Levante

Was uns besonders gefällt an der Küche des Nahen Ostens: Wie bei spanischen Tapas stehen eine ganze Menge verschiedene Schalen und Platten auf dem Tisch und alle essen von den gleichen Tellern. Es kommt einfach gleich eine ganz andere Stimmung auf, wenn das Essen geteilt wird.

Daphnis & Chloe

Bergtee, Dictamus, bester Thymian und mehr. Daphnis & Chloe bringen alte griechische Kräuter und Gewürze bester Qualität in unsere Küchen.

CHF 7.50

Trame Paris Eine Marke für Wohnaccessoires, die neue Wohnlandschaften im Mittelmeerraum erkundet. Jede Kollektion von Homegoods und Accessoires ist von einer historischen Episode inspiriert und spiegelt eine interkulturelle Reise wider. Wir kriegen nicht genug von dieser wunderschönen, schlichten Keramik.

ab CHF 25.50

Palästina Küche Die palästinensische Küche ist unglaublich inspirierend, vielseitig, gesund und lecker. Das gilt auch für die Literatur dazu. CHF 28.90

Melasse Ob aus Johannisbrotbaum, Granatapfel, Dattel oder Berberitzen - von Épices Shira haben wir in kleinen Mengen hergestellte Melasse aus dem Iran im Sortiment. Von kleinen Produzent:innen - ideal für erfrischende Getränke oder den besonderen Kick eines Schmorgerichtes. Reiner Gaumenschmaus. CHF 17.50

Freekeh & Mafoul Conflict Food’s Freekeh und Épices Shira’s Maftoul sind traditionelle, hierzulande wenig bekannte Weizensorten aus Palästina, welche es definitiv zu entdecken gibt! Support Palestine Producers!

CHF 9.90 Salzzitrone

In Salzlake fermentierte Zitronen. Fein geschnitten zum Würzen und Verfeinern. Fermentiert und konserviert in Bern! Von Strunk.

CHF 12.–

Tahini Ob weiss oder schwarz, Clearspring haben leckerste Tahini-Saucen aus biologisch produziertem Sesam. Hergestellt von einem europäischen Familienbetrieb in dritter Generation, der seit 1949 Tahini produziert.

ab CHF 6.50 Dukkah

Dukkah aus bretonischen Algen, wilden Pistazien oder palästinensischen Mandeln. Die biologischen DukkahMischungen von Épices Shira aus Paris sind leckere, reichhaltige, knackige und wirklich einfach zu verwendende Gewürzmischungen. Dukkah stammt ursprünglich aus Ägypten und enthält traditionell Sesam, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Thymian und Salz. Sehr häufig werden auch Pfeffer und geröstete Haselnüsse hinzugefügt.

CHF 8.–

Moro Morito Die Kochbücher aus dem Londoner Kultrestaurant «Moro» sind ein Erlebnis für die Sinne. Sie verbinden auf brillante Weise die spanische Küche mit den kulinarischen Einflüssen der maurischen Vergangenheit. Viele Rezepte sind einzigartig in ihrer Mischung aus mediterraner Frische, orientalischer Raffinesse und exotischen Gewürzen. CHF 43.50