02 // 2018 GAMME
KAI SEKI MAGOROKU REDWOOD
MARQUE
ESEE KNIVES NÉS DANS L A JUNGLE AMAZONIENNE
E VA L U AT I O N
BÖKER STRAIGHT RAZORS
GUIDE
COUTEAUX DE CUISINE CES COUTEAUX SONT INDISPENSABLES
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Sommaire NOUVEAUTÉ
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OFFGRID Mais jamais offline.
4 LIONSTEEL SR22 Un musthave pour les amoureux de couteaux. 15 B U C K 1 1 0 P R O & 1 1 0 LT Un grand classique doublement relooké. GAMME
Voici la deuxième édition 2018 de notre magazine. Une véritable mine d’articles et de marques géniales. Comme l’histoire d’ESEE Knives, le détail des quatre couteaux qui selon nous sont indispensables dans votre cuisine, et aussi la liste de ce que vous devrez absolument emmener en vacances (en plus de ce magazine évidemment). Nous vous présentons de magnifiques couteaux japonais, les possibilités d’aiguiser sur le terrain et les sacs à dos « non tactiques » Maxpedition qui sont secrètement très tactiques justement. Nous avons aussi une foule de nouveaux produits. Comme le LionSteel SR22. Et que dire des Buck 110 LT et 110 Pro ? Deux réincarnations très reússies du couteau probablement le plus célèbre de tous les temps. Cela n’est qu’un rapide aperçu de ce que vous trouverez dans ce magazine ! Nous n’étions pas présents au moment où vous avez déballé votre commande. Nous espérons que vous n’avez pu retenir un petit cri de joie. Que vous êtes content de ces produits de qualité et impatient de les utiliser. C’est là toute notre motivation.
5 KAI Seki Magoroku Redwood. 9 G E R B E R V I TA L Excellent pour la chasse. 18 MAXPEDITION ENTIT Y Sacs non tactiques/tactiques.
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GEAR
13 H U LTA F O R S Des outils à toujours avoir avec soi. 14 J E PA R S À L’AV E N T U R E et j’emmène... 17 L E AT H E R M A N H E R I TA G E Pour les collectioneurs. MARQUE
6 ESEE KNIVES Nés dans la jungle amazonienne. 10
K N I V E S A N DTO O L S & E D E N Juste le meilleur.
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GUIDE
7 COUTEAUX DE CUISINE Ces couteaux sont indispensables. 16 AIGUISER EN OUTDOOR Comment aiguiser un couteau sur le terrain ? LE CHOIX DE
8 L I F E S T R AW Bouteille d’eau Go 2-stage. E VA L U AT I O N
12 BÖKER Straight Razors.
19 N O U S T E S TO N S N O U S - M Ê M E Le pouvoir du Paracord.
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nouveauté.
On n’y échappe plus un seul instant. Où que l’on se trouve, tout le monde a le nez sur l’écran de son téléphone, ordinateur, tablette ou smartwatch. On s’y prend aussi soi-même régulièrement. Vérification rapide des médias sociaux, commande rapide d’un multitool indispensable sur le site de Knivesandtools.
OFFGRID mais jamais offline Mais que se passe-t-il lorsque vous partez loin de tout ? Abandonnez-vous tous vos écrans ? Bien sûr que non ! Offgrid ne signifie pas offline. Avec les nouveaux articles d’énergie nomade proposés par les marques Powertraveller ou Texenergy vous aurez toujours suffisamment d’énergie pour consulter la météo ou passer un coup de fil à la maison. Depuis les batteries externes jusqu’aux éoliennes, chargeurs à manivelle en passant par les panneaux solaires : tout ce qu’il vous faudra pour mener à bien vos aventures en dehors des sentiers battus. Où que vous alliez, dans la jungle ou au sommet de l’Everest, ces articles nomades vous fourniront toujours l’énergie dont vous avez besoin. Rechargez votre téléphone, ordinateur, tablette, smartwatch ou tout autre appareil électronique, loin de tout grâce à l’énergie du soleil, du vent ou même de vos propres muscles et restez connecté ! Imaginez la situation: vous vous retrouvez sur un caillou au milieu de nulle part et vous avez oublié comment faire du feu sans allumettes? Aucun problème. Vous trouverez toutes les explications sur internet. Bienvenue au 21ème siècle !
