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PRODUCT
LEATHERMAN WAVE DER MODERNE ALLESKÖNNER NEW
FENIX HM35R
3 HOW TO
6 S E R I E
SPRING CUT RESIST-PFANNEN
FEATHERSTICKS SELBST ANFERTIGEN
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K AI SHUN NAGARE
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3 vorwort Vor Dir liegt bereits die dritte Ausgabe unseres Knivesandtools-Magazins 2017. Wir haben uns in den letzten Wochen nicht
CONTENTS NEW
FENI X HM35R WÜS THOF TPU -SCHNEIDBRE T TER
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S E R I E
SPRING CU T RESIS T- PFA NNEN
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L A NSK Y-SCHLEIFS YS TEM
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K A I SHUN N AG A RE
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P R O D U C T
LE ATHERM A N WAV E: DER MODERNE A LLESKÖNNER
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ausgeruht und viele Specials für Dich
H O W T O
vorbereitet. Jasper, unser Kollege für
GRILLPFA NNEN AUS GUSSEISEN 7
Content-Marketing, hat mit einem taktischen Pen eine Autoscheibe eingeschlagen. Er wollte einfach mal austesten, wie so
FEINE FE ATHER S TICK S SCHNIT ZEN
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etwas funktioniert.
FAV O R I T
Wir stellen die neuen Schneidbretter von
WÜS THOF CL A SSIC IKON KOCHMESSER 20 CM
Wüsthof vor sowie die Cut Resist-Bratpfannen
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der Schweizer Marke Spring. Wir zeigen Dir,
R E V I E W
wie das Lansky-Schleifsystem funktioniert
COLD S TEEL M A S TER HUNTER CPM 3V
und wie Du Feathersticks herstellen kannst. Du wirst Dich sicherlich fragen, was Feathersticks überhaupt sind? Schau Dir hierzu Seite 14 an! In dem glücklichen Moment, wo Du Dein Paket geöffnet und das Produkt ausgepackt hast, waren wir nicht dabei. Wir hoffen, dass Du beim Auspacken einen kleinen Freudenschrei nicht unterdrücken konntest und wünschen uns, dass Du von diesen Qualitätsprodukten genauso begeistert bist wie wir und Dich darauf freust, sie benutzen zu können. Das ist unser Ziel!
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E D E N
EDEN ESSENTI A L S
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N I C E T O M E E T
K IZER
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NEW
FENIX HM50R
der hersteller fenix stellt die hm-serie vor. stirnlampen, die auch als taschenlampen benutzt werden können. die hm50r ist die erste lampe aus dieser serie.
Die Fenix HM50R wurde von der Basis her als Stirnlampe konzipiert. Durch Druck auf den seitlichen Schalter schaltet die Lampe in die zuletzt gewählte Helligkeitsstufe und durch einen weiteren Schalterdruck erreichst Du jeweils eine der drei anderen Leuchtstufen. Mit einer maximalen Lichtausbeute von 500 Lumen und einer Leuchtweite von 82 Meter in der Turbo-Stufe hat die Lampe richtig Power! Die Energieversorgung der HM50R erfolgt durch einen aufladbaren 16340 Li-Ion Akku. Der Akku wird mithilfe des Micro-USB-
Anschlusses in der Lampe aufgeladen. Falls Du keine Steckdose in Reichweite hast, kannst Du die Lampe auch mit einer CR123A-Batterie betreiben. Wie bereits beschrieben, ist die Fenix HM50R eine multifunktionale Lampe, die von einer Stirnlampe in eine Taschenlampe verwandelt werden kann. Entfernst Du die Lampe aus der Silikonhalterung, hältst Du einen kleinen Scheinwerfer in der Hand! Gut ausgeklügelt, diese Fenix HM50R. Als starke Stirnlampe und praktische Taschenlampe einsetzbar!
