Вкус жизни Журнал для гурманов
№9•2015
вкус Италии
Белый Кролик birthday party
Феликс Безрук Юрий Филюк
ресторан
ЖОВТНЕВА, 27 (099) 677 63 33
Хуторок кафе
Полтава, вул. Леніна, 118, (050) 573-53-18, (0532) 57-07-53
У
країна славиться своєю національною кухнею, яка створювалася протягом сторіч, багата на традиції, вирізняється розмаїттям страв та їх високими смаковими й поживними властивостями. Борщі і пампушки, вареники і галушки, ковбаси і печеня, напої з фруктів і меду відомі в усьому світі. Та не лише в стравах справа. Якщо ви бажаєте знайти місце, де можна було б по-спражньому відвести душу, забути про повсякденні справи, то ним є кафе «Хуторок». Це український колорит у сучасному інтер'єрі, привітний персонал, велика палітра страв у кращих українських традиціях. Хуторок, що на Подолі, стане вашою зупинкою для свята та веселого настрою. У кафе постійно оновлюються гаряче та холодне меню, з'являються нові європейскі страви для гурманів. Жива музика зігріє Вашу душу та наситить її радістю. А свята у банкетних залах на 18, 25 та 65 чоловік стануть незабутніми та щирими!
Наш «Хуторок» не в чистім полі, а край дороги на Подолі
Полтава, ул. Октябрьская, 27 (099) 677-63-33
Наверное в Полтаве нет людей, которые бы не знали ресторан CINZANO, ведь он находятся в самом центре нашего красивого города. Кроме того здесь действительно вкусно. Вкус Жизни: Обычно люди идут в центр города за самым лучшим. Лучшие магазины, рестораны, бутики… Насколько сложно поддерживать имидж одного из самых центральных ресторанов города? Cinzano: Поддерживать имидж не сложно, так как качество нашей кухни и обслуживания говорит за себя. Конечно, постоянно возникают новые задачи, но мы с лёгкостью с ними справляемся. В.Ж: В чем по-вашему фишка заведения? Cinzano: Фишка нашего заведения - это атмосфера самого сердца Полтавы, приятный сладкий дым кальянов, ароматная вкусная пицца, и профессионально приготовленные роллы. В нашем заведении очень приятно, как встретиться с друзьями, так и пригласить девушку на свидание. Деловые встречи можно провести за бизнес-ланчами. Атмосфера нашего
ресторана дружелюбная и открытая. Регулярно приглашаем джазовых музыкантов и транслируем самые знаковые спортивные события на большом экране. В.Ж Что для вас по-настоящему вкусно? Cinzano: Для меня понятие вкусно не ограничивается одним блюдом или кухней. Я считаю что вкус еды зависит от атмосферы, места и даже приборов. Поэтому мы стараемся создавать «вкусную» атмосферу. ВЖ: Чем особенным порадуете полтавчан в осеннем меню? Cinzano: В осеннем меню мы добавим больше сезонных овощей и вкусных ингредиентов, постараемся сделать атмосферу более теплой, чтобы в дождливый вечер хотелось приходить к нам за вкусными стейками и хорошим вином.
Комсомольская, 30
(095)422-366-9 (093)910-10-17
В августе самому красивому семейному кафе Полтавы «Белый Кролик» исполняется 1 год! Все здесь пронизано волшебством. Чашки на потолке, тарелки на стенах и конечно маленький белый кролик в детской комнате.
