Roštiljanje by katalozi.net

BOLJE

ROŠTILJANJE! TRENDOVI ROŠTILJANJA, ROŠTILJI I PRIBOR –

ZDRAVO ROŠTILJANJE Najbolji savjeti nutricionista!

ROŠTILJI GODINE Svi cjenovni rangovi, sve tehnologije

OVAKO CETE ISPECI

SAVRŠEN

ODREZAK!

800°C – sada postaje stvarno vruće!

Roštiljanje prema savjetima kuhara: ukusno i zdravo

Impresum Ponuda vrijedi do 31. 8. 2019. ili do prodaje zaliha. Slika ne mora biti identična proizvodu. Kod cijena i tehničkih podataka pridržavamo se prava ispravka mogućih tiskarskih pogrešaka. Sve cijene navedene su u kunama. Uprava: BAUHAUS - ZAGREB k.d., V. Škorpika ₂₇, Zagreb tel: +385-1-₃₄₃₀ - ₈₀₅, faks: +385-1-₃₄₃₀ - ₈₂₀

www.bauhaus.hr

Churrasco – meso na ražnju

KAKO? GDJE? ŠTO?

Klasik: drveni ugljen

4 12 16

ZDRAVO ROŠTILJANJE: preporuke nutricionista i kuhara. Recepti za hamburger, losos i sl. Vruće: tehnika modernih PLINSKIH ROŠTILJA revolucionirala je roštiljanje. Vrućina na pritisak gumba. Još vruće: na 800°C odrezak u

ROŠTILJU S GORNJIM GRIJAČEM postaje san svakog gurmana!

Dokazano: ROŠTILJI NA DRVENI UGLJEN još uvijek su mjerilo najviših standarda okusa. Neograničeno: ELEKTRIČNI I

ROŠTILJI S VENTILATOROM

pametna su alternativa za brzo roštiljanje.

Odaberite najbolje meso

Roštiljanje na dasci

26 30 32

Kombinirano: zašto se DIREKTNO I INDIREKTNO ROŠTILJANJE uvijek savršeno nadopunjuju. Traženo: najbolji KOMADI govedine, svinjetine, janjetine i piletine. Precizno: s TERMOMETROM postignite točnu temperaturu za svaku vrstu mesa. Iznenađujuće: još bolji okus zahvaljujući DRVENOJ DASCI,

KAMENU ZA PIZZU I RAŽNJU.

NISKA CIJENA

NAJNIŽE CIJENE SVAKI DAN

sva k i d a n

Naše cijene prilagođavamo svaki dan da bismo kupcima mogli ponuditi uvijek najbolju cijenu.

Sve roštilje pronaći ćete nakon stranice 38.

Aktualnu najnižu cijenu pronaći ćete: 4 unosom broja artikla u našem webshopu na www. bauhaus.hr 4 u našim aktualnim katalozima 4 u svom obližnjem BAUHAUS prodajnom centru Isto vrijedi za proizvode bez iskazane cijene.

RUJA? UGLJEN? PLIN? ST Č? ILI GORNJI GRIJA

emem uz najsuvr Kingstone va roštiljanja nudi ije og ol nije tehn m pribora – od i širok progra tice za pizzu! pa lo woka do

UKUSAN & ZDRAV ROŠTILJ: JE LI TO MOGUĆE? Čim nam prve zrake sunca donesu toplinu, zasvrbe nas prsti: vrijeme je za roštilj! Donosimo vam stručne kuharske savjete za roštiljanje bez grižnje (zdravstvene) savjesti!

DESET NAJBOLJIH SAVJETA ZA ZDRAV ROŠTILJ! Roštiljanje možete sasvim jednostavno i bez dodatnih troškova učiniti još zdravijim i ukusnijim. "Piletina – po mogućnosti organska – i povrće na roštilju zdrav je obrok prepun bjelančevina, vlakana i sekundarnih biljnih tvari", savjetuju nutricionisti. "Svi koji žele brzu alternativu bez mesa moraju imati na umu da takve alternative često nisu zdrave. Na primjer, klasična salata od krumpira s majonezom sadrži puno ugljikohidrata i nezdravih masnih kiselina." Donosimo najboljih deset savjeta prehrambenih stručnjaka za zdravo roštiljanje – sasvim bez mjera opreza i nuspojava. Dijagnoza: posebno ukusno!

www.bauhaus.hr

SVE NA ZELENO!

Vaš vrt je najbolji dobavljač povrća: patlidžan, mrkva, bundeve, gljive, paprike, tikvice, luk: velika većina onoga što raste pred vašim kućnim pragom može se izvrsno peći na roštilju, a povrće bi češće trebalo igrati glavnu ulogu umjesto da bude samo prilog. Idealno: lokalno povrće bez dugih transportnih putova i štetnih tvari – savršena kombinacija hranjivih tvari s kompleksnim ugljikohidratima, vlaknima i antioksidansima!

BITNO JE PORIJEKLO!

Naravno, pljeskavica iz supermarketa također će biti fina i pružiti dragocjene proteine. No čak i kod organskog mesa teško je uočiti njegovu kvalitetu i sadržaj aditiva. Bolje rješenje: kupite pileći file ili batak kod mesara od povjerenja, provrtite ga kroz mlin za meso i dodajte začine po želji.

Dajte si oduška i pustite jednokratne roštilje! Ova rješenja s klimavim nogarima loša su za okoliš, ali i za vaše zdravlje: udaljenost između mesa i ugljena nije dovoljno velika, a indirektno roštiljanje nije moguće. Umjesto toga, priuštite si dobar prijenosan roštilj. Cijene su niske, a izbor ogroman. Okoliš i vaše zdravlje će vam biti zahvalni.

"Draga, možeš li mi dodati meso?" Ako to tražite, bolje da je roštilj već na pravoj temperaturi. Ako meso ljeti ostavite duže vremena pored roštilja, na njegovoj površini brzo se pojavljuju nezdrave klice. Srećom, ovaj problem je lako riješiti. Meso jednostavno po potrebi izvadite iz hladnjaka i donesite iz kuhinje! Ipak, nemojte pretjerivati: ledeno meso također ne smije na roštilj jer će mu se površina brzo pretvoriti u ugljen, a iznutra će ostati sirovo.

Ananas

ZDRAVI PRILOZI

Postoje zdrave alternative za salatu od tjestenine i krumpir salatu! Ukusna alternativa prilozima natopljenim u majonezi su štapići ili kriške batata: jednostavno ih začinite čilijem, ružmarinom, solju i dodajte malo šećera od šećerne trske, a zatim ih kratko popecite na roštilju. Vaši će gosti biti oduševljeni!

NA ROŠTILJU NE PECITE USOLJENO MESO Za iskusne majstore roštilja ovo je poznata stvar: za dimljeno meso, šunku i slično nema mjesta na roštilju, i to iz dobrog razloga! Takvo meso svoju aromu zahvaljuje solima koje se na visokim temperaturama pretvaraju u nitrozamine, a nitrozamini potiču razvoj cijelog niza bolesti. Dakle, na roštilju dajte prednost neobrađenom, sirovom mesu!

OBOŽAVAMO PILETINU!

je zdrav i savršen desert: narežite ga na kriške i pecite na roštilju svaku stranu po dvije minute – prefino!

Ovo sigurno znate: liječnici nisu veliki ljubitelji svinjetine, no to vam ne mora pokvariti apetiti (ako uživate u ograničenim količinama!). Puno je važnije da kod kupnje mesa mislite i na zdrave alternative: nemasna piletina, riba i povrće za roštilj jednako je fino, a puno bolje za vaše tijelo.

ŠTO JE ZDRAVIJE: PLIN ILI UGLJEN?

URADITE SAMI

MARINADA

Gotovi proizvodi sadrže šećer i aditive koji vam stvarno nisu potrebni. Bolje je da sami napravite ukusnu marinadu: finije je i zdravije!

Nema pravog odgovora – uz ispravnu upotrebu svi su roštilji zdravi! Puno je važnije indirektno roštiljanje ispod poklopca kada masnoća ne može kapati na žar. A to se može postići sa svakim dobrim roštiljem na struju, plin ili ugljen.

5 ZDRAVIJE ROŠTILJANJE

ROŠTILJ ZA CIJELI ŽIVOT

MESO DRŽATI NA HLADNOM

MALO DRUGAČIJI HAMBURGER HAMBURGER OD PILETINE S KARAMELIZIRANIM LUKOM & MANGOM ZA SALATU 250 g crvenog kupusa, 1 srce rimske salate 1 – 2 mrkve (naribane) sok od limuna, prstohvat šećera od trske morska sol, crni papar

OVAKO UKUSNA MOŽE BITI ZDRAVA HRANA Priuštite si nešto dobro: ukusan hamburger ukusan hamburger od piletine u kojemu možete uživati bez grižnje savjesti. Naš recept godine!

ZA 4 PLJESKAVICE 800 g mljevene piletine 1 češanj češnjaka (fino nasjeckan) 1 žličica sriracha umaka (ljuti čili umak) 1 svežanj korijandera (nasjeckano) 1 mladi luk (fino nasjeckan) 1 žličica đumbira (ribanog), ½ žličice morske soli DODATNO 2 crvena luka (u kriškama) 1 – 2 žlice balsamico octa 4 mekše crne kajzerice (prerezane na pola) 1 žlica sriracha umaka 7 žlica preljeva za salatu (staklenka) 250 g punomasnog jogurta 1 svežanj blage rikule 8 kriški krastavaca za sendviče (staklenka) 1 mango (narezan) daikon i crvena kres salata

Ovaj hamburger ne samo da je zdrav, nego i postavlja sasvim nove standarde po pitanju okusa, jer se piletina susreće s cijelim nizom divnih sastojaka:

Pomiješati crveni kupus, salatu i mrkvu. Pomiješati 200 g jogurta, 3 žlice preljeva za salatu i sok od limuna i začiniti solju, paprom i šećerom. Preliti preko salate, promiješati i ostaviti da se prožme.

2 KINGSTONE KALUP ZA OBLIKOVANJE MESA I LEPINJE

Ravnomjeran oblik i težina: ovakve pljeskavice za hamburger jednostavno izgledaju bolje! Uz komplet kalupa izradite pljeskavice i lepinje iste veličine. 26273738 | 79,90

www.bauhaus.hr

Sastojke za pljeskavice lagano promiješati i ne stiskati ih prejako. Oblikovati prešom 4 pljeskavice, pritom ne stiskati previše jer će pljeskavice inače biti pretvrde.

Palcem utisnuti udubljenje u sredinu pljeskavica. Na taj način pljeskavice se neće previše izviti te će se ravnomjerno ispeći. Ostaviti prekrivene pljeskavice najmanje 1 sat na hladno mjesto.

POVRTNI ANTIPASTI S ROŠTILJA S KOZJIM SIROM Šah - mat dosadnom mesu s roštilja! Tko ne cijeni ovo predjelo, sam si je kriv. Obično povrće se ovdje na roštilju za tren oka pretvara u pravu delikatesu! Ukusno!

Pomiješati povrće s uljem i timijanom. Roštilj zagrijati na 170 – 200 stupnjeva. Kriške cvjetače, patlidžana i tikvice peći na vreloj gusanoj ploči roštilja uz zatvoren poklopac 5 – 8 minuta, a manju papriku 3 – 4 minute. Gotovo povrće i rajčicu odložiti na policu za zadržavanje topline.

Mrkvu i mladi luk peći na Kingstone ploči za roštilj direktno na vatri uz zatvoren poklopac 7 – 10 minuta. Povrće nekoliko put okrenuti. Gotovo povrće staviti na platu za serviranje, posoliti i popapriti. Pomiješati sastojke za gremolatu, eventualno dodati još malo maslinovog ulja i začiniti.

100 % ITALIJA ZA 6 PORCIJA

Šnite kruha staviti na tave za roštiljanje (Kingstone set tava), na kruh položiti kozji sir i malo ružmarina. Zagrijavati na vrelom roštilju s poklopcem 4 – 5 minuta. Servirati uz povrtni antipasti, na sve nakapati malo gremolata.

Luk dinstati u vrelom ulju uz miješanje dok ne postane mekan. Dodati balsamico ocat i karamelizirati uz miješanje. Posoliti i popapriti.

Pripremiti roštilj za direktno roštiljanje na srednjoj do visokoj temperaturi (220 – 260 stupnjeva). Pljeskavice premazati uljem, peći na direktnoj vatri uz zatvoren poklopac 8 – 10 minuta, jednom ih okrenuti hvataljkom. Tijekom zadnje minute kratko zapeći polovice kajzerica prerezanom stranom okrenutom prema vatri. Pomiješati sriracha umak, 4 žlice preljeva za salatu i 3 žlice jogurta i po potrebi začiniti. Premazati polovice kajzerica. Na donju polovicu slagati redom malo rikule, pljeskavicu, malo umaka, krastavce, karamelizirani luk i komade manga. Posuti kres salatom. Prekriti gornjom polovicom kajzerice.

POVRĆE 1 manja cvjetača (narezati na kriške debljine cca. 1,5 cm) 1 srednje veliki patlidžan (narezati na kriške debljine cca. 2 cm) 1 tikvica (narezati uzdužno na kriške debljine 1,5 cm) 200 g manje paprike (Pimientos de Padrón) 1 svežanj sitne mrkve (uzdužno prepolovljeno) 1 svežanj mladog luka (očišćenog) cca. 200 g cherry rajčice nekoliko grančica timijana 4 – 6 žlica maslinovog ulja sol, papar (mlin) GREMOLATA 1 češanj češnjaka (fino nasjeckan) po šaka listića bosiljka i peršina (nasjeckano) 2 žlice pinjola (prženih, grubo nasjeckanih) cca. 50 ml maslinovog ulja sok i kora ½ organskog limuna čili pahuljice DODATNO 1 crna kajzerica (u šnitama) cca. 100 g kozjeg sira 1 grančica ružmarina

7 ZDRAVIJE ROŠTILJANJE

FILE LOSOSA SA ZAČINIMA, PEČENIM AVOKADOM I ŠALŠOM OD ANANASA I ČILIJA

Daske za dimljenje držati u vodi cca. 1 sat. File lososa podijeliti na 4 porcije (zadržati kožu), oprati, osušiti. Malo usitniti ružičasti papar i pomiješati s dukkah začinom i korom limete.

Za šalšu osušiti papriku i isjeckati je na kockice. Pomiješati s krastavcem, ananasom, čilijem, biljem, sokom limete i uljem i po potrebi začiniti solju i paprom.

Izvaditi daske iz vode i staviti ih na vreli roštilj (220 stupnjeva) nekoliko minuta da se zagriju. Lagano nauljiti daske maslinovim uljem. Položiti file lososa na daske, malo posoliti i posuti mješavinom začina, blago utisnuti.

Daske kratko postaviti na vreli roštilj na direktnu vatru i peći bez poklopca dok se daska ne počne dimiti. Daske tada premjestiti na prostor za indirektno roštiljanje (180 stupnjeva) i peći s poklopcem 7 – 9 minuta da losos zadrži ružičastu jezgru. Polovice avokada s prerezanom stranom okrenutom prema vatri peći na roštilju 2 – 3 minute i odložiti na dio za zadržavanje topline. Pomiješati ulje i javorov sirup i nakapati na file lososa na daskama. Napuniti polovice avokada šalšom i servirati uz losos.

VRELO S DRVA ZA 4 PORCIJE

Planking – precizno ispečeno, uvijek bez zagaranja! Nikakav problem uz dasku za dimljenje! Pročitajte na stranici 32 kako ovaj postupak funkcionira.

www.bauhaus.hr

LOSOS Kingstone daske za dimljenje 4 (npr. johovina) malo maslinovog ulja 750 g filea lososa (s kožom) 1 žlica ružičastog papra 3 – 4 žličice dukkah začina (orijentalna mješavina začina) kora 1 organske limete (uzeti sok za šalšu) ŠALŠA 2 paprike pečene na roštilju (staklenka) 1 mini krastavac za salatu (oguljen, nasjeckan na kockice) 150 g mesa ananasa

p o 1 žlica vlasca i korijandera (fino nasjeckano) 1 mala čili paprika (očišćena, nasjeckana) 1 žlica soka od limete 2 žlice maslinovog ulja sol, crni papar (mlin) DODATNO 3 – 4 avokada (prerezano na polovice, bez koštice) gruba morska sol 2 žlice maslinovog ulja 1 žlica javorovog sirupa

SASVIM SVJEŽA RIBA

UMAK 2 žlice wasabi paste 4 žlice preljeva za salatu (staklenka) 2 žlice kiselog vrhnja 1 žlica estragona (nasjeckanog) sol Fleur de Sel crni papar (mlin) SALATA gomolj komorača 1 zelena jabuka 1 svežanj rotkvice 2 žlice jabučnog octa 3 žlice maslinovog ulja cca. 1 žličica zrnatog senfa javorov sirup nekoliko listića mente ORADE 4 očišćene orade 1 šaka listića bosiljka (nasjeckanih) cca. 8 grančica timijana 4 grančice svježeg ružmarina 1 svježi češanj češnjaka (narezan na kriške) 1 organski limun (narezan na kriške) maslinovo ulje DODATNO 4 crvene paprike (narezane na 4 dijela) kao prilog na roštilju

ZDRAVIJE ROŠTILJANJE

ZA 4 PORCIJE

ORADA SA ZAČINSKIM BILJEM, WASABI UMAKOM & SALATOM OD JABUKE I KOMORAČA RIPREMA UMAKA & SALATE OD JABUKE I P KOMORAČA

Prije početka roštiljanja možete na miru pripremiti umak: pomiješajte sastojke i po potrebi začinite.

siljkom te s nekoliko kriški češnjaka i limuna. Na taj način riba se neće previše izviti i ravnomjerno će se peći. Prekrijte i ostavite na hladno mjesto najmanje 1 sat.

Operite i očistite komorač, nešto zelenih dijelova ostavite sa strane. Jabuke narežite na četiri dijela, uklonite koštice. Očistite i operite rotkvicu. Naribajte ribežom za povrće i pomiješajte. Pomiješajte ocat, ulje i senf, začinite solju, paprom i javorovim sirupom. Dodajte i pomiješajte sa salatom. Po salati pospite listiće mente. PRIPREMA ORADE

Operite orade iznutra i izvana. Odrežite leđne peraje kuhinjskim škarama. Posolite iznutra i napunite grančicama timijana i ružmarina, bo-

Na nekoliko mjesta ukoso zarežite orade sa svake strane. Stavite ih na platu, polijte s malo ulja i pospite solju Fleur de Sel. Položite orade u Kingstone držač ribe i povrća, a potom na orade stavite ostatak timijana, češnjaka i limuna.

Premažite papriku uljem i posolite. Pecite orade u držaču ribe i povrća te papriku na vrelom roštilju (cca. 180 stupnjeva) uz zatvoren poklopac sa svake strane 4 – 6 minuta. Servirajte s wasabi umakom i salatom.

POVRĆE? USNO! JEDNOSTAVNO UK

ja, hnike roštiljan Nove vrste, te us! Sam si ok lji bo š jo umaci – o! ilja samo mes je kriv tko rošt roj recepata zb be Osim toga: s interneta.

POVRĆE S ROŠTILJA – VIŠE OD PRILOGA Otkrijte okus povrća: šareno, svježe, ukusno i zdravo! Na sreću, davno su prošla vremena kada smo se morali opravdavati jer pečemo povrće na roštilju. Danas uz svaki obrok s roštilja dolazi zdrav i ukusan prilog. Uz ove savjete stvarno nije teško izvući najbolje iz povrća.

KVALITETNO ULJE JE OBAVEZNO Da se povrće ne bi lijepilo i pougljenilo, cijelu površinu premažite uljem. Nemojte štedjeti! Koristite kvalitetno ulje od grožđa ili kikirikija. Ako je točka dimljenja ulja (temperatura na kojoj se ulje pri zagrijavanju počinje dimiti) ipak preniska, koristite drugo ulje.

LOKALNA HRANA BOLJA JE OD UVOZNE

SPECIJALITET - POVRĆE

Ako kupujete povrće iz svoje regije – a izbor je bogat tijekom cijele godine – nećete samo umiriti svoju savjest: lokalno uzgojeno povrće svježije je i ukusnije od robe koja je proputovala pola svijeta.

PREDKUHANJE NIJE PREVARA

BOLJE ŠIROKO NEGO DEBELO

BITNA JE TEHNIKA

Povrće narežite tako da na rešetki leži što šira površina. Izbjegavajte debele komade jer će izvana biti crni, a iznutra sirovi. Papriku, komorač i veći krumpir prije roštiljanja narežite na komade debljine prsta.

U tablici s vremenima pripreme obratite pažnju na stupce DIREKTNO/INDIREKTNO. Ne smije svako povrće direktno na rešetku! Preporučujemo da osjetljivo povrće pečete na ražnju ili zamotano u aluminijsku foliju.

Veće komade povrća možete bez grižnje savjesti blanširati ili predkuhati u kuhinji. Primjer je kukuruz, kojemu na roštilju treba puno vremena da se ispeče.

