1 – 2016
Fermentiertes GemĂźse Winter Cocktails
Les Coiffeurs de la Medina
Laila Hida Marrakech
Kitchener Souvenir du Maroc
Portrait Linck
1
Carhartt x A.P.C. Work Jacket, Stanray Pants, Vans Old School
Universal Works Work Suit, Saint Laurent Penny Loafers
Euthymol Original Toothpaste, Buly Paris Toothbrush
Universal Works Work Suit
Les Coiffeurs de la Medina 2
Laila Hida for Kitchener, Medina, Marrakech, Maroc 2016
3
Homecore Sweater, A.P.C. Marine Longsleeve, Universal Works Work Pants, Yanko Loafers
French Vintage Corduroy Pants, Our Legacy Work Jacket, White T-Shirts forever
Murdock’s Shave Travel Set Pre-Shave Oil, Shave Cream, Post-Shave Balm in Reisegrössen.
49.90 4
Rasierhobel Set Gentlemen’s Finest Rasierhobel Set aus Klötzlis Messerschmiede.
129.–
Murdock London Pre-Shave Oil Der beste Freund deiner Haut vor jeder Rasur… «Sweet almond, wheat germ, bergamot and orange».
49.90
LiNck KERaMik Wir waren zu Besuch in der geräumigen Produktionsstätte von Linck Keramik. Seit 2014 dient eine alte Lagerhalle in der Nähe von Bern als Atelier, Showroom und Laden der 1930 von Margrit Linck ins Leben gerufenen Linck Keramik. Als junge Frau lernte die Visionärin Margrit Linck das Keramikhandwerk in Heimberg bei Thun und spürte früh, dass neue Impulse in der Töpferwelt unabdinglich waren, um auf die Herausforderungen der Moderne antworten zu können. Was folgt ist Geschichte (mehr dazu auf linck.ch). So führt Annet Berger als Inhaberin den Betrieb mit einem Vermächtnis von mehr als 350 Vasen und Schalen seit 2011 in dritter Generation weiter.
Linck Werkstattführung, Keramik-Crashkurs, Apéro: Lust auf eine Führung durch das Atelier und den Showroom von Linck Keramik in Worblaufen? In einem Workshop im kleinen Rahmen ist dies möglich. Inklusive kleinem Keramik-Crashkurs, in dem ein eigener Linck-Rohbrand hergestellt werden kann.
Wir haben Annet im Linck-Atelier getroffen und uns umgeschaut. Der Hauptantrieb einen Keramikbetrieb wie Linck in der heutigen Zeit von Massenproduktion und Konkurrenz durch Billiganbieter weiterzuführen, ist der Erhalt von einem aussterbenden Handwerk und einer Produktion in der Schweiz, sagt Annet Berger. Die Vision, das Erbe der künstlerischen Stärke der Designs Magrit Lincks zu bewahren ist deutlich spürbar.
Datum: 7.12.2016, ab 17:30 Uhr Preis: CHF 100.– Anmeldung via workshops@kitchener.ch Limitierte Teilnehmerzahl! Ausblick: Die Linck Winterausstellung 2016 findet vom 1. – 18. Dezember 2016.
«In erster Linie geht es um die Sache - Linck Keramik in der Zukunft weiterzuführen» – schlussfolgert Annet Berger. 9 Leute arbeiten momentan für Linck, davon fünf in Vollzeitanstellungen. Das kleine Team ist verantwortlich für die 80 dauernd produzierbaren und verfügbaren Modelle aus dem Vermächtnis von Magrit Linck, die auch heute allesamt von Hand gedreht werden. Die Herstellung der Vasen und Schalen findet von A-Z im Atelier von Linck statt. Um im Gespräch zu bleiben, braucht es immer Neuigkeiten. Bei Linck werden zeitlose Formen mit einem Design aus den 40er-Jahren durch uraltes Handwerk hergestellt. Die Frage nach Neuigkeiten beantwortet Annet Berger einfach: «Dass es immer News braucht ist klar, dem kann man sich nicht verschliessen. Unsere News sind, dass es uns immer noch gibt».
Trotzdem gibt es die eine oder andere Neuigkeit aus dem Hause Linck: Die klassischen Modelle werden nicht mehr nur in weiss und schwarz hergestellt - ein mattes grau und ein mattes beige sind neu Teil des Farbschemas. Eine Kombination von Beständigem und Kurzfristigem ist das heutige Erfolgsrezept von Linck Keramik. So zeigen Kollaborationen mit Wallpaper, Roksanda Ilincic oder Kris Ruhs für Corso Como den Mut zu Innovation mit Rücksicht auf die traditionsreiche Geschichte von Linck.
