40 minute read
ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Ι∆ΙΩΤΙΚΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙ∆ΕΥΣΗ
Την πλέον ασφαλή επιλογή για μια λαμπρή σταδιοδρομία στην παγκόσμια τουριστική-ξενοδοχειακή βιομηχανία προσφέρουν οι ιδιωτικές σχολές και κολέγια τουριστικής εκπαίδευσης που λειτουργούν στη χώρα μας, καλύπτοντας τις εκπαιδευτικές ανάγκες που υπάρχουν ευρύτερα στον χώρο. Στην πλειοψηφία τους συνεργάζονται με αναγνωρισμένα πανεπιστήμια του εξωτερικού, προσφέροντας ποιοτικές σπουδές σε κλάδους αιχμής, που οδηγούν σε αναγνωρισμένους τίτλους σπουδών, οι οποίοι λειτουργούν σαν «διαβατήριο» για μια επιτυχημένη επαγγελματική πορεία.
Advertisement
Σε µια χώρα όπως η Ελλάδα, όπου ο Τουρισµός αποτελεί τον πιο σηµαντικό κλάδο της οικονοµίας, η αναβάθµιση και ο εκσυγχρονισµός της τουριστικής εκπαίδευσης είναι ένα στοίχηµα που πρέπει να κερδηθεί. Ιδιαίτερα στη σηµερινή συγκυρία όπου η υγειονοµική κρίση έχει επιφέρει ριζικές αλλαγές στον τρόπο οργάνωσης και λειτουργίας της ταξιδιωτικής-ξενοδοχειακής βιοµηχανίας, αναδεικνύοντας την ανάγκη διαµόρφωσης ενός νέου µοντέλου τουριστικής ανάπτυξης, που θα επενδύει στην ποιότητα και στην αειφορία, η υψηλή κατάρτιση των εργαζοµένων διαδραµατίζει καθοριστικό ρόλο στην αναβάθµιση των προσφερόµενων υπηρεσιών, άρα στην ανταγωνιστικότητα του προσφερόµενου τουριστικού προϊόντος. Η τουριστική εκπαίδευση, λοιπόν, αποτελεί µονόδροµο για την αναβάθµιση του ελληνικού, τουριστικού προϊόντος, καθώς µόνο µέσα από αυτή θα επιτευχθεί η συνολική αναβάθµιση του τουρισµού στη χώρα µας και η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητάς του τα επόµενα χρόνια. Επί σειρά ετών οι ιδιωτικές σχολές-κολέγια τουριστικής εκπαίδευσης παράγουν σηµαντικό έργο, παρέχοντας στην τουριστικήξενοδοχειακή βιοµηχανία υψηλής κατάρτισης στελέχη, ικανά να ανταποκρίνονται στις αυξανόµενες ανάγκες και απαιτήσεις της ελληνικής και διεθνούς αγοράς εργασίας, σε ένα εύρος επιστηµονικών πεδίων. Εφαρµόζοντας σύγχρονα προγράµµατα σπουδών, προπτυχιακά και µεταπτυχιακά, σε συνεργασία µε διακεκριµένα κρατικά Πανεπι
στήµια της Ευρώπης και της Αµερικής, οι ιδιωτικές σχολές-κολέγια τουριστικής εκπαίδευσης προσφέρουν στους αποφοίτους τους τη δυνατότητα απόκτησης εξειδικευµένων επιστηµονικών γνώσεων και δεξιοτήτων, τις οποίες αναπτύσσουν, τόσο µέσω της διδασκαλίας, όσο και κατά τη διάρκεια της πρακτικής τους εξάσκησης. Γνώσεις και δεξιότητες απαραίτητες για την επαγγελµατική τους εξέλιξη. Όσον αφορά στο τελευταίο η διασύνδεση των ιδιωτικών σχολών-κολεγίων τουριστικής εκπαίδευσης µε την αγορά εργασίας είναι γεγονός, δίνοντας στους αποφοίτους τους τη δυνατότητα να ξεκινήσουν µία λαµπρή επαγγελµατική σταδιοδροµία. Για τους λόγους αυτούς, οι ιδιωτικές σχολές-κολέγια τουριστικής εκπαίδευσης δεν φαντάζουν απλά, αλλά αποτελούν την πλέον ιδανική επιλογή για πολλούς νέους που επιθυµούν να σταδιοδροµήσουν στην τουριστική-ξενοδοχειακή βιοµηχανία.
Κάτι αλλάζει στη δημόσια τουριστική εκπαίδευση Τη βούληση της κυβέρνησης και του υπουργείου Τουρισµού για αναβάθµιση της τουριστικής εκπαίδευσης καταδεικνύει η ίδρυση και λειτουργία 5 Σχολών Ξεναγών, σε πέντε αντίστοιχα πόλεις, σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Κέρκυρα, Ρέθυµνο και Ρόδο, αλλά και η αναβάθµιση των Ανώτερων Σχολών Τουριστικής Εκπαίδευσης (ΑΣΤΕ),
που περιλαµβάνονται στο νοµοσχέδιο για τις τουριστικές σχολές. Το σχέδιο περιλαµβάνει την ισοτίµηση των υφιστάµενων Ανώτερων Σχολών Τουριστικής Εκπαίδευσης Ρόδου και Κρήτης µε τα Ανώτατα Εκπαιδευτικά Ιδρύµατα της χώρας και την ένταξη του πτυχίου τους στο επίπεδο 6 του Εθνικού Πλαισίου Προσόντων. Πρόκειται για µια µεγάλη µεταρρύθµιση, που στόχο έχει να διορθώσει παθογένειες ετών στην τουριστική εκπαίδευση.
7 ΜΗΝΕΣ. 10 ΘΕΜΑΤΙΚΕΣ. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ
PLATINUM FOOD & BEVERAGE MANAGER
ETOILE by Les Chefs Ηλία Ηλιού 81, Αθήνα, Νέος Κόσμος, 11744 Τηλ.: +30 210 9271130 | Fax: +30 210 9271149
των Κατερίνας Αντωνάρα*, Παρασκευής Μαντίκου*
Για τις δυσκολίες που καλείται να αντιμετωπίσει εφέτος η τουριστική-ξενοδοχειακή βιομηχανία και ο κλάδος του επισιτισμού, εξαιτίας της πανδημικής κρίσης, μιλούν στο «ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ» η Κατερίνα Αντωνάρα και η Παρασκευή Μαντίκου, δύο στελέχη που γνωρίζουν εκ των έσω τις αντιξοότητες, λόγω της πολυετούς εργασιακής τους εμπειρίας, τόσο στον Τουρισμό, όσο και στον Επισιτισμό. Ωστόσο, και οι δύο συμφωνούν πως ο ελληνικός Τουρισμός έχει μέλλον, φτάνει να αντιμετωπιστούν οι παθογένειες του παρελθόντος.
Κορωνίδα της Ελλάδας ο Τουρισµός. Κορόνα στο σµαραγδένιο νησί του τόπου µας. Ο τουρισµός εδώ και πολλά χρόνια είναι η «γέφυρα» ανάµεσα στην κάλυψη και στην ανάγκη του κάθε Ρόδιου πολίτη που περιµένει και αναµένει την εποχιακή, τουριστική «µπουκιά» να τη γευτεί «ως µπουκιά πολυτελείας». Ένας εποχιακός φάρος, άλλοτε λαµπρός, άλλοτε υπέρλαµπρος, φέγγει σχεδόν για έξι µήνες (τόσο ορίζεται στατιστικά και χρονικά) κι επισκιάζει οικονοµικά και το υπόλοιπο εξάµηνο της ανενεργής τουριστικά περιόδου. Ευλογηµένη χαρακτηριζόταν από κάθε άποψη, κυριολεκτικά και µεταφορικά, η τουριστική σεζόν στο κοντινό παρελθόν. Μία οικονοµική όαση, µία πολιτισµική κοιτίδα γιατί έφερνε σε επαφή λαούς, ανθρώπους, πολιτισµούς, κουλτούρες και διεθνείς φορείς. Ο τουρισµός και ο τουρίστας φάνταζαν, µέχρι πρότινος, αποκλειστική και µονοπωλιακή πηγή εισοδήµατος για ξενοδοχεία, τουριστικές επιχειρήσεις, χώρους εστίασης, τουριστικά καταστήµατα και καταλύµατα. Ώσπου σκάει µύτη ένας «ιός µε κορόνες» σε διεθνές πλάνο και τα δεδοµένα γίνονται ζητούµενα. Η πανάκεια του τουριστικού οφέλους γίνεται το «µετέωρο πέταγµα του γλάρου». Μια ολόκληρη, παγκόσµια τουριστική βιοµηχανία γκρεµίζεται από έναν απρόσµενο επισκέπτη µε απειλές και διεκδικήσεις. Ένας αφύλαχτος και αόρατος εχθρός καραδοκεί και στήνει καρτέρι στον σύγχρονο εχθρό. Ο πλανήτης σείεται από τον φόβο και τον πανικό. Μια στρατιά από διακεκριµένους τάσσονται στην πρώτη γραµµή. Τα σήµατα MORS και SOS εκπέµπουν σε όλ ο τον πλανήτη. Πίσω από όλη την τουριστική λάµψη ένα µεγάλο ποσοστό είναι οι άνθρωποι. Πίσω από τους πάγκους εκείνοι που βγάζουν την «καυτή πατάτα» από τα κάρβουνα, οι άνθρωποι των υψηλών θερµοκρασιών και ταχυτήτων. Οι αφανείς ήρωες των ξενοδοχείων και καταστηµάτων σίτισης, που είναι οι κύριοι πρέσβεις για να «χορτάσουν» τις γαστρονοµικές ορέξεις των τουριστών και να συµβάλουν τα µέγιστα για την καλύτερη διαφήµιση του τόπου µας. Είναι η πιο θλιβερή στιγµή όπου πέραν των υλικών για την πολύτιµη συνταγή και σπεσιαλιτέ κάθονται στον πάγκο οι περισσότεροι ανενεργοί, άεργοι, αδρανείς και µετέωροι. Η ανασφάλειά τους ταυτίστηκε µε τη γενικευµένη κατάσταση και κρίση και τους άφησε στο κενό και στο περιθώριο. Χιλιάδες ξενοδοχοϋπάλληλοι, σεφ, µάγειρες, F&B, υπάλληλοι υποδοχής, barmen, καµαριέρες, κ.ά., έµειναν ακάλυπτοι εργασιακά. Όταν ξενοδοχεία µε χαµηλή ποσόστωση κάλυψης κι άλλα τόσα κλειστά δηµιουργούν ένα πρωτόγνωρο και οµιχλώδες παρόν και δυσοίωνο µέλλον τότε ποιος µπορεί να εγγυηθεί για την πορεία του τουρισµού; Το «φιλέτο» της τουριστικής δύναµης που έχει να κάνει µε τον επισιτισµό περνάει ίσως την πιο κοµβική του φάση. Από τη µια ο φόβος του κορωνοϊού, απ’ την άλλη το πάγωµα της ζωής, της εργασίας, της οικονοµίας, γίνονται «Συµπληγάδες Πέτρες» σε κάθε αρµένισµα του τουρισµού. Οι άνθρωποι της σίτισης και της εξυπηρέτησης πελατών ζουν µια πρωτόγνωρη στα χρονικά του τουρισµού δεινή κατάσταση. Οι εποχές των «παχιών αγελάδων» αποτελούν παρελθόν και το σηµερινό γίγνεσθαι φαντάζει ως η εποχή των ισχνών αγελάδων. Η αγελάδα που λέγεται τουρισµός είναι το πρόβληµα ή το λιβάδι που την ταΐζει; Ερωτήµατα τα οποία θα πρέπει να τεθούν και να απαντηθούν έτσι ώστε να µην χαθεί «το γάλα», το κέρδος, το όνειρο. Η ψυχή του κάθε εργαζόµενου στον τουρισµό χτυπάει δυνατά όχι από τη χαρά της προσφοράς, αλλά από την αγωνία και την προσµονή. Η φετινή αναµέτρηση µε τον κορωνοϊό έχει γίνει απειλή που σκιάζει τον ορίζοντα. Χαµένη σεζόν, χαµένες θέσεις εργασίας, χαµένα µεροκάµατα, όλα στον βωµό της ελπίδας. Θυσιάστηκαν ακούσια, µετά την αναπάντεχη επιδηµία του κορωνοϊού. Λευκές σελίδες γεµίζουν την καλοκαιρινή ατζέντα, µαυρίζοντας το όνειρο.