VRIJEME PRIPREME POVRĆA Artičoka Patlidžan Avokado Cvjetača Brokula Komorač Mladi luk Krumpir Češnjak Korabica Poriluk Kukuruz Mrkva Paprika Gljive Prokulica Cikla Šparoge Batat Rajčica Tikvica Luk

www.bauhaus.hr

VELIČINA

DIREKT/INDIREKT

TRAJANJE PRIPREME NA ROŠTILJU

prepolovljeno kriške od 2 cm prepolovljeno, bez koštice manji grumeni u kriškama od 1 cm manji grumeni tanke kriške cijeli manji cijeli veći u kriškama cijeli kriške od 2 cm uzdužno prepolovljeno cijeli uzdužno prepolovljeno prepolovljeno cijele cijela kriške od 1 cm / cijela cijeli tanki štapovi cijeli manja cijela, veća prepolovljena kriške od 1 cm prepolovljeno oguljeno i narezano na prstenove

direktno direktno direktno direktno direktno direktno direktno direktno indirektno indirektno direktno direktno direktno direktno direktno direktno u košari, zdjeli, na ražnju direktno indirektno direktno indirektno direktno direktno indirektno direktno

15 minuta sa svake strane 5 minuta sa svake strane 4 minute sa svake strane 5 minuta sa svake strane blanširati, zatim cca. 8 minuta 6 minuta sa svake strane 3 – 5 minuta 6 minuta sa svake strane cca. 30 – 40 minuta do 60 minuta cca. 15 minuta blanširati, zatim sa svake strane cca. 5 minuta 30 minuta, predkuhano: 15 minuta 6 minuta sa svake strane 5 minuta sa svake strane 8 minuta sa svake strane predkuhati 3 minute, zatim peći na roštilju 5 minuta tanke kriške 10 minuta, grumen 70 minuta cca. 6 minuta do 60 minuta 6 – 8 minuta 5 minuta 35 minuta 10 minuta

PROFESIONALNI SAVJETI ZA ROŠTILJANJE: OVAKO ĆE ZELENI PRILOG POSTATI ZVIJEZDA VEČERI Ne brinite: povrće se na roštilju peče isto kao i meso, dakle postupak je isti kako ste navikli s odreskom i drugim mesom. Započnite s dobro zagrijanim roštiljem i srednjom vrućinom između 180 i 220 stupnjeva. Naravno, morate koristiti poklopac. Pametno je unaprijed sortirati povrće prema vremenu pripreme. Mali komadi (gljive, rajčica, feferoni, mladi luk)

LIJEP KOMAD KLASIK S ROŠTILJA KRUMPIR U FOLIJI Uvijek je prefin, a sasvim se lako pripremi: koristite velike, tvrdo skuhane krumpire. Sa svih strana lagano ih probodite vilicom i premažite maslinovim uljem, a zatim cijeli krumpir umotajte u aluminijsku foliju. Stavite ih 10 minuta na direktnu vatru, a zatim 15 – 25 minuta uz rub dok ne budu gotovi.

većinom su gotovi za nekoliko minuta. Podlošci će vam znatno olakšati posao. Posebno popularni su mali krumpirići na ražnjiću s prilogom. Fino! Krumpir, cikla i deblji kukuruzi nekad trebaju i do sat vremena na roštilju. Planirajte dakle unaprijed, da bi kasnije sve bilo gotovo i ukusno u isto vrijeme. Inače, kod ovakvih „debelih momaka“ predkuhanje u kipućoj vodi nije muljanje. Tri minute kuhanja u vreloj vodi mogu vam uštedjeti pola sata pečenja na roštilju. I ne zaboravite: ako planirate peći duže vremena na roštilju na ugljen, možda ćete morati dodati više ugljena.

Manje krumpiriće prepolovite i stavite na ražanj, a između njih složite drugo povrće po izboru. Servirajte s malo Crème Fraîche

Dakle, koristite brikete ili na vrijeme pripremite novi ugljen u kaminu za paljenje. Pri samom roštiljanju vrijedi staro pravilo, koje je zapravo proturječno: okrećite hranu često, a ipak poklopac držite što više zatvoren!

Savjet: poboljšajte okus krumpira iz folije feta sirom, gauda sirom, ružmarinom, kimom ili koprom.

Feferone napunite omiljenim prilogom i ružmarinom i složite u pepperoni set za roštilj

POMAGALA ZA ROŠTILJANJE POVRĆA BAMBUS ŠTAPIĆI ZA RAŽNJIĆE KINGSTONE

KINGSTONE DRŽAČ RIBE / POVRĆA

Štapići za ražnjiće od bambusa savršeni su za pripremu ukusnih jela od povrća. U jednom se pakiranju nalazi 100 štapića dužine 30 cm.

Idealno za ribu i povrće: zahvaljujući držaču, hranu je jednostavno okrenuti i lijepo ispeći s obje strane. Držač ribe/ povrća dostupan je u dvije veličine.

20632766 | 18,90

23720013 | 140,23716748 | 90,-

KINGSTONE PEPERONI SET ZA ROŠTILJ

KINGSTONE PLOČA ZA ROŠTILJ

Poseban začin za vaš užitak u roštiljanju! Držač za feferone. Oplemenjeni čelik, različiti promjeri rupa.

Ova ploča je podloga za manje i osjetljivije komade hrane. U većini slučajeva ima dvije zone za više ili manje direktne vrućine.

25620304 | 69,90

25614495 | 119,90

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

46 x 26,5 x 2,8 cm 28 x 16 x 2,8 cm

PLINSKI ROŠTILJI - VRUĆI TRENDSETERI

LJETNA KUHINJA

može sve što Plinski roštilj : š mnogo više jo i k ja i štedn kolači, a, zz pi a, rib pečenka, e pripremiti! sve je moguć čnim kuhabo S dodatnim savršena. je a lom kuhinj

Otvorite plin, upalite i već nekoliko minuta kasnije zabava može započeti! Sve što trebate uzeti u obzir kod kupnje plinskog roštilja možete saznati ovdje i na sljedećoj duplerici.

I vi trebate plinski roštilj. Zašto? Jer tada imate mogućnost više se baviti samim roštiljanjem nego roštiljem! Iako su ljubitelji drvenog ugljena stvorili ritual od paljenja, već nakon kratkog vremena nikome neće nedostajati nespretno paljenje vatre. Umjesto da trošite vrijeme na različite vrste drvenog ugljena, briketa i potpaljivača, usredotočite se na ono što je zaista bitno: na hranu! Plinskim roštiljem roštiljanje će biti čišće i vjerojatno zdravije, a temperaturu možete precizno odrediti. Hoćete li stvarno osjetiti razliku u okusu odreska, to trebate prvo isprobati.

ZNAČAJKE PO KOJIMA MOŽETE PREPOZNATI DOBAR PLINSKI ROŠTILJ Plinski roštilj sastoji se od više pojedinačnih dijelova nego klasičan roštilj na drveni ugljen. Kako biste se snašli u velikom izboru, ovdje smo vam saželi najvažnije elemente.

1 Podnožje roštilja. U spremištu podnožja roštilja skriva se plinska boca s regulatorom tlaka i crijevom. Uz to ima još mjesta za pribor za roštiljanje i dr. 2 Kućište plinskog roštilja može se sastojati od nehrđajućeg, pocinčanog ili praškasto obojenog čelika.

3 Ukoliko želite premještati svoj plinski roštilj, bitni su i kotačići. Mnogi plinski roštilji imaju samo čvrsto pričvršćeno postolje s kotačićima. Provjerite je li vaš novi plinski roštilj dovoljno mobilan za vaše potrebe.

4 Svaki dobar plinski roštilj ima sustav prikupljanja masti. Mast kroz lijevak utječe u posudu. Ovdje je čistoća obavezna! 5 Zakretni regulatori određuju količinu i stjecanja plina u plamenike, a time i temperaturu. Često dolaze u kombinaciji sa specijalnim sustavom za paljenje ili imaju odvojeni gumb za paljenje.

www.bauhaus.hr

6 Sklopivi poklopac koji često ima dvostruku stijenku centralno je obilježje plinskog roštilja: samo time može se brzo zagrijati i kasnije čisto i indirektno roštiljati. Ugrađeni termometar prikazuje stvarnu temperaturu unutar komore roštilja. 7 Bočna odlagališta za hranu s roštilja, često s pločama za zadržavanje temperature ili čak dodatnim bočnim kuhalima. Često dolaze s mogućnošću sklapanja za lakše spremanje ili prezimljavanje.

KAKO RUKOVATI PLINOM? POMOĆ KOD KORIŠTENJA

VRUĆE ČINJENICE

Kako prvi put ništa ne bi pošlo po zlu, pridržavajte se sljedećeg redoslijeda: prvo nabavite odgovarajuću plinsku bocu s propanom (prilikom korištenja postavite je uspravno kraj roštilja ili u spremište roštilja, ovisno o modelu). Na bocu priključite regulator. Ukoliko pri tome morate zavrtati, radi se o lijevom navoju. Regulatori za veće plinske boce mogu biti s praktičnom funkcijom uglavljenja i prekidačem za paljenje. Ovaj korak razlikuje se ovisno o državi.)

Sada ponovno spustite poklopac i pričekajte cca. 10 min. Pritom pripazite na prikaz temperature na termometru. Kada dostignete željenu temperaturu (obratite pozornost na prikaz u stupnjevima celzijusa), možete započeti s roštiljanjem. Poklopac držite zatvorenim što je više moguće.

Prije se znalo za njih samo zbog roštiljskih zabava iz SAD-a. Danas se plinski roštilji koriste na mnogim hrvatskim i europskim terasama i svakom sezonom ih je sve više jer su njihovi korisnici oduševljeni i ne mogu više niti zamisliti povratak konvencionalnoj tehnici roštiljanja.

Spontano roštiljanje stvarno postoji! Zabave s roštiljima na drveni ugljen moraju se prethodno planirati: potrošnja ugljena, trenutak paljenja, redoslijed jela itd. Kod plinskog roštilja samo provjerite plinsku bocu, otvorite ventil i 10 minuta kasnije možete početi roštiljati. Na plinskom roštilju čak možete ispeći jedan jedini steak, što je na roštilju na drveni ugljen jednostavno nezamislivo.

2 ODABERITE PRAVI NAČIN ROŠTILJANJA Direktno pečenje Koristite da biste naglo zapekli meso, kao i za hranu koja se treba peći manje od 20 do 25 min. Pritom je hrana s donje strane izravno izložena vatri. Karakterističan primjer: kobasice i pljeskavice. Za zagrijavanje na željenu temperaturu upotrijebite sve plamenike. Pripazite pri tome na temperaturu mesa.

Indirektno pečenje Duže od 25 min. trebaju se peći pečenke, debeli odresci ili cjelovita perad. Upravo bi odreske trebalo zapeći direktno, naglo te zatim nastaviti peći indirektno. Unutar komore za roštiljanje stvarate temperaturne zone i koristite samo bočne plamenike. Pri tome pripazite na raspodjelu temperature u komori za roštiljanje!

Više o direktnom i indirektnom pečenju možete pronaći na str. 24 / 25.

Nadzor temperature! Recepti postaju sve domišljatiji, a zahtjevi kuhara sve veći. Za istančanu pripremu potrebno je i pridržavanje određenih vremenskih i temperaturnih okvira. To je s plinskim roštiljem prava sitnica, a s roštiljem na drveni ugljen pravi izazov.

Hoćemo još! Roštiljati možete sve dok ne potrošite sav plin iz boce. Ne morate gospodariti određenom količinom užarenog drvenog ugljena. Slobodno vam mogu doći i nenajavljeni gosti. Tko je još gladan, može na plinskom roštilju uvijek nešto naći.

Jednostavno čišćenje! Nema tinjajućeg pepela, tragova na terasi i u dvorištu. Roštilj se čisti samostalno tehnikom izgaranja nazvanom piroliza (kao pećnica). Nakon što se ohladi, očistite rešetku četkom za roštilje. Za kraj još provjerite prihvatnu posudu za ulje i mast - i gotovo!

13 PLINSKI ROŠTILJI

Sve okretne regulatore postavite na "Oﬀ". Otvorite roštilj i zatim okrenite ventil plinske boce (najčešće treba okretati suprotno od smjera kazaljke na satu). Uvijek prvo pročitajte upute za upotrebu. Jako važno: prije paljenja podignite poklopac roštilja kako se unutra ne bi skupljao plin. Zatim upalite plamenik: gumb za paljenje okrenite na "Start" odnosno okrenite na najjače i držite pritisnutim. Nakon kratkog vremena možete čuti kako plin istječe. Pritisnite gumb za paljenje i plamenik će se upaliti. Kod automatskog paljenja plamenik se pali odmah prilikom uključivanja regulatora paljenja.

ČETIRI RAZLOGA ZA POBJEDU PLINSKOG ROŠTILJA

KUPITE ROŠTILJ S POTENCIJALOM Najprije odredite koje potrebe i zahtjeve treba ispuniti vaš roštilj: trebate li roštilj od nehrđajućeg čelika koji može biti na otvorenom ili vam je dovoljan i roštilj od praškasto obojenog čelika? Roštiljate li samo povremeno za sebe i svoju malu obitelj ili hranite cijele nogometne momčadi? Savjet: nemojte preuranjeno donijeti odluku o kupnji roštilja, kako već u bliskoj budućnosti ne biste morali kupovati veći. Roštiljanjem se sklapaju prijateljstva. A kakve su vaše želje u pogledu jela s roštilja? Samo kobasice, odrezak i ponekad neko pile - ili odmah ulažete veliki napor oko pripreme pečenki i k tome još vlastitog umaka na bočnim plamenicima? Dobar je savjet da vlastitom umijeću ostavite prostora za poboljšanje jer mnogi početnici ukratko nakon kupovine imaju još samo jedan hobi: roštiljanje! Jedan od kriterija kupovine je naravno i cijena: prihvatljive cijene plinskih roštilja iznose nešto manje od 2.000 kn pa sve do više tisuća kuna. S obzirom da rijetko koji početnik

može početi s "admiralskim brodom" sa 6 plamenika, za mnoge kupce su posebno zanimljivi roštilji u cjenovnom rangu od 2.000 5.000 kn. U tom rangu ima već jako dobrih uređaja koji rijetko koju želju ne mogu ispuniti.

SMIJE LI SE STVARNO ROŠTILJATI NA BALKONU? Nijednom se temom posljednjih godina pravosuđe nije toliko bavilo kao pitanjem roštiljanja na balkonu. Najvažnije činjenice: ne postoji temeljno pravo na roštiljanje. Smije se roštiljati na balkonu ukoliko to nije zabranjeno kućnim redom ili ugovorom o najmu. U svakom slučaju izbjegnite uznemiravanje susjeda. Pripazite kod skladištenja plinskih boca! One se ne smiju skladištiti u stanovima ili podrumima. Tko želi biti potpuno siguran, kupit će električni roštilj. Za one koji žele u potpunosti izbjeći svađu sa susjedima, evo jedan savjet: pozovite susjede na roštiljsku zabavu, onda sigurno neće biti svađe.

OVAKO ĆETE PREPOZNATI KVALITETAN ROŠTILJ Uz cijenu i opremu mora odgovarati i kvaliteta novog roštilja. Stoga se prvo informirajte o poznatim proizvođačima (Kingstone, Weber, Broil King itd.). Svi oni svojim imenom jamče ispunjavanje visokih standarda. Ali ima još mnogo drugih proizvođača koji vam mogu ponuditi kvalitetne proizvode. Za krajnjeg korisnika dobri su indikatori oprema proizvoda i upotrijebljeni materijali kod izrade. To vrijedi za sve cjenovne kategorije. Uobičajene značajke kvalitete su solidna obrada, visokokvalitetni materijali kućišta, kao npr. emajlirani ili nehrđajući čelik te broj plamenika i njihov raspored. Također obratite pažnju i na poklopac roštilja koji bi trebao imati dvostruku stijenku kako biste izbjegli opekline. Od velike pomoći je i dobro osmišljeno spremište u podnožju roštilja: ima li dovoljno prostora za plinsku bocu te smije li se prema uputama za upotrebu boca uopće skladištiti unutra? Emajlirano lijevano

14 PLINSKI ROŠTILJI

NAŠ POBJEDNIK U OMJERU CIJENE I KVALITETE

Grillstar 'atlanta 300' Mobilni roštilj s opremom bez premca u ovom cjenovnom razredu. Nudi: 3 plamenika, poklopac s dvije stijenke, prostranu površinu za pečenje. LED osvijetljeni regulatori plina su prava prednost u mraku. 24906612 | 1.599,-

POSEBNOSTI Poklopac s dvostrukom stijenkom s integriranim termometrom. Ložište i poklopac na roštilju s bočnim policama. Velika površina za pečenje, kuhanje ili čak indirektno roštiljanje. Roštilj ima dimenzije 60 x 40 cm. Osvijetljeni regulatori plina za jednostavno rukovanje. 3 regulatora od nehrđajućeg čelika s plinskim plamenicima ukupne snage 10,5 kW. Integrirano piezo paljenje brzo i pouzdano pali vatru. Praktični i stabilan roštilj za lakši transport. Plinska boca od 5 kg može se pospremiti u donji dio roštilja.

www.bauhaus.hr

Više Grillstar 'ATLANTA' modela možete pronaći na stranici 43.

željezo izvrstan je izbor za rešetku s obzirom na njegovu sposobnost zadržavanja topline, jednostavno održavanje i čvrstoću. Kod odlučivanja oko kupovine roštilja treba uzeti u obzir i opseg pribora: može li ponuditelj dostaviti i ražanj, kamen za pečenje pizze, modularne rešetke ili wokove koji odgovaraju modelu roštilja? Razmislite: vaše želje i sposobnosti prilikom roštiljanja mogu se i dalje razvijati te ih ne bi smio zaustaviti nedostatak potrebne tehnike na vašem putu do majstora roštiljanja. Ne biste bili prvi kupac koji se kod kupnje svog prvog roštilja smijulji zbog dodatne opreme nekih top modela, a onda samo nekoliko mjeseci kasnije i sam nabavi isti takav model.

VELIK IZBOR U BAUHAUSU U svom BAUHAUS prodajnom centru pronaći ćete cijeli dijapazon roštilja, pribora i svega što vam je potrebno za korištenje roštilja. Uz visokokvalitetne ekskluzivne marke roštilja Kingstone i Grillstar, koje se nude samo u BAUHAUS

prodajnim centrima, možete pronaći i proizvode drugih proizvođača, kao što su Weber, Broil King, itd. Zajedno s izvrsnim savjetovanjem zasigurno ćete moći odabrati i savršeni roštilj koji će vam priuštiti mnogo radosnih godina.

NAŠ PREMIUM MODEL

Kingstone 'Cliff 855 ES' Za vrhunske sladokusce: Kingstone 'CLIFF 855 ES' nudi tri BEAST ZONE s temperaturama do 700 stupnjeva - cvrči u rekordnom vremenu! Preostala oprema također će Vas uvjeriti svojom najvišom kvalitetom te učiniti Vaše iskustvo roštiljanja jedinstvenim. 26230265 | 6.690,-

POSEBNOSTI LED regulatori: kada su uključeni, boja se mijenja iz bijele u narančastu. 230V električni ražanj od nehrđajućeg čelika + plamenik okretnog pladnja BEAST ZONE. Unutarnji dvostruki BEAST ZONE -2 infracrvena plamenika ukupne snage 7 kW. Uklj. držač pribora, KMS s umetkom za pizzu i pločom za roštilj, otvarač za boce i držač začina.

Više Kingstone 'CLIFF' modela možete pronaći na stranici 39.

PLINSKI ROŠTILJI

Roštilj s gornjim grijačem brine za najbolju zamislivu koricu na odresku. Stoga je ovaj tip roštilja savršena nadopuna indirektnom roštiljanju. Postignite željenu temperaturu jezgre odreska i drugih jela ispod poklopca, a zatim ih gornjim grijačem dovedite do savršenstva.

ROŠTILJI S GORNJIM GRIJAČEM

16 1 x ručka za podizanje rešetke 1 x crijevo i reduktor tlaka 1 x rešetka 1 x posuda za mast 1 x držač rešetke

1. KORIŠTENJE ROŠTILJA 'ANGRY BEAST' Raspakirajte roštilj; gotovo je potpuno sklopljen.

KINGSTONE 'ANGRY BEAST' br. plamenika ukupna snaga način paljenja površina za pečenje d x š sastav rešetke za pečenje dim. d x š x v br. art. cijena

www.bauhaus.hr

1 3,5 kW automatsko paljenje 17,5 x 25 cm pl. čelik 39 x 24,5 x 53 cm 25756397 1.990,-

Spojite roštilj na plinsku bocu (propan UN 1965) i zapalite vatru piezo ili običnim upaljačem. Pričekajte 5 minuta da se roštilj zagrije. Umetnite držač rešetke u rešetku, izvucite rešetku i položite hranu. Sve skupa ugurajte unutra što bliže plameniku. Vodilice odgovaraju za sve debljine odreska i druge hrane.

Mjerite vrijeme, stalno promatrajte hranu, okrenite i pecite drugu stranu jednako dugo. Ostavite meso na najnižem stupnju da miruje nekoliko minuta. Dobar tek!

800°C - SADA POSTAJE STVARNO VRUĆE! Novi trend oduševljava majstore roštilja i sladokusce: roštilji s gornjim grijačem! Svojim visokoučinkovitim plamenicima, ovi specijalni roštilji za odreske postižu iznimno visoke temperature.

vruće: o postaje Sada stvarn ičkim plinskim m svojim kera roštilj s gornjim m, plameniko RY BEAST' postiže NG grijačem 'A ru do 800 stuptemperatu jenje: autonjeva. Pal piezo. matsko,

Zamislite da možete ispeći savršen odrezak, potpuno precizno, s hrskavom korom, a iznutra ipak engleski crven, i sve to u tren oka – za samo nekoliko minuta! Ne, to nije san, nego stvarnost! Zahvaljujući novoj seriji roštilja s gornjim grijačem to može postići svaki majstor roštilja na (skoro) svakom mjestu. Ova nova klasa roštilja izgleda drugačije od klasičnih roštilja, a umjesto rešetke i brojnih plamenika ispod nje posjeduje visokoučinkoviti pločasti plamenik, koji je montiran na gornjoj strani (praktički ispod „krova“) kompaktnog roštilja. Hrana se kao u pećnici postavlja na rešetku na izvlačenje direktno ispod plamenika i izlaže vrlo visokoj temperaturi. Za samo nekoliko minuta, gornji sloj mesa karamelizira u tzv. Maillardovoj reakciji na infracrvenoj vrućini od 800 stupnjeva i pretvara se u smeđu koricu. Rezultat je meso sa savršenom koricom, bez da je iznutra potpuno raskuhano. Ovo nije samo vizualni užitak, nego je i po pitanju okusa sasvim novi svijet. Roštilji s gornjim grijačem poput roštilja Kingstone 'ANGRY BEAST' bliski su srodnici roštilja s keramičkim plamenikom za visoke temperature, samo što je u ovom slučaju ta ideja dodatno usavršena.

