VOĆE I POVRĆE ZIMI
Nekada i danas...
Nekada su lokalne tržnice sadržavale voće i povrće koje je raslo u to doba godine
Današnji supermarketi imaju razne namirnice u razno doba godine, ipak, to ne znači da je njihova kvaliteta ista u svako doba godine
Osim kvalitete, razlikuje se i cijena. Tako će, primjerice, brokula biti znatno kvalitetnija i jeftinija tijekom veljače, u odnosu na ljetne mjesece
JESTI SEZONSKI ZNAČI...
bolji okus hrane – vrsni kuhari se slažu s time da je sezonsko voće i povrće najbolje
bolju kvalitetu hrane – svi stručnjaci se slažu da je hrana znatno bolje kvalitete kada se jede u doba godine kada je predviđeno da raste
bolju cijenu hrane – istraživanja su pokazala da su određene namirnice najjeftinije u doba godine kada rastu
zaštitu okoliša – uzgajanje namirnica u prirodnim uvjetima zahtijeva upotrebu manje kemikalija koje zagađuju okoliš
NAJBOLJE VOĆE ZIMI
KLEMENTINE GREJP LIMUN NARANČA KRUŠKE
KLEMENTINE
Klementine sadrže nisku razinu soli.
Dobar su izvor dijetalnih vlakana, tiamina, folne kiseline i kalija.
Odličan su izvor vitamina C.
Klementine su jedna od najpristupačnijih vrsta voća, naročito tijekom zimskih mjeseci.
Možete ih koristiti u pripremi voćnih salata i kolača.
GREJP
Bogat je izvor prirodnih šećera, vitamina C, A, E, K i vitamina B.
Sadrži kalcij, fosfor i kalij.
Odličan je izvor flavonoida i likopena.
Grejp je odličan za pripremu sokova.
Odlično se slaže sa sokom od naranče koji smanjuje gorčinu grejpa.
Osim sokova, grejp može poslužiti za pripremu voćnih salata, ali i čaja.
LIMUN
Sadrži nisku razinu zasićenih masnih kiselina, kolesterola i natrija. Dobar je izvor folne kiselina i kalija.
Odličan je izvor vitamina C.
Limun se najčešće koristi u pripremu sokova.
Limunova korica se koristi u pripremi raznih jela, slatkih i slanih.
Odličan je začin za salate.
NARANČE
Kao i limun, naranča sadrži nisku razinu zasićenih masnih kiselina, kolesterola i natrija.
Dobar je izvor folne kiseline i kalija.
Odličan je izvor vitamina C.
Naranča je odlična za pripremu sokova, voćnih salata i slastica.
Od naranče možete pripremati salate s povrćem i razne umake.
KRUŠKE
Kruške sadrže nisku razinu zasićenih masnih kiselina.
Dobar su izvor kalcija, klora, željeza, magnezija, natrija i sumpora.
Odličan su izvor bakra, fosfora, kalija, vitamina A, B1, B2, C, E i folne kiseline.
Kruške su odlične za pripremu toplih i hladnih jela.
Tako, primjerice, možete napraviti krem juhu od kruške, ali i osvježavajući smoothie.
NAJBOLJE POVRĆE ZIMI
RIKOLA
ŠPAROGE
CIKLA
BROKULA
PROKULICE
RIKOLA
Ovo je jedna od najpristupačnijih namirnica.
Raste na gotovo svim travnatim površinama.
Sadrži jako malo zasićenih masnih kiselina.
Odličan je izvor proteina, vitamina B, dijetalnih vlakana, vitamina A, C i K. Također obiluje folnom kiselinom, kalcijem, željezom, magnezijem, fosforom, kalijem i manganom.
Rukolu možete pripremati na razne načine. Najčešće se koristi kao salata. Rukola može biti ukusan i zdrav nadjev za pizzu.
ŠPAROGE
Sadrže malo zasićenih masnih kiselina, kolesterola i soli.
Odličan su izvor kalcija, cinka, magnezija i selenija.
Također obiluju dijetalnim vlaknima, proteinima, vitaminom A, C, E, K i vitaminima B i D kompleksa. Sadrže željezo, kalij i mangan.
Šparoge možete pripremati na razne načine, kao juhu, salatu, prilog jelima ili pak kao grickalicu za međuobrok. Riža i šparoge se odlično slažu.
CIKLA
Sadrži nisku razinu zasićenih masnih kiselina i kolesterola.
Bogata je vitaminom C, željezom i magnezijem.
Obiluje dijetalnim vlaknima, folnom kiselinom, kalijem i manganom.
Cikla može poslužiti kao salata. Također možete pripremati juhe, priloge, sokove ili pak kolače.
BROKULA
Sadrži nisku razinu zasićenih masnih kiselina i kolesterola.
Dobar je izvor proteina, vitamina E, tiamina, riboflavina, kalcija, željeza, magnezija, fosfora i selenija.
Odličan je izvor vitamina A, C, K, B6, folne kiseline, kalija i mangana. Brokulu možete pripremati na razne načine. Napravite juhu od brokule, složenac ili pak tjesteninu s brokulom. Brokula je ukusna namirnica koju je izuzetno lako pripremiti.
PROKULICE
Sadrže malo zasićenih masnih kiselina i kolesterola.
Dobar su izvor tiamina, riboflavina, željeza, magnezija i fosfora.
Odličan su izvor dijetalnih vlakana, vitamina A, C, K, B6, folne kiseline, kao i kalija i mangana.
Prokulice su neobičnog okusa, pomalo gorkastog, zbog čega većini ljudi nisu prvi vrhu liste omiljenog povrća. Ipak, prokulice mogu biti ukusne ako ih pripremite pravilno.
ŠKOLA I ZDRAVA PREHRANA
NAŠA ŠKOLA JE U PROJEKTU „SHEMA ŠKOLSKOG VOĆA”
SVAKE SRIJEDE DOBIVAMO VOĆE IZ TOG PROJEKTA.
Hvala na pažnji!
PREZENTACIJU IZRADILI: Barbara Cajnko, Alen Sviben Ana-Marija Haramustek, Stjepan Sačer 5.b