FENIX HM50R
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SERIE
spring vulcano cut resist Resistent gegen Kratzer und Abrieb
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ir möchten Dir die neuesten Pfannen der Schweizer Marke Spring vorstellen: Pfannen aus der Serie Spring Vulcano Cut Resist. Der Name verrät eigentlich schon die Besonderheit dieser Pfannen. Es sind Pfannen mit einem schnittfesten Pfannenboden, in denen geschnitten und mit scharfkantigen Bratwendern gearbeitet werden kann. Pfannen mit einem Schutzschild! Aber was genau bedeutet das eigentlich? Die Spring Vulcano Cut Resist-Bratpfanne hat eine PFOA-freie 5-Lagen-Antihaftbeschichtung mit einem leicht erhöhten Wabengitter aus Edelstahl. Diese clevere Konstruktion sorgt dafür, dass die Pfanne resistent
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ist gegen scharfkantige Bratwender, Kochzangen und Messer und auch nach langem Gebrauch resistent bleibt gegen Kratzer und Abrieb. Spring gewährt 5 Jahre Garantie auf die Antihaftbeschichtung. Aber mit einer Messerspitze sollte man jedoch vorsichtig sein. Die Beschichtung könnte sonst beschädigt werden. In den Spring Cut Resist-Pfannen brennen Speisen nicht an und die Reinigung der Pfannen ist kinderleicht. Diese revolutionären Pfannen eignen sich für die Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch. Guten Appetit! Mehr Informationen zu dieser neuesten Koch revolution findest Du auf unserer Webseite!
WIR TESTEN SELBST Wir testen unsere Produkte alle selbst. Sie werden von uns gründlich auf Herz und Nieren geprüft. Pen und Lifehammer! Wie und wofür wird eigentlich ein Tactical Pen eingesetzt? Du kannst ihn auf jeden Fall als Kugelschreiber benutzen… und vielleicht mit ihm irgendwann ein Leben retten. 5
PRODUCT
leatherman wave multitool
der moderne Alleskönner und Klassiker Eine komplette Werkzeugkiste in Taschenformat – das klingt irgendwie unmöglich, ist es aber nicht! Das Leatherman Wave bietet alle Werkzeuge, die Du auch in einer durchschnittlichen Werkzeugkiste findest. Millionen von Menschen in der ganzen Welt benutzen täglich ihr Leatherman Wave. Wir haben es immer mit dabei, Du auch?
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uf einem Markt mit tausenden Taschenmessern und Multitools ist es nicht einfach an die Spitze zu gelangen. Über Jahrzehnte an der Spitze zu bleiben ist noch viel schwieriger. Leatherman hat es geschafft und steht mit dem Leatherman Wave bereits seit Jahren in der Topliste der Multitools. Diese vielseitig einsetzbaren und kompletten Multifunktionswerkzeuge findet man nicht so oft, jedenfalls nicht in solch einer kompakten Ausführung. Messer, Zange, Drahtschneider, Schraubendreher, Säge, Feile, Flaschen- und Dosenöffner: das Wave ist mit all diesen Werkzeugen ausgerüstet, die außerdem
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alle verriegelt werden können. Deine Finger sind in Sicherheit! Benötigst Du noch ein kompletteres Werkzeug? Dann bietet Dir der Hersteller ergänzendes Zubehör an. Bits, Schraubendreher, Karabiner, Befestigungsclip, Holster u.v.m. Pimp your Leatherman, die Möglichkeiten sind enorm! Wenn wir eine Liste mit Must-Have-Produkten aus unserem Sortiment zusammenstellen würden, dann wäre das Wave mit Abstand die Nummer 1. Mit dieser Platzierung liegen wir mit Sicherheit auf der gleichen Wellenlänge wie die große Gruppe begeisterter Wave-Benutzer.
GRILLPFANNEN AUS GUSSEISEN Die gusseisernen Grillpfannen von Staub und Le Creuset sind echt klasse. Das Gusseisen wird gleichmäßig warm, speichert die Wärme gut und kann auf hoher Temperatur erhitzt werden. Es erfordert zwar ein wenig Übung, aber wenn Du den Dreh raus hast, bekommst Du das perfekte Grillergebnis. Unsere Vorgehensweise sieht folgendermaßen aus:
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Nimm Dir zum Erhitzen der Pfanne genug Zeit. Fange auf der niedrigsten Stufe an und erhöhe dann langsam die Temperatur. Wir brauchen hierfür mindestens 10 Minuten. Du kannst das Fleisch oder die Pfanne leicht einfetten, notwendig ist es aber nicht, da Fleisch bereits genügend Eigenfett hat. Gieße niemals Öl in die Pfanne, denn sonst entwickelt sich Rauch und Qualm.
