3 20 16
new
branded
De perfecte oplaad– bare hoofdlamp, fenix hp25r
KA-BAR, hardcore lives hardcore knives
gear
nice to meet
how to
stevige maaltijd mix
naniwa japanse slijpstenen
verrekijker afstellen
3
contents n e w
wicked edge gener ation 3 pro
3
fenix hp25r
6
b r a n d e d
vo orwo ord Op onze site vind je alles waar ons hart
k a-bar
4
z willing j. a . henckel s
9
mor akniv g arberg
sneller van klopt. In dit magazine vertellen
Gear
we iets meer over producten en merken
s te vige ma altijd mix
die we voor jou hebben geselecteerd. We hebben een set met de beste lichtge-
light trekking
15
5 11
wicht, compacte trekking-artikelen samen-
h o w t o
gesteld. Je leest over het bijzondere, nieuwe
verrekijker afs tellen
7
vlees dichtschroeien
14
koksmes van Zwilling; een uniek damast stalen mes waarin staal uit een Solinger brug is verwerkt. Ook schijnen we ons licht op de hardcore messen van KA-BAR en het nieuwe bushcraftmes van Morakniv: de Garberg. Onze collega Gabi vertelt
fav o r i e t
le creuse t l a f onte émaillée-br a adpan
8
waarom ze zo enthousiast is over haar
r e v i e w
gietijzeren pannen van Le Creuset.
kizer gemini
Het vrolijke moment dat je je bestelling
e d e n
opende hebben we natuurlijk gemist.
eden essential s
We hopen dat je een klein hoeraatje niet
10
12
kon onderdrukken. Dat je blij wordt van
n i c e t o m e e t
deze kwaliteitsproducten en zin krijgt om
naniwa
ermee aan de slag te gaan. Daar doen we het voor.
2 |
k ni v e s and tool s maga zine
13
New
wicked edge generation 3 pro
Wicked Edge maakt misschien wel de
beste slijpsystemen ter wereld. Iedereen maakt in een handomdraai ieder mes vlijmscherp op een Wicked Edge. Met de nieuwe Generation 3 Pro gaat het zelfs nog sneller. De Generation 3 Pro werkt eigenlijk hetzelfde als zijn voorgangers: het mes staat vast en je beweegt de slijpstenen onder een vaste hoek langs de snede. Dit ijzersterke principe staat nog altijd als een huis. Het gaat alleen nog sneller en eenvoudiger. De messenklem is sterk verbeterd. Je klemt het mes nu binnen ĂŠĂŠn seconde vast met de nieuwe snelspanner. Ook het instellen van de slijphoek gaat veel makkelijker. Geen geschroef meer: bij de Generation 3 Pro schuif je een knop naar de juiste hoek en beide armen bewegen automatisch mee.
Eenvoudiger dan dit kan niet. De Generation 3 Pro staat bovenop een kastje. Dit tilt het slijpsysteem iets verder van de ondergrond af. Je slijpt comfortabeler en na gebruik passen de slijpstenen er onderin. De Wicked Edge Generation 3 Pro hoort bij de absolute top van slijpsystemen. Dankzij de verbeteringen ligt die top nog wat hoger en behaalt iedere messenfanaat het ultieme slijpresultaat.
wick e d e dg e g e n e r at i o n 3 pr o
3
Branded
KA-BAR hardcore lives hardcore knives het verhaal van ka-bar loopt via een scheermes en iconische messen uit de tweede wereldoorlog tot de huidige stoere, solide en hoogwaardige outdoormessen.
I
n 1898 begon KA-BAR met het maken van open scheermessen. Enkele jaren later begon het bedrijf met het produceren van kleine zakmessen en vaststaande jachtmessen. Een gamechanger was het USMC-mes. Dit zat tijdens de Tweede Wereldoorlog in de standaarduitrusting van het US Marine Corps. Tegenwoordig vind je dit mes nog steeds terug in de uitrusting van menig Amerikaans militair.
4 |
k ni v e s and tool s maga zine
Logisch dat het USMC-mes het best verkochte model van KA-BAR is. ‘Hardcore lives, hardcore knives’, het motto van KA-BAR zegt alles. Oerdegelijke, stoere messen die gemaakt zijn om een leven lang te gebruiken. KA-BAR wordt dan ook beschouwd als toonaangevend op het gebied van outdoor- en survival messen.
Gear
Stevige ma altijd mix Het wordt weer koud en guur. Het is dus de tijd van het jaar voor heerlijke, stevige maaltijden: stoofschotel, stamppot en erwtensoep!
