SEGUNDO TRIMESTRE INFORMES PRÁCTICAS DE LABORATORIO
UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD LABORATORIO DE TOXICOLOGIA PRÁCTICA B.F.5.09-08 PROFESOR: Bioq. Farm. Carlos García Msc. ALUMNA: Zapata Cáceres Kelly Maribel. CURSO: 5to. Año
PARALELO: “A”
GRUPO: 2 FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: Martes, 2 de Agosto del 2016 FECHA DE PRESENTACIÓN DE LA PRÁCTICA: Martes, 9 de Agosto del 2016
DATOS INFORMATIVOS:
TÍTULO DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR MERCURIO ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: Pescado
TIEMPOS:
INICIO DE LA PRÁCTICA: 8h00 am HORA FINALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 10h30
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA:
Determinar mediante pruebas de identificación la presencia de mercurio en la carne de pescado, Observar las reacciones que presenta el pez ante la intoxicación producida por mercurio.
FUNDAMENTO TEÓRICO: Es un metal noble, soluble únicamente en solución oxidante. El mercurio solido es tan suave como el plomo. El metal y sus componentes son muy tóxicos. El mercurio forma soluciones llamadas amalgamas con algunos metales (por ejemplo: Au, Ag, Pt, U, Cu, Pb, Na y K). El mercurio es un elemento que puede ser encontrado de forma natural en el medio ambiente. Puede ser encontrada en forma de metal, como sales de mercurio o como mercurio orgánico. La dosis letal de mercurio inorgánico es de 1 gramo aunque hay
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evidencias de toxicidad con valores de 50 a 100 mg. La dosis letal del mercurio orgánico es dos a tres veces mayor.
INSTRUCCIONES:
Trabajar con orden, limpieza y sin prisa. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS:
VIDRIO y OTROS
Vasos de precipitación Pipetas Tubos de ensayo Guantes Mascarilla Gorro Mandil Gradilla
EQUIPOS Campana
SUSTANCIAS Cloruro estañoso
MUESTRA Destilado del animal de experimentación .
PROCEDIMIENTO: 1. Colocar una cantidad de cloruro estañoso. 2. Diluir con un poco de agua destilada. 3. Colocar la muestra (pescado) y esperar el resultado de la reacción de identificación.
REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN: Con el Cloruro Estañoso: al agregar una pequeña cantidad del reactivo a una porción de la muestra, en caso positivo se debe producir un precipitado blanco de cloruro mercurioso o calomel o un precipitado negro de Hg metálico. Hg2Cl2 + SnCl4 2HgCl2 + SnCl2 Hg2Cl2 + SnCl2
2Hg
+ SnCl4
Con el Yoduro de Potasio: al reaccionar una muestra que contenga Hg, frente al Ki, se produce un precipitado rojo, anaranjado o amarillo (de acuerdo a la concentración del toxico) de yoduro mercúrico. HgCl2 + 2IK
HgI2 + 2KCl
Con la Difenil Tio Carbazona: es una reacción muy sencilla para reconocer el Hg; (el reactivo se prepara con 0.012 gr de ditizona disuelta en 1000 ml de Cl4C) se mide un poco demuestra y se añaden algunas gotas de reactivo con el cual debe producir un color anaranjado en caso (+), si es necesario se puede calentar ligeramente la mezcla. Con la Difenil Carbazida: en medio alcohólico, la difenil carbazida produce con el Hg un color violeta o rojo violeta. Con el Sulfuro de Hidrogeno: produce un precipitado negro mercúrico. HgCl2 + H2S SHg + 2HCl Con Amoniaco: si al añadir la solución de NH3 sobre el precipitado este se ennegrece, es señal suficiente para la existencia del mercurio. Hg2Cl2 + 2NH3
HgO + Hg(NH2 Negro
REACCIONES DE RECONOCIMIENTO EN EL DESTILADO Reacción
Reacción con el cloruro estañoso: positivo (formación de precipitado blanco )
Antes
Después
Reacción con el yoduro de potasio: Reacción amarillo)
positivo (se produce precipitado rojo, anaranjado o
Antes
Después Con amoníaco:
Reacción
positivo (el precipitado se ennegrece)
Antes
Reacción
Después
Con el sulfuro de hidrógeno: positivo (precipitado negro mercúrico.)