В гостях у Белого Кролика
Вкус Жизни: За год вам удалось стать лучшим семейным кафе нашего города. Расскажите, как все начиналось? Настя: Благодаря огромному желанию у нас получилось создать что-то интересное, креативное, яркое. Такое, чего еще не было в Полтаве и обязательно для детей, ведь я сама молодая мама и тема детского досуга для меня очень актуальна. Учитывая, что делать бизнес на детях не только не возможно, но и не справедливо, мы сделали кафе семейным. И здесь могут приятно проводить время не только дети, но и их родители. В какой-то мере можно сказать, что на создание такого кафе нас с моим супругом Дмитрием вдохновил наш сын Лука ВЖ: А выбор названия? Почему именно «Белый кролик?» Н: Это персонаж из произведения «Алиса в стране чудес». В этой сказке Льюис Кэрол описал множество интереснейших приключений и персонажей, которые легли в основу оформления интерьера и некоторых мастер-классов. Само-собой, у нас живет белый кролик,
которого очень любят дети и часто стараются зайти к нему в гости и принести что-то вкусное. ВЖ: Как удается совмещать роль мамы и директора кафе? Н: В начале справится со всеми обязанностям было не легко, но при правильном планировании и распределены обязанностей у нас все получается. Как говорит наш коллектив: я душа заведения, идеегенератор. А мой супруг Дмитрий занимается всеми важными и организаторскими вопросами, подбором кадров и т.д.Часто наш Лука присутствует и на мастер-классах и непосредственно в процессе работы или подготовки к мероприятиям! Чувствует себя в кафе, как дома. Ну и конечно же, не обходится без наших чудесных бабушек, они часто выручают! Я очень люблю свою семью, спасибо им за вдохновение! ВЖ: Кафе просто окутывает светлой радостной атмосферой. Хотелось бы узнать, кто работал над созданием интерьера? Кто дизайнер? Настя: Я по образованию архитектор. «Белый Кролик» - не первое кафе, созданное мною. Поэтому я сама с удовольствием задумала и разработала этот проект.
ВЖ: Насколько сложно было подобрать хорошую команду для своего бизнеса? Н: Безусловно это было сложно. У нас небольшой город и набрать команду профессионалов не так-то просто. К тому же одно дело найти поваров и совсем другое кондитеров, которые к тому же умеют расписывать пряники. Чтобы уметь от начала до конца контролировать всю работу я сама поехала учиться в Киев. На данный момент я горжусь каждым членом нашей команды. ВЖ: Все ли рецепты в вашем кафе соответствуют общепринятым рецептам или есть что-то абсолютно эксклюзивное? Н: Ну однозначно для Полтавы у нас много нестандартных рецептов. Вряд ли кто-то дома пытался испечь печенье с перцем или лавандой. У нас есть множество вкуснейших сорбетов, которые мы делали, руководствуясь собственным вдохновением. ВЖ: Что для вас по-настоящему вкусно? Н: По-настоящему вкусно, это когда ты чувствуешь, что повар постарался и вложил часть себя в это блюдо. Когда блюдо приготовлено с душой. Поэтому не люблю сетевые заведения, где все как на конвейере. Мы очень гастрономическая семья, и я в частности открыта к новым вкусам и новым блюдам. Часто сама готовлю что-то новое. Очень люблю сыры и вино! ВЖ: Как у вас проходят детские праздники? Н: Главной изюминкой наших праздников являются, конечно же, кулинарные мастер классы. Мы делаем с детками, пиццу, пряники, шоколадные конфеты… Во многих случаях присутствуют персонажи, с которыми можно фотографироваться, обнять, посидеть у них на руках. ВЖ: А взрослые в это время?... Н: Могут посидеть в другом зале за чем-то не менее вкусным или принять участие в детском празднике. Это по желанию.
«Вкус жизни»
Август-сентябрь'2015
ВЖ: Сейчас в самом разгаре свадебный сезон, на какое количество людей у вас можно заказать банкет? Н: К нам очень часто приезжают на фотосессии, заказывают у нас candy bar. ВЖ: Вы каждую неделю радуете чем-то новым, вкусным и интересным. Что ждет нас и наших детей в «Белом Кролике» в ближайшем будущем?
Н: В ближайших планах у нас сделать школу кулинарии на постоянной основе для детей не только дошкольного, но и школьного возраста. На данный момент мы даем мастер-классы на разные, не связанные друг с другом темы. А хотелось бы сделать расписание занятий и дети бы учились готовить не только красивые пряники, но и супы, салаты и т .д ВЖ: Мы думаем у вас впереди большое вкусное будущее. Еще раз с Днем Рождения!
«Вкус жизни»
Август-сентябрь'2015
RESTOCAMP POLTAVA 70 счастливчиков, гуру-менторы и ставших друзьями партнеров объединил RESTOCAMP POLTAVA’2015 3 незабываемых дня, насыщенных командной работой, ресторанными откровениями и гастро-открытиями, прорывными идеями и новыми знакомствами.
