GA
ZİA
NT EP
FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVA NCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ T SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİT YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ T SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİT YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ T SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYAT İ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ IȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FO SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF STİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ LIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FO SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSE KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE TOPLANTI FOTOĞRAF SÖYLEȘİ SİNEMA TİYATRO KONSER SERGİ FESTİVAL KİTAP GEZİ EĞLENCE YEMEK ALIȘVERİȘ TOPLANTI FOTOĞRAF
Life
2014 ŞUBAT
Kent Günlüğü Kültür Turu Kaşif’in Kaleminden Lezzet Durakları Çarşı Pazar Gaziantep Popüler Rota İnanç Turu Kaşif Gurme Gaziantep’in Kültür Sanat Rehberi
NT EP Zİ A GA
Life Aylık, Süreli Yaygın Yayın Dora PR İletişim Danışmanlığı Adına İmtiyaz Sahibi Hatice Tuğba ÇAKAN Genel Yayın Yönetmeni Barış ÇAKAN Sorumlu Yazı İşleri Müdürü Sedat CAN Görsel Yönetmen Çağdaş KAYA İnternet Editörü Aslı Çakan
İÇİNDEKİLER KÜLTÜR TURU
6
PORTRE 14 POPÜLER ROTA 16 KAPAK KONUSU 22
KÜLTÜR TURU 30 KAPAK KONUSU 39
Reklam ve Halkla İlişkiler Seda SAYIN
KAŞİF’İN KALEMİNDEN
Basım Yeri Uğur Matbaası Tel : 0342 324 22 33
KAŞİF GURME 78
ÜCRETSİZDİR, PARA İLE SATILAMAZ... Kaşif Life, basın-meslek ilkelerine uymayı taahhüt eder. Kaşif Life’da yer alan yazı ve fotoğraflarlar hiç bir şekilde kopyalanamaz, yayınlanamaz. Sayı: 7
50
KENT GÜNLÜĞÜ 84 UÇAK SEFERLERİ 86
2014
YÖNETİM YERİ
KAŞİF’İN KİTAPLIĞI
88
ADRES İncilipınar Mah. Muammer Aksoy Blv. 1. Nolu Sok. Emir İş Mrk. K:6 D:21 Şehitkamil / GAZİANTEP 0 (342) 323 33 50 www.dorapr.com.tr e-mail: dora@dorapr.com.tr
LEZZET DURAKLARI
92
Katkılarından dolayı Gaziantep Kültür ve Turizm İl Müdürlüğüne teşekkür ederiz
SEYAHAT 94 KONAKLAMA 96
6 KÜLTÜR TURU
KÜLTÜR TURU 7
OSMANLI NAKIŞLARINI GÖRDÜNÜZ MÜ? Türkiye’nin en büyük bakır eser koleksiyonunun sergilendiği, Gaziantep turizmine çok önemli katkı sağlayan Saklı Konak Müzesi, turizme yeni eserleriyle hizmet etmeye devam ediyor. Saklı Konak’ta sergilenen Osmanlı dönemine ait bakır eserlerin yanı sıra, yeni açılan bölümde yine 100-200 yıllık Osmanlı dönemine ait olan altın tel, gümüş tel, sırma, iğne oyası ile nakış ve örtüler sergileniyor..
* Gaziantep’in Kale Altı semtinde 12 Odalı tarihi bir Antep evinde üç yıldan beri hizmet veren Saklı Konak, Türkiye’de bakır eserleri konusunda tek yer olması yanı sıra tarihi bir konak olmasıyla da dikkat çekiyor. Hicri 1322'de inşa edilen konak tavan süslemeleriyle de gezenlerin ilgisini çekerken, Müze içeriside yeni bir bölüm açılarak Osmanlı dönemine ait nakış ve örtülerinde sergilenmeye başlandı. Saklı Konak Bakır Eserler Müzesi'nin sahibi Ali Atalar onlarca tarihi nakış ve örtü koleksiyonu-
8 KÜLTÜR TURU
nun ilk defa görücüye çıktığını söyledi. Ali Atalar “ Saklı Konak olarak 2011 yılında bakır eserleri olarak açılışımızı yaptık. Açıldığı günden bu yana sergilenen eserlerin sayısı artarak 1400 âdete ulaştı. Sergi alanımız kısıtlı olmasına rağmen bir yenilik yapmak istedik ve Türkiye’de ilk defa sergilenen Osmanlı dönemine ait tarihi nakış ve örtüleri sergilemeye başladık. Nakış bölümümüzde Osmanlı dönemine ait, altın tel, gümüş tel, sırma, iğne oyası, Antep işi gibi çok farklı nakış örnekleri bulunmaktadır. Eserler arasında yatak takımları, masa örtüleri, bohçalar, seccadeler, cepkenler, yastık ve kırlent kılıfları, sehpa örtüleri, önlükler gibi birçok eser yer almaktadır. Özellikle bayan ziyaretçilerimizin dikkatini çeken nakış bölümümüzde unutulmaya yüz tutmuş nadir eserler bulunmaktadır. Müze'mizi gezenler Osmanlı Nakışları'na hayran kalacak?" dedi.
KÜLTÜR TURU 9
BURADA HERKESİN BİR ANISI MUTLAKA VAR İKİ İNANÇ ARASINDA KÖPRÜ...
YEŞİLSU
10 KÜLTÜR TURU
Gazianteplilerin hafızasında önemli bir yer tutan 55 yıllık Yeşilsu Parkı 3 yıl önce tamamlanan çalışmayla yeni yüzüyle hizmet verirken, insanların huzur bulabileceği bir dinlenme alanına dönüştürüldü. Daha belki de on yıllarca insanların anılarını anlatacağı bir Yeşilsu hikayesi hiç bir zaman bitmeyecek.. 1958 yılında yapılan ve uzun yıllar kaderine terk edilen parkta gerçekleştirilen Çevre Düzenleme Projesi ile hem doğaya sahip çıkıldı, hem de Gaziantep Savunması Kahramanları ölümsüzleştirildi. Tarihi Kendirli Kilisesi ile Tarihi Çınarlı Cami arasında kalan Yeşilsu, yıllardır bir anlamda iki farklı kültürün ortak yaşam alanı niteliğini taşıdı. YEŞİLSU GAZİANTEP'İN EN ÖNEMLİ YÜZÜ Gaziantep’in Düşman İşgalinden Kurtuluşunun 89. Yılı olan 25
Aralık 2010’da düzenlenen törenle açılan Yeşilsu Parkı’nda, kahramanlarımızın anısına yerleştirilen Şehitler Abidesi ile vatandaşlarımızın huzur, konfor ve mutlulukla vakit geçirebileceği alanlar bulunuyor. 15 bin metrekarelik alanda gerçekleştirilen çalışmalar ile şelale, su havuzu, kafeterya, çay evi, teras bölümü ile oturma grupları oluşturuldu. Hiçbir ağacın kesilmediği; tüm çalışmalarında parkın doğal dokusuna göre belirlendiği proje ile yeniden düzenlenen Yeşilsu Parkı, kentimize daha canlı, daha görkemli bir şekilde yeniden kazandırıldı.
KÜLTÜR TURU 11
12 KÜLTÜR TURU
İKİ DİN ARASINDA KÖPRÜ Tarihi Çınarlı Camii ile Kendirli Kilisesi’nin yer aldığı alan üzerinde iki kültür ve inanç mekânı arasındaki ortak paylaşımın mekânlara yansıtıldığı Yeşilsu Parkı’nın zemin kaplaması yöre mimarisine göre tasarlandı. Çalışmada tarihi yapılarla uyum sağlaması için Kendirli Kilisesi’nin malzemeleri baz alınarak traverten, bazalt taşı ve Antep Taşı kullanıldı. Üst bölümden alt bölüme akan 8,5 met-
re yüksekliğinde küçük bir şelale de yer alırker, şelalenin iki yanından inen merdivenler sayesinde farklı dinler arasında bir zincir oluşturuldu. Halkın dinlenmesi ve geçmişi yaşaması için Yeşilsu Çay Bahçesi, Şehitler Abidesi ile bütünleştirildi. Asırlık çınarları ve Gaziantep halkının anılarında önemli bir yeri olan Yeşilsu ve Çınarlı Parklarını kapsayan çalışma sonunda daha yüzyıllar boyunca insanların anılarını anlatacağı bir alan ortaya çıkarıldı.
14 P O R T R E
DIONYSOS 'UN DÜĞÜNÜ Tasvir panosundaki on figür soldan sağa doğru; Ayakta duran ve kase ile içki içen bir erkek figürüoturur durumda ve elinde meşale tutan bir Menad – sağa doğru yürüyen ve kaldırdığı kollarıyla elinde tuttuğu nesnenin ne olduğu( mozaiğin bu bölümde tahrip olması nedeniyle) anlaşılamayan giyimli bir kadın figürü tahtta oturan giyimli bir kadın ile çıplak
torsosu etrafında dalgalanan bol kumaş kütleleri ile tasvir edilmiş, başının etrafı hareli bir erkek figürü hahtın hemen yanında çıplak küçük bir çocuk figürü sola doğru yürüyen giyimli iki kadın figürü (ki, soldakinin başı tahrip olmuş , sağdaki daha sağlam ve elinde içinde eşyalar bulunan kapağı açık bir kutu tutmaktadır. ) en sağda ise iki elinde de bir tür
P O R T R E 15
flüt tutan bir kadın ile , arkasında vücudunun üst bölümü çıplak, dağınık saçlı ve sakallı bir erkek figürü yer almaktadır. Merkezdeki grubu oluşturan çifttin yanında bir “ Çocuk Eros”un bulunması bunlara yönelik bir armağan kutusu taşıyan sağdaki iki kadın ile, kollarının hareketinde Ariadne’nin başına koymak üzere olasılıkla bir defne çelengi uzattığını veya baht-kader ağını örmek üzere ip eğirdiğini düşündüğümüz soldaki kadının varlığı, sahnenin merkezindeki bu çiftin Dionysos ile Ariadne birlikteliğini, başka
bir deyişle düğününü yansıttığını akla getirmektedir Dionysos’un Ariadne’yi Naxos adasında bulmasından sonra gerçekleştirilen şenlikli evlenme törenleri, Dionysos konulu kompozisyonlarda oldukça sık betimlendiğinden , buradaki sahneyi de Thiasos’ dan çok Dionysos ile Ariadne’nin düğünü olarak yorumlamak daha uygun olsa gerektir. Sol baştaki Menad , bu evlilikten hoşnut olmayan , Dionysos’u yitirmek üzere olmanın huzursuzluğu ve küskünlüğünü yaşayan bir sevgili durumundadır.
P O P Ü L E R 16 R O T A
ESKİ ŞEHİTKAMİL ŞİMDİ ÇOK FARKLI
P O P Ü L E R R O T A 17
Eski Roma, Eski Varşova.. Eski Şehitkamil Gaziantep’te yeniden canlandı
P O P Ü L E R 18 R O T A
Eski Hali * Gaziantep'in tarihi sokakları, caddeleri yıllarca ihmal edildi, kaderine terk edildi.. Halbu ki o sokak ve caddeler kentin adeta konuşan dili ve kültürüydü.. Bilenler bilir, İtalya'da eski Roma, Polonya'da Eski Varşova sokakları, geçmişin dilini yansıtır.. İşte Şehitkamil ilçesinin de o tarihi yapılarla dolu olan Yaprak ve Çakmak Mahalleleri, geçmişi yaşatan Eski Hali
önemli bir tarihi dokunun yer aldığı mekan.. Gaziantep'in Şehitkamil bölgesinde kentin en eski yerleşim birimlerinde ise uzun soluklu bir çalışmayla adeta bir tarih yeniden canlandı. Kaderine terk edilen bazı tescilli binalar da yeniden ayağa kaldırıldı.. * Gaziantep'in Şehitktamil ilçesi Belediyesi işte eski Şehitkamil
P O P Ü L E R R O T A 19
Yeni Hali olarak bilinen ve tarihi binaların, eski yapıların yer aldığı Kültür Yolu üzerinde bulunan Yaprak ve Çakmak Mahallelerinde yaptığı sokak sağlıklaştırma çalışmalarıyla bölgeye yepyeni bir imaj kazandırdı.. Tarihi evlerin cepheleri yenilendi, sokaklar düzenlendi, gece ışıklandırılması yapıldı, dokunun korunması için özen gösterildi.. Aylar süren çalışma sonra-
sı Şehitkamil'in en eski yapılarının yer aldığı Yaprak Mahallesi'nde tarihi Antepevleri, yeniden kültürü, eski Antep yaşantısını yeniden canlandırdı. * Şehitkamil Belediyesi tarafından yapılan restorasyon ve sokak sağlıklaştırma çalışmaları sonrasında tarihi kalıntıları üzerinde barındıran Yaprak Mahallesi birYeni Hali
P O P Ü L E R 20 R O T A
P O P Ü L E R R O T A 21
çok yerli ve yabancı turisti çekmeyi başardı. Özel ilgi gösterilerek tarihi dokunun korunmasına yönelik yapılan çalışmalar Kepkep Sokak, Şose Sokak, Dere Kenarı Sokak, Bay Ahmet Çıkmazı, Canoğlu Çıkmazı, Bay Asım Çıkmazı ve Ali Nacar Camii Çıkmazı'nda devam edildi.. 27 adet tescilli yapının ele alınıp işlendiği mahallede yaşam artık daha farklı seyretmeye başladı.. * Yerli ve yabancı turistlerin kül-
tür yolu üzerinde gezdiği bölgede ticari hayat da yeniden canlandı.. Şehitkamil Belediye Başkanı Rıdvan Fadıloğlu göreve geldikleri 5 yıl boyunca tarihi dokunun korunmasına büyük önem verdiklerini söyleyerek "Gaziantep tarih ve kültür kenti. Burada kentin ve ilçemizin kültür ve turizminin gelişmesi yönünde bize düşen ne görev varsa yerine getiriyoruz, getirmeye devam edeceğiz" diye konuştu.
