηρεάζονται περισσότερο από τις κρατήσεις της τελευταίας στιγµής από το Λονδίνο είναι η Κωνσταντινούπολη, όπου οι κρατήσεις έχουν µειωθεί κατά 32%, η Πάλµα στη Μαγιόρκα και η Νίκαια, (12% έκαστη), ενώ λιγότερο επηρεάζονται η Λισαβόνα και η Αθήνα (7% έκαστη). Τι συμβαίνει με τις αεροπορικές θέσεις Η επιβράδυνση κατά 5 ποσοστιαίες µονάδες των ενδοευρωπαϊκών κρατήσεων από την τελευταία εβδοµάδα του Μαΐου έως τις 11 Ιου λίου αντικατοπτρίζεται από παρόµοια µείωση της χωρητικότητας των αεροπορικών θέσεων κατά την ίδια περίοδο. Η ForwardKeys αποκαλύπτει ότι η προγραµµατισµένη χωρητικότητα θέσεων εντός
να
µερικές τάσεις που προκαλούν ανησυχία. Η πρώτη είναι η αύξηση της τιµής του πετρελαίου, που τροφοδοτείται από τον πόλεµο στην Ουκρανία, η οποία θα αυξήσει το κόστος των πτήσεων. ∆εύτερον, ο πληθωρισµός (επίσης συνέπεια του πολέµου), ο οποίος πιθανότατα θα καταστήσει τους περισσότερους ταξιδιώτες λιγότερο ικανούς να πληρώσουν τα εισιτήρια. Τρίτον, το αυξηµένο επίπεδο αναστάτωσης µειώνει σηµα ντικά τη ζήτηση, καθώς παρατηρείται δραµατική επιβράδυνση στις κρατήσεις πτήσεων της τελευταίας στιγµής, καθώς και αύξηση των ακυρώσεων. Στα τέλη Μαΐου φαινόταν ότι θα βλέπαµε ένα εξαιρετι κό καλοκαίρι για τα ταξίδια εντός της Ευρώπης- αλλά τώρα είναι πιο πιθανό να είναι απλώς ένα καλό καλοκαίρι”.
Τον Ιούλιο του 2019, “έπιασε” ο φετινός Ιούλιος. όσον αφορά στις αφίξεις ξένων τουριστών στην Τουρκία, σύμφωνα με τα επίσημα στατιστικά του υπουργείου Τουρισμού και Πολιτισμού της χώρας. Παράλληλα, στο 7μηνο του 2022, οι αφίξεις υστερούν ελάχιστα από το αντίστοιχο χρονικό διάστημα του 2019, που ήταν έτος ρεκόρ και για τον τουρκικό τουρισμό. Από πλευράς αγορών, πρώτοι είναι οι Γερμανοί και ακολουθούν σε σχετικά μεγάλη απόσταση οι Ρώσοι και μετά, επίσης σε σχετικά μεγάλοι απόσταση οι Βρετανοί. 86 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ • Στα ίδια επίπεδα ο Ιούλιος 2022 vs 2019 | Μικρή υστέρηση στο 7μηνο Τουρκία: Θα ξεπεράσουν το 2019 οι αφίξεις! Θέμα Πιο αναλυτικά, τον Ιούλιο 2022 αφίχθηκαν στην Τουρκία 6,66 εκατ. αλλοδαποί τουρίστες, έναντι 6,61 εκατ. το 2019, ση µειώνοντας απειροελάχιστη αύξηση. Αντιστοίχως στο 7µηνο 2022 αφίχθηκαν στην γειτονική χώρα 23,03 εκατ. τουρίστες, έναντι 24,69 εκατ. στο 7µηνο 2019, σηµειώνοντας µικρή υστέρηση. Βεβαίως σε σύγκριση µε το 2021, υπάρχει µεγάλη αύξηση 128% στο 7µηνο! Υπενθυµίζεται ότι το 2019 είχαν αφιχθεί στην Τουρκία 45,05 εκατ. τουρίστες και πριν από λίγες ηµέρες, η τουρκική κυβέρνηση ανακοί νωσε ότι για το 2022 αναµένονται 47 εκατ. τουρίστες, αριθµός που ξεπερνά το ιστορικό έτος ρεκόρ 2019. Οι αγορές Σε επίπεδο αγορών ξεχωρίζει σε πολύ µεγάλη απόσταση από όλες τις υπόλοιπες η γερµανική, καθώς αφίχθηκαν στο 7µηνο σχεδόν 3 εκατ. Γερµανοί και ακολουθούν οι Ρώσοι (2,1 εκατ.), οι Βρετανοί (1,8 εκατ.), οι Βούλγαροι (1,4 εκατ.) και οι Ιρανοί (1,2 εκατ.). Αντίστοιχη εικόνα υπάρχει και για τον µήνα Ιούλιο. Το 2019 στην πρώτη θέση στο 7µηνο είχαν βρεθεί οι Ρώσοι µε 3,7 εκατ. αφίξεις και οι Γερµανοί ήταν δεύτεροι µε 2,6 εκατ. αφίξεις και τρίτοι ήταν οι Βούλγαροι µε 1,4 εκατ. αφίξεις.