Passioned Green Tea Whiskey Rezept von Mandy Lee ladyandpups.com
Usagi Cobbler Heavyweight Shaker Schwerer Kupfershaker von Cocktail Kingdom aus New York.
75.– 6
(Für zwei) 3 Passionsfrüchte 10cl Whiskey 4 TL Honig 12cl kalter Grüntee
In einem Shaker das Fleisch der Passionsfrüchte, den Honig und den Grüntee stark shaken bis der Honig vollständig aufgelöst ist. Whiskey beigeben und kurz shaken. In zwei Gläser auf crushed Eis giessen.
Potions of the Caribbean 500 Years of Tropical Drinks and the People Behind Them.
55.–
Koriko Hawthorne Strainer Von Cocktail Kingdom aus New York. «Designed to make it easy…»
55.–
Smoked Whiskey Sour
5cl Scotch Whiskey 2cl Zitronensaft 2cl Lapsang Souchong Sirup
In einem Tumblr-Glas ein grosses Stück Eis, Whiskey, Zitronensaft und Lapsang Souchong Sirup beigeben und gut verrühren. Lapsang Souchong Sirup: Rohrzucker im Verhältnis 1:1 mit Wasser aufkochen und darin nach Tee nach Rezept aufkochen, absieben.
Bitters Bottle Inspiriert von den 30er-Jahren. Klassische Bitterflasche von Cocktail Kingdom.
45.–
Square Ice Cube Tray Eiswürfelform aus Silikon von Cocktail Kingdom. Für die perfekten Eiswürfel…
15.–
Premium Julep Strainer Basiert auf einem Barsieb der 1930er-Jahre. «…the best ever created.»
45.– 7
Sofie D’Hoore Dress Nike Woven Juvenate
8
Laila Hida Marrakech For Kitchener, Maroc 2016 Sofie D’Hoore Dress Studio Mason Earrings
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11
Sidi Kaouki, 7PM, June 2016
Filippa K Dress A.P.C. Leo Coat
12
Pike Brothers Overall Spring Court Tennis Shoes
13
Pike Brothers Overall
14
Kowtow Dress
15
Service à salade Salatbesteck aus Nussholz. Hergestellt von einem Handwerker des Souks Artisanal.
29.– 16
Planche artisanale Küchenbrett aus Nuss- oder Zitronenholz aus dem Souk Artisanal. Verschiedene Grössen.
ab 42.–
Babouches Traditionelle Lederbabouches in allen Farben. Für Damen & Herren, zu Hause oder auf der Strasse. Viele Farben.
ab 30.–
Kitchener Sélection Souvenir du Maroc
Wir waren in Marokko und sind auf der Suche nach tollen Produkten durch die Souks von ww geschlendert. Neben den traditionellen Babouches aus feinem Ziegenleder fanden wir unter anderem Küchenbretter aus Zitronenholz, klassische Teegläser, wunderschöne Decken aus dem Atlas, Keramik aus Tamegroute, farbige Körbe aus Ouarzazate und ein eigenes Gewürzassortiment. Erhältlich ab Dezember 2016!
Les épices du Mellah Die Kitchener Gewürzauswahl direkt aus Marokko. Raz el Hanout, Harissa und Mischungen für Fleisch, Fisch und Geflügel.
9.–
Verres Beldi In keinem Café fehlen diese Gläser. Verschiedene Grössen.
ab 3.50
Ouarzazate-Korb Traditioneller Haushaltskorb aus Ouarzazate.
79.– 17
Fermentiertes Gemüse Rezept von Fabian Spiquel, Maison Manesse for Kitchener
1000g grüne Erbsen, Karotten, Fenchel oder anderes hartes Gemüse
masionmanesse.ch
1000g Wasser 30g Himalaya Salz 999g LOVE
Preserving Conserving, Salting, Smoking, Pickling. Alles rund ums Konservieren.
41.50 18
1 2 3 4
Mixe Salz und Wasser bis alles Salz aufgelöst ist. Füll das Gemüse (wenn nötig in Stücke geschnitten) in sterilisierte Gläser*. Giesse die Salzwasserlösung darüber mit 1-2cm Abstand zum Deckel. Verschliesse das Glas und lass es bei Raumtemperatur für mindestens drei Wochen stehen (alle paar Tage muss man durch leichtes anheben des Deckels das produzierte Gas entweichen lassen). 5 Nach drei Wochen braucht es kein Entweichen des Gases mehr. 6 «Date it / Store it / Eat it» * Einfache Art: Gläser oder Behälter mit Seifenwasser ausspülen und zum trocknen in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Nach 10-15 Minuten mit einem Tuch rausnehmen und abkühlen lassen.