K A P A K 22 K O N U S U
K A P A K K O N U S U 23
Baklavaydı, fıstıktı, hamamdı derken Gaziantep şimdi de müzeleriyle gündemde. Büyükşehir Belediyesi’nin yaptırdığı ve Türkiye’de örnek olan müzelerin yanı sıra şehirde farklı konularda eserlerin bir araya toplandığı özel müzeler de var. Bundan sonra şehri anlamak isteyenlerin müzelere daha fazla zaman ayırması gerekecek. Geçmişte hamamları ile türkülere konu olan Gaziantep, son yıllarda müzeleriyle dikkat çekiyor. Kentin dört bir yanında farklı içerik ve konsepte pek çok müze var. Panorama Müzesi, Savaş Müzesi, Oyuncak Müzesi, Bakır Müzesi,Kent Müzesi... Şehre hangi noktadan girerseniz girin, yolu-
nuz bir müzeye çıkıyor. Öyle ki hepsini görmeye kalksanız bir gününüzü geziye ayırmanız gerekli. Zeugma kazı alanından çıkarılan eserler, Gaziantep Savunması'nda kullanılan silahlar, etnoğrafik eserler, mutfak aletleri birer birer vitrinlerde yerini alıyor. Tarih, kültür, sanat, yemek adına bütün müzelerin mevcut olduğu şehir, gizli hazinelerini bir bir keşfediyor. Bunu şehrin yöneticileri de dillendiriyor. Bugüne kadar sana-
K A P A K 24 K O N U S U
yisi ve mutfağı ile ün kazanan Gaziantep, bundan sonra ziyaretçilerini müzeleri ile ağırlamak istiyor. Gaziantep Kalesi içerisine kurulan Panorama Müzesi'ne girmeden Karayılan, Şehitkamil ve Şahinbey karşılıyor şehri gezmeye gelenleri. "Ben Antepliyim, Şahinim ağam, mavzer omzuma yük, ben yumruklarımla dövüşeceğim." sözleri yankılanıyor müzenin girişinde. Kalenin,
yazın serin kışın ılık ortamında, Gaziantep Savunması'nın unutulmaz günlerini yaşıyorsunuz. Kapıdan çıkarken bir Fatiha okuyup, en yakındaki bir başka müzeye adım atıyorsunuz. Kalenin çevresinde üç müze var: Cam Eserler Müzesi, Saklı Konak Bakır Müzesi ve Emine Göğüş Mutfak Müzesi. Cam Eserler'de birbirinden güzel çalışmalar, ziyaretçilerin içini aydınlatıyor. Bakır
K A P A K K O N U S U 25
K A P A K 26 K O N U S U
Müzesi ile geçmişe güzel bir yolculuk yapıyorsunuz. Emine Göğüş Müzesi ise Gaziantep yemeklerini anlatıyor. Burayı gezerken hoşunuza giden yemek tariflerini almanız da mümkün. Bayazhan Kent Müzesi'ne uğramadan Gaziantep Mozaik Müzesi'ne düşüyor yolunuz. Birçok eserin yanında Zeugma kazı alanından çıkarılan eserlerin sergilendiği müze, bugüne kadar birçok devlet büyüğünü ağırladı. Başbakan Recep Tayyip
Erdoğan, Cumhurbaşkanı Abdullah Gül, IMF Türkiye Masası Şefi Lorenzo Giorgianni yakın dönemde müzeyi gezenlerden... Zeugma mozaikleri hakkında bilgi alan ziyaretçiler, Bayazhan Kent Müzesi'ne gidiyor. Burada şehrin gelenek görenekleri ve sanatları enine boyuna anlatılıyor. Ardından yolunuz Hasan Süzer Etnografya Müzesi'ne düşüyor. 45 yıllık bir hasretin ardından,
K A P A K K O N U S U 27
K A P A K 28 K O N U S U
2 yıl önce açılan Gaziantep Savaş Müzesi ise işgal günlerini anlatıyor. Gelen her ziyaretçiye, Fransız ordusunu bozguna uğratan 'taktakı' gösteriliyor. Bu alet, Gaziantepli'nin en zekasının bir ürünü. Güçlü Fransız ordusuna karşı silah bulamayan Antepliler,
tahtadan yaptıkları ve G3 sesini çıkaran 'Taktakı' ile karşılık verir. Şehrin her köşesinden aynı sesi duyan düşman askeri şaşırıp kalır. Şehir merkezindeki müzelerin yanı sıra Yesemek Açık Hava Müzesi, Zeugma kazı alanı da uğrak yerlerinden.
K A P A K K O N U S U 29
30 KÜLTÜR TURU
YERALTINDA YATAN SAKLI TARİHİ...
PİŞİRİCİ
Fotoğraf: İhsan ÜÇTAŞ
KÜLTÜR TURU 31
32 KÜLTÜR TURU
Bülent Ağcabay Araştırmacı Yazar
KÜLTÜR TURU 33 Gaziantep’te inanç turizminin en önemli ziyaretgahından olan ve yerin altında bulunan Pişirici Mescidi yaklaşık 730 yıllık bir geçmişe sahip. Bir başka adıyla Pişirici Kasteli. İşte KAŞİF, bu sayıda inanç turizminin en önemli eserlerinden olan Pişirici Mescidi’nin geçmişini sizlerle paylaşıyor. Kastel, kelime olarak suyun bölümlere ayrıldığı yer anlamına gelmektedir. Kentin çeşitli bölgelerinde bulunan sular yer altı kanallarıyla belli merkezlere getirilerek, bu merkezlerden de kanallar yardımıyla zaman içerisinde şehrin önemli ölçüde su ihtiyacını karşılamıştır. Bu kanallar genel olarak kentin önemli arterlerinden ve cami altlarından geçirilmiştir. Yer altı su kanallarının yapıldığı dönemlerde, evler su ihtiyaçlarını karşılayabilmek için genellikle bu kanallar üzerine ya da yakınına kurulmuş ve bu evlerden kanallara kuyu açılmıştır. Bu kuyular aynı zamanda sıcak yaz aylarında erzakların kuyulara sarkıtılarak uzun süre muhafaza edilmesinde de kullanılmıştır. Su mimarisinin eşsiz örneklerinden olan kasteller, yeraltında insan eliyle kayaların oyulmasıyla yapılmıştır. Yakın bir tarihe kadar özellikle yaz aylarında sıcaktan bunalanlar, serinlemek için yine kastelleri kullanmıştır. Belirli bir dönem dinlenme, susuzluk giderme gibi ihtiyaçlar için de kullanılan kastellerin yine ikinci bir havuz bölümü ise daha çok çamaşır, yün, bulaşık v.s ihtiyaçların giderilmesinde kullanılmıştır.
Gaziantep’te “kastel” diye bilinen bu yer altı su tesislerinden günümüze kadar gelenler şunlardır: 1- Pişirici (Beşinci) Mescidi ve Kasteli 2- İhsanbey (Esen Beg) Kasteli 3- Şeyh Fetullah Kasteli 4- İmama-ı Gazali Hazretleri Kasteli 5- Ahmet Çelebi Kasteli 6- Kozluca Kasteli Pişirici Mescidi ve Kasteli, Ağa Camisi’nin kapısının karşısında bulunan Müftüoğlu Sokak’ın hemen başlangıcında yer alıyor. Selçuklu mimari özelliklerini taşıyan Pişirici Mescidi’nin yapım tarihi bir çok kaynakta H. 1285’li yıllar olarak gösteriliyor. Pişirici, günümüze ulaşan kastellerin en eskilerinden birisidir. Kastelin üst örtüsü yol seviyesinde olup, kastele biri kuzeyden, diğeri doğudan olmak üzere iki ayrı merdivenle inilmektedir. Girişte havuz, çimecelik ve helaların olduğu alan karşımıza çıkıyor. Mescidin tavan kısmı oyma taştan olup, mescidin tam ortasında yüz yıllardır fokur fokur kaynayan berrak su, insanı adeta büyülüyor. Mescidin içerisindeki özelikle iç duvarlarındaki yazılarda, Selavat-ı Şerife, 12 İmam ismi, Ayet-el Kürsü yer alıyor.
