3 20 16
new
branded
La lampe frontale rechargeable idéale, fenix hp25
K A-BAR, hardcore lives hardcore knives
gear
nice to meet
how to
Plats mijotés d’hiver
Pierres à aiguiser Naniwa
Réglage de vos jumelles
3
contents n e w
wicked edge gener ation 3 pro
3
fenix hp25r
6
b r a n d e d
avant-prop os Vous trouverez sur notre site tout ce qui
k a-bar
4
z willing j. a . henckel s
9
mor akniv g arberg
nous enthousiasme. Nous vous donnons
Gear
dans ce magazine plus d’informations sur
Pl ats mijotés d ’ hiver
les produits et marques que nous avons
15
5
sélectionnés pour vous.
light trekking
Nous avons réuni un ensemble des meilleurs
h o w t o
articles les plus légers et compacts pour le
Régl age de vos jumelles
trekking. Nous vous faisons découvrir le nouveau couteau de chef anniversaire de Zwilling ; un couteau en acier damassé unique dans lequel de l’acier d’un pont de la ville de Solingen a été incorporé. Nous mettons aussi en lumière les couteaux
saisir l a viande
11
7 14
l e c h o i x d e
cocot te le creuse t en f onte émaillée
8
hardcore de KA-BAR et le nouveau couteau
r e v i e w
de bushcraft de Morakniv, le Garberg. Notre
kizer gemini
collègue Gabi nous explique pourquoi elle est si enthousiaste au sujet de ses cocottes
10
e d e n
en fonte Le Creuset.
eden essential s
Nous n’étions pas présents au moment où
n i c e t o m e e t
vous avez ouvert votre commande. Nous
naniwa
espérons que vous n’avez pu retenir un petit cri de joie. Que vous êtes content de ces produits de qualité et impatient de les utiliser. C’est là toute notre motivation.
2 |
k ni v e s and tool s maga zine
12
13
New
wicked edge generation 3 pro
Wicked Edge fabrique probablement les
meilleurs systèmes d’aiguisage au monde. N’importe qui peut donner un tranchant rasoir en un clin d’œil à chaque couteau avec un Wicked Edge. Avec le nouveau Genreation 3 Pro cela ira encore plus vite. Le fonctionnement du Generation 3 Pro est fondamentalement le même que ses prédécesseurs : le couteau est fixé et vous déplacez les pierres à aiguiser le long de la lame suivant un angle fixe. Ce principe de base n’a pas bougé d’un cil. Cela va seulement encore plus rapidement et plus facilement. La mâchoire est notamment améliorée de façon remarquable. Vous fixez le couteau en moins d’une seconde avec le nouveau système de blocage. Le réglage de l’angle d’aiguisage est également beaucoup plus facile. Plus besoin de visser. Avec le Generation 3 Pro vous réglez l’angle en manipulant simplement la poignée, les deux bras se déplacent alors
automatiquement. On ne peut imaginer système plus facile. Le Generation 3 Pro est placé sur un socle. Celui-ci le surélève du plan de travail. Vous aiguisez ainsi plus confortablement et en prime vous pouvez ranger vos pierres dans le socle après utilisation. Le Wicked Edge Generation 3 se place au sommet absolu des systèmes d’aiguisage. Grâce à ces améliorations le sommet est quelque peu rehaussé et les fanas de couteaux atteindront un résultat d’aiguisage ultime.
w i ck e d e d g e g e n e r at i o n 3 pr o
3
Branded
KA-BAR hardcore lives hardcore knives l’histoire de ka-bar a démarré avec des rasoirs puis des couteaux emblématiques de la seconde guerre mondiale pour arriver aux actuels couteaux d’outdoor de haute qualité puissants et solides.
K
A-BAR a commencé en 1898 à fabriquer des rasoirs ouverts. Quelques années plus tard, l’entreprise a démarré la production de petits couteaux pliants et de couteaux de chasse fixes. L’USMC était un couteau révolutionnaire.