Antes
Después
Con la Difenil Carbazida Reacción
positivo ( produce con el Hg un color violeta o rojo violeta)
Antes
Después Con la Difenil Tio Carbazona:
Reacción
positivo ( se produce un color anaranjado)
Antes
Después
GRAFICOS:
2. Colocar una cantidad de cloruro estañoso.
2. Diluir con un poco de agua destilada.
1. Colocar la muestra y esperar el resultado.
CONCLUSIÓN Una vez realizada la práctica pudimos confirmar que la potencia de él tóxico utilizado es muy fuerte, además es necesario realizar todas las reacciones de reconocimiento e identificación ya que son indispensables para la verificación y confirmación de una intoxicación ó muerte por este tóxico como lo es el mercurio RECOMENDACIONES
Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. Asegurarnos de la pureza del tóxico utilizado para que la muerte del animal de experimentación sea rápida y no dolorosa. No coma, fume ni beba en lugares donde se manipulen, procesen o almacenen las sustancias químicas. Aplicar todas las normas de bioseguridad para evitar algún tipo de accidente en el laboratorio, y por ende asegurar la protección personal.
CUESTIONARIO: ¿QUÉ EFECTOS CAUSA EL MERCURIO EN LA SALUD? La toxicidad del mercurio depende de la forma de mercurio a la que están expuestas las personas, aunque el mercurio y sus compuestos son sustancias tóxicas, se debate sobre el grado exacto de toxicidad que presentan. Los efectos tóxicos, especialmente en el caso del metilmercurio, pueden darse con concentraciones más pequeñas de lo que se había pensado en un principio. Sin embargo, este hecho está resultando difícil de probar debido a que los efectos tóxicos sospechosos son sutiles y sus mecanismos complejos. COMO ENTRA EL MERCURIO A NUESTRO ORGANISMO El mercurio es el único metal volátil; absorbido por los pulmones y la piel. Del mercurio inhalado el cuerpo absorbe un 82%, depositando gran parte en el sistema nervioso, mientras que del ingerido sólo se acumula cerca del 7%. Por eso la inhalación es la fuente más peligrosa. ¿CÓMO DETECTAMOS EL MERCURIO EN LA SANGRE? El mercurio en sangre solo dura 2-4 semanas, después de las cuales se almacena en el organismo y ya no se detecta en sangre. Así pues, el test del Hg en sangre no es válido para identificar una intoxicación crónica. El test más fiable es el “challenge test” o “hidrargiria provocada”. Este test es muy agresivo, pues consiste en inyectarte un quelante, que expulsa el mercurio del organismo, para posteriormente medirlo en la orina. El problema es que redistribuyes el mercurio, lo sacas a la sangre, y esto puede resultar en un empeoramiento temporal o incluso permanente. GLOSARIO:
EXPOSICIÓN AGUDA: Tipo de contacto con una sustancia que ocurre por una sola vez o durante y periodo corto y que por sí sola puede llevar a un grave daño biológico o a la muerte; las exposiciones agudas son usualmente caracterizadas por durar no más de un día.
TOXICIDAD: El grado en el que una sustancia es capaz de dañar a un organismo expuesto. La toxicidad puede referirse a los efectos en todo un organismo, como un animal, una bacteria, o planta, así como a los efectos en la subestructura del organismo, tal como una célula (citotoxicidad) o un órgano (organotoxicidad), por ejemplo el hígado (hepatotoxicidad).
BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA:
Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades «MERCURIO».201542-45.
http://www.ecoportal.net/TemasEspeciales/Salud/La_intoxicacion_por_metales_pesados_y_su_eliminacion_a_traves_ de_remedios_naturales
ANEXO:
______________________________ FIRMA DEL RESPONSABLE. ZAPATA CÁCERES KELLY MARIBEL
UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD LABORATORIO DE TOXICOLOGIA PRÁCTICA B.F.5.09-09 PROFESOR: Bioq. Farm. Carlos García Msc. ALUMNA: Zapata Cáceres Kelly Maribel. CURSO: 5to. Año
PARALELO: “A”
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GRUPO: 2 FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: Martes, 16 de Agosto del 2016 FECHA DE PRESENTACIÓN DE LA PRÁCTICA: Martes, 23 de Agosto del 2016
DATOS INFORMATIVOS:
TÍTULO DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN PRODUCIDA POR PLATA Y CADMIO. OBJETO DE EXPERIMENTACIÓN: VÍSCERAS DE POLLO Y MATERIAL VEGETALFRUTAS.
TIEMPOS:
INICIO DE LA PRÁCTICA: 8h00 am HORA FINALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 10h30
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA:
Determinar mediante pruebas de identificación la presencia de mercurio en materia vegetal y frutas. Observar las coloraciones que se dan a través de las reacciones de identificación en el material vegetal, las frutas y el destilado de las vísceras del pollo.
FUNDAMENTO TEÓRICO: La plata es un metal muy dúctil y maleable, algo más duro que el oro, y presenta un brillo blanco metálico susceptible al pulimento. Se mantiene en agua y aire, si bien su superficie se empaña en presencia de ozono, sulfuro de hidrógeno o aire con azufre. Posee la más alta conductividad eléctrica y conductividad térmica de todos los metales, pero su mayor precio ha impedido que se utilice de forma masiva en aplicaciones eléctricas. Mientras que el Cadmio es un metal pesado, blando, blanco azulado, relativamente poco abundante. Es uno de los metales más tóxicos. Normalmente se encuentra en menas de cinc y se emplea especialmente en pilas.
INSTRUCCIONES:
Trabajar con orden, limpieza y sin prisa. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS:
VIDRIO y OTROS
Vasos de precipitación Tubos de ensayo Mortero con Pilon Guantes Mascarilla Gorro Mandil Gradilla
SUSTANCIAS Hidróxido de Sodio (NaOH)
MUESTRA Destilado de Vísceras de Pollo. Material vegetal Frutas (Banano, Papaya)
PROCEDIMIENTO: Grupo N° 2
A una pequeña cantidad de muestra agregar algunas gotas de NaOH. Resultado positivo: color blanco de Cd(OH)2.
REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN: 1. Reacción con NaOH en vísceras de animal de experimentación y material vegetal. Resultado positivo: coloración blanco de Cd(OH)2 Cl2Cd + Na(OH)
Cd(OH)2 + 2 Cl + 2 Na+
2. Reacción con hidróxido de amoniaco en material vegetal. Resultado positivo: Precipitado de color blanco, muestras biológicas: negativo. Cl2Cd + NH4(OH)
Cd(OH)2 + 2 Cl + 2NH4+
Cd(OH)2 + NH4(OH)
{Cd(NH3)4} ++
3. Reacción con gas sulfhídrico Resultado positivo: coloración amarilla intensa por formación de SCd. Cl2Cd + SH2
SCd + 2 H + 2 Cd
GRAFICOS:
3. Triturar la fruta (papaya)
1. Obtener el jugo de la fruta a través de un filtro.
2. Colocar unas gotas de NaOH.
RESULTADOS GENERALES: MUESTRAS ALBAHACA 1 ALBAHACA 2 BANANO 1 BANANO 2 PAPAYA VISCERAS
HIDROXIDO DE SODIO +
HIDROXIDO DE AMONIO +
GAS SULFIHIDRICO
CIANURO DE SODIO
-
-
+
+
CONCLUSIÓN
Una vez realizada la práctica de intoxicación por plata y cadmio logramos conocer que la única muestra en la que se presento una reacción positiva fue en las vísceras del animal de experimentación, en este caso un ave (gallina), lo que nos demuestra que no estamos libres de contaminación de este tipo de tóxicos mineral y por ende se deben mantener las precauciones debidas.