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nouveauté
Succéder à un modèle primé ne rend pas les choses faciles. Le nouveau LionSteel SR22 a néanmoins parfaitement réussi. Le petit frère du LionSteel SR11 a conquis le cœur de tous les amateurs de couteaux petit format.
LIONSTEEL SR22 La réputation du design italien n’est plus à faire. Lignes fluides, angles arrondis, excellence technique : le SR22 respire la classe. Son cadre intégral est exemplaire de son excellente qualité. Le manche est usiné à partir d’une seule pièce d’aluminium ou de titane. Un procédé extrêmement compliqué où LionSteel exprime tout son savoir-faire. Seuls les meilleurs osent sortir des sentiers battus. LionSteel y parvient en optant pour un type d’acier unique : Böhler Sleipner. Peu connu, mais excellent. Selon LionSteel, il conserve son tranchant encore mieux que le M390 ! Il est aussi très résistant et facile à aiguiser. Tout ce qu’on demande à un acier à couteaux. Le LionSteel SR22, modèle d’élégance et d’ambition italienne est un musthave pour les amoureux de couteaux.
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Découvrez Kai Seki Magoroku Redwood. Une gamme de couteaux de cuisine où la simplicité de la tradition japonaise s’unit à des propriétés de coupe sublimes.
Kai Seki Magoroku Redwood Ces couteaux de cuisine tiennent leur nom de leur manche. Il est en ‘Redwood’, ou palissandre. Un bois à la structure très fine résistant particulièrement bien à l’humidité. Sa forme rappelant celle de la châtaigne (avec un angle subtil du côté droit) offre une prise en main merveilleuse. La combinaison de la couleur chaude du bois et de la mitre noire parachève sa beauté. Le manche est donc superbe mais le plus important demeure ses propriétés de coupe impressionnantes. Chaque lame aiguisée finement possède un dos joliment arrondi, et un tranchant poli avec une extrême précision. Parfait pour trancher finement le sushi ou le sashimi. Mais tout aussi appréciable lors de la préparation de plats moins exotiques. Et le plus beau dans tout ça? Les couteaux Kai Seki Magoroku Redwood sont aussi très abordables. En bref, une gamme de couteaux de cuisine pour les professionnels ou pour les particuliers à la recherche d’un couteau extraordinaire.
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Au fin fond de la jungle amazonienne, Jeff Randall et Mike Perrin dirigent une école de survie depuis plus de vingt ans. Pour leurs formations, ils s’inspirent toujours du pire scénario imaginable.
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our être préparé au pire, il est indispensable d’avoir les meilleurs outils. Comme on n’est jamais mieux servi que par soi-même, ils les fabriquent eux-mêmes : les fameux couteaux ESEE. Tous leurs articles sont soumis à des tests prolongés rigoureux. Par exemple, l’ESEE PR4 a été testé intensivement pendant plus de deux ans avant sa mise en production. Cela inspire confiance. Tout comme la garantie à vie donnée sur les articles ESEE. Les cours de formation à la survie restent le cœur de métier d’ESEE. A côté des formations, les couteaux ont connu de nombreuses améliorations au cours des vingt dernières années. ESEE propose maintenant un large choix de couteaux adaptés à toutes les situations répondant aux préférences de chacun. Depuis les petits couteaux de cou comme le Candiru jusqu’aux machettes comme le Junglas. Ils ont pour point commun la solidité et ont tous vu le jour dans la jungle amazonienne. Vous partez à l’aventure ? Un ESEE ne vous laissera jamais tomber.
Vous partez à l’aventure ? Un ESEE ne vous laissera jamais tomber.
guide.
Quels couteaux sont nécessaires à la préparation des meilleurs repas en toute facilité? Nous distinguons quatre types de couteaux indispensables dans chaque cuisine.
Couteaux de cuisine
Ces couteaux sont indispensables
COUTEAU DE CHEF
Le roi de la cuisine. Légumes, herbes, viandes : il tranche tout. COUTEAU À PAIN
Croûte dure, croûte molle ou petits pains : un bon couteau à pain vous permet de trancher tous les types de pain. Mais c’est aussi un couteau parfait pour trancher les cakes ou les gâteaux. Ou encore les fruits et légumes durs se laissent trancher facilement par un couteau à pain. COUTEAU D’OFFICE
Un couteau polyvalent pour effectuer toutes les petites taches de coupe dans la cuisine. Depuis le découpage de précision jusqu’à l’épluchage, le couteau d’office est très polyvalent. COUTEAU À ÉPLUCHER
Certainement le couteau de cuisine le plus sous-estimé. Il convient aussi bien pour éplucher que pour le travail de précision. Pommes, carottes ou pommes de terres sont préparées en un tournemain. Avec ces quatre couteaux, vous possédez un équipement de base parfait. Si vous tranchez, filez, modelez ou épluchez plus souvent, vous pouvez élargir cet ensemble à des couteaux spécifiques. Vous aurez l’embarras du choix ! K N I V E S A N D T O O L S M A G A Z I N E 02 // 2018
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Le choix de.