34 KÜLTÜR TURU
İçeride oturulacak yerler, 8 tuvalet, iki havuz, su kanalları ve evlerin su ihtiyacını gideren geniş yeraltı su kanalları bulunuyor, zemin ise siyah taş ile döşenmiş. Mescidin özellikle taşla örülmüş düz tavanı mescidin dikkat çeken bir başka bölümüdür. Burası aynı zamanda içinde mescit olan iki kastelden biridir. Gaziantepli Araştırmacı Yazar - Oğuz Göğüş ile yaptığım bir sohbet sırasında Göğüş, kastelin mescit bölümüne geçilen yerdeki odacıkta bir mezar, mezarın içinde bir yatır, yatırın adının “Beşinci” hazretleri olduğunu, halkın zamanın da “Beşinci” yerine değişik bir söylemle buraya “Birişici” dediğini söylemişti. PİŞİRİCİ’DE “BEŞİNCİ” HAZRETLERİNİN YATIRI KAPATILDI MI? Gerek yazılı kaynaklarda ve gerekse Cemil Cahit Güzelbey ve Oğuz Göğüşle bu konuda yaptığımız sohbetlerde Mescidin içerisinde bulunan, “Beşinci” hazretlerinin yatırının üstünün kapatıldığı söylenmektedir. Yine Cemil Cahit Güzel’in yazılarında; Beşinci hazretlerinin kerametleri olarak şu iki olay anlatılır: Türbenin yanı başında bir kahve vardır. Devletliye çok saygı gösteren kahveci her gün türbeyi süpürür, temizler, akşamları mumlarını, lambasını yakar. Bu işleri kendi şahsi işlerinden ileri tutar. Uzun yıllar geçer ve bir
POPÜLERTURU ROTA 35 KÜLTÜR
36 KÜLTÜR TURU
gece rüyasına girer, sırtını sıvazlar, hoşnutluğunu bildirir. Bundan sonra kahvecinin müşterileri çoğalır, kazancı artar. Çekmecesinin gözünden para eksik olmaz. Bir başka olay ise, Beşinci’nin evlatlarından olup türbenin bulunduğu yerde oturan Abdullah Baba oğlu Ökkeş, Birinci Dünya Savaşı’nda askere alınır. Bir süre sonra geride bıraktığı karısı ve çocuklarında sefalet baş gösterir. Ağızlarına atacak ne bulgur, ne ekmek alacak paraları kalır. İki, üç gün aç vakit geçirirler. Kadıncağız bir gece ziyaretin yeşil örtülerine kapanarak ağlar, yardım ister. Bir ara içinden gelen sese kulak verir ve yemek dolabını açar. Bir de ne görsün, henüz sıcaklığı üzerinde yemekler sıralanmıştır. Bu durum
günlerce sürüp gider. Cemil Cahit Güzelbey, Pişirici Mescidi ve Kasteli’ni araştırmıştır. Güzelbey, Beşinci’den kaldığı iddiasıyla saklanan bir tasın, “Tepesi Deliğin Naciye Hoca” adında bir hanımın yanında saklandığından bahseder. Özellikle doğum yapacak kadınların Mescide gelerek, bu tasla su içtikleri taktirde doğumunun kolay olacağı inancı günümüze kadar geldiğini belirtmiştir. “..Bu tas kalın bakırdan yapılmıştır. Bir tarafı kırıktır. Burası içten ve dıştan perçinlenmiştir. Hamam tası gibi ortası göbeklidir. 18.80 santimetre kutrundadır. Arka tarafında 8 santim çapında 1 santim yüksekliğinde dairevi bir çıkıntı vardır. Tasın içi dışı yarım ve tam
KÜLTÜR TURU 37 daire şeklinde çizgilerle bölünmüştür. Bunların içinde çeşitli nakışlar ve Arapça yazılar vardır. Dış kenarında Selavatı Şerife ve 12 İmamın adları okunuyor. Bunun altındaki dikdörtgenlerin içinde risalet, nusret ve saadet kelimeleri yazılmıştır. İç kısmın üst kenarında Besmele ve Ayetül-Kürsî kazılmış bulunmaktadır.” EN ESKİ KASTEL Gaziantep’in mevcut en eski kasteli olduğunu tahmin ettiğimiz eser, aynı zamanda havuzu, mescidi, ziyaret yeri, çimekliği ve helalarıyla en gelişmişidir. Nusret Çam’a göre; “Mescit kısmı dahil uzunluğu doğudan batıya 15.50 ve kuzeyden güneye 17.10 metreyi bulan Pişirici Kasteli’ne biri kuzeyden, diğeri doğudan iki merdivenle inilmektedir. Bu iki merdiven, bir sahanlıkta birleştikten sonra kuzeye doğru devam ederek kastele ulaşmaktadır. Basamakları sayısı otuz beşi, kastelin derinliği tahminen 5 metreyi, tonoz kalınlığı da 2 metreyi bulmakta ve böylece kastelin toplam derinliği 7 metreye erişmektedir. Merdiven doğrudan doğruya havuzlu meydana açılmakta, buradan da iki basamakla batıdaki ziyaret mahalline geçilmektedir. Ziyaret mahallinin güneyinde ise, mescit
yer almaktadır. Havuzlu meydanın batısında iki basamakla ulaşılan ve ziyaret mekânı veya mescidin son cemâat yeri olduğunu tahmin ettiğimiz dikdörtgen plânlı bir mekân mevcuttur. Burası sivri bir kenarla meydana, iki kemer gözüyle de güneydeki mescide bağlanmaktadır. Beşik tonoz örtülü bu ziyaret mahallinin batısında kayaya oyulmuş bir oyuk ve kuzeyinde düzgün şekilli iki niş görülmektedir. Batıdaki oyuğun üstünde 1950’lerde çok açık şekilde belli olan 1980 yılında bizim de silik vaziyette gördüğümüz acemi bir el tarafından yazılmış dinî muhtevali yazılar okunmaktadır. Bütün bu ibareler, eserin bu kısmının özel bir mekân olduğunu işaret etmektedir. Zaten şu sıralarda bile özellikle mahallenin hanımları Cuma günleri burayı ziyaret ederek namaz kılmaktadırlar. Kastelin mescit kısmı güney doğu köşede yer almakta ve dikdörtgen bir plân sergilemektedir. Ortada yığma iki ayak, mescidi kuzey-güney yönünde iki sahna bölmekte ve her bir mekân bu beşik tonozların ortada bir hafta başka bir beşik tonozun kesmesiyle meydana gelen yarım çapraz tonozla örülmüştür. Mescidin kıble duvarında bir mihrap ve onun sağında solunda birer niş
38 KÜLTÜR TURU
bulunmaktadır. Bu nişler, çıralık olabileceği gibi, kitap dolabı olarak da işlev görmüş olabilir. Ayrıca bir niş de batı duvarında görülmektedir.” Zaman içerisinde aşırı seller nedeniyle dışarı çıkamayan bazı Antepliler içeride can vermiş, hatta halk arasında, “Hava bulanık, Pişirici’ye yaklaşma” deyimi türetilmiştir. Bu tür can kayıplarına son zamanlarda rastlanmamaktadır. Pişirici’nin üstünde, kudretli şairimiz Hasip Dürri’nin de içinde bir hücresi bulunan bir medrese vardı. Buna (Bişirci Medresesi) derlerdi. Bu kastelin bulunduğu yer, şehrin batısına göre engindir. 1904 yılında bir ilkbahar günü sağanak halinde şiddetli bir yağmur olur. Yağmurdan korunmak için beş kardeş, Bişirici’ye sığınırlar. Fakat şehrin yukarısından deve boynu gibi gelen şiddetli sel, birden bu yer altı sığınağına hücum eder ve tezelden içeriyi doldurur ve bu beş zavallıyı kıpırdatmadan boğulurlar. Bu olaydan sonra, “Baktın hava bulanık, Bişirici’ye yanaşma!” sözü, halk arasında hala söylenir. Hasip Dürri, facia üzerine “Ya Settar” başlıklı acı bir manzume yazmıştır.
Ya Settar
Sebâ şehrine döndü şehr-i Antap İhata eyledi çarşıları su Görenler dediler tûfan mıdır bu Hücum etti “Beşinci” kasteline Girîban-ı emel geçti eline Sular har har akınca nerdübandan İçerde kalmadı bir kimse sandım Meğer dört kimse mescit içre kalmış Matardah havf edüp deryaya dalmış Gelen seyle temaşa eylemişler Biraz sabredelim geçsin demişler Nihayet sel tezayüt eyledikçe Çamurdan yerde durmaz olmuş ökçe Biri tesbihini çekmiş oturmuş Biri methuş olup taş gibi durmuş Biri on bir yaşında kız ne yapsın Biri karı okur evrad ü efsun Kaza tiz eylemiş pây ü zebanı Ulaşmış mevt-i mev’udun zamanı Meali bu imiş ceng ü cidalin Nice hikmetleri var Zülcelâlin.
KÜLTÜR TURU 39
40 POPÜLER ROTA
İKA’DAN TURİZMİ UÇURACAK DESTEK Güneydoğu'da bölge turizminin canlanması amacıyla ipek Yolu Kalkınma Ajansı, önemli projelere 2014 yılında önemli oranda destek verecek. 3 yılda bölgeye 100 milyon TL kaynak aktaran İpek Yolu Kalkınma Ajansı (İKA) Gaziantep, Adıyaman ve Kilis'te tescilli taşınmaz kültür varlıklarının restorasyonuna yönelik yapım işlerini içeren altyapı projeleri, akarsu ve göl kıyılarında doğa turizmi ve su sporlarına yönelik yapım işlerini içeren altyapı projeleri, eko-turizm, sağlık turizmi ve gastronomi turizmi gibi alternatif turizm türlerinin geliştirilmesini yönelik yapım işlerini içeren altyapı projeleri, müze, kültür merkezi gibi kültürel tesislerin kurulmasına ve iyileştirilmesine yönelik yapım işlerini içeren altyapı projeleri ve ortak kullanı-
ma açık sosyal ve kültürel alanların artırılmasına yönelik yapım işlerini içeren altyapı projelerine maddi destek verecek. İpekyolu Kalkınma Ajansı, 2014 yılı Mali Destek Programı kapsamında 12 milyon 500 bin TL destek verecek. Gaziantep, Adıyaman ve Kilis illerine yönelik faaliyet gösteren İpekyolu Kalkınma Ajansı'nın Genel Sekreteri Dr. Bülent Özkan, 'Bölgesel ve Sektörel Rekabet Mali Destek Programı', 'Sosyal Gelişme Pilot Uygulamaları Mali Destek Programı' ve Kültür-Turizm Altyapısı Mali Destek programları için gelecek yıl 12 milyon 500 bin liralık destek vereceklerini söyledi. Dr. Özkan, bölgeye 3 yılda 100 milyon liraya yakın kaynak aktardıklarını belirtti.
POPÜLER ROTA 41
Kobilere yönelik Bölgesel ve Sektörel Rekabet Mali Destek Programı'nın TRC1 Bölgesi olan Gaziantep, Adıyaman, Kilis'te uygulanacağını vurgulayan Dr. Özkan, bu programla bölge içi ve bölge dışı rekabet gücünün arttırılmasının amaçlandığını kaydetti. Dr. Özkan, "Plastik, Kimya, İşlenmiş Deri Ürünleri, Tekstil, Gıda, Tarıma Dayalı Sanayi, Yenilenebilir Enerji, Mobilya ve Madencilik gibi sektörlerde yeni ürün ve marka geliştirilmesi ve üretilmesi, Ar-Ge, Ür-Ge, inovasyon ve yeni teknoloji transferi, aynı üretim zincirinde yer alan işletmelerin birbirleriyle olan ticari işbirliğini de geliştirerek üretim kapasitelerini artıracak faaliyetlerin gerçekleştirilmesi de bu program kapsamında olacak" diye konuştu. TURİZM ODAKLI ALTYAPI ÇALIŞMALARI DESTEKLENECEK Bölgenin turizm potansiyeline de dikkat çeken Bülent Özkan, 'Kültür-Turizm Altyapısı Mali Destek Programı' ile TRC1 Bölgesi'nde kültür ve turizm odaklı altyapı çalışmalarının destekleneceğini belirterek, şunları söyledi: "Programın özel amacı; TRC1 Bölgesi'nin bölgesel kalkınmasına katkı sağlayacak turizme yönelik altyapı çalışmalarının yapılması ve alternatif turizm çeşitlerinin geliştirilmesi; kültürsanat olanaklarının artırılmasına yönelik altyapı çalışmalarının desteklenmesidir. Bu amaçla; ön-
42 POPÜLER ROTA
celikli olarak TRC1 Bölgesi'nde tescilli taşınmaz kültür varlıklarının restorasyonuna yönelik yapım işlerini içeren altyapı projeleri, akarsu ve göl kıyılarında doğa turizmi ve su sporlarına yönelik yapım işlerini içeren altyapı projeleri, eko-turizm, sağlık turizmi ve gastronomi turizmi gibi alternatif turizm türlerinin geliştirilmesini yönelik yapım işlerini içeren altyapı projeleri, turizm kümeleri geliştirmeye yönelik yapım işlerini içeren altyapı projeleri, müze, kültür merkezi gibi kültürel tesislerin kurulmasına ve iyileştirilmesine yönelik yapım işlerini içeren altyapı projeleri ve ortak kullanıma açık sosyal ve kültürel alanların artırılmasına yönelik yapım işlerini içeren altyapı projeleri desteklenecektir."
SOSYAL GELİŞME PİLOT UYGULAMASI İKA Genel Sekreteri Bülent Özkan, 'Sosyal Gelişme Pilot Uygulamaları Mali Destek Programı' ile 3 İl'de toplumsal yaşam, uyumun arttırılması ve bölgenin sosyal hizmetler açısından daha yaşanabilir hale getirilmesinin amaçlandığını da ifade ederek, programla Gaziantep, Kilis ve Adıyaman'da sağlık hizmetlerinde erişimin artırılması, sosyal yaşam merkezlerinin kurulması, iyileştirilmesi ve toplumsal duyarlılığın artırılması, mesleki eğitim altyapısının iyileştirilmesi ve okul öncesi eğitimin artırılmasının sağlanmaya çalışıldığını söyledi.
POPÜLER ROTA 43
44 POPÜLER G Ü N D ROTA E M
BU KAHRAMANLA TANIŞTINIZ MI?
