2016
Υγιεινά! α! μέν η π ο ρ ρ ο Ισ ά! κ ι ν ω κ α Λ
ΤΩΡΑ ΜΕΓΑΛΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ
Για το καθημερινό σας τραπέζι Ανακαλύπτουμε την αξία της Μεσογειακής Διατροφής...με τις προτεινόμενες συνταγές του Κολοκούρη Άγγελου ∆ιατροφολόγου - ∆ιαιτολόγου Κιν. 693 7012365 | Τηλ. 2735 400643 | E-mail: yourdiet@msn.com
Δευτέρα 1-08 ΣΟΛΩΜΟΣ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ *Τα προϊόντα των προσφορών μπορούν να αγοραστούν και μεμονωμένα.
ΜΙΣΚΟ ΠΕΝΝΕΣ ΡΙΓΕ 500γρ.
Από 1,09€ 0,87€
Υλικά ( για 4 άτομα ) 200-250 γρ σολομο καπνιστό 1 χλωρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο άνηθο ψιλοκομμένο 200-250 ml κρέμα γάλακτος πέννες βρασμένες (2 μερίδες) 1/2 σφηνάκι βότκα 1 κ.σ χυμό λάϊμ
ΝΟΥΝΟΥ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 2x250ml-1.50Ε
Από 3,65€ 3,10€
Τα 100γρ. 1,12€
11,16€/κλ.
αλάτι (κατά προτίμηση άνθος αλατιού) φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ βούτυρο αγελάδος λίγη τριμμένη παρμεζάνα
Συνοδεύεται με ΣΟΛΟΜΟ TA 150γρ. 5,99€ ΤΟ ΚΙΛΟ 40€
Εκτέλεση
ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ GRANA PANDANO 1/8 ΙΤΑΛΙΑΣ
ΡΑ
Ο ΣΦ Ο Ρ
Π
Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι με 1 κ.σ άνηθο στο καυτό βούτυρο. Προσθέτουμε τον σολομό σε κομμάτια και τσιγαρίζουμε για λίγο και αυτόν μέχρι να αλλάξει το χρώμα του. Σβήνουμε πρώτα με λάιμ και περιμένουμε να εξατμιστεί ο χυμός. Σβήνουμε και με την βότκα και περιμένουμε επίσης να εξατμιστεί καλά (προσοχή γιατί αλλιώς θα κόψει η κρέμα γάλακτος). Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση (ο καπνιστός σολωμός είναι ήδη λίγο αλμυρός, οπότε το λαμβάνουμε υπόψη, ιδιαίτερα στην περίπτωση που έχουμε άνθος αλατιού). Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει μια βράση, προσθέτουμε επιπλέον άνηθο και παρμεζάνα. Κατεβάζουμε από την φωτιά όταν δέσει η σάλτσα και την περιχύνουμε στις πέννες. Γαρνίρουμε με άνηθο.
*Οι προσφορές ισχύουν για αγορές με κάρτα WeWin
Τρίτη 2-08 ΓΕΜΙΣΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΡΟΛΟ ΜΕ ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΟ ΠΙΛΑΦΙ *Τα προϊόντα των προσφορών μπορούν να αγοραστούν και μεμονωμένα.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟ
Από 6,99€
5,99€/κλ.
