Menú Bajo en Huella de Carbono LUNES 16,
MARTES 17,
MIÉRCOLES 18,
JUEVES 19,
VIERNES 20,
30,2 kg CO2
25,3 kg CO2
30,87 kg CO2
32,87 kg CO2
22,27 kg CO2
PURRUSALDA
CREMA CALABACÍN Y QUESO CON PICATOSTE
LENTEJAS CON VERDURAS
MACARRONES ITALIANAS
VAINAS CON PATATAS
ATÚN A LA RIOJANA
HUEVOS ECOLÓGICOS CON PATATAS FRITAS
MERLUZA A LA PLANCHA CON LIMÓN
ALITAS DE POLLO CON ESNALADA
MELOCOTÓN
NATILLAS
YOGUR
NECTARINA
PAVO GUISADO A LA JARDINERA
CEREZA
1 kg de carne = 16 kg CO2 1 litro de zumo de naranja = 0,89 kg CO2
Un menú bajo en huella de carbono es un menú que desde el origen de la materia prima, su procesado/ tratamiento culinario, transporte y consumo conlleva un aporte reducido de emisiones de CO2 al medio ambiente. Un menú bajo en huella de carbono trata de un menú estudiado con el que su consumo reduce el impacto ambiental generado tanto por el productor como el consumidor final.