https://instagram.com/centralrest
CASO: CENTRAL RESTAURANTE
HTTP://WWW.CENTRALRESTAURANTE.COM.PE/ HTTPS://INSTAGRAM.COM/CENTRALREST HTTP://WWW.TWITTER.COM/CENTRALREST
CENTRAL:
Es reconocido por su interpretación contemporánea
y presentación de la cocina peruana. Central es el restaurante principal del chef peruano Virgilio Martínez Véliz Su mayor valoración está la en interpretación contemporánea y presentación de la cocina peruana. En 2014 fue clasificado como el mejor restaurante de Latinoamérica por la revista británica Restaurant
DIMENSIONES
Nos centramos en la innovación dígital a través de la creación e implementación de apps.
. OFERTA:
Relación calidad / precio Responde por la calidad Calidad de productos y servicios Satisfacer las necesidades del cliente
.INNOVACIÓN: Empresa Innovadora. “Cocina de autor a través de las regiones del Perú”. Cocina creativa Lanza productos y servicios innovadores. Desde hace tres años se basa e inspira en los ingredientes peruanos. Experiencia única a través de la diversidad de regiones e insumos del territorio peruano.
.LIDERAZGO:
Líder respetado. Nombrado el cuarto mejor restaurante del mundo en los famosos The World’s 50 Best Restaurants, los ‘Oscar de la cocina’, que reconoce a los mejores espacios culinarios del mundo. Visión clara de su futuro. Reafirma su posición como una de las experiencias gastronómicas más recomendadas del mundo Excelentes directivos. Virgilio Martínez es un esteta, persona que cuida en grado sumo la belleza formal, dentro del panorama gastronómico mundial.
.CIUDADANÍA:
Contribuye a la sociedad. Mantiene contacto directo con los productores locales y sabe cómo la geografía nacional influye en cada uno de sus productos.
Poner en valor la biodiversidad del territorio peruano.
MAPA DE STAKEHOLDERS Nuestros pĂşblicos objetivos tienen presencia en las siguientes plataformas:
PÚBLICOS OBJETIVOS
Clientes: Según la definición de Arellano, responden a los perfiles Afortunados, y Progresistas, y en menor medida Modernas y Adaptados, todos dentro de los segmentos socioeconómicos A y B, con alto poder adquisitivo para poder pagar el costo de consumir en un restaurante como Central (con precios por encima de los 50 soles por plato), y para quienes el estatus es importante. Personas que utilizan las redes sociales al momento “ZMOT” Potenciales clientes: Peruanos y extranjeros que responden a los mismos perfiles de los clientes y que, interesados por la fama de Central, buscan información sobre el restaurante, lo siguen en redes sociales y/o se encuentran próximos a realizar su primera visita al local. Personas que utilizan las diferentes redes sociales e indagan información en internet sobre los restaurants recomendados.
PERUANOS
Mรกs del 50% de usuarios son hombres El 100% tiene cuenta en facebook NIVEL SOCIOECONร MICO
Los usuarios de RRSS de los NSE A/B se conectan desde sus smartphones y tabletas.
EXTRANJEROS
TRIP ADVISOR
DE GUSTA
ACCIÓN Y PRODUCTOS ONLINE A DESARROLLAR:
La estrategia digital está enfocada hacia Innovación digital del restaurant para
ello vamos a crear aplicaciones móviles que permitirá optimizar los tiempos de reserva con el objetivo de fidelizar a los clientes existentes e interesar a potenciales clientes. Con estas acciones potenciamos la calidad del servicio y la capacidad de innovar en experiencia única. Estas actividades de innovación están enfocadas hacia los Stakeholders del restaurant (Clientes y potenciales clientes usuarios de tecnología).
Actividades:
APP gastron贸micas
Aplicación que te permite compartir experiencias con los alimentos y descubrir la de los demás. Burpple: (Come, Comparte y Descubre) te permite subir fotografías, historias, comentarios, reseñas y todo lo que quieras poner de tu experiencia con algún alimento o comida; así mismo podrás bucear en información de los demás que te parezca relevante. Burpple te introduce rápidamente en una comunidad de personas con los mismo intereses gastronómicos. Podrás compartir tus experiencias y recibir comentarios y explorar nuevas experiencias a través de los demás miembros.
CRONOGRAMA DE GANT Agosto
Septiembre
Octubre
BASE DE DATOS Actualización de base de datos APLICACIONES Desarrollo del concepto
1 semana
Estructuración y Programación Pruebas en Línea Lanzamiento de aplicaciones REDES SOCIALES Desarrollo de perfil de la marca
4 días
Desarrollo de temáticas y cronograma
3 días
Creación de un canal de Youtube y vimeo Lanzamiento de videos informativos por redes sociales Mailing personalizado para clientes Manejo de la marca en redes
12 meses (hasta Oct. 2012)
Noviembre
Diciembre
.MONITORIZACIÓN
RED SOCIAL
MONITOREO
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PRESUPUESTO