Menú Bajo en Huella de Carbono LUNES 15,
MARTES 16,
MIÉRCOLES 17,
JUEVES 18,
VIERNES 19,
30,2 kg CO2
25,3 kg CO2
30,87 kg CO2
31,807 kg CO2
33,37 kg CO2
PURRUSALDA
CREMA CALABACÍN Y QUESO CON PICATOSTE
LENTEJAS CON VERDURAS
MACARRONES ITALIANAS
VAINAS CON PATATAS
BACALAO A LA RIOJANA
HUEVOS ECOLÓGICOS CON PATATAS FRITAS
MERLUZA A LA PLANCHA CON LIMÓN
ALITAS DE POLLO CON ESNALADA
PERA
NATILLAS
FRESAS
YOGUR
PAVO GUISADO A LA JARDINERA
MANZANA
1 kg de carne = 16 kg CO2 1 litro de zumo de naranja = 0,89 kg CO2
Un menú bajo en huella de carbono es un menú que desde el origen de la materia prima, su procesado/ tratamiento culinario, transporte y consumo conlleva un aporte reducido de emisiones de CO2 al medio ambiente. Un menú bajo en huella de carbono trata de un menú estudiado con el que su consumo reduce el impacto ambiental generado tanto por el productor como el consumidor final.