POPÜLER ROTA 45
MÖP O, Gaziantep’in Şehitkamil Belediyesi tarafından ortaya çıkarılan sembolik bir geri dönüştürülebilir çöplerle ilgili insanları bilgilendiren bir kahraman, çocukların sevgilisi ve onlar üzerinde kalıcı bir etki oluşturan Möpçatan.. Kaşif, bu kez kamuoyunun merak ettiği Möpçatan'ı konu aldı.. Gaziantep'te kültür ve turizm alanında önemli işlere imza atan, Şehitkamil'in bazı noktalarında dokusuna uygun değişiklik yapan Şehitkamil Belediyesi, zaman zaman da ilgi geçen projelerin altına imza atıyor.. İşte bunlardan biri de Möpçatan.. Şehitkamil Belediyesi Gaziantep'te Katı Atık Ayrıştırma Tesisi MÖP'ün ülke ekonomisine katkısının arttırılmasını ve insanların bu konuda daha bilinçli hale getirilmesini sağlamak adına 1 yıldır 'MÖP Çatan' uygulaması başlattı. MÖP Çatan adıyla bir de sevimli karakter oluşturdu.. Gaziantep'in süper kahramanı olarak adlandırılan Möp Çatan şehri geri dönüştürülebilir çöplerden arındırılmasını amaçlayan, gençleri, öğrencileri bilgilendi-
ren, okul okul gezen sevimli bir karakter.. Möpçatan ile tanışma imkanı bulan öğrencileri çevre konusunda daha bilinçli bir hale getirmeyi amaçlayan Şehitkamil Belediyesi geri dönüştürülebilir çöplerin arındırılmasıyla ilgili bu konuyu da yine Möpçatan ile Türkiye gündemine de taşımayı başardı. Gaziantep'in Şehitkamil İlçe Belediye Başkanı Rıdvan Fadıloğlu "Çevreye daha duyarlı nesil yetiştirmek amacıyla ortaya koyduğumuz kenti geri dönüştürülebilir çöplerden arındırma projesiyle biz gelecek nesillere iyi bir miras bırakacağımızı düşünüyorum. Tabi burada sevimli karakterimiz Möpçatan'ın katkısını unutmayalım. Geri dönüşümle ilgili çocuklar üzerinde kalıcı bir etki bırakıyor" dedi.
46 POPÜLER ROTA
GAZİANTEP’İN AVRUPA’DA Kİ MARKASI FLORA HALI Gürteks Grup’a bağlı Flora Halı, 2013 yılında piyasaya sürdüğü ‘Ezo’ kokulu halı serisinin ardından şimdide ‘2 yıl gül kokusu garantili seccade ve cami halısı’ üretimi gerçekleştirecek.
POPÜLER ROTA 47
Türkiye’nin en büyük iplik üreticilerinden Gürteks Grup’un halı markası olan Flora, inovatif ürünleriyle dikkat çekmeye devam ediyor. İlk olarak Ekim 2013’te piyasaya sunduğu ‘kokulu halı’ serisiyle sektöründe tüm dikkatleri üzerine çekmeyi başaran firma,bu ürüne gelen yoğun talep üzerine inovasyon da yeni bir çığır açmaya hazırlanıyor.Yeni ürünleri gül kokulu seccade ve cami halılarıyla farklı bir konsept oluşturmayı hedeflediklerini kaydeden Flora Halı Yönetim Kuru-
lu Başkanı Mustafa Yücel, “Yakında gül kokulu seccadelerimiz ve cami halılarımızı müşterilerimizle buluşturacağız.Seccade ve halıların içerisine özel dizayn edilerek yerleştirilen kapsüller üzerlerine basıldıkça etrafa gül kokusu yayacaklar.. Kokuların etkisi en az 2 yıl boyunca sürecek.Öte yandan alev almayan ve kolay temizlenen halılarımızda yine ses getirecek" dedi. Flora Halının üreticisi Gürteks Grup'un 1970'ler de merhum M.Hayri Özkaya tarafından kurulduğunu ve 100 bin metrekare
48 POPÜLER ROTA
kapalı alanda , en son teknojilerle bir çok çeşit iplik üretimi yaptığını belirten Yücel, " Avrupa, Kuzey ve Güney Amerika, Kuzey Afrika, Ortadoğu ve Rusya dahil 80 ülkeye ihracat yapıyoruz. Aylık 5 bin ton civarında iplik üretiyoruz. Piyasada, halı başta olmak üzere birçok sektör için iplik tedarik ediyoruz. . Grupta 2bin 500 kişi çalışıyor ve ciromuz 200 milyon doları aşıyor" şeklinde konuştu. HALI ÜRETİMİNDE ZİRVE HEDEFLENİYOR Ürettikleri iplikten yola çıkarak Flora Halıyı kurmaya karar verdiklerini anlatan Yücel, konuş-
masını şöyle sürdürdü:" Grup olarak halı sanayicilerimize iplik üretirken ‘biz de halı üretebiliriz, bu konuda marka olabiliriz’ dedik. 2009’da ilk olarak jel tabanlı banyo halıları üreterek işe başladık. 2011’de ‘parça halı üretelim’ dedik. 2012 mart ayında da ilk halılarımızı ürettik. Kendi tasarım ekibimizi kurarak başladığımız çalışmalarımızda halı tesisimiz için toplamda 20 milyon Euro’luk yatırım yaptık. Halıda kapalı alanımız 45 bin metrekare. 450 kişilik istihdam var ve ciromuz 70 milyon liraya ulaştı. Aylık 300 bin metrekare üretim kapasitemiz var, 250 bin metrekare üretime ulaştık. Üç yıl içinde ilk üçe girme hedefimiz var."
POPÜLER ROTA 49
K A Ş İ F ’ İ N 50 K A L E M İ N D E N
HERKESİ BİRLEŞTİREN ÇEMBER Anadolu’nun en dost sokak yiyeceği, buğday ve susamın lezzetli işbirliği: Simit.
K A Ş İ F ’ İ N K A L E M İ N D E N 51
En İyi Simit Tartışması Anadolu’nun neresine gitseniz, oradaki simitin “en iyi simit” olduğunu duyarsınız. İstanbullu simitçiler en bol susamı kendilerinin kullandıklarını, Ankaralılar pekmezi sulandırmadıklarını, en gevrek simidin orada olduğunu söyler. İzmirliler herkesin yaptığına “simit”, kendi yaptıklarına ise “gevrek” derler... Gevreğin farkı pişirme tekniği ve susamında gizlidir, Karadeniz’e doğru çıkıldığında simit kavramımız alt üst olur! Rize ve Kastamonu simidinde hiç susam yoktur.
Simit, her yaştan insana sempatik ve pratik gelen formuyla, Anadolu’nun her yerinde sokak yiyecekleri geleneğinin başrol oyuncularındandır. Çocuklar bilezik gibi koluna takar, büyükler, koparıp ya da bıçakla kesip içine peynir koyar, simitçiler bu ortası delik susamlı tombul halkaları bir sopaya dizip kolayca taşır. Haberlerin daktiloyla yazıldığı dönemlerde “çay ve simit” karikatürlerdeki gazetecilerin simgesidir...
Kastamonu simitleri skalayı iyice yükseltiyor; elma pekmezinde ve odun fırınında pişiriliyorlar. Samsun geri kalır mı? Onlar da “Bizde yumuşak simit yoktur, simit dediğiniz sert, pişkin ve gevrek olur” diyor, tamamen elle yapıldığını söylüyorlar. Güneye bakıyoruz. Diğer illere göre daha büyük olan Antakya simidinde pekmez yok, onlar simidi tuzlu, kimyonlu özel bir baharat ile yemeyi seviyor. Gaziantep’te ise en iyi simit iddiası yok. Simit sadece sabahları çayla birlikte yenen atıştırmalık. Simitin etimolojisi “Simit”in etimolojisi araştırıldığında Arapça ince bulgur veya irmik anlamına gelen “samid” ile karşılaşıyoruz. Aramice ve Sürya-
K A Ş İ F ’ İ N 52 K A L E M İ N D E N
nice’de “samidi, samid” sözcükleri de “un” anlamına geliyor. Babil ve Akad dillerinde aynı sözcük “samidu”. Bu sözcükler “semid” olarak Türkçe’ye taşınırken, zaman içinde anlamlarında hafif dönüşümlere uğruyor. Semid, 1680’de beyaz ekmek, irmik ekmeği, 1803’de ince bulgur, irmik, 1876’larda da “beyaz un, beyaz ekmekten yapılan halka” anlamında kullanılmış. İngilizce “irmik”; “semolina”nın da bu sözcüklerle bağlantısı olduğu ileri sürülüyor. Günümüzde de Güneydoğu Anadolu’da ince bulgura da “simit” denmekte. Ayrıca simit kebabı ve simit aşı da bu yöreye mahsus kavramlar. İsmet Ziya Eyüboğlu, “Türk Dilinin Etimolojik Sözlüğü”nde, sözcüğün Anadolu Rumcası’ndan geldiğini, un ya da irmikten yapılan halkalara “semidalites” denildiği, bu kelimenin zamanla “simit”e dönüştüğünü yazıyor. Simitin değişik yüzleri Artun Ünsal, “Susamlı Halkanın Tılsımı”nda simidin tarihini derinlemesine inceliyor. MÖ 300’lere, Uygurlara kadar inen, Orta Asya’dan, Orta
Doğu’ya, Kuzey Afrika’dan Balkanlara, Anadolu’ya farklı din, dil, ırklardan oluşan bir coğrafyada simit ve benzeri ekmekler üretiliyor. Yunanistan’da “kulouri”, Bulgaristan’da “gevrek”, İran’da “girde nan”, Sırbistan’da “çevrek”, Romanya’da “covrigi“, Rusya’da “bublik”, Mısır’da “semeet”. Dr. Defne Karaosmanoğlu, “Küreselleşen Tatlar - Mütevazi Ekmeğin Başına Gelenler” başlıklı makalesinde “bagel”i inceliyor. Bagel, 17. yy’da Polonya’da, Krakow’daki bir Musevi fırınından Avrupa ve Amerika’ya yayılan, orada da “donut”ı tahtından indiren simit biçiminde bir ekmek. Musevi inancına göre farkı, hamurun fırına girmeden önce haşlanm a s ı
K A Ş İ F ’ İ N K A L E M İ N D E N 53
olan bagelin, ortasındaki delik açlığı, bagel yemek ise açlığı gidermeyi simgeliyormuş. Osmanlı simidi Osmanlı yazılı kayıtlarında rastlanan “Simithane” ve “Simitçibaşı” deyimleri “has un” koyulan depoya ve bu işten sorumlu kişiye verilen adlar. Bugünkü anlamında simit deyimi ilk kez 135 dirhemi 1 akçeye satılan “simid-i halka” olarak 1593 Üsküdar Şeriye Sicili’nde saptanmış. 18. yy kaynaklarında sadece “simit” sözcüğü kullanılıyor. 1776’da İstanbul Kadısı Hasan Paşazade Mehmet Sait Efendi’nin Narh defterlerinde 1 akçeye alınabilecek unlu ürün miktarları şöyle belirlenmiş: Ekmek
(Nân-ı azîz) 50 dirhem, francala ekmek (Nân-ı fırancala) 25 dirhem, simit 25 dirhem, yağlı simit 16 dirhem, Şam böreği 12 dirhem. Simit, Şam böreğinden daha pahalı. Geleneksel simitçi fırınlarında simit yapımı Geleneksel simit yapmak için öncelikle un, su, yaş maya ve tuz ile büyükçe miktarda bir hamur yoğurulup, mayalanmak için fırının sıcak ortamında 1 saat dinlenmeye bırakılıyor. Ardından simit ustası, hamurdan iki parça koparıp elleriyle yuvarlayarak “fitil” denilen iki şerit yapıyor. Bunlar birbirlerinin üzerine dolanarak halka haline getiriliyor ve iki ucu elle bastırılarak birleştiriliyor. Buna da “bağlamak” deniyor. Sonra “pekmezleme”ye geçiliyor. Bu işlem İstanbul’da “soğuk” pekmeze ve susama batırarak, Ankara, İzmir, Bursa ve pek çok diğer yörede suyla kaynatılmış pekmez içinde bir ön pişirmeden geçirilip, “sıcak” pekmezlenip, susamlanarak yapılıyor. 325-350°C arasındaki fırında renkleri kahverengiye dönene kadar pişiriliyorlar. İkincisinde karamelizasyon daha fazla olduğu için lezzet de artıyor.
Fotoğraf : Samet UZDİLLİ
54 POPÜLER ROTA
20 yıl önce de Gaziantep’in Cazibe Merkezi olan Gaziler ve Mütercim Asım Caddeleri eski havasını buldu.
POPÜLER ROTA 55
KENT DOKUSUYLA AYAĞA KALDIRILDILAR
56 POPÜLER ROTA
* Gaziantep’te özellikle son 7 yılda kent dokusu içerisinde bir çok yeni cazibe merkezleri oluşturuldu.. Yıllar önce Gaziantep’ten gurbete gidenler yıllar sonra döndüğü Gaziantep’te, eski Antep çarşılarını yansıtan dokuyla karşılaşıyor. Gaziantep’te yaşayanlar ise o tarihi kent dokusu içinde çarşılarda rahatlıkla alış verişlerini yapabiliyor..
