NYHET! Fennikel i biter
Tradisjon
møter
fremtid
Vi byr på klassikeren i ny innpakning – nå som glutenfri fiskerett. Dette er en servering som bringer tradisjon og gode minner til tallerkenen for enhver spisegjest. Nyheten fennikel passer både til fisk, kjøtt og i salaten. Varegruppen grønnsaker utvikler seg, og vi kan nå by på fersk-fryst fennikel som ny råvare i vårt sortiment. Fennikel er den store, hvite knollen med aromatisk lukt og med en smak som minner om anis eller lakris. Vi har nå renset, kuttet og blansjert den for deg. Vårt mål er å være en god partner for ditt kjøkken. Spør oss gjerne om råd og idéer i forbindelse med menyvalg, aktiviteter, kalkulasjoner og lignende.
God fagkunnskap - Gode måltidsløsninger
Fennikel, biter
Fennikel
Info
Fennikel var tidligere kjent som krydderplante før den nå i større grad blir brukt som grønnsak på kjøkkenet. Råvaren kan kokes, wokes, gratineres eller bakes i ovn som garnityr eller ingrediens i andre retter. Den kan fint lages puré av. Passer godt som grønnsak i både supper, gryter, fiske- og kjøttretter eller som smaksberiker i dagens salat.
Fennikel har mange gode egenskaper, med både lavt energi - og fettinnhold, samt et høyt innhold av kostfiber. Det er også en kilde til protein, vitamin C og kalium. Kostfiber er gunstig for fordøyelsen, mens protein bidrar til vekst i muskelmasse. Vitamin C styrker immunsystemet i tillegg til å øke opptaket av jern fra andre matvarer. Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk.
INGREDIENSER Forvellet fennikel TILBEREDNING Freses lett i panne eller dampes noen minutter i kombiovn med damp.
NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi
Fennikel, biter 6 kg (3 x 2 kg) Findus 40800
EPD 4597 134
Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
72 kJ 17 kcal 0,2g 0,0 g 1,8 g 1,7 g 2,3 g 0,9 g 0,03 g
r e n n i p e k s Fi
«Fish fingers», fiskepinner eller fiskepanetter fra Findus er en middagstradisjon som første gang ble lansert i Norge i 1955. Denne matretten kjenner de fleste fra hjemmet, og den går aldri av mote på menyen. Nå har vi gitt den sunne torsken ny «innpakning» med en sprø smakfull og glutenfri panering, noe som gjør denne tradisjonsbæreren godt egnet for tilberedning og servering til mange gjester på storkjøkken.
Fiskepinner, 30 g - glutenfrie Den nye paneringen er glutenfri, noe som gjør den serveringsklar for de aller fleste spisegjestene enten det er til barn og unge i barnehage eller på skole, som lunsjfisk i kantina eller som klassisk middag på institusjon. Størrelsen på 30 g gjør den meget anvendelig i de fleste sammenhenger. TILBEREDNING Tilbered produktet fra dypfryst tilstand. Ca-tider. Kan også varmes i stekepanne i nøytral olje. Konveksjonsovn 225°C 10-12 min. Frityr 180° C 2-4 min INGREDIENSER TORSK* (Gadus morhua) 61 %, rapsolje, vann, rismel, kikertmel, stivelse, maismel, salt, krydder (bl.a. paprika), druesukker, løkpulver og stabiliseringsmiddel (E415). Fisket i Nordøstatlanteren (Norskehavet og Barents hav). * Dette produktet kommer fra et fiskeri som er sertifisert etter MSCs standard for et godt forvaltet og bærekraftig fiskeri. www.msc.org.
NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
860 kJ 200 kcal 10 g 0,7 g 16 g 0,2 g 0,6 g 12 g 0,8 g
Fiskepinner, 30 g - glutenfrie, vekt 6 kg (1 x 6 kg) Findus 82282
EPD 4597 258
r e t k u d o r p t t ø j k e t r e n a P fra Findus
Våre panerte kjøttprodukter med Wienetter m/ost i spissen, har vært en av storkjøkkenets klassikere og mest suksessfulle gjengangere i snart 40 år. En utsøkt smaksopplevelse for både gamle og nye spisegjester. Disse produktene viser at Findus også kan kjøtt. Prøv ellers vår sprøbaktserie med en rekke smakfulle godbiter egnet for menyer til de fleste anledninger, som lunsj- eller middagsservering.