Οι πύλες εισόδου Τον Ιούλιο του 2022, οι 5 πρώτες επαρχίες που εισήλθαν ξένοι επισκέπτες στην Τουρκία ήταν οι εξής:
1 -Αττάλεια %34,66 (2 309 973)
2-Κωνσταντινούπολη %26,40 (1 759 506)
3-Edirne %11,60 (772 978)
4-Muğla %9,12 (607 530)
5-İzmir %4,23 (281 606)
Κατά την περίοδο Ιανουαρίου-Ιουλίου 2022, οι 5 πρώτες επαρχίες που εισήλθαν ξένοι επισκέπτες στην Τουρκία είναι οι εξής:
1-Κωνσταντινούπολη %26,40 (1 759 506)
2-Αττάλεια %36,97 (8 514 806)
3-Edirne %10,95 (2 522 829)
4-Muğla %6,43 (1 481 991)
5-Artvin %3,39 (781 260)
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 87
Την πιο δυναμική ανάκαμψη, κατά 74,9%, παρουσίασε η συμβολή του κλάδου των Ταξιδιών και του Τουρισμού στη συνολική Οικονομία της Ελλάδας το 2021, με την Τουρκία, την Ιταλία και την Ισπανία να ακολουθούν. 88 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ • Πρώτη των πρώτων η Ελλάδα από πλευράς ανάκαμψης WTTC “Μοχλός” ανάπτυξης της εθνικής οικονομίας ο ελληνικός Τουρισμός Θέμα Ε ιδικότερα, όπως αποκαλύπτει η τελευταία Έκθεση Οικο νοµικών Τάσεων του Παγκόσµιου Συµβουλίου Ταξιδίων και Τουρισµού – WTTC, η Ελλάδα βρέθηκε στην πρώτη θέση από πλευράς ανάκαµψης, µε επόµενη την Τουρκία (60,6%), την Ιταλία να ακολουθεί στην τρίτη θέση (58,5%) και στην τέταρτη να συναντάται η Ισπανία (52,5%). Για την Ελλάδα, την Τουρκία και την Ισπανία, η ανάπτυξη οφείλεται κυρίως στην επιστροφή των διεθνών επισκεπτών, καθώς οι κυβερ νήσεις των χωρών αυτών ελαχιστοποίησαν τα ταξίδια περιορισµούς στις εισερχόµενες αφίξεις. Ενώ, στην περίπτωση της Ιταλίας, η ανά πτυξη ωθήθηκε από την αύξηση των δαπανών από εγχώριους επι σκέπτες. Η Ελλάδα βρέθηκε, επίσης, µεταξύ των 20 πρώτων χωρών στην κα τάταξη µε τη µεγαλύτερη αύξηση του τουριστικού και ταξιδιωτικού ΑΕΠ το 2021, σε σχέση µε το 2019, τοποθετούµενη στη 13η θέση. Ενώ, από πλευράς ταξιδιωτικών δαπανών, η χώρα τοποθετήθηκε στην 9η θέση παγκοσµίως, µε 14,4 δισ. δολάρια δαπάνες διεθνών ταξιδιωτών. Παράλληλα, η Ελλάδα βρέθηκε στη 16η θέση της πα γκόσµιας κατάταξης χωρών µε τη µεγαλύτερη συµβολή του τοµέα των Ταξιδιών και του Τουρισµού στο ΑΕΠ (14,9%) το 2021. Στην Ευρώπη η μεγαλύτερη ανάκαμψη Το 2021 σηµατοδότησε την αρχή της ανάκαµψης για τα Ταξίδια και τον Τουρισµό στην Ευρώπη, καθώς η συµβολή του τοµέα στην οι κονοµία της Γηραιάς ηπείρου ανέκαµψε κατά 28%, αποτελώντας τον ταχύτερο ρυθµό ανάκαµψης µεταξύ όλων των µεγάλων περι φερειών. Το 2022, ο τοµέας Ταξιδιών και Τουρισµού της περιοχής εκτιµάται ότι θα επιταχύνει τον