16-18 июня гостеприимная Полтава стала центром всей ресторанно-гастрономической жизни всей Украины! Именно здесь, на базе отеля Relax Park VERHOLY, при поддержке компании «ФОРВАРД» и ТМ «APACH» cостоялся RestoCamp Poltava’ 2015: - трехдневный тренировочно-образовательный проект для будущих и успешно развивающих свое дело рестораторов, топ-менеджеров и управляющих ресторанным бизнесом; - три незабываемых ярких дня концентрации ресторанного опыта и знаний, легендарные рестораторы-практики в качестве менторов, новые «опыты», интересные знакомства, море позитивной энергии; - уникальная возможность получить эксклюзивные практические навыки и узнать о самых горячих ресторанногастрономических трендах в формате живого общения 2.0. В рамках кэмпа участники прослушали доклады известных рестораторов и под их чутким руководством разрабатывали концепции успешных ресторанов от «А» до «Я». Заключением официальной части RestoCamp Poltava стал «круглый стол» с участием всех менторов и организаторов, посвященный самым актуальным и горячим ресторанным трендах - абсолютно новый для Кемпа формат.
А вот, что основатели проекта - Игорь Сухомлин и Аврора Огородник - говорят о своем «детище»: «Каждый раз, выбирая город для проведения RestoCamp, мы думаем: а что он даст нашим участникам? Что он даст нам? И, только ответив для себя на этот вопрос, мы вписываем его в программу. Так было с камерно-историческими Черниговом и Ивано-Франковском, очевидными «тяжеловесами» - Одессой, Киевом и Львовом, невероятной зимней Ялтой. Везде ищем красоту, историю и вкус. А еще - людей, рестораны, налывайки и рынки, свежую рыбу и отличный кофе. В седьмой раз RestoCamp мы решили провести в Полтаве. Мы ожидали, что будет интересно, но реальность превзошла все наши самые смелые ожидания. Потрясающая природа, высочайший уровень сервиса, который обеспечил наш Гостеприимный партнер, «солнечные» люди, вкусная еда. И все это надолго зарядило всех нас позитивной энергией и энергетикой! Многие впервые побывали в знаменитых гоголевских местах. Все вместе мы знакомились с кухней Полтавщины: галушками и варениками, знаменитым полтавским борщом, его менее известным клубничным аналогом и другими специалитетами. Все вместе мы открывали для себя и богатейшее исторически-культурное наследие этого удивительного края.»
Все три потрясающих дня пролетели буквально на одном дыхании и каждый участник Кемпа уезжал с новыми идеями, готовыми решениями существующих задач, огромным зарядом позитива и энергии.
модели МА "Колизей", макияж: Светлана Амосова, фото: Роман Рябов
Мариана Солиман (кафе SHADE) «Я безумно счастлива, что Рестокемп добрался и до моей любимой Полтавы, в чем не малая заслуга создатилей Relax Park VERHOLY! Ведь, если бы у нас не было такого шикарного курорта - заманить таких серьезных рестораторов, да еще и в таком количестве, было бы куда сложнее. Когда собираются люди, настроенные на одну волну, происходит неимоверный переворот внутри каждого, при этом поток полезной информации, положительных эмоций и какой-то необъяснимой уверенности в том, что ты способен на прорыв, пронизывает насквозь. Того заряда энергии, который все мы получили, хватит надолго!»
За три дня команды создали детальные и полностью жизнеспособные концепции современных, вкусных, успешных ресторанов и баров с привязкой к реальной локации, конкурентному окружению и специфике региона. Делали это Счастливчики плечом к плечу с DreamTeam кэмпа - легендарными рестораторами-практиками: Яаковом Лившицем, Марией Есауленко, Тарасом Середюком, Юрко Филюком, Дмитрием Запорожцем
и Татьяной Мельниковой. И впервые, за всю историю RestoCamp концепции были настолько яркими и интересными, что победителями стали сразу две команды - команда Марии Есауленко с рестораном «Полный фарш» и команда Татьяны Мельниковой с кафе «ЧаЧа». Каждый участник получил приз - чашку, индивидуально разработанную для компании «ФОРВАРД» от немецкого бренда Seltmann Weiden.