PRIPREMA ODRESKA: SOUS VIDE ROŠTILJANJE Roštilj s gornjim grijačem brine za najbolju zamislivu koricu kod odreska. Stoga je savršena nadopuna konvencionalnom, indirektnom roštiljanju. Meso pritom ispod poklopca postiže željenu temperaturu jezgre, a zatim se u roštilju s gornjim grijačem dovodi do savršenstva. Isti je princip među znancima popularnog „Sous vide roštiljanja“, kod kojega se meso prije finiširanja na roštilju zagrijava u vodi. Hrana se u tu svrhu zatvara u vakuumsku vrećicu (ili se tako zapakirana kupuje kod mesara) i pažljivo zagrijava u vreloj vodi, što kod odreska debljine pet centimetara može potrajati dva do tri sata. Meso se zatim raspakira i stavlja u roštilj s gornjim grijačem, gdje se svaka strana peče po minutu. A rezultat? Čisti užitak! To stvarno treba kušati – ne postoji bolji način pripremanja odreska! Inače, iako se kod roštilja s gornjim grijačem redovito spominju odresci, ovi roštilji jednako su dobri za pripremu ribe (tuna i losos!). Pravi majstori roštiljanja u ovakvom roštilju čak peku i pizzu, a još je zanimljiviji njihov dar za izradu slatkih jela poput crème bruléea i kandiranog voća.

PAŽNJA, VRELO! SIGURNOSNA UPOZORENJA Priprema hrane u roštilju s gornjim grijačem nije sporedna radnja, nego zahtijeva vašu punu pažnju. Ne samo da je meso gotovo za nekoliko minuta, nego imate posla s iznimno visokim temperaturama. Djeca dakle nemaju što tražiti u blizini roštilja 'ANGRY BEAST'. Također se naviknite da pri

radu s vrelom rešetkom uvijek nosite rukavicu za roštiljanje. Već samo okretanje mesa dovodi vas u opasnu blizinu stvarno visokih temperatura. A to da se ovakav roštilj nipošto ne smije koristiti u zatvorenom prostoru jasno je samo po sebi, kao i da se ispod roštilja mora nalaziti nezapaljiva podloga!

17 ROŠTILJI S GORNJIM GRIJAČEM

t' 'Angry Beas

ROŠTILJANJE NA DRVENI UGLJEN - JEDINSTVEN NAČIN Nova tehnika, još više okusa: dobri razlozi za korištenje drvenog ugljena ZAŠTO UGLJEN? Za puriste nikad nije postojala alternativa. Oni su sasvim sigurni: savršenu, dimljenu aromu možete dobiti samo na roštilju na drveni ugljen! Za njih je onih pola sata, koje u pravilu trebate da potpalite roštilj na drveni ugljen, dio doživljaja. Oni vole stajati s obitelji i prijateljima oko roštilja, popiti pivo i gledati kako se žar uspinje. Čista radost iščekivanja. Plinski roštilj koji je u trenu spreman za rad uzeo bi im taj omiljeni ritual. Tko roštilja pravom vatrom, tome ne smeta da kod dužih večeri pred roštiljem ponekad treba dodati ugljena. ROŠTILJI NA DRVENI UGLJEN & SMOKERI

TRENDOVI ROŠTILJA NA UGLJEN

iGrill držač: da bi iGrill uvijek bio nadohvat ruke

Vrijeme kada roštilj na drveni ugljen nije bio ništa više od limene kadice s rešetkom je odavno prošlo. Moderni roštilji na drveni ugljen nude nezamislive mogućnosti - i okus koji još uvijek traži svoj premac. Pri tome je najvažnije otkriće posljednjih desetljeća jednostavan komad lima: poklopac! S njim (i njime pripadajućim termometrima) je i kod roštiljanja na ugljen omogućeno reguliranje

temperature i neizravno roštiljanje. Uostalom: izmjenjive rešetke, upotreba woka pa sve do kamena za pečenje pizze, također su poznati već godinama, kao i kod plinskih roštilja.

STARA TEHNIKA, NOVA TEHNIKA

Na ovo biste trebali obratiti pozornost prilikom kupovanja roštilja na drveni ugljen: odgovara li veličina vašim potrebama i količini jela s roštilja? Također bi svaki roštilj danas trebao imati poklopac! Cijeli roštilj, ne samo rešetka, treba biti izrazito stabilan jer ipak želite dugo godina uživati u njemu. Isto vrijedi za ventilaciju i posudu za pepeo.

Klasični roštilji na drveni ugljen ipak nisu zadnja riječ kod roštiljanja na ugljen: to dokazuje model 'MASTER - TOUCH PREMIUM E - 5770' tvrtke Weber. Ovaj multi talent može peći i dimiti, a pored toga oduševljava svojom Low&Slow funkcijom. Poklopac sa šarkama, rešetka od GBS oplemenjenog čelika te iGrill držač osvojit će srca majstora roštilja i pružiti im čistu udobnost. Tko nema vremena ni mjesta za roštilj ove veličine, njega će zasigurno oduševiti kompaktni stolni roštilji (npr. LotusGrill). Pomoću ugrađenog ventilatora ovaj model brzo postiže željenu tempeNA DRVO ROŠTILJANJE raturu te se svejedno ne zagrije s posebnim u a Naravno d štiljanje movanjske strane. Ako vaši susjedi ro za uređajima ati i neobrađenim nemaju ništa protiv, na njemu jiv žete potpal jesto ugljenom ili možete roštiljati i na balkonu. drvom (um edostatak: dim, .N briketima) guliranje temotežano re i vrijeme. perature

poklopac sa šarkom za jednostavno otvaranje

košara za pečenku

rebarca

Weber 'MASTER - TOUCH PREMIUM E - 5770'

Detaljne informacije o modelu Weber 'MASTER - TOUCH PREMIUM E - 5770' pronaći ćete na stranici 45.

www.bauhaus.hr

Premium roštilj na drveni ugljen koji ispunjava baš sve želje! S integriranim termometrom na poklopcu, One Touch sustavom čišćenja od oplemenjenog čelika te Char Ringom i difuzor pločom za jednostavnije dimljenje. Duroplast ručka na kotlu, produžene ručke i kuke za pribor brinu za sigurnost i opušteno roštiljanje.

WEBER Košara za pečenku Idealan pribor za ukusnu pečenku i rebarca – za raznovrsno roštiljanje. Za roštilje na drveni ugljen preko Ø 57 cm. 23707760 | 149,90

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

REGULIRANJE TEMPERATURE KOD ROŠTILJA NA DRVENI UGLJEN Raspored ugljena ispod rešetke ima znatan utjecaj na rezultat. Ugljen ili brikete morate ograničiti na jedan dio prostora za roštiljanje, naročito ako želite peći indirektno ispod poklopca. Profesionalac to još naziva "dvozonska žar". Govorimo o prstenu od žeravice kada postavite ugljen u obliku prstena na vanjskim rubovima unutar okruglog roštilja, pri čemu područje u sredini ostaje prazno za indirektno pečenje. Inače, ako želite imati tri temperaturne zone, postavite ugljen na jednoj strani u više slojeva, padajući prema sredini u jedan sloj. Nakon toga dolazi zona bez ugljena i vatre.

TERMOMETAR JE BITAN Kod modernog roštiljanja s roštiljem na drveni ugljen važno je pridržavati se predviđenih temperaturnih okvira, skoro kao i kod plinskih roštilja. Zapravo je još važnije jer roštilj na drveni ugljen kuharu daje manje prilika da utječe na temperaturu od plinskog. Stoga je korištenje preciznih termometara za roštiljanje još bitnije. Postoje jeftini termometri koje možete ubosti u meso koje se peče. Tu su i bežični termometri, koji su nešto skuplji, ali su zato znatno precizniji, a u međuvremenu su dostupni i u bluetooth izvedbi.

Jača strana roštilja na ugljen je njihova mogućnost jednostavnog premještanja. Savršeni su za roštiljanje na moru ili u parku, gdje je plinske roštilje zbog njihove težine teško ponijeti sa sobom. Nasuprot tome, maleni, prenosivi, okrugli roštilj (npr. Kingstone 'CUTIE PIE') lako možete nositi gdje god poželite.

ROŠTILJI NA DRVENI UGLJEN & SMOKER

d p e ork l l u P KAKO SE RADI?

Trgana svinjetina stvarno je vruća tema! Niti jedno jelo s roštilja zadnjih godina nije okupilo više zagrijanih obožavatelja od mekane, raščupane i sočne svinjetine koja se satima pekla na roštilju. Način izrade delikatese od svinjskog vrata ili ramena: sve što trebate je marinada, okrugli roštilj i puno vremena i mira. Dobar tek!

Postoje dvije vrijednosne faze, na približno 70 i 80 stupnjeva celzijusa. Redovito provjeravajte. Potrebno vrijeme: preko 10 sati. U okruglom roštilju eventualno koristite brikete za dimljenje.

Uz hamburger od pulled porka najbolje paše pomfrit od batata.

Meso se marinira preko noći. Keramički roštilj: zgrnite drveni ugljen na hrpu i koristite drvenu vunu kao potpaljivač. Umetnite kameni deflektor za neizravno pečenje.

Kada jezgra dostigne temperaturu od 92 stupnja, možete maknuti meso s roštilja. Odmah ga rastrgajte, pri tome vam kandže za meso mogu biti od pomoći. Meso ne mora odležati.

Tako fino sa salatom od zelja, lukom i domaćim BBQ umakom! Tko može odoljeti ovako sočnom hamburgeru od pulled porka? Čekanje se stvarno isplatilo.

ISKORISTITE VATRU KADA MOŽETE ZAPOČETI ROŠTILJATI?

Prije je bilo jednostavnije: čim je ugljen u roštilju bio prekriven bijelim pepelom, meso se stavilo peći. Danas je to drugačije jer ne trebamo uopće tako visoke temperature. Za indirektno pečenje presudan je samo pogled na termometar. Čim je postignuta početna temperatura (oko 160 stupnjeva), možete je regulirati dovodom zraka. Uz ugljen i brikete trebate i dobar potpaljivač: prema našem iskustvu najučinkovitija je drvena vuna. Alkohol i sl. su strogo zabranjeni. I nemojte zaboraviti kamin za potpaljivanje koji vam u tren oka jamči dodavanje užarenog ugljena. Izrazito preporučljiv!

VEĆA ILI MANJA TEMPERATURA Temperaturom upravljate putem ventilacijskog sustava. Roštilj na drveni ugljen u

pravilu ima dva ventilacijska otvora: jedan na poklopcu, jedan na dnu. Više zraka znači više kisika, što znači više vatre i time više temperature. Donjim se otvorom regulira ulazni zrak: manje zraka znači sporije izgaranje i time nižu temperaturu. Ventilacijski otvor na poklopcu regulira efekt propuha kamina. On može nastupiti samo ako odmah znatiželjno ne otvorite poklopac jer na taj način ponovo nekontrolirano ulazi zrak. Po potrebi zatvorite zaklopku na poklopcu i okom sokolovim promatrajte termometar. Reguliranje temperature u roštilju je uvijek suradnja između oba otvora. To na prvu zvuči komplicirano, ali bez brige, brzo ćete naučiti trik ...

PLAMEN JE NEPOŽELJAN Iako se roštiljanje na drveni ugljen temelji na gorućoj vatri, u roštilju plamen ne smije biti vidljiv duže vrijeme.

FIZIKA ROŠTILJANJA

BRIKETI VS. UGLJEN JAKO: BRIKETI Sastoje se od prešane prašine ugljena i vezivne tvari te zbog toga imaju ravnomjeran oblik koji izgara redovito i kontrolirano. Među gorivima oni su maratonci i na svom vrhuncu daju do četiri sata žeravice, potpuno bez naknadnog dodavanja. I razvoj temperature je jako ravnomjeran, a temperatura tek na kraju postupno pada.

FLEKSIBILNO: UGLJEN Svugdje dostupan: drveni ugljen je drvo koje je nakon prestanka dovođenja zraka pougljenilo. Vlažni sastavni dijelovi vlakna već su na taj način odstranjeni. Drveni ugljen gori s gotovo nevidljivim plamenom, na malo većoj temperaturi od briketa. Potrebno je cca. 30 min. da se dobije žeravica. Uz pomoć kamina za potpalu, žeravica se može namjestiti za 15 min. Kod kupovine briketa i ugljena pripazite na certifikat (FSC, DIN itd.)!

www.bauhaus.hr

Savršen izgled savršene žeravice: iznutra crvena – izvana siva.

Vatra se uzburka kada mast iz mesa kapne u plamen i tamo izgori svijetlim sjajem. Kratak plamen je normalan kada stavite svježe meso na rešetku. Takav se plamen ugasi nakon par sekundi. Ali ako imate baš mastan komad mesa ili se plamen podiže iz nekog drugog razloga, trebate odmah djelovati: prvo stavite poklopac na roštilj te promatrajte kroz (poluzatvoreni) otvor za prozračivanje svjetlost plamena koji bi uskoro trebao nestati. Druga mjera bila bi prebaciti meso pomoću hvataljki na zonu indirektnog pečenja. I u tom se slučaju plamen odmah gasi. To je također jedan od razloga zašto u komori za pečenje uvijek treba imati prostor indirektnog pečenja. U svakom slučaju trebate izbjegavati izravan dodir plamena s mesom: u suprotnome meso brzo pougljeni, nije ukusno i zapravo više nije ni zdravo.

RUKAVICE VAS ŠTITE

Žeravica je dobra, no može biti i opasna! Budite pažljivi.

Imate posla s otvorenim plamenom i temperaturama od više stotina stupnjeva. Već samo premještanje kamina za potpalu ili jedno nepromišljeno hvatanje za posudu za roštiljanje može prouzročiti pokoji mjehurić od opeklina ili nešto još gore. Zaštite se koristeći rukavice za roštiljanje koje su otporne na visoke temperature. Debela pregača za roštiljanje također štiti kuhara od ozljeda, a i dobro mu pristaje.

ROŠTILJAJTE NA OTVORENOME Roštiljati smijete samo vani, bez obzira je li roštilj na ugljen ili na plin. Potreba roštilja za kisikom je velika, tolika da čak zimski vrtovi, šupe i garaže otpadaju kao moguća mjesta za roštiljanje. Pozitivan popratni učinak: kada u jesen ili čak zimi želite zapeći meso na roštilju, dobro napunjeni roštilj drvenim ugljenom je mnogo više od zamjene za štednjak - on je izvor topline i svjetlosti u mraku za sve prijatelje.

SVE ZA ŽAR Gel za paljenje 1 l, za lakše paljenje svih vrsta materijala 25465851 | 52,99

Kamin za paljenje briketa Weber Koristan dodatak za sve ljubitelje roštilja uz koji dobijete Weber brikete 2 kg i 6 kocki za potpalu 68063092 | 259,90

Drvena vuna za potpalu 50 komada, pakirana u zip vrećici, natopljena je voskom i ekološki je prihvatljiva jer je izrađena od prirodnih materijala 24999180 | 40,90

ELEKTRIČNI POTPALJIVAČ KINGSTONE Jednostavno i brzo rukovanje, sa širokom metalnom konstrukcijom i izoliranom ručkom, za dugotrajno korištenje, bez aditiva. 20632757 | 149,90

DODATAK ZA POTPALJIVANJE Ovaj galvanizirani kamin za potpaljivanje praktičan je i jednostavan za upotrebu. Savršen je za brzo paljenje i stvaranje žara od ugljena ili briketa. Kamin za potpaljivanje ima ručku s toplinskom izolacijom i jednostavan je za korištenje. 20063302 | 69,90

NABAVITE DODATNU PORCIJU PRIBORA! Na našoj Internet stranici pronaći ćete puno dodatnog praktičnog pribora, s kojim ćete večer uz roštilj pretvoriti u pravi doživljaj okusa – navratite! www.bauhaus.hr

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

FIZIKA ROŠTILJANJA

ELEKTRIČNI ROŠTILJI – PAMETNA ALTERNATIVA Zabava, ukusna hrana, cjelovit doživljaj roštiljanja s minimalnim naporom ROŠTILJAJTE BEZ GRANICA Zamislite: roštiljanje bez ikakvih ograničenja! Ne trebate dugo čekati jer već nakon nekoliko minuta možete početi. Ne morate se više prilagođavati vremenskim uvjetima - bez obzira pada li vani kiša ili je nevrijeme, jednostavno roštiljajte na stolu dnevne sobe. Ne trebate se bojati galame susjeda: ovdje ništa ne smrdi i ništa se ne dimi. Uz to je i zdravo jer kod električnih roštilja nema plamena koji nastaje kapanjem masti na užareni ugljen. Uz suvremeni električni roštilj čak je moguće i indirektno roštiljanje, a što se tiče okusa ovi su roštilji ravnopravni onima na plin i ugljen. Kao što vidite, mnogo je jakih argumenata za kupnju električnog roštilja.

ELEKTRIČNI I ROŠTILJI S VENTILATOROM

ili jednostavno nešto ispeći za sebe, najbolja alternativa su električni roštilji.

POSEBNOST E - ROŠTILJA Siguran prostor potreban je svakom roštilju, pa tako i električnom. Pri tome po mogućnosti nemojte koristiti nikakve produžne kabele za dovod električne energije. Ako vaš roštilj ima posudu za vodu ispod rešetke, napunite je prije početka korištenja. Ako imate model kojem možete regulirati snagu (preporučljivo!), najprije punom snagom zagrijte roštilj te dalje regulirajte prema uputama recepta ili veličini mesa. Ako roštilj ima poklopac, uvijek ga upotrebljavajte. Izbjegavajte svaki kontakt kabela s vrućim dijelovima roštilja!

Upravo ako živite u stanu bez većeg vanjskog prostora, a želite održati zabavu na balkonu

ELEKTRIČNI

ROŠTILJ

KRENITE NA ISPRAVAN NAČIN

Otvorite poklopac i pripazite na to da se upravljački gumb nalazi na položaju "isključeno" ("Oﬀ").

Ukopčajte strujni kabel u utičnicu i postavite roštilj na najjaču snagu.

Zatvorite poklopac i pričekajte da se roštilj zagrije. Prilagodite temperaturu prije početka roštiljanja.

www.bauhaus.hr

Weber 'Q1400' Weber 'Q1400' je idealan za roštiljanje na otvorenom. Bestupanjska regulacija temperature i optimalna raspodjela topline pomoću velike grijaće spirale jamče savršen, ravnomjeran rezultat. Zahvaljujući najlonskom okviru, ojačanim staklenim vlaknima, roštilj je dugotrajan te otporan na vrućinu i vremenske uvjete. 67865879 | 2.199,-

el. upravljanje snaga 2,2 kW

Ne prihvaćajte nikakva ograničenja: moderni, visokokvalitetni električni roštilji dostupni su sa sličnim programima pribora kao i modeli na plin ili ugljen: ražanj, različite ploče za pečenje i još mnogo toga!

nelijepljiva, uklonjiva ploča od lijevanog željeza

ROŠTILJI Vaša obitelj i prijatelji već se vesele proljeću i dakako veselim roštiljskim zabavama s mnoštvom okusa? Električni barbecue roštilj marke SEVERIN svake Vas sezone nagrađuje čistim zadovoljstvom roštiljanja u vrtu ili na balkonu. I kada se primamljiv miris kobasica s roštilja proširi vrtom, već u rano proljeće nastane pravi ljetni ugođaj. S električnim roštiljem marke SEVERIN za Vas ne postoje ograničenja, već samo potvrdni odgovori na Vaše pozive na još jednu roštiljadu.

integriran poklopac za optimalno korištenje i razvoj temperature te pokrivanje hrane s roštilja

sEVERIN 'Smart Line KG 2368' površina za pečenje 41,5 x 23,5 cm, snaga 2,2 kW Uklj. poklopac i ploča od lijevanog željeza. Jednostavno čišćenje. S regulatorom temperature i kontrolnim svjetlom. Plastično kućište, brušena podloga od nehrđajućeg čelika. OS 111358 - 22979450 | 799,-

SEVERIN 'KG 2397'

površina za pečenje 37 x 23 cm, snaga 2,3 kW

površina za pečenje 59,5 x 34,5 cm, snaga 2,2 kW

kromirana rešetka, termo prekidač, mikroprekidač, PVC kućište, bez termostata, kabel dužine 1,4 m, punjenje vodom za manje dima i mirisa.

nehrđajući čelik, visokokvalitetna XXL roštiljna ploča prevučena neljepljivim premazom, odvojivi kabel s podesivim termostatom i indikatorskim svjetlom, podložak za skupljanje masnoća, prikladno za japanski 'Teppan Yaki'

'PG 8510' OS 111358 - 25859667 | 239,90 'PG 8511' OS 111358 - 26023492 | 269,90

OS 111358 - 26002251 | 549,90

nelijepljiva, uklonjiva ploča od lijevanog željeza rešetka se može ukloniti te je još lakše možete očistiti

Stolni raclette - party roštilj SEVERIN 'RG 2341' sEVERIN 'PG 1529'

dimenzije roštiljne rešetke: 49 x 25 cm, snaga 1,5 kW

S lijevanim pločama za dugotrajnu toplinu. Lagano čišćenje. Posuda se puni vodom, te umanjuje nastanak mirisa i dima. S regulatorom temperature i kontrolnim svjetlom. Plastično kućište.