Il faisait partie de l’équipement standard de l’US Marine Corps pendant la seconde guerre mondiale. Aujourd’hui on le trouve toujours dans l’équipement
4 |
k ni v e s and tool s maga zine
de nombreux militaires américains. Pas étonnant que l’USMC soit le modèle le mieux vendu de KA-BAR. “Hardcore lives, hardcore knives”, la devise de KA-BAR parle d’elle-même. Des couteaux extrêmement solides et puissants faits pour durer toute une vie. Ka-BAR fait office de référence en ce qui concerne les couteaux d’outdoor et de survie.
Gear
Plats mijotés d’hiver
Le temps va redevenir froid et sombre. La période des bons repas riches et savoureux arrive, on va pouvoir se régaler de bœufs bourguignons, pots au feu et autres blanquettes de veau !
1
2
3
1
2
3
Cocotte Le Creuset 28 cm, 6,7 L rouge
Planche à découper Eden, motif mur maçonné, 37 x 36 cm
Ensemble de couteaux de cuisine Eden Essentials trois pièces
La couleur rouge-foncé du bois violet lui donne son aspect chaleureux. Cette planche à découper parfaite peut même être posée directement sur la table tellement elle est jolie et originale.
Idéal pour éplucher les pommes de terres et autres légumes d’hiver, car on ne peut pas cuisiner sans bons couteaux. Acier inoxydable, manches en plastique et poids léger. Cela à un prix au moins aussi aiguisé que les lames !
Les meilleurs plats mijotés se préparent dans les cocottes en fonte émaillée traditionnelles Le Creuset. Elles conviennent à toutes les sources de chaleur, donc aussi pour l’induction et le four.
5
New
fenix hp25r La lampe frontale rechargeable idéale
L
a Fenix HP25R tant attendue devient la nouvelle référence dans le domaine des lampes frontales polyvalentes. Cette lampe est unique dans cette catégorie de poids. Un faisceau large sur une courte distance donne une bonne vision d’ensemble tout en atteignant une distance de 187 mètres. Avec non moins de dix modes d’éclairage, elle s’adapte facilement à toutes les situations. Qu’il s’agisse de marche, randonnée, ski de randonnée ou camping, la HP25R sera comme un poisson dans l’eau. Son maniement est très simple.
6 |
k ni v e s and tool s maga zine
Avec les deux interrupteurs vous sélectionnez rapidement le mode idéal. Sélectionnez le mode floodlight pour une visibilité parfaite à proximité immédiate. Le mode spotlight vous offrira au contraire une visibilité éloignée. Le boîtier en aluminium résiste à des conditions météorologiques lourdes. L’indicateur de batterie très pratique vous permet de savoir quand la HP25R doit être chargée. Vous la chargez avec le câble USB fourni. Bien sûr, il vous indiquera lorsque la batterie est pleine. Toujours prêt pour de nouvelles aventures.
Réglage de vos jumelles Une bonne paire de jumelles doit être perçue comme le prolongement de vos yeux. Est-ce que cela n’est pas le cas pour vous ? Vous voyez des bordures noires ou bien vous vous fatiguez rapidement lorsque vous utilisez vos jumelles ? Cela signifie vraisemblablement qu’elles ne sont pas réglées correctement. Suivez les étapes ci-dessous et profitez des qualités de vos jumelles pleinement.
1.
2.
La distance entre vos yeux et les jumelles est très importante. Si vous utilisez les jumelles avec des lunettes gardez la bague de l’oculaire vissée contre le tube de visée. Dévissez-la si vous ne portez pas de lunettes.
Augmentez ou diminuez la distance entre les deux oculaires en écartant ou rapprochant les tubes de visée jusqu’à obtention d’une image bien ronde.
2. 1.
4.
3.
3.
4.