1
2
3
1
2
3
Le Creuset braadpan cocotte 28 cm, 6.7 L rood
Eden handgemaakte snijplank, Brickwall, 37 x 36 cm
Eden Essentials driedelige keukenmessenset
De lekkerste stevige maaltijden kook je in een oerdegelijke geëmailleerde gietijzeren pan van Le Creuset. Geschikt voor iedere warmtebron, dus ook voor inductie en de oven.
De dieprode kleur van het purperhart-hout straalt een en al warmte uit. Deze perfecte snijplank misstaat ook zeker niet op de eettafel!
Voor het schillen van piepers tot het snijden van kool: je kunt niet zonder goede messen. Roestvaststaal, kunststof handgrepen en licht van gewicht. Dat tegen een prijs die minstens zo scherp is als de messen!
5
New
fenix hp25r De perfecte oplaadbare hoofdlamp
D
e langverwachte Fenix HP25R is de nieuwe standaard op het gebied van multi-inzetbare hoofdlampen. Deze lamp is uniek in zijn gewichtsklasse. Een brede bundel op korte afstand zorgt voor goed overzicht terwijl het bereik toch 187 meter is. Met niet minder dan tien lichtstanden past hij zich soepel aan aan alle omstandigheden. Wandelen, hiken, langlaufen en kamperen, de HP25R voelt zich als een vis in het water. De bediening werkt heel simpel. Met de twee knoppen kies je snel
6  |
k ni v e s and tool s maga zine
de ideale stand. Schakel de floodlightstand in voor perfect overzicht in de nabije omgeving. De spotlightstand zorgt juist voor het grote bereik. De aluminium behuizing is bestand tegen zware weersomstandigheden. De handige batterij-indicator laat weten wanneer de HP25R geladen moet worden. Dat gaat met de meegeleverde USB-kabel. Natuurlijk geeft hij zelf aan als de accu vol is. Klaar voor nieuwe avonturen.
Verrekijker afstellen Een goede verrekijker is als het goed is bijna een verlengstuk van je ogen. Ervaar jij het anders? Zie je zwarte randen of word je snel moe als je je verrekijker gebruikt? Dan is hij waarschijnlijk niet goed afgesteld. Volg de onderstaande stappen en haal uit je kijker wat erin zit.
1.
2.
De afstand van je ogen tot de kijker is zeer belangrijk. Gebruik je de verrekijker met een bril? Hou dan de oogkappen ingedraaid. Draai ze uit als je geen bril draagt.
Vergroot of verklein de afstand tussen de oculairs door de kijker te knikken totdat het beeld mooi rond is.
2. 1.
4.
3.
3.
4.
Nu moet de verrekijker aangepast worden aan de eventuele afwijking van je ogen. Hiervoor wordt de dioptriecorrectie gebruikt. Meestal vind je deze als een draairing bij het rechteroculair. Raadpleeg eventueel even de gebruiksaanwijzing.
Eerst stel je de linkerhelft van de verrekijker scherp. Gewoon met de scherpstelknop. Doe eventueel de lensdop op de rechterhelft. Vervolgens dek je de linkerhelft van de kijker af en stel je de andere kant scherp. Hiervoor gebruik je de dioptriecorrectiering. Het resultaat is een scherp beeld voor beide ogen.
7
Favoriet VAN
Le Creuset Sinds ik de Le Creuset La Fonte émaillée-braadpan heb is koken vele malen leuker geworden. De pan van stevig gietijzer heeft eigenschappen waar ik inmiddels niet meer zonder kan.
D
oor de uitstekende warmteverdeling van de braadpan zijn vlees en vis binnen een mum van tijd klaar. Stoofschotels kunnen langzaam sudderen in de oven. Daar past de pan zonder problemen in. Dat geldt trouwens ook voor de koelkast. Ideaal om in de zomer verse fruitsalades gekoeld te serveren. Schoonmaken is door de antiaanbak-laag van email zeer eenvoudig. Even in heet water zetten om de etensresten te weken en je spoelt hem zo schoon.
8 |
k ni v e s and tool s maga zine
Als ik visite heb gebruik ik Mini Cocottes voor het serveren van mijn wereld beroemde uiensoep. Ook voor ijs zijn die kleine pannetjes ideaal. Vooraf even in de vriezer zetten en je ijsbolletjes blijven een stuk langer mooi rond. Voor mij geen andere pannen meer dan van Le Creuset!
gabi
customer experience
Bij Gabi kun je met al je vragen terecht. Of het nu over orders of producten gaat: Gabi weet raad.
Voor mij geen andere pannen meer dan van Le Creuset.
Branded
Zwilling J.A. Henckels viert zijn 285 -jarig bestaan het is 13 juni 1731 als peter henckels de handelsnaam ‘zwilling j.a. henckels’ registreert bij het messenmakersgilde in solingen. sindsdien is het merk uitgegroeid tot een internationale messengigant en vind je zijn producten in menige keuken.
