Alimentos sem glúten Os alimentos sem glúten são os alimentos isentos de trigo, cevada, centeio e aveia como:
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Frutas
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Arroz e derivados como farinha de arroz
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Farinha de Mandioca assim como tapioca
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Carnes (frango, peixe, carnes bovinas)
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Açúcar
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Cacau
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Óleos
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Alimentos permitidos na dieta sem glúten Tapioca, feijões, quinoa, chia, linhaça, milho, laticínios, batata, arroz, castanhas, sementes, mandioca, frutas, vegetais, carnes e cereais produzidos sem trigo, cevada ou malte, entre outros
Legumes e verduras
Derivados de milho como amido de milho (popular maisena)
Fécula de batata
Sal
Chocolate em pó
Gelatinas
Manteigas e margarinas em geral