8 neljepljivih mini tavica, prirodni kamen za zdravo roštiljanje niske masnoće, obostrana roštiljna ploča: na jednoj strani je neljepljiva prirodni kamen za roštiljanje, na drugoj strani površina za pečenje 4 mini palačinke (kombinirana površina za roštiljanje), 2 indikatorska svjetla za funkciju grijanja, podesivi termostat, visokokvalitetno plastično kućište

OS 111358 - 24631570 | 399,-

OS 111358 - 67465826 | 399,-

površina za pečenje 38 x 22,4 cm, snaga 2,2 kW

emajlirano kućište od čelika sigurnosni mikroprekidač stalak s donjom policom

sEVERIN 'PG 8544' površina za pečenje 37 x 23 cm, snaga 2,3 kW Niska razina dima i mirisa zahvaljujući posudi koja se puni vodom. Kromirana rešetka i grijaći element se mogu ukloniti i lakše očistiti. Grijaći element se automatski gasi prilikom uklanjanja. S regulatorom temperature. OS 111358 - 22083838 | 489,-

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

SEVERIN 'PG 8534' površina za pečenje 38 x 22,4 cm, snaga 1,6 kW kromirana rešetka, termo prekidač, mikroprekidač, emajlirano kućište i zaštita od vjetra koja se može demontirati, punjenje vodom za manje dima i mirisa, stalak visine 73 cm, ploča za pečenje se može prati u perilici za pranje posuđa OS 111358 - 24942120 | 599,-

23 ELEKTRIČNI I ROŠTILJI S VENTILATOROM

SEVERIN 'PG 8511' + SEVERIN 'PG 8510'

DIREKTNO VS. INDIREKTNO PEČENJE Nije oprečnost, već savršena dopuna: roštiljanje s temperaturnim zonama Direktno pečenje

DIREKTNO I INDIREKTNO PEČENJE

Indirektno pečenje

Kod direktnog pečenja meso se nalazi na rešetki sasvim blizu užarenom ugljenu ili plinskom plameniku. Svaki otvoreni roštilj, svako slobodno ložište funkcionira na taj način. Meso se izlaže visokim temperaturama, njegova vanjska strana ubrzo stvori ukusnu koricu i rešetka ostavlja svoj otisak na mesu. Zbog visokih temperatura razvija se uobičajeni, dimljeni okus roštilja: šećer se karamelizira, arome prženja se oslobađaju. Direktno pečenje je klasičan način na koji steakove ili neosjetljivo meso možete pripremiti i poslužiti na stolu za najviše 20 min. Neizbježno je redovito okretanje mesa i nemogućnost hvatanja masti koja kaplje. Štetne pare nisu isključene.

Kod indirektnog pečenja postoje različite temperaturne zone unutar roštilja. Ugljen se nalazi samo na jednoj strani roštilja, odnosno samo su neki od plamenika uključeni. Meso se nalazi na "hladnoj" strani roštilja te se blago peče pomoću reflektirajuće topline.

Kod indirektnog pečenja nužno se mora koristiti poklopac. Cijeli sustav se bitno ne razlikuje od pećnice i smatra se posebno blagim načinom pripreme. Mnoga uobičajena jela s roštilja peku se indirektno: rebarca, brisketi, trgana svinjetina, piletina i govedina (pulled pork, pulled chicken, pulled beef). Također se indirektno peku i svinjska pečenja ili pečena govedina (roastbeef) u / 50 METODA 50 komadu, naročito uz korištenje j o ektn ržiti na dir Oštro zap bi se stvorila briketa za dimljenje za dobivanje toplini kako te nakon toga ca ri posebne arome. S druge strane, ko stranu hrskava aknuti na sve što treba dobiti pravu koricu, meso pom ečenja i polako gp indirektno i do kraja peče se ili prži direktno. Najbolji eć isp primjer: debeli odresci.

UGLJEN: PREDNOST KOD OKRUGLOG ROŠTILJA

PLIN: BRZ I INDIREKTAN

Okrugli roštilji su "svoj na svome" kod indirektnog pečenja. Njihova široka i plosnata komora je kao stvorena za indirektan način prženja. Ugljen možete staviti bez problema na samo jednu stranu roštilja ili u krug kao "prsten od žeravice". Znalci postavljaju cijele razine kako bi postigli dvije ili tri različite temperaturne zone. Pri tome nikad ne smijete zaboraviti posudicu s vodom koja izravno ispod mesa služi kao prihvatna posuda za mast.

Kod plinskih roštilja dovoljno je upaliti jedan od vanjskih plamenika, ovisno o veličini roštilja. Kod većih roštilja treba s obje strane upaliti plamenik. Ako termometar na poklopcu prikazuje željenu temperaturu, možete regulatore podesiti na način da temperatura više ne raste. Inače, temperatura na termometru odnosi se na razinu rešetke za zadržavanje topline; na glavnoj rešetki je kod većine roštilja temperatura niža za otprilike 20°C.

www.bauhaus.hr

Naš savjet za indirektno roštiljanje: rola od svinjskog mesa umotana u špek i začine

SAVJETI IZ PRAKSE INDIREKTNO PEČENJE Ne podcjenjujte značaj detalja, kao što je prihvatna posuda za mast ispod područja za indirektno roštiljanje! Ne samo da roštilj održava čistim, već ima i cijeli niz drugih zadataka. Stoga vam preporučamo sljedeće:

Postavite ispod hrane prihvatnu zdjelu za sok mesa i masti koje istječu. Prikupljena tekućina vam može poslužiti kao temelj za aromatičan umak.

Alternativno u zdjelu možete uliti i vodu. Mast koja iscuri u posudi se objedini s vodom i povećava razinu vlage unutar roštilja.

Zagrijte roštilj prije upotrebe i otvarajte poklopac tijekom prženja što je rjeđe moguće kako bi toplina mogla sa svih strana djelovati na meso.

Dobar termometar za roštilj uvelike olakšava posao. Željenu temperaturu mesa možete iščitati iz različitih tablica na internetu.

Kod indirektnog pečenja može se ponekad lako izgubiti osjećaj za vrijeme u razgovoru s gostima. Jednostavan kuhinjski vremenski programator sprječava da se meso predugo peče te postane krhko i suho. Još bolje: koristite moderan termometar povezan s aplikacijom na pametnom telefonu.

PROVJERENO: KAKO TOPLINA DJELUJE NA MESO KOD DIREKTNOG I INDIREKTNOG PEČENJA? Kada se meso direktno peče, tj. postavi točno iznad žeravice ili plamenika, energija se prenosi preko kratke udaljenosti u obliku toplinskog zračenja. Toplina djeluje na vanjski sloj mesa iz samog izvora bez ikakvih prepreka. Druga razmjena energije događa se između mesa i zagrijane rešetke od lijevanog željeza. Meso se jako brzo zagrijava izvana prema unutra; u ekstremnim slučajevima izvana već izgori, dok

iznutra ostaje još sirovo. To je dobro za minutni odrezak, ali loše za pečenku. Ako meso više nema izravne veze s izvorom topline, u prvi plan dolazi konvekcija: to znači da izvor topline zagrijava neki medij koji toplinu provodi dalje. Kod neizravnog pečenja taj medij je zrak. Ovdje se dakle radi o nježnijoj i dubinski prodirućoj toplini. Veliki komadi mesa

(najbolji primjer: perad!) mogu se pržiti cijeli bez da izgore. Zbog toga se u receptima, koji zahtijevaju vrijeme pečenja duže od 30 minuta, preporuča indirektno pečenje.

DIREKTNO PEČENJE

INDIREKTNO PEČENJE

Za dobro mramorirano crveno meso, dakle goveđi ili svinjski odrezak, roštilj trebate jako dobro zagrijati. Nemasno meso, kao što su fileti ili perad, ne treba nužno tako visoku direktnu toplinu; isto vrijedi i za kobasice.

Toplina da, plamen ne: kod indirektnog pečenja temperatura zdesna i slijeva raste, cirkulira u komori roštilja. Temperatura je znatno niže nego kod direktnog pečenja te je vrijeme pečenja duže.

DIREKTNO I INDIREKTNO PEČENJE

DRVENI UGLJEN

Izaberite ugljen ili brikete prema planiranom vremenu pečenja. Žeravicu postavite s jedne strane ili u obliku prstena. Po želji stavite posudu za mast s vodom točno u sredini ispod rešetke. Držite poklopac zatvoren. Upotrijebite termometar.

Široko rasipajte ugljen ili brikete. Meso postavite točno iznad. Oprez: kapajuća masnoća stvara plamen! Držite poklopac zatvoren. Meso svejedno redovito kontrolirajte i okrećite.

PLINSKI ROŠTILJ

Uključite sve plamenike. Kada postignete početnu temperaturu, postavite meso na sredinu rešetke. Držite poklopac što više zatvoren te svejedno redovito kontrolirajte i okrećite meso.

Kada postignete početnu temperaturu, ugasite plamenike u sredini te smanjite temperaturu. Meso postavite na "hladno" područje. Poklopac držite zatvoren. Upotrijebite termometar za pečenje.

Ferrari među odrescima: govedina s hrbata, rezana kao T-Bone ili Tomahawk – uvijek s kostima i snažnim mišićnim vlaknima, ali s malo masti. Sirova težina može iznositi jedan do dva kilograma, a zbog svoje cijene ovo je meso rijetka svečana gozba.

SVE O MESU

SAVRŠENI ODREZAK – KRUNA SVAKOG ROŠTILJA

I najbolja tehnika roštiljanja ništa ne vrijedi ako je meso loše kvalitete. Za roštilj kupujte kvalitetno meso! Kratak savjetnik za kupovinu. Uz svo oduševljenje modernim tehnologijama roštilja, lako je zanemariti kvalitetu mesa na rešetki. No uz odabir mesa sami odlučujete kakav će u konačnici biti okus. Načelno, meso od lokalnog mesara bolje je od svakog mesa u supermarketu. Mesar poznaje svoje kupce i dobavljače, a mora ispunjavati visoke standarde. Marinirano i zapečaćeno meso u

www.bauhaus.hr

diskontu posebno je problematično jer nije moguće provjeriti njegovu kvalitetu i porijeklo. Moguće je da se radi o robi nepoznatog porijekla, otopljenoj nakon dugotrajnog skladištenja. Čak i ako je cijena privlačna, a broj gladnih gostiju velik, ne prihvaćajte nikakve kompromise!

NIJE TEŠKO ISPEĆI DOBAR ODREZAK – AKO STE NAPRAVILI DOBRU PRIPREMU! Nema nikakve sumnje: za prave ljubitelje i majstore roštilja ništa ne može nadmašiti savršen goveđi odrezak s roštilja. Prvi korak do savršenog odreska je kupnja. Savjetujemo da kupujete lokalno meso: uz kvalitetu koja je vjerojatno bolja, vaš će vam mesar narezati odreske baš onako kako ih najviše volite.

drugog na mesarskom pultu. Najvažnije pravilo kojeg se morate pridržavati pri roštiljanju je sljedeće: dobar odrezak nipošto ne smije biti pečen kroz cijeli presjek, nego prerezan mora imati blagu ružičastu nijansu! Debele odreske lakše je ispeći do savršene točke nego tanke, koji su brzo „well done“. Ako još nemate dovoljno iskustva da prstom provje-

Nešto je zbunjujuća činjenica da se u Europi goveđe meso dijeli drugačije nego u kolijevci roštiljanja – Americi. Europa ipak postupno preuzima način rezanja i nazive iz Amerike. Hrvatske i najvažnije američke nazive traženih komada goveda često ćete naći jedan pored

TEMPERATURE JEZGRE Rare Medium Rare Medium Medium Well Well Done

rite koliko je odrezak pečen, koristite digitalni termometar. Termometar se sa strane zabode u meso tako da se vrh senzora nalazi u sredini mesa. Kod tankih odrezaka to nije sasvim jednostavno. U ovom slučaju pouzdajte se u podatke u priručniku roštilja ili primijenite staro pravilo: odrezak debljine dva centimetra mora se peći sa svake strane dvije do tri minute da bi bio „medium“. Zabranjeno je rezanje mesa ili zabadanje vilice! Inače, meso začinite tek nakon pečenja jer tako začin neće izgorjeti.

48 – 52 °C 53 – 58 °C 59 – 64 °C 65 – 68 °C od 68 °C 3

SVE JE TAKO FINO! ČETIRI NAJBOLJA DIJELA GOVEDA ZA VAŠ ROŠTILJ

Kingstone plinski roštilj 'CLIFF 670' ima šest glavnih plamenika i jedan infracrveni bočni plamenik, što ga čini idealnim roštiljem za veće zabave jer može istovremeno pripremati veće količine hrane. Integrirana BEAST ZONA svojim infracrvenim keramičkim plamenikom postiže temperaturu do 700 stupnjeva. Idealno za pripremu odreska poput profesionalca.

1 Hrbat / Tomahawk: od hrbata se dobivaju Rip - Eye odrezak i Entrecote te moćni Tomahawk odrezak (slika I.). 2 Pisana pečenka, file: najplemenitiji dio goveda s udjelom masti od samo tri do pet posto ne samo da je vrlo krta, nego ima i fina vlakna i iznimno je mekana. Ovo fino meso nalazi se ispod Roastbeefa, a kao odrezak ili medaljoni s pravom je vrlo cijenjeno među roštiljskim gurmanima.

Naravno da sa svakim roštiljem možete pripremiti sočan odrezak, a čak je i električni roštilj napravljen da riješi taj zadatak. No bolji vanjski roštilji opremljeni su detaljima koji znatno olakšavaju pripremu govedine: BEAST ZONA NA Kingstone 'CLIFF 670' upravo a BEAST ZO Integriran keramičkim im je dobar primjer. Ima šest infracrven e temperaturu ostiž glavnih plamenika ukupne grijačem p njeva. Idealno za p u st 0 70 mu do alnu pripre snage 24,5 kW. Pored njegoprofesion ska. odre ve velike, emajlirane rešetke od lijevanog željeza, savršen je za prženje mesa zahvaljujući BEAST Kingstone 'CLIFF 670' ZONI snage 3,5 kW. Još veću temperaturu 26111759 | 5.590,postižu samo Kingstone roštilji s gornjim grija230 V el. ražanj od pl. čelika čem („Angry Beast“), koji zagrijavaju do 800 BEAST ZONE – infracrveni plamenik snage 3,5 kW stupnjeva. Savršeno: savršeno ćete zagrijati uklj. držač pribora, otvarač za boce i držač začina odrezak iz svojih snova! Više informacija o Kingstone 'CLIFF' roštiljima naći ćete na str. 39.

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

27 SVE O MESU

TEHNIKA KOJA ĆE VAM POMOĆI PRI PEČENJU ODRESKA

4 2

3 Roastbeef: između hrbata i buta nalazi se dobro mramorirani Roastbeef (bubrežnjak), koji u stražnjem dijelu završava s „tankim Roastbeefom“. Od ovog izvrsnog mesa za odreske rade se popularni „Rumpsteak“, „Porterhouse - Steak“, „T - Bone - Steak“ i „Clubsteak“. 4 T - Bone: kod američkog rezanja Roastbeef i file ostaju na kosti i postaju „T - Bone Steak“. Meso dalje iza i s više filea naziva se „Porter house - Steak“.

SVE O MESU

PILETINA – KRTA I TAKO FINA NOVA ZVIJEZDA NA ROŠTILJU

JANJETINA – UVIJEK MEKANA I TAKO ZDRAVA

Pile je inače jedna od rijetkih prilika pametne Piletina i puretina odličnog su okusa, a posebno upotrebe piva na roštilju: ako pile pečete na ih obožavaju gosti koji izbjegavaju masno jelo s limenci piva, pivo isparava i prolazi kao aromaroštilja. No meso peradi može i puno više: patka tična para kroz pile. Pritom na vrlo mekanom je prava zvijezda na ražnju, a iskusni ljubitelji romesu ostavlja blago gorak okus. Vrlo ukusno! štilja neće ustuknuti ni pred pečenom guskom. Za koje god meso peradi da se odlučite, kod (Brojne recepte pronaći ćete na interniti jednog drugog jela za roštiljanje ponetu!) rijeklo nije tako bitno. Od jeftinog i 5 Pečenje cijelog pileta: mršavog pileta ne smijete očekivati ODMAH S RAŽNJEM čudesan okus. većinom nećete zaobići rao FF' čest stone 'CLI Serija King s ražnjem od opležanj ili držač mesa peradi. je se isporuču čelika na struju od Želite svježe meso iz pouzdanog Samo ćete tako moći kong to kod menjeno zaboravite izvora, čvrsto meso sa što očutrolirati pečenje. Tempe230 V. Ne cijene s drugim e usporedb iljima! ratura jezgre mjerena na vanijom kožom na cijelom piletu. rošt najdebljem komadu treba Boja ne govori puno o kvaliteti mesa, miris je tu puno bolji indikator. Ako niste iznositi približno 80 stupnjeva. sigurni, nemojte ga kupiti! Vrijeme pripreme često iznosi jedan sat ili više. Svejedno radi li se o cijelom piletu ili dijelovima: prije roštiljanja dobro operite i osušite meso, a zatim ga iznutra i izvana namažite uljem repice ili uljem od kikirikija. Iskusni majstori odmah će koristiti svoju marinadu od mješavine ulja i začina.

Niti jedna druga vrsta mesa nije tako mekana i ne sadrži tako puno vitamina kao janjetina. Bogata je zasićenim masnim kiselinama, dakle ima jak okus. Zahvaljujući prirodnom uzgoju životinja, janjetina kod svih ispitivanja kvalitete redovito pokazuje najmanji sadržaj štetnih tvari. Nije dakle nikakvo čudo da se u samo nekoliko godina uspela na mjesto zvijezde svakog roštilja. Kod odabira mesa, komadi janjeta isti su kao i u slučaju govedine i svinjetine: uz file, vratinu, plećku i but, popularna su i rebarca. Uz klasično roštiljanje, za pripremu je dobro rješenje i pirjanje. 6 Janjeći kare: krto, sočno meso idealno je za pirjanje – i na roštilju. Ako želite ubrzati postupak, recite mesaru da vam ga nareže na komade te ćete dobiti janjeće kotlete za roštiljanje.

Kotleti od slabine: „Mini T - Bone Steak“ (fotografija) ima više masti i dobar komad kosti.

PRAKTIČNO ZA ROŠTILJANJE PERADI, JANJETINE I SL. TRAMONTINA DASKA ZA REZANJE 30 x 21 x 1,2 cm. Idealna za pripremu i serviranje jela s roštilja. Zahvaljujući utoru sa svih strana, ništa ne kapa pored. 24956723 | 129,90

www.bauhaus.hr

KINGSTONE PEKAČ PILETA Perad poprima ravnomjernu smeđu boju i ukusnu koru. Nije potrebno okretanje. 22251088 | 54,90

SVINJETINA – OKUS I RAZNOLIKOST! VIŠE OD KOTLETA I KOBASICA Svinjetina nikad nije daleko od roštilja. Zdrava je, raznovrsna u pripremi i svuda dostupna. Kod pripreme pazite na ovu važnu razliku u usporedbi s govedinom: uvijek se mora potpuno ispeći s temperaturom jezgre od 65 stupnjeva. Ipak pazite da meso ne dobije previše topline, budući da svinjetina brzo izgori i time izgubi svoj okus. Uz kotlete, file i kobasice, najpoznatiji dijelovi svinjetine su rebarca, carsko meso, plećke i koljenica. I da ne zaboravimo: pečenica! Kobasice i manji komadi mesa peku se na direktnoj vatri. Većinom je dovoljno jedno okretanje mesa. U slučaju pečenice i debljih komada potrebno je indirektno pečenje. Bez poklopca ništa nećete postići.

7 Pisana pečenka: ovako se naziva file ili odvojena leđa (pazite na regionalne razlike!). U svakom slučaju radi se o divnom komadu: plemenito, fino i vrhunac svakog roštiljanja! 8 Rebarca: Spareribs su prvotno predstavljala suha rebarca, no danas ovaj pojam označava sve vrste rebaraca. Rebarca se mariniraju prije roštiljanja.

Svinjska potrbušina: stražnji dio grudnog koša svinje s višim udjelom masti. Gornja trećina naziva se suha rebarca, ostatak je carsko meso, dakle špek. Hladno dimljeno kao „Bacon“ na hamburgerima i sličnim specijalitetima.

Kada je svinjetina gotova? Savršeno pripremljena svinjetina iznutra je blago ružičasta. Ako je još crvena (poput odreska), još nije postigla potrebnu temperaturu. Ako je sivo-bež boje, optimalno vrijeme roštiljanja već je prekoračeno. Posao će vam olakšati termometar za roštilj.