Феликс Безрук Вкус Жизни: Говорят, что профессия Бариста – это не работа, это призвание. Как вы к этому пришли? Феликс Безрук: Целенаправленно. Я поехал в Москву и искал заведение в котором есть достаточно серьезный ассортимент кофе для работы, в Украине тогда с этим было еще не очень. Мой выбор пал на сеть кофеен «Шоколадница». Не смотря на то, что с итальянского бариста переводится именно как бармен, во всем мире бариста называют людей, которые готовят кофе. Я хотел специализированно заниматься кофе. ВЖ: Говорят, что кофе должно быть «...черным, как ночь, сладким, как грех, горячим, как поцелуй, крепким, как проклятие» Ф.Б: Он не должен быть горьким или горячим, он должен быть вкусным. Кофе это гурманский напиток, как вино. Напиток вкусный и самодостаточный. ВЖ: Как вы относитесь к кофейным напиткам, купажам, кофе со сливками, с перцем? Ф.Б: Все имеет свое право на существование. Хотя сейчас в нашей кофейне мы не предлагаем кофе с вишневым, карамельным или другим сиропом. Мы приучаем клиентов к чистому кофейному вкусу и аромату. Перец и молоко это опять же дело вкуса. Можно пить чистый ром, можно с колой, так и тут, если вы заказываете кофейный коктейль, то бариста сможет и должен посоветовать какой вид кофе, с чем лучше сочетать. ВЖ: Что для вас «вкусно»? Ф.Б: Любая еда, которая приносит удовольствие. ВЖ: И что же вам приносит удовольствие? Ф.Б: Еда должна быть простой. Меня вводят в ступор блюда типа «тыква с папайей, кинзой, бази-
Создатель и владелец компании «Фунт Кофе», и специализированной кофейни «Три Бобра», г. Днепропетровск
ликом и трюфелями». Все должно быть просто. Вот, например, сейчас сезон помидоров и я просто наслаждаюсь сочетанием свежих ароматных помидоров и базиликом. Просто и вкусно! ВЖ: Кофе очень традиционный напиток. Но время не стоит на месте. Появляются ли новинки в способах приготовления кофе? Новые рецепты? Ф.Б: Да конечно. Постоянно. Одна из прошлогодних новинок - это кофе холодного заваривания. Когда лед тает, а талая вода капает на кофе и заваривает его 4-5 часов. ВЖ: А какой кофе предпочитаете вы сами? Ф.Б: Эспрессо. Его очень часто недооценивают и люди считают, что они досконально знают его вкус. Мне нравится доказывать им обратное. ВЖ: Возможно ли в домашних условиях сделать такой же вкусный эспрессо как в кафе? Ф.Б: Увы нет, для правильного приготовления нужно правильное оборудование и даже те домашние кофе машины, которые предлагают нам производители не могут дать того качества, которое должно быть. ВЖ: Общаясь с профессиональным бариста, не могу не спросить: какой производитель кофе вам нравится больше других? Ф.Б: Африка. Все кто в теме знают, что самый вкусный кофе делают в Эфиопии. Там он появился и оттуда начал распространятся. ВЖ: Что для вас «фишка» заведения? Ф.Б: Для меня это не что-то конкретное – это атмосфера, которая запоминается и которая окутывает посетителя с первого шага внутрь кафе.
Юрий Филюк Вкус Жизни: Как вы пришли к созданию сети кафе? Юрий Филюк: Решение было стихийным. В 2008 году, когда наступил кризис, мы уехали из Киева в Ивано-Франковск и решили открыть свое кафе. Проект получился успешным. Тогда мы открыли еще одно, потом еще… ВЖ: Вы раньше занимались ресторанным бизнесом? Ю.Ф: Нет никогда. ВЖ: Как выживаете в кризис? Ю.Ф: Как и все пытаемся оптимизировать свой бизнес. ВЖ: Вы уже почти 6 лет занимаетесь ресторанным бизнесом, изменился ли за это время потребитель? Ю.Ф: Да конечно, вкусы людей меняются, становятся более европейскими. Поситители уже меньше заказывают борщ и салат «Цезарь» и ищут новые вкусы. Также людям очень не безразличен состав блюд. На первое место выходит забота о здоровье. ВЖ: Чай или кофе? Ваш выбор. Ю.Ф: В начале был чай. Когда же открыл свое кафе, приоритеты изменились. Чай я люблю за умиротворение, кофе – за атмосферу.
