Lengva skanu
Šiltos vištienos ir ananasų salotos 2 porcijoms reikės: 15 min. 30 min. 15 min. (vištiena) Užpilui:
250 g vištienos filė ½ ananaso 1 greipfruto 3 šaukštų granatų 100 g mėgstamų salotų
Druskos Pipirų Vištienos prieskonių Aliejaus kepti
2–3 šaukštų alyvuogių aliejaus 1 šaukštelio Dižono garstyčių 1 šaukšto medaus 1 šaukštelio citrinų sulčių Užpilui paruošti į stiklainėlį supilkite visus reikiamus produktus ir gerai sukratykite. Vištienos filė apie 30 minučių pamarinuokite su druska, pipirais arba vištienos prieskoniais. Ananasą nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Greipfrutą supjaustykite skiltelėmis. Įkaitinkite kepsninę arba keptuvą, su šlakeliu aliejaus iškepkite vištienos filė, iš abiejų pusių apkepkite ananaso griežinėlius. Į lėkštę sudėkite mėgstamas salotas, greipfrutus, granatus, susmulkintus ananasus ir vištienos filė. Salotas užpilkite paruoštu užpilu ir iš karto patiekite.
36
Lengva skanu
Vištienos ir krevečių salotos su žemės riešutų užpilu 2 porcijoms reikės: 10 min. 30–60 min. 15 min. (vištiena) Užpilui:
12 virtų tigrinių krevečių 250 g vištienos filė 6 gabalėlių plonai pjaustyto kumpio 1 prinokusio mango 2 saujų mėgstamų salotų
2 šaukštų smulkintų svogūnų laiškų ½ aitriosios paprikos Druskos Pipirų Aliejaus kepti
1 žaliosios citrinos sulčių 3 šaukštų žemės riešutų sviesto 2 šaukštų virinto vandens
1 šaukštelio klevų sirupo 1 šaukštelio sojų padažo 1 šaukštelio žuvų padažo
Užpilui skirtus produktus sudėkite į stiklainėlį ir energingai sukratykite. Jei užpilas pasirodys per tirštas, įpilkite virinto vandens. Vištienos filė supjaustykite juostelėmis, pamarinuokite su druska ir pipirais, apkepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Vytinto kumpio gabalėlius perpjaukite pusiau, jo juostelėmis apvyniokite krevetes ir apkepkite su šlakeliu aliejaus. Mėgstamas salotas sumaišykite su smulkintais mangais, svogūnų laiškais, labai plonai supjaustytomis aitriosiomis paprikomis. Ant viršaus sudėkite keptą vištieną, krevetes ir apšlakstykite paruoštu užpilu.
48
Lengva skanu
Krevečių ir makaronų salotos 2 porcijoms reikės: 15 min. 2–3 min. (krevetės) Užpilui:
Tešla krevetėms:
200 g grikių miltų makaronų 10 vnt. krevečių 1,5 šaukšto marinuotų imbierų
1 trumpavaisio agurko 1 šaukšto sezamų sėklų 1 šaukšto šviežių kalendrų
3 šaukštų ryžių acto 2 šaukštų sojų padažo
½ šaukšto rudojo cukraus 1 šaukšto sezamų aliejaus
75 g kukurūzų miltų 150 ml alaus ar gazuoto mineralinio vandens
75 g kvietinių miltų Aliejaus virti
Makaronus paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės. Užpilui pagaminti sumaišykite visus produktus. Maišykite, kol cukrus ištirps. Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus, juos užpilkite alumi arba gazuotu vandeniu ir gerai išmaišykite. Krevetes nusausinkite, pavoliokite miltuose, pamirkykite paruoštoje tešloje ir kelias minutes virkite gerai įkaitintame aliejuje. Ištraukite ir nusausinkite sudėlioję ant popierinio rankšluosčio. Dubenyje sumaišykite smulkintus imbierus, juostelėmis supjaustytą agurką, sezamų sėklas, užpilkite užpilu, išmaišykite. Patiekite su keptomis krevetėmis ir pagardinkite kalendromis. 64
Lengva skanu
Kuskuso, vynuogių ir granatų salotos 2 porcijoms reikės: 12 min. 10 min. Užpilui:
½ stiklinės kuskuso ½ stiklinės daržovių sultinio Nedidelės kekės mėlynųjų vynuogių
½ granato sėklų 50 g (2 saujų) gražgarsčių 80–100 g fetos 3 šaukštų kedrų riešutų
3 šaukštų alyvuogių aliejaus 3 šaukštelių citrinų sulčių 2 šaukštelių medaus Užpilui pagaminti sumaišykite visus reikiamus produktus ir viską gerai suplakite. Kuskusą užpilkite daržovių sultiniu, palikite pastovėti 10 minučių, kad kruopos išbrinktų. Kedrų riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, kad jie šiek tiek paruduotų. Vynuoges perpjaukite pusiau, išimkite sėklas. Vynuoges sumaišykite su kuskusu, suberkite granatų sėklas, sutrupinkite fetą, suberkite riešutus, sudėkite salotas, užpilkite paruoštu užpilu. Viską gerai išmaišykite ir patiekite.
