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CENTRO GASTRONÓMICO Y CULTURAL EN CAÑETE
PORTAFOLIO
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“El ejercicio de la arquitectura es la más deliciosa de las labores. Es también junto con la agricultura, la más necesaria para el hombre” PHILIP JOHNSON
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índice
Índice PORTAFOLIO
01
PROBLEMATICA PORTAFOLIO
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El distrito de Mala ha vivido UBICACIÓN muchos años sin explotar toda su diversidad cultural que puede ofrecer, tanto en lugares turísticos, costumbres, religión o comida, al no ser una ciudad centralizada queda un poco olvidada. Este es el propósito de implementar este centro gastronómico cultural, que contará con todo el aspecto mencionado, así mismo se tomará en cuenta la personalidad del distrito que caracteriza a Mala. Con este proyecto se incrementarán las ventas ya que los mismos pobladores siembras y PROPUESTA cosechan los productos, también usándolos para los restaurantes de alta gamma como para pequeños puestos de micro empresarios, además dando a conocer un poco más de la región con sus talleres vivenciales que atraerá a muchos visitantes de distintos lugares del Perú y el mundo.
2.MASTER PLAN
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Zona Cultural Restaurante Patio de comidas Mercado Estacionamiento Áreas recreativas Anfiteatro Juegos recreativos Área Agrícola
MASTER PLAN. PORTAFOLIO
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PLANOS GENERALES PORTAFOLIO
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4. ZONA CULTURAL Y ADMINISTRATIVA
CULTURAL 1. 2.
Recepción Secretaria Académica Informes Caja Taller de escultura Taller de pintura Taller de música Taller de baile Taller agrícola Taller gastronómico Vivero Biblioteca S.S.H.H Almacén
3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.
BIBLIOTECA
TALLER DE PINTURA
TALLER DE MÚSICA
TALLER DE GASTRONÓMICO
RECEPCIÓN
ADMINISTRATIVA 15. 16.
Aulas teóricas Sala de conferencia 17. Secretaría 18. Sala de Juntas 19. Oficinas 20. Gerencia 21. Gerencia General 22. Archivo 23. S.S.H.H.
AULAS TEÓRICAS
OFICINAS
SALÓN DE CONFERENCIAS
Zona Cultural y Administrativa. PORTAFOLIO
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05
Restaurante PORTAFOLIO
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5. RESTAURANTE
LEYENDA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.
Recepción Zona de comensales Zona de comensales semi privada Terraza Bar Cocina Oficina del chef Comedor de empleados Vestidores-S.S.H.H Área de preparación Cuarto Frío Área de lavado Almacén de frutas, verduras/etc. Almacén general Acopio de basura
TERRAZA
BAR
ZONA DE COMENSALES
TERRAZA
TERRAZA VISTA DESDE PARQUE
6. PATIO DE COMIDAS LEYENDA 1. Zona de mesas 2. Escenario 3. Stand de comidas. 4. S.S.H.H. STAND DE COMIDA 5. Despacho 6. Cocina 7.Àrea de lavado.
Patio de comidas PORTAFOLIO
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07
Mercado PORTAFOLIO
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7. MERCADO - ESTACIONAMIENTO LEYENDA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
MODULO 2
Modulo 1 Modulo 2 S.S.H.H Almacén Patio de maniobra Anden de descarga Estacionamiento
ESTACIONAMIENTO
GRACIAS.