Όταν ο πάγκος, το πάσο, το χέρι ήταν δηµιουργικά η ζωή και ο χώρος του επισιτισµού φάνταζε ο κορυφαίος για να κερδίσει τις πρώτες εντυπώσεις. Σήµερα, δεδοµένων των περιοριστικών συνθηκών κι ενός δυσµενή τουριστικού ορίζοντα, «ο γαστρονοµικός και επισιτιστικός κύκλος» µικραίνει και µειώνεται, σε βαθµό που σηµαίνει καµπανάκι κινδύνου. Οικονοµία και ψυχολογία ταυτίζονται σε κοινό παρονοµαστή. Το ένα επηρεάζει το άλλο και το άλλο υπονοµεύει το άλλο. Μια µεγάλη, τουριστική οµάδα κι ένας µεγαλύτερος, εργασιακός τοµέας κλονίζονται και µένουν µετέωροι σε µια εποχή που άλλοτε µεσουρανούσαν. Σε µια τέτοια κοµβικά αρνητική, τουριστική περίοδο καλούνται όλοι οι άνθρωποι του επισιτισµού να επιδείξουν µεγέθη υποµονής, επαγγελµατική εγρήγορση και ιώβεια αναµονή και επιµονή ώστε να µπουν ξανά στο δικό τους επισιτιστικό πεδίο. Πλήγµα µεγάλο η τουριστική αδράνεια και βήµα εξασθενηµένο κάθε προσδοκία να ξαναβρεθεί η χαµένη σεζόν. Τα µάτια όλων στραµµένα στο όνειρο µιας ενεργά αποδοτικής σεζόν. Να βγουν και από τα οικο νοµικά αδιέξοδα και από το τούνελ της αβεβαιότητας και των υπαρξιακών τους ανησυχιών.
Η Κατερίνα Αντωνάρα είναι απόφοιτη της ΑΣΤΕΡ Ρόδου και του
Τµήµατος ∆ιοίκησης Επιχειρήσεων & Τουρισµού του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστηµίου.
Έχει πολυετή εργασιακή εµπειρία σε οµίλους ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, ενώ παράλληλα έχει εργαστεί για 13 χρόνια ως ωροµίσθια καθηγήτρια στα δηµόσια ΙΕΚ Ρόδου.
Τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως καθηγήτρια στην Ανωτέρα
Σχολή Τουριστικών Επαγγελµάτων Ρόδου (ΑΣΤΕΡ).
Λαβύρινθος η ημι-καραντίνα του τουρισμού
Ποια µπορεί να είναι η επόµενη µέρα;
Χρειάζεται στήριξη και ενίσχυση από τους αρµόδιους και τους τουριστικούς φορείς για να µην εκτροχιαστεί το τρένο του τουρισµού. Αναγκαίο και επιβεβληµένο ένα νέο µοντέλο εργασιακής και οικονοµικής επιδότησης. Απαραίτητη η συµβολή όλων των φορέων και µια κοινή συνισταµένη για την εξοµάλυνση της κρίσης. Με ορθή κρίση, υποδοµή, καλή γνώση, θέληση και έναν αριστοτεχνικό σχεδιασµό µπορούµε να ονειρευόµαστε ξανά µια ιδανικά αποδοτική τουριστική σεζόν, όπου ο καθένας από το δικό του µετερίζι να βάλει το λιθαράκι µαζί και την ψυχή του για να ζήσουµε όλοι µαζί τις παλιές, καλές ηµέρες. Ο τουρισµός έχει µέλλον φτάνει να χτίσουµε γερές βάσεις στο παρόν και να µην επιτρέψουµε σε καµιά κρίση να γκρεµίσει την τουριστική αυτοκρατορία. Ο ορίζοντας είναι ανοιχτός. Ας ανοίξουµε τα χαρτιά µας για να εντοπίσουµε που «αιµορραγεί» ο τουρισµός.
Όλοι µαζί µπορούµε. Η Παρασκευή Μαντίκου είναι απόφοιτη της ΑΣΤΕΡ Ρόδου. Μετά την αποφοίτησή της φοίτησε στο Università per Stranieri, στην Περούτζια της Ιταλίας για την εκµάθηση της γλώσσας και στη συνέχεια στο Klausenhof, στην Κολωνία, επίσης για τη γλώσσα. Έχει πολυετή εµπειρία στον ξενοδοχειακό και τον επισιτιστικό κλάδο, ενώ επί σειρά ετών ήταν υπάλληλος στην Ολυµπιακή Αεροπορία. Τα τελευταία 9 χρόνια διδάσκει σε διάφορα εκπαιδευτικά ιδρύµατα τριτοβάθµιας και µεταδευτεροβάθµιας εκπαίδευσης.
των Κατερίνας Αντωνάρα*, Παρασκευής Μαντίκου*
ΗΕλλάδα αµιγώς τουριστική χώρα είναι για πολλές δεκαετίες µια καθ’ όλα τουριστική βάση και αγορά. Όλη η Ελλάδα ιδίως η νησιωτική είναι µια τεράστια βιοµηχανία, µε πολλούς τοµείς προσφοράς και παροχών. Η ίδια η χώρα µας αποτελεί έναν τουριστικό κόµβο όπου προσφέρει και προσφέρεται για πλήρη επένδυση και αξιοποίηση από κάθε άποψη. Η τουριστική αγορά δεν µπορεί να περιοριστεί σε µια απλή, ωστόσο πλούσια «βιτρίνα». Οφείλει να αναδείξει τα τουριστικά σηµεία, να δηµιουργήσει τουριστικά δολώµατα, αλλά το πιο σηµαντικό είναι να επιµορφώσει και να καταρτίσει άξιους επαγγελµατίες στον χώρο, ώστε να διαχειρίζονται το τουριστικό προϊόν µε τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Η ποιότητα της γνώσης είναι η πιο δελεαστική πρόταση. Η τουριστική εκπαίδευση είναι η κορωνίδα για την τουριστική περίοδο που ποικίλλει από τόπο σε τόπο, από χώρο σε χώρο. Όλες οι εκπαιδευτικές βαθµίδες προσφέρουν τη δυνατότητα για τη µετάδοση, αλλά και την κατανόηση της γνώσης. Η γνώση αυτή πρέπει να συµµορφώνεται µε τις εκάστοτε ανάγκες της εποχής, της περιόδου, των συνθηκών και των αλλαγών. Το ελληνικό κράτος και τα εκπαιδευτικά ιδρύµατα έχουν σαν στόχο να στελεχώσουν κάθε θέση στην τουριστική βιοµηχανία µε άψογους επαγγελµατίες, που θα ανταποκρίνονται στις ανάγκες της τουριστικής αγοράς. Η παιδεία, η γνώση, η προσαρµοστικότητα είναι βασικά στοιχεία και δεξιότητες για να στελεχωθεί η αγορά του τουρισµού µε άτοµα που έχουν διδαχθεί µοντέλα εργασίας και παροχή υπηρεσίας. Η επαγγελµατική κατάρτιση στον τοµέα της σίτισης και τροφοδοσίας γίνονται πιο αναγκαία στην τρέχουσα τουριστική σεζόν λόγω COVID-19. Ένας επαγγελµατίας στον χώρο αυτό επιβάλλεται να έχει θεωρητική γνώση και χρηστική παρουσία ώστε να είναι θετικός και αποδοτικός στα πιο επίµαχα σηµεία των ξενοδοχειακών µονάδων και χώρων εστίασης. Οι ανάγκες της κρίσιµης ανά τον κόσµο εποχής COVID-19 θέλουν και
απαιτούν ολοένα µετεκπαιδευόµενους που δίνανται να προσαρµόζονται στις αυξανόµενες αλλαγές. Οι θεωρητικές γνώσεις αλλά και οι τεχνικές κρίνονται επιβεβληµένες. Πρέπει να είναι «συνεχιζόµενη» η επαγγελµατική τους κατάρτιση γιατί θα αναγάγει το τουριστικό προϊόν σε ανώτερο επίπεδο, σε υψηλότερη κλάση. Κράτος, επιχειρηµατίες, επαγγελµατίες και τουριστικοί εργαζόµενοι οφείλουν να έχουν µια αρµοστή σύνδεση και να λειτουργούν ως συγκοινωνούντα δοχεία. Όσοι εµπλέκονται άµεσα ή έµµεσα ιδίως στο κοµµάτι της εστίασης και της σίτισης είναι η ώρα να επιδείξουν το µέγιστο των ευθυνών. Είναι ευρύ το φάσµα των απαιτήσεων και το ίδιο βαρύ πρέπει να είναι το βάρος της γνώσης, της ευθύνης και της παροχής υπηρεσιών. Οι συγκεκριµένοι κλάδοι του τουρισµού «υπογράφουν» τον σεβασµό απέναντι στον τουρίστα. Η πληροφόρηση, η καθοδήγηση και η σύσταση στον κλάδο, που αποτελεί τη βάση παροχών είναι µια πιο δυνατή εγγύηση για να διατηρήσουµε τον τουρισµό σε υψηλά επίπεδα. Το παράδοξο θα ήταν να κρατούσαµε τις παλιές δοµές και να µην τολµούσαµε νεωτεριστικές αλλαγές. Η ενίσχυση και υποστήριξη στα σηµεία εστίασης και σίτισης αποτελούν αναγκαίες συντεταγµένες. Ένας καλός σχεδιασµός, µια ριζική αναβάθµιση σε νέα δεδοµένα δίνουν υπόσχεση για το παρόν και το µέλλον. Η υλοποίηση νέων στρατηγικών µπορεί να αναχαιτίσει κάθε απειλή στον τουρισµό. Η µεγάλη «πίτ α» του τουρισµού είναι οι πιο χαρακτηριστικοί δείχτες στην οικονοµία. Η πληθώρα των αναγκών επεκτείνεται και ενδυναµώνονται τα πακ έτα εστίασης και σίτισης. Η καλή προβολή και η καλύτερη προσέγγιση στο κοµµάτι αυτό είναι το ιδανικό όραµα. Οι υπηρεσίες έχουν λόγο να διαµορφώνονται µε στοιχεία, ύφος, σεβασµό και επαγγελµατισµό. Καλύτερη πιστοποίηση από µια αυξηµένη κλίµακα και µέθοδο παροχής υπηρεσιών δεν υπάρχει.