68
Lengva skanu
Sluoksniuotos skumbrės salotos 4–6 porcijoms reikės: 20 min. 2–3 val.
1 didelės karštai rūkytos skumbrės ar kitos mėgstamos riebios rūkytos žuvies 200 g fermentinio sūrio 5 kietai virtų kiaušinių 1 svogūno 4 šaukštų majonezo Druskos Šviežiai maltų juodųjų pipirų Petražolių papuošti Rūkytą žuvį nuvalykite, išimkite ašakas ir susmulkinkite šakute. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais. Sūrį ir kiaušinių baltymus sutarkuokite stambia tarka. Trynius sutarkuokite smulkia tarka. Paruoškite indą, kuriame sluoksniuosite salotas. Ant dugno sudėkite tarkuotą sūrį, ant viršaus – baltymus, visą paviršių užtepkite 2 šaukštais majonezo, sudėkite smulkintą žuvį, ant jos suberkite svogūną, užtepkite likusį majonezą ir apibarstykite tryniais. Salotas padėkite į šaldytuvą bent 2–3 valandoms. Prieš patiekdami papuoškite petražolių lapeliais.
86
Lengva skanu
Aštrios agurkų ir mangų salotos 2 porcijoms reikės:
2 trumpavaisių agurkų 1 didelio mango
7 min. Užpilui:
1 žaliosios citrinos sulčių 2 šaukštų alyvuogių aliejaus ½ aitriosios paprikos Ant šaukštelio galo tarkuoto imbiero 1 šaukšto kapotų mėtų Žiupsnelio druskos Žiupsnelio rudojo cukraus Agurkus nulupkite, supjaustykite 1–1,5 cm storio griežinėliais. Mangą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Salotas galite patiekti dubenyje arba suvėrę ant iešmelių. Aitriąją papriką labai smulkiai supjaustykite, sumaišykite su žaliųjų citrinų sultimis, imbieru, alyvuogių aliejumi, kapotomis mėtomis, druska ir pipirais. Užpilą gerai išmaišykite ir juo apšlakstykite iešmelius.
108
Lengva skanu
Gaivios melionų ir kumpio salotos 2 porcijoms reikės: 10 min.
Užpilui:
¼ meliono 100 g vytinto kumpio Saujos šviežių špinatų lapų Saujos gražgarsčių 2 šaukštų granatų sėklų 2 šaukštų kedrų riešutų 1 šaukšto tarkuoto parmezano 3 šaukštų alyvuogių aliejaus 1 šaukšto medaus 2 šaukštų citrinų sulčių Žiupsnelio druskos Žiupsnelio šviežiai maltų juodųjų pipirų Užpilui skirtus produktus sumaišykite iki vienalytės masės. Melioną supjaustykite nedideliais kubeliais, sumaišykite su kumpiu, špinatais, gražgarstėmis, granatų sėklomis ir kepintais kedrų riešutais. Salotas užpilkite paruoštu užpilu ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
122
Lengva skanu
Pavasarinės smidrų ir lašišos salotos 2 porcijoms reikės: 10 min. 8–12 min.
8 žaliųjų smidrų ½ mėgstamų salotų gūžės 4 ridikėlių 100 g rūkytos lašišos 2 kietai virtų kiaušinių 1 šaukšto kapotų krapų 2 šaukštų natūralaus jogurto 2 šaukštų majonezo 1 šaukštelio citrinų sulčių Druskos Grūstų pipirų Šiek tiek tarkuotų citrinų žievelių Smidrus nuplaukite, pašalinkite sukietėjusias dalis. Smidrus išvirkite garų vonelėje, atvėsinkite lediniame vandenyje ir nusausinkite. Salotas suplėšykite, sumaišykite su pjaustytais ridikėliais, smidrais, krapais, sudėkite į lėkštes, ant viršaus išdėliokite rūkytos lašišos gabalėlius ir į 4 dalis padalytą kiaušinį. Apšlakstykite jogurto, majonezo ir citrinų sulčių užpilu, pagardinkite citrinų žievelėmis ir grūstais pipirais.
150
įsigykite
knygą dabar