POPÜLER ROTA 57
58 POPÜLER ROTA
Gaziantep'te örneğin en fazla sirkülasyonun yaşandığı Gaziler ve Mütercim Asım Caddeleri'nde insanlar yürümek bile istemezdi.. Gaziantep'in 20 yıl önce cazibe ve alış veriş merkezi olan Gaziler ve Mütercim Asım Caddeleri yeni alış veriş merkezleri, yeni yerleşim alanları ve çok daha geniş alanlarda mağazaların yer aldığı bulvarlar nedeniyle eski cazibesini yitirmişti. Ancak Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Gaziler ve Mütercim Asım Caddesi'ni yeniden ayağa
kaldırdı, kent dokusuna uygun şekilde dükkanlar tek tip hale getirildi, iç ve dış cephelerde yenileme yapıldı. Çalışmalar kapsamında toplamda 22 bin metrekare sert zemin döşemesi, 140 bina cephesinin tadilatı, 6 bin metrekare tente yapımı, 600 dükkan cephesinin tep tip hale getirilmesi ve 600 işletmeye otomatik kepenk sağlanması gibi çalışmalarla Gaziler ve Mütercim Asım başta olmak üzere Şıhcan, Mecit Barlas ve Mehmet Uygun Caddeleri ile 20 sokak baştan aşağıya yenilendi.
POPĂœLER ROTA 59
Eski Hali
Yeni Hali
Ş E Y L E R İ N 60 T A R İ H Ç E S İ
ÇORBADAN PİLAVA, AŞUREDEN ÇİKOLATAYA KADAR GİRDİĞİ HER ŞEYE LEZZET VE DEĞER KATAN “ ANADOLU KESTANESİ” DOĞANIN BİZLERE BİR ARMAĞANI… MEVSİM KESTANE MEVSİMİ,YILLARDAN KESTANE YILI VE İŞTE KESTANENİN SESİ… “Castanea sativa”;”Anadolu Kestanesi”,bildiğimiz şu Kestane! Kayıngiller familyasından bir ağacın meyvası.Aynı familyanın Güney Avrupa ve Asya olan, 2035 m boy, 2 m çapa ulaşabilen bir türü.1000 yaşına kadar yaşayabilen bu ağaç,Türkiye’de Kuzey Anadolu ve Marmara Bölgesi’ne yayılıp genellikle meşe,kayın ve gürgen ile birlikte görülüyor.Ar tin,Balıkesir,Bursa,İstanbul,İzm ir,Kastamonu,Kütahya,Ordu,R ize,Sinop,Tekirdağ,Trabzon ve Van kestaneden yana zengin illerimiz…
HEM MEYVASI, HEM GÖVDESİ Kestanenin kerestesi çok dayanıklı olup gemi ve ahşap bina yapımında, ince dalları ise sepetçilikte kullanılırmış.Anadolu’nun görkemli ormanlarında boyu 30 metreyi bulan 500 yaşında dev kestane ağaçları var.Kestanenin meyvası da yüksek ekonomik değere sahip.Unu çocuk mamalarında, kabuğu ilaç endüstrisinde kullanılabiliyor.Ülkemizde kestane dendiğinde uzun zamandır ilk akla gelen Bursa idi.Nitekim
Ş E Y L E R İ N T A R İ H Ç E S İ 61
DÜNDEN BÜGÜNE KESTANE Osmanlı Sarayı’nın da Bursa’dan sağladığı temel malzemelerin içinde kestane,yılda 2 bin ton ile baş sıradaymış.Ama günümüzde kestaneyi sahiplenen başkaları da var.Aydın,Nazilli,Simav onların başında geliyor.Adnan Menderes Üniversitesi Sınai Haklar Destek Birimi ile Aydın Ticaret Borsası el ele vermişler, aynı üniversitenin Ziraat Fakültesi desteği ile “Aydın Kestanesi”ne “meşe adı coğrafi işaret tescili”yaptırmışlar.Dünya üzerindeki bir ürünün köken ve kalitesini benzerlerinden ayırmak bağlamında uygulana gelen
bu hukuki önlem,üstün nitelikli kestanenin nüfusunu artık Bursa’dan,Aydın’ın üzerine geçirmek anlamına da geliyor.Aydın’da 6,5 bin hektar alandan elde edilen 20 bin tona yakın kestane üretiminin yüzde 84’ü Nazilli,Sultanhisar, ve Köşk ilçelerinden elde ediliyor.Aksu ilçesinde de kestane şekeri üretimine başlanmış. Aydınlılar kestanenin kereste olarak orman ürünü olmasından çok,meyvasından dolayı bir tarım ürünü olması yolunda çalışmalar başlatmış.Yaklaşık 3 bin hektar alanda,7 bin ton kestane üreten,
Ş E Y L E R İ N 62 T A R İ H Ç E S İ
3 yıldır Yeniköy Belediyesinde Kestane Festivalleri düzenleyen Simav da kendi organik kestanesini tescil ettirme yolunda… ÇİÇEĞİ DE MEYVASI DA BAŞLIBAŞINA HAZİNE Kestane ağacı,haziran-temmuz başı çiçekleniyor.Birkaç ay süren beyaz çiçekleri önemli bir bal kaynağı.Ekim-kasım ayları meyva dönemi.Doğanın meyva için özenle hazırladığı dış ambalaj sık
ve batıcı yeşil-sarı dikenlerle örtülü.3-7 cm çapında kızıl –kahve bir sert kabukla örtülü bir top görünümünde olan içerideki meyvanın dış kabuğu soyulduğunda gene tüylü bir iç kabukla örtülü esas meyvaya ulaşılıyor. Kabuklarının kaynatılmasıyla elde edilen çayın,ateş düşürücü ve sakinleştirici bir etkisi bulunuyor.Kestane özellikle gelişme çağındaki çocuklar içi ideal bir besin.Çünkü sıkı bir nişasta,protein,sakaroz ve tanen deposu.
Ş E Y L E R İ N T A R İ H Ç E S İ 63
ANADOLU MUTFAK VE YAŞAM KÜLTÜRÜNDE KESTANE Eskiçağlardan beri,ünü dört bir yana yayılan Anadolu kestanesi ,İonlular tarafından bugünkü Yunanistan’a taşınmış,oradan da İtalya ve diğer Akdeniz ülkelerine yayılmış.Kestane yüzyıllar boyunca Anadolu’da közlenmiş,fümelenip
saklanmış,fırınlanmış,yahnilerde ,sebzelerle beraber pişirilmiş; öğütülüp un olarak kullanılmış,ekme ği,kurabiyesi,pastası yapılmış,kimi zaman dondurma,kimi zaman şeker,kimi zaman tatlı olmuş.Halkın ve sarayın mutfağında hep yerini korumuş.Yarım yüzyıldan beri ülkemizde de yılbaşında yapılması gelenek haline gelen iç pilavlı hindi dolmasının temel malzemelerinden biri de kestane artık…
64 POPÜLER ROTA
Türkiye’de ilk kış sporları merkezi Gaziantep’te
POPÜLER ROTA 65
AJS Dış Ticaret Ltd Şti. Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Özkeçeci, Türkiye’de ilk kez kış sporları merkezi açmayı ve yaygınlaştırmayı düşündüklerini aktardı.
66 POPÜLER ROTA
AJS Dış Ticaret Ltd Şti. Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Özkeçeci, Türkiye’de ilk kez kış sporları merkezi açmayı ve yaygınlaştırmayı düşündüklerini aktardı. Özkeçeci, kış sporu olan kayağın yapılabildiği tesislerde, suni çimin birçok kullanım alanının olduğunu belirterek, yakın bir zamanda açılışı yapılacak olan Gaziantep kayak tesisinin, şehir ve bölgede çok önemli bir etki alanı yaratacağını söyledi. Gaziantep’e yağan kar miktarının oldukça az olduğunu vurgulayan Özkeçeci, “Pahalı bir spor olarak görülen kayak sporunu yapmak isteyen Gaziantepliler, Uludağ ve Erzurum
gibi kayak merkezlerine gitmeye gerek kalmadan bu sporu yapılabilecekler. Distribütörü olduğumuz ürün ile özellikle kar yağışının olmadığı veya çok az olduğu illerde kayak sporunu toplumun her kesimine tanıtmak ve sevdirmek için yola çıktık” dedi. Özkeçeci firmalarının temellerinin 1959 yılında atıldığını ve 1996 yılından itibaren ise, dış ticaret alanında faaliyet gösterdiklerini aktararak, Belçika’dan ithal ettikleri suni çimin Türkiye ve Ortadoğu Distribütörü olduklarını söyledi.
POPÜLER ROTA 67
Suni çim üzerinde kayak yapmanın başta Hollanda da olmak üzere Kanada, Belçika, Brezilya ve Japonya gibi ülkelerde çok popüler olduğunu açıklayan Özkeçeci, “Sadece, Hollanda da 50 işletmede kullanılan ürünümüzün minimum 25 yıllık ömrü vardır. Ayrıca bu ürün, kayak takımlarına kesinlikle zarar vermez. Kullanım maliyetleri olarak oldukça ekonomiktir. Bugün bazı yerlerde yapay kar ile çalışan tesisler vardır. Ancak, yapay kar tesisleri gerek kapalı alana ihtiyaç duyulması, gerekse elektrik tüketiminin çok olmasından dolayı oldukça maliyetlidir. Oysa bu ürün sayesinde
365 gün kayak yapabilme olanağı sağlar” diye konuştu. Suni çimlerin yatırım maliyetinin bir defaya özgü olduğunu aktaran Özkeçeci, ürünlerin asla deforme olmayacağını ve uzun ömürlü sayılacağını belirterek, “Kayak yapanın düşmesi halinde insana zarar vermez. Bugün, kayak merkezlerine gitmek pahalı bir aktivitedir. Eğer, gidilse bile bu sporu öğrenebilmek için orada 15-20 gün kalmak gerekir. Bu da hem zaman hem de masraflar açısından oldukça pahalıdır. Biz, kuracağımız tesislerle bu maliyetleri oldukça düşürüyoruz” şeklinde açıklama yaptı.
68 POPÜLER ROTA
Suni kayak tesislerinin çoğalması profesyonel kayakçı sayısını artıracak Birçok spor alanında Türkiye’nin özellikle son yıllarda dünya çapında tanınan sporcular yetiştirdiğini kaydeden Özkeçeci şunları söyledi: “Fransa, Hollanda gibi
ülkelerin kayak federasyonları, kar yağmadığı dönemlerde sporcularının antrenman eksiği olmaması için, suni kayak tesislerinden faydalanarak kendi gelişimlerine yardımcı olmaktadır. Bu tür kayak tesislerinin çoğalmasıyla, hem hobi düzeyinde hem de profesyonel olarak ülkemizden de birçok kayakçı yetişecek ve ülkemizi uluslararası arenada başarı ile temsil edeceklerdir. Ben, buradan aynı zamanda yatırımcılara da seslenmek istiyorum. Gelin, sadece bir defa yatırım yapın, bunun karşılığını yıllarca geri alın. Bunun yanı sıra, ülkemizin kayakçı yetiştirmesine katkıda bulunun.” Kayak pisti kurulurken, teknik ekibin Belçika’dan geleceğinin altını çizen Özkeçeci, gerek mimari, gerekse diğer destekler için Fransa’dan ekiplerin geleceğini kaydetti.
POPÜLER ROTA 69 FER İŞ SAĞLIĞI ve GÜVENLİĞİ HİZMETLERİ &
İş Güvenliği Uzmanlığı Eğitimi
İş Yeri Hekimliği Eğitimi
K A Ş İ F 70 M İ Z A H
Hiç bunları duydunuz mu ?
BÖYLE OLUR GAZİANTEP’İN BİLMECELERİ 1) Cumbudu guyu , içinde suyu ?
Cevap : Kuyu kovası 1 2) Dağda taklar ? Cevap : Tüfek 2 3) Suda çıplar ? Cevap : Balık 3 4) Arşın ayağlı ? Cevap : Tavşan 4 5) Burma bıyıglı ? Cevap : Kedi 5 6) Eline alin gaypiy,çatala koyin sıypiy ? Cevap : Makarna 6 7) Tersten geliym gelemiym, tersten biniym inemiym ? 7 Cevap : Yürüyen Merdiven 8) Mahmil altında cücük, ayakları güçcücük ? Cevap : Fare 8 9) Bi topak et gıllıya dep ?