Υλικά ( για 4 άτομα ) 1 φιλέτο από στήθος κοτοπουλου ολόκληρο, ανοιγµένο σε ορθογώνιο κοµµάτι 300γρ. κιµά µοσχαρίσιο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 πράσο µικρό, ψιλοκοµµένο 1 κρεµµύδι µικρό, ψιλοκοµµένο 5-6 φέτες µπέικον ψιλοκοµµένες 100γρ. γραβιέρα Κρήτης τριµµένη
ΒΙΚΗ ΜΠΕΙΚΟΝ Α/Δ χυμα
Τα 100γρ. 1,05€
10,50€/κλ. ξύσµα από 1 πορτοκάλι 3 κουτ. σούπας µαργαρίνη 4 κουτ. σούπας µουστάρδα 2 σκελίδες σκόρδο ξύσµα από 1 λεµόνι θυµάρι αλάτι, πιπέρι 2 φλιτζάνια ρύζι Καρολίνα ή νυχάκι, πλυμένο και στραγγισμένο 5 φλιτζάνια νερό ⅓ φλιτζανιού κριθαράκι
ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΕΛΟΜΑΣ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ 250ml
Μόνο 0,88€ 5 κουτ. σούπας σταφίδες µαύρες 100γρ. αµύγδαλα ξεφλουδισµένα 4 κουτ. σούπας βούτυρο αλάτι
Συνοδεύεται με ΕΛΟΜΑΣ ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ 500γρ. ΜΟΝΟ 0,76€
Εκτέλεση
ΡΑ
Ο ΣΦ Ο Ρ
Π
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σοτάρετε τα πράσα και το κρεµµύδι. Προς το τέλος ρίχνετε και το ψιλοκοµµένο µπέικον και σοτάρετε για λίγο ακόµα. Αφήνετε να κρυώσουν και τα ανακατεύετε στον κιµά, µαζί µε την τριµµένη γραβιέρα, το ξύσµα του πορτοκαλιού και ανάλογο αλατοπίπερο. Ζυµώνετε και πλάθετε τον κιµά σε ρολό. Προθερµαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Απλώνετε στονπάγκο το ανοιγµένο φιλέτο κοτοπουλου και το αλατοπιπερώνετε και από τις δύο πλευρές. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη µαργαρίνη µε τη µουστάρδα, το σκόρδο λιωµένο, το θυµάρι και το ξύσµα λεµονιού. Αλείφετε ελαφρά την επιφάνεια του φιλέτου µε το µίγµα, τοποθετείτε το ρολό του κιµά στο κέντρο και µε τις παλάµες το απλώνετε σε όλη σχεδόν την επιφάνεια του φιλέτου. Τυλίγετε το φιλέτο σε ρολό, το στερεώνετε µε σπάγκο ψησίματος και το αλείφετε µε το υπόλοιπο µίγµα µουστάρδας. Το τυλίγετε σε αλουµινόχαρτο, το βάζετε σε ταψάκι και το ψήνετε στον φούρνο για 1 ώρα και 50 λεπτά. Στο μεταξύ σε µια κατσαρόλα λιώνετε 2 κουταλιές βούτυρο και ρίχνετε το ρύζι. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να γυαλίσει και προσθέτετε το νερό καυτό. Αλατίζετε, ανακατεύετε καλά και βράζετε το ρύζι σε µέτρια φωτιά. Προς το τέλος ανακατεύετε και τις σταφίδες στο ρύζι. Το τραβάτε από τη φωτιά όταν έχει πιει όλο σχεδόν το νερό του και το αφήνετε σκεπασµένο στην άκρη. Σε ένα τηγάνι λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο και τηγανίζετε το κριθαράκι µέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώµα, ανακατεύοντας κατά διαστήµατα. Ρίχνετε και τα αµύγδαλα και τα σοτάρετε κι αυτά. Αδειάζετε όλο το περιεχόµενο του τηγανιού στο πιλάφι και ανακατεύετε. Αφαιρείτε το αλουµινόχαρτο από το κοτοπουλο και ψήνετε για λίγο ακόµα µέχρι να ροδοκοκκινίσει το ρολό. Αφού ψηθεί και µείνει για λίγο εκτός φούρνου, το κόβετε σε φέτες και σερβίρετε συνοδεύοντας µε το πιλάφι.
*Οι προσφορές ισχύουν για αγορές με κάρτα WeWin
Γλυκό εβδομάδας
Τετάρτη 3-08
CHEESECAKE ΡΟΔΑΚΙΝΟΥ
ΑΡΑΚΑΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΦΕΤΑ
Παπα.DIGESTIVE 250gr.ΔΙΑΦΟΡΕΣ
ΕΛΟΜΑΣ ΑΡΑΚΑΣ 1κλ.
Από 1,99€
Από 1,68€
1,59€
PHILADELPHIA ΤΥΡ.KRAFT 300γρμ.
Μόνο 2,39€
ΜΠ.Σταθη ΠΑΣΣΑΤΑ τοματα χυμος 500γρ.
Από 0,83€
0,62€
LURPAK ΒΟΥTΥΡΟ ΑΝΑΛΑΤΟ 225γρ ΣΚΑΦΑΚΙ
ΠΑΤΑΤΕΣ
Από 2,84€
-10% ΦΘΗΝΟΤΕΡΑ/κλ.