L’eau potable est une nécessité vitale. Il peut arriver que vous n’ayez pas d’eau potable à votre disposition. Par exemple en camping sauvage ou en randonnée en montagne. Que faire alors ?
LE CHOIX D’ESTHER
LIFESTRAW BOUTEILLE D’EAU GO 2-STAGE
Où que vous soyez, être bien hydraté est toujours primordial. Mais cela n’est pas toujours possible. Il est parfois difficile de trouver de l’eau potable. Si vous êtes adepte de la randonnée, du camping, des voyages, une bouteille LifeStraw Go 2 vous sera souvent utile. Cette bouteille vous permet de boire de l’eau non potable sans danger car son filtre intégré retient toutes les bactéries nocives. Cette bouteille est parfaite pour moi car c’est la facilité même. Comme son filtre est intégré, il n’y a qu’à remplir la bouteille comme on le ferait normalement avec n’importe quelle bouteille. Et voilà, le filtre fait le reste pour vous ! Vous n’êtes pas un aventurier aguerri ? Cette bouteille peut également être pratique chez soi. Pendant la rénovation de ma maison, j’étais temporairement sans eau potable. La solution ? Lifestraw Go !
ESTHER SER V ICE ACH ATS
Esther est la reine des achats de Knivesandtools. C’est grâce à elle que notre magasin est toujours bien rempli!
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gamme.
Gerber nous présente sa dernière gamme. Une gamme entièrement consacrée à la chasse moderne. Découvrez Gerber Vital.
GERBER VITAL EXCELLENT POUR LA CHASSE La tradition de la chasse est aussi ancienne que l’humanité, elle signifie beaucoup plus que la chasse proprement dite, il y a aussi toutes les coutumes attenantes. Des traditions remises au goût du jour par Gerber avec des matériaux modernes. C’est pour cela que Gerber nous propose la gamme Vital. Une gamme d’outils optimisés pour travailler rapidement et avec précision en toute sécurité. Tous les articles Gerber Vital ont un manche orange vif agrémenté d’un surmoulage en caoutchouc pour une adhérence et une sécurité maximales. Les couteaux de la gamme Vital sont pourvus du système ‘Split-Sec-Tech’; qui permet de changer la lame facilement et rapidement en toute sécurité sans avoir à utiliser aucun outil. Dépecer, préparer un massacre, scier, trancher : le Gerber Vital est l’outil adapté à la tâche. Vous aurez ainsi plus de temps pour le plaisir de vous retrouver entre chasseurs.
Dépecer, préparer un massacre, scier, trancher : le Gerber Vital est l’outil adapté à la tâche.
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marque.
DĂŠcouvrez Knivesandtools & Eden.
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Votre cuisine idéale. Toute neuve et entièrement aménagée avec les meilleurs articles. Au goût du jour et abordable. Vous en rêvez ? Consultez vite notre site car nous avons tout ce dont vous avez besoin pour réaliser ce rêve. Depuis les tabliers et sacs de rangement en cuir à notre marque Knivesandtools jusqu’à un vaste choix de couteaux de cuisine à notre marque Eden. Et aussi des accessoires de cuisine Eden comme les planches à découper ou les barres aimantées range-couteaux. Trouvez tout ce dont vous rêvez chez nous.
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Ces couteaux donnent la sensation de travailler comme à l’ancien temps.
BÖKER STRAIGHT RAZORS Evaluation faite par Romano Katabaloeboeng, propriètaire du Barber Ro Apeldoorn
Lorsque Knivesandtools m’a demandé de tester un nouveau rasoir, j’ai immédiatement accepté. Dès que j’ai eu le rasoir Böker Straight Razor entre les mains, je me suis mis au travail. Les Straight Razors de Böker ont un look luxueux, ils permettent de travailler de manière authentique. Ce fut une expérience extraordinaire au cours de laquelle j’ai pu éprouver ce que mon aïeul devait ressentir lorsqu’il travaillait avec un couteau similaire. Ces couteaux donnent la sensation de travailler comme à l’ancien temps.