9 Cevap : Çorap Giymek
10) Çarşıdan alınmaz, yağlığa konulmaz, tadına doyulmaz ? Cevap : Uyku
10 11 Cevap : Baş
11)Yedi delikli tokmak bunu bilmeyen ahmak ?
Eşkili Ufak Sözlük’ten Alınmıştır.
K A Ş İ F ’ İ N 72 K A L E M İ N D E N
K A Ş İ F T A R İ H 73
8 Şubat bir Destanın Haklı Ödülüdür
DÜNYA’DA “GAZİ” OLAN TEK ŞEHİR
Antep’in Fransız işgali karşısında gösterdiği kahramanlık mücadelesinin dünyada eşi ve benzeri yok.. Hiç bir yerden yardım almadan, açlık içerisinde, kadınıyla kızıyla, yaşlısıyla, genciyle verilen bu kahramanlık mücadelesi, geride binlerce şehit bırakarak Kurtuluş Mücadelesi’ne meşale oldu.. İşte Antep’in yazdığı Kahramanlık Destanı 8 Şubat’ta Gazilik Ünvanı’yla ödüllendirildi.
K A Ş İ F 74 T A R İ H
Kurtuluş Müc a d e l e s i 'n i n ilk meşalesinin yakıldığı Antep'e gazilik ünvanı verilişinin 93. yıldönümü olan 8 Şubat, bu açıdan çok önemli. Çünkü dünyada Gazi Ünvanı olan tek şehir Gaziantep'tir. 6 binin üzerinde şehit vererek Fransızlar'ı Antep'ten çıkaran Atalarımız, yokluk içinde bir destansı mücadeleyle isimleri-
ne Tarihin sayfalarına altın harflerle yazdırmışlardır. Antep'e Gazilik Ünvanı'nın verilmesini Gazi Mustafa Kemal Atatürk TBMM'ye teklif eder, 6 Şubat 1921'de meclis kabul eder ve 8 Şubat 1921'de teklif resmen kanunlaşır. Ve Gaziantep'te 93 yıldır Gazilik Ünvanı'nın haklı gururu ve onurunu yaşamaktadır.
K A Ş İ F T A R İ H 75
Ve Atalarımızın bize bıraktığı Gaziantep, bugün bir Dünya Şehri ve Ticaret Merkezi konumuna gelmiştir. KAŞİF ailesi olarak
Antep savunmasında düşmana karşı canını seve seve veren şehitleri bir kez daha rahmetle, gazileri de minnet ve şükranla anıyoruz.
K A Ş İ F ’ İ N 76 KÜLTÜR TURU KALE MİN DEN
K A Ş İ F ’ İ N K A L E M İ N D E N 77
3.550 TL
2.390 TL 89 Parça Çatal Bıçak Takımı 82 Parça Yemek Takımı 1 Adet Servis Tepsisi 6 Adet Çay Tabağı 1 Adet Şekerlik
Prime Mall AVM Kat: 2 No: 21 0.342 290 37 97
78 K
A Ş İ F G U R M E
Fast food değil
NOHUT FOOD
79 KP A O RŞ T İ R FE 79 G U R M E
80 K
A Ş İ F G U R M E
Kebap ve lahmacunuyla ünlenen Gaziantep, zengin mutfak kültürü ile tanınan şehirlerimizin başında gelir. Yemek çeşidinde bütün sınırları aşan Antepli lokantacılar, fakir kesime yönelik yaptıkları yemeklerle de ilgi çekmeye devam ediyor. Şehir dışından gelenlerin önce hayretle karşıladığı, daha sonra vazgeçemediği yemeklerin başında nohut dürümü geliyor. Kent sakinleri yıllardan beri, az bir para karşılığı karnını nohut dürümüyle doyuruyor.Leblebi ve sulu yemeklerde karşımıza çıkan nohut, Gaziantepli lokantacıların vazgeçilmez bakliyatı. Her köşe başında bir nohutçunun olduğu şehirde, nohut dürümcülüğü meslek haline gelmiş. Dürümü yiyenler ise çoktan bir slogan bile üretmişler: “Fastfood değil nohutfood”. Yemek saatlerinde müşterilerine yetişemeyen nohutçu ustaları, dışarıdan gelen siparişleri yetiştirmek için özel işçi çalıştırıyor. Kenar semtlerdeki ekmek fırınlarında sabah kahvaltısı olarak ekmekle birlikte nohut bile satıyor. Gaziantep’te nohut dürümcülüğünün geçmişi oldukça eskilere dayanıyor. Gazianteplileri nohut dürümüne alıştıran isim ise Adil Adiloğlu, nâm-ı diğer Nohutçu Adil Usta. Nohutçuluğun kentte başlangıç tarihi 1940. Nohutu ilk kez, Zengin Ağa isminde biri yapmış. Zengin Ağa haşladığı nohutları sokak aralarında el arabasında satarmış.
Adil Usta, nohut pişirmeyi, Zengin Ağa’nın yeğeninden öğrenmiş. Zengin Ağa’nın yeğeni ile beraber nohut dürümcülüğüne başlamışlar. Adil Adiloğlu, küçük bir kulübede başladığı işinde yıllar sonra marka olabileceğini tahmin edemediğini söylüyor. Yıllar geçti, kent halkı nohuta alıştı. Günlük ortalama 100 kilogram nohut ve 100 kilogram ekmek tüketen Adil usta, nohutu nasıl kıvamına getirdiğini yanında çalışan çocuklarına dahi söylememiş. Usta, nohut pişirmenin sırrını sadece hayat arkadaşıyla paylaşmış. Meslekteki ilk yıllarında nohutu evinde pişirip dükkana öyle getiren yılların ustası, şimdilerde işe dükkanda başlayıp dükkanda son veriyor. Adil ustanın mekanında öğle saatlerinde dürüm yemek için kuyruklar oluşuyor. Dürümünün ucuz olması sebebi ile dar gelirlilerin en çok uğradığı yerlerin başında geliyor. Ancak nohut sadece dar gelirlilerin değil aynı zamanda zenginlerin de vazgeçilmez yemekleri arasında. Bu sebeple Adil Adiloğlu’nun mekanına zenginler, dar gelirliler, yoksullar, karnını doyurmak isteyenler ve damak zevkini bilenler uğruyor.Adiloğlu, muhakkak nohut dürümcülüğünün piri; ancak yeni nohutçular, Gaziantep dışından gelen insanlara, nohutun İngilizcesiyle sesleniyor.
81 KP A O RŞ T İ R FE 81 G U R M E
82 K
A Ş İ F G U R M E
HİTİTLERDEN GÜNÜMÜZE... BATALHÖYÜK Gaziantep'in Batalhöyük'ü Hititler’den Osmanlı’ya, Osmanlı’dan da Cumhuriyet dönemine dek, önemli bir alan olarak karşımıza çıkıyor.. Hatırlatmak gerekirse Gaziantep'in Batalhöyük'ü Harikalar Diyarı olarak bilinen Park Antep'in hemen arka kısmında tepede yer alan bir bölge.. Şimdi ise bu höyük alanından Gaziantep'i bir kafeden muhteşem seyredebilirsiniz.. Peki bir höyüğün yer aldığı bölgenin adı neden Batal Höyük? Tarihi kaynaklara göre, Batalhöyük’ün Antep tarihindeki yeri ise, 1500’lü yıllarda Yavuz Sultan Selim’in düzenlediği Mısır Seferi’ne dayanıyor.. Sefer sırasında, Mısır Sultanlığı’na bağlı olan Antep, Osmanlı topraklarına katıldı. Koca Battaal Bey ve ailesinin himayesinde olan Batalhöyük, Antep Kalesi ile iletişimin sağlanması için kullanılmaktaydı. Cumhuriyet Dönemine dek farklı hizmetlerde bulu-
nan Batalhöyük, Cumhuriyetin ilk yıllarında ise, 2 katlı bir yapı üzerinde, Şehir Meclisi olarak görevini sürdürmüştür. Tarih sahnesindeki önemli rollerinin ardından Ersoy Ailesi tarafından mülk olarak alınan Batalhöyük, geniş bağları ve bahçeleri ile ‘farklı’ bir yapıya dönüşmüştür. HÖYÜKTEN KAFE'YE Batalhöyük olarak bilinen alan şu sıralarda ise Gaziantep Büyükşehir Belediyesi sosyal tesisi olarak misafirlerine hizmet veriyor. Yani kısacası şu an kafe olarak kullanılıyor. Tarihi mekan ve mükemmel bir manzarası var. Kış dönemlerinde soba kuruluyor ve müşterilere soba üzerinde kestane servisi yapılıyor. Ayrıca içecekten yiyeceğe kadar geniş bir menüsü var.. Gaziantep'teyseniz ve Batalhöyük'e çıkmadıysanız, çok şey kaçırmışsınız demektir..
K A Ş İ F 83 G U R M E
84 KENT GÜNLÜĞÜ
KONSER 03 Şubat 2014 Saat: 20:00 Yer: Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Şehir Tiyatrosu Onat Kutlar Sahnesi
FETTAH CAN - AKUSTİK Üçüncü solo albümü “Yalanlar Cumhuriyeti”ni yayımlayan Fettah Can, Akustik projesi ile Türkiye turnesine çıkıyor.
FUAR 06 - 09 Şubat 2014 Saat: -Yer: Gaziantep Ortadogu Fuar Merkezi
GAPFOOD -2014 Gıda, Gıda Teknolojileri ve Ambalaj Fuarı Food, Food Technologies and Packaging Fair
Vito 8+1 ile ailede kimse geride kalmasın. Katlanabilir, yön değiştirebilir konforlu koltukları, tüm eşyalarınızı alabilecek geniş bagaj hacmi ve 8+1 kişilik kapasiteyle, , Vito da ailenizde herkese yer var.
