HOTEL TIROLERHERZ

from a la carte 8 2023

Steak und Seafood im eleganten Ambiente

WOHLFÜHLURLAUB am Pillersee

St. Ulrich am Pillersee, eine kleine Gemeinde mit rund 2 000 Einwohnern, im Bezirk Kitzbühel gelegen. Umrahmt von den Loferer Steinbergen und der Buchensteinwand, zeigt sich der beliebte Ferienort als Anlaufpunkt einer vielseitigen Aktivregion. Ein Besuch des weltweit größten begehbaren Gipfelkreuzes, dem Jakobskreuz, darf genauso wenig fehlen wie eine Bootsfahrt auf dem See. Raus aus dem Alltag, rein in die aktive Erholung geht es bei Wander- und E-BikeTouren im Sommer sowie ausgedehnten Skierlebnissen im Winter. Man ist hier gerne in der Natur unterwegs. Fest mit der Region verbunden ist ein ganz besonders schmuckes Landhaus: das Hotel Tirolerherz. Gastgeberfamilie Kals und ihr Team sorgen mit echter Tiroler

Gastfreundschaft dafür, dass der Ruf der Ferienstimmung nicht nachlässt. Viel Wert legt man im Hotel auch darauf, umweltbewusst und ökologisch zu agieren. Nachhaltigkeit erstreckt sich auf viele unterschiedliche Bereiche von der Verwendung regionaler Produkte über die Zusammenarbeit mit heimischen Handwerkern bis zur Reduzierung von Abfall. Wer im „Tirolerherz“ seine Urlaubstage verbringt, ist rasch angekommen, fühlt sich daheim, genießt den Aufenthalt in den liebevoll eingerichteten Zimmern und Chalet-Suiten. Vom morgendlichen Frühstück bis zum Apéro auf der Sonnenterrasse findet jeder seinen persönlichen Wohlfühlmoment – was von den zufriedenen Gästen aus nah und fern auch entsprechend geschätzt wird. Gerne kehren sie immer wieder an diesen Ort zurück, ganz nach dem Motto „Do bleib i“. Schön zu erleben, wie das „Tiroler Herz“ für die Gäste schlägt, jeder Einzelne mit seinen kleinen und großen Herzenswünschen willkommen ist, das Gespräch von Mensch zu Mensch im Vordergrund steht. Ob Akti- vitäten und Erholung in den Bergen und Seen oder Kulinarik und Tradition – das „Zuhause“-Gefühl ist stets präsent. So wie die Familie ist auch Küchenchef Roman, ein waschechter Tiroler, mit der Heimat verbunden. Wenn irgendwie möglich, bezieht er die Zutaten für seine regionale und internationale Küche von heimischen Lieferanten. Ganz im Zeichen von „g’schmackig, guat und g’sund“ findet jeder sein Lieblingsgericht. Doch damit nicht genug. Am liebsten gar nicht mehr verlassen nach einem aktiven Tag mit sportlichen Aktivitäten möchte man das modern eingerichtete Zimmer „Omas Almlust Johanna“ mit Whirlpool als Ausstattungs-Highlight und herrlichem Blick auf die umgebende Bergnatur. Das Landhaus Hotel Tirolerherz – hier passt alles und es passt zu jeder Zeit! ■

Landhaus Hotel Tirolerherz

Gastgeber: Familie Kals

Gries 9, A-6393 in St. Ulrich am Pillersee

Telefon: 00 43 53 54 / 8 81 09 info@tirolerherz.com, www.hotel-stulrich.at/de

Nach einem aktiven Tag in der Natur freuen sich die Gäste auf die gute Tiroler Küche.

Neues Highlight ist Omas Almlust Deluxe. Die Dachterrasse verwöhnt mit eigenem Whirlpool und Panoramablick auf die Bergwelt.

Die Gastgeber: Manfred Kleiner mit seiner Frau

Monika Holaus und Sohn Moritz.

Wedelh Tte

DER GIPFEL der Genüsse

Sie zählt zu den exklusivsten Berghütten der Alpen, liegt oberhalb der Tiroler Gemeinde Kaltenbach auf 2 350 Meter Höhe im Hochzillertal und begeistert mit einer grandiosen Kulinarik: die Wedelhütte, Fünf-Sterne-Hotel und Feinschmeckerrestaurant. „Es hat uns gereizt, an diesem wunderschönen Fleckchen Erde einen Ort des Genusses und der Lebensfreude entstehen zu lassen. Hier war nichts. Von den ersten Überlegungen über den Bau bis zur Eröffnung 2009 dauerte es vier Jahre. Bis heute ist eine perfekte Logistik die größte Challenge, vor allem im Winter, wenn der Schnee meterhoch liegt. Vom Ei über Fleisch, Gemüse, Weine – alles muss in den richtigen Mengen auf die Hütte gebracht werden. Wir verarbeiten, soweit wie nur möglich, regionale Produkte und legen größten Wert auf allerhöchste Qualität“, erzählt Manfred Kleiner, der das luxuriöse Refugium mit seiner Frau Monika