ρυθµό ανάκαµψής του στο 31,4% και θα φθά σει σχεδόν στο προ-πανδηµικό επίπεδο µέχρι το τέλος του 2023. Με ταξύ 2022 και 2032, ο τοµέας προβλέπεται να αναπτυχθεί µε µέσο ετήσιο ρυθµό 3,3%, ξεπερνώντας την ανάπτυξη 1,5% που εκτιµάται για την περιφερειακή οικονοµία. Μέχρι το τέλος του 2023, ο τοµέας εκτιµάται επίσης ότι θα δηµιουργήσει σχεδόν 8 εκατοµµύρια νέες θέσεις εργασίας, σε σύγκριση µε το 2022. Τα “ηνία” στις ΗΠΑ Σύµφωνα µε την Έκθεση Οικονοµικών Τάσεων του WTTC, οι ΗΠΑ παρέµειναν το 2021 η µεγαλύτερη και ισχυρότερη αγορά Ταξιδιών
ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | 89 και Τουρισµού στον κόσµο. Ωστόσο, ενώ διατηρήθηκε στην πρώτη θέση, η συνεισφορά του τοµέα στην οικονοµία της χώρας µειώθηκε σε περίπου 1,3 τρισεκατοµµύρια δολάρια πέρυσι. Όπως προκύπτει από την έκθεση, που διενήργησε η Oxford Economics, δεν υπάρχει αλλαγή στις τρεις πρώτες χώρες της σχε τικής κατάταξης, µε την Κίνα και τη Γερµανία να ακολουθούν στη δεύτερη και τρίτη θέση, αντίστοιχα. Ωστόσο, σύµφωνα µε την έκ θεση, η κατάταξη δεν είναι ακριβής, καθώς οι κορυφαίες οικονοµίες ενίσχυσαν τις επιδόσεις τους µέσω των ταξιδιών εσωτερικού, την ώρα που διεθνείς αφίξεις είχαν µειωθεί σηµαντικά. Τα στοιχεία του WTTC αποκαλύπτουν ότι όσον αφορά τη συνεισφο ρά του τοµέα Ταξιδιών και Τουρισµού στο ΑΕΠ, η Κίνα διατήρησε τη δεύτερη θέση της, µε περισσότερα από 814 δισεκατοµµύρια δολάρια ΗΠΑ, ενώ η Γερµανία παρουσίασε τον τρίτο µεγαλύτερο κλάδος Ταξιδιών και Τουρισµού στον κόσµο, συνεισφέροντας 251 δισεκατοµµύρια δολάρια ΗΠΑ στη γερµανική οικονοµία. Το Ηνωµένο Βασίλειο υποχώρησε δραµατικά από την πέµπτη θέση το 2019 στην ένατη το 2021, µε συνεισφορά λίγο πάνω από 157 δι σεκατοµµύρια δολάρια ΗΠΑ, τη µεγαλύτερη πτώση µεταξύ των 10 κορυφαίων χωρών. Όσον αφορά τις διεθνείς δαπάνες ταξιδιωτών, η Γαλλία, η οποία πριν “χτυπήσει” η πανδηµία βρισκόταν στην τέταρτη θέση, ξεπέρασε την Ισπανία, την Κίνα και τις ΗΠΑ, ευρισκόµενη στην πρώτη θέση. Η Κίνα, η οποία παραµένει κλειστή σε µεγάλο µέρος του υπόλοιπου κόσµου, ήταν στη δεύτερη θέση πριν από την πανδηµία, αλλά υπο χώρησε σηµαντικά στην 11η θέση το 2021. Σε όλη την Ασία-Ειρηνικό, µεγάλες αγορές Ταξιδιών και Τουρισµού όπως η Ταϊλάνδη και η Ιαπωνία σηµείωσαν τεράστιες απώλειες σε διεθνείς δαπάνες, που είχαν ως αποτέλεσµα και οι δύο αγορές -οι οποίες βρίσκονταν στην πέµπτη και στην όγδοη θέση, αντίστοιχα, πριν από την πανδηµία- να αποχωρήσουν από την κατάταξη µε τις 20 κορυφαίες αγορές για το 2021. Σε “τροχιά” ανάκαμψης