5 minute read
KAI SHUN
De samenwerking tussen de Japanse messenfabrikant Kai en de Duitse tv-kok Tim Mälzer werpt opnieuw zijn vruchten af. We stellen graag Kamagata aan je voor, een flitsende en betaalbare serie keukenmessen. 05
Kai Shun TIM MÄLZER KAMAGATA
Advertisement
Kai en Mälzer sloegen al vaker de handen ineen. Met groot succes. Alle reden om opnieuw de samenwerking aan te gaan en een nieuwe serie op de markt te brengen. In het middensegment deze keer. Met deze serie wil Kai namelijk iedereen aanspreken die graag met Japanse keukenmessen snijdt, maar het topsegment wel erg prijzig vindt.
Fraai, opvallend én goed betaalbaar.
De serie bestaat uit een officemes, universeelmes, broodmes, vleesmes, santoku en twee verschillende koksmessen. Voor elke klus een passend mes. Opvallend is de door Tim Mälzer zelf ontwikkelde stompe punt op enkele van de messen. Een combinatie van Europese keukenmessen en een typisch Japans santokumes. Hiermee schuif je gesneden groenten, vlees of vis makkelijk in de pan. Met deze messen maken Kai en Tim Mälzer het voor iedereen mogelijk om te snijden met absolute topkwaliteit. Fraai, opvallend én goed betaalbaar, dat is Kamagata!
Als messenverzamelaar heb ik door de jaren heen een aardige collectie opgebouwd. Met de meest uiteenlopende modellen. Als afgestudeerd kunstenaar waardeer ik het namelijk enorm als een merk de grenzen opzoekt van artistieke designs en kwaliteit. Ik was dan ook meteen verkocht toen ik de Olamic Busker Largo in handen kreeg.
OLAMIC CUTLERY BUSKER LARGO DE FAVORIET VAN SJOERD 06
Het motto van Olamic is “never the same”. Oftewel: geen mes is hetzelfde. Ieder mes is een kunstwerk op zich. Net als bij een kunstwerk, komt hier veel creativiteit en hand werk bij kijken. Olamic Cutlery heeft dan ook echt een unieke stijl. Geen ander bedrijf gaat zo divers te werk. De vloeiende lijnen, het speelse design en de combinaties van kleuren maken een mes van Olamic Cutlery heel bijzonder en toch direct herkenbaar.
De Olamic Busker is voor mij de perfecte combinatie van design, functionaliteit en kwaliteit. Het is een speels mesje. Heerlijk om mee op de bank te fidgetten. Het kleine, maar zeer efficiënte lemmet is perfect voor mijn alledaagse taken. Al jaren volg ik de zakmessenwereld maar zelden vond ik zo’n leuk en uniek mesje. Deze Olamic Busker heeft zijn plek in mijn collectie dan ook dubbel en dwars verdiend!
Sjoerd is contentmarketeer, maar vooral messengek. Daar heeft hij zelfs zijn eigen Instagramkanaal voor. SJOERD CONTENTM A R K E T E E R ZAKMESSEN
Iedere kok weet dat alleen met kwaliteitspannen je gerechten de perfectie bereiken die je in gedachten had. Le Creuset weet dit ook. Het Franse merk is niet alleen sterk in het maken van gietijzeren pannen, zo bewijzen ze met de Les Forgées-serie.
Le Creuset LES FORGÉES
Materiaal is enorm belangrijk bij de keuze voor een pan. Ieder materiaal heeft immers zo zijn voor- en nadelen. Le Creuset gebruikt in haar Les Forgées-serie aluminium. En niet zomaar aluminium, maar gesmeed aluminium. Hierdoor zijn de pannen erg vormvast, iets wat bij gegoten of getrokken aluminium nog weleens een probleem is. Daarnaast is aluminium licht van gewicht, warmt het zeer snel op en roest het niet.
Omdat aluminium ook zijn grenzen kent, gaat Le Creuset een stapje verder. Zo zit in de bodem van de pannen een stalen schijf verwerkt. Hierdoor is koken op inductie geen enkel probleem. Daarnaast heeft iedere pan een zogenaamde Toughened Non Stick-antiaanbaklaag. Deze geharde, PFOA-vrije antiaanbaklaag garandeert een zorgeloze bereiding. De moeiteloze afwas is de bonus. Kortom, Le Creuset bewijst met de Les Forgéesserie maar weer eens kwaliteitspannen te maken. Wedden dat je hiermee je kookkunsten naar een hoger niveau tilt? 07
FENIX HP30R HOOFDLAMP
Review door Edith Braakhekke
Als sledehondenmusher train ik mijn honden in de ochtendschemering of ’s avonds in het donker. Daarbij gebruik ik altijd een hoofdlamp. Om mijn honden en omgeving goed te kunnen zien, maar vooral om goed zichtbaar te zijn voor andere bosgebruikers. Ik mocht van Knivesandtools de Fenix HP30R testen. Ik ben fan geworden.
Het grootste voordeel van de Fenix HP30R zit hem in de verschillende lichtbundels. De lampkop bevat drie leds. Twee leds voor brede bundel voor overzicht op korte afstand en één led met grote reflector voor beter zicht op lange afstand. Hiermee kies je zelf per situatie de gepaste bundel. De externe accupack is echt een uitkomst. Je draagt zo het grootste gewicht van de hoofdlamp niet op je hoofd, maar in je rug- of jaszak. Bovendien is de accu hierdoor beter beschermd bij lage temperaturen. Ook handig is dat je de accu kunt gebruiken als powerbank. Multifunctioneel dus!
Tot slot werkt de bediening van de HP30R perfect, ook met handschoenen aan. Alleen even uit het hoofd leren waar de linker- en waar de rechterknop voor dient. Voor mij geen andere hoofdlamp meer!
EDITH Edith werkt voor een distributeur van buitensportmaterialen. Als musher (hondenmenner) test ze deze onder de zwaarste omstandigheden.
Al enkele jaren zet de LionSteel M-serie de toon als het gaat om luxe outdoormessen. Strak Italiaans ontwerp, kwaliteitsstaal en prijswinnende productie maken van de M-modellen functionele kunststukken.
LIONSTEEL M-SERIE
Het geheim van de M-serie is de ontwerper: Michele ‘Molletta’ Pensato. Vrijwel alle messen van zijn hand hebben de laatste jaren grote prijzen gewonnen. Niet zo verwonderlijk dus dat deze messen zo populair zijn.
Een mooi ontwerp is echter niets waard als het slecht wordt uitgevoerd. Daarom werkt Molletta samen met een van de allerbeste producenten ter wereld: LionSteel. Bovendien is hij, in de meest positieve zin van het woord, een echte staal-fetisjist. Hij haalt alles uit de kast om met de best gebalanceerde hittebehandelingen het staal in topconditie te brengen.
Het mooie aan de M-serie is dat er voor ieder wat wils is. Van een klein edc-mes als de M1 tot grote survivalmessen zoals de M7, met een lemmet van 18 cm. Allemaal hebben ze één ding gemeen: iedere lijn in het ontwerp oogt weloverwogen en op de snede na vind je nergens een scherpe rand.
Bushcraft, survival, EDC of jacht: voor iedere toepassing is er wel een LionSteel M-mes.