Управляющий партнер компании «23 ресторана», г Ивано-Франковск; предприниматель, артист, романтик
ВЖ: Что для вас «вкусно»? Ю.Ф: По-настоящему вкусным я считаю продукт, качество которого не испортили. Основные критерии вкуса для меня: честность, органичность, натуральность, минимум тепловой обработки. ВЖ: Как вы относитесь к вегетарианской кухне? Ю.Ф: Хорошо. До того как сделать собственное кафе, я был вегетарианцем и не пил спиртного. Но, считаю не честным по отношению к своим гостям предлагать им то, что сам не пробовал. ВЖ: Какая кухня мира вам наиболее близка? Ю.Ф: Особенно вкусной я считаю еду, приготовленную на ее родине. И считаю, что если ресторатор готовит иноземные блюда на своей кухне, то он должен адаптировать ее под национальные вкусы своего региона. ВЖ:Что вы пытались донести до команды рестораторов в «Ресто Кемп» Ю.Ф: То что нужно быть честным, открытым и естественным в своих действиях. Сейчас в мире очень много синтетики. Синтетика вкуса, отношений, восприятия…Люди соскучились за настоящим.
С
ладости как искусство
Когда вы слышите восклицание «Как же это вкусно!» Это несомненно может быть про кондитерскую мастерскую Plasir. Наш журнал старается рассказывать вам только о самом вкусном и потому у нас в гостях Елена Тарасова. Встречайте!
Вкус Жизни: Как получилось, что вы юрист по образованию, решили заняться «сладким бизнесом»? Елена Тарасова: Профессии юриста я посвятила 12 лет. Наступил момент, когда я почувствовала, что необходимо взять паузу, поскольку данная профессия достаточно «эмоционально затратна». Переведя дух и очистив голову, я поняла что без дела сидеть не могу. Но так же пришло четкое понимание того, что возвращаться в юриспруденцию у меня желания нет. Это направление мной изучено достаточно хорошо и чего-то нового я для себя в нем уже не смогу почерпнуть. Начался долгий и мучительный поиск новых направлений, который был обусловлен двумя условиями: новое занятие должно быть мне интересно, открывать новые знания, ну и конечно-же, принимая во внимание реалии наших дней, приносить хотя бы минимальный доход. Направлений было рассмотрено достаточно, но почему-то внутренне я не получала ни на одно отклика. Я понимала, что если это не вызывает определенный азарт и желание действовать, то из такой затеи вряд ли получиться что-то стоящее. И, как не банально, жизнь в который раз подтверждает цитату «Всё гениальное просто, и всё простое гениально». В очередной раз, возвращаясь из Одессы, я получила просьбу от своих друзей, привезти им эклерчиков от, так расхвалиемого мной, Савы Либкина! Савелий Либкин - одесский ресторатор, в сети его ресторанов готовят невероятной вкусности эклеры, которые мы вспоминаем до следующего визита в Одессу. И вот она идея! А почему бы не делать такие эклерчики у нас в городе, чтобы ими можно было себя побаловать в любой момент. Идея есть, концепция понятна, осталось только вопло-
щать. А не тут-то было! После собеседования с соискателями, я поняла, что у меня и у них совершенно разное видение конечного результата и большинство готовы работать исключительно по отработанной схеме. Не было желания экспериментировать, изучать, развиваться для достижения уникального продукта. Признаюсь, меня это огорчило и я даже начала сомневаться в том, что получится… И тут опять таки жизнь подтверждает еще одну истину: «если ты хочешь чтобы все было сделано на отлично и так как надо, сделай это сам»! Выход был один - постигать мир кондитерского мастерства. Выбор был остановлен на Киевской школе обучения курсу кондитера. По мере прохождения обучения на курсах, я с каждым днем все больше и больше понимала, что это настолько глубокий и обширный мир, что учиться можно бесконечно! И самое главное, учиться нужно обязательно! Ваше мастерство, и в последствии ваша успешность будет завесить напрямую от качества полученных вами знаний. Если вы хотите творить, а про кондитерскую сферу я по другому сказать не могу, поскольку это такое же искусство как и живопись или архитектура, знания нужно получать у мастеров которые обладают наивысшим уровнем. Для меня кондитерское ремесло сродни алхимии. Для того чтобы получить необычный и выразительный продукт или вкус, надо постоянно экспериментировать, но в тоже время четко знать и понимать с какими материалами ты работаешь. Знать какими они обладают свойствами. Я очень благодарна своему первому учителю Светла-