KINGSTONE POSUDA ZA ROŠTILJANJE Sprječava raspadanje osjetljive hrane. Ovako možete bez problema roštiljati komade mesa i povrće. 22936631 | 79,90

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

KINGSTONE ALUMINIJSKA POSUDA ZA ROŠTILJ Omogućuje pripremu jela i deserta bez kontakta s rešetkom i kapanja. 22929048 | 39,90

SVE O MESU

°C ČISTA ŽELJA ZA KVALITETOM! Roštiljanje nije samo tehnika: jednako bitna za okus je i kvaliteta upotrijebljenog mesa! Jeftina roba iz diskonta ne može se uspoređivati s mesom kupljenim kod mesara koji obrađuje lokalno uzgojene životinje. Više o temi "meso" možete pročitati od 26. stranice nadalje. I još jedan važan savjet: obuzdajte svoju glad kada ispečete odrezak. Meso bi trebalo nekoliko minuta prije rezanja odstajati u vlastitom soku.

ZAHVALJUJUĆI TERMOMETRU: ODREZAK KAO IZ RESTORANA! Nemojte procjenjivati već izmjerite kako biste vidjeli je li meso gotovo! Roštilj radi dobro, odrezak koji cvrči i miriši leži na rešetki... Znači sve je u redu? To se zapravo ne može reći sa sigurnošću jer nedostaje jedan podatak: temperatura jezgre mesa! Bez te informacije svako planirano vrijeme pečenja je samo procjena. Velika pripomoć je naravno termometar na poklopcu roštilja. Daje vam jasan znak kada u komori roštilja dostignete pravu temperaturu (vidi tablicu ispod) za stavljanje mesa. I razvoj temperature se može na taj način dobro odrediti; puštanjem više ili manje plina ili dovođenjem zraka može se dobro upravljati temperaturom kod roštilja na drveni ugljen. Je li odrezak pečen ili ne, nećete saznati na takav način. Puristi

TERMOMETRI

KOLIKO PEČENO ŽELITE? STUPNJEVI PEČENJA MESA: WELL DONE: meso je "skroz" pečeno. Unutrašnjost je cijela sivo - smeđa, a izvana je hrskava korica. Mala sočnost. Jezgrena temperatura preko 70 stupnjeva. 1

utisnu meso i uspoređuju to s osjećajem unutarnje strane palca (isprobavanje na osjet). To je metoda koju ne smatramo ni sigurnom ni točnom. Umjesto opipavanja preporučujemo objektivno mjerenje. Za to vam treba termometar!

KLASIČNI TERMOMETRI ZA ROŠTILJ Prvi korak prema točnom mjerenju temperature je do danas mehanički, analogni termometar za roštilj. Jednostavno se ubode u meso i daje tu dragocjenu informaciju za malo novca. Mehanički termometri imaju dvije sustavno uvjetovane slabe točke: prvo, da biste očitali temperaturu, trebate podići poklopac roštilja (upravo kod višesatnog pečenja pulled porka na niskoj temperaturi u keramičkom roštilju to nije cilj); drugo, nemaju alarm. Mehanički termometri samo prikazuju temperaturu, ali ne reagiraju. To vrijedi i za moderne, digitalne termometre sa sondom, koja se ubode u meso.

MEDIUM WELL: meso je skoro ravnomjerno ispečeno, samo je jezgra napola ružičasta. Izvana ima tvrdu koricu. Jezgrena temperatura je na cca. 68 stupnjeva. 2

MEDIUM: klasično, polupečeno meso, u unutrašnjosti sočno i crveno. Hrskava, smeđa korica izvana. Jezgrena temperatura do dobrih 60 stupnjeva. 3

MEDIUM RARE: jezgra je još ružičastocrvena i krvava. Izvana je intenzivno smeđe boje. Sok je tamno crvene boje. Maksimalna jezgrena temperatura iznosi 55 stupnjeva. 4

ENGLISH: još krvavo meso. Meso je u unutrašnjosti još sirovo, a izvana je samo tanko ispečen sloj. Izrazito sočno. Jezgrena temperatura ispod 50 stupnjeva.

TEMPERATURA PEČENJA PRIBLIŽNE VRIJEDNOSTI steak perad divljač riba povrće

250 – 700 °C 140 – 200 °C 130 – 180 °C 160 – 180 °C 150 – 180 °C

BLUE: za puriste. Meso je iznutra još sasvim sirovo. Izvana ima samo jako tanku, smeđu koricu. Iznimno sočno. Jezgrena temperatura iznosi 20 - 30 stupnjeva. 6

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

Molimo imajte na umu da su ovdje prikazani podaci samo približne vrijednosti jer je točno vrijeme pečenja i prženja pod utjecajem mnogih drugih faktora, kao npr. veličine mesa, vanjske temperature itd.

KINGSTONE aplikacija s termometrom za roštilj: jednostavno skinite i počnite roštiljati Aplikacija s termometrom za roštilj 'lazyBBQ' prikladna je za pametne telefone s android i apple - iOS operativnim sustavima. Možete je pronaći u svojoj trgovini aplikacija. Raspoloživo za:

Moderan elektronički termometar za roštilj (primjer: termometar za roštilj Kingstone) može još mnogo toga: ima dva senzora i digitalni zaslon. S njime možete sa zatvorenim poklopcem istovremeno mjeriti temperaturu jezgre i okoliša. Još bolje: Kingstone termometar za roštilj možete preko bluetootha spojiti na svoj pametni telefon! Pomoću besplatne aplikacije (za sve android i iOS operativne sustave u App trgovini) možete nadgledati temperaturu na dvije mjerne točke, mjeriti vrijeme i po potrebi uključiti alarm te vam aplikacija

može prikazati dijagram razvoja temperature. Na svom pametnom telefonu dakle u svakom trenutku vidite što se događa u roštilju i ne morate stalno gledati vatru. Ovako je lako pripremiti savršeni odrezak! Tko

MODERNO DOBA: S PAMETNIM TELEFONIMA, BLUETOOTHOM I APLIKACIJOM LAKŠE SE ROŠTILJA!

ne posjeduje pametni telefon, temperaturu mesa može mjeriti bežičnim termometrom. Kod Kingstone modela senzor je spojen na stanicu za punjenje koja istovremeno služi kao odašiljač. Željenu informaciju tako možete iščitati s priručnog uređaja koji nalikuje walkie – talkieju.

UOSTALOM: GDJE MJERIM TEMPERATURU? Ophođenje s termometrom za meso je baš jednostavno: općenito se temperatura mjeri preko senzora. Trebate ga ubosti u najdeblji dio mesa. Pri tome senzor ne smije dodirivati nijednu kost jer kosti provode toplinu.

JEDNOSTAVNO MJERENJE TEMPERATURE ROŠTILJA

KINGSTONE TERMOMETAR ZA ROŠTILJ 1 Termometar preko blootootha i besplatne aplikacije možete povezati sa svojim pametnim telefonom. 24916204 | 249,-

KINGSTONE SET TERMOMETARA ZA ROŠTILJ 1 Sastoji se od četiri analogna termometra. Idealni uređaji za mjerenje temperature za različite vrste mesa. 24890405 | 79,-

TERMOMETER ZA ŽAR WEBER 'iGRILL MINI' Mini termometar za roštilj pomoću spektra od četiri boje prikazuje napredovanje postupka pečenja na način da roštilj ili smoker ostaju zatvoreni.

KINGSTONE SET TERMOMETARA ZA ROŠTILJ 2 Mjeri temperature do 250°C i prenosi ih preko signala. Stanica ima LED osvjetljenje. 24913649 | 169,90

TERMOMETER ZA ŽAR WEBER 'iGRILL 3' Termometar za roštilj s blootoothom raspolaže mogućnošću priključka na četiri osjetnika temperature. U opsegu isporuke su sadržana dva osjetnika temperature. 24994167 | 849,-*

DODATNA PORCIJA PRIBORA Što još ima od tehničkih finesa i praktičnih dodataka? Pretražite na webu! www.bauhaus.hr

24994194 | 499,-*

NISKA CIJENA

*Dnevno aktualne najniže cijene pronaći ćete unosom broja artikla u naš Webshop na adresi bauhaus.hr, u reklamnom katalogu ili svom prodajnom centru.

31 TERMOMETRI

ELEKTRONIČKO MJERENJE S APLIKACIJOM ZA ALARM

AT JE U BIO CERTIFIK VEZAN! BA O U AJ OVOM SLUČ eno

rađ uno neob Samo potp roštilj i pod vaše a n drvo smije jte riskirati! Bolja o jelo. Nem a: KINGSTONE alternativ imljenje. daska za d

PLANKING – UKUSNO S DASKE

SPECIJALITET - RIBA

Planking SAVJETI KOJE JE DRVO PRIKLADNO ZA ŠTO? CEDAR | Intenzivne arome bora, začina i eukaliptusa za ribu, svinjetinu, perad i povrće. KARIJA (ENGL. HICKORY) | Čvrsto, začinjeno i pomalo slatkasto - za ribu, govedinu, svinjetinu, povrće i plodove mora. TREŠNJA | Slatke i blage arome za ribu, svinjetinu, perad i povrće. JABUKA | Pomalo voćno i blago za ribu, svinjetinu, povrće i plodove mora. JOHA | Decentna aroma začina, snažna aroma drva za ribu, govedinu, svinjetinu, perad, povrće i plodove mora. BUKVA | Snažna aroma dimljenja za ribu, govedinu, svinjetinu, povrće i plodove mora.

www.bauhaus.hr

Smoker okus za sve - ribu, odrezak i povrće s jamstvom uspješnosti

OKUS PRIRODE

PLIN ILI DRVENI UGLJEN?

Ovu ponovno otkrivenu tehniku roštiljanja možemo zahvaliti starosjediocima Sjeverne Amerike. Oni su razvili tehniku kojom se krhka jela s roštilja, kao npr. losos ili povrće, mogu polako peći na drvenoj dasci. Nije onda ni čudo da losos pripremljen na dasci od crvenog cedra, koji je nedavno osvojio srca kuhara u Europi, potječe upravo iz Sjedinjenih Američkih Država.

Iako se pristašama "plankinga" predbacuje sličnost pečenja s drvenim ugljenom, ovaj način pripreme je prikladan za sve tehnike roštiljanja! Roštilj - bez obzira na koji se način opskrbljuje gorivom - se prvo zagrije na srednji stupanj (cca. 220 stupnjeva). Jedini stvarno bitan preduvjet je poklopac roštilja jer upravo u prvim minutama jelo bi se trebalo nesmetano pirjati. Stoga ukrotite svoju znatiželju i ne dižite poklopac prerano. Uostalom: ako i pečete na otvorenom roštilju (bez poklopca), ne morate se odreći "plankinga". Improvizirani parni poklopac od aluminijske folije prilično je djelotvoran... Vrijeme pečenja je, bez obzira kakav roštilj imate, ovisno o različitim faktorima: debljini daske, debljini ribljeg fileta, temperaturi u roštilju, prilogu s kojim se istovremeno peče. Savjet za početnike: profesionalci prvi put pogledaju pod poklopac tek nakon 8 minuta.

Princip je jednostavan: na drvenu dasku, koja je odstajala u vodi ("Plank"), stavite komad lososa (s kožom prema dolje). Zatim sve stavite na roštilj (savjet: koristite termometar kako biste nadgledali jezgrenu temperaturu). Gotov losos servirajte nakon nekoliko minuta na dasci. Jasno da na taj način daska postaje potrošnom robom i da će nakon nekoliko upotreba biti zagorena. Što se sve još može oplemeniti aromom dima? Naravno da možete odreske i kobasice pripremiti na takav način, ali mi savjetujemo da ih prije "plankinga" minutu ili dvije zapečete na vatri. Nakon toga ih možete mirne savjesti staviti na dasku.

Više informacija o pripremi povrća s roštilja možete saznati na stranici 10.

'UKROTITE VLASTITU ZNATIŽELJU I NEMOJTE STALNO PODIZATI POKLOPAC ROŠTILJA. OKUS ĆE KASNIJE NAGRADITI VAŠ TRUD!' PLANKING U PRAKSI Naravno da možete (skoro) svako prirodno neobrađeno drvo koristiti za planking roštiljanje. Bitno je samo da je praktički bez smole. Za prve pokušaje s domaćim drvom preporučujemo daske od voćaka, cedra ili johe, debljine palca. Ili jednostavno savršeno pripremljene daske za dimljenje iz vašeg obližnjeg prodajnog centra.

Sve je pečeno i slasno? Prije vađenja daske s roštilja imajte na umu da je jako (!) vruća. Stoga uvijek koristite hvataljke za roštilj i rukavice!

Kod debljih komada, primjerice filea lososa, preporučuje se ostaviti dasku da odstoji u vodi cca. 60 minuta. Sok od jabuke ili vino u vodi pojačavaju aromu. Kod manjih komada, npr. kozica, daska treba odmah pustiti dim; ovdje preskočite namakanje daske.

Za zagrijavanje i dezinfekciju stavite daske nekoliko minuta na roštilj temperature cca. 220°C. Zatim nauljite gornju stranu daske maslinovim uljem i stavite jelo na d asku - u idealnom slučaju ne preblizu rubu!

33 SPECIJALITET - RIBA

Ima još nekoliko savjeta i trikova koje biste svakako trebali pročitati prije "planking" pripreme hrane: dok kuhari još uvijek raspravljaju treba li rešetku roštilja nauljiti ili ne, kod plankinga je to potpuno jasno. Dasku prvo trebate natopiti vodom i tek prije upotrebe nauljiti. Također biste uvijek trebali imati prskalicu u pripravnosti: time možete zaustaviti plamen ako rubovi daske ipak počnu gorjeti. Povrće na dasci ne bi smjelo biti preveliko: prema tome odaberite male krumpire, a tikvice, komorač i patlidžane narežite na kriške i prethodno ih nauljite. Daska se može koristiti 3 - 5 puta. Kod pranja ne smijete koristiti sredstva za čišćenje.

Daska se stavlja prvo na izravnu vrućinu, može i uz otvoren poklopac, tako dugo dok se ne vidi dim. Nakon toga premjestite dasku na prostor za indirektno pečenje. Zatvorite poklopac i hrana će se indirektno peći u dimu daske. Održavajte temperaturu na cca. 180°C. Nastajanje dima regulirajte prozračivanjem. Vrijeme pečenja iznosi u pravilu između 7 i 25 minuta. Prilikom serviranja jelo može ostati na dasci.

OVDJE ĆETE PRONAĆI SAVRŠENU AROMU DIMA Kingstone DIMNE DASKE Ove daske za pečenje marke KINGSTONE izrađene od drva johe daju hrani neusporedivu mirisnu aromu dima. 23807730 | 109,90

KINGSTONE REŠETKA ZA ROŠTILJ Ova preklopna Kingstone rešetka za roštilj savršen je pribor za sve okrugle roštilje promjera 57 cm. 25618196 | 199,90

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

kingSTone Piljevina za dimljenje Piljevina za dimljenje Kingstone osigurava mirisnu aromu hrane. Hranu umotajte u aluminijsku foliju i stavite izravno na izvor topline. 23808308 | 54,90 1.000 g

FLASH SLANI KAMEN ZA ROŠTILJ / DRŽAČ Idealan za roštiljanje, hlađenje i posluživanje, za hranu s niskim udjelom masnoće, za prirodno pečenje. Slani kamen daje lijepu slanu notu i može se višestruko koristiti držač za slani kamen za roštilj 25572894 | 79,90 slani kamen za roštilj 25562488 | 79,90

PIZZA S ROŠTILJA POZDRAVI IZ ITALIJE Vaš roštilj može ispeći više: na primjer najukusniju pizzu koju su Vaša djeca ikad jela!

SPECIJALITET – PIZZA

Inače je pečenje pizze tako jednostavno: brašno, sol, ulje, kvasac, uz to još sir i rajčice. To sve stavite na 10 minuta pri visokoj temperaturi u pećnicu i gotovo!

ROŠTILJANJE KAMENOM ZA PEČENJE PIZZE

Najčešći razlog tome su tanki limovi i niske temperature pećnice koji nisu dobri preduvjeti za ukusnu "mafijašku tortu". To je prošlost. Moderna tehnologija roštiljanja omogućuje uživanje u pizzi i u vlastitom domu. S odgovarajućim kamenom za pečenje pizze (vidi desno) možete svakom roštilju dati bazu na kojoj će pizza ispasti perfektna. Ako uz to koristite i poklopac, vaš će roštilj postati prvoklasna krušna peć. Krušna peć "Firebox" ide korak dalje: ona je kombinacija keramičkog kamena i poklopca za peći od nehrđajućeg čelika te od svakog roštilja na taj način nastaje krušna peć s kamenom za pečenje i termostatom. Pri tome je sporedno na koji način ložite svoj roštilj: na ugljen ili plin, pizza uvijek dobro ispadne!

Kod roštiljanja su preduvjeti za pečenje pizza i kruha zapravo idealni: prevladavaju konstantne, visoke temperature. Sve što sada još trebate je teška podloga koja dobro zadržava i prenosi toplinu. To ne može biti rešetka. Rješenje: kamen za pečenje pizze! Ne samo da ispunjava te kriterije, već upija vlagu koja se otpušta - na taj će način pizza postati lijepo hrskava. Možete pronaći odgovarajući kamen za skoro svaki roštilj, često i u kombinaciji s limom za pečenje. On omogućuje jednakomjernu raspodjelu i prijenos topline te nastanak hrskave korice pizze. Preduvjet za to je, naravno, ponovo poklopac jer bez njega se ne bi mogla održati konstantna temperatura.

VLASTITA KRUŠNA PEĆ Ako ste još veći ljubitelj pizze, preporučamo vam vlastitu krušnu peć. Buschbeckova krušna peć "ITALIA" je krušna peć od metala s kotačićima, u kojoj možete roštiljati i dimiti. Njezina specijalnost je pečenje pizza s do 30 cm promjera. Termometar zajedno s prigušivačem dovoda zraka i ventilacijskim sustavom jamči točno reguliranje temperature vatre drvenim ugljenom. Dobar tek!

Domaće rajčice! Ako volite svježe rajčice kao prilog, odaberite vanjske plodove dozrjele na prirodnom suncu jer oni često imaju više arome.

Kratko vrijeme pečenja: visoka temperatura roštilja omogućuje brzo pečenje, pri čemu prilozi ostaju sočni. Hrskavo tijesto: kamen za pizzu upija vlagu koju otpušta tijesto te ono postaje hrskavo. Autentičan okus: drveni ugljen u roštilju daje pizzi divnu dimljenu aromu - kao kod Talijana!

PRIPREMA

Najbitnije je da kamen za pizzu odmah nakon paljenja stavite na roštilj. Kamen za pizzu nikad nemojte zagrijavati izravno na visokoj temperaturi, već ga ostavite na maksimalnoj temperaturi okoline. Prema tome, kod plinskih roštilja podesite plamenike ispod kamena na mali plamen, a bočne na maksimum. U okruglom roštilju napravite prsten od drvenog ugljena oko kamena, pri čemu ne smije biti žara ispod kamena. Ni u kojem slučaju ne smijete hladan kamen staviti na vrući plamen jer bi zbog razlike u temperaturi mogao puknuti. Dobro zagrijte roštilj. U komori za pečenje osigurajte minimalnu temperaturu od 250 stupnjeva.

www.bauhaus.hr

KORAKA DO SAVRŠENE PIZZE

Izvadite tijesto pravovremeno iz frižidera kako bi se zagrijalo na sobnu temperaturu. Gosti su već spremni i žele staviti omiljene priloge na pizzu. Vi kao pizza majstor trebate još

Smjestite kamen za pečenje pizze u sredinu rešetke i zagrijte ga u roštilju uz primjenu indirektne vatre na najveću moguću temperaturu.

Nanesite nešto tvrdog, pšeničnog brašna ili papir za pečenje na lim ili lopaticu za pizzu. Zatim raširite tijesto i stavite dodatke po želji. Prije pečenja prebacite pizzu s lima ili lopatice na prethodno zagrijani kamen za pizzu.

samo pripaziti da je tijesto tanko, a da prilozi nisu predebeli. Na taj će način pizza ispod biti hrskava, a gore mekana, odnosno savršena!

Ukoliko se pizza zalijepila za lim, jednostavno stavite oboje na kamen i na kratko na roštilj u sredinu rešetke. Zatvorite poklopac. Kratko zapecite pizzu i kada se odvoji od lima, samo je gurnite na kamen. Vrijeme pečenja ovisi o različitim čimbenicima.

Nakon četiri do pet minuta dno postaje hrskavo. Pazite na dno i uklonite pizzu s roštilja kada poprimi lijepu, smeđu boju i kada se ispeče.

PROFESIONALNA PIZZA SASTOJCI BRAŠNO: savršeno brašno za pizzu je pšenično brašno srednjeg tipa s udjelom proteina od 11 - 14 %. Na taj će način tijesto ostati lagano, savršeno se dizati i zadržati optimalnu mjeru elastičnosti i vlažnosti. RAJČICE: za umak obavezno upotrebljavajte oguljene rajčice iz konzerve s niskim udjelom kiseline. Rajčice bi trebali lagano posoliti i izgnječiti ih rukama kako umak ne bi postao ni pregust ni prerijedak. MOZZARELLA: najprikladnija je "Fior di latte". Narežite je na ploške i ostavite da se ocijedi na cjedilu kako previše vlage ne bi prešlo na pizzu.

SavrŠena oprema

BOSILJAK: upotrijebite samo svježi bosiljak - to daje "pravi" talijanski okus.

Više informacija o modelu Kingstone 'CLIFF' pronaći ćete na stranici 38 i dalje.

Kingstone 'CLIFF 350' 25608647 | 3.399,poklopac s dvostrukom stijenkom, sa staklenom pločom držač dodatnog pribora i otvarač za boce kamen za pizzu bočni plamenik

KINGSTONE KAMEN ZA PIZZU

KINGSTONE LOPATICA ZA PIZZU

Ovim kamenom za pečenje pizze možete jednostavno pripremiti ukusnu, hrskavu pizzu s roštilja. dim.: 30 x 40 cm.