Etoile: Η τουριστική εκπαίδευση στα καλύτερά της
Πρόκειται για ένα ταχύρρυθµο σεµινάριο 7 µηνών, το οποίο Manager έχει ακριβώς αυτό τον στόχο: να καλύψει το εκπαιδευτιθα προσφέρει µια συναρπαστική εµπειρία σπουδών δίπλα κό κενό που εντοπίσαµε στον τοµέα της τουριστικής αγοράς, ώστε σε κορυφαίους εκπαιδευτές, αλλά και ευκαιρίες δικτύωσης οι αυριανοί επαγγελµατίες να λάβουν επαρκή εκπαίδευση για να σε όσους αναζητούν µια καριέρα στη διοίκηση των επισιτιστικών ανταπεξέλθουν µε επιτυχία στις αυξηµένες απαιτήσεις αυτής της µονάδων (εστιατορίων, ξενοδοχείων, κ.λπ.). Επίσης, το πρόγραµµα, ειδικότητας», σηµειώνει χαρακτηριστικά ο ∆ιευθυντής Σπουδών του το οποίο ξεκινάει τον Σεπτέµβριο, δίνει τη δυνατότητα απόκτησης ΙΙΕΚ Etoile, κ. Βασίλης Παπαδόπουλος. της πιστοποίησης ACTA -σε βασικό και προχωρηµένο επίπεδο- από Με σύγχρονες εγκαταστάσεις στην «καρδιά» της Αθήνας, τεράστια τον τεχνοβλαστό του Αριστοτελείου Πανεπιστηµίου Θεσσαλονίκης. εµπειρία στον χώρο της εκπαίδευσης και κορυφαίο εκπαιδευτικό «Ο F&Β manager, ως κεντρικό µέλος της οµάδας διοίκησης µιας ξεπροσωπικό, η Etoile είναι η πλέον εξειδικευµένη σχολή για τη γανοδοχειακής µονάδας ή ενός εστιατορίου, είναι υπεύθυνος για τη διστρονοµία και τον τουρισµό. Λειτουργεί τόσο ως ιδιωτικό Ινστιτούτο εξαγωγή όλων των διαδικασιών που έχουν να κάνουν µε το φαγητό Επαγγελµατικής Κατάρτισης (ΙΙΕΚ,) όσο και ως Κέντρο ∆ια Βίου Μάκαι το ποτό. Όλοι γνωρίζουµε ότι οι αρµοδιότητές του είναι σύνθετες θησης (Κ∆ΒΜ2) και παρέχει πιστοποιηµένα ταχύρρυθµα προγράµκαι απαιτούνται ποικίλες οργανωτικές δεξιότητες και εξειδικευµένες µατα και µεγάλη ποικιλία από σεµινάρια στις παραπάνω ειδικότητες. γνώσεις σε ένα εύρος αντικειµένων. Το πρόγραµµα Platinum F&B www.etoile.edu.gr
∆IANEMETAI ∆ΩPEAN ΣTA MEΛH TOY ΞENO∆OXEIAKOY EΠIMEΛHTHPIOY ∆IANEMETAI ∆ΩPEAN ΣTA MEΛH TOY ΞENO∆OXEIAKOY EΠIMEΛHTHPIOY
ΚΑΠΑ ΣΙΓΜΑ ∆ΕΛΤΑ Α.Ε. ΣΗΤΕΙΑΣ 8 & ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ - 144 51 ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ
ΚΑΠΑ ΣΙΓΜΑ ∆ΕΛΤΑ Α.Ε. ΣΗΤΕΙΑΣ 8 & ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ - 144 51 ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ MHNIAIO TOYPIΣTIKO OIKONOMIKO KAI EΠIXEIPHMATIKO ΠEPIO∆IKO - TEYXOΣ 252 - Oκτώβριος 2018 - 6,00 € ΘΕΜΑ: Στα € 2,3 δισ. η άµεση συµβολή του θαλάσσιου Τουρισµού στο ΑΕΠ ΘΕΜΑ: Ουραγός σε ανταγωνιστικότητα η ελληνική οικονοµία ΘΕΜΑ: Αυτή είναι « ελίτ » των ξενοδοχειακών αλυσίδων παγκοσµίως MHNIAIO TOYPIΣTIKO OIKONOMIKO KAI EΠIXEIPHMATIKO ΠEPIO∆IKO - TEYXOΣ 253 - NOEMBΡIOΣ 2018 - 6,00 € Στη W.Τ.Μ., για 15η χρονιά, το MONEY& TOURISM ΚΑΠΑ ΣΙΓΜΑ ∆ΕΛΤΑ Α.Ε. ΣΗΤΕΙΑΣ 8 & ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ - 144 51 ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ MHNIAIO TOYPIΣTIKO OIKONOMIKO KAI EΠIXEIPHMATIKO ΠEPIO∆IKO - TEYXOΣ 254 - ∆ΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018 - 6,00 € Απόλυτη «πρωταγωνίστρια» η Ελλάδα στη WTM 2018
∆IANEMETAI ∆ΩPEAN ΣTA MEΛH TOY ΞENO∆OXEIAKOY EΠIMEΛHTHPIOY
ΧΑΡΗΣ ΣΙΓΑΝΟΣ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
Με «αέρα» εξωστρέφειας η 34η Philoxenia
ΕΛΕΝΑ KOYNTOYΡΑ
ΘΕΜΑ: Το καλύτερο timing για φθηνά αεροπορικά για τα Χριστούγεννα UNWTO: «Πετάνε» και το 2018 οι διεθνείς τουριστικές αφίξεις ΘΕΜΑ: 95.466 ακίνητα διαµορφώνoυν τον χάρτη της Airbnb στην Ελλάδα ΘΕΜΑ: Στα € 52,3 δισ. η συνεισφορά του τουρισµού στoν κρατικό κορβανά ELLINAIR: Nέα βάση στον ∆.Α.Α. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΜΗΝΑ ΔΙΕΘΝΕΣ: Σηµείο αναφοράς η Ελλάδα για τον ευρωπαϊκό Τουρισµό, σύµφωνα µε την ETC ΘΕΜΑ: Περισσότεροι, αλλά «φειδωλοί», στις δαπάνες τους, οι τουρίστες ETAIΡΙΑ ΜΗΝΑ: The Golden Age of Athens Με premium χαρακτήρα η XENIA 2018 ΧΡΙΣΤΟΣ ΖΑΓΓΟΓΙΑΝΝΗΣ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΜΗΝΑ
ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ
ή ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ
Α.Φ.Μ.
∆ΙΕΥΘΥΝΣΗ
ΠΟΛΗ
ΤΗΛ.
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
ΔΕΛΤΙΟ ΕΓΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΗ
Ναι, επιθυμώ να εγγραφώ συνδρομητής στο περιοδικό
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΗ
∆ΟΥ
Τ.Κ.
FAX:
ΥΠΟΓΡΑΦΗ
ΑΞΙΑ ΣΥΝΔΡΟΜΩΝ
☐Ετήσια
☐Eταιριών 80,00 €
100,00 €
☐Eξωτερικού** 90,00 € ☐ Ετήσια*
☐Kύπρου 40,00 €
100,00 €
* Φοιτητές - Σπουδαστές ** Για Ευρώπη η επιβάρυνση για ταχυδροµικά τέλη είναι 6€ ανά τεύχος. Για λοιπούς προορισµούς κατά περίπτωση.
ΤΡΟΠΟΣ ΠΛΗΡΩΜΗΣ
☐ Εσωκλείεται επιταγή: αρ. ........................................................................................................................................................................................ ☐ Απεστάλη επιταγή: αρ. ............................................................................................................................................................................................ ☐ Αποστολή εµβάσµατος (ΙΒΑΝ)
ALPHA BANK GR 83 0140 1010 10100 2320 0028 23
ΕΘΝΙΚΗ ΤΡΑΠΕΖΑ GR 150110 0440 0000 0444 7069 784
ΤΡΑΠΕΖΑ ΠΕΙΡΑΙΩΣ GR 98 01715 65000 6565 101793 256 ☐ Αποστείλατε εισπράκτορα (µόνο περιοχή ∆ήµου Αθηναίων) ☐ Αριθµός Φοιτητικής Ταυτότητας: ........................................................................................................................................................................