не, которая открыла для меня дверь в этот удивительный и захватывающий мир кондитерского искусства. В.Ж: Насколько большая у вас команда? Е.Т: Наша команда на сегодня довольно скромна, всего три человека. Но пока мы находимся только лишь в самом начале нашего долгого и увлекательного пути, а это значит, что у нас все еще впереди и я очень надеюсь, что наша команда пополнится новыми талантливыми людьми. В.Ж: Как осуществляется доставка под заказ? Е.Т: На сегодня мы приняли решение, что доставку в пределах города мы будем осуществлять бесплатно. Да, это накладно для нас, н о приятно для наших заказчиков. В.Ж: Что вы может сказать девушкам, которые без устали пекутся о своей фигуре и боятся лишний раз съесть пироженку? Е.Т: Боятся не стоит! На это есть как минимум несколько причин: Во-первых, очень многое зависит от того из чего приготовлен тот или иной десерт, насколько натуральны и свежи продукты из которого он приготовлен и насколько сбалансированы ингредиенты. Мы в нашей продукции учитываем все эти нюансы. Используем только свежие и натуральные продукты которые в свою очередь должны быль легкими и как говорится «не иметь последствий». Разнообразие кондитерских изделий настолько велико, что в нем всегда можно выбрать десерт с наименьшим содержанием сахара или жиров, так, например, у нас есть великолепный и совершенно натуральный зефир, легкий, тающий во
рту, сделанный на основе пюре из свежих фруктов. Поверьте, такой десерт не оставит на вашей фигуре ни следа и принесет вам огромное удовольствие. Ну и во-вторых, себя любимых, умниц и красавиц хоть изредка но надо баловать, это полезно со всех сторон! В.Ж: Ваш любимый напиток, национальная кухня, фильм о еде, известный шеф-повар? Е.Т: Я очень люблю пить чай, не зависимо от времени года. Мой фаворит это Earl Grey, как черный так и зеленый. Я не могу сказать, что приверженец какой-то одной кухни, я люблю пробовать, экспериментировать со вкусами, а мир кулинарии настолько космополитичен, что останавливаться на чем-то одном это кощунственно по отношению к себе. Есть три кинематографических произведения, связанных с едой, которые мне по душе, это милый мультфильм «Рататуй», фильмы «Ешь. Молись. Люби», и «Шеф» с великолепным Жаном Рено. К любимым шеф-поварам я бы отнесла Гордона Рамзи, мне очень нравятся передачи с его участием, нравится его подход к людям, щепетильность и требовательность к процессу работы и приготовления. В.Ж: Можете ли вы сделать СandyBar под определенный вид праздника? Свадьба, детское день рождение, юбилей? Е.Т: Конечно. На сегодня это очень динамично развивающееся направление в кондитерской отрасли, которое в свою очередь дает широкое поле для полета фантазии на тему оформления, а также возможность сделать такие мероприятия вкусными и незабываемыми. Мы можем оформить СandyBar по желанию и тематике предложенной клиентом или можем разработать сами и предложить варианты оформления и цветовой гаммы. В.Ж: Есть ли у вас любимый десерт, который вы готовите с особым удовольствием? Е.Т: Знаете, мне сложно остановить свой выбор на чем-то одном, я сладкоежка и для меня все, что приготовлено с душей и на высоком уровне тут же становится любимым. А все что я готовлю, я готовлю всегда
с большим удовольствием, потому что мне хочется, чтобы наши клиенты смогли насладиться настоящим и изысканным вкусом тех изделий, которые мы готовим. В.Ж: Что приносит вам вдохновение? Е.Т: Вдохновение я черпаю из постоянного процесса обучения и открытия новых вариантов рецептов, проб, экспериментов, изучения множества сайтов и книг по кулинарному искусству. В.Ж: Есть ли в планах открыть свое кафе? Е.Т: Да, такие планы и задумки на эту тему есть, очень хочется создать место, где будет своя особая атмосфера и где наши посетители всегда смогут насладиться изысканным вкусом наших изделий.