En plus du fait qu’ils sont magnifiques, l’avantage de ces rasoirs est de pouvoir les aiguiser très tranchants. C’est évidemment primordial pour un résultat de rasage parfaitement lisse. La lame est assez large, ce qui rend le rasage entre le nez et la lèvre supérieure plus difficile. Il faut donc veiller à manipuler le couteau dans le bon sens. Un Straight Razor nécessite un certain entretien ; comme d’être aiguisé régulièrement par exemple. Mais c’est fantastique de travailler avec ! Je vous le recommande vivement. En ce qui me concerne il est testé et approuvé !
ROMANO Mon travail c’est ma passion. Pas étonnant alors que je représente la septième génération de coiffeurs-barbiers de ma famille. J’ai appris les ficelles du métier dès mes quatorze ans.
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HULTAFORS TREKKING Hultafors est une entreprise internationale qui fabrique des haches et des couteaux. Ils excellent en la matière. Suffisamment compacts pour les emmener partout avec soi et suffisamment solides pour les taches plus lourdes : ces haches sont parfaites sur le terrain et en vacances.
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HACHETTE DE RANDONNÉE MINI HULTAFORS ÅGELSJÖN
HACHETTE DE RANDONNÉE HULTAFORS HULTÅN
HULTAFORS FLINT FIRESTEEL
COUTEAU FIXE D’OUTDOOR HULTAFORS OK4
La plus petite hache de la ligne Premium. Idéale à emmener dans son sac à dos. D’utilisation facile et polyvalente.
Grâce à son manche long, elle est adaptée à toutes les taches autour du feu de camp. Un véritable best-seller par son poids léger et sa polyvalence.
Oubliez les allumettes. Le Flint d’Hultafors vous permet de faire du feu quelques soient les conditions météorologiques.
Un couteau durable avec une adhérence exceptionnelle et au budget sympathique. Il est particulièrement adapté pour les travaux lourds. Une gaine permettant aussi de ranger le Firesteel Flint est livrée avec ce couteau.
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L’aventure! Partir en terrain inconnu. Oui mais bien préparé. Comment? Quels que soient vos projets, pensez à emmener ces accessoires essentiels dans votre sac à dos. Selon nous, ils sont indispensables à chaque aventure.
JE PARS À L’AVENTURE ET J’EMMÈNE…
Jumelles Eden HD 8x25 ESEE Knives Model 5
Bouteille d’eau
Cahier Rite in the Rain
Nextool stylo tactique
Fenix HM50R
Powertraveller Solarmonkey
Aurora Fire Starter
Leatherman Skeletool Coyote 550 Paracord type III
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Le Buck 110 voit deux frères apparaître sur le marché cette année : le robuste 110 Pro et le Poids léger 110 LT. Deux couteaux qui ressemblent beaucoup à leur ainé légendaire. Mais pas en tout point…
BUCK 110 PRO & 110 LT
Comme son nom l’indique, le Pro est fait pour l’utilisateur professionnel. La lame a été remplacée par de l’acier CPM S30V. Robuste, inoxydable, il conserve son tranchant longtemps. Le manche a aussi été revisité. Le laiton et le bois ont fait place au nickel argenté et au G10. Durable et résistant aux chocs. Exactement ce qu’il faut lorsque l’on utilise son couteau de façon intensive. Le 110 LT se positionne exactement à l’opposé. Pas de musculation forcée mais un régime strict. L’acier 420HC de la lame est conservé, le manche a subi une métamorphose complète. Le laiton et le bois ont fait place au nylon noir. Un matériau extrêmement léger, qui permet de réduire le poids du LT à plus de la moitié de son prédécesseur. Le grand classique avec un look moderne, conçu pour une utilisation EDC quotidienne. On ne peut que conclure que Buck amène deux grands couteaux sur le marché. Deux couteaux parfaitement dignes du nom 110. La saga continue !
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Vous êtes en pleine forêt ou au sommet d’une montagne et vous frappez accidentellement une pierre avec votre couteau. Cette rayure au milieu du tranchant vous fait souffrir. Mentalement mais quand même. Nous vous expliquons comment redonner son tranchant parfait à votre lame.
