NYE GRØNNE MATGLEDER
Ready to eat! Her presenteres flere herlige nyheter for at ditt kjøkken skal kunne by på mer variasjon. Bønnemiksen er serveringsklar. Det innebærer at du enkelt tar frem fra frys så mye du trenger, tiner dette, og det er klart for servering. Enklere kan det ikke bli! Det er voksende interesse for grønn og bærekraftig produsert mat. Dagens gjester spiser gjerne sunn mat og har økt fokus på mat-etikk og mat-opprinnelse. Findus tilbyr markedets bredeste grønne sortiment. Vi jobber konstant med å utvikle sortimentet med flere grønne, bærekraftige nyheter. Vårt mål er å være en god partner for ditt kjøkken. Spør oss gjerne om råd og idéer i forbindelse med menyvalg, aktiviteter, kalkulasjoner og lignende.
God fagkunnskap - Gode måltidsløsninger
Bønnemiks m/vinagrette En fargerik blanding av soyabønner, svarte bønner og kikerter med en god marinade av sitron og olivenolje. Denne miksen er fast, frisk og jevn i blandingen og utmerket for bruk i salatbaren. Som garnityr og tilbehør vil denne nyheten gi en fin fargetilsetning på tallerkenen. Bønner er en populær kilde til vegetabilsk protein og et godt alternativ til å redusere kjøttinntak. Miksen gir måltidet en god tilførsel av nyttige næringsstoffer for spisegjesten. NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
696 kJ 166 kcal 4,6 g 0,6 g 17 g 2,0 g 6,2 g 11 g 0,74 g
Bønnemiks, Nettovekt 4 kg (2x2 kg) Findus 43687
EPD 4466 140
TILBEREDNING Tines i kjøleskap. Lagres tint på kjøl ved maks 8ºC og serveres innen 6 timer. INGREDIENSER Kokte kikerter, soyabønner, sorte bønner, olivenolje, salt, sitronskall, sitronjuicekonsentrat og svartpepper. (fet skrift = inneholder allergen)
QuornTMboller, 17g Nå kan ditt kjøkken servere Quornboller som alternativ til klassiske kjøttboller. Disse trenger kun oppvarming før servering. Gode retter får du ved å servere bollene enten med en smakfull, fyldig tomatsaus og pasta, eller som et klassisk måltid med tyttebærsyltetøy og potetmos. Med Quornboller får ditt kjøkken nok en kjøttfri menyløsning med lavt fettinnhold. Bruk av Quorn-produkter gir mindre miljøbelastning enn produksjon av alt annet animalsk protein (les mer om Quorn på vår hjemmeside). NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
505 kJ 120 kcal 2,6 g 1,3 g 11 g 0,9 g 1,3 g 12,5 g 1,0 g
QuornTMboller, 17g Nettovekt 3 kg (3x1 kg) Ca 176 x17g Findus 10045
TILBEREDNING Varmes fra fryst tilstand til 72°C kjernetemperatur. Ca-tider. Tidene gjelder fylt ovn. Varmes i saus, eller dampes i litt buljong. Kan også varmes i kombiovn 150°C ca. 12-15 min. Kan også stekes i panne med smør eller olje ved middels varme i ca. 15 minutter – bollene vendes ofte. INGREDIENSER Mycoprotein (sopprotein) 49 %, strukturert hveteprotein (hvetemel, fortykningsmiddel: natriumalginat), eggehvitepulver fra frittgående høns, løk, naturlige smaksstoffer, palmeolje, risstivelse, ristet byggmaltekstrakt. (fet skrift = inneholder allergen)
EPD 4464 731
Info
Chipotle – gir smak av chili
Løpstikke – urt med positive egenskaper
Chipotle er tørket, røkt chili og ofte av typer jalapeño som er mye brukt blant annet i meksikansk matlagning. Smakstyrken på chipotle målt i Scovillegrader (SHU) er satt til 2,50010,000. SHU-skalaen er en enhet for å bestemme den opplevde smaksstyrke på pepperfrukter og konsentrasjon av capsicum (oppkalt etter Wilbur Scoville). Vanlig paprika er på 0-punktet, mens den sterkeste er en amerikansk pepper av sorten «Carolina Reaper» som er målt til 1 569 300 SHU.
Løpstikke er en skarp, bitter-søt, varmende, beroligende og styrkende urt. Den har en sterk aroma av sellerirot, purre og persille og minner av utseende om bladene til sellerirot. Urten virker bl a appetittvekkende, fordøyelsesfremmende og regnes som et afrodisiakum.