Lege das Fleisch in die Grillpfanne, lass es ungestört braten und warte geduldig. Durch die Hitze verändert sich die Struktur der Eiweiße. Das Fleisch löst sich ganz von selbst.
3. Drehe dann das Fleisch um und warte wieder geduldig und gelassen. Die Bratdauer ist vom Gewicht und von der Fleischart abhängig. Fisch, Gemüse, Brot und Obst lassen sich übrigens in dieser Pfanne auch gut zubereiten.
P RO- TIP P Für den schönsten Grilleffekt kannst Du das Fleisch um ein Viertel drehen. So erhält Dein Fleisch ein Karomuster. 7
Favorit VON
WÜSTHOF CLASSIC IKON KOCHMESSER Dieses Stück deutsche Ingenieurskunst ist und bleibt mein beliebtestes Küchenwerkzeug. Das besondere Design der Classic Ikon-Serie macht aus diesem Messer eine richtige Verlängerung Deiner Hand. #musthave! Das Messer wird scharf geliefert und ist nicht empfindlich.
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n der Gastronomie ist das Messer übrigens auch ein sehr beliebtes Modell. Chefköche kaufen bei uns oft die weiße Variante und hierzu gibt es eine lustige Hintergrundgeschichte: sie kaufen dieses Messer nicht, weil sie es unbedingt schöner finden, sondern aus ganz praktischen Überlegungen. Andere Köche in der Küche haben nämlich oft das schwarze Classic Ikon. Die weiße Variante fällt viel mehr auf
und jeder weiß direkt, wem dieses Messer gehört und besser die Finger davon lässt! Das Messer landet bei mir niemals im Geschirrspüler. Das ist ja wohl klar. Vom Hersteller ist es jedoch erlaubt. Für Hobbyköche, wie ich einer bin, und für den professionellen Einsatz, ist es wirklich ein herrliches Messer mit Schneidekomfort; eine echte Classic Ikone in meiner Küche!
stef
Customer Experience
Stef führt Dich durch unseren Webshop und kann Dir sagen, wo sich Dein Paket befindet. Er liebt schöne Messer, Wortspiele und Tattoos.
Eine echte Classic Ikone in meiner Küche
WÜSTHOF CL A SSIC IKON KOCHMESSER 20 CM
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SERIE
lansky controlled angle sharpening Zeige Deinem Messer, wie scharf es sein kann
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st Messer schärfen schwierig? Absolut nicht! Messer einklemmen, Winkel einstellen und schon kann es losgehen. Mit dem Lansky Controlled Angle Sharpening System gelingt es jedem, sein Messer scharf zu schärfen. Viele Leute werden ein bisschen nervös, wenn es um die richtige Messerschärftechnik geht. Der größte Stolperstein ist die Einhaltung des konstanten Schleifwinkels. Zum Glück funktioniert das mit dem Lansky-Schleifsystem sehr einfach. Das Messer und der Schleifwinkel sind nämlich schon vorgegeben. Das einzige, was Du zu tun hast, ist, die Steine entlang der Schneide zu führen. Dieses System ist simple und genial, ohne viel Geld ausgeben zu müssen.
Es sind unterschiedliche Sets erhältlich. Die LuxusVariante ist die Vielseitigste. Du kannst Dich aber auch für ein Set mit natürlichen ArkansasSteinen oder für ein glänzendes Diamant-Set entscheiden. Willst Du das Messer noch schärfer bekommen? Oder hast Du ein Messer, für das eine andere Methode angewendet werden muss? Vielleicht ein Karambit oder ein Wellenschliffmesser? Lansky bietet immer eine Lösung. Es sind Dutzende von Steinen und Abziehriemen erhältlich, mit denen Du Dein Schleifsystem ergänzen kannst. Es gibt jetzt keinen Grund mehr, noch ein stumpfes Messer zu haben. Worauf wartest Du also noch?