К
онцерт Холл «Версаль» – новое имя среди элитных ночных клубов Полтавы. Этот амбициозный проект стал центром тусовки элиты среди клубной жизни. Концерт Холл «Версаль» имеет отличное месторасположение – исторический центр города и потрясающе красивое место. Интереснейший дизайн с кучей наворотов. Формат заведения предполагает модные клубные вечеринки и изысканные концерты. 1000 м2 площади и более чем 300 посадочных мест позволят вам комфортно отдохнуть в нашем заведении. Дополнением «Версаля» является лаунж-бар для тех, кто хочет отдохнуть в спокойной атмосфере со своими друзьями. Полтава, ул. Октябрьская, 31 Бронь столиков: (0532) 65-30-30
Дессерт
Полтава, ул. Октябрьская, 31 Бронь столиков и заказ меню: (0532) 65-20-20
К
араоке Бар «Граммофонъ» расположен в самом центре города! Стильный интерьер бара в приглушенных тонах располагает к отдыху, причём к любому, начиная от уютных обеденных посиделок, заканчивая безумной вечеринкой. Наш караоке бар предложит Вам отведать блюда европейской, украинской и японской кухни, а бар приятно удивит своим разнообразием - широкий ассортимент алкоголя известных мировых брендов, эксклюзивные авторские коктейли, большой выбор прохладительных напитков.
Корейка свиная с овощами гриль
Палитра из благородных сыров с медом
Скифия
ресторан
С
вадьбы, юбилеи, корпоративы и многое другое. Исключительно Вам ресторан «Скифия» предлагает три банкетных зала на выбор, на 100, 30 и 15 человек. Домашняя и европейская кухня, фирменные блюда от шеф-повара. В неординарной обстановке Вы окунетесь в мир древних кочевников, наслаждаясь блюдами, приготовленными на открытом огне. Ощутите истинный вкус европейской кухни. Вам нужно просто заказать зал, остальное мы берем на себя! г. Полтава, ул. Старый Подол, 3а (050)153-12-65 (066)538-80-78 (050)034-82-81 (098)981-86-18
Шеф-повар ресторана Наталья Михайловна Сорока
Shade
ул. Октябрьская, 53/1, (0532) 65-67-00
клуб
Muza-bar
ул. Октябрьская, 19 (098) 100-68-68
Крендель
ул. Октябрьская, 27 (050) 346-06-00
Апельсин
ул. Калинина, 11 (05322) 3-84-24, 68-25-29
СУШИ ТАУН
ТРЦ «Киев», 1 этаж (099) 202-36-99
ул. Октябрьская, 31 (0532) 65-20-20
Челентано ул. Ленина, 16 (0532) 61-52-21
ВАНИЛЬ
ул. Ленина, 9/17 (095) 912-42-32
Челентано
ул. Октябрьская 69/2 (0532) 7-34-07
Львівська Кав’ярня
ул. Октябрьская, 32 тел (0532) 629-824
Челентано
ТРЦ "Конкорд", Фрунзе, 60а (0532) 56-21-43
Сhicken HUT
ул. Ленина 14/18 тел. (095) 819-68-16
CINZANO
ул. Октябрьская, 27 (099) 677-63-33
Твоя Кавьярня ул. Гоголя, 27
«Вкус жизни» Вилла Крокодила
пр. Первомайский, 20б (0532) 610-912
Rich roll
ТРЦ Конкорд (0532)65-60-08
KOFEin
ул. Котляревского, 1/27 (0532) 616-162,
Белый Кролик
ул. Комсомольськая, 30, (0532) 56-31-80
Ваш Диетолог
Журнал для гурманов
ул. Великотырновская, 22а Рекламный отдел: 69-33-77 (095) 634-50-34
Киото-Бар
ул. Фрунзе, 8 (0532) 56-56-78
ДеЖаВю
ул. Фрунзе, 19а (050) 532-20-40
ЧАО КАКАО
ул. Пролетарская, 12,
КОРИЦА
ул. Шевченко, 31 (093) 364-36-81
Блюз
ул. Ленина, 16, (05322) 7-24-65
Relax Park Verholy
с. Сосновка, ул. Сосновая, 1 (095) 316-27-94
Занзибар
Конкорд, 3 этаж
Явир
Буланово (067)627-31-31
Журнал «Вкус Жизни» бесплатно распространяется по кафе ресторанам и офисам города. Размещение в журнале (0532) 69-33-77
«Вкус жизни»
Август-сентябрь'2015