H
et streven naar de allerhoogste kwaliteit zien we terug in al zijn producten. Hierin gaat Zwilling erg ver. Zo ver zelfs dat Zwilling actief betrokken is bij de ontwikkeling van het messenstaal!
Delen van de brug zijn zelfs in het damaststaal verwerkt. Dit klinkt eenvoudiger dan het is. Zeker als je geen concessies aan de kwaliteit wil doen. Natuurlijk heeft het jubileummes dezelfde vorm als de geliefde Zwilling 1731-serie.
Om het 285-jarig bestaan en de sterke relatie met Solingen te vieren heeft Zwilling een exclusief jubileummes uitgebracht. Speciaal voor deze gelegenheid ontwierp Zwilling J.A. Henckels ‘Mungsten’-damaststaal. De naam van dit staal is ontleend aan de gelijknamige iconische brug uit de Solingen-regio.
‘Made in Solingen’ staat bij Zwilling voor een stoere combinatie van materialen en vorm. De kwaliteit is top, dat spreekt voor zich!
9
Review
Kizer Gemini Door Stephan van YouTube-kanaal stephan123321
V
oor ik hem binnen kreeg, dacht ik dat de Kizer Gemini wat klein zou zijn voor mijn handen. Het ontwerp van Ray Laconico is echter zo mooi, dat ik dit mes toch móést hebben. De vloeiende lijnen van de Gemini zijn een lust voor het oog. Het vlakgeslepen lemmet van S35VN-staal opent soepel en razendsnel dankzij de keramische
Hij blinkt uit door de indrukwekkende afwerking en is erg elegant. kogellagers. Een ijzersterk punt van de Gemini. Kizer heeft met dit model een topmes op de markt gebracht. Hij scoort hoog met zijn uitstekende
10 |
k ni v e s and tool s maga zine
afwerking, hoogwaardige materialen, bruikbaarheid en natuurlijk het prachtige ontwerp. Technisch gezien is de Gemini helemaal bij de tijd. Hij blinkt uit door de indrukwekkende afwerking en is erg elegant. Maar het belangrijkste van de Gemini is dat hij uitnodigt tot gebruik. De solide bouw en lemmetlengte van 8,0 cm maakt de Gemini geschikt voor talloze dagelijkse taken. Met zijn totale lengte van slechts 18,5 cm en gewicht van 101 gram is hij compact genoeg om dagelijks bij je te dragen. De Kizer Gemini raad ik aan voor iedereen die op zoek is naar een mooi, bruikbaar en goed zakmes. Wanneer ik de Gemini in mijn handen heb denk ik altijd: "Goed gedaan, Kizer... goed gedaan!"
Gear
Light trekking Compacte, lichte en multifunctionele tools die je gewoon altijd bij je wil ĂŠn kan hebben.
1 1
3
Hultafors Mini Classic
Fenix RC09
Een handbijl die in iedere rugzak past. Of je draagt hem aan je riem. Hij hakt met zijn onverwoestbare bijlkop moeiteloos hout voor je kampvuur.
Deze typische EDC-zaklamp is klein van buiten en groots van binnen. De maximum lichtopbrengst is met 550 lumen oogverblindend.
2
3
2
4
Leatherman Skeletool CX
Eden HD 8x25 Superieure beeldkwaliteit in broekzakformaat. Je hebt het meeste plezier van je kijker als je hem bij je hebt. Voor de HD 8x25 is altijd nog wel een plekje.
Je gelooft bijna niet hoeveel gereedschappen zijn samengevouwen in dit compacte multitooltje. Hij past zonder problemen in je broekzak.
4
11
Eden
eden essentials Fijn en voordelig snijden Maak kennis met de nieuwe Eden Essentials-keukenmessen. Geweldige messen voor een prima prijs: precies wat je van Eden gewend bent.
Je snijdt als nooit tevoren dankzij zijn lage gewicht, hoogwaardig roestbestendig staal en de comfortabele kunststof handgreep. Ieder Eden Essentials-keukenmes wordt in Europa gemaakt. Het lemmet is gemaakt van X50CrMoV15-staal. Dit staal vind je ook terug bij Duitse topmerken. De balans is goed, net als de degelijkheid.
De balans is goed, net als de degelijkheid. Het full-tang lemmet loopt volledig door in de handgrepen. Het assortiment van Eden Essentials is goed uitgekiend. Iedereen kan zijn ideale set samenstellen.