Lopatica za pizzu marke Kingstone savršena je kao dodatni pribor za pripremu svježe pizze s roštilja.

23720624 | 189,90

23721371 | 179,90

35 SPECIJALITET – PIZZA

Po narudžbi kupca!

Churrasco dodatak za roštilj pronaći ćete online

RAŽANJ I CHURRASCO ROŠTILJANJE à LA GAUCHO

SPECIJALITET - RAŽNJIĆI

Južnoamerikanci nose vatru roštilja u svojoj krvi! Churrasco je roštiljanje na brazilski način. Veselite se sočnom odresku s ražnja.

Ukusno voće na ražnju. Ne mora uvijek biti meso. Voće na ražnju također je ukusan zalogaj. I ne zaboravite: djeca obožavaju kruh na štapu!

Brazilci obožavaju svoj churrasco: pečenje govedine i janjetine posute grubom solju na ražnju. Nitko neće ostati gladan! Ovaj način roštiljanja potječe od gauča u pampama. Ovi južnoamerički kauboji nabijali su cijele komade s rebrima na štapove koje bi zabijali uspravno u žar logorske vatre. Pojam 'churrasco' potječe od cvrčanja soka mesa koji kapa u žeravicu. Puno je razloga zašto je meso s ražnja tako ukusno: zbog okretanja veći dio soka mesa ne iscuri, nego na vrućini stvara hr-

skavu koru i tako daje mesu intenzivan okus. Ova metoda roštiljanja usput svakom gostu omogućuje da sam odabere svoje meso, ribu i povrće. Kozice i škampi uvijek se prvi razgrabe. Vrijedi sljedeće: ako se može roštiljati, može se i okretati. Inače, vegetarijanci također mogu uživati u roštiljanju s ražnjem. Tofu, tikvice, paprika i šampinjoni su hit povrće s ražnja.

NE ZABORAVITE ZA CHURRASCO: TRAMONTINA NASTAVAK ZA ROŠTILJ

TRAMONTINA RAŽANJ ZA ROŠTILJ

Pripremite tradicionalni churrasco na svom plinskom roštilju! Kompatibilno s brojnim plinskim roštiljima. Za 4 ražnja.

S ovim ražnjem uspjet će sva ukusna jela, primjerice tradicionalna Picanha (unutarnji dio goveđeg bedra). Izrađen je od nehrđajućeg čelika, jednostavno čišćenje.

d x š x v: 53 x 46 x 11 cm za velike okrugle roštilje

www.bauhaus.hr

24957911 | 599,24957902 | 399,-

d x š: 75 x 1 cm d x š: 75 x 1,7 cm

24950390 | 49,90 24950415 | 64,90

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

NAJBOLJI NOŽEVI ZA ROŠTILJANJE

PRIBOR ZA JELO

ske u raznim Noževi za odre npr. kao a, am cij na bi m ko reske noževa za od 6 - dijelni set odreske s za a or ib pr t ili se vilicom. pripadajućom

Za majstore roštilja: Većina majstora na roštilju koristi dva noža: jedan klasični nož za meso dužine cca. 20 cm i jedan kratki nož za guljenje dužine oštrice 10 cm. Za priloge i sličnu hranu pravi majstori još imaju srednji nož (cca. 15 cm). Sami odlučite želite li lakše ili teže noževe. Za goste: Svakodnevni pribor iz ladice u kuhinji nije namijenjen za užitak u slasnom odresku. Treba vam pribor za roštiljanje. Noževi trebaju biti oštri, neosjetljivi na udarce i dugovječni. Je li oplemenjeni čelik stvarno nehrđajući? Da, zajamčeno! Ako se nekada pojave tragovi hrđe, uzrok tome je da je drugi komad metala koji nije nehrđajući prenio svoju hrđu u perilici ili u ladici. Takve tragove hrđe možete bez problema ukloniti poliranjem.

OVAKO ĆE CHURRASCO ROŠTILJANJE BITI PUN POGODAK

Već se pri kupnji kod churrasca sve vrti oko raznolikosti. Nemojte kupiti samo jednu vrstu mesa svinjetine ili govedine – ako se može roštiljati, može se peći i na ražnju! Pored buta, hrpta i tafelspitza (vrh vanjskog dijela buta), nabavite i perad, janjeći but i meso odojka. Na štapić možete redom nataknuti različite vrste mesa, povrća i bilja. Nipošto nemojte zaboraviti šišćevap (djeca ga obožavaju!). Osnovno pravilo pri kupnji glasi da za svakog gosta trebate 500 do 700 grama mesa.

Meso izvadite iz hladnjaka oko pola sata prije roštiljanja i narežite ga na komade veličine šake. Nakon 15 minuta pospite preko mesa grubu morsku sol. Brazilci doslovno umasiraju sol u meso.

Potpalite roštilj 40 minuta prije pečenja mesa. Žeravica za churrasco je živa, crvena i bez dima. Neposredno prije stavljanja ražnjića na vatru nožem grubo sastružite sol. Štapići s manjim, brže gotovim jelima peku se na 15 do 20 cm udaljenosti, a "veličanstveno" opremljene varijante trebaju više vremena i 40 do 50 cm udaljenosti od izvora topline. Uvijek se opskrbite s dovoljnom količinom drvenog ugljena: za kilogram hrane na roštilju trebate kilogram ugljena.

Gosti odlučuju s kojeg ražnjića žele hranu. Velike porcije režu se direktno s ražnja na njihov tanjur ili se na sredinu stola postavi veća daska za rezanje s mesom. Uz to se poslužuje prženo brašno od manioke i šalša za umakanje. Šalša se radi od rajčice, grubo nasjeckanog luka, čili papričice, soka od limete, peršina, octa i ulja. Dobar tek!

PROFI SAVJET ISPRAVNO REZANJE MESA Prvo pazite da podloga bude čvrsta i čista. Najbolje je da koristite dasku za rezanje od drva ili (higijenske) plastike. Kod rezanja načelno vrijedi sljedeće: dugi, ravni rezovi, bez sitnog rezuckanja! Ako želite mekano meso, pazite na tijek vlakana – bijeli tragovi kroz meso. Uvijek režite u pravom kutu u odnosu na vlakna koja trebaju biti što kraća!

SET NOŽEVA ZA ODRESKE 'GAUCHO'

Oštrica od oplemenjenog čelika. Ručka od impregniranog drva s aluminijskim zakovicama. Posebno oštro i prikladno za perilicu posuđa. 6 komada 24957133 | 229,90

TRAMONTINA hvataljka za roštilj Tramontina Vam omogućuje brazilski doživljaj roštiljanja Churrasco. Ergonomski dizajnirana ručka od kvalitetnog drva pruža stabilan i čvrst zahvat prilikom korištenja, hvataljke su izrađene od nehrđajućeg čelika. 24946627 | 99,90

SPECIJALITET – RAŽNJIĆI

Za rezanje i pripremu pravog churrasca trebate dasku za rezanje. Obratite pažnju na kvalitetu drva (certifikat FSC ili PEFC) i utor oko rubova, koji sprječava curenje soka mesa po stolu.

NAJBOLJI PLINSKI ROŠTILJI ZA MAJSTORE

BEAST ZONA na roštilju KINGSTONE 'CLIFF 670'

Vrhunac modela 'CLIFF 855 ES' i 'CLIFF 670' su integrirane BEAST ZONE – kod top modela ni manje ni više nego tri: dvije ispod rešetke i plamenik na stražnjoj stijenki iza ražnja od nehrđajućeg čelika s motornim pogonom. U BEAST ZONI meso se peče za tren oka infracrvenim zračenjem na keramikom obloženim plamenicima na temperaturi do 700 stupnjeva. Ovakvo turbo roštiljanje tako je brzo da se meso iznimno jako zapeče. Sok iz mesa ne stiBEAST ZONA gne niti iscuriti van. Vrijedi NA a BEAST ZO Integriran enim keramičsljedeće: meso iz BEAST fracrv postiže in ikom temperature en ZONE ima bolji okus, jaču kim plam njeva. Idealno za up do 700 st odrezaka poput aromu, više vitamina! Još pripremu onalca. si jedna prednost BEAST ZONE: profe zahvaljujući visokoj temperaturi, gotovo da i nema prljanja.

Kingstone 'CLIFF 855 ES' 2 unutarnje BEAST ZONE na roštilju 'CLIFF 855 ES' Infracrveni plamenici snage 3,5 kW s temperaturom do 700°C – za optimalno prženje mesa

Odgovara za Kingstone plinske roštilje 'CLIFF' Za pripremu pizze i drugih jela od tijesta na plinskom roštilju

PLINSKI ROŠTILJI: ČISTA SNAGA!

KINGSTONE KAMEN ZA PIZZU

Užitak roštiljanja na najvišoj razini nudi vam asortiman Kingstone plinskih roštilja.

Ø 30 cm

Ovo je za nas savršena oprema: ovaj kamen za pizzu promjera 30 centimetara dolazi s vašim novim 'CLIFF' plinskim roštiljem! Idealan je za pizzu, kruh i slično. Može se naravno kupiti i kasnije kao dodatni pribor.

Uzrok tome je i činjenica da možete peći hranu sve dok su vaši gosti gladni. Nema brige oko žari – čisti užitak roštiljanja. To čak vrijedi i za čišćenje, koje je kod plinskog roštilja stvarno jednostavno.

Treća BEAST ZONA – infracrveni plamenik na stražnjoj stijenki snage 3,2 kW + ražanj od oplemenjenog čelika na motorni pogon (230 V)

25531442 | 159,90

DODATNI KMS PRIBOR

Roštiljajte kao profesionalac! Posebno vam je važna visoka kvaliteta, i to ne samo kada se radi o vašim jelima s roštilja? Trebate vrućinu na pritisak gumba i savršene temperature za sve vrste jela i okuse? Onda vaš prvi izbor treba biti plinski roštilj! Ovi inovativni plinski uređaji oduševljavaju kuhare u vanjskim prostorima, ali i njihove goste!

Kingstone 'CLIFF 855 ES'

TAVA ZA PAELLU Ne morate putovati u Španjolsku da biste pronašli idealnu tavu za paellu za vaš 'CLIFF' plinski roštilj: ova tava ima promjer od 34 cm i savršeno se uklapa zahvaljujući Kingstone modularnom sustavu (KMS). Ø 34 cm

26368500 | 139,90

Više izbora u webshopu

GUSENI WOK

VRUĆI KAMEN

Idealan za pripremu jela od povrća i jela u tavi. Kod upotrebe u Kingstone modularnom sustavu molimo ukloniti pokrov plamena. Optimalna raspodjela i pohrana topline.

Govedina s vrućeg kamena – baš kao u Španjolskoj! Bude se sjećanja s odmora. Nikakav problem ni kod kuće uz vrući kamen iz Kingstone modularnog sustava. Donosi posebno blago i zdravo roštiljanje.

Ø 38 cm

Ø 30 cm

25615568 | 339,-

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

26366319 | 189,90

LED regulatori: kod paljenja boja se mijenja iz bijele u narančastu

230 V električni ražanj od nehrđajućeg čelika + BEAST ZONA za ražanj

230 V električni ražanj od nehrđajućeg čelika BEAST ZONA – infracrveni plamenik snage 3,5 kW

Unutarnja dupla BEAST ZONA – dva infracrvena plamenika snage 3,5 kW

S držačem za pribor, otvaračem boca i držačem začina

Pribor za seriju 'CLIFF' pronaći ćete na stranici 55. PLINSKI ROŠTILJI

Kamen za pizzu

Bočno kuhalo

Poklopac s duplom stijenkom i staklom

Držač pribora i otvarač boca

Teška ploča roštilja od lijevanog željeza

broj plamenika bočni plamenik ukupna snaga način paljenja površina za pečenje d x š površina za pečenje u cm² materijal rešetke za pečenje

rešetka za zadržavanje topline d x š dim. d x š x v termometar ražanj / plamenik za ražanj br. art. cijena premium - zaštitna presvlaka 1x zamjenska rešetka za pečenje 1x 1x

1. KINGSTONE 'CLIFF 855 ES' 6 plamenika 3 kW (3 BEAST ZONES) 27,2 kW automatsko paljenje 89 x 45 cm 5.400 cm2 emajlirano lijevano željezo KMS* - Rešetka za pečenje (uključujući KMS rešetku, ploču za roštilj, kamen za pizzu)

2. KINGSTONE 'CLIFF 670' 6 plamenika 3,5 kW BEAST ZONE 24,5 kW automatsko paljenje 89 x 45 cm 5.400 cm2 emajlirano lijevano željezo KMS* - Rešetka za pečenje (uključujući KMS rešetku, ploču za roštilj, kamen za pizzu)

3. KINGSTONE 'CLIFF 450' 4 plamenika 3 kW 17 kW automatsko paljenje 70 x 45 cm 4.270 cm2 emajlirano lijevano željezo KMS* - Rešetka za pečenje (uključujući KMS rešetku, ploču za roštilj, kamen za pizzu)

4. KINGSTONE 'CLIFF 350' 3 plamenika 3 kW 13,5 kW automatsko paljenje 59 x 45 cm 3.600 cm2 emajlirano lijevano željezo KMS* - Rešetka za pečenje (uključujući KMS rešetku, ploču za roštilj, kamen za pizzu)

89 x 16 cm

70 x 16 cm

59 x 16 cm

157 x 60 x 117 cm da

uklj. ražanj i plamenik za ražanj

uklj. ražanj

26230265 6.690,25617528 | 269,25536234 | 279,- 39,5 x 45 cm 25529599 | 159,90 29,5 x 45 cm 25529058 | 109,90 19,5 x 45 cm

26111759 5.590,25617528 | 269,25536234 | 279,39,5 x 45 cm 25529599 | 159,90 29,5 x 45 cm 25529058 | 109,90 19,5 x 45 cm

138 x 60 x 117 cm da ražanj kao dodatni pribor – 24923912 | 449,25604487 3.799,25617519 | 239,25536234 | 279,- 39,5 x 45 cm 25529599 | 159,90 29,5 x 45 cm

126 x 60 x 117 cm da ražanj kao dodatni pribor – 24923912 | 449,25608647 3.399,25778832 | 299,25536234 | 279,- 39,5 x 45 cm 25529058 | 109,90 19,5 x 45 cm

*Kingstone modularni sustav (KMS)

PLINSKI ROŠTILJI WEBER 'SPIRIT' I 'GENESIS' VRHUNAC FORME I FUNKCIONALNOSTI

Rešetka za zagrijavanje hrane Aroma profili Flavorizer Bars. od emajliranog čelika Elektronsko paljenje sustavom Infinity GBS rešetke za pečenje od lijevanog željeza emajlirane porculanom

Postoje brojni razlozi za kupnju Weber plinskog roštilja. Svejedno kupujete li svoj prvi ili treći roštilj, počinjete li upravo s ovim hobijem ili ste već iskusni entuzijast koji jednostavno želi da obiteljski ručak bude nešto napetiji: plinski roštilj uvijek je dobar razlog koji obitelj i prijatelje okuplja oko stola.

Priprema za upotrebu iGrill3 bežičnog termometra

Plinski roštilji 'SPIRIT' i 'GENESIS II' dostupni su u raznim izvedbama i bojama, tako da svaku terasu možete urediti još malo individualnije. Svima im je zajedničko da ispunjavaju zahtjeve i najstrožih majstora roštilja. Uvjerite se i sami u inovativni i snažni GS4 sustav roštiljanja, savršene površine i brojne pametne detalje poput GBS rešetke roštilja od porculanom emajliranog lijevanog željeza.

PLINSKI ROŠTILJI

PALJENJE ELEKTRIČNO m

paljenje Električnim zapaliti te plin može okretom nim jednostav ača. prekid

Više za glavu nego za trbuh je jamstvo do deset godina i obećanje doživotne pomoći za kupce. Weber plinski roštilj uvijek je usmjeren na zadovoljstvo kupaca i dugi partnerski odnos. Jednostavno zatvorite oči, zagrizite sočan odrezak sa svog novog plinskog roštilja i uživajte. Odmah ćete znati zašto je odluka o kupnji bila ispravna: Weber vas nikada neće razočarati.

Profili Flavorizer Bars omogućuju isparavanje masnoća i drugih tekućina, čime vašoj hrani dodaje nevjerojatnu aromu dima Patentirani sustav s povećanim spremnikom omogućuje brzo i jednostavno čišćenje roštilja nakon završetka pečenja Priprema za upotrebu iGrill3 bežičnog termometra

broj plamenika bočni plamenici ukupna snaga vrsta paljenja površina pečenja d x š rešetka rešetka za zadržavanje topline d x š dimenzije d x š x v termometar šifra artikla cijena

1. WEBER 'Genesis II E - 310 GBS' 3 plamenika – 12,3 kW elektronsko Infinity paljenje 68 x 48 cm lijevano željezo emajlirano porculanom da s otvorenim poklopcem 158 x 150 x 79 cm da 26587590 7.199,-

2. WEBER 'GENESIS II E - 410' 4 plamenika – 14,1 kW elektronsko Infinity paljenje 86 x 48 cm lijevano željezo emajlirano porculanom da s otvorenim poklopcem 158 x 166 x 79 cm da 26735380 10.490,-

3. WEBER 'GENESIS II E - 610' 6 plamenika – 17,6 kW elektronsko Infinity paljenje 103 x 48 cm lijevano željezo emajlirano porculanom da s otvorenim poklopcem 155 x 173 x 79 cm da 25863905 11.990,-

NISKA CIJENA

*Dnevno aktualne najniže cijene pronaći ćete unosom broja artikla u naš Webshop na adresi bauhaus.hr, u reklamnom katalogu ili svom prodajnom centru.

Termometar na poklopcu Tri vješalica za pribor

Termometar na poklopcu

Dvije police, jedna s plamenikom

Dvije sklopive police Pladanj

Warm up mreža

Šest vješalica za pribor

Spremnik za plin

Toplinska zaštita za plinsku bocu

Plinsko crijevo i regulator tlaka

Weber plinski roštilji Spirit pružaju Vam vrhunsko gurmansko iskustvo. Sadrže bočnu policu s ugrađenim kuhalom koje omogućuje pripremu umaka i priloga. Kad kuhalo ne upotrebljavate, pokrijete ga i time dobijete dodatnu policu. Plamenici koji se kontinuirano prilagođuju i kojima se upravlja zasebno, izrađeni su od nehrđajućeg čelika te omogućuju optimalnu snagu za idealno pečenje.

Reetka Weber Gourmet BBQ Sear Ø 57 cm za savršen izgled pečenih odrezaka!

23861781 | 469,90

Tava Weber Gourmet BBQ System Ø 57 cm primerna za zelenjavo, rakce, za pečenje povrća krumpira, paelle

Termometar na poklopcu Šest vješalica za pribor

20624541 | 439,-

Spremnik za plin Toplinska zaštita za plinsku bocu

Weber kamen za pizzu Gourmet BBQ

Plinsko crijevo i regulator tlaka

Ø 36 cm Osim pizze na podlošku se može pripremiti kruh ili kolači 67866003 | 469,90

broj plamenika bočni plamenici ukupna snaga vrsta paljenja površina pečenja d x š osobine rešetke rešetka za zadržavanje topline d x š dimenzije d x š x v termometar šifra artikla cijena premium zaštitna navlaka

Više izbora u webshopu

1. WEBER 'Spirit E - 220 Classic' 2 plamenika – 7,7 kW paljenje na gumb 52 x 45 cm – 52 x 12 cm 159 x 75 x 129 cm da 26587581 4.399,67971776 | 650,-

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

2. WEBER 'SPIRIT E - 210 ORIGINAL' 2 plamenika – 7,7 kW električno i Crossover paljenje 52 x 45 cm – 52 x 12 cm 129 x 80 x 117 cm da 68063001 4.599,67971776 | 650,-

3. WEBER 'SPIRIT E - 320 ORIGINAL GBS' 3 plamenika – 9,4 kW električno i Crossover paljenje 60 x 45 cm – 60 x 12 cm 132 x 82 x 117 cm da 68063010 6.499,67971776 | 650,-

PLINSKI ROŠTILJI

Plinsko crijevo i regulator tlaka

ZGODAN, MOBILAN I STABILAN PAMETNO DIZAJNIRANI PLINSKI ROŠTILJI Kolica za roštilj WEBER 'Standard Q'

Plinski roštilj ne mora biti velik, težak i nepokretan. Postoje i elegantne, male alternative koje možete koristiti na balkonu ili u gradskom parku. Pritom nipošto nemojte podcijeniti kvalitetu roštilja Weber 'Q - Serie': pružaju punu snagu plinskog roštilja bez obzira na malu vanjsku veličinu. Ovi modeli dolaze s poklopcem i stabilnim postoljem odnosno podvozjem. Ovom izvrsnom kuharskom konceptu pripadaju još dvije radne plohe i integrirani termometar. Veličina roštilja velikodušno će nahraniti četveročlanu obitelj.

63,5 x 71 x 53 cm, plastika, čelik, sklopljena kolica ne zauzimaju puno mjesta te se lagano mogu prenositi, za modele 1000 / 2000 OS 101745 - 67889471 | 1.099,-

Postolje WEBER 'Q Stand' Za bolju stabilnost i optimalan rad. Noge su odvojive i omogućuju jednostavan transport.

