grikiai Nesudėtingų ir gardžių užkandžių idėjos!
1 Grikių salotos
4-6 porcijos
Ingredientai: 500 ml vandens 1 arb. šaukšt. druskos 170 g grikių kruopų 12 žaliųjų alyvuogių be kauliukų 1 geltona saldžioji paprika ¼ brokolinio kopūsto ½ raudonojo svogūno 50 g graikinių riešutų pluoštas krapų 2 valg. šaukšt. šviežių mėtų 1 žaliosios citrinos sultys 2 valg. šaukšt. baltojo vyno acto 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus ½ arb. šaukšt. juodųjų pipirų
Paruošimas: Mažame puode užvirinkite pasūdytą vandenį. Suberkite į jį grikių kruopas, sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 min., kol vanduo susigers. Nuimkite dangtį ir palikite pastovėti bent 30 min., kol atvės. Alyvuoges, papriką, brokolinį kopūstą, svogūną, graikinius riešutus, krapus, mėtas susmulkinkite. Sudėkite visus ingredientus į didelį puodą kartu su atvėsintais grikiais ir gerai sumaišykite. Patiekite iškart arba palikite kelioms valandoms šaldytuve, kad ingredientai persmelktų grikius.
5
su kriaušėmis, 2 Keksiukai figomis ir sėlenomis
9-12 keksiukų
Ingredientai: 30 g kviečių sėlenų 130 g kvietinių miltų (pilno grūdo) 170 g grikių kruopų 40 g ispaninių šalavijų sėklų 1½ arb. šaukšt. kepimo miltelių ½ arb. šaukšt. sodos ¾ arb. šaukšt. druskos 1 prinokęs bananas 240 ml nesaldintos obuolių tyrės 120 ml pasukų 4 kiaušinių baltymai 60 ml klevų sirupo 1 didelė kriaušė 5–6 džiovintos figos
Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Išdėliokite popierines kepimo formeles ant kepimo skardos. Dideliame puode sumaišykite sėlenas, kvietinius miltus, grikius, ispaninių šalavijų sėklas, kepimo miltelius, sodą ir druską.
6
Kitame puode į vientisą košę sutrinkite bananą, supilkite obuolių tyrę, pasukas, kiaušinių baltymus, klevų sirupą ir gerai išmaišykite. Gautą masę supilkite į didįjį puodą su sausais produktais ir viską kuo stropiau išmaišykite. Tada supjaustykite kriaušes, figas ir taip pat suberkite į indą su tešla. Dar kartą permaišykite. Supilkite mišinį į paruoštas formeles. Kepkite 5 min. 220 °C temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 190 °C ir kepkite dar 20–25 min., kol gražiai apskrus. Patikrinti, ar keksiukai iškepę, galite įsmeigdami dantų krapštuką, ištrauktas jis turi būti švarus. Prieš išimdami iš orkaitės, leiskite kepiniams 5 min. pravėsti, tada padėkite ant grotelių, kol atvės iki kambario temperatūros.
7
grikių 3 Neskrudintų „naktinis“ skanėstas
2 porcijos
Ingredientai: 170 g neskrudintų grikių kruopų 2 valg. šaukšt. ispaninių šalavijų sėklų 1 didelis bananas ¼ arb. šaukšt. cinamono ¼ arb. šaukšt. vanilės ekstrakto 200 ml migdolų pieno klevų sirupas (pagal skonį)
Paruošimas: Suberkite grikius į puodą ir užpilkite vandeniu. Tada kruopas įdėkite į šaldytuvą ir palikite ten kelias valandas, o geriausiai per naktį. Atskirame puode ispaninių šalavijų sėklas, bananus, cinamoną ir vanilę suplakite su migdolų pienu. Gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių, ir irgi per naktį palaikykite šaldytuve. Ryte nuplaukite grikius kiaurasamtyje perliedami juos šaltu vandeniu. Sukrėskite grikius į mišinį su migdolų pienu ir gerai išmaišykite. Užpilkite savo mėgstamo padažo arba paruoškite parfė. Prieš patiekdami, apšlakstykite klevų sirupu.
8
grikinių 4 Šokoladiniai miltų sausainiai Ingredientai: 100 g sviesto 50 g cukraus 150 g rudojo cukraus 1 valg. šaukšt. vanilės ekstrakto 1 kiaušinis 150 g juodojo šokolado 200 g grikinių miltų 150 g kvietinių miltų ½ arb. šaukšt. druskos ½ arb. šaukšt. kepimo miltelių ¼ arb. šaukšt. sodos 1 arb. šaukšt. kukurūzų krakmolo
Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išsukite sviestą kartu su cukrumi iki purumo, pridėkite vanilės ir kiaušinį ir vėl viską gerai suplakite. Šokoladą susmulkinkite, suberkite į kiaušinių – sviesto masę, ten pat suberkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Arbatiniu šaukšteliu dėkite masę į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite sausainėlius apie 10 minučių. Iškepusius 5 min. aušinkite skardoje, paskui perkelkite ant grotelių.
9
įsigykite
knygą dabar