RECOMENDACIONES
Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. No coma, fume ni beba en lugares donde se manipulen, procesen o almacenen las sustancias químicas. Aplicar todas las normas de bioseguridad para evitar algún tipo de accidente en el laboratorio, y por ende asegurar la protección personal.
CUESTIONARIO: ¿CUAL ES LA TOXICOCINÉTICA DEL CADMIO? El cadmio produce efectos tóxicos en los organismos vivos, aun en concentraciones muy pequeñas. Es el conjunto de fenómenos que experimenta el cadmio desde su entrada en el organismo hasta su eliminación. Consta de los siguientes procesos: adsorción, distribución metabolismo y excreción. ¿CONCENTRACIONES DEL CADMIO? Las concentraciones de cadmio en los diferentes compartimentos de la naturaleza son las siguientes:
Agua: En ríos la concentración de cadmio disuelto es relativamente alta (10 -500 mg/l) encontrándose por lo general unido a materia participada. En zonas oceánicas abiertas la concentración está entre 0,5 y 10 mg/l; estos niveles puede ser superiores en áreas marinas cerradas, especialmente en las desembocaduras de los ríos que están contaminados.
Aire: El transporte a los diferentes compartimentos ambientales se realiza a través del aire, donde tiene poca persistencia (días o semanas). Las concentraciones en zonas rurales son de 0,1 mg. por m3 aumentando hasta cinco veces en zonas urbanas e industriales.
Suelo: El suelo es el primero en ser objeto de inmisión del cadmio, por la caída de partículas
difundidas
en
el
aire
por
actividades
industriales,
actividades
antropogénicas o por su acumulación después de los incendios. En suelos la
concentración media de cadmio es de 0,06 a 0,5 mg. por kg. aumentando hasta cien veces en zonas contaminadas.
¿PRINCIPALES APLICACIONES DE LA PLATA? Aproximadamente el 70% de la producción mundial de plata se utiliza con fines industriales, y el 30%, con fines monetarios; buena parte de este metal se emplea en orfebrería, pero sus usos más importantes se dan en la industria fotográfica, química, médica, y electrónica. Algunos usos de la plata se describen a continuación:
Armas blancas o cuerpo a cuerpo, tales como espadas, lanzas o puntas de flecha.
Fotografía. Por su sensibilidad a la luz (especialmente el bromuro y el yoduro, así como el fosfato). El yoduro de plata se ha utilizado también para producir lluvia artificial.
Medicina. A pesar de carecer de toxicidad, es mayormente aplicable en uso externo. Un ejemplo es el nitrato de plata, utilizado para eliminar las verrugas.
Electricidad. Los contactos de generadores eléctricos de locomotoras diesel eléctricas llevan contactos (de aprox. 1 in. de espesor) de plata pura; y esas máquinas tienen un motor eléctrico en cada rueda o eje. El motor diesel mueve el generador de electricidad, y se deben también agregar los contactos de las llaves o pulsadores domiciliarios de mejor calidad que no usan sólo cobre (más económico).
GLOSARIO: DÚCTIL: Que es capaz de cambiar y transformar su forma por presión.
ELECTRICIDAD: Es el conjunto de fenómenos físicos relacionados con la presencia y flujo de cargas eléctricas.
ORFEBRERÍA: Arte y técnica de hacer objetos artísticos con oro, plata u otros metales preciosos.
BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA:
Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades «PLATA».2015-45. https://es.wikipedia.org/wiki/Plata. https://es.wikipedia.org/wiki/Orfebrer%C3%ADa.
ANEXOS: ANEXO 1: REACCIONES Y PROCEDIMIENTOS DE LA PRÁCTICA
ANEXO 2: RESULTADOS GENERALES
______________________________ FIRMA DEL RESPONSABLE. ZAPATA CÁCERES KELLY MARIBEL