Maintenant les jumelles doivent être réglées à l’éventuelle correction de dioptrie de vos yeux . La correction dioptrique se règle généralement par un anneau rotatif sur l’oculaire droit. Consultez si besoin le manuel utilisateur de vos jumelles.
Vous faites d’abord la mise au point du côté gauche de vos jumelles. Simplement en utilisant le bouton de mise au point. Vous pouvez éventuellement mettre le capuchon d’objectif sur le côté droit. Ensuite vous masquez le côté gauche des jumelles et faite la mise au point de l’autre côté. Pour ce faire vous utilisez la bague d’ajustement dioptrique. Il en résulte une image nette pour les deux yeux.
7
Le Choix DE
Le Creuset Depuis que j’ai une cocotte en fonte émaillée Le Creuset j’apprécie de plus en plus de cuisiner. Cette cocotte en fonte robuste possède des qualités dont je ne peux plus me passer.
G
râce à l’excellente répartition de la chaleur de cette cocotte je prépare viande et poissons en un tournemain. Les ragoûts peuvent mijoter lentement, même au four. Car cette cocotte est tout à fait adaptée à passer au four. Cela est aussi valable pour le réfrigérateur. Elle est parfaite pour servir des salades de fruits fraiches en été. Son nettoyage est très facile grâce à son revêtement en émail. Il suffit de la faire tremper dans l’eau chaude puis de la rincer.
8 |
k ni v e s and tool s maga zine
Lorsque je reçois j’utilise mes Mini Cocottes pour servir ma fameuse soupe à l'oignon. Ces petit plats sont également parfaits pour servir des glaces. Vous les mettez à l’avance au congélateur pour garder une jolie présentation. Dans ma cuisine je ne veux maintenant rien d’autre que Le Creuset !
gabi
customer experience
Vous pouvez vous adresser à Gabi pour toutes vos questions. Qu’il s’agisse de questions concernant les commandes ou les produits : Gabi vous conseillera..
Dans ma cuisine je ne veux maintenant rien d’autre que Le Creuset !
Branded
Zwilling J.A. Henckels fête son 285 ème anniversaire le 13 juin 1731 peter henckels enregistra le nom commercial « zwilling j.a. henckels » auprès de la guilde des fabricants de couteaux à solingen. depuis lors, la marque est devenue un géant international des couteaux, ses produits sont présents dans de nombreuses cuisines.
L
a recherche de la meilleure qualité se retrouve dans tous leurs produits. Un domaine où Zwilling va très loin. Comme le montre la forte implication de Zwilling dans la conception des aciers pour ses couteaux. Pour fêter ses 285 ans et célébrer sa relation forte avec la ville de Solingen Zwilling propose un couteau anniversaire exclusif. Spécialement pour cette occasion Zwilling a développé un acier damas « Mungsten ». Le nom de cet acier provient de l’emblématique pont de la région de Solingen.
Des morceaux de ce pont ont même été incorporés dans l’acier damassé. Cela semble plus facile que ça ne l’est en réalité. Surtout lorsque l’on ne veut faire aucune concession à la qualité. Le couteau anniversaire possède la même forme que les couteaux de la gamme Zwilling 1731 tant appréciée. « Made in Solingen » signifie pour Zwilling une combinaison forte de matériaux et de forme. Une qualité top qui va de soi !
9
Review
Kizer Gemini Par Stephan du canal youtube stephan123321
A
vant de le recevoir je craignais, que le Kizer Gemini soit trop petit pour mes grandes mains. Mais ce modèle crée par Ray Laconico est tellement beau que j’ai absolument souhaité posséder ce couteau. Les lignes douces du Gemini sont un régal pour les yeux. La lame aiguisée de façon plate en acier S35VN s’ouvre facilement et très rapidement grâce aux roulements à billes en céramique. Un très bon point du Gemini.