Sjømat fra Sørlandet Engervik-familien har lang tradisjon med produksjon og salg av fiskemat. Den går tilbake til begynnelsen av 1930-årene med hjemmelagde fiskekaker fra Bestemor Engerviks kjøkken. Wilhelmine Engervik startet i liten skala på Malmø i Mandal. «Familebedriften» sysselsetter i dag et tyvetalls personer. Produksjonen har for lengst passert 500 tonn fiskemat i året. Fabrikken produserer Findus sine fiskematprodukter til storhusholdningsmarkedet.
Lakseboller med løpstikke, 20g Prøv våre anvendelige, delikate 20g fiskeboller laget med laks som fiskeråstoff. Passer like godt til frokost- og lunsjbuffet, som til middag. Som middagsløsninger er de godt egnet i retter med spennende sauser. Har du unge spisegjester blir laksebollene fort en favoritt. Laksens naturlig næringsinnhold er også positiv i ernæringssammenheng. Laksebollene tåler det meste av garnityr, og vil være et fint alternativ for å øke antall fiskemåltider fra ditt kjøkken. Ingen av råvarene inneholder gluten. NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
768 kJ 184 kcal 10,1 g 1,8 g 8,9 g 1,1 g 0,3 g 14,0 g 1,0 g
Lakseboller med løpstikke, 20g Nettovekt 6 kg (4x1,5 kg) Findus 52601
EPD 4464 665
TILBEREDNING Tilberedes fra fryst eller tint tilstand til 70°C kjernetemperatur. Varmes i saus, dampes i konveksjonsovn eller ristes i stekepanne. Tilsett evt. litt væske/fiskekraft. INGREDIENSER Laks 51% *(Salmo Salar), helmelk, kvitlaks**10% (Argentina silus), potet- og rismel, stivelse, fiskekonsentrat (bl.a ansjos (Engraulis encrasicolu)), rapsolje, purre, salt, krydder (bl.a hvitløk, paprika, muskat, cayenne, gurkemeie), løpstikke , sitronskall, druesukker, aroma, krydderekstrakt og løk. (fet skrift = inneholder allergen) *Laksen er oppdrettet i Norge eller Skottland. **Fisket i Nordøstlige Atlanterhavet (Barentshavet) Selv om vi har vært nøye med å fjerne fiskebein, kan det forekomme noen bein.
Laksekarbonader med chipotle, 60g Dette blir nå løsningen for dine nye fiskekarbonader, laget på laks. En grov og smakfull karbonade med en «smaks-tøtsj» av chipotle – tørket, røkt chili. Du får med laksens gode næringsinnhold i en smakfull karbonade i fin anretningsstørrelse. Serveres som lunsj, til middag eller som smørbrød - både varm og kald. Laksekarbonaden er lett å servere og lett å like. Trenger kun å varmes før servering. Ingen av råvarene inneholder gluten. TILBEREDNING Tilberedes fra fryst eller tint tilstand til 70°C kjernetemperatur. Kombidamper: v/98°C ca. 15 min. eller Kombiovn: 180°C ca. 15 min. Panne: stekes i smør/olje på svak varme. Kraft/vann: trekkes i fiskekraft. INGREDIENSER Laks* 51% (Salmo Salar), helmelk, fisk** 11% [sei (Pollachius virens) og kvitlaks (Argentine silus)], potet- og rismel, stivelse, rapsolje, fløtepulver, salt, chipotle (røkt, tørket chili), chili, krydder (bl.a. hvitløk, løk, muskat, paprika, gurkemeie), fiskekonsentrat [(bl. a. ansjos (Engraulis encrasicolu)], krydderekstrakt, eddik, sukker, aroma og druesukker. (fet skrift = inneholder allergen)
NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
718 kJ 172 kcal 9,7 g 2,0 g 7,9 g 1,2 g 0,1 g 13,2 g 1,0 g*
* Kun fra naturlige kilder av natrium.
