GALERIA SMAKÓW

RESTAURACJA KRYNICA-ZDRÓJ

Projekt „Wsparcie działalności MŚP z branży turystyki oraz zwiększenie rozpoznawalności Małopolski jako turystycznej marki gospodarczej” (nr RPMP.03.03.01-12-0593/18) współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Małopolskiego 2014- 2020.

Fundacja Rozwoju Regionów www.f-rr.org

Stowarzyszenie Gmin Uzdrowiskowych RP www.sgurp.pl

Wykonanie:

Wydawnictwo multimedialne Digital Places www.digitalplaces.pl

Kraszewskiego 1/406

33-380 Krynica-Zdrój

Dyrektor artystyczny: Konrad Rogoziński

Tekst: Maria Kościelniak

Korekta: Agata Kościelniak

Projekt: Klaudia Stochmal

Skład: Klaudia Stochmal

Fotografie: © Konrad Rogoziński / DigitalPlaces.pl

Oprócz: Okładka © Łukasz Świętach Str. 2-3 © Łukasz Świętach

Krynica-Zdrój, uzdrowisko z klimatem

Krynica-Zdrój to popularne uzdrowisko położone na południu Małopolski, na granicy Beskidu Sądeckiego i Niskiego. Choć powstała kilkaset lat temu, jako mała, wołoska wioska położona nad Kryniczanką, to dzięki odkrytym tu wodom mineralnym, szybko rozrosła się w atrakcyjny kurort. Przez lata bywali tu wielcy artyści i znane osobistości. Nie bez znaczenia jest też położenie miasta. Krynica leży tuż pod Jaworzyną Krynicką (1 114 m n.p.m.), a otaczają ją beskidzkie lasy. Nad Deptakiem góruje zaś popularna Góra Parkowa (742 m n.p.m.). Położenie to tworzy wyjątkowy klimat i daje możliwości do spacerów oraz uprawiania wielu sportów, zarówno zimowych, jak i letnich. Z Krynicy wyruszyć można na widokowe szlaki piesze i rowerowe, na ścieżkę w koronach drzew lub platformę widokową. W samym mieście zaś zobaczyć można uzdrowiskową zabudowę, w tym wyjątkowe drewniane wille, nowoczesną Pijalnię Wód Mineralnych i ciekawe muzea. Ta popularna miejscowość ma też świetną bazę turystyczną, znajdziemy tu wiele miejsc noclegowych o różnym standardzie, jak i restauracji. Najciekawsze są te regionalne. To w nich poznać można Krynicę, próbując popularnych tu dań.

Galeria Smaków

Galeria Smaków pod kinem to restauracja zlokalizowana w centrum Krynicy-Zdroju, przy ulicy Marszałka Józefa Piłsudskiego, tuż pod kinem Jaworzyna, w pięknym budynku Centrum Kultury. To tylko kilkaset metrów od deptaka. Warto zajrzeć tam w trakcie zwiedzania miasta, po górskim trekkingu czy szaleństwie na stoku, by spróbować lokalnej kuchni, podawanej w pięknych wnętrzach. Restauracja serwuje smaczne, domowe posiłki w przystępnych cenach. Jej specjalnością jest kuchnia regionalna, ale i klasyczna kuchnia polska z europejskimi smaczkami. Zjemy tu zarówno typowy, niedzielny obiad, jak i ciekawe, góralskie dania.

Przekąski i zupy

Jak na galerię przystało, w „Galerii Smaków” zjemy dania różnorodne, ale zawsze smaczne, pięknie podane i stworzone z najlepszych, lokalnych składników przez świetnych kucharzy. Wśród przekąsek króluje śledź, podawany na kilka sposobów, choć przełamać go można królem góralskiej kuchni, czyli oscypkiem lub smalcem górala. Na pierwsze danie świetne