Υλικά ( για 4 άτομα ) 1 πακέτο αρακάς κατεψυγμένος 2-3 πατάτες χοντροκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 καρότα σε ροδέλες 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 φλ. ελαιόλαδο
1,42€
2,27€
Υλικά ( για 4 άτομα ) 1 κουτί τοματάκια περασμένα από το blender ή 2 τομάτες περασμένες από τον τρίφτη ή 1 κουταλιά τοματοπελτέ αλάτι πιπέρι νεράκι
Συνοδεύεται με ΤΥΡΙ ΤΥΡΙ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟ ΔΟΧΕΙΟ από 0,76€
Εκτέλεση Σε κατσαρόλα βάλτε το λάδι να κάψει και σωτάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα κι ύστερα τον αρακά Ανακατεύετε καλά Προσθέστε τις πατάτες, τον άνηθο, την τομάτα Καρυκεύετε, ανακατεύετε και προσθέτετε τόσο νερό όσο να καλυφθεί το φαγητό Σιγοβράζετε στην κατσαρόλα μέχρι να γίνει ή ασφαλίζετε το φαγητό στη χύτρα Μόλις γίνει αφήστε το να “πιει” τα υγρά του λίγο, αν χρειαστεί
Για τη βάση 1 κουτί μπισκότα Digestive των 250 γρ. αλεσμένα 30 γρ. ζάχαρη 120 γρ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο λίγες σταγόνες εσάνς αμυγδάλου (προαιρετικά) Για τη γέμιση 500 γρ. τυρί mascarpone (σε θερμοκρασία δωματίου) 100 γρ. ζάχαρη 2 αυγά
1 κ.γ. χυμό φρέσκου λεμονιού 3 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις λίγο αλάτι 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας κομπόστα ροδάκινο (λιώνουμε 4 μισά κομμάτια στο μούλτι) επιπλέον ροδάκινα για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ τα λιωμένα μπισκότα μαζί με τη ζάχαρη, το βούτυρο και το εσάνς και ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε το μείγμα μπισκότου στη βάση βουτυρωμένης φόρμας που ανοίγει (23 εκ.) και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί μαζί με τη ζάχαρη για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, το χυμό λεμονιού, το εσάνς βανίλιας, το αλεύρι και το αλάτι και τελευταίο τον πολτό ροδάκινου. Χτυπάμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά. Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση μπισκότου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για μία ώρα περίπου. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει, το στολίζουμε με φέτες ροδάκινου και το βάζουμε στο ψυγείο.
*Οι προσφορές ισχύουν για αγορές με κάρτα WeWin
Πέμπτη 4-08 ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ *Τα προϊόντα των προσφορών μπορούν να αγοραστούν και μεμονωμένα.
ΚΑΛΛΙΜΑΝΗΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΙΚΡΕΣ ΧΩΡΙΣ
Από 7,95€
5,96€
Ηλιοs ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕΤΡΙΟ 500γρ.
Από 0,94€
0,74€
λίγο χυμό λάιμ λίγο ξύσμα λάιμ 100 γρ. βούτυρο Για το γιουβέτσι 10 γρ. τσάιβς, ψιλοκομμένο 400 γρ. κριθαράκι 10 γρ. εστραγκόν, ψιλοκομμένο 50 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 5 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 150 γρ. κρασί λευκό 16 μύδια αχνισμένα, χωρίς 1,5 κιλό ζωμό κοτόπουλο ή νερό κέλυφος λίγο σαφράν
Υλικά ( για 4 άτομα )
ΔΩΡΙΚΟ ΛΑΚΩΝΙΑΣ ΠΑΡΘΕΝΟ ΛΑΔΙ 1ΛΤ
Από 6,49€
100 γρ. καλαμάρι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες αλάτι Για τις γαρίδες και τα χτένια 8 γαρίδες, μεγάλες, καθαρισμένες και κομμένες στα 4 8 χτένια 25 γρ. ελαιόλαδο
Συνοδεύεται με ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ 1.5lt ΤΑΥΓΕΤΟΣ ΜΟΝΟ 2,89€
Εκτέλεση
5,49€
ΡΑ Ο ΣΦ ΡΟ
Π
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα πλατιά και ρηχή σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, ιδρώνουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει καλά και αλατίζουμε. Προσθέτουμε το κριθαράκι και σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και, μόλις αυτό εξατμιστεί, προσθέτουμε λίγο από το ζωμό (250 γρ. περίπου) και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλος ο ζωμός. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το σαφράν και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο (προσθέτοντας σταδιακά το ζωμό με τρόπο παρόμοιο με την παρασκευή του ριζότου) μέχρι να μαγειρευτεί το κριθαράκι. Ρίχνουμε το καλαμάρι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη. Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λάιμ, το βούτυρο, την παρμεζάνα, τα βότανα και τα μύδια και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος βάζουμε τις γαρίδες και τα χτένια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Για τις γαρίδες και τα χτένια Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αλατίζουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε στο λάδι και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν έντονο χρώμα. Αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα χτένια. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
*Οι προσφορές ισχύουν για αγορές με κάρτα WeWin
Παρασκευή 5-08 ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ *Τα προϊόντα των προσφορών μπορούν να αγοραστούν και μεμονωμένα.
