LUSCIOUS
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COMIDA QUE
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MOUSSE DE
FRESAS
Lllega la temporada de fresas y es el momento de disfrutarlas frescas de cualquier forma. Es un detalle precioso, además con esa cuidada presentación. Mezclando fresas, nata, azúcar y gelatina, y adornando con mermelada de fresas, se consigue este rico postre.
INGREDIENTES
300 g de fresas frescas 400 ml de nata para montar 125 g de azúcar 3 hojas de gelatina neutra 1 bote de mermelada de fresa
PREPARACIÓN
Poner la gelatina a remojo en un vaso de agua durante 10 minutos. Montar la nata con 100g de azúcar y reservar. En un cazo, calentar al fuego medio vasito de las fresas batidas y agregar la gelatina y remover hasta que se disuelva. dejar enfriar unos minutos y mezclar el resto de fresas. Agregar las fresas poco a poco a la nata con movimientos envolventes para que no se baje. Una vez tenemos la mezcla integrada por completo ya podemos preparar los vasitos.
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TARTA DE
FRESAS
INGREDIENTES
100 ml de leche 100 ml de nata 40 gr de harina 3 cucharadas soperas de azúcar 5 gramos de cacao puro en polvo Rayadura de naranja Almibar para pintar Pasta quebrada y fresas para cubrir la crema
PREPARACIÓN
Por un lado hacemos la crema, para ello ponemos todos los ingredientes en una cazuela y removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes, cuando vaya a romper a hervir lo retiramos. En un molde típico de las tartas de este tipo ponemos la pasta quebrada, que puede ser comprada perfectamente y cuando se temple un poco la crema la ponemos encima metiendo al horno el molde. El horno estará precalentado a 180º y en cuanto veamos que empieza a dorarse la pasta quebrada lo sacamos del horno. Ponemos encima las fresas y las pintamos con almíbar, dejamos enfriar y así tendremos una estupenda tarta de fresas con crema de chocolate, la cantidad de cacao es orientativa, si os gusta más negro le echáis más o al revés.
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CUPCAKES
LOVE INGREDIENTES
3 huevos 3/4 taza de mantequilla 3 tazas de harina 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar 2-1/4 tazas de azúcar 1-1/2 cucharadita de vainilla 2 cucharadas de colorante rojo para alimentos1 -1/2 tazas de suero de leche 1-1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 1-1/2 cucharadita de vinagre
PREPARACIÓN
Deja reposar los huevos junto con la mantequilla durante 30 minutos. Precalienta el horno a 180ºC, coloca los moldes para las magdalenas en una bandeja y deja reposar a un lado. En un recipiente mediano, combina la harina, el cacao y ¾ cucharadita de sal. En un recipiente grande bate la mantequilla a velocidad media-alta durante 30 segundos. Suma el azúcar y la vainilla. Bate hasta que se mezclen y añade los huevos lentamente. Añade la mezcla de harina y el suero de leche. Bate para mezclar bien y no olvides incorporar una cucharadita de bicarbonato de soda y un poco de vinagre. Vuelve a batir hasta que todos los ingredientes se encuentren uniformes. Vierte la masa en los moldes preparados, llénalos hasta 2/3 de su capacidad y cocina durante 15 o 17 minutos.
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