Ленивые беляши

Ленивые беляши Ингредиенты: Тесто: ● 2 стакана кефира ● 0,5 ч. ложки соды ● 0,5 ч. ложки соли ● 0,5 ч. ложки сахара ● Мука до получения густоты теста, как для оладий Начинка: ● Фарш мясной ● Лук ● Чеснок ● Соль, перец ● По-желанию можно добавить зелёный лук и зелень Приготовление: 1. Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.

2. Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).

3. На сковороде разогреть растительное масло, налитое слоем толщиной 0,5-1 см, ложкой выложить тесто, на тесто - фарш, на фарш - ещё немного теста. Накрываем фарш тестом так, чтобы остались небольшие отверстия. Всё это делаем быстро.

4. Жарим на среднем огне с одной стороны, затем - с другой до красивого золотистого цвета. Горячими подаем на стол.