Σπουδάζεις μια φορά, ξεχωρίζεις μια ζωή
ΟΕκπαιδευτικός Όµιλος προσφέρει προγράµµατα σπουδών τα οποία διαµορφώνουν άριστα καταρτισµένους επαγγελµατίες στον τοµέα του τουρισµού και της φιλοξενίας. Στο σηµείο αυτό πρέπει να πούµε ότι, και τα βασικά προγράµµατα εκπαίδευσης του ΙΕΚ είναι αναγνωρισµένα από το υπουργείο Παιδείας. Η άριστη υλικοτεχνική υποδοµή και τo καταξιωµένο διδακτικό προσωπικό, εξασφαλίζουν µία εξαιρετική σταδιοδροµία καθώς και τη διαρκή αναβάθµιση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος. Εκατοντάδες απόφοιτοι του Εκπαιδευτικού Οµίλου LE MONDE εργάζονται ως καταξιωµένα στελέχη σε ξενοδοχειακές µονάδες και τουριστικές επιχειρήσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Στο Ι.Ε.Κ. LE MONDE πραγματοποιούνται διετή αναγνωρισμένα προγράμματα σπουδών στις ειδικότητες:
· Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων & Επιχειρήσεων Φιλοξενίας - Hotel Management · Στέλεχος ∆ιοίκησης & Οικονοµίας στον Τοµέα του Τουρισµού - Tourism Management · Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης-Αρχιµάγειρας - Chef · Τεχνικός Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής - Pastry Chef
Hotel Management - Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας Διάρκεια σπουδών: Τέσσερα ακαδηµαϊκά εξάµηνα θεωρητικής και εργαστηριακής εκπαίδευσης και ένα επιπλέον εξάµηνο πρακτικής άσκησης. Το πρόγραµµα σπουδών της ειδικότητας Hotel Management συνδυάζει αρµονικά τη θεωρία µε την πράξη, µε στόχο την ανάπτυξη όλων των απαραίτητων γνώσεων και δεξιοτήτων για µια επιτυχηµένη επαγγελµατική σταδιοδροµία στον τοµέα του τουρισµού και της φιλοξενίας. Οι εργαστηριακές εγκαταστάσεις του Εκπαιδευτικού Οµίλου LE MONDE διαθέτουν χώρους εκπαίδευσης που προσοµοιάζουν τους χώρους µιας σύγχρονης ξενοδοχειακής µονάδας, όπως εστιατόρια, bar, εργαστήριο οροφοκοµίας, προσφέροντας στους σπουδαστές του ένα περιβάλλον εκπαίδευσης που θα τους βοηθήσει να εξοικειωθούν µε τον τρόπο οργάνωσης και λειτουργίας των επί µέρους τµηµάτων ενός ξενοδοχείου. Παράλληλα, δίνεται µεγάλη έµφαση στην εξοικείωση των σπουδαστών µε όλα τα προγράµµατα µηχανογράφησης που χρησιµοποιούνται στις σύγχρονες ξενοδοχειακές µονάδες. Έµπειροι εκπαιδευτές που συνδυάζουν το ακαδηµαϊκό τους προφίλ µε την πολυετή σταδιοδροµία σε ξενοδοχειακές και επισιτιστικές επιχειρήσεις, αναλαµβάνουν να µεταφέρουν στους µελλοντικούς νέους επαγγελµατίες την επαγγελµατική τους εµπειρία και γνώση σε πεδία εξειδίκευσης όπως η διοίκηση επιχειρήσεων και προσωπικού, το ξενοδοχειακό µάρκετινγκ και οι πωλήσεις, η υποδοχή και η εξυπηρέτηση πελατών, η οροφοκοµία, η οργάνωση και η λειτουργία µπαρ-εστιατορίου.
Έναρξη προγράμματος: Οκτώβριος 2020
Tourism Management - Στέλεχος Διοίκησης και Οικονομίας στον Τομέα του Τουρισμού Διάρκεια σπουδών: Τέσσερα ακαδηµαϊκά εξάµηνα θεωρητικής και εργαστηριακής εκπαίδευσης και ένα επιπλέον εξάµηνο πρακτικής άσκησης. Το πρόγραµµα σπουδών της ειδικότητας Tourism Management καλύπτει πλήρως το φάσµα των γνώσεων που απαιτούνται για την αποτελεσµατική λειτουργία και οργάνωση µιας τουριστικής και ταξιδιωτικής επιχείρησης. Ο τρόπος που ταξιδεύει ο σύγχρονος άνθρωπος σήµερα έχει αλλάξει. Όταν πρόκειται να επισκεφθεί έναν τουριστικό προορισµό έχει στη διάθεσή του εργαλεία που τον καθιστούν πιο απαιτητικό όσον αφορά τις υπηρεσίες που θα αναζητήσει από ένα τουριστικό γραφείο. Το στέλεχος του τουριστικού γραφείου πρέπει να γνωρίζει άπταιστα αντικείµενα της τουριστικής γεωγραφίας, των διεθνών σχέσεων, της οργάνωσης και λειτουργίας αεροδροµίου, της περιβαλλοντικής πολιτικής, της ιστορίας και του πολιτισµού για να κατευθύνει άριστα τον ταξιδιώτη και να συνεισφέρει σε ένα ονειρεµένο ταξίδι διακοπών.
Η διδασκαλία των ξένων γλωσσών µε έµφαση στην επαγγελµατική επικοινωνία και την εξοικείωση µε τα επικρατέστερα προγράµµατα ηλεκτρονικών κρατήσεων και διαχείρισης, συµβάλλουν στην πλήρη κατανόηση, τόσο του πραγµατικού, όσο και του ηλεκτρονικού τουριστικού γραφείου.
Έναρξη προγράμματος: Οκτώβριος 2020
Για τις ειδικότητες Hotel Management και Tourism Management πραγµατοποιείται ο κύκλος διαλέξεων Hotel & Tourism Professional’s Lectures
Chef - Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας Διάρκεια σπουδών: Τέσσερα ακαδηµαϊκά εξάµηνα θεωρητικής και εργαστηριακής εκπαίδευσης και ένα επιπλέον εξάµηνο πρακτικής άσκησης. Το πρόγραµµα σπουδών της ειδικότητας Chef εστιάζει στην ολοκληρωµένη γνώση που θα πρέπει να κατέχει ο επαγγελµατίας µάγειρας και η οποία αφορά, τόσο στην παραγωγική διαδικασία µιας σωστά οργανωµένης κουζίνας, όσο και στον αποτελεσµατικό τρόπο διοίκησης και λειτουργίας της. Ο Εκπαιδευτικός Όµιλος LE MONDE έχει δηµιουργήσει ένα πετυχηµένο µοντέλο εκπαίδευσης στον τοµέα της γαστρονοµίας, που µπορεί να οδηγήσει τους νέους ή τις νέες που αγαπούν τη µαγειρική να φτάσουν στις ανώτερες θέσεις διοίκησης µιας κουζίνας, να αναλάβουν τη θέση του chef. Αυτό επιτυγχάνεται µε την εκπαίδευση σε εργαστήρια µαγειρικής, όπου οι σπουδαστές εκπαιδεύονται βήµα-βήµα να επιλέγουν τις πρώτες ύλες, να τις χρησιµοποιούν σωστά στις ανάλογες συνταγές χρησιµοποιώντας σωστές τεχνικές, αλλά και να συνδυάζουν µε τον κατάλληλο τρόπο τα υλικά για να δηµιουργήσουν γευστικά πιάτα. Μέσα από την καθηµερινή τριβή στα εργαστηριακά µαθήµατα, οι σπουδαστές εξελίσσουν τις γνώσεις τους υπό την καθοδήγηση των καθηγητών. Τα εργαστηριακά µαθήµατα πραγµατοποιούνται σε σύγχρονες εργαστηριακές εγκαταστάσεις, προσφέροντας στους σπουδαστές τη δυνατότητα να εξασκούν σε πρότυπους χώρους το µαγειρικό τους ταλέντο. Το πρόγραµµα σπουδών υποστηρίζεται επίσης και από ένα πλήθος θεωρητικών µαθηµάτων που εστιάζουν στην εκπαίδευση της οργάνωσης και της λειτουργίας µιας επαγγελµατικής κουζίνας. Ένα πρόγραµµα σπουδών που δίνει τη δυνατότητα στον σπουδαστή να ανακαλύψει τη δική του γαστρονοµική ταυτότητα που θα τον κάνει να ξεχωρίσει στην αγορά εργασίας, εξασφαλίζοντας µια επιτυχηµένη επαγγελµατική σταδιοδροµία.
Έναρξη προγράμματος: Οκτώβριος 2020
Pastry Chef - Τεχνικός Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής
Διάρκεια σπουδών: Τέσσερα ακαδηµαϊκά εξάµηνα θεωρητικής και εργαστηριακής εκπαίδευσης και ένα επιπλέον εξάµηνο πρακτικής άσκησης. Το πρόγραµµα σπουδών της ειδικότητας Pastry Chef στοχεύει στη δηµιουργία επαγγελµατιών που θα µπορούν να καλύψουν µε επιτυχία οποιαδήποτε θέση σε έναν επαγγελµατικό χώρο ζαχαροπλαστείου και αρτοποιείου. Η προσεκτική µελέτη των κλασικών και παραδοσιακών συνταγών και η συστηµατική εφαρµογή τους στα εργαστήρια αποτελεί το πρώτο βήµα για τη σωστή εξάσκηση των βασικών τεχνικών. Πιο αναβαθµισµένες και σύγχρονες τεχνικές αποκτούν προβάδισµα σταδιακά, δίνοντας τη δυνατότητα στους σπουδαστές να δηµιουργούν επιδόρπια υψηλής αισθητικής, σύµφωνα µε τις τελευταίες γαστρονοµικές τάσεις. Πρώτες ύλες όπως η ζάχαρη, το αλεύρι, τα αβγά, τα γαλακτοκοµικά, τα φρούτα και οι ξηροί καρποί, «πρωταγωνιστούν» στα θεωρητικά και εργαστηριακά µαθήµατα, αποκαλύπτοντας όλα τα µυστικά της σύστασής τους που ουσιαστικά καθορίζουν και τον τρόπο διαχείρι σής τους στο ζαχαροπλαστείο και αρτοποιείο. Υπό την καθοδήγηση έµπειρων καθηγητών ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, οι σπουδαστές εφαρµόζουν την κατάλληλη κάθε φορά µεθοδολογία, δηµιουργώντας απολαυστικά γλυκά και αρτοσκευάσµατα που ακολουθούν τις πιο σύγχρονες τάσεις, τόσο στη σύνθεση, όσο και στην παρουσίασή τους.
Έναρξη προγράμματος: Οκτώβριος 2020
Τα προγράµµατα σπουδών υποστηρίζονται από βιβλιογραφία των εκδόσεων της σχολής, Les Livres du Tourism. Στη διάρκεια της ακαδηµαϊκής περιόδου πραγµατοποιούνται σεµι νάρια γαστρονοµίας.
Food & Beverage Management: Πρόγραμμα μετεκπαίδευσης στη Διοίκηση Επισιτιστικών Επιχειρήσεων Το LE MONDE Κέντρο ∆ια Βίου Μάθησης Επ. 2 προσφέρει το πρόγραµµα µετεκπαίδευσης στη ∆ιοίκηση Επιχειρήσεων Τροφίµων & Ποτών - Food & Beverage Management. Το πρόγραµµα απευθύνεται σε επαγγελµατίες και στελέχη του χώρου της φιλοξενίας και της εσ τίασης καθώς και σε απόφοιτους τουριστικών σχολών ή σχολών Οικονοµίας & ∆ιοίκησης που επιθυµούν µια επιτυχηµένη επαγγελµατική σταδιοδροµία στη διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων. Προσφέρει εξειδίκευση στην οργάνωση, λειτουργία και αποτελεσµατική διαχείριση των επισιτιστικών τµηµάτων µιας επιχείρησης εστίασης, εξασφαλίζοντας στους συµµετέχοντες την επαφή µε διακεκριµένα στελέχη της αγοράς καθώς και τη δυνατότητα να διευρύνουν τις γνώσεις τους µέσα από σύγχρονες εκπαιδευτικές µεθόδους.
