REZANCI PO AZIJSKO IN SPOMLADANSKI ZAVITKI

Avtorica: Tea Šandor

Sestavine:

• 500 g jajčnih rezancev

• 250 g piščanca

• dve čebuli

• glava kitajskega zelja

• 2 papriki

• 3 korenčki

• 1 bučka

• 3 jajca

• sojina omaka

• teriyaki omaka

• voda

• česen v prahu

• limetin sok

• paket riževega papirja

Postopek:

Meso zrežemo na kocke in začinimo s česnom, poprom, mletim ingverjem in teriyaki omako (lahko tudi druge začimbe, po okusu). Meso popečemo do zlato rumene barve. Medtem ko se meso peče, pripravimo ostalo zelenjavo, ki jo zrežemo na trakove. Ko je meso pečeno, ga odstavimo, v ponev pa damo vso zelenjavo. Zelenjavo pražimo, da se zmehča in ji dodamo malo teriyaki omake. Ko je zelenjava pripravljena, se lotimo spomladanskih zavitkov. Rižev papir za 10 min namočimo v toplo vodo, da omehča. Nato ga napolnimo s predhodno pripravljeno zelenjavo in zvijemo. Spomladanske zavitke nato ocvremo v olju ali spečemo v pečici. Zelenjavo, ki je ostala, pristavimo nazaj na ogenj in dodamo tri razžvrkljana jajca. Nato skuhamo jajčne rezance in pripravimo omako. V omako damo sojino omako, teriyaki omako, česen v prahu, mleti ingver, limetin sok, navadno vodo (dodajamo po okusu). Rezance in omako dodamo zelenjavi in premešamo, da se sestavine lepo povežejo. Na koncu dodamo še piščančje meso, zraven pa serviramo še zdrobljene arašide in krhlje limete.

Dober tek!