Maison Manesse for Kitchener «Fermentations» – 11 Rezepte von Fabian Spiquel, Chefkoch Maison Manesse Zürich.
25.–
Kimchi Jar Eigenes Kimchi machen mit dem Fermentationstopf von Mortier Pilon.
39.–
Kitchener Brands Herbst / Winter 2016 A.P.C. / Aesop / Armed Angels / Bag ’n’ Noun / Baggy Port / Barena Venezia / Beck Söndergard / Bellerose / Bensimon / Birkenstock / Bobo Choses / Bookman Lights / Bosabo / Bric-a-brac / Brooks England Ltd / Brooklyn Brew Shop / Buttero / Camper / Canada Goose / Carhartt WIP / Casimier / Cinelli / Closed / Cousu de Fil Blanc / Dickies /Dockers / Donna Wilson / Drykorn / Edwin / Elvine / Epice / Falcon Enamelware / Filippa K / Fjällraven / Fog Linen Work / Folk / Freitag Reference Collection / Freitag Fundamentals / Freitag Fabrics / Froy&Dind / Glen Prince / Guanabana / GRP / Hay / Hansel from Basel / Happy Socks / Hatley / Herschel Supply Co. / Ilse Jacobsen / Impossible Project / Hestra / Homecore / Hope / House Of Rym / Humanoid / Hyperlight Mountain Gear / Inis Meain / John Smedley / Journal / King Louie / Kings of Indigo / Kitchener items / La Paz / La Panoplie / Lee / Levis / Levis Commuter / Lilimill / Linck Keramik / Lightning Bolt / Malle w. Trousseau / Manastash / Misericordia / Molecule Perfumes / Moses / New Balance / Nice Things / Nike / Norse Projects / Nudie Jeans / Obey / Our Legacy / Papier Tigre / Patagonia / Paul Smith / Penfield / Petit Bateau / Petromax / People Tree / Picnik / Pike Brothers / Portuguese Flannel / Poler / Qwstion / Rains / Red Wing Shoes / Rivieras / Rokin / Rue Blanche / Sandqvist / Saskia Diez Jewellry / Schönstaub / Sessun / Siyu / Sofie D’Hoore / Sorel / Spring Court / Stan Ray / Studio Mason / Studio Arhoj / Stutterheim / Suit / Tattly / Tiny Cottons / Toms Shoes / Triumph & Disaster / Trois Petits Points / Uniforms for the Dedicated / Universal Works / Veja / Velvet / Vialis / Vic Matié / VIU / Winter Water Factory / Wood Wood / Woolrich / Zespa
© 2016 Kitchener Fotos Seiten 1,2,3,4,8,9,12,13,14,15: Laila Hida, Marrakech Juni 2016 Foto fermentiertes Gemüse Seite 18: Michael Vizeli Alle anderen Fotos: Sarah Huber & Luca Schär für Kitchener Models: Mariann Filali, Mohammed Zeghlouli, Oliver Aeschimann, Valentina De Micheli, Luca Schär Layout & BD Barbeaux Headline Font: Lopetz Büro Destruct Redaktion & Konzept: Sarah Huber & Luca Schär für Kitchener Kitchener Bern Aarbergergasse 40 CH-3011 Bern shop@kitchener.ch Tel: +41 31 327 13 30 Kitchener Zürich Im Viadukt Bogen 19/20 Viaduktstrasse 49 CH-8005 Zürich zuerich@kitchener.ch Tel: +41 44 202 01 30 Kitchener e-shop: shop.kitchener.ch Presse via pr@kitchener.ch
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Faux Fur Mantel von King Louie, Top von Kitchener items, Cord Hosen von Closed
Ultralight Down Hoody von Patagonia, Hemd und Hose von Closed, Sneakers von Veja
Mütze von Jo Gordon, Pullover von WoodWood, Jupe von A.P.C.
Entdecke den Kitchener e-shop mit fantasievollen Produkten und Mode aus aller Welt.
shop.kitchener.ch mit gratis Lieferung in die ganze Schweiz!
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Dale Jacket von WoodWood, T-Shirt von Kitchener items
Top von Sofie D’Hoore, Jupe von PeopleTree, Schal von Wallace#Sewell
Mantel von A.P.C., Rollkragen Pullover von John Smedley, Hose von Sofie D’Hoore
Cardigan von Bellerose, Polo-Shirt von John Smedley, Hose von Barena Venezia, Schuhe von Buttero
Pullover von Sessun, Hose von Sofie D’Hoore, Schal von Maison Mont, Tasche von QWSTION, Schuhe von Veja