Διάρκεια: 12 εβδομάδες Έναρξη προγράμματος: 9 Νοεμβρίου 2020
Sommelier: Πρόγραμμα επαγγελματικής εξειδίκευσης Εργαστηριακό πρόγραµµα που δηµιουργεί επαγγελµατίες sommeliers, ικανούς να στελεχώσουν υψηλού επιπέδου εστιατόρια και ξενοδοχεία. Οι γνώσεις ενός ειδικού κρίνονται απαραίτητες τόσο για τη διαχείριση µιας κάβας τεράστιας αξίας, όσο και για την αύξηση των πωλήσεων µιας επιχείρησης, προωθώντας τα κατάλληλα κρασιά για κάθε έδεσµα. ∆ιδάσκονται και δοκιµάζονται γευστικά οι αντιπροσωπευτικότερες ποικιλίες του ελληνικού και διεθνούς αµπελώνα. Το πρόγραµµα παρέχεται από το το LE MONDE Κέντρο ∆ια Βίου Μάθησης Επ. 2.
Ενδεικτικές διδασκόμενες ενότητες προγράμματος:
· Αρχές αµπελουργίας, οινοποίησης & γευσιγνωσίας · Ελληνικός Αµπελώνας · Service Κρασιού - ∆ιαχείριση κάβας - wine list · ∆ιεθνής Αµπελώνας · Συνδυασµός κρασιού-φαγητού · Αποστάγµατα Αφεψήµατα
Διάρκεια: 20 εβδομάδες Έναρξη μαθημάτων: 9 Νοεμβρίου 2020
Bar & Restaurant Management: Πρόγραμμα εκπαίδευσης στελεχών επιχειρήσεων εστίασης Εργαστηριακό πρόγραµµα εκπαίδευσης που παρέχει τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες οργάνωσης, λειτουργίας και διεύθυνσης εστιατορίου, µπαρ και κάθε είδους επιχείρηση εστίασης. Το πρόγραµµα παρέχεται από το το LE MONDE Κέντρο ∆ια Βίου Μάθησης Επ. 2.
Ενδεικτικές διδασκόμενες ενότητες προγράμματος:
· Bartending · Service και γευσιγνωσία κρασιού (Sommelier) · Restaurant Operation
Διάρκεια: 20 εβδομάδες Έναρξη: 9 Νοεμβρίου 2020
www.lemonde.edu.gr
Σπούδασε στην Ελλάδα για αυθεντικό πτυχίο διακεκριμένου κρατικού Πανεπιστημίου Αγγλίας, Γαλλίας ή Αμερικής, με επίσημη αναγνώριση του πτυχίου ως ισοδύναμου με αντίστοιχα πτυχία ελληνικών Α.Ε.Ι. και με παγκόσμια εγκυρότητα για επιτυχημένη σταδιοδρομία στην Ελλάδα και το εξωτερικό! Bachelor, Master, MBA, PhD και 39 ειδικότητες σπουδών προσφέρει το New York College (NYC).
Tιδρύθηκε στην Αθήνα το 1989 σε συνεργασία με μεγα
λύτερο Πανεπιστήμιο των Η.Π.Α., το Πολιτειακό Πανεπι
στήμιο State University of New York. Έκτοτε, επί τρείς και πλέον δεκ αετίες, το New York College, µε συνέπεια και ευθύνη διεξάγει στην Ελλάδα ολοκληρωµένα πανεπιστηµιακά προγράµµατα, σε δεκάδες επαγγελµατικές ειδικότητες. Συνδυάζοντας την ελληνική πολιτιστική κληρονοµιά µε τα ακαδηµαϊκά πρότυπα του αµερικανικού και ευρωπαϊκού συστήµατος ανώτατης εκπαίδευσης, το New York College προετοιµάζει τους αυριανούς επιστήµονες και τα στελέχη επιχειρήσεων, ώστε να αποκτήσουν µια διεθνή οπτική και να επιτύχουν σε ένα παγκόσµιο περιβάλλον εργασίας. Ειδικότερα σήµερα, το New York College προσφέρει προπτυχι
ακά, μεταπτυχιακά και διδακτορικά πτυχία μέσω των ακαδημαϊκών συνεργασιών του με 4 διακεκριμένα κρατικά Πανεπιστήμια της Ευρώπης και της Αμερικής: το Αμερικανικό δημόσιο Πανεπιστήμιο State University of New York - Empire State College, τα Βρετανικά κρατικά Πανεπιστήμια University of Greenwich και University of Bolton, όπως επίσης και το ιστορικό Γαλλικό κρατικό Πανεπιστήμιο Universite Toulouse
1 Capitole. Επιπροσθέτως, το New York College είναι το µόνο ελληνικό κολλέγιο που έχει ιδρύσει ιδιωτικό Πανεπιστήµιο εκτός Ελλάδας και, µάλιστα, στην «καρδιά» της Ευρώπης, στη ∆ηµοκρατία της Τσεχίας: το University of New York in Prague (www. unyp.cz). Τα πτυχία Bachelor, Master και Ph.D., που απονέµονται στους αποφοίτους του New York College απευθείας από τα συνεργαζόµενα κρατικά πανεπιστήµια του εξωτερικού, αναγνωρίζονται από τον αρµόδιο φορέα του Υπουργείου Παιδείας (A.T.E.E.N.) ως επαγγελµατικά ισοδύναµα µε τα πτυχία των Ελληνικών κρατικών Πανεπιστηµίων (www.minedu.gr). Το New York College έχει καθιερώσει ένα πολυπολιτισµικό περιβάλλον σπουδών. Ακαδηµαϊκό και ∆ιοικητικό προσωπικό, καθώς επίσης και φοιτητές από όλο τον κόσµο εργάζονται και σπουδάζουν κοντά µας, είτε στην Αθήνα, στο NYC Athens Campus, στη γειτονιά όπου δηµιουργήθηκε η γνώση και ο πολιτισµός, είτε στη Θεσσαλονίκη, στην ιστορική περιοχή της Καµάρας. Στη δε Παγκόσµια Κατάταξη Εκπαιδευτικών Ιδρυµάτων στην Ελλάδα, το New York College διαβαθµίστηκε ως ένα από τα δύο κορυφαία ελληνικά κολλέγια, σύµφωνα µε τη µελέτη που συνέταξε η Μονάδα ∆ιασφάλισης Ποιότητας (ΜΟΔΙΠ) του Εθνικoύ και Καποδιστριακού Πανεπιστηµίου Αθηνών (ΕΚΠΑ), η οποία δηµοσιεύθηκε στην Καθηµερινή (αριθµός φύλλου 29.810). Το ακαδηµαϊκό προσωπικό του New York College είναι απόφοιτοι διακεκριµένων ή και κορυφαίων πανεπιστηµίων της Ευρώπης και των ΗΠΑ και επί πλέον έχουν επαγγελµατική εµπειρία και διακρίσεις στον τοµέα εξειδίκευσής τους: ∆ιακεκριµένοι καθηγητές και ακαδηµαϊκοί ερευνητές του New York College έχουν επαγγελµατική εµπειρία και προϋπηρεσία σε γνωστές πολυεθνικές εταιρίες στο εξωτερικό, όπως JPMorgan/MHT (New York, USA), Mobil
Oil Corporation (London, UK), TOTAL (France), Warner Bros. (USA), Paramount Pictures / ViacomCBS / PBS (USA) κ.τ.λ.
www.nyc.gr
Tο 34ο έτος παρουσίας του στην Ελλάδα, ως ο κορυφαίος πάροχος εκπαίδευσης στη διαχείριση της Φιλοξενίας και του Τουρισμού «a la Suisse», συμπληρώνει τον Οκτώβριο του 2020 το Alpine Center, το οποίο ιδρύθηκε στη χώρα μας το 1987 και λειτούργησε ως αυτόνομο ίδρυμα έως το 2011, όταν και υπογράφηκε συμφωνία συνεργασίας μεταξύ του City Unity College και του Alpine Center για τη δημιουργία του τμήματος διαχείρισης Φιλοξενίας και Τουρισμού.
Οι φοιτητές που εγγράφονται στο City Unity College έχουν το προνόµιο να αποφοιτήσουν µε διπλά πτυχία: τα Swiss Alpine Center in Hospitality Management µετά από δύο χρόνια σπουδών και Βachelor in International Hospitality & Tourism Management µετά το τρίτο έτος που απονέµεται από το Cardiff Metropolitan University, UK. Επίσης, οι φοιτητές που είναι εγγεγραµµένοι στο Swiss Alpine Center Diploma in Culinary Arts έχουν το προνόµιο να αποφοιτήσουν µε το Cardiff Metropolitan Bachelor in International Food & Beverage Management στο τέλος του τρίτου έτους. Στο τµήµα προσφέρονται επίσης βραχύτερα µαθήµατα στη ∆ιαχείριση Τροφίµων & Ποτών, ∆ιαχείριση ∆ωµατίων, Ψηφιακό Μάρκετινγκ, ∆ιαχείριση Εσόδων καθώς και στην ∆ιαχείριση Φιλοξενίας. Όσον αφορά το µεταπτυχιακό πτυχίο, το City Unity College προσφέρει το Cardiff Metropolitan University MSc International Hospitality & Tourism Management.