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ
ΑΥΓΑ L A! 63-73γρ.θήκη 6τεμ.
-15% ΦΘΗΝΟΤΕΡΑ/κλ. Από 1,33€ 0,99€
Υλικά ( για 4 άτομα )
3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες, κομμένες κονκασέ 1 πιπεριά κέρατο, κομμένη σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου βασιλικού ή δυόσμου, ψιλοκομμένα, ή 1 κουτ. γλυκού ξερός δυόσμος, τριμμένος
2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη με το χέρι
Συνοδεύεται με ΑΛΕΥΡΙ ΓΟΧ ΚΑΤ.Μ 1κ. ΜΟΝΟ 0,59€
ΤΥΡΙ ΜΑΛΕΒΗΣ ΚΥΝΟΥΡΙΑΣ
Από 7,95€
6,75€
100 - 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω) αλεύρι για το πανάρισμα 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ αλάτι και πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
ΡΑ Ο ΣΦ ΡΟ
Π
Εκτέλεση ΔιαδικασίαΚαθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τη φλούδα, τις κόβουμε κατά μήκος στη μέση και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Αυτό το κάνουμε όχι τόσο για να ξεπικρίσουν, όσο για να μη ρουφήξουν πολύ λάδι μετά. Τις ξεπλένουμε, τις πιέζουμε με τα χέρια, ώστε να βγάλουν τα υγρά τους, και τις κόβουμε σε όσο πιο μικρούς κύβους μπορούμε. Μετά πιέζουμε με δύναμη τους κύβους μελιτζάνας μέσα στις παλάμες μας, ώστε να στεγνώσουν καλά. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τις ντομάτες, την πιπεριά, τα μυρωδικά, το σκόρδο, το αυγό, το ξίδι, το μπέικιν πάουντερ και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε απαλά. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το τυρί και στο τέλος το αλεύρι, ανακατεύοντας. Πρέπει το μείγμα να πλάθεται. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο αλεύρι επιπλέον. Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο 2 δάχτυλα ελαιόλαδο (περίπου 3 εκ.) και το βάζουμε να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Οταν το λάδι κάψει, πλάθουμε μέτριους κεφτέδες, τους αλευρώνουμε ελαφρώς και τους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, για περίπου περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Tους βγάζουμε από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε να στραγγίξουν πάνω σε χαρτί κουζίνας. Τρώγονται ζεστοί. Συνοδεύουμε με κρύο πουρέ πατάτας με ελαιόλαδο και άνηθο ή χόρτα βραστά. Αν δεν θέλουμε να τηγανίσουμε τους κεφτέδες, απλώνουμε το μείγμα σε ένα μεσαίο ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο στους 170° - 180° C για 25 - 30 λεπτά. Mετά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
*Οι προσφορές ισχύουν για αγορές με κάρτα WeWin
Σάββατο 6-08 ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ *Τα προϊόντα των προσφορών μπορούν να αγοραστούν και μεμονωμένα.
ΚΑΛΛΙΜΑΝΗΣ ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΦΙΛΕΤΟ 700γρ.
Μόνο 5,87€
ΛΕΜΟΝΙΑ
ΠΑΤΑΤΕΣ
-15% ΦΘΗΝΟΤΕΡΑ/κλ. -10% ΦΘΗΝΟΤΕΡΑ/κλ.
Υλικά ( για 4 άτομα ) 1 κιλό φιλεταρισμένο βακαλάο 5-6 πατάτες 1 φλ.τσ. λάδι 3-4 σκελίδες σκόρδο Χυμό από δύο λεμόνια + ξύσμα από το ένα Μπόλικη ρίγανη , αλάτι και πιπέρι
Συνοδεύεται με ΛΟΥΞ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ 330ml -20% ΦΘΗΝΟΤΕΡΑ
Εκτέλεση
ΡΑ
Ο ΣΦ Ο Ρ
Π
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια. Πλένουμε και το βακαλάο . Τα αλατίζουμε όλα πολύ καλά και τα τοποθετούμε σε απλωτό ταψί ώστε να μην σκεπάζονται για να ψηθούν ομοιόμορφα. Περιλούζουμε το φαγητό με το χυμό λεμονιού και το λάδι , σκορπίζουμε εδώ κι εκεί το σκόρδο σε ροδέλες και τα πασαπλίζουμε με το πιπέρι , το ξύσμα και τη ρίγανη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο , στην κάτω σχάρα , στους 200ο , για μία ώρα περίπου...ελέγχουμε αν χρειάζεται να πάρει λίγο χρώμα και να πιεί τα υγρά οπότε χρησιμοποιούμε για λίγα λεπτά στο τέλος και το γκριλ! Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε με σαλατικά της εποχής.