Il excelle par ses finitions impressionnantes et son élégance. Kizer introduit avec ce modèle un couteau top. Ses autres points forts sont ses finitions excellentes, ses matériaux de haute qualité, sa facilité d’utilisation et évidemment son design magnifique.
10 |
k ni v e s and tool s maga zine
Techniquement, le Gemini est à la pointe. Il excelle par ses finitions impressionnantes et son élégance. Mais le plus important avec le Gemini, c’est qu’il vous invite à l’utiliser. Sa construction solide et la longueur de sa lame de 8,0 cm le rend adapté à d’innombrables tâches quotidiennes. Avec sa longueur totale de seulement 18,5 cm et ses 101 grammes il est assez léger pour l’avoir toujours sur soi. Je recommande donc vivement le Kizer Gemini à tous ceux qui cherchent un joli couteau de poche facile d’utilisation et de bonne qualité. Lorsque j’utilise le Gemini, je me répète intérieurement : « Bravo, Kizer... Bravo ! »
Gear
Light trekking Compacts, légers et multifonctionels : des outils que l’on veut et peut toujours avoir sur soi.
1 1
3
Hultafors Mini Classic
Fenix RC09
Une hache de plein air qui trouvera sa place dans n’importe quel sac à dos. Elle peut aussi être portée à la ceinture. Avec sa tête de hache indestructible vous préparez un feu de camp sans effort.
Cette lampe de poche typique EDC est petite à l’extérieur mais grande à l’intérieur. L’intensité lumineuse maximale de 550 lumens est éblouissante.
2
3
2
4
Leatherman Skeletool CX
Eden HD 8x25
Vous n’imaginez pas combien d'outils sont réunis dans ce petit multitool compact. Il tient dans votre poche sans aucun problème.
4
Une qualité d’image supérieure au format de poche. Vous profiterez au mieux de vos jumelles lorsque vous les avez sur vous ! Pour les HD 8 x 25, vous trouverez toujours une petite place.
11
Eden
eden essentials Tranchants et avantageux Découvrez les nouveaux couteaux de cuisine Eden Essentials. D’excellents couteaux à un prix avantageux : précisément ce qu’on attend de la marque Eden. Vous trancherez comme jamais auparavant grâce à leur faible poids, leur acier de haute qualité résistant à la rouille et leur manche en plastique confortable. Chaque couteau de cuisine Eden Essentials est fabriqué en Europe. La lame est en acier X50CrMoV15. Il s’agit d’un acier souvent utilisé par les meilleures marques allemandes de couteaux.
Les couteaux sont bien équilibrés et solides. Les couteaux Eden Essentials sont bien équilibrés et solides. La lame pleine soie se prolonge sous toute la longueur du manche. L’assortiment de la gamme Eden Essentials est large. Chacun pourra donc compiler son ensemble idéal.
E d e n e ss e nt i als Ensemble de coute aux de chef
12 |
k ni v e s and tool s maga zine
Nice to meet
naniwa Naniwa vous permettra de devenir un véritable maître de l’aiguisage. L’aiguisage des couteaux est au Japon une forme d’art. Naniwa vous rend cet art accessible. Aiguisez comme un maître japonais ! 1
3
Naniwa Professional P350, grain 5000 Une pierre à aiguiser dure de la gamme pro. Elle possède une grande surface et vous permettra d’obtenir un tranchant rasoir pendant de longues années. Après avoir aiguisé avec cette pierre, le tranchant de votre lame brillera comme un miroir. 2
Naniwa Combination CS-510/430, grain 1000/3000 Une pierre à eau moins dure avec deux taille de grains. Compacte et très avantageuse : une pierre idéale pour apprendre l’aiguisage sur pierres à eau
Naniwa Chosera ronde, grain 3000
1
2
3
Très grande pierre à aiguiser de haute qualité. Idéale pour aiguiser les couteaux longs. Un équilibre parfait entre qualité du résultat et facilité d’utilisation.