Αυτό που ξεχωρίζει το Alpine Center από άλλα σχολεία σε αυτόν τον τοµέα είναι το ισχυρό επαγγελµατικό ήθος και οι δεσµοί της Alpine, κυρίως λόγω της υιοθέτησης της ελβετικής φιλοσοφίας πρακτικής εφαρμογής. Το Τµήµα ∆ιαχείρισης Φιλοξενίας & Τουρισµού του City Unity College βρίσκεται στο ιδιόκτητο 4 αστέρων ξενοδοχείο Athenian Riviera Hotel στη Βουλιαγµένη, όπου οι µαθητές έχουν το προνόµιο να συνδυάζουν πρακτικά µαθήµατα µε θεωρία στην τάξη. Τι καλύτερος τρόπος για να µελετήσει κάποιος τη διαχείριση της φιλοξενίας από ότι στις εγκαταστάσεις ενός ξενοδοχείου. Πρόσφατα φιλοξε
νήθηκε στις εγκαταστάσεις του Athenian Riviera Hotel μια Εικονική Ανοιχτή Ημέρα, την οποία μπορεί να παρακολουθήσεις κανείς μέσω αυτού του συνδέσμου: http://www.swissalpinecenter. com/en/Virtual-Open-Day-2020-599.htm
«Από την αρχή της επιδηµίας του COVID-19, η ασφάλεια των μαθη
τών και του προσωπικού μας ήταν η κορυφαία προτεραιότητα
στο City Unity College και συνεχίζει να αποτελεί το κύριο επίκεντρο, καθώς ετοιμάζουμε να ανοίξουμε ξανά τον Οκτώβριο του 2020 σύμφωνα με τα μέτρα που εξέδωσε το Υπουργείο της εκπαίδευσης, διασφαλίζοντας την υγεία και την ασφάλεια των μαθητών μας και του προσωπικού. Όλοι γνωρίζουμε ότι το COVID-19 έχει δημιουργήσει προκλήσεις στο εκπαιδευτικό σύστημα παγκοσμίως. Λόγω αυτής της πανδημίας, η εκπαίδευση μετακινείται από το παραδοσιακό περιβάλλον στην τάξη σε μη παραδοσιακό περιβάλλον, όπως υβριδικές και διαδικτυακές αίθουσες διδασκαλίας ή μικτή μάθηση! Στο City Unity College και στο Alpine Center, πιστεύουμε ότι ο συνδυασμός διαδικτυακών και φυσικών συστατικών γίνεται κρίσιμος στην προετοιμασία των μαθητών μας για επιτυχημένη σταδιοδρομία στη βιομηχανία φιλοξενίας. Η παιδαγωγική προσέγγιση στο τμήμα διαχείρισης φιλοξενίας και τουρισμού βοήθησε πάντοτε να καλλιεργήσει τους μαθητές σε καλά εκπαιδευμένους επαγγελματίες, επαγγελματικά επιδέξιους, κριτική σκέψη, ευέλικτους και μελλοντικούς απόφοιτους που εγγυώνται την επιτυχία τους σε όλα τα τμήματα της διεθνούς βιομηχανίας διαχείρισης φιλοξενίας», υπογραμμίζουν οι επικεφαλής της σχολής και προτρέπουν τους μαθητές να παρακολουθήσουν όλα τα μαθήματα. «Οι μαθητές θα πρέπει ακόμη να έρθουν σε μαθήματα όχι μόνο εκείνων που θα επικεντρωθούν σε πρακτικές δεξιότητες όπως φαγητό και ποτό, καθαριότητα, ρεσεψιόν και κρατήσεις, σε μικρές ομάδες,
φυσικά, για να παρατηρήσουν κοινωνικές αποστάσεις, αλλά και σε άλλες τάξεις που θα χτίσουν μέλλον σε δεξιότητες και ικανότητες που εστιάζουν στην οικοδόμηση πνευματικών και συναισθηματικών δυνατοτήτων και ανθεκτικότητας». «Επίσης, υψίστης σημασίας ως αποτέλεσμα των μεταβαλλόμενων αναγκών των πελατών στη βιομηχανία, η σημασία της ενστάλαξης στους μαθητές μας μαλακών δεξιοτήτων όπως η ενσυναίσθηση και η επικοινωνία θα τονιστεί παράλληλα με την πραγματιστική κρίση και τη διαχείριση της ομάδας. Αυτό εφαρμόζεται καλύτερα σε πραγματικές καταστάσεις και στην πανεπιστημιούπολη. Ο οικοδομικός χαρακτήρας, η οικο
δόμηση της σταδιοδρομίας είναι το πλεονέκτημά μας!».
«Η φιλοξενία και ο τουρισμός θα είναι πάντα ο ακρογωνιαίος λίθος της ελληνικής οικονομίας και ενώ η τουριστική βιομηχανία έχει πληγεί πολύ από την παγκόσμια πανδημία τους τελευταίους έξι μήνες, η τουριστική βιομηχανία της Ελλάδας θα είναι πάντα ένας σημαντικός συντελεστής στην οικονομία της και ο μεγαλύτερος δημιουργός στις θέσεις εργασίας, όπου ευελπιστούμε ότι σε 2 με 3 χρόνια θα επιστρέψει στην κορυφή. Επομένως, τώρα είναι η ώρα να προε
τοιμάσουμε τη μελλοντική γενιά φιλοξενίας και τουριστικών
ηγετών, εξοπλίζοντάς τους με όλες τις δεξιότητες που απαιτούνται για να λειτουργήσουν στο «νέο φυσιολογικό» περιβάλλον», τονίζουν οι επικεφαλής της σχολής. www.cityu.gr
ACT - The American College of Thessaloniki
Ένα ολοκληρωμένο ακαδημαϊκό πρόγραμμα στον Τουρισμό και τη Φιλοξενία, σε συνεργασία με παγκοσμίου φήμης ιδρύματα της Αμερικής και της Ελβετίας, δημιουργήθηκε πριν από τέσσερα χρόνια, στο ACT (The American College of Thessaloniki), το τμήμα πτυχιακών και μεταπτυχιακών σπουδών του Κολλεγίου Ανατόλια και έως σήμερα, έχει αναδειχθεί σε πόλο έλξης για όσους ενδιαφέρονται να σπουδάσουν σε ένα ακαδημαϊκό περιβάλλον υψηλών διεθνών προδιαγραφών και να ακολουθήσουν μία καριέρα με προοπτικές σε έναν κρίσιμο τομέα για την ελληνική και παγκόσμια οικονομία.
Tο ACT – The American College of Thessaloniki, είναι ένας μη κερδοσκοπικός εκπαιδευτικός οργανισμός, που αποτελεί το τμήμα πτυχιακών και μεταπτυχιακών σπουδών του Κολλεγίου Ανατόλια, ενός ιστορικού, κορυφαίου εκπαιδευτικού ιδρύματος στην Ελλάδα, που εδρεύει στη Θεσσαλονίκη. Η πρωτοβουλία του ACT υποστηρίχθηκε, από την πρώτη στιγμή, από δεκάδες τουριστικές μονάδες σε όλη την Ελλάδα, τέθηκε υπό την αιγίδα του ΣΕΤΕ και των Ενώσεων Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης, Χαλκιδικής, Σκιάθου και Ρόδου και έχει ως στρατηγικούς εταίρους τη Sani/Ikos Group και τη Deloitte. Κάθε χρόνο το πρόγραμμα εμπλουτίζεται ώστε να καλύψει τις ανάγκες για εξειδικευμένο ανθρώπινο δυναμικό και να δημιουργήσει τη νέα γενιά επαγγελματιών που θα σταδιοδρομήσουν και θα επιτύχουν στον κλάδο του Τουρισμού είτε επιλέξουν α εργαστούν ως στελέχη σε ξενοδοχειακές μονάδες είτε επιθυμούν να δημιουργήσουν τη δική τους επιχείρηση. Τα προγράμματα υλοποιούνται στην αγγλική γλώσσα και περιλαμβάνουν:
• Bachelor στη Διοίκηση Επιχειρήσεων με κατεύθυνση στα
Τουριστικά. Η τετραετής φοίτηση οδηγεί σε πτυχίο από το ACT με αναγνώριση στην Αμερική και την Ευρώπη. Για το προπτυχιακό πρόγραμμα υπάρχει η δυνατότητα επιδότησης σπουδών κατά 30% για κατοίκους εκτός Θεσσαλονίκης, και κατά 50% για αποφοίτους με βαθμό απολυτηρίου πάνω από 17,5.
• Συνδυαστικό Πρόγραμμα Σπουδών. Οι προπτυχιακοί φοιτητές έχουν τη δυνατότητα να φοιτήσουν για δύο χρόνια στο ACT. Στη συνέχεια μπορούν να συνεχίσουν τις σπουδές τους για ένα χρόνο στο Cesar Ritz Colleges ή το Hotel Institute Montreux στην Ελβετία, ή να επιλέξουν διετή φοίτηση στο Πανεπιστήμιο St. Thomas στη Φλόριντα, λαμβάνοντας αντίστοιχα το πτυχίο τους από τα συγκεκριμένα κορυφαία ακαδημαϊκά ιδρύματα.
• Master στη Διοίκηση Τουριστικών Μονάδων και τη Φιλοξε
νία. Το πρόγραμμα δίνει τη δυνατότητα απόκτησης του μεταπτυχιακού τίτλου από το ACT μέσα σε ένα χρόνο, και έχει σχεδιαστεί ώστε να παρέχει ευελιξία στα ωράρια των μαθημάτων και να διευκολύνει τους επαγγελματίες. Παράλληλα, το δίκτυο των συνεργατών του ACT εξασφαλίζει εργασιακή εμπειρία σε κορυφαίες ξενοδοχειακές μονάδες της Ελλάδας.
Για τα παραπάνω προγράμματα Τουρισμού και Φιλοξενίας το ACT προσφέρει επιπλέον πλήρεις ή μερικές υποτροφίες στους υποψηφίους που πληρούν τα κριτήρια. Για περισσότερες πληροφορίες: www.act.edu/tourism.
Σπουδές και υποτροφίες στο ACT Εκτός των προγραμμάτων στον Τουρισμό και τη Φιλοξενία, το ACT προσφέρει πλήρεις ή μερικές υποτροφίες σε όλα τα προγράμματά του, που περιλαμβάνουν σε προπτυχιακό επίπεδο (Bachelor’s): Computer Science/ Business Computing, Ψυχολογία, Πολιτικές Επιστήμες & Διεθνείς Σχέσεις, και Αγγλικά (με δύο κατευθύνσεις), και μεταπτυχιακές σπουδές (Master’s) στη Διοίκηση Επιχειρήσεων/ MBA (με τέσσερις κατευθύνσεις) καθώς και ένα καινούριο Master στη Βιομηχανική/ Οργανωτική Ψυχολογία. Επίσης, το Πρόγραμμα Συνδυαστικών Σπουδών δίνει τη δυνατότητα σε φοιτητές του ACT να συνεχίσουν τις σπουδές τους σε συνεργαζόμενα κορυφαία πανεπιστήμια των ΗΠΑ και της Ευρώπης σε αντικείμενα όπως Sports Administration, Political Science, Engineering, κ.ά., ενώ οι Παράλληλες Σπουδές στο ACT επιτρέπουν σε φοιτητές ελληνικών πανεπιστημίων να παρακολουθήσουν κάποιο από τα διαθέσιμα προγράμματά του. Το μη κερδοσκοπικό εκπαιδευτικό ίδρυμα λειτουργεί στη Θεσσαλονίκη, και είναι αναγνωρισμένο στις ΗΠΑ από την Επιτροπή για Ιδρύματα Ανώτατης Εκπαίδευσης του New England Commission of Higher Education (NECHE), τον οργανισμό που πιστοποιεί μερικά από τα καλύτερα αμερικανικά πανεπιστήμια, όπως τα Harvard και Yale.