Holaus führt. „Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft, freuen uns, wenn sich die Menschen bei uns wohlfühlen“, so der 47-jährige Tiroler. Sich wohlfühlen – das ist wahrlich kein Problem, denn wer sich in der Wedelhütte eine Auszeit nimmt, der ist dem (siebten) Himmel ganz nah. Während Wanderer oder Skifahrer tagsüber je nach Jahreszeit in der Wimbachstube einkehren, werden Hotelgäste und Feinschmecker am Abend in der edlen Gourmet-Lounge mit einer vielfach ausgezeichneten Gourmetküche (u a. drei FalstaffGabeln) verwöhnt – Heimisches trifft auf

Raffinesse und eine Prise Zeitgeist! Das Restaurant gilt als eines der besten des Landes. Ein Blick auf die Gourmet-Speisekarte macht Appetit – auf hausgebeizten Lachs zum Beispiel, auf eine Consommé vom Kalb mit Rinderbackerlpraline oder auf Dry-Aged-Steak, das hier mit Knochen im original „Dry Ager“ über vier Wochen trocken reift. Das Weingewölbe ist nicht nur optisch ein absolutes Highlight, hier lagern auch zahlreiche heimische und internationale Spitzenweine. An warmen Tagen kann man all die Köstlichkeiten aus Küche und Gewölbe auf der Sky Terrazza genießen – Traumblick auf die Zillertaler Alpenwelt inklusive. Darüber hinaus laden in der Wedelhütte elf lichtdurchflutete, gemütlich und luxuriös eingerichtete Suiten (50 bis 110 Quadratmeter, zwei bis vier Personen, Balkone) zum Verweilen ein. Die Junior-Suiten sind mit privater Infrarotkabine ausgestattet, in den SpaSuiten begeistern die eigene Panoramasauna, Terrassenbadewanne oder ein Whirlpool. ■

Wedelhütte

Gastgeber: Manfred Kleiner und Monika Holaus Wandergebiet Hochzillertal

Zillertaler Höhenstr., A-6272 Kaltenbach/Tirol

Telefon: 00 43 / 67 68 86 / 3 25 77

E-Mail: reservierung@wedelhuette.at Internet: www.wedelhuette.at

Blick in eine der gemütlichen, luxuriösen Suiten.

Öffnungszeiten: im Sommer (Juli bis Sept.) Do. bis So., im Winter (Dez. bis Mitte April) durchgängig, 11 Suiten, Übernachtungspreise nach Saison und Kategorie ab 260 Euro pro Person inkl. Halbpension Kleiner feiner Wellnessbereich, u.a. mit Sauna, Dampfbad, Whirlpool, Tagungs- und Festräume

RESTAURANT, METZGEREI, APPARTEMENTS NESTER

TIROLER Wirtshaus-Charme

Im Herzen des Zillertals liegt das 1 900-Seelen-Örtchen Stumm. Sein Ortskern gilt als einer der charmantesten in ganz Tirol und gleich am Dorfplatz lädt das alteingesessene Wirtshaus Nester mit eigener Metzgerei zum Verweilen und Genießen ein. Bereits seit

1840 befindet sich das Haus in Familienbesitz, seit 2012 wird es von Georg Hauser jun. in fünfter Generation geführt. Nach Metzgerlehre und Kochausbildung in Spitzenrestaurants (u a. bei Haubenkoch Sieghard Eder) führten ihn Lehr- und Wanderjahre in die USA, nach Australien und Südtirol. „Das erweitert den Horizont. Aber ich bin sehr gern in meine Heimat zurückgekehrt. Schon als kleiner Bub wusste ich, dass ich das Wirtshaus einmal übernehme. Die Familie kann gut miteinander. Wir machen das gemeinsam. Mut- ter, Schwester und Ehefrau, sie alle sind Gastgeber mit viel Herzblut und Engagement“, erzählt Georg Hauser. Aber natürlich hat jede Generation ihre eigene Handschrift, ihre eigene Philosophie: „Das Haus stammt aus dem 16. Jahrhundert. Es wurde behutsam renoviert, Architektur und Interieur dem Zeitgeist angepasst, ohne auf Tradition zu verzichten. Entstanden ist eine Symbiose aus Alt und Neu.“ Auch am Herd hat der 42-Jährige einiges verändert. Neben bodenständiger Tiroler Küche kommen leichte, individuelle, höchst kreativ angerichtete Speisen auf den Teller – Fine Dining, von Gault&Millau 2022 mit 12 Punkten und einer Haube ausgezeichnet. Verarbeitet werden Produkte von umliegenden Bauernhöfen, Jagdrevieren und aus der eigenen Metzgerei. Natürlich sind Klassiker wie Zillertaler Ofenleber auf der Speisekarte zu finden, aber auch Bergforellen-Carpaccio, gebratenes Saiblingsfilet oder Original Tiroler Grauvieh Boeuf Bourguignon unter der Blätterhaube begeistern die Feinschmecker. Der Weinkeller offeriert fachlich perfekt ausgesuchte, exzellente Tropfen. Das als „Tiroler Wirtshaus“ zertifizierte Restaurant verfügt über zwei sehr gemütliche Gaststuben. An warmen Tagen lässt man es sich in dem von Kastanienbäumen gesäumten, idyllischen Gastgarten gutgehen. Wer das schöne Zillertal einige Tage erkunden möchte, dem bieten die geschmackvoll eingerichteten, modernen Appartements (inklusive voll ausgestatteter Küche) von Familie Hauser ein wunderbares Zuhause auf Zeit. ■

Restaurant, Metzgerei, Appartements Nester

Gastgeber: Familie Hauser