Laksekarbonader 60g Nettovekt 6 kg (4x1,5 kg) Findus 17975
EPD 4464 657
Seigryte Créative m/ mango og bønner i tomat/kokossaus Her får du en ny fiskegryteløsning med alt-i-ett, og gryten er klar på 1-2-3. Legg posens innhold i en GN-form og ha retten serveringsklar på 25-30 min. Det er fortsatt de delikate seibiter (MSC) i den populære tomat- og kokossausen, men retten er nå beriket med delikate biter av mango og brekkbønner. Dette gir deg en godt balansert fiskegryte som det er lett å velge tilbehør til - som f.eks. potet, ris, pasta, brød eller en god salat. NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
394 kJ 94 kcal 3,6 g 1,9 g 6,4 g 3,1 g 0,6 g 8,6 g 0,79 g
Seigryte Créative m/ mango og bønner Nettovekt 7,2 kg (4 x 1,8kg) Findus 41767
EPD 4464 640
TILBEREDNING Tilbered fra fryst. Fiskegryten er på sitt beste for servering når seibitene har en kjernetemperatur på 60°C. Konveksjonsovn/varmluftsovn: 175 °C / 25 - 30 min. Mikrobølgeovn: 750W, 3 min for 150 g. INGREDIENSER Renskårne fileter av sei* 36 % (Pollachius virens), vann, mango 12 %, bønner 10 %, tomatpuré 6 %, fløte, kokosmelkepulver 2 % [inneholder melkeprotein, maltodekstrin (av mais)], stivelse, hvitløk, rapsolje, persille, løkpulver, salt, krydder (bl. a. karri med bukkhornskløver, cajennepepper), grønnsakspulver (løk, gulrot, pastinakk) og krydderekstrakt. (fet skrift = inneholder allergen) *Fisket i Nordøst Atlanteren (Barentshavet, Norskehavet, Spitsbergen eller Bjørnøya) *Dette produktet kommer fra et fiskeri som er sertifisert etter MSCs standard for et godt forvaltet og bærekraftig fiskeri. www.msc.org/no.
Søtpotet, biter
Søtpotet
Skrelte, blansjerte søtpotetbiter grovkuttet med delikat utseende. Klare til bruk. Brukes i ovnsretter med f. eks rødløk, poteter og rotfrukter, i suppe eller som søtpotetpuré til fisk eller kjøtt. Ypperlig til servering alene, dampet eller ovnsbakt. TILBEREDNING Tilbered fra fryst tilstand i kokende lettsaltet vann.
Info
Rotgrønnsaken søtpotet kan stekes, grilles, kokes, friteres, bakes - og den er perfekt som mos. Den er god i kjøttretter og i wok, men kan også brukes i brøddeig. Søtpotet er 10 ganger søtere enn potet, og likes av store og små. Det finnes mange ulike typer søtpotet, men her ser vi oftest typen med oransje eller hvitt fruktkjøtt.
INGREDIENSER Søtpotet, blansjert.
NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi
Søtpotet, biter Nettovekt 6,0 kg 3x2 kg Findus 85580
EPD 4351 284
Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
460 kJ 110 kcal 0,6 g 0g 21 g 3,0 g 7,0 g 1,5 g 0g
Eplebåter
Ananas, biter Frisk søt ananas i praktiske biter. Løsfryst og klar til bruk. Anvendelig som ingrediens i matretter, salater eller serveres på buffeten. Våre grovkuttede, søte og saftige ananasbiter har NÆRINGSINNHOLD et stort bruksområde. Bruk dem Pr 100 g ferdig vare Energi 195 kJ tradisjonelt eller med ny vri 47 kcal Fett 2,0 g – prøv å steke med honning - hvorav mettet fett 0,0 g og chili. De egner seg også i Karbohydrat 8,4 g - hvorav sukkerarter 7,0 g desserter og i smoothies. Fiber 1,4 g Protein Salt
TILBEREDNING Tines ca 1,5 timer i romtemperatur. INGREDIENSER Ananas, i biter.
0,5 g 0,0 g
Ananas, biter 5 kg/krt. – (5 x 1 kg) Findus 74904
EPD 4465 597
Her får du tilgang til ferskfryste eplebåter som er ferdig skrelt og frie for kjernehus. Vi har valgt sorten Morgenduft. De er usukret og løsfryste. Så enten du trenger epler til desserter, salater, bakverk eller som ingrediens i smoothies, så har du tilgang til samme gode kvalitet gjennom hele året.
NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
180 kJ 40 kcal 0,1 g 0,02 g 9,0 g 7,5 g 2,0 g 0,2 g 0,1 g
Eplebåter 5 kg/krt. – (2 x 2,5 kg) Findus 3224
EPD 4467 015
Rabarbra, biter Typen Red Malinowy er delikate, rødsjatterte rabarbrabiter som er kjent for sin knasende sprø og noe syrlige smak. Rabarbra kan tilberedes både som suppe og grøt, en velsmakende sommerrett - nå tilgjengelig hele året. Den bør søtes før bruk, og smaker herlig, både rå og kokt. Rabarbra passer perfekt i desserter, kompotter, salater eller som ingrediens i ulike bakverk, i pai eller til saft. Rabarbra er kalorifattig og rik på syre som gir den karakteristiske smaken på denne gamle matplanten.
NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
140 kJ 35 kcal 0,1 g 0,0 g 5,5 g 3,4 g 2,6 g 0,7 g 0,0 g
Rabarbra, biter 5 kg/krt. – (5 x 1 kg) Findus 36070
EPD 4465 589
TILBEREDNING Best resultat får du om du tiner produktet over natt i kjøleskap før bruk. Varmes opp og søtes etter smak. INGREDIENSER Rabarbra, i biter.
TILBEREDNING Tines ca 1,5 timer i romtemperatur. For bruk av eplebåtene i bakverk trengs ingen forhåndstining. Brukes som friske epler i desserter f.eks. krem, fruktsuppe, eplekake, tilslørte bondepiker og kompott. INGREDIENSER Eplebåter, salt, surhetsregulerende middel (sitronsyre) og antioksidant (askorbinsyre).
Tropisk Fruktmix Vår fargerike Tropiske Fruktmix har fått en bedre tilpasset emballasje for å gi deg bedre utnyttelse av din lagringskapasitet. Denne delikate sydlandske mixen er som før, men nå med 1 kg merkede innerposer. Fruktene er håndplukket på sitt beste, skrelt og renset, så hurtig nedfryst for å bevare de gode smakene og ivareta den gode kvaliteten. Du har alltid blandingen tilgjengelig, ta kun frem det du har behov for NÆRINGSINNHOLD – det er god kjøkkenøkonomi! Pr 100 g ferdig vare Energi 198 kJ Nytes kald eller litt varmet. 47 kcal Søtes med melis, sukker eller Fett 0,19 g - hvorav mettet fett 0,043 g vaniljesukker. Til desserter, Karbohydrat 12 g - hvorav sukkerarter 10 g iskrem, pynt og smoothies. TILBEREDNING Kan tines på ulike måter. På kjølerom ca. 8 timer i originalforpakning, ca. 1,5 timer i romtemperatur, tining i sukkerlake – kok opp 6 deler vann og 3 deler sukker med et par stjerneanis som helles varmt over de fryste bærene, la stå til de er serveringsklare. Vi anbefaler rask varmebehandling ved graviditet og/eller svekket immunforsvar.
Fiber Protein Salt
1,4 g 0,7 g 0,06 g
Tropisk Fruktmix 5 kg/krt. – (5 x 1 kg) Findus 58139
EPD 4464 715
INGREDIENSER Grønn melon, mango, papaya, druer, ananas, gul melon og fersken. Blandingen er usukret.
September 2015
Tett på kokken Vi lanserer flere kjøttfrie muligheter og løsninger med nyhetene Bønnemiks og Quornboller. Disse er gode bidrag til utvidelse av dine grønne menyer. Det er en økende interesse for alternative proteinkilder til de mest tradisjonelle løsningene. Bruk av bønner og ulike Quorn-alternativer blir stadig mer populært i serveringene. Innen fiskemat gir vi mer smak til laksen ved å lansere Lakseboller med løpstikke og Laksekarbonader med chipotle. Dette er to spennende nyvinninger vi har stor tro på, særlig for kantiner og spisegjestene der. Vi har også tatt frem en ny fiskegryte i Seigryte Créative m/mango og bønner, men fortsatt med den populære tomatog kokossausen. Bruken av frukt- og bærvarianter vokser stadig, og vi forsterker vårt sortiment ytterligere med tre nye ferskfryste varianter; ananas, rabarbra og eplebåter. Findus gir deg med dette en enda bedre behovsdekning gjennom hele året innen denne råvaresjangeren.
Alt av frukt og bær får du nå i 1 kg innerposer med god merking enten du skal lage desserter, bakverk eller smoothies. Med denne folderen tilgjengelig håper vi du og ditt kjøkken lar deg inspirere til nye måltidsløsninger med flere av våre gode nyheter. Trenger du flere fordelstips til hvorfor bruke fryst mat – les “Kalde fakta” på hjemmesiden. Besøk også vår helt nye hjemmeside hvor du nå også kan lage dine egne ukesmenyer. Vennlige mathilsener fra oss alle i Findus Foodservices
Scan QR-koden med mobilen og se våre spennende nyheter med tilhørende tips og oppskriftsforslag. www.findusmobil.no
Ambassadør for Les mer om Næring for læring på skolematensvenner.no
Våre produkter finner du også på matinfo.no
Les mer om nyhetene på www.findusfoodservice.no Sammensetningen av ingredienser i produktet kan bli endret, les derfor alltid ingredienslisten på pakningens etikett. Ved spørsmål kontakt Findus Norge AS, Matforum Divisjon Foodservices, Postboks 423, 1373 Asker. Tlf.: 66 85 40 00. Fax.: 66 85 40 01. E-mail: findus.foodservices@no.findus.com