τα επαγγελματικά ταξίδια Σύµφωνα µε τις προβλέψεις του WTTC, τα επαγγελµατικά ταξίδια παγκοσµίως αναµένεται να αυξηθούν περισσότερο από 41% φέτος. Για τα επόµενα 10 χρόνια προβλέπει ότι τα επαγγελµατικά ταξίδια θα µπορούσαν να αυξηθούν κατά µέσο όρο 5,5% ετησίως και ενδέχεται να ανακάµψουν ταχύτερα στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού. Το WTTC προβλέπει ότι έως το 2032 η Κίνα θα µπορούσε να ξεπερά σει τις ΗΠΑ και να γίνει η µεγαλύτερη αγορά Ταξιδιών και Τουρισµού στον κόσµο. Η συµβολή του κλάδου Ταξιδιών και Τουρισµού της Κίνας στο ΑΕΠ θα µπορούσε να φτάσει τα 3,9 τρισεκατοµµύρια δο λάρια έως το 2032, καθιστώντας την την πιο ισχυρή αγορά Ταξιδιών και Τουρισµού στον κόσµο. Ενώ, η Ινδία θα µπορούσε να ξεπεράσει τη Γερµανία, ανερχόµενη στην τρίτη θέση, µε προβλεπόµενη αξία 457 δισεκατοµµυρίων δολαρίων.
90 | ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Συμβουλές Αγορών BAKLATSIDIS BROS Χρώμα, άποψη και στυλ στο μπάνιο Οι νέες σειρές ειδών υγιεινής της GSI® , καθηλώνουν. Φυσικά, γήινα, αισθαντικά χρώµατα, ελκυστικές, µατ επιφάνειες σε 8 µοναδικές αποχρώσεις, µε δυνατότητα αρµονικών συνδυασµών, µεταξύ τους. Η GSI είναι ένας από τους πλέον διακεκριµένους ιταλικούς οί κους κατασκευής ειδών υγιεινής, µε ιστορία που ξεκινά τη δε καετία του 1930. Είναι διεθνώς γνωστή για την υψηλή ποιότητα των προϊόντων της και είναι πάντα πρωτοπόρα στην καινοτο µία, χάρη στο άρτιο τµήµα έρευνας και ανάπτυξης. Όλα τα προ ϊόντα της παράγονται αποκλειστικά στην Ιταλία. PURA Collection – CENERE Λεκάνη κρεµαστή µε κάλυµµα βακελίτη slim soft close αποσπώµενο και κρεµαστό bidet σε υπέροχους µοντέρνους χρωµατισµούς. Το από λυτο minimal design στα σύγχρονα µπάνια. Επιλεγµένοι κωδικοί λεκανών και bidet έχουν την ειδική επικάλυψη Dual Glaze, εξασφαλίζοντας τη µέγιστη υγιεινή. Η Dual Glaze είναι µία ειδική διαδικασία που ακολουθεί η GSI στις χρωµατιστές λεκάνες και περιλαµβάνει την εφαρµογή διαφορετικών επιστρώσεων στο εσωτερικό και στο εξωτερικό της λεκάνης. Στο εσωτερικό που διέρχεται το νερό, η επίστρωση Extraglaze® Antibacterial εξασφαλίζει τα υψηλότερα επίπεδα υγιεινής και ασφάλειας, ενώ στο εξωτερικό εφαρµόζεται µατ επίστρωση, που αναδεικνύει τις µοναδικές, γήινες χρωµατικές παλέτες της GSI. Με το µηχανισµό Soft close, το κάλυµµα κλείνει σιγά σιγά και αθόρυβα, χωρίς χειροκίνητο κατέβασµα µέχρι τη βάση της λεκάνης. Αρκεί µια απλή κίνηση. Λεκάνη και bidet συνδυάζονται τέλεια µε τους επιτραπέζιους νιπτήρες SAND. Η