4
Pierre à dresser Naniwa grain A110 Cette pierre à dresser sert à aplanir la surface des pierres à eau. Vous n’aiguiserez plus jamais sur une pierre déformée !
4
13
saisir la viande
dans une poêle en acier inoxydable La meilleure façon de saisir la viande se fait dans une poêle en inox sans revêtement antiadhésif. Cela parait très difficile, mais avec la bonne technique le résultat est délicieux. Et cette technique est à la portée de tout le monde !
1.
3
Assurez-vous que la poêle est bien chaude. Testez-la en faisant tomber quelques gouttes d’eau dans la poêle. Si elles frémissent cela signifie que la poêle est suffisamment chaude.
Il vous faudra maintenant faire preuve de patience. La viande va commencer par attacher au fond de la poêle pour ensuite se détacher d’elle-même après quelques minutes. Vous ne devez pas y toucher avant qu’elle se détache, même si c’est très tentant. Seulement lorsque la viande se détache en remuant la poêle vous pourrez la retourner pour faire cuire l’autre côté.
2. Versez deux cuillères à soupe d’huile végétale dans la poêle puis déposez la viande en une fois.
14 |
Conse il du P ro Un relief a été apporté sur le fond des poêles Fissler Steelux. Il permet de saisir la viande sans matière grasse.
k ni v e s and tool s maga zine
Branded
Morakniv Garberg Le couteau de bushcraft full-tang de référence la marque suédoise morakniv ou simplement mora a produit de très nombreux couteaux extrêmement populaires. le couteau fixe le plus robuste jusqu'à présent est le nouveau morakniv garberg.
M
orakniv a été fondée en 1891 par Frost-Erik Erson. Il a commencé à concevoir avec succès ses couteaux à la suite d’un voyage aux États-Unis. C’est alors qu’il a construit une usine de couteaux dans son village natal de Mora.
couteau même lorsque vous lui faites faire les travaux les plus lourds. Le métal de la lame fait saillie à l’arrière du manche afin de pouvoir l’utiliser comme un « marteau ». Auquel cas le poids plus élevé de ce couteau par rapport aux modèles habituels de Mora se révèle utile.
La plupart des couteaux Mora sont des couteaux fixes légers avec un manche en bois ou en plastique. Des couteaux particulièrement fonctionnels à un prix très raisonnable. C’est pourquoi Mora possède tant de fans parmi les amateurs d’outdoor dont l’approche est pragmatique. Si un couteau se perd par mégarde, les dégâts financiers restent limités.
Mora a l’utilisation des couteaux d’outdoor dans le sang, et le fait que Mora nomme le Graberg le couteau le plus durable jamais réalisé dit tout. Emmenez le Mora Garberg comme compagnon d’aventure.
Maintenant, il y a la Garberg. Il est plus grand, plus lourd et plus luxueux que les couteaux habituels de Mora. La lame full tang se prolonge entièrement sous le manche ce qui le rend véritablement indestructible. Cette qualité de construction supérieure et ce poids plus élevé vous assurent la fiabilité de ce
15
Nous aimons les produits de qualité
Tout comme vous Que pouvez-vous attendre de knivesandtools ? Depuis 1999, nous offrons les meilleurs produits, tous fantastiques car nous les sélectionnons nous même avec soin. Des photos originales, des vidéos et des informations vous aident à faire le bon choix. Une livraison rapide et un service exceptionnel complètent votre expérience chez knivesandtools. Nous espérons vous revoir bientôt sur notre site!
contact France
Appelez le (+33) 9 751 881 28 info@knivesandtools.fr Belgique
Appelez le (+32) 78 48 12 00 info@knivesandtools.be Ouvert (les jours ouvrables) de 08 h 30 à 18 h 00. Adresse postale
KATO Group bv Kostverloren 41-B 7316 MN Apeldoorn Pays-Bas
www.knivesandtools.fr
|
fr.knivesandtools.be