Gemeinsamer Genuss in lässigem Ambiente

Umgeben von bis zu 2 400 Meter hohen Berggipfeln, Wiesen, Wasserfällen und Wäldern, liegt das Gasteinertal. Die Region ist die Heimat von Lukas Sendlhofer. Hier führt der Österreicher gemeinsam mit seiner Schwester Martina und seiner Freundin Eva das hippe Lifestyle-Restaurant LUKE’S Wohnzimmer. Zur Aufführung auf der Bühne des guten Geschmacks kommen alpine Tapas als Hauptdarsteller. Neues probieren und Gutes wiederentdecken ist die Philosophie in LUKE’S Wohnzimmer. „Unsere Mission war schnell klar, wir möchten alle Produkte nur aus Österreich beziehen. Bei diesem Unterfangen machen wir auch vor unserer Getränkekarte nicht Halt, selbst Bier, Spirituosen und Weine kommen ausschließlich aus Österreich. Saisonalität, Regionalität und Nachhaltigkeit stehen bei uns im Vordergrund. Mit unserem Schmankerl-Konzept bieten wir die Möglichkeit, dank vieler kleiner Gerichte im Tapas-Stil die vielfältigen Produkte des Salzburger Landes in unse- ren kreativen Interpretationen kennenzulernen. Wir müssen lernen, weniger zu essen, dafür besser. Durch unsere Tapas entdeckt man spielerisch die Lust am guten Essen wieder“, erklärt Lukas Sendlhofer. Die Speisekarte lädt dazu ein, den kulinarischen Horizont zu erweitern, zu teilen und manch Unbekanntes zu genießen. Eine mit Walnüssen gefüllte Aubergine zum Beispiel, Karpfen mit Forellentatar und Karottenstaub, Rib-Eye vom Wagyu-Rind (hauseigene Reifekammer) oder ganz heimisch einen Schweinsbraten mit Sauerkraut und Serviettenknödel. Selbstverständlich gibt es auch die weltberühmten Salzburger Nockerl. In LUKE’S Wohnzimmer werden sie in der Tasse mit Preiselbeerschaum serviert. Neulinge bekommen von Chef Lukas persönlich eine kurze Einführung in die kulinarische Vielfalt der Karte. „Nahrungsmittel, aber auch Produzenten und Arbeitskräfte wertschätzen, regionale Produkte beziehen, näher zusammenwachsen, als Familie, als Region, respektvoller Umgang mit Mensch und Tier. Das ist uns wichtig. Gemäß dem ,Nose to Tail Eating‘ werden möglichst alle Teile des Tieres verwertet – ressourcenschonend und nachhaltig. Auch Freunde der pflanzlichen Küche können bei uns aus dem Vollen schöpfen und genießen“, so der Gastgeber. Was zuerst recht unkonventionell klingt, ist eigentlich nur eine Rückkehr zu alten, fast vergessenen Werten. Die Umsetzung des Konzep- tes trägt Früchte. Heue ist das LUKE’S Wohnzimmer der Hotspot für Brunch, Lunch oder Dinner im Gasteinertal. Dazu tragen außer der spannenden Küche auch die wunderbare Wohlfühlatmosphäre sowie die kompetente, fröhliche Crew bei. Im Sommer werden die Räume geöffnet und verwandeln sich in eine DJ-Lounge mit Open-Air-Disco oder in ein Yogastudio mit Bergpanorama. ■

LUKE’S Wohnzimmer

Gastgeber: Lukas und Martina Sendlhofer und Eva Goldmann

Pyrkerstraße 34

A-5630 Bad Hofgastein

Tel.: 00 43 / 64 32 / 38 38 0

E-Mail: lukes@sendlhofers.com

Internet: www.lukes-wohnzimmer.com

Öffnungszeiten LUKE’S Wohnzimmer:

Frühstück: 7.30 – 12.00 Uhr

Warme Küche: 13.00 – 22.00 Uhr

Bar: 12.00 – 23.00 Uhr

Genusswerkstatt mit Produkten aus dem Gasteinertal

Sie sind unter anderem in Australien, Europa und Südafrika ansässig –luxuriöse Lifestyle-voco-Hotels. Der lateinische Name bedeutet „einladen“ und genau dies tut das erste voco-Hotel (vorher Holiday Inn) in Kärnten. Nach einem umfangreichen Facelifting öffnete das Vier-Sterne-Superior-Haus in Villach –direkt an der Drau gelegen – im August 2020 seine Türen. Businesskunden, aber auch Urlaubsgäste schätzen die modernen Zimmer und Suiten, die hinsichtlich des Komforts keine Wünsche offenlassen. Dazu tragen hochwertige Materialien, ein stimmiges Farbkonzept sowie exquisite Designelemente bei. Für Businessgäste besonders interessant: erstklassige WLANVerbindung, großer Flatscreen, Schreibtisch, Room-Service sowie der direkte Durchgang zum Congress Center, einer der innovativsten und attraktivsten Veranstaltungsorte in Österreich. Das Congress Center ist die perfekte Location für nationale, internationale Kongresse, Tagungen, Firmenveranstaltungen, Produktpräsentationen, kulturelle sowie gesellschaftliche Veranstaltungen und bietet bis zu 2 000 Personen Platz. Verantwortlich für die Kulinarik im Congress Center und darüber hinaus im Gourmetrestaurant Lagana ist Thomas Mayerl. „Er gilt als einer der kreativsten Köche des Landes, ist seit über 16 Jahren im Haus, seit Sommer 2022 Küchenchef im voco Villach. Wir freuen uns sehr, ihn in unserem Team zu haben. Er und sein Küchenbrigade liefern ein Candle-Light-Dinner für zwei Perso-