COMMENT AIGUISER UN COUTEAU SUR LE TERRAIN
PIERRE À AIGUISER DE POCHE SKERPER ARKANSAS
PIERRE À AIGUISER DE POCHE
L’option la plus évidente : une pierre à aiguiser de poche. Comme par exemple cette Pierre à aiguiser de poche Skerper Arkansas. Elle pèse presque rien et prends très peu de place. Il faudra seulement vous entraîner à déterminer le bon angle d’aiguisage.
LANSKY BLADE MEDIC
AIGUISEUR MANUEL
Une autre option extrêmement simple est le Lansky Blade Medic. Passez votre lame dans la fente et elle sera aiguisée. Certes, il ne donne pas le meilleur résultat d’aiguisage possible. Mais il aiguise votre couteau, il ne fait pas d’erreur et vous pouvez toujours améliorer le résultat une fois rentré chez vous. SOLUTION HYBRIDE
Si vous voulez vraiment aiguiser très tranchant alors que vous ne maitrisez pas l’angle. Optez pour le Work Sharp Guided Pack Sharpener. Un aiguisage en deux phases qui est efficace même avec les aciers les plus durs, avec un guidage subtil vous permettant de toujours aiguiser avec le bon angle. Et maintenant ? Vous trouverez sur notre site des informations détaillées sur l’aiguisage. Comment aiguiser sur le terrain mais aussi sur l’aiguisage des couteaux de cuisine et tous les autres types de couteaux.
WORK SHARP GUIDED PACK SHARPENER
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LEATHERMAN HERITAGE Un anniversaire ça se fête. Leatherman fête ses 35 ans de façon spectaculaire. Et nous propose une édition spéciale de ses multitools Crunch, Micra et Super Tool 300. Cette édition nommée Heritage nous propose des pièces de collection agrémentée d’étuis classiques en cuir brun.
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LEATHERMAN HERITAGE MICRA
LEATHERMAN HERITAGE CRUNCH
LEATHERMAN HERITAGE SUPER TOOL 300
Less is more. Bien que cet outil ne mesure que 6,3 cm, il peut vraiment tout faire avec ses 10 outils à part entière !
Parfait pour une utilisation professionnelle grâce à ses 15 outils polyvalents, dont des tenailles et un tournevis à tête cruciforme. C’est aussi le seul Leatherman avec un pince étau réglable.
Alors qu’il a vu le jour en 1994, cet outil est toujours l’un des favoris aves ses coupe-fil interchangeables. Un véritable musthave!
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En ce qui concerne les sacs tactiques, Maxpedition est au top depuis des années. Vous n’êtes pas franchement fana du look tactique couleur vert bouteille, mais vous appréciez la qualité supérieure ? La gamme Entity est faite pour vous. La nouvelle gamme de sacs tactiques non tactiques.
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ne qualité increvable, des conceptions ingénieuses : tout ce qui fait la renommée de Maxpedition. Mais avec un look discret et moderne. Des sacs avec lesquels vous pouvez arriver au bureau sans provoquer l’étonnement de vos collègues. Les sangles d’épaules sont fabriquées dans le même matériau que celui utilisé pour la fabrication des ceintures de sécurité de voitures. Dans le genre résistant, on ne fait pas mieux. Détail ingénieux : des fermetures aimantées maintiennent le sac fermé pendant que vous actionnez la fermeture à glissière. Vous trouvez à l’intérieur des sacs Entity de nombreuses options de rangement pratiques pour toutes vos affaires. Tous les sacs possèdent un compartiment pour une tablette et pour un ordinateur portable surs plus grands modèles. Il existe également des pochettes de la même gamme pour optimiser encore l’organisation de votre sac. Typiquement dans l’esprit Maxpedition. En tant que pionnier des sacs tactiques, une fois de plus, Maxpedition fait un grand pas en avant. Ces sacs Entity se démarquent…par leur discrétion.
MAXPEDITION ENTITY SACS NON TACTIQUES/TACTIQUES
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Nous testons tous les produits nous-même, en profondeur. Un Paracord est une corde à possibilités infinies et ultra résistante. Avec un Paracord 550, vous pouvez facilement tendre un hamac et vous détendre. A toujours laisser dans vos valises !
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#WELOVEQUALIT Y – Nous proposons les articles les meilleurs et les plus cool dans le domaine de la cuisine et de l’outdoor. Des photos originales, des vidéos et des tonnes d’informations détaillées vous aident à faire le bon choix. Commandez avant 18:00 et votre commande quittera notre boutique le jour même. Vous avez des conseils, des suggestions,
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