σειρά SAND είναι εµπνευσµένη από τις αµµώδεις παραλίες. ∆ιακρίνεται από τις απαλές γραµµές της και την απουσία γωνιών και λανσάρε ται εκτός από το κλασικό λευκό και σε µια γκάµα από υπέροχα γήινα χρώµατα. Σταθερός συνεργάτης και αντιπρόσωπος της GSI είναι η εταιρεία Baklatsidis Bros, η οποία εδώ και πενήντα χρόνια προµηθεύει µε είδη υγιει νής και µπάνιου την ελληνική αγορά. Το διακεκριµένο όνοµά της έχει κερδίσει τους επαγγελµατίες της φιλοξενίας που αναζητούν όχι µόνο αξιόπιστα προϊόντα αλλά και αξιόπιστους προµηθευτές. Για περισσότερες πληροφορίες: www.baklatsidis.gr GIAKO GROUP Σύγχρονος ηλεκτρολογικός εξοπλισμός για κάθε χώρο Αµεσότητα, ευελιξία και προσαρµοστικότητα στις παρεχόµενες υπηρεσίες της είναι τα χαρακτηρι στικά της επιτυχίας της GIAKO GROUP. ∆ηµιουργεί και προτείνει στους επαγγελµατίες πελάτες της νέες, καινοτόµες και αξιόπιστες λύσεις, ικανές να ικανοποιήσουν κάθε ανάγκη µε τον καλύτερο και οικονοµικότερο δυνατό τρόπο. Τα LED, η πλέον ραγδαία αναπτυσσόµενη τεχνολογία στον φωτισµό, έχουν αρχίσει να κερδίζουν τις περισσότερες εφαρµογές αρχιτεκτονικού και διακοσµητικού φωτισµού και στη χώρα µας. Τα LED GIAKO λειτουργούν περισσότερο, χρησιµοποιούν λιγότερη ισχύ και επιτρέπουν στους σχεδιαστές να χρησιµοποιήσουν το φως τους µε τρόπους που ποτέ πριν δεν είχαν φανταστεί. Καταναλώνουν 80-90% λιγότε ρη ηλεκτρική ενέργεια από τις λάµπες, διαρκούν µέχρι 10 φορές περισσότερο, ανάβουν σε κλάσµατα του δευ τερολέπτου, αντικαθιστούν το neon και το φθόριο και δεν έχουν αλλοιώσεις στην χρωµατική απόδοση. Έχουν διάρκεια ζωής πάνω από 30.000 ώρες είναι ασφαλή και πολύ φιλικά για το περιβάλλον. Η εταιρία, ως πρωτοπόρος των τεχνολογικών εξελίξεων στον τοµέα της λάµπας κατηγοροποίησε τα LED σε: Diamond, DecoLine, FabLed, Perfect, Led accessories. Τα προϊόντα της GIAKO GROUP είναι εναρµονισµένα µε τις κοινοτικές οδηγίες της Ευρώπης και ιδιαίτερα από τη σχετική directive ΕυΡ 2005/32/EC και Energy label Directive 1998/11/EC, 2002/96/ΕΕ (WEEE)-2002/95/EU RοHS. Για περισσότερες πληροφορίες: www.giako.gr
Σητείας 8 & Μεσολογγίου, 144 51 Μεταμόρφωση Τ. 210 211 7676 | F. 210 211 7677 Email: msales@ksd.gr | www.ksd.gr www.ksdamenities.gr | money-tourism.gr No 20001190000952 No No20051190000953 20403190000955 scents you can’t ignore... Σητείας 8 & Μεσολογγίου, 144 51 Μεταμόρφωση Τ. 210 211 7676 | F. 210 211 7677 Email: msales@ksd.gr | www.ksd.gr www.ksdamenities.gr | money-tourism.gr No 20001190000952 No No20051190000953 20403190000955