%0,94 sabit faiz 5.000 TL’ye varan indirim
Koluman Motorlu Araçlar San. ve Tic. A.Ş. Mercedes-Benz Türk A.Ş. Bayi Nesimi Mahallesi, Gaziantep Caddesi, No: 70 Şehitkamil, Gaziantep Telefon 0342 437 85 00 Faks 0342 437 84 00 www.koluman.com.tr
UÇAK SEFERLERİ
GZT-İST (Hergün):
İST-GZT (Hergün):
Kalkış 03.35 08.20 13.30 19.30 23.35
Kalkış 03.35 08.20 13.30 19.30 23.35
Varış 05.15 10.00 15.10 21.10 01.15
Varış 05.15 10.00 15.10 21.10 01.15
GZT-ANK (Hergün):
ANK-GZT (Hergün):
Kalkış 06.30 13.40 19.00
Kalkış 11.55 17.15 23.20
Varış 07.40 14.50 20.10
Varış 13.05 18.25 00.30
GZT-İST (Hergün):
İST-GZT (Hergün):
Kalkış 17.55
Kalkış 15.30
Varış 19.35
Varış 17.10
GZT-İST (Hergün):
İST-GZT (Hergün):
Kalkış 10.30 13.35 19.40
Kalkış 07.40 10.10 17.30
Varış 19.35 15.25 21.30
Varış 09.15 11.50 19.05
GZT-İST (Pzt-Sal-Prş): İST-GZT (Pzt-Sal-Prş): Kalkış Varış Kalkış Varış 07.45 09.20 05.45 07.20 09.55 11.30 08.00 09.35 19.55 21.30 18.00 19.35 22.10 23.45 20.15 21.50 GZT-İST (Çrş-Cum): İST-GZT (Pzt-Sal-Prş): Kalkış Varış Kalkış Varış 07.45 09.20 05.45 07.20 09.55 11.30 08.00 09.35 22.10 23.45 20.15 21.50 GZT-İST (Cmrts): İST-GZT (Cmrts): Kalkış Varış Kalkış Varış 07.45 09.20 05.45 07.20 19.55 21.30 18.00 19.35 GZT-İST (Pazar): İST-GZT (Pazar): Kalkış Varış Kalkış Varış 07.45 09.20 05.45 07.20 09.45 11.20 07.50 09.25 22.10 23.45 20.15 21.50
GZT-İZM (Pzt-Cuma): Kalkış Varış 08.40 10.30
İZM-GZT (Pzt-Cuma): Kalkış Varış 06.30 08.10
GZT-İZM (Sal-Prş-Cmrts): Kalkış Varış 22.20 00.10
İZM-GZT (Pzt-Cuma): Kalkış Varış 20.10 21.50
GZT-ANT (Pzrts-Cuma): Kalkış Varış 20.30 21.50
ANT-GZT (Pzrts-Cuma): Kalkış Varış 18.45 20.00
GZT-DÜSSELDORF (Salı): Kalkış Varış 02.50 06.05 GZT-FRANKFURT (Cuma- Çrşmb): Kalkış Varış 02.15 05.30
DÜSSELDORF-GZT (Pzrts): Kalkış Varış 20.55 01.55 FRANKFURT -GZT (Salı - Prşmb): Kalkış Varış 20.10 01.00
GAZİANTEP HAVAŞ : 0 342 215 22 63
88 K A Ş İ F ’ İ N
K İ TA P L I Ğ I KIRMIZI MOTOSİKLET Yazar: Fatma Akerson Fatma Akerson’dan üç öykülü bir kitap: Kırmızı Motosiklet “Kırmızı Motosiklet”, “Kumsaldaki Minik Ayak İzleri” ve “Belakane” adlı üç uzun öykü ya da anlatıdan oluşan kitap Fatma Akerson’un kurmaca türündeki ilk yapıtı. Öyküleri kısaca şöyle özetlemek mümkün: Kırmızı Motosiklet: Bir yabancıya yazılan on mektupta, küçük bir kızın büyüme öyküsü anlatılır. Öykü ilk sevgilinin karşıt görüşlü grupların çatıştığı bir sokak kavgasında ölmesiyle biter. Kumsaldaki Minik Ayak İzleri: Eylül’ün kendisinden çok yaşlı bir adamla olan ilişkisi. Bu adamın ölümsüzlük otunu bulmak için Utnapiştim’e gitmesi üzerine Eylül onu izler, ancak ot alınamaz, Eylül tek başına geri döner ve bu serüveni yazmaya karar verir. Eylül aslında bir romancıdır. Belakane adlı çok satan bir de roman yazmıştır. Belakane: Öykü, 12. Yüzyılın sonunda, bir Alman ozan tarafından yazılmış bir Ortadoğu öyküsüyle günümüzün Ortadoğu’su arasında gidip gelir. Öykünün kahramanı Belakane adlı bir çöl melikesidir. Arazisinde petrol çıkınca yaşamlar altüst olur. EBEVEYN MİRASI Yazar : Yasemin Yıldız nsan olmanın en acı gerçeklerinden biri, özellikle geçmiş çocukluk yaşamları duygusal acılar veya hayal kırıklıkları içeriyorsa, insanın geçmişini tekrarlamak üzere donanmış olmasıdır. Geçmiş hep tekrar eder, mekânlar değişir, zaman değişir, oyuncular değişir ama roller hep aynı kalır. Psikolojik sorunlar, aşk, yakın ilişkiler, aile, evlilik ve cinsellik konularındaki yazılarıyla ve kitaplarıyla çalışmalarını sürdüren Uz. Dr. Yasemin YILDIZ, oldukça sade ve anlaşılabilir bir üslupta ebeveynlerimizin üzerimizdeki olumsuz etkilerini ve insan ruhunun şifrelerini EBEVEYN MİRASI adlı kitabında ortaya koyuyor ve bilinçdışını tartışmaya açıyor. Kitapta ayrıca, dürtüçatışma kuramına dayanan kuramsal yaklaşımların harmanını da bulacaksınız…
K A Ş İ F ’ İ N 89 K İ TA P L I Ğ I SABAH UYKUM Yazar: Ahmet Batman Ahmet Batman, Soğuk Kahve kitabı ile bir anda dikkatleri üzerine çekmeyi başarmıştı. Kendine tarz üslubu ve Kahraman Tazeoğlu’na benzeyen mükemmel cümleleri ile özellikle gençler arasında büyük beğeni toplamıştı. Yazar okurlarını ikinci kitap için hiç bekletmedi ve Soğuk Kahve’nin ardından hemen Sabah Uykum kitabı ile yeniden okurlarının karşısına çıktı. Sabah Uykum romanında yine herşeyi bulmak mümkün. Aşk, sevgi, hayal kırıklığı, ayrılık, güzel sözler, kafiyeli cümleler, insanın için eriten söylemler, aşk acısı, sitem. Yani aşka ve hayata dair yine güzel bir el kitabı diyebiliriz. KAHPERENGİ Yazar : Hande Altaylı Aşka Şeytan Karışır ve Maraz gibi çok okunanlar listesinde yer alan kitaplara imza atan Hande Altaylı yine farklı bir aşk romanı ile okurları ile buluşuyor. Başarılı bir öğrenci olan ve ailenin içinde bulunduğu durumu gören Narin haftasonları ve okul dışında çalışarak para biriktirmeye başlar. Tek amacı buralardan uzaklara kaçarak kendini kurtarmaktır. Bir gece daha fazla dayanamaz ve evden kaçarak İstanbul’un yolunu tutar. Fırat Narin’e geri kalanların başına gelenleri anlatır. Narin’in annesi ve kardeşi ölmüşlerdir. Bunu duyan Narin çok üzülür ve Fırat ile Yaslıhan’a gitmeye karar verir. Ailesinin mezarını ziyaret eden Narin bu seyahat sırasında Fırat ile daha da yakınlaşır. Fakat Fırat, en iyi dostunun kardeşinin nişanlısıdır. Fırat da Narin’e karşı aynı duyguları hisseder ve İstanbul’a döndüklerinde hislerini ortaya dökerler. Irmak olanları kabullenemez. Herşey kardeşi ile en iyi dostu arasında kalan Deniz’in ellerindedir.
90 V İ Z Y O N D A K İ
F İ L M L E R
SİNEANTEP Filmin Adı Vizyon tarihi Tür Yönetmen Oyuncular Yapım Süre
RoboCop 14 Şubat 2014 Bilim Kurgu , Aksiyon , Polisiye José Padilha Joel Kinnaman , Gary Oldman , Michael Keaton , Abbie Cornish 2014 - Amerika 104 Dakika
Alex Murphy sevgi dolu bir koca, baba ve Detroit’de suç ve yolsuzluğu engellemek için elinden geleni yapan iyi bir polistir. Bir görev sırasında ciddi anlamda yaralandıktan sonra, OmniCorp Alex’in hayatını kurtarmak için robotik bilimlerini kullanır. Çok sevdiği şehrin sokaklarına inanılmaz yeni yeteneklerle döner, fakat sıradan bir adamın daha önce asla karşılaşmadığı durumlar ile birlikte… Filmin Adı Kardeşim İçin Vizyon tarihi 14 Şubat 2014 Tür Gerilim Yönetmen Scott Cooper Oyuncular Christian Bale, Zoe Saldana, Woody Harrelson, Forest Whitaker, Willem Dafoe Yapım 2013 - ABD , İngiltere Süre 116 Dakika
Russell ve Rodney kardeşler küçük bir kasabada yaşıyorlardır. Rodney gizemli bir şekilde ortadan kaybolur ve Russell da bir hatadan dolayı kendini hapishanede bulur. Russell özgürlüğü ve adaleti bulmak için mücadele verecektir.
Filmin Adı Recep İvedik 4 Vizyon tarihi 21 Şubat 2014 Tür Komedi Yönetmen -Oyuncular Şahan Gökbakar , Çağlar Salman Yapım Türkiye Süre -- Dakika
Recep İvedik Maldivler’de! Survivor’a katılan Recep’in buradaki macelarına tanık olacağız. Unutmayın Maldivler’de Karayip korsanlarıyla karşılaşacak.
SİNEANTEP Filmin Adı Vizyon tarihi Tür Yönetmen Oyuncular
Yapım Süre
V İ Z Y O N D A K İ 91 F İ L M L E R Pompeii 21 Şubat 2014 Aksiyon , Dram , Macera Paul W.S. Anderson Emily Browning, Carrie-Anne Moss, Kiefer Sutherland, Paz Vega, Adewale Akinnuoye-Agbaje 2014 - Almanya , Fransa 85 Dakika
Vezüv Yanardağı’nın çökmesine yakın günlerde geçen filmde, köle Milo (Kit Harington), Napoli’ye giden bir gemide, sevdiği karısını (Emily Browning) ve şehir koloseumunda hapsolmuş bir gladyatör olan en yakın arkadaşını kurtarmak üzere eve dönmeye çalışır.
Filmin Adı Vizyon tarihi Tür Yönetmen Oyuncular , Yapım Süre
Lone Survivor 28 Şubat 2014 Aksiyon , Dram , Gerilim Peter Berg Mark Wahlberg , Eric Bana , Emile Hirsch Ben Foster , Taylor Kitsch 2013 - ABD --- Dakika
Gerçek bir olaydan sinemalara uyarlanan filmde Red Wing Operasyonu adı verilen bir görevle birlikte dört kişilik Amerikan SEAL ekibi, Taliban lideri Admad Shad’ı ölü ya da diri ele geçirmek için Afganistan’ın Kunar bölgesine gönderilirler. Ancak operasyon sırasında dört kişilik ekipten üçü yaralanır ve aralarından sadece Marcus Luttrell kurtulur. Marcus her ne kadar köylülerin evine sığınmış olsada, geride bıraktığı arkadaşlarının düşüncesi ona ağır gelmeye başlayacaktır. Filmin Adı Sürgün İnek Vizyon tarihi 28 Şubat 2014 Tür Komedi Yönetmen Ayhan Özen Oyuncular Vildan Atasever , Cezmi Baskın , Fırat Tanış , Şebnem Sönmez , Köksal Engür Yapım Türkiye Süre -- Dakika
28 Şubat sürecinde bir köyde yaşayan insanların televizyonda izleyip ülkede olan olaylardan endişelenmesi ve ineğin Atatürk büstünü kırmasıyla da “bizim de başımıza bir şey gelir mi” korkusunu yaşamasını anlatıyor.