L ANSK Y DE LUXE SHARPENING SYSTEM
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REVIEW
COLD STEEL MASTER HUNTER CPM 3V Von Maarten van der Sluijs, Messer-Experte und YouTuber bei Dutch Bushcraft Knives
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ne small step for Cold Steel, one giant leap for performance. Mit der Einbindung von CPM 3V-Stahl in das Sortiment betritt der Hersteller Cold Steel die Superstahl-Arena. Dieses Master Hunter ist zweifellos eines der günstigsten Outdoormesser, die es auf dem Markt gibt. CPM 3V ist unsere Lieblingsstahlsorte; ein ultra-zäher Hochleistungsstahl mit guter Stabilität der Schärfe. Für einen Kohlenstoffstahl ist er relativ korrosionsbeständig. Die Beschichtung macht es möglich, so dass Korrosion nahezu ausgeschlossen werden kann. Der Messerrücken ist scharf genug um an einem Firesteel entlang zu schaben. Der Stahl, die robuste Secure-Ex-Scheide und der komfortable Kray-Ex-Messergriff machen es zu einem wartungsarmen Messer. Mit 163 g ist es für seine Länge auch noch ein sehr leichtes Messer. Es ist ziemlich dünn und daher superscharf zu schärfen.
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Zum Schärfen von CPM 3V-Stahl brauchst Du gute Schleifmittel. Der enorm zähe CPM 3V und die Full Tang-Konstruktion machen das Messer unverwüstlich. Das kann man sich kaum vorstellen, wenn man bedenkt, wie dünn die Klinge und wie leicht das Messer ist.
One small step for Cold Steel, one giant leap for performance Diese Eigenschaften machen das Master Hunter zu einem sehr wertvollen und nütz lichen Messer für Hiker, Backpacker oder, wie der Name schon sagt, für Jäger. Alles in allem präsentiert Cold Steel hiermit ein vollwertiges Outdoormesser mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
NEW
WÜSTHOF
TPU-SCHNEIDBRETTER
wüsthof bietet neue, formschöne und funktionelle schneidbretter an. moderne schneid unterlagen mit hoher elastizität. erhältlich in drei unterschiedlichen grössen und drei unterschiedlichen farben. Die Schneidbretter sind aus TPU, d.h. thermoplastisches Polyurethan. Was bedeutet das eigentlich? Dieses besondere Material bietet im Vergleich zu „normalen” Kunststoff brettern einige wichtige Vorteile: es ist kratzbeständig, elastisch, antibakteriell, spülmaschinengeignet und temperatur beständig von -20° bis +150° C. Aber es gibt noch mehr Vorteile. Die hohe Elastizität des Materials wirkt wie ein Puffer,
so dass Du nicht in das Brett schneidest und somit Deine Messerklingen schonst. Die Messer bleiben länger scharf. Der Kunststoff nimmt weder Geruch noch Geschmack an und kann mit kochendem Wasser keimfrei werden. Echt cool oder! In welcher Farbe gefällt Dir das Wüsthof-Schneidbrett am besten?
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EDEN
EDEN ESSENTIALS WIR HABEN IN UNSEREM SORTIMENT EINE VIELZAHL BESONDERER KÜCHENMESSER AUS NAH UND FERN UND KÖNNEN UNS GUT VORSTELLEN, DASS ES NICHT SO EINFACH IST, AUS DER RIESIGEN AUSWAHL EIN PASSENDES MESSER ZU KAUFEN.
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u kannst Dir auch ein beliebiges Billigmesser zulegen. Wir sind jedoch davon überzeugt, dass die Qualität zum gleichen Preis viel besser sein kann. Darum haben wir die Eden Essentials-Serie entwickelt: die wichtigste Grundausstattung in Deiner Küche zu einem scharfen Preis. Wir sind mit einem konkreten Wunschzettel in der Hand auf unseren Hersteller zugegangen, haben zusammen eine klassische und optimale Messer-
form ausgewählt und hierfür die bestmöglichen Materialien ausgesucht. Beispielsweise deutschen Stahl, der auch von bekannten Marken verwendet wird. POM; schöner Kunststoff für die Griffschalen des Full Tang-Messers. Wir haben die Klinge des Kochmessers dünn ausschleifen lassen. Alle Messer aus dieser Serie lassen sich einfach reinigen und problemlos schärfen. Geprüft und für gut befunden von Knivesandtools, 25 Jahre Garantie. Wirklich klasse!
Die wichtigste Grundausstattung in Deiner Küche zu einem scharfen Preis.