OS 101745 - 68063108 | 999,-

PLINSKI ROŠTILJI

broj plamenika ukupna snaga način paljenja površina za pečenje d x š materijal rešetke za pečenje dim. d x š x v termometar br. art. cijena

1. WEBER 'Q 1000 BLACK' 1 plamenik 2,8 kW el. paljenje 43 x 32 cm

2. WEBER 'Q 1200 BLACK' 1 plamenik 2,49 kW el. paljenje 43 x 32 cm

3. WEBER 'Q 1400' 1 plamenik 2,2 kW el. paljenje 43 x 32 cm

porculanski emajl

nehrđajući čelik

52,1 x 68,6 x 36,9 cm da 101745 25855063 1.899,-*

104 x 57 x 40 cm da 101745 25290512 2.299,-*

40 x 38 x 38 cm da 101745 67865879 2.199,-*

U 5 KORAKA DO ROŠTILJANJA NA PLIN ŠTO JE POTREBNO 1

Sa stalkom Zaštita od vjetra se može ukloniti

Kupnja plinskog roštilja: u obližnjem prodajnom centru imate bogat izbor plinskih roštilja. Cijena seže od 760 kuna pa do više tisuća kuna. Nemojte kupiti premali roštilj jer apetit najčešće raste s iskustvom u roštiljanju. Poklopac je inače nužan kako biste mogli indirektno roštiljati. Ponuđeni program pribora je bitan.

Plin, gorivo: plin je propan, butan ili mješavina jednog i drugog. Kupite bocu koja veličinom odgovara vašem roštilju. Uz svaki roštilj uvijek dolazi plinsko crijevo i odgovarajući regulator tlaka koji se pričvršćuje na plinsku bocu.

U kompletu posuda za ulje i pribor za pečenje

Sa stalkom

Zaštitna navlaka: plinski roštilji zbog svoje veličine i težine plinske boce nisu baš mobilni. Ako će se vaš roštilj tijekom ljeta nalaziti na terasi, zaštitite ga kvalitetnom navlakom od vremenskih uvjeta, životinja i prašine. Savršeno odgovarajuće navlake za roštilj možete kupiti u obližnjem prodajnom centru ili iz udobnosti svog doma na webshopu na stranici bauhaus.hr.

Sa stalkom

Pribor za roštilj: nemojte škrtariti s priborom. Ipak ćete roštiljati na otvorenome, gdje mogu biti i malo grublji uvjeti. Stoga vam preporučujemo pribor za roštilj od oplemenjenog čelika koji je otporan na hrđu. Ručke trebaju biti protuklizne te dobro štititi od visokih temperatura. Često se pribor za roštilj čini jako dugim, ali ćete u praksi vidjeti da svaki centimetar zlata vrijedi. Praktičan savjet: pažljivo okrećite meso kako biste izbjegli probadanje i istjecanje soka.

Četke za čišćenje: upravo bi rešetke od lijevanog željeza trebalo redovito mehanički očistiti. Specijalnim četkama marke Kingstone gotovi ste u tren oka.

Plinski roštilji 'ELP' Vrlo jednostavni i učinkoviti za korištenje. Neizostavni kuharski pomoćni na kampiranju! 3. 'ELP 410' d 40 x š 45 cm 26269649 | 459,4. 'ELP 610' d 60 x š 45 cm 26269852 | 799,5. 'ELP 620' d 60 x š 45 cm, sa zaštitom od vjetra 26269870 | 859,-

KINGSTONE ČETKA ZA ČIŠĆENJE Prikladna za rešetke roštilja od lijevanog željeza. dužina 30 cm 22564351 | 39,90 dužina 56 cm 20243858 | 69,90

NISKA CIJENA

*Dnevno aktualne najniže cijene pronaći ćete unosom broja artikla u naš Webshop na adresi bauhaus.hr, u reklamnom katalogu ili svom prodajnom centru.

PLINSKI ROŠTILJI DOBRE KVALITETE I NENADMAŠNE CIJENE

GRILLSTAR modeli plinskih roštilja oduševljavaju svojim izvanrednim odnosom cijene i kvalitete. Čak i početni modeli imaju poklopac s dvostrukom stijenkom, što se čak ni u najvišim klasama ne podrazumijeva. Uz to dolazi i udobno upravljanje i brzo, bestupanjsko reguliranje temperature. Sve ovdje navedeno roštiljanje pretvara u pravi užitak, čak i onim gurmanima kojima je roštiljanje samo hobi.

Poklopac s dvostrukom stijenkom Zauzima malo prostora LED osvijetljeni regulatori

Svi roštilji serije 'ATLANTA' imaju osvijetljene LED regulatore.

Bočna kuhala Ploča od lijevanog željeza za sve 'ATLANTA II' roštilje 26348478 | 279,-

Poklopac s dvostrukom stijenkom

Fronta od oplemenjenog čelika Rešetka za zadržavanje topline

Pokrov za plamen, 4 komada 26390363 | 139,90

Poklopac s dvostrukom stijenkom

Zamjenski plamenik, 4 komada 26396909 | 279,-

LED regulatori

broj plamenika bočni plamenik ukupna snaga način paljenja površina za pečenje d x š površina za pečenje u cm2 materijal rešetke za pečenje rešetka za zadržavanje topline d x š dim. d x š x v termometar br. art. cijena premium - zaštitna presvlaka zamjenska rešetka za pečenje zamjenska rešetka za pečenje

6. GRILLSTAR 'ATLANTA ll 200' 2 plamenika – 7 kW automatski putem regulatora 50 x 41,5 cm 2.075 cm2 emajl pribor: 26390178 116 x 54 x 115 cm da 26241577 1.499,25616312 | 179,90 – 2 x 26391782 | 139,90

7. GRILLSTAR 'ATLANTA ll 300' 3 plamenika – 10,5 kW automatski putem regulatora 62 x 41,5 cm 2.550 cm2 emajl pribor: 26385758 129 x 54 x 115 cm da 26241586 1.649,24988601 | 279,00 26393043 | 239,00 1 x 26391782 | 139,90 + 2 x 26390558 | 109,90

8. GRILLSTAR 'ATLANTA ll 450' 4 plamenika 3 kW 17 kW automatski putem regulatora 73 x 41,5 cm 4.300 cm2 emajl 71 x 18 cm 140 x 54 x 115 cm da 26235543 2.449,24998141 | 259,26394949 | 279,3 x 26391782 | 139,90

NAJBOLJI OMJER CIJENE I KVALITETE

9 1

Oplemenjeni čelik Kompaktno

2 3

Poklopac pričvršćen šarkama Termometar na poklopcu Poklopac s duplom stijenkom

ZAŠTITNA NAVLAKA KINGSTONE 'PREMIUM' Izrađena po mjeri za vaš Kingstone roštilj. Savršena i kvalitetna zaštitna navlaka, koja pouzdano štiti od prljavštine i vremenskih uvjeta. od 70,-

Više izbora u webshopu

3 - DIJELNI PRIBOR ZA ROŠTILJANJE KINGSTONE Sastoji se od: 1. hvataljke za roštilj, dužina 46 cm 2. vilice za roštilj, dužina 56 cm 3. okretača mesa, dužina 46 cm OS 6263 - 22934024 | 270,-

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

LED osvijetljeni regulatori 9. GRILLSTAR 'ATLANTA 200 T' 2 plamenika – 4,4 kW automatski putem regulatora 40 x 33 cm 1.320 cm2 pl. čelik pribor: 26390178 50 x 48 x 35 cm da 26239484 1.199,– – –

PLINSKI ROŠTILJI

Indirektno pečenje

KINGSTONE 'BULLET'. OVAJ BESTSTELLER JE ZAOKRUŽENA PRIČA

Okrugli roštilj 'BULLET' marke KINGSTONE savršen je za roštiljanje s obitelji. Sastoji se od porculansko emajliranog kotla s poklopcem, termometrom i posudom za pepeo. Poklopac za ventilacijski sustav omogućuje praktično reguliranje topline. Osim toga, 'BULLET' ima dvije praktične police ispod roštilja i dva kotačića za bolju mobilnost.

XXXL površina za roštiljanje Moguće indirektno roštiljanje Posuda za pepeo i sustav regulacije vrućine

EKO - TEST

STOLNI ROŠTILJ 'CUTIE PIE' dimenzija 40 x 38 x 38 cm površina za pečenje Ø 36 cm (dostupan sredinom svibnja, do isteka zaliha) 68144137 | 149,90

ROŠTILJI NA DRVENI UGLJEN: TOPLA PREPORUKA! Klasično zadovoljstvo roštiljanja posebne vrste nudi vam naš asortiman okruglih roštilja. Nebitno radi li se o praktičnom stolnom roštilju ili mobilnoj stajaćoj varijanti - okrugli roštilj na drveni ugljen nije samo izgledom savršen lik, nego predstavlja konačno dostignuće desetljeća razvoja. Bolje ne može! Ako ste zagrijani za strastveno roštiljanje, ako vam je to više od pukog pripremanja hrane i ako je opušteno potpaljivanje dio rituala, ovdje ste na pravom mjestu. Oduševite prijatelje i obitelj novim užitkom u roštiljanju! Ovi roštilji na ugljen vraćaju vam osjećaj slobode kada je riječ o izgledu i okusu.

Kingstone KINGSTONE Kugelgrill Bullet57'57 roštilj 'Bullet

GUT DOBAR

Njem. časopis 'Eko test'07/2018 07/2018 Öko-Test Magazin

NAJBOLJI OMJER CIJENE I KVALITETE

Emajlirani kotao za vatru Porculanom emajlirani kotao s poklopcem

S kotačima za lakši transport Praktičan lim za prihvat pepela

Moguće indirektno roštiljanje

Posuda za pepeo i sustav regulacije vrućine

1. KINGSTONE 'BULLET 57'

2. KINGSTONE 'BULLET 47'

3. GRILLSTAR 'KETTLE MONTANA'

materijal materijal rešetke za pečenje površina za pečenje d x š

porculanski emajl kromirana Ø 57 cm

porculanski emajl kromirana Ø 47 cm

držač za poklopac

da, na poklopcu

sustav za skupljanje pepela

da pomoću ventilacijskog otvora 70 x 60 x 102 cm da 68144146 599,90 22676919 | 159,90

da pomoću ventilacijskog otvora 58 x 50 x 100 cm da 24811293 359,22676724 | 159,90

da pomoću ventilacijskog otvora 85 x 47,5 x 55 cm ne 115685 - 17483761 239,90 –

25618196 | 199,90 (kompatibilno s ostalim markama)

25618929 | 179,90 (kompa-

–

upravljanje toplinom dim. d x š x v termometar br. art. cijena premium navlaka kromirana preklopna rešetka

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

tibilno s ostalim markama)

SERIJA WEBER MASTER - TOUCH POPULARNI OKRUGLI KLASIK NA UGLJEN!

Ovo je možda najpoznatiji roštilj na svijetu! Izumio ga je izumitelj iz tvrtke Weber, George Stephen, 1952. godine, kada je od stare plutače napravio roštilj. Sretna slučajnost jer je zapravo htio samo zaštititi svoju skupu hranu od kiše, a izumio je poklopac koji je omogućio indirektno roštiljanje. Danas je model Master - Touch GBS Pro perjanica čitavog niza okruglih roštilja tvrtke Weber, a svi su opremljeni porculanski emajliranim kotlom i poklopcem te stabilnom rešetkom od obloženog čelika. Dostupan u bilo kojoj boji, pod uvjetom da je crna. 'One-Touch' sustav čišćenja Stabilno čelično vozilo na kotačims Preklopni stolić

STOLNI ROŠTILJ 'smokey joe PREMIUM' dimenzija 46 x 39 x 39 cm površina za pečenje Ø 37 cm 21234563 | 699,-*

Integrirani termometar u poklopcu

One - Touch sustav čišćenja: za jednostavno uklanjanje pepela

iGrill držač: da bi iGrill uvijek bio nadohvat ruke

Izolirana poluga za ventilaciju

materijal materijal rešetke za pečenje površina za pečenje d x š držač za poklopac sustav za skupljanje pepela upravljanje toplinom dim. d x š x v termometar br. art. cijena

OKRUGLI I ROŠTILJI NA UGLJEN

4. WEBER 'PERFORMER ORIGINAL GBS'

5. WEBER 'ORIGINAL KETTLE E-5710'

6. WEBER 'ORIGINAL KETTLE E-4710'

7. WEBER 'MASTER-TOUCH PREMIUM E-5770'

porculanski emajl kromirana Ø 57 cm da da pomoću ventilacijskog otvora 101 x 74 x 112 cm da, na poklopcu 67971730 3.399,-*

porculanski emajl kromirana Ø 57 cm kukica za poklopac ekstra duboka posuda za pepeo pomoću ventilacijskog otvora 65 x 72 x 107 cm da, na poklopcu 26383938 1.749,-*

porculanski emajl kromirana Ø 47 cm da da pomoću ventilacijskog otvora 97 x 60 x 57 cm da 26268071 1.399,-*

porculanski emajl opl. čelik GBS rešetka za pečenje Ø 57 cm poklopac sa spojnicom posuda za pepeo pomoću ventilacijskog otvora 65 x 76 x 100 cm da, na poklopcu 26383947 2.999,-*

NISKA CIJENA

*Dnevno aktualne najniže cijene pronaći ćete unosom broja artikla u naš Webshop na adresi bauhaus.hr, u reklamnom katalogu ili svom prodajnom centru.

PELETI KAO GORIVO: HIGHTECH ROŠTILJANJE NA DRVO

Spremnik za pelete

Ova tehnologija strašnom brzinom osvaja srca ljubitelja roštilja. Roštilj na pelete kombinira jednostavnu upotrebu plinskog roštilja i aromu roštilja na drveni ugljen. Izvana je vrlo sličan plinskom roštilju: u bočnom spremniku nalaze se čisti peleti proizvedeni samo za roštiljanje, koje transportni puž prenosi u komoru za vatru. Vreli dim koji pritom nastaje indirektno peče hranu. Integrirani sustav odvodnje masti završava u „kantici za mast“ koja se jednostavno čisti. Na roštilju za pelete uspjet će vam čak i kruh, pizza i kolači. Uzrok tome je njegova temperatura koju se može regulirati precizno do u stupanj. Korisni raspon temperature iznosi 71 do 315 °C.

Električni transportni puž prenosi pelete u komoru za vatru.

nako se pelete jed Roštilj na va kao i plinski ja brzo zagri vremeno pruža isto roštilj, no omu dima – baš ar u tn en n. dec ilja na uglje poput rošt

OKRUGLI I ROŠTILJI NA UGLJEN

ATKO IZVRSNO: KR JE AN AV IJ R ZAG

Po narudžbi kupca!

Jednostavan odabir temperature

Po narudžbi kupca!

Velik raspon temperature od 71 do 315 °C za lagano pečenje

Dva termometra za meso

Sustav odvodnje masti

Patentirani sustav čišćenja pepela

Smart - Smoke tehnologija

Automatski puž po potrebi dodaje pelete i tako poboljšava učinkovitost roštilja

Firebox od oplemenjenog čelika Termometar za meso i unutrašnjost roštilja od oplemenjenog čelika

Patentirana Slide & Grill tehnologija

Digitalni kontroler jamči točno zadržavanje temperature

Bočna ploha za odlaganje

materijal materijal rešetke za pečenje površina za pečenje d x š sustav za skupljanje pepela upravljanje toplinom dim. d x š x v termometar br. art. cijena * Po narudžbi kupca!

www.bauhaus.hr

1. ROŠTILJ NA PELETE 'SAN DIEGO PG 24 SGB'*

2. ROŠTILJ NA PELETE 'ARIZONA PG 24 XT'*

čelik, premazan emajlirana čelična rešetka 56 x 50 cm da da 130 x 123 x 76 cm da 26403164 5.490,-

čelik, premazan emajlirana čelična rešetka 60 x 50 cm da da 95 x 118 x 76 cm da 26397993 4.690,-

PELETI ZA ROŠTILJ* 100 % čista bukva. Savršeno za vaš roštilj na pelete, boksove za dimljenje i smokere. Proizvodi se u Njemačkoj. 10 kg 26529936 | 160,(1 kg = 2,-)

Bočni ventilacijski otvori 2 iznimno stabilne podesive rešetke

Veliki prostor za pečenje, 2 rešetke podesive po visini

4 vješalice za pribor

Veliki prostor za odlaganje Bočna polica

Rešetka od nehrđajućeg čelika podesiva po visini

Vrlo otporno na vremenske uvjete

Može se koristiti i kao ložište za vatru

Jednostavan transport zbog kotačića

Dvije posebno stabilne i odvojeno podesive rešetke

S površinom za odlaganje

Regulacija vrućine kliznim regulatorom

3. VISEĆI ROŠTILJ ACTIVA 'MERLIN'

4. ROŠTILJ NA KOLICIMA ACTIVA 'VANCOUVER'

5. ROŠTILJ NA KOLICIMA 6. OKRUGLI ROŠTILJ KINGSTONE 'RENEGADE' GRILLSTAR 'ARIZONA'

materijal

pl. čelik

metal

praškasto lakiran

materijal rešetke za pečenje površina za pečenje d x š sustav za skupljanje pepela upravljanje toplinom dim. d x š x v br. art. cijena premium navlaka zamjenska rešetka

podesiva visina Ø 54,5 cm da – 120 x 64 x 74 cm 26770053 1.099,– –

podesiva visina 2 rešetke, svaka 72 x 28 cm – – 138 x 92 x 69 cm 26744641 1.199,– –

podesiva visina 39 x 40 cm – ventil. otvor 118 x 48 x 95 cm 23607347 1.479,62 – –

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

emajlirana posuda za vatru, nastavak za zaštitu od vjetra praškasto obojen podesiva visina Ø 48,5 cm da – 50 x 60 x 82 cm 17483675 249,90 – –

7. ROŠTILJ NA KOLICIMA GRILLSTAR 'TEXAS' lak otporan na vrućinu podesiva visina 2 rešetke, svaka 42 x 47 cm rešetka za ugljen ventilacijski otvor 107 x 56 x 94 cm 17483716 899,22666099 | 80,2 u setu 22207249 | 169,90,-

OKRUGLI I ROŠTILJI NA UGLJEN

Kingstone 'Black Angus' – KOLICA ZA ROŠTILJANJE Za svaku prigodu i svaki meni postoji odgovarajući roštilj, a to posebno vrijedi za Kingstone smoker 'BLACK ANGUS': proizveden je za majstore roštilja starog kova i ljubitelje drvenog ugljena s velikim krugom prijatelja. Detalji poput ogromne površine za roštiljanje, iznimno stabilne konstrukcije i ugrađenog otva-

Ručica za podešavanje visine rešetke za ugljen

rača boca pretvaraju 'BLACK ANGUS' u središte svake prave zabave. Ova Kingstone kolica za roštiljanje osiguravaju ravnomjernu raspodjelu vrućine po površini za roštiljanje veličine 77 x 43,5 cm. Uz praškasti lak otporan na vrućinu, roštilj ima tri emajlirane rešetke od lijevanog željeza, termometar na poklopcu, kuke za pri-

Termometar na poklopcu

bor i veliku površinu za odlaganje. Za idealnu regulaciju vrućine brine se rešetka za ugljen podesive visine te klizni regulator ventilacije. Još jedan važan detalj: 'BLACK ANGUS' ima vratašca ložišta za dodavanje ugljena, što olakšava dugotrajno korištenje roštilja.

Otvarač boca

4 kotača (2 s kočenjem)

SMOKER - ROŠTILJ ZA DIMLJENJE

48 1

NAŠ BESTSELLER

XXL površina za roštiljanje 77 x 43,5 cm Emajlirana rešetka od lijevanog željeza

Posuda za ugljen podesiva po visini Lopatica za dodavanje ogrjeva

Emajlirani lim za drveni ugljen podesive visine, optimalna regulacija vrućine

materijal materijal rešetke za pečenje rešetka za zadržavanje topline d x š površina za pečenje d x š držač poklopca sustav skupljanja pepela

Bočne police s vješalicama za pribor Rešetka za održavanje topline

1. KINGSTONE SMOKER 'BLACK ANGUS' posuda za vatru praškasto lakirana emajlirana rešetka od lijevanog željeza

2. ROŠTILJ S POKLOPCEM 'ANGULATUS' posuda za vatru praškasto lakirana

XXL - površina 77 x 43,5 cm šarniri podesiva visina posude za ugljen

74 x 46 cm da da posuda s ručkama od pl. čelika 115 x 67 x 107 cm da 26767240 1.799,–

70 x 42 + 36 x 33 cm da –

upravljanje toplinom

ventil. otvor na poklopcu

dim. d x š x v termometar br. art. cijena premium - zaštitna presvlaka

115 x 128 x 67 cm da 22953861 1.299,23594397 | 139,-

www.bauhaus.hr

kromirana

3. SMOKER GRILLSTAR 'MISSOURI' posuda za vatru praškasto lakirana rešetka za održavanje topline

s ventilacijom 113 x 73 x 113 cm da 25571192 1.499,24870142 | 99,90

2 u 1: Krušna peć i roštilj

optimalno zadržavanje topline materijali visoke kvalitete štedi ugljen

Kingstone Kamado BBQ keramički roštilj je savršen izbor za vrhunske kuhare i sve ambiciozne ljubitelje roštilja. Neovisno o tome koja vrsta hrane se priprema za jelo, bilo da je riječ o sočnom odresku, pizzi ili kruhu, te neovisno o tome na koji način se priprema jelo, pečenjem, dimljenjem ili kuhanjem, s Kingstone Kamado BBQ roštiljem sva jela će biti savršeno pripremljena. Snažan keramički materijal jamči optimalno zadržavanje i otpuštanje topline kako se meso ne bi presušilo i ostalo sočno. Ugrađeni termometar na poklopcu omogućuje kontrolu temperature, a na dnu roštilja nalazi se ventilacijski otvor pomoću kojeg možete regulirati temperaturu. Na dvije bočne police izrađene od bambusa moguće je odložiti pribor za pripremu jela, a ugrađeni kotači na stabilnom postolju omogućuju lako premještanje. Roštilj je izuzetno štedljiv, te kod dugotrajnog pečenja umetanjem drvenog ugljena može raditi do 20 sati. Hermetički zatvoren prostor za pečenje omogućuje optimalno upravljanje temperaturnim tokom.

