Sudoku

PIŠČANČJI POLŽKI Z MOCARELO IN HRUSTLJAVO ZELIŠČNO SKORJICO

Avtorica: Nika Ambrožič

SESTAVINE:

•piščančji zrezki •mocarela •parmezan •drobtine •limonina skorjica •limonski timijan •maslo •sol •olje •rukola

Priprava:

Piščančje zrezke operemo in osušimo, jih posolimo, po potrebi tudi malo popopramo. V zrezke zavijemo košček mocarele, da dobimo male zavitke. Zavitke pokapamo z oljem in na vsakega dodamo košček masla. Zavitke nato pečemo v pečici, ki jo segrejemo na 180°C, približno 30 minut. Zavitke vzamemo iz pečice, nanje pa dodamo zeliščno skorjico, katere postopek priprave je opisan spodaj. Zavitke še za približno 10 minut postavimo v pečico, da se skorjica lepo zapeče in jih postrežemo na rukoli.

Zeliščna skorjica:

V posodi zmešamo limonski timijan, limonino skorjico in parmezan. Drobtine popečemo v pečici do zlatorumene barve. Ko dobijo lepo barvo, jih primešamo k zmesi zelišč in parmezana. V kozici raztopimo maslo, ki ga nato primešamo zmesi zelišč in parmezana, da ta postane enotna. Študentska kuh’na

41

JESENSKA JABOLČNA PITA

Avtorica: Nika Ambrožič

Potrebujemo:

TESTO

•350 g moke •0,5 zavitka pecilnega praška •1 zavitek vanilijevega sladkorja •120 g sladkorja v prahu •150 g margarine ali masla •2 rumenjaka •4 žlice kisle smetane

NADEV

•jabolka •80 g sladkorja •1 žlica drobtin •ščepec cimeta

Priprava:

Moko in pecilni prašek presejemo na delovno površino. Dodamo margarino ali maslo, sladkor, vanilijev sladkor, rumenjaka in kislo smetano ter zamesimo testo. Testo naj malo počiva na hladnem. Medtem naredimo jabolčni nadev. Jabolka naribamo, dodamo sladkor, cimet ter drobtine. Testo razdelimo na dva dela in razvaljamo. V pekač položimo prvo plast, nadevamo z jabolčnim nadevom ter pokrijemo z drugo plastjo. Pečemo pri 180 stopinjah približno 60 minut.