Παράλληλα, τα πτυχιακά προγράμματα του ACT έχουν και Ευρωπαϊκή πιστοποίηση μέσω του Open University της Μ. Βρετανίας. To ACT είναι επίσης αναγνωρισμένο ως «Κολλέγιο» από το Υπουργείο Παιδείας, καθώς πληροί τους όρους του Προεδρικού Διατάγματος (Π.Δ. 38/2010) για την αναγνώριση των επαγγελματικών δικαιωμάτων. Το επίπεδο σπουδών και οι εγκαταστάσεις του ACT μεταφέρουν την ατμόσφαιρα των αμερικανικών πανεπιστημίων στη Θεσσαλονίκη και προσελκύουν κάθε χρόνο έναν πολύ μεγάλο αριθμό Ελλήνων και ξένων φοιτητών, ενώ ο εκπαιδευτικός οργανισμός αποτελεί τον πιο δημοφιλή ακαδημαϊκό προορισμό των Αμερικανών φοιτητών στην Ελλάδα.
ΣΧΟΛΕΣ ΞΕΝΑΓΩΝ ΥΠΟΥΡ ΓΕΙΟΥ ΤΟΥΡΙΣ ΜΟΥ
Κατάρτιση υψηλού επιπέδου MINISTRY OF TOURISM GREEK NATIONAL TOURISM ORGANISATION Angela Gerekou με δίπλωμα έναρξης επαγγέλματος President 7, Tsoha str., Gr 115 21 Athens Tel: +30 210 87 07 551, +30 210 87 07 571, +30 210 87 07 193 Fax: +30 210 87 07 020 email: gramproedrou@gnto.gr Για πρώτη φορά στην ιστορία του θεσμού της τουριστικής εκπαίδευσης ιδρύονται και λειτουργούν ταυτόχρονα 5 Σχολές Ξεναγών εθνικής εμβέλειας σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Κέρκυρα, Ρέθυμνο και Ρόδο, καταδεικνύοντας την πολιτική βούληση της κυβέρνησης και του υπουργείου Τουρισμού για αναβάθμιση της τουριστικής εκπαίδευσης, αλλά και του επαγγέλματος του ξεναγού, σύμφωνα με τα λεγόμενα του υφυπουργού Τουρισμού, κ. Μάνου Κόνσολα.
Oι Σχολές Ξεναγών του Υπουργείου Τουρισμού είναι μεταδευτεροβάθμιες επαγγελματικές σχολές διετούς διάρκειας. Η φοίτηση παρέχεται δωρεάν και είναι υποχρεωτική για το σύνολο του εκπαιδευτικού προγράμματος. Δεκτοί γίνονται ύστερα από επιλογή, κατόπιν αίτησης και μοριοδότησης, Έλληνες και ξένοι υπήκοοι που διαμένουν νομίμως στην Ελλάδα και γνωρίζουν καλά την ελληνική γλώσσα. Το 70% των θέσεων καλύπτεται από αποφοίτους γενικού ή επαγγελματικού Λυκείου και το 30% από πτυχιούχους τριτοβάθμιας εκπαίδευσης. Όλοι οι υποψήφιοι πρέπει να έχουν πιστοποιημένη άριστη γνώση επιπέδου Γ2/C2 (PROFICIENCY), τουλάχιστον μιας ξένης γλώσσας. Πέραν της επάρκειας, μεγάλο ρόλο στη μοριοδότηση έχειι και η σπανιότητα των ξένων γλωσσών που γνωρίζουν, καθώς και οι βαθμοί απολυτηρίου ή πτυχίου και κάποια κοινωνικά κριτήρια (πολύτεκνη ή μονογονεϊκή οικογένεια, κ.λπ.). Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα των Σχολών Ξεναγών περιλαμβάνει:
• 945 διδακτικές ώρες θεωρητικής διδασκαλίας σε μαθήματα ιστορίας όλων των ιστορικών περιόδων, αρχαιολογίας, ελληνικής γραμματείας, τεχνών, πολιτισμού, γεωγραφίας, γεωλογίας και τεχνικών ξενάγησης, καθώς και • διδακτικές ώρες επισκέψεων σε μουσεία, μνημεία, αρχαιολογικούς χώρους και ιστορικούς τόπους της έδρας της Σχολής • 65 ημέρες εκπαιδευτικών εκδρομών • εργασίες- ξεναγήσεις • γραπτές εξετάσεις και • προφορικές διπλωματικές εξετάσεις. Σύμφωνα με τον Κανονισμό Λειτουργίας των Σχο λών Ξεναγών, οι σπουδαστές στο τέλος των σπουδών τους δίνουν διπλωματικές εξετάσεις και στους επιτυχόντες χορηγείται δίπλωμα, με το οποίο μπορούν να αποκτήσουν βεβαίωση συνδρομής νόμιμων προϋποθέσεων για την άσκηση του επαγγέλματος του ξεναγού για όλη την Ελλάδα.
Ο Υφυπουργός Τουρισµού, κ. Μάνος Κόνσολας
Διπλωματούχοι Ξεναγοί – Οι Opinion Leaders της Ελλάδας MINISTRY OF TOURISM GREEK NATIONAL TOURISM ORGANISATION Angela Gerekou President
Για την πρώτη χρονιά επαναλειτουργίας της Σχολής Ξεναγών Θεσσαλονίκης μιλάει στο «Χ&Τ» η 7, Tsoha str., Gr 115 21 Athens Tel: +30 210 87 07 551, +30 210 87 07 571, +30 210 87 07 193 τέως προϊσταμένη της σχολής, κυρία Περσεφόνη Τρίχα, τονίζοντας τη σπουδαιότητα της ύπαρξης Fax: +30 210 87 07 020 email: gramproedrou@gnto.gr της σχολής, όπως αποδεικνύουν οι αιτήσεις των υποψήφιων σπουδαστών που ξεπέρασαν κάθε προσδοκία, αφού για 40 θέσεις σπουδαστών κατατέθηκαν 1.036 αιτήσεις.
«O ανταγωνισμός για την εισαγωγή υπήρξε πολύ μεγάλος και κατά συνέπεια το επίπεδο των σπουδαστών πολύ υψηλό. Υπήρξαν αρκετοί σπουδαστές με μεταπτυχιακά και διδακτορικά. Στις ειδικές συνθήκες που δημιουργήθηκαν λόγω COVID 19, σπουδαστές και διδάσκοντες επέδειξαν εξαιρετικό ζήλο και αντοχές. Η ηλεκτρονική πλατφόρμα της σχολής λειτούργησε εξαιρετικά γρήγορα και οι ώρες παρακολούθησης πολλαπλασιάστηκαν. Παρά τους συνεχείς σκοπέλους, η υπερπροσπάθεια όλων και το απαιτητικό πρόγραμμα καθημερινών, πολύωρων μαθημάτων, εργασιών και τηλεκπαίδευσης, κατάφερε να μαθαίνουν πολύτιμες τεχνικές ξενάγησης, το κυριότερο πλεονέκτηκαλύψει την απαιτούμενη ύλη και η λήξη των μαθημάτων στις 30/6 μα κάθε ξεναγού. έφερε χαμόγελα ικανοποίησης σε διδάσκοντες και εκπαιδευόμενους. Η ξενάγηση είναι μια ιεροτελεστία. Ο τρόπος παρουσίασης ενός Παρότι μεταδευτεροβάθμια, η Σχολή Ξεναγών έχει πιεστικό πρόμνημείου, η σωστή θέση, η σωστή ένταση, οι μικρές λεπτομέρειες γραμμα σπουδών, με διαρκή παρουσία, που θα κάνουν συναρπαστική και αξέπολλές ώρες διδασκαλίας και πολλά ταξίδια. «Επενδύουµε σε ανθρώπινο χαστη την ξενάγηση, ο ενθουσιώδης Πρόκειται για σχολή υψηλών απαιτήσεων δυναµικό ξεναγών υψηλής τρόπος μετάδοσης που θα μαγνητίσει ,που προετοιμάζει τους αυριανούς επαγγελκατάρτισης που θα προσδώσει τις αισθήσεις του ξένου και θα του γενματίες ξεναγούς για ένα επάγγελμα εξίσου προστιθέµενη αξία στο τουριστικό νήσει νέα ενδιαφέροντα και θαυμαστιαπαιτητικό και ταυτόχρονα απίστευτα γοηπροϊόν της Ελλάδας και κά, θα δημιουργήσουν opinion leaders τευτικό. αγωνιζόµαστε να γίνει συνείδηση που θα φέρουν και νέους τουρίστες. Το εύρος των γνώσεων που πρέπει να έχει στους φορείς και τους τουρίστες Ο ξεναγός είναι αυτός που θα συστήένας ξεναγός είναι απύθμενο. Πέραν του ιστοπως µόνο οι διπλωµατούχοι σει ένα χώρο στον ξένο. Την ιστορία, ρικού παρελθόντος του χώρου ξενάγησης ξε ναγοί είναι οι πλέον κατάλληλοι τον πολιτισμό, τις παραδόσεις του, τη πρέπει να ξέρει το παρόν του, τη γεωγραφία πρεσβευτές της χώρας µας στους φύση και τη γειτονιά του, το παρελθόν, του, τη φύση και το περιβάλλον που το περιτουρίστες που την επισκέπτονται». το παρόν και το μέλλον του. κλείει, τις ανθρώπινες δραστηριότητες που το Ένα σύνολο γνώσεων με μια τεράστια επηρεάζουν και πολλά άλλα, συναφή με αυτό, Η τέως προϊσταµένη της Σχολής επιγραφή WELLCOME σε μια χώρα, η θέματα. Όμως, εκτός των πολυποίκιλων γνώΞεναγών Θεσσαλονίκης, κα Περσεφόνη Τρίχα οποία είναι ένα ανοιχτό μουσείο ιστοσεων, στη Σχολή Ξεναγών οι σπουδαστές μας ρίας και πολιτισμού».