92 LEZZETDURAKLARI
LEZZET DURAKLARI BIG CHEFS CAFE & BRASERIE Tel : 0.342 339 19 00 www.bigchefs.com.tr Tel: 0.342 338 9020 www.batalhoyuk.com
AYINTAP KEBAP MEHMET USTA RESTAURANT Tel : 0.342 231 20 00 ayintapmehmetusta.com ÇARŞI MY YÖRESEL YEMEK Tel : 0.342 215 26 26
AKAN RESTAURANT Tel : 0.342 320 09 24 www.akanrestoran.com BURÇPARK RESTAURANT Tel : 0.342 360 76 30 www.astanagroup.com GAZİANTEP TENİS ve ATICILIK KULÜBÜ Tel : 0.342 231 20 29 KALENDER PLAZA Tel : 0.342 321 78 00 www.kalenderplaza.com LAL RESTAURANT Tel : 0.342 360 91 96 www.lalrestaurant.com MEMO RESTAURANT Tel : 0.342 360 13 13
BEŞLER A LA TURCA MACARONİ RESTAURANT Tel : 0.342 360 36 37 www.alaturcamakarna.com
PARK CINCIK ET ve BALIK LOKANTASI ÇAMLICA KÖŞKÜ Tel : 0.342 338 88 77 LOKANTASI Tel : 0.342 360 36 37 SAHAN RESTAURANT www.camlicakosku.com Tel : 0.342 220 46 46 www.sirehan.com ÇAVUŞOĞLU RESTAURANT ACIOĞLU LOKANTASI Tel : 0.342 231 30 69 Tel : 0.342 338 51 11 www.cavusoglu.info www.acioglu.com.tr ÇINARLI YÖRESEL EV GAZİANTEP KOLCUOĞLU YEMEKLERİ Tel : 0.342 337 21 62 Tel : 0.342 221 21 55 www.kolcuoglu.com ÇULCUOĞLU ET AŞİNA RESTAURANT LOKANTASI Tel : 0.342 220 49 49 Tel : 0.342 231 02 41 asinagaziantepmutfagi.com www.culcuogluetlokantasi.com AYYUŞ HANIM KONAĞI RESTAURANT Tel : 0.342 339 08 00 www.ayyushanimkonagi.com
THE LOTTE CAFE BISTRO Tel : 0.342 290 2244
aannt teepp mmuut tf faağğı ı
Tel: 0.342 338 05 05 www.zirvepark.com
ÇEŞNİ ANTEP MUTFAĞI Tel : 0.342 215 04 34
LEZZETDURAKLARI 93 GAZİANTEP KEBAPÇISI HALİL USTA Tel : 0.342323 16 16 EMEK KEBAPÇISI Tel : 0.342 322 66 76 www.emekkebap.com.tr EVİRGEÇ MANTI EVİ Tel : 0.342 231 17 26 FESSADE RESTAURANT Tel : 0.342 215 29 55 www.fessade.com GAZİANTEP ATLI SPOR KULÜBÜ Tel : 0.342 336 29 29 www.gasbik.org.tr GRAND GARDEN CAFE-NARGİLERESTAURANT Tel : 0.342 341 10 11 www.grandgarden.com.tr GİZLİ BAHÇE A’LA CARTE RESTORAN Tel : 0.342 211 66 00 www.dedeman.com HUKUKÇULAR LOKALİ LOKANTASI Tel : 0.342 339 41 40 HAVANA EXPRESS CAFE & RESTAURANT Tel : 0.342 336 66 77
KELEBEK PAÇA-BEYRAN VE KEBAP SALONU Tel : 0.342 230 96 33 www.kelebekrestoran.com KIRKAYAK GAZİANTEP EVİ LOKANTASI Tel : 0.342 232 15 00 - 01 www.gaziantepevi.com
LOCCA CAFE Tel : 0.342 322 97 77 www.loccacafe.com METANET LOKANTASI Tel : 0.342 231 46 66 ORKİDE PASTANESİ Tel : 0.342 215 15 00 www.orkidepastanesi.com PAPİRÜS CAFE Tel : 0.342 220 32 79 ŞİRVAN KEBAP ve BAKLAVA Tel : 0.342 324 25 26 www.sirvanusta.com
Reşit SOLAK ELİT BAKLAVA Tel : 0.342 215 00 36 www.elitbaklava.com BAKLAVACI ÜNLÜLER Tel : 0.342 232 20 43 www.unlulerbaklava.com AYINTAP BAKLAVALARI Tel : 0.342 215 22 02 www.ayintapbaklava.com BAKLAVACI BURHAN İNAL Tel : 0.342 231 32 26
SAHREE CAFE RESTAURANT Tel : 0.342 338 10 90 www.sahree.com
BAKLAVACI GÜLLÜOĞLU (Elmacı Pazarı Cevdet Güllü) Tel : 0.342 231 21 05
TARİHİ TAHMİS KAHVESİ Tel : 0.342 232 89 77
BAKLAVACI GÜLLÜOĞLU (Ömer Güllü) Tel : 0.342 324 43 43
www.tarihitahmiskahvesi.com
TARİHİ KIR KAHVESİ Tel : 0.342 220 29 79 www.tarihikirkahvesi.com
BAKLAVACI ZEKİ İNAL Tel : 0.342 231 20 69
İMAM ÇAĞDAŞ RESTAURANT Tel : 0.342 220 70 80 www.imamcagdas.com
TARİHİ TÜTÜN HANI Tel : 0.342 231 76 89 www.tutunhani.com
İMAM USTA RESTAURANT Tel : 0.342 321 21 62
ÜÇLER LOKANTASI Tel : 0.342 338 18 28 www.uclerlokanta.com
www.sunguroglubaklava.com.tr
KAVAKLIK ŞATO RESTAURANT Tel : 0.342 338 87 87
ÜMİT DÖNER Tel : 0.342 231 17 90 www. umitdoner.com
KATMERCİ ZEKERİYA USTA Tel : 0.342 230 09 71
KALEOĞLU MAĞARASI CAFE Tel : 0.342 220 58 54
YÖREM MUTFAK EV YEMEKLERİ Tel : 0.342 230 50 00 www.yoremmutfak.com
FATİH KATMER Tel : 0.342 322 44 38
KOÇAK BAKLAVA Tel : 0.342 215 00 12 - 13 www.kocakbaklava.com BAKLAVACI SUNGUROĞLU Tel : 0.342 215 17 57
KOMŞU TAŞ FIRIN Tel : 0.342 215 25 29
94 K O N A K L A M A
TURİZM VE SEYAHAT ACENTALARI TÜRSAB GAP Bölgesel Yürütme Kurulu Başkanlığı Tel : 0.342 335 69 00 www.tursab.org.tr Akort Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 215 15 10 www.akortturizm.com Altınoluk Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 231 48 70 www.altinolukturizm.com
Asrın Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 215 04 02 www.asrinturizm.com
Gaziantep Abs Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 322 30 02 www.abstur.com
Beyazyol Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 231 72 15
Geylani Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 220 52 06
Bistur Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 339 97 20 www.bistur.com
Grand Berdem Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 231 28 28 www.berdemturizm.com
Buhara Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 323 70 75 buharaturizm.com.tr
Gülgez Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 322 07 86 www.gulgezturizm.com
Cml Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 215 30 70 www.alyamacturizm.com
Güncel Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 231 38 70 www.guncelturizm.com
Ersun Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 582 11 66 www.ersunotokiralama.com
İkbal Yeşil Kubbe Turizm ve Sey. Ac. Tel : 0.342 218 05 39 www.ikbalturizm.com.tr
Faris Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 335 75 25 www.faristurizm.com
Kançul Turizm ve Seyahat Acentası (Şb.) Tel : 0.342 336 53 53
Altınoluk Turizm ve Seyahat Acentası (Şb.) Tel : 0.342 231 23 35 www.altinolukturizm.com Antep Park Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 220 19 00 www.anteppark.com Arota Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 338 93 03 www.arotaturizm.com.tr Arsan Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 220 64 64 www.arsan.com.tr Aslanhan Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 215 04 10 www.hantur.com
Follow Me Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 338 94 94 www.followmeturizm.com.tr
Kantara Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 220 63 00 www.kantara.com.tr
K O N A K L A M A 95 Mavi Limon Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 371 17 16 mavilimonturizm.com Özalkış Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 230 20 20 www.alkistur.com Seç Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 215 33 33 www.sec.com.tr
Rent A Car Tel: 0530 582 62 01 - 0530 582 61 09 Şölen Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 220 05 72
Subartu Turizm ve Seyahat Acentası Tur-Al Tour Turizm Tel : 0.342 322 23 66 ve Seyahat Acentası www.subartu.com Tel : 0.342 221 03 04 www.turaltur.com Şehitkamil Turizm ve Seyahat Acentası Turhande Turizm ve Tel : 0.342 230 66 48 Seyahat Acentası sehitkamilturizm.com Tel : 0.342 220 88 61 www.turhande.com Şimal Turizm ve Seyahat Acentası Vipol Turizm ve Tel : 0.342 215 04 74 Seyahat Acentası www.simaltur.com Tel : 0.342 221 02 90 www.vipolturizm.com
Yeni Kuşak Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 323 10 63 Yesemek Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 232 00 32 www.benturizm.com.tr Zeugma Tour Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 322 55 58 www.zeugmatour.com Zöhre Turizm ve Seyahat Acentası Tel : 0.342 220 58 57 www.zohreturizm.com.tr
RENT A CAR Abone Rent a Car Tel : 0.342 339 81 51 otokiralamagaziantep.com ACC Rent a Car Tel : 0.342 322 88 76 Arda Rent a Car Tel : 0.342 336 60 08 As Rent a Car Tel : 0.342 336 16 17 Aslanpay Rent a Car Tel : 0.342 339 11 31 aslanpayrentacar.com Ay Rent a Car Tel : 0.342 338 54 50 ayotokiralama.com.tr Beyza Rent a Car Tel : 0.342 336 69 68 gaziantepotokiralama.net
Çağlar Rent a Car Tel : 0.342 339 42 00 caglarotokiralama.com
Karalar Rent a Car Tel : 0.342 338 72 75 www.karalarturizm.com
Euro Rent a Car Tel : 0.342 339 61 10 eurorentacar.com.tr
Maksi Oto Kiralama Tel : 0.342 336 26 93 maksiotokiralama.com
Expert Rent a Car Tel : 0.342 338 73 53 expertotokiralama.com
Mycar Rent a Car Tel : 0.342 338 18 65 www.mycar27.com
İstanbul Oto Kiralama Tel : 0.342 332 00 11
Sixt Rent a Car Tel : 0.342 322 30 02 www.sixt.com.tr
96 K O N A K L A M A
KONAKLAMA TESİSLERİ Dedeman Hotel***** Tel : 0.342 211 66 00 www.dedeman.com The Anatolian Hotel***** Tel : 0.342 211 40 40 theanatolianhotel.com Tuğcan Otel ***** Tel : 0.342 220 43 23 www.tugcanotel.com.tr Ender Safir Otel**** Tel : 0.342 324 70 90 Gap Otel**** Tel : 0.342 220 70 70 www.gapotel.com.tr
Hotel Zingaro*** Tel : 0.342 251 31 00 www.zingarohotel.com.tr
Velic Otel*** Tel : 0.342 221 22 12 www.velichotel.com
İbis Hotel*** Tel : 0.342 211 00 30 www.ibishotel.com
Yesemek Otel*** Tel : 0.342 220 88 88 www.yesemekotel.com
Jaleriz Hotel*** Tel : 0.342 230 75 75 www.jaleriz.com
Belkıs Otel** Tel : 0.342 220 20 20 www.hotelbelkis.com
Hotel Büyük Velic**** Tel : 0.342 251 41 41 www.velichotelleri.com Met Gold Hotel**** Tel : 0.342 231 42 42 gaziantepmetgold.com Novotel**** Tel : 0.342 211 00 00 www.novotel.com Ravanda Otel**** Tel : 0.342 230 57 57 www. ravandahotel.com
Kaleli Otel*** Tel : 0.342 230 96 90 www.kaleliotel.com.tr
Burak Otel** Tel : 0.342 220 49 90 gaziantepburakhotel.com
Mercan Otel*** Tel : 0.342 231 80 85
Gaziantep Anıt Hotel** Tel : 0.342 220 96 56
Tilmen Otel**** Tel : 0.342 220 20 81 www.tilmenhotel.com
Nil Otel*** Tel : 0.342 220 94 52 www.nilhotel.com
Gaziantep Büyük Hotel** Tel : 0.342 232 38 12
Uğur Plaza Hotel**** Tel : 0.342 324 66 00 ugurplazahotel.com.tr
Pamuk City Hotel*** Tel : 0.342 221 20 20 gaziantepcityhotel.com
Güllüoğlu Otel** Tel : 0.342 232 43 63
Ayıntap Otel*** Tel : 0.342 215 16 01 www.ayintaphotel.com
Saygılı Princess Hotel*** Tel : 0.342 231 65 65 gaziantepprincesshotel.com
Royal Gaziantep Otel**** Tel : 0.342 323 22 11 gazianteproyalhotel.com
Hotel Kargül** Tel : 0.342 231 48 48 www.hotelkargul.com.tr Katan Otel** Tel : 0.342 230 69 69 www.hotelkatan.com
K O N A K L A M A 97 Söylemez Oteli** Tel : 0.342 232 09 09 Uğurlu Otel** Tel : 0.342 220 96 90 www.hotelugurlu.net Yunus Otel** Tel : 0.342 221 17 22 www.yunusotel.com Elit Class Residence Apart Hotel Tel : 0.342 337 33 40 Velic Village Kır Evleri Tel : 0.342 475 21 14 www.velickirevi.com A. Butik Otel (Butik Otel) Tel : 0.342 230 10 13 www.butikaotel.com Anadolu Evleri (Butik Otel) Tel : 0.342 220 95 25 www.anadoluevleri.com Antik Belkıs Han (Butik Otel) 0.342 231 10 84 www.belkishan.com Asude Konak (ButikOtel) 0.342 231 20 44 asudekonak.com
Castle House /Kale Evi (Butik Otel) 0.342 231 41 42 www.kaleevi.com Tudyalı Konak (ButikOtel) 0.342 232 70 60 tudyalikonak.com Zeynep Hanım Konağı 0.342 232 02 07 B. Murat Otel 0.342 220 89 56 Beğer Otel 0.342 517 54 50 Doğa Hotel Tel : 0.342 231 45 50 gaziantepdogahotel. com Efes Oteli Tel : 0.342 250 55 55 Erciyes Oteli Tel : 0.342 252 51 51 Evin Oteli Tel : 0.342 231 34 92
Tel : (0342) 211 84 44 Merkez Oteli Tel : 0.342 231 43 19 Murat Oteli Tel : 0.342 231 52 76 Nazar Oteli Tel : 0.342 231 20 90 Petek Oteli Tel : 0.342 231 19 82
Güzel Oteli Tel : 0.342 231 32 16
Fidanlık Mah. Milli Egemenlik Blv. Şahinbey / GAZİANTEP TEL : + 90 342 338 77 01 www.parkantep.com.tr
GAZİANTEP’İN KONUT MARKASI
444 3 775 www.parkinsaat.com