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kizer
NICE TO MEET
Kizer hat sich in der Welt der Taschenmesser schnell einen Namen gemacht. Das ist irgendwie auch logisch, denn die Marke kombiniert Premium-Materialien und Technik mit einem attraktiven Preis. Höchste Zeit für uns, diese Messer einmal vorzustellen. 1
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Kizer Flashbang
Kizer C01C Blue
Kizer Gemini
Taschenmesser mit Stil, Design von Matt Cucchiara. Toller Hohlschliff, Titanschalen mit integrierten Framelock, Pocketclip und einer Klinge aus M390-Superstahl. Dieses Messer hat einfach alles.
Es sieht aus wie ein kleines Hackmesser, ist aber ein Taschenmesser. Dieser „Pocket-Cleaver” hat eine große Sheepfoot-Klinge und einen schlanken Griff. Robust, unorthodoxe Form, aber wirklich brilliant.
Das von Ray Laconico entworfene Gemini ist für viele der Favorit. Das Öffnen und Schließen geht sehr weich, die Verarbeitung ist echt super. Keine rauhen Ränder sondern pure Schönheit.
Kizer Sunburst orange Auffälliges orange farbenes Taschenmesser. Klinge aus CPM SV35NStahl komplett mit coolem StonewashFinish und gestochen scharfer Schneide. Hiermit kannst Du punkten.
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FEATHERSTICKS SELBST ANFERTIGEN Ohne Brennstoff und ohne Feuer! Es ist schon etwas schwierig, einen Holzblock mit einem kleinen Flämmchen anzuzünden. Aus diesem Grund schnitzt Du Dir Deine eigenen feinen Holzlocken: Feathersticks. Unsere Vorgehensweise sieht folgendermaßen aus:
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Zerteile einen trockenen Ast oder einen Holzblock in ein eckiges Holzstück von 20 cm Länge und max. 2 cm Durchmesser.
Das Messer wird flach auf das Holz angesetzt. Du vergrößerst den Winkel ein wenig bis das Messer ins Holz schabt.
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Knie Dich dann hinter das aufrechte Holzstück und setze das Messer an.
Schneide mit gestrecktem Arm aus dem Rücken heraus, mit dem Messer nach unten bis eine schöne feine Holzlocke entsteht. Schneide nicht bis ganz nach unten durch, denn sonst würde die Locke abbrechen. Diesen Vorgang wiederholst Du einige Male bis viele feine Locken entstehen.
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P RO- TIP Setze das Messer immer an einem neuen Holzrand auf um so die feinsten Locken zu bekommen.
SERIE
kai shun nagare
Innovative Meisterstücke aus Japan Das japanische Kai schafft es jedes Mal uns mit neuen Messern zu beeindrucken. Mit der neuesten Küchenmesserserie ist das nicht anders. Die Kai Shun Nagare-Serie ist wiederum ein innovatives Meisterstück japanischer Schmiedekunst. Die Klinge fällt direkt ins Auge. Eine Kombination aus flexiblem VG2- und hartem VG10-Stahl, die zu einem 72 Lagen Damaszenerstahl verbunden werden. Innovative Schmiedekunst und ein edles Design, als ob die Strahlen der aufgehenden Sonne in der Klinge aufgefangen wurden. Die symmetrisch geschliffene Klinge ist gestochen scharf, so wie es sein sollte. Die kunstvolle Gestaltung der Shun Nagare-Messer ist auch bei den Griffen zu erkennen. Der grau-schwarz melierte Griff aus Pakkaholz ist zweifach vernietet
und hat einen leicht abgerundeten Rücken mit einem geschmiedeten Erl und eine kleine Wölbung auf der Unterseite. Das Messer liegt komfortabel in der Hand und garantiert eine optimale Balance. Das Ergebnis des komplexen Herstellungsverfahren und der besonderen Materialeigenschaften ist eine Küchenmesserserie, die in allen Facetten überzeugt. Eine Messerserie, die so wunderschön ist, dass man beinahe vergessen könnte, dass es Schneidewerkzeuge sind.
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#WELOVEQUALITY
Wir bieten Dir die besten und coolsten Produkte aus dem Küchen- und Outdoorbereich an. Die tollen originellen Fotos, Videos und ausführlichen Produktinformationen helfen Dir, die richtige Auswahl zu treffen. Schnelle Lieferung und ein ausgezeichneter Service machen die Knivesandtools-Experience komplett. Hast Du Tipps oder Vorschläge? Teile sie mit uns. Have a knives day...
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