Ed e n e ss e ntials Chef’s knife set
12  |
k ni v e s and tool s maga zine
Nice to meet
naniwa Naniwa haalt de Japanse meesterslijper in je naar boven In Japan is het slijpen van messen tot kunst verheven. Naniwa maakt dit voor jou bereikbaar. Slijp als een Japanse meester!
1
3
1
Naniwa Professional P350, korrel 5000 Harde slijpsteen uit de topserie. Hij heeft een groot oppervlak, lange levensduur en slijpt scherend scherp. Na slijpen op deze steen blinkt de snede van je mes als een spiegeltje.
2
2
Naniwa Combination CS-510/430, korrel 1000/3000 Een zachte water足 slijpsteen met twee korrelgroottes. Compact en zeer scherp geprijsd: een ideale slijpsteen om te leren slijpen.
Naniwa Chosera rond, korrel 3000 Zeer grote slijpsteen van de allerhoogste kwaliteit. Ideaal voor het slijpen van lange messen. De perfecte balans tussen slijp足 resultaat en gebruiks足gemak.
4
3
Naniwa egaliseerblok A110 Dit egaliseerblok vlakt jouw slijp足 stenen. Nooit meer slijpen op een holle steen!
4
13
vlees dichtschroeien in een RVS pan Vlees schroei je het mooist dicht in een RVS pan zonder antiaanbaklaag. Dit lijkt lastig, maar met de juiste techniek bak je nog lekkerder. Iedereen kan het!
1.
3
Zorg dat de pan goed heet is. Test dit door een paar druppels water in de hete, lege pan te laten vallen. Wanneer de druppels door de pan dansen is hij heet genoeg.
Nu komt het op geduld aan. Het vlees bakt zich aan de bodem vast, maar laat na een paar minuten vanzelf los. Je moet er dus echt vanaf blijven, hoe moeilijk dat ook is. Pas als het vlees loskomt door de pan te schudden is het tijd om de volgende zijde aan te bakken.
2. Giet twee eetlepels plantaardige olie in de pan en leg het vlees hier in één keer in.
14 |
P ro- tip Op de bodem van de Fissler Steelux-koekenpannen is een reliëf aangebracht. Hierdoor is het mogelijk zelfs zonder olie te bakken.
k ni v e s and tool s maga zine
Branded
Morakniv Garberg Hèt full-tang bushcraftmes het zweedse morakniv of kortweg mora heeft veel populaire messen gemaakt. het degelijkste vaststaande mes tot nu toe is de nieuwe morakniv garberg.
M
orakniv is opgericht in 1891 door Frost-Erik Erson. Na een reis door de VS begon hij succesvol met het ontwerpen van messen. De start van een messenfabriek in zijn thuisdorp Mora was een feit. De meeste messen van Mora zijn lichte, vaststaande messen met een handgreep van hout en kunststof. Ze zijn uitermate vriendelijk geprijsd en heel functioneel. Daarom kent Mora zoveel fans onder praktisch ingestelde outdoorliefhebbers. Mocht er eens een mes verloren gaan dan blijft de schade beperkt.
Bij heel zwaar werk geeft de extreem degelijke uitvoering de zekerheid dat je mes je niet in de steek zal laten. Het metaal van het lemmet steekt uit de handgreep zodat je de achterkant van de Garberg als 'hamer' kan gebruiken. Hierbij is het extra gewicht van dit mes ten opzichte van traditionele Mora-messen fijn. Mora heeft outdoorgebruik in haar bloed zitten, en het is veelzeggend dat Mora de Garberg het meest duurzame Mora mes ooit noemt. Ga je eropuit, neem dan een Mora Garberg mee!
Nu is er de Garberg. Dit vaststaande mes is forser, zwaarder en luxer uitgevoerd dan de gangbare messen van Mora. Het full-tang lemmet loopt volledig door in de handgreep en dat maakt het echt onverwoestbaar.
15
wij houden van kwaliteitsproducten
NET ALS JIJ Wat mag je van knivesandtools verwachten? Al sinds 1999 bieden wij de beste en coolste producten aan. De originele en gave foto's, video's en informatie helpen bij het maken van de juiste keuze. Razendsnelle bezorging en uitmuntende service maken de knivesandtools-experience compleet. We hopen je gauw weer te mogen begroeten!
contact Nederland
Bel (+31) 85 888 28 80 info@knivesandtools.nl BelgiĂŤ
Bel (+32) 78 48 17 71 info@knivesandtools.be Bereikbaar op werkdagen van 8.30 tot 22.00 uur. Bezoekadres
Kostverloren 41 b 7316 MN Apeldoorn Nederland Postadres
KATO Group bv Postbus 2469 7302 ER Apeldoorn Nederland www.knivesandtools.nl
|
www.knivesandtools.be