Mat & Hygge

Kylling «club-salat»

34 Den klassiske club-sandwichen har her blitt til club-salat. En mettende salat som passer godt som middag. Bland gjerne litt hakket sylteagurk og/eller chilisaus i dressingen, og fyll på med urter som gressløk, estragon, persille, kjørvel eller basilikum.

Ingredienser for 2 personer Tidsforbruk: Ca 30 minutter • 2 stk kyllingfileter • 4 skiver bacon, stekt • 2 stk egg • 1 stk hjertesalat • 1 pose babyspinat • 8 stk cherrytomater • 1 stk avokado • 1 / 2 stk rødløk

• Krutonger • Urter, som gressløk, persille, estragon eller basilikum • Olivenolje • Salt og pepper Dressing • 3 ss majones • 3 ss kulturmelk • 1 / 2 fedd hvitløk • Sitronsaft • Salt og pepper

Tilberedning Skjær kylling og bacon i jevne biter. Kok eggene i 4-5 minutter. Avkjøl eggene i iskaldt vann og skrell dem forsiktig.

Bland sammen majones og melk. Tilsett finhakket hvitløk og smak til med noen dråper sitronsaft, salt og pepper.

Rens hjertesalaten, del bladene fra hverandre, la noen være hele og grovkutt resten. Fordel halvparten av salatbladene på to tallerkener. Skjær tomatene og avokadoen i terninger, hakk eller finsnitt løken. Bland alle ingrediensene sammen med dressingen og resten av salaten. Fordel blandingen på tallerkenene. Topp med delte egg, dryss over hakkede urter og krutonger.