WTTC: «Έτρεχε» η Ελλάδα στον Τουρισμό το 2019
Με τη Γηραιά ήπειρο να συγκεντρώνει το 37% των διεθνών ταξιδιωτικών δαπανών παγκοσμίως και την Ελλάδα να αναδεικνύεται στην ταχύτερα αναπτυσσόμενη χώρα στον τομέα του Tουρισμού και των Tαξιδίων, κυκλοφόρησε η νέα μελέτη που εκπόνησε το Παγκόσμιο Συμβούλιο Ταξιδίων & Τουρισμού (World Travel & Tourism Council-WTTC) για τις παγκόσμιες οικονομικές επιπτώσεις στον τουρισμό το 2019 και τις τάσεις και προοπτικές του κλάδου το 2020.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, η Ευρώπη προσέλκυσε ταξιδιωτικές δαπάνες ύψους 619 δισεκατομμυρίων δολαρίων το 2019, αντιπροσωπεύοντας το 37% των διεθνών δαπανών σε παγκόσμια κλίμακα. Ενώ η ευρωπαϊκή οικονομία αυξήθηκε μόλις κατά 1,3%, ο τομέας του τουρισμού και των ταξιδίων κατέγραψε σχεδόν διπλάσια αύξηση 2,4%, σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Στη γηραιά ήπειρο ο τουριστικός κλάδος συνεισέφερε το 2019 2 τρισ. δολάρια στο ΑΕΠ και 37,1 εκατ. δολάρια στην απασχόληση, ενώ το ΑΕΠ του κλάδου αυξήθηκε κατά 2,4%. Οι μεγαλύτερες ευρωπαϊκές οικονομίες από πλευράς συμβολής του κλάδου στο ΑΕΠ για το 2019 ήταν η Γερμανία (347 δισ. δολάρια ΗΠΑ), η Ιταλία (260 δισ. δολάρια ΗΠΑ), το Ηνωμένο Βασίλειο (254 δισ. δολάρια ΗΠΑ), η Γαλλία (229 δισ. δολάρια ΗΠΑ) και η Ισπανία (198 δισ. δολάρια ΗΠΑ).
Καραϊβική
Ευρώπη
Αφρική Μεταξύ του συνόλου των ευρωπαϊκών χωρών, η Ελλάδα σημείωσε την ταχύτερη ανάπτυξη, η οποία διαμορφώθηκε στο 12,1%, ποσοστό σχεδόν εξαπλάσιο της ανάπτυξης της συνολικής οικονομίας. Η συνεχιζόμενη ισχυρή απόδοση του κλάδου, που αντιπροσωπεύει το 20,8% της ελληνικής οικονομίας, αποδίδεται εν μέρει στις υποστηρικτικές, κυβερνητικές πολιτικές, συμπεριλαμβανομένων στρατηγικών για την αντιμετώπιση της εποχικότητας και την ενθάρρυνση των τουριστών να επισκεφθούν περιοχές λιγότερο δημοφιλείς. Δυναμική ανάπτυξη συνέχισε να παρουσιάζει το 2019 ο κλάδος στην Τουρκία, γεγονός που αποδίδεται στις βελτιώσεις που παρατηρήθη καν σε επίπεδο ασφάλειας, όπως και στις επενδύσεις σε υποδομές, με κορυφαία το νέο αεροδρόμιο της Κωνσταντινούπολης, σε συνδυασμό με την υποτίμηση της τουρκικής λίρας, που κατέστησε τη χώρα πιο ελκυστική για τους διεθνείς επισκέπτες. Έτσι, μετά από μια αύξηση 17,8% το 2018, το ΑΕΠ του κλάδου αυξήθηκε κατά 10,1% πέρυσι, πολύ
Β. Αμε ρική
Βορειοα νατολική
Λατι νική Αμε ρική Νότια
Μ. Αν ατολή Ασία Ωκεα
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΣΥΝΕΙΣΦΟΡΑ ΑΕΠ (US $) % ΤΟ ΣΥΝΟΛΟ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΣΤΟ ΑΕΠ % Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ T&T ΣΤΟ ΑΕΠ
* Η ανάπτυξη επισημαίνεται με πράσινο χρώμα όταν είναι πάνω από την παγκόσμια αύξηση του κλάδου του Τουρισμού και των Ταξιδίων στο ΑΕΠ Ασία
νία Ασία
σαο υδικη αραβια πάνω από την ανάπτυξη της οικονομίας, η οποία διαμορφώθηκε σε μόλις 0,1%. Μάλιστα, σύμφωνα με την έρευνα πόλεων, που εξετάζει 73 κύριες τουριστικές πόλεις παγκοσμίως, η Αττάλεια και η Κωνσταντινούπολη αναδείχθηκαν σε δύο από τους κορυφαίους αναπτυσσόμενους προορισμούς πόλεων το 2018. Στο Ηνωμένο Βασίλειο το ΑΕΠ του κλάδου αυξήθηκε κατά 1,3% λόγω της έντονης αύξησης των διεθνών ταξιδιωτικών δαπανών κατά 7%, εξέλιξη στην οποία σημαντική είναι η συμβολή της βασικής για τη Βρετανία τουριστικής αγοράς, που δεν είναι άλλη από τις ΗΠΑ. Στην Πορτογαλία, όπου ο κλάδος του τουρισμού και των ταξιδίων ανέρχεται στο 16,5% της οικονομίας, το ΑΕΠ του κλάδου αυξήθηκε κατά 4,2%, ξεπερνώντας τη συνολική αύξηση του ΑΕΠ κατά σχεδόν τριπλάσιο βαθμό. Αυτή η συνεχής ανάπτυξη του τομέα οφείλεται, σε μεγάλο βαθμό, στην εφαρμογή μιας φιλόδοξης, τουριστικής στρατηγικής από την κυβέρνηση, η οποία έθεσε την αειφόρο και ισορροπημένη τουριστική ανάπτυξη στην κορυφή των πολιτικών προτεραιοτή
Κιργι ζιστά ν Τυνησία
Σιέ ρρα Λεό νε
Ουζμπεκιστά ν Ελλάδα Μογγολία ΚΟΥΒΈΙ Τ Ρο υάντα
Πουέρτο Ρίκο των της. Το αποτέλεσμα ήταν η δυναμική αύξηση των εισερχόμενων ταξιδιωτών από μη παραδοσιακές αγορές, όπως οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, η Κίνα και η Βραζιλία. Η Ισπανία διατήρησε τα «ηνία» στην Ευρώπη και αναδείχθηκε στην τρίτη θέση παγκοσμίως όσον αφορά τις διεθνείς ταξιδιωτικές δαπάνες (86,8 δισ. δολάρια ΗΠΑ), αποτελώντας μία από τις χώρες όπου επικρατεί ισορροπία ως προς το μερίδιό της στις διεθνείς και εγχώριες ταξιδιωτικές δαπάνες (56% και 44% αντίστοιχα). Το τουριστικό ΑΕΠ της χώρας, το οποίο ανέρχεται στο 14,3% της συνολικής οικονομίας, αυξήθηκε κατά 1,8% το 2019.
Τεράστια η συμβολή του Τουρισμού σε ΑΕΠ και απασχόληση Σε παγκόσμιο επίπεδο, στην Αμερική ο τουριστικός κλάδος συνέβαλε με 2,5 τρισ. δολάρια στο ΑΕΠ και 45,3 εκατ. δολάρια στην απασχόληση, ενώ το ΑΕΠ του κλάδου αυξήθηκε κατά 2,3%.
Κεντρι κή Ασία Βορειο αν ατο λι κή Ασία Μ. Αν ατο λή Ν ο τιο αν ατο λι κή Ασία Νό τια Ασία Λοιπή Ευρώπ η Καραϊβική Β . Αφρική Β . Α μ ερική
Ευρω παϊκή Έν ω ση
Υ ποσ αχάρια Αφρική
Λα τινι κή Α μ ερική Ωκ εαν ία
Η ανάπτυξη του Τουρισμού ανά περιοχή
Στην Αφρική ο τουριστικός κλάδος συνεισέφερε 168,5 δισ. δολάρια στο ΑΕΠ και 24,6 εκατ. δολάρια στην απασχόληση, ενώ το σχετικό ΑΕΠ αυξήθηκε κατά 2,2%, με πρώτη την Αίγυπτο (29,5 δισ. δολάρια) και επόμενες τη Ν. Αφρική (24,6 δισ. δολάρια) και τη Νιγηρία (18,1 δισ. δολάρια). Στη Μ. Ανατολή ο τουριστικός κλάδος συνεισέφερε 245,5 δισ. δολάρια στο ΑΕΠ και 6,7 εκατ. δολάρια στην απασχόληση, ενώ το σχετικό ΑΕΠ αυξήθηκε κατά 5,3%, ξεπερνώντας σημαντικά τη συνολική οικονομία, η οποία κατέγραψε οριακή μείωση κατά 0,6%. Η Μέση Ανατολή ήταν η δεύτερη ταχέως αναπτυσσόμενη περιοχή στον κόσμο το 2019, με πρώτη την περιοχή της Ασίας και του Ειρηνικού. Στην Ασία και τον Ειρηνικό ο τουριστικός κλάδος ενίσχυσε το ΑΕΠ με 3 τρισ. δολάρια και με 182 εκατ. δολάρια τον τομέα της απασχόλησης. Το ΑΕΠ του κλάδου του τουρισμού και των ταξιδίων αυξήθηκε κατά 5,5%, αντιπροσωπεύοντας το 34%.
Περισσότερες από 300 εκατ. θέσεις εργασίας στον Τουρισμό Σύμφωνα με την μελέτη του WTTC, στην οποία συμπεριλήφθηκαν 185 χώρες και οικονομίες και 25 περιοχές του κόσμου, ο τομέας του τουρισμού και των ταξιδίων το 2019 αντιπροσώπευε το 10,3% του παγκόσμιου ΑΕΠ, συντηρώντας 330 εκατομμύρια θέσεις εργασίας, οι οποίες ανήλθαν στο 10,4% της συνολικής απασχόλησης. Μάλιστα, τα τελευταία πέντε χρόνια, μία στις τέσσερις νέες θέσεις εργασίας που δημιουργήθηκαν σε όλο τον κόσμο ήταν στον τομέα του τουρισμού και των ταξιδίων. Από το 2019, η πλειονότητα των παγκόσμιων ταξιδιωτικών δαπανών συνέχισε να παράγεται από εγχώρια ταξίδια, αντιπροσωπεύοντας το 71,3% των συνολικών ταξιδιωτικών δαπανών παγκοσμίως, ενώ το υπόλοιπο 28,7% παρήχθη από διεθνή ταξίδια. Τα ταξίδια αναψυχής συγκέντρωσαν πέρυσι το 78,6% του συνόλου των ταξιδιωτικών δαπανών, έναντι του 21,4% των επαγγελματικών ταξιδιών.
Η συνεχιζόμενη αύξηση του αριθμού των νοικοκυριών μεσαίας τάξης, τα χαμηλά ποσοστά ανεργίας και η χαλάρωση στην έκδοση βίζα σε μία σειρά από χώρες σε όλο τον κόσμο, επέτρεψαν την αύξηση του τουρισμού και των ταξιδιών σε ποσοστό 3,5% το 2019, ποσοστό υψηλότερο από αυτό της παγκόσμιας οικονομίας για ένατη συνεχόμενη χρονιά.