Princip rada: 2. rešetka za roštiljanje 1. rešetka za roštiljanje

rešetka za ugljen dovod zraka

Optimalna akumulacija topline Štedi ugljen Visoko kvalitetan materijal

Keramički roštilj na drveni ugljen KINGSTONE

od keramike i nehrđajućeg čelika, zeleni, materijali visoke kvalitete, optimalno zadržavanje topline, mala količina sirovine potrebna za loženje, ugrađeni termometar i police, ventilacijski otvor na dnu

1. 'Big Green Buddy 34'

visina 30 cm, promjer ložišta 26 cm

24871516 | 1.590,-

2. 'Kamado BBQ Green' 110 x 114 x 65 cm, promjer ložišta 38 cm, kotači za transport

24787181 | 4.390,-

3. 'Kamado BBQ 21' 122 x 76 x 125 cm, promjer ložišta 48 cm, 105 kg, kotači za transport zeleni 24790134 | 6.290,crni

24900915 | 6.504,81

3. 'Kamado BBQ XXL Black' 134 x 56 x 65 cm, promjer ložišta 56 cm, kotači za transport

25585926 | 5.990,-

Kuhanje na vrućem kamenu je omiljena metoda roštiljanja u kući! Prednost pripreme mesa na lava kamenu:

Žarač za pepeo Kingstone

Deflektor za KINGSTONE keramički roštilj

Suha toplina kamena zadržava sokove i okus mesa

Nije potrebno ulje niti druge masnoće kamena ploča, stvara posebnu zonu grijanja za bolji rezultat pečenja, omogućuje kruženje Kamena lava ploča Kingstone indirektne topline oko hrane čelični, za kontrolu koja se peče promjer cca. 38 cm, za pečenje odrezaka, žara, 364 g cca. 45 cm 24789947 | 250,- burgera, pizze, kruha, deserata, 5,186 kg 24792510 | 89,90 cca. 54 cm 24786461 | 278,23- 25585953 | 399,-

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

Keram. stalak za piletinu

Držač za rebarca

OS 115685 - 25367540 | 149,-

OS 115685 - 25364037 | 269,-

OKRUGLI ROŠTILJI I ROŠTILJI NA DRVENI UGLJEN

tijek topline

KAMINI

2. MINI KAMIN

3. KAMIN 'LECCA 004'

4. KAMIN 'GAST'

50 x 30 cm niklovana v 192 x š 105 cm 300 kg

64 x 40 cm niklovana v 206 x š 148 cm 480 kg vatrostalni beton, podešavanja niklovane rešetke u tri razine 101498 - 36320046 1.090,-

65 x 41 cm niklovana v 210 x š 140 cm 500 kg

5. MINI PEČENJARA 'KROVIĆ' 100 x 55 cm – v 200 cm –

–

sivi cement + boja + patina,

101498 - 67508402 1.690,-

101498 - 36320045 3.749,-

101489 - 67506553 4.549,-

ložište rešetka dimenzije težina

1. MINI KAMIN 'LECCA' 52 x 33 cm niklovana v 172 x š 70 cm 305 kg

opis / pribor

–

br. art. cijena

101498 - 36320044 699,-

101489 - 36200221 779,-

6. PEČENJARA 'KROVIĆ' 144 x 70 cm – v 220 x š 208 cm 1.615 kg

Od lijevanog gusa

Krušna peć 'Family'

Uz peku dolazi podizač

'Family 80', dim. 96 x 129,6 cm, dim. otvora 53 x 29 cm, od vatrootpornog cementa, težina 264 kg 101498 - 67590515 | 2.699,'Family 100', dim. 119 x 156 cm, dim. otvora 32 x 52 cm, unutarnja radna dim. 100 x 100 cm, priključak Ø 270 mm, težina 383 kg 101498 - 67590533 | 3.299,-

www.bauhaus.hr

Peka

OS 101325

Ø 33 cm, s podizačem 37523015 | 319,Ø 39 cm, s podizačem 37523013 | 379,Ø 40 cm, s poklopcem 37523014 | 389,-

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

Koristi drvo i drveni ugljen Kućište od visokokvalitetnog čelika Odvojene komore za pečenje Kromirana rešetka

Posuda za vatru BUSCHBECK 'Sioux'

visina 88 cm, čelik, uklj. prsten za roštiljanje, stabilna posuda za ugodnu vatru, čisto izgaranje drva, praktično odlaganje drva Ø 60 cm OS 111247 26354420 | 1.990,Ø 80 cm OS 111247 26354439 | 2.799,-

Kotlovina

s postoljem, tanjur od nehrđaućeg čelika promjera 56,6 cm, ložište izrađeno od crnog lima promjera 39 cm, ugrađena vratašca i spremnik za pepeo, nogice odvojive, dimnjak dvodjelni i odvojiv, dimnjak donji dužine 50 cm i dimnjak gornji dužine 50 cm, uključeno postolje za odlaganje posuđa OS 101325 - 37523035 | 359,90

KAMIN ZA PIZZU Pečenje, roštiljanje, dimljenje: s ovom pećnicom za pizzu možete uživati u svemu tome na otvorenom. Uključuje rešetku i kamen za pizzu. Po narudžbi kupca. 22693255 | 1.790,-

Ložište za vatru

VRTNI KAMINI

FASCINACIJA

Stabilna posuda za vatru. Idealna za vrtne zabave s logorskom vatrom! Čisto izgaranje drva, s praktičnim ručkama. Minimalistički dizajn.

KAMIN Kamin obogaćuje svaki vrt: ljeti se na njemu može pripremati ukusna hrana. U prijelaznom razdoblju može služiti kao grijanje i ložište. Zbog toga je kamin za mnoge vlasnike kuća postao nezamjenjiv.

od čelika, crno OS 111247 Ø 60 cm 25118216 | 539,Ø 80 cm 25124198 | 649,Ø 100 cm 25111482 | 1.090,Ø 120 cm 25124985 | 1.390,-

Pribor za ložišta za vatru

Ložište za vatru Sigurno i efikasno zapalite te održavajte vatru u ovim čeličnim ložištima. Za jednostavno prenošenje opremljeni su dvjema ručkama. Prikladna su za vrtne zabave te kao izvor topline i svjetlosti.

Rešetka za roštiljanje Ø 60 cm

Rešetka za roštilj 54 x 34 cm 25613270 | 139,90

Rešetka za roštilj 60 x 40 cm 20061005 | 139,90

Rešetka za roštilj 58 x 30 cm 20043872 | 109,90

25323843 | 539,-

25330843 | 299,-

25339309 | 599,-

25334818 | 449,-

Ø 80 cm

–

Ø 100 cm

–

25336133 | 769,-

25336726 | 649,-

Ø 120 cm

–

25336522 | 899,-

25328662 | 759,-

PRIBOR Rešetka za roštilj 67 x 40 cm 20059170 | 149,90

25642450 | 389,90

Povišeni obrub Poklopac ložišta za vatru ložišta za vatru

Čelični tanjur za wok

Čelični prsten za Lonac za gulaš s poklopcem ložište vatre

Tronožac s rešetkom za roštiljanje

Ø 60 cm

25646151 | 699,-

25655528 | 539,-

25647400 | 349,-

25649743 | 699,-

Ø 80 cm

25649406 | 789,-

25651614 | 699,-

–

25652714 | 769,-

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

Plinski roštilj Weber 'Q1200 Black' 2,49 kW, 1 plamenik, rešetka od nehrdajućeg čelika 43 x 32 cm, lijevani aluminij, širina s otvorenim policama 103,9 cm, visina s podignutim poklopcem 62,5 cm, el. upaljač, termometar na poklopcu, dvije radne police, u poklopac ugrađen odbijač topline iz aluminija OS 101745 - 25290512 | 2.299,-*

ELEKTRIČNI ROŠTILJI SASVIM BRZO VRUĆE Električni ili roštilj na ugljen? Ne radi se o natjecanju različitih sustava, nego o savršenoj nadopuni.

Kontrola dovoda zraka kroz bočni kanal preko ručke poklopca s toplinskom zaštitom Termostabilna drška od duroplasta s toplinskom zaštitom na poklopcu: otporan na vrućinu i UV zrake

Nije slučajnost da većina vlasnika velikog roštilja na drveni ugljen ima i električni roštilj. Ako ste ikada isprobali prednosti brzog zagrijavanja i jednostavnost električnog roštilja, teško ćete od njega odustati. To pogotovo vrijedi na mjestima gdje je električni roštilj nezaobilazan: na balkonu ili otvorenom zimskom vrtu električni je roštilj jednostavno svoj na svome. Za zabavu uz roštilj s prijateljima za vikend još uvijek ćete potpaliti klasika na ugljen i peći najbolje odreske u cijelom susjedstvu. No kada želite ublažiti želju za odreskom utorkom navečer ili večerom razveseliti svoje dijete, energija za roštiljanje dolazi iz utičnice. Hoćete se kladiti?

WEBER 'Q 1400' Dim. 40 x 38 x 38 cm, Površina 43 x 32 cm, Snaga 2,2 kW Bestupanjsko reguliranje temperature i optimalna raspodjela topline pomoću velike grijaće spirale jamče savršen, ravnomjeran rezultat. Zahvaljujući najlonskom okviru, ojačanom staklenim vlaknima, roštilj je iznimno dugotrajan, otporan na vrućinu i vremenske nepogode. Osim toga, idealan je za putovanje! 67865879 | 2.199,-*

www.bauhaus.hr

Više izbora u webshopu

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

ROŠTILJANJE NA STRUJU BEZ DIMA Ako želite da vam roštiljanje bude mukotrpno - samo izvolite! Ali može biti i puno jednostavnije. Otvorite balkonska vrata, ukopčajte utikač vašeg Weber električnog roštilja u utičnicu i zabava može početi! Moderni električni roštilji nemaju ništa manju toplinsku snagu od onih na drveni ugljen ili plin, a o okusu da i ne pričamo! Naravno,

imamo za vas cijeli program pribora. Rezultat je u svakom slučaju prvoklasan i može proći svaku gurmansku usporedbu. Uživajte u punom doživljaju roštiljanja usred grada, potpuno bez dima, vrućeg pepela ili svađe sa susjedima.

Integrirana tehnologija iGrill / za korištenje s besplatnom Weber iGrill aplikacijom

IKA:

IGRILL TEHN

ih gulacija sv prikaz i re na pametnom a ak dat važnih po besplatnu Weber z telefonu u aplikaciju. iGrill

Elektronička regulacija temperature Rešetke od emajliranog lijevanog željeza

WEBER 'PULSE 1000' Dim. 61 x 65 x 68 cm, Površina 41 x 31 cm, Snaga 1,8 kW 'PULSE 1000' uvodi revoluciju u roštiljanju zahvaljujući digitalnom upravljanju topline i integriranoj iGrill tehnologiji povezanoj s intuitivnom aplikacijom. Dobit ćete 100 % okus klasičnog izvornog Weber roštilja. PULSE je energetski učinkovit, uvijek spreman za rad te napravljen za moderan stil života! 25631838 | 3.799,-*

iGrill - tehnologija app za iOS i Android

ROŠTILJI BEZ DIMA

Prijenosni roštilj WEBER 'Smartgrill Pulse 2000'

Roštilj s kolicima WEBER 'Pulse 2000'

Površina 49 x 39 cm, Snaga 2,2 kW

temp. do 315°C, pečenje u dvije zone, 'iGrill' - tehnologija - app za iOS i Android, prikaz zagrijavanja, emajlirana rešetka, posuda za masnoću i poklopac se mogu izvaditi i oprati u perilici posuđa

crni, iGrill - tehmologija, sustav roštiljanja u dvije zone, porculanski emajlirana rešetka, posuda za masnoću, bočna polica, 76 x 146 x 112 cm, 34,2 kg

25644711 | 5.799,-

25644720 | 6.999,-

Weber 'Pulse 1000'-Pribor

Weber Premium navlaka Prozračni vodootporni poliester odbija prljavštinu te je UV - stabiliziran, pa roštilj ostaje dugoročno lijep kao i prvog dana kupnje. Napomena: čistite samo povremeno. 63 x 52,8 x 35,9 cm

25631856 | 219,-*

WEBER ploča za roštilj

WEBER kolica

Weberova ploča za roštilj prikladna je za sve električne roštilje Pulse 1000 i 2000 marke WEBER.

Odgovaraju: roštiljima Weber Pulse 1000 i 2000, 88,9 x 61,4 x 111,9 cm. Udobna radna visina s dodatnom radnom površinom.

31,8 x 24,9 cm

25631847 | 1.599,-*

25643727 | 459,-*

NISKA CIJENA

*Dnevno aktualne najniže cijene pronaći ćete unosom broja artikla u naš Webshop na adresi bauhaus.hr, u reklamnom katalogu ili svom prodajnom centru.

ALAT ZA MAJSTORE ROŠTILJA

JEDNOSTAVNA IZRADA HAMBURGERA

NAŠ SAVJET

KINGSTONE KALUP ZA OBLIKOVANJE HAMBURGERA Ravnomjerno okrugli i teški: takvi hamburgeri najbolje izgledaju! S prešom za hamburger također možete oblikovati i lepinje, tako da kruh i mesne okruglice budu savršeno jednake veličine. 26273738 | 79,90

PRIBOR

KINGSTONE POSUDA ZA POTPALJIVANJE

KINGSTONE KOŠARA ZA HAMBURGERE / PLJESKAVICE

Zapalite super brzo brikete od drvenog ugljena. Vatru ćete imatu u trenu.

Vaše ukusne pljeskavice ostat će u formi: u praktičnoj Kingstone košarici za hamburgere mogu se sigurno smjestiti 4 komada. Savršeno za okretanje i posluživanje!

20063302 | 69,90

26272586 | 119,90

KINGSTONE PLOČA ZA ROŠTILJ Naša ploča je sjajan pladanj za male i osjetljive zalogaje. Nudi 2 zone za više ili manje izravnu toplinu.

Korak 1: Pripremite ploču za roštilj prije stavljanja na sam roštilj. Ako je potrebno, površinu ploče lagano premažite maslinovim uljem.

25614495 | 119,90 25606696 | 44,90

Korak 2: Stavite ploču na roštilj. Važno: svi dijelovi su u ravnomjernom dodiru s površinom za roštiljanje.

KINGSTONE MULTITOOL 3 U 1

Četka za roštilj: nakon roštiljanja je zapravo prije roštiljanja! Prvo pustite da sve izgori i onda, nakon što se ohladi, očistite u tren oka pomoću Multitool četke za roštilj. Kuglasta ručka dodatno olakšava posao.

ploča pinceta

Podmetač za pečenje, četka za roštilj i strugač za roštilj u jednom. Multitool Zamjenska četka

www.bauhaus.hr

24892818 | 99,90 24891152 | 32,90

Korak 3: Sve je gotovo i ukusno? Obucite rukavice i uklonite ploču s roštilja i oduševite svoje goste! Savjet: ploča je odlična za povrće, škampe i slično. Uvijek zajedno pecite hranu koja zahtjeva približno isto vrijeme za pripremu. Tako ćete se znatno jednostavnije pridržavati vremena pripreme.

Strugač rešetke: zapečena rešetka? Nikakav problem! Strugač možete jednostavno i brzo nataknuti na nastavak tako da on djeluje kao strugač rešetke i omogućuje jednostavno čišćenje. Ovdje vam također okrugla ručka olakšava posao.

Okretač mesa: glava Multitool okretača mesa posao na roštilju čini zabavnim. Ergonomski oblikovana ručka s ušicom za vješanje, kako bi vam Multitool uvijek bio pri ruci.

PRIBOR ZA SAVRŠENU PIZZU

NAŠ SAVJET

KINGSTONE KAMEN ZA PIZZU

KINGSTONE ČETKA ZA ČIŠĆENJE

Plinski roštilj serije 'CLIFF' tvrtke Kingstone ne samo da će kuhati odreske ili pljeskavice, već i pizze, kruh, deserte i druge proizvode.

za rešetke od lijevanog željeza

Ø 30 cm

25531442 | 159,90

dužina 30 cm dužina 56 cm

22564351 | 39,90 20243858 | 69,90

S ALU KLIZAČEM ZA GURANJE

Idealna za pripremu svježih pizza s roštilja. Ovo je savršeni dodatak svakoj opremi za roštilj!

Hrskavu pizzu s roštilja sad ćete moći pripremiti još lakše. Kamen ima težinu 2,8 kg te sadrži i aluminijski klizač. Ništa neće zagoriti

23721371 | 179,90

30 x 40 cm

23720624 | 189,90

KINGSTONE 3 - DIJELNI PRIBOR ZA ROŠTILJANJE sadrži: Kliješta za roštilj, dužine 46 cm Vilicu za roštilj, duljine 56 cm Lopaticu za okretanje hrane, dužine 46 cm 22934024 | 270,-

KINGSTONE REŠETKA ZA RIBU I POVRĆE Izrađena od nehrđajućeg čelika, prikladna za osjetljiva jela koja se trebaju pažljivo okretati. 28 x 16 x 2,8 cm 46 x 26,5 x 2,8 cm

Kingstone vam nudi još mnogo toga: za 'CLIFF' plinske roštilje možete pojedinačno nabaviti dodatne izvrsne komponente. Bilo plamenik, ploču od lijevanog željeza, rešetku, poklopac ili kamen za pizzu - u obližnjem BAUHAUS prodajnom centru naći ćete sve za svoj omiljeni roštilj! Kingstone modeli iz serije 'CLIFF' na stranici 39.

Modularna ploča okrugla, glatka / rebrasta 25536988 | 159,90 Poklopac za zaštitu od plamena 4 komada 25538540 | 109,90 Zamjenski plamenik pl. čelik, 4 komada 25535578 | 239,90 Modularni kamen za pizzu 25531442 | 159,90

23716748 | 90,23720013 | 140,-

Vrijedi za sve artikle na ovoj duplerici.

KINGSTONE TAVA ZA PAELLU Idealna za pripremu jela od povrća te prženih jela. Optimalna distribucija i održavanje topline. Ø 34 cm

26368500 | 139,90

Zamjenska rešetka, mala 19,5 x 45 cm 25529058 | 109,90 (za: 'CLIFF 855 ES', 'CLIFF 670' & 'CLIFF 350') Zamjenska rešetka, velika 29,5 x 45 cm 25529599 | 159,90 (za: 'CLIFF 855 ES', 'CLIFF 670' & 'CLIFF 450') Zamjenska modularna rešetka KSM* 39,5 x 45 cm 25536234 | 279,(za: 'CLIFF 855 ES', 'CLIFF 670', 'CLIFF 450' & 'CLIFF 350' )

*Kingstone modularni sustav (KMS) Više izbora u webshopu

Tavice od nehrđajućeg čelika možete oprati u perilici posuđa. Set sadrži 2 tavice, 2 strugača i 2 držača. 25616783 | 79,90

SVE ZA DIMLJENJE

KINGSTONE 'CLIFF'

KINGSTONE SET TAVICA ZA RACLETTE

KINGSTONE PEPPERONI SET ZA ROŠTILJANJE Vaša roštiljada će upravo ovako postati papreno vruća! Nosač za paprike, od pl. čelika, različite veličine rupa. 25620304 | 69,90

55 PRIBOR

KINGSTONE LOPATICA ZA PIZZU

KINGSTONE KAMEN ZA PIZZU

OUTDOOR. Fine Dining.

t' 'Angry Beas vruće: aj st o po e Sada stvarn ičkim plinskim m svojim kera roštilj s gornjim m, plameniko RY BEAST' postiže NG grijačem 'A do 800 stupnjeva. ru tu ra pe m te tomatsko, Paljenje: au . zo pie

1.990,1 x rešetka

1 x držač rešetke 1 x posuda za mast 1 x ručka za podizanje rešetke 1 x crijevo i reduktor tlaka

kingstone 'ANGRY BEAST' broj plamenika ukupna snaga način paljenja površina za pečenje d x š materijal rešetke dim. d x š x v br. art. cijena

1 3,5 kW automatsko paljenje 17,5 x 25 cm pl. čelik 39 x 24,5 x 53 cm 25756397 1.990,-

Vaš specijalist za roštilje Ponuda vrijedi do 31. 8. 2019. ili do prodaje zaliha. Slika ne mora biti identična proizvodu. Kod cijena i tehničkih podataka pridržavamo se prava ispravka mogućih tiskarskih pogrešaka. Sve cijene navedene su u kunama. Uprava: BAUHAUS - ZAGREB k.d., V. Škorpika ₂₇, Zagreb tel: +385-1-₃₄₃₀ - ₈₀₅, faks: +385-1-₃₄₃₀ - ₈₂₀

Proizvodi za narudžbu i posebne izrade nisu na zalihama, no mogu se isporučiti u kratkom roku. Posebno izrađeni proizvodi i proizvodi s posebnim dimenzijama ne mogu se zamijeniti. Zadržavamo pravo na promjene modela i odstupanja u strukturi i boji te tiskarske pogreške. Cijene vrijede dok vrijedi katalog i predstavljaju cijene za preuzimanje robe u prodajnom centru. Cijene uključuju PDV, a ne uključuju dekoraciju, uređenje, rasvjetu. Aktualne cijene i cijenu dostave te raspoloživost artikala možete doznati na adresi www.bauhaus.hr ili od svog prodajnog savjetnika.