Wienett med ost, 140 g Dette er en av klassikerne på storkjøkkenmarkedet. Hemmeligheten i denne suksessen ligger i vår spesielle oppskrift og prosess - med blant annet svinekjøtt og osteterninger. Fin å bruke i á la carte servering – og garantert suksess om du serverer med Findus nytrukne fersk-fryste erter! Wienett med ost, 140 g Vekt: 7 kg (50x140 g) Findus v. nr 7674
EPD 7248 98
INGREDIENSER Svinekjøtt 41 %, OST 16 %, strøkavring (HVETEMEL, vann, salt, gjær), vann, HVETEFIBER, HVETEMEL, HVETESTIVELSE, potetmel, salt, SKUMMET MELK pulver, grønnsakspulver, krydder- og grønnsaksekstrakt, rapsolje og krydder (bl.a. gurkemeie).
Suksenesns40 år på menyen! – mer
Sprøbakt Wienett med ost, 150 g Dette er vår «moderne» variant – for tilberedning i kombiovn. Spesielt godt egnet til servering av mange middager. Kan også brukes i á la carte servering, tilberedt i frityr. Sprøbakt Wienett m/ost, 150 g Vekt: 7,5 kg (50x150 g) Findus v. nr 7615
EPD 9860 83
INGREDIENSER Svinekjøtt 30 %, vann, OST 12 %, HVETEMEL, rismel, rapsolje, HVETEFIBER, salt, potetmel, skummet MELKEPULVER, stivelse, gulrot-, pastinakk- og løkpulver, gjær, løpstikke, krydder (bla. gurkemeie), krydder- og grønnsaksekstrakt.
Hawaii-schnitzel, 80 g Hawaii-schnitzel, 80 g Vekt: 6,8 kg (85x80 g) Findus v. nr 7630
EPD 1498 56
Dette er en sprø «kantine-schnitzel» med ananasog ostebiter. Passer godt i servering sammen med risretter og sweet & sour saus – som smårett eller til middag. INGREDIENSER Kjøtt 32% (svin 30%, storfe 2%), vann, HVETEMEL, rapsolje, OST, ananas 7,4%, potetflakes, stivelse, salt, HVETEFIBER, MELKEPROTEIN, rismel, krydder, druesukker og gjær.
Sprøbakt Kalv m/ost og skinke, 80 g Denne varianten er laget på kalvekjøtt, og fylt med en god ostesaus med biter av skinke. Sprøbakt Kalv m/ost og skinke, 80 g Vekt: 6,4 kg (80x80 g) Findus v. nr 7669
INGREDIENSER Kjøtt 40% (kalv 36%, svin 4%), vann, rapsolje, HVETEMEL, OST 5%, HVETEFIBER, potetmel, rismel og semolina, salt, gjær, sukker, stivelse, krydder og røykaroma.
EPD 3465 51
Sprøbakt Svinekjøtt m/ost, 80 g Størrelsen her gjør denne varianten spesielt godt egnet for servering i kantiner og kafeteriaer. Enten som middag, smårett eller anrettet som varmt smørbrød.
INGREDIENSER Svinekjøtt 35%, vann, HVETEMEL, rapsolje, OST 9%, HVETEFIBER, rismel, potetmel, salt, stivelse, krydder og gjær.
Sprøbakt Svinekjøtt m/ost, 80 g Vekt: 6,4 kg (80x80 g) Findus v. nr 7617
EPD 3717 81
Ny, ren fiskemat fra markedslederen – slik nordmenn liker dem Fiskemat er norsk mattradisjon med lang historie som god hverdagsmat på middagsbordet. Det å lage kaker, boller eller pudding var en god måte å få brukt hele fangsten på og man fikk variasjon på menyen og lengre varighet på produktene da dypfrysingen kom til. I dag er fiskemat som rett stadig mer populær og myndighetene anbefaler folk å øke fiskeinntaket. Stadig flere har tilgang til varm lunsj i kantinen og fiskemat har fått sin renessanse servert på nye måter og med spennende tilbehør.
MSC-merket
Info
betyr at fisken kommer fra fiskerier som er sertifisert etter The Marine Stewardship Councils (MSC) miljøkrav for et veldrevet og bærekraftig fiske. Produkter merket med MSC gir trygghet for kjøkkensjefen i form av sporbarhet fra «båt til tallerken». Findus støtter ETI og SA 8000 og deres etiske retningslinjer for innkjøp og handel. MSC har nå egen norsk nettside, les mer på www.msc.org - velg norsk.