*Οι προσφορές ισχύουν για αγορές με κάρτα WeWin
Κυριακή 7-08 ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΣΤΟ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ *Τα προϊόντα των προσφορών μπορούν να αγοραστούν και μεμονωμένα.
ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ
ΗΛΙΟΣ ν.6 ΜΑΚΑΡ.500γρ.
Μόνο 7,98€/κλ.
Μόνο 0,64€
Υλικά ( για 4 άτομα )
1 γεμάτο κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας, διαλυμένος σε 1 φλιτζ. τσαγιού νερό 120 ml ελαιόλαδο 1,2 κιλά μοσχάρι από σπάλα (ζητήστε 150 ml λευκό, ξηρό κρασί σπαλομίτα ή χτένι από σπάλα, που είναι ελάχιστη ζάχαρη τρυφερότατο κομμάτι), κομμένο σε μέτρια 2 φύλλα δάφνης κομμάτια (περίπου 100 γρ.) 1 μικρό ξύλο κανέλας 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε μικρά καρέ ή σε 6 - 7 μπαχάρια λεπτές φέτες 3-4 σκελίδες σκόρδου (ή όσο σκόρδο θέλουμε) 1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας μας 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και
PUMMARO PASSATA ΚΟΚΚΙΝΟ 500γρμ.
Μόνο 0,69€ αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο τριμμένη ξερή μυζήθρα ή κεφαλοτύρι για το σερβίρισμα φύλλα από φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας μας (μαϊντανός, δυόσμος, βασιλικός, θυμάρι κ.λπ.), ψιλοκομμένα την τελευταία στιγμή
Συνοδεύεται με ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΔΑΝΙΑΣ
ΜΟΝΟ 6,99€/κλ.
ΡΑ
Ο ΣΦ Ο Ρ
Π
Εκτέλεση Τις σκελίδες σκόρδου τις αφήνουμε ακαθάριστες, ολόκληρες (αν θέλουμε πιο ήπιο το άρωμα του σκόρδου) ή τις καθαρίζουμε και τις ψιλοκόβουμε, αν μας αρέσει. Πλένουμε και στραγγίζουμε πολύ καλά τα κομμάτια του κρέατος. Πρέπει να το στεγνώσουμε ταμπονάροντάς το με χαρτί κουζίνας, για να πετύχουμε στη συνέχεια πολύ καλό ρόδισμα. Ζεσταίνουμε μια ευρύχωρη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, χωρίς λάδι. Πρέπει να κάψει πολύ καλά. Βάζουμε το λάδι και αμέσως τα κομμάτια του κρέατος. Τα ροδίζουμε πολύ καλά από τη μία πλευρά και τα γυρίζουμε για να ροδίσουν καλά και από την άλλη. Δεν στριμώχνουμε τα κομμάτια - αν δεν χωράνε σε μία στρώση, τα ροδίζουμε σε δύο δόσεις. Όσο πιο καλά ροδίσουν, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει το κρέας και το φαγητό. Βγάζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα μεγάλο πιάτο και ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια, τις δάφνες, τα μπαχάρια και την κανέλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας με μια κουτάλα, μέχρι τα κρεμμύδια να γυαλίσουν και να μαραθούν. Προσθέτουμε το σκόρδο (σκελίδες ή ψιλοκομμένο) και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί, δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον αραιωμένο πελτέ, λίγη ζάχαρη και αλατοπίπερο. Μόλις κοχλάσει το μείγμα, βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος στην κατσαρόλα και όσο ζεστό νερό χρειάζεται για να καλύψει το κρέας κατά τα 2/3. Μόλις το υγρό κοχλάσει έντονα, χαμηλώνουμε τη φωτιά τόσο ώστε να σιγοκοχλάζει πολύ απαλά, μισοσκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 1½ ώρα ή μέχρι να γίνει το κρέας πολύ μαλακό και να δέσει η σάλτσα. Πετάμε τα μπαχαρικά και τα σκόρδα (αν τα βάλαμε ολόκληρα).
Καλή Όρεξη !!! *Οι προσφορές ισχύουν για αγορές με κάρτα WeWin