Karczma u Walusia

Lokalna kuchnia była inspiracją do stworzenia menu w krynickiej Karczmie u Walusia. To rodzinna firma, istniejąca od 1995 roku, która kultywuje tradycje regionu. Karczma znajduje się przy ulicy Marszałka Józefa Piłsudskiego, tuż przy pomniku Kiepury, kilkaset metrów od deptaka. To piękny, drewniany budynek, przywodzący na myśl dawne lata i najlepsze biesiady. We wnętrzach dominuje styl regionalny, pełen ludowych elementów i kwiatów.

Góralskie menu

Menu karczmy sięga do lokalnych tradycji, choć znajdziemy w nim także nutę nowoczesności i kuchnię europejską. Smaczne potrawy pozwalają przenieść się do Krynicy z dawnych lat! Wszystkie wykonywane są na miejscu z lokalnych, zdrowych składników pozyskiwanych od tutejszych dostawców.

Wśród góralskich przystawek dominuje oscypek! Zjemy go tutaj zapiekanego z żurawiną, a także w boczku. Nigdy nie może zabraknąć też domowego smalczyku i góralskiego chleba. Na pierwsze danie polecają się zupy — klasyczny rosół, regionalna kwaśnica z wędzonym żebrem lub krynicki żurek z jajkiem i białą kiełbasą. Dania główne to prawdziwy tygiel rozmaitość! Zjemy tu zarówno burgera, jak i pstrąga, kotleta schabowego czy pierogi. Wśród nich wyróżnia się schab krynicki zapiekany na zasmażanej kapuście z ziemniakami, polany sosem maślankowo-bryndzowym albo policzki wołowe w sosie chrzanowym. Dla prawdziwych smakoszy są też żeberka podane w glazurze piwno-miodowej, polędwiczka w sosie kurkowym czy lokalna baranina pieczona z ziemniaczkami. Niezwykłe smaki i aromaty. Na deser poleca się klasyczna szarlotka na ciepło lub mini beza Pavlova.