Koljekaker, 60g Ekte fiskekake med fin størrelse og god smak. Dette er en norsk mattradisjon med lang historie som god hverdagsmat på et hvert lunsj- og middagsbord. Ingen av råvarene inneholder gluten eller laktose.
Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
140 kJ 35 kcal 0,3 g 0,02 g 6,5 g 5g 1,5 g 0,5 g 0g
Koljekaker, 60g Vekt: 6 kg (4 x 1,5 kg) Findus v. nr 13628
EPD 4597 654
En stor fiskeburger – ekte, ren og smakfull. Denne burgeren er basert på kolje/hyse som primær-råstoff. Denne MSCgodkjente fiskearten egner seg godt til fiskemat på grunn av sin smak og sin gode bindingsevne. Ingen av de øvrige råvarene inneholder gluten eller laktose. INGREDIENSER Fisk* 33,9%, kolje* 21% (Melangrammus aeglefinus), vann, fiskekraft*, stivelse, rapsolje, purreløk, rismel , salt, druesukker, soyaprotein, emulgator (E322), , løk og krydderekstrakt (gurkemeie, paprika) og løk.
NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi
Koljeburger, 120g
* Fisket i Barentshavet, Norskehavet, Spitsbergen og Bjørnøya. INGREDIENSER Fisk* 31,6 %, kolje* 21% (Melangrammus aeglefinus), vann, fiskekraft*, stivelse, rapsolje, soyaprotein, druesukker, salt, purreløk, rismel, emulgator (E322), krydderekstrakt (muskat) løk og krydder. * Fisket i Barentshavet, Norskehavet, Spitsbergen og Bjørnøya.
NÆRINGSINNHOLD Pr 100 g ferdig vare Energi Fett - hvorav mettet fett Karbohydrat - hvorav sukkerarter Fiber Protein Salt
536 kJ 128 kcal 5g 0,4 g 9,6 g 1,3 g 0,4 g 11 g 1,0 g
Koljeburger, 120g Vekt: 6,24 kg (4x1,56 kg) Findus v. nr 58937
EPD 4597 647
September 2016
Tett på kokken Se nye muligheter for variasjon med fennikel, nye fiskeretter og Findus panerte kjøttsortiment! Storkjøkkenet får en ny råvare, ferdig kuttet fennikel, som med sin særegne smak tilfører måltidet en ny dimensjon. Fennikel kan kombineres på mange måter med sitt brede bruksområde. Lanseringen av fiskepinner på storkjøkken bringer minner og historisk sus om Findusfabrikken i Hammerfest. Et av de aller første bearbeidede fiskeproduktene kom på markedet i 1955. Nå fremstår den sunne gode torsken i ny innpakning med glutenfri panering for tilberedning i kombiovn, og er mer anvendelig som lunsj- og middagsservering. Det smaker også utmerket anrettet som «lunt» smørbrød på et hjertesalatblad - toppet med litt remulade.
te kjøttprodukter som er spesielt godt egnet for bruk innen kantine- og institusjonshusholdningene. Vi bruker det beste av norske kjøttråvarer i alle disse produktene. Dette gjør vi fordi vi vet at du og dine spisegjester er kvalitetsbevisste, og ønsker en høy og jevn kvalitet på alt som serveres til hvert måltid. Med disse nyhetene håper vi du blir inspirert til å lage nye måltidsløsninger. Vennlige mathilsener fra oss alle i Findus Foodservices
All fiskemat fra Findus er nå fri for tilsetningsstoffer. Vi har laget to nye godbiter basert på kolje som primærråstoff. Dette egner seg godt i fiskematproduksjon på grunn av sin gode bindingsevne. Begge produktene er rene (ikke bruk av tilsetningsstoffer) og glutenfrie.
Scan QR-koden med mobilen og se våre spennende nyheter med tilhørende tips og oppskriftsforslag. www.findusmobil.no
Findus har en serie av panerte, forstek-
Ambassadør for Les mer om Næring for læring på skolematensvenner.no
Våre produkter finner du også på matinfo.no
Les mer om nyhetene på www.findusfoodservice.no Sammensetningen av ingredienser i produktet kan bli endret, les derfor alltid ingredienslisten på pakningens etikett. Ved spørsmål kontakt Findus Norge AS, Matforum Divisjon Foodservices, Postboks 423, 1373 Asker. Tlf.: 66 85 40 00. Fax.: 66 85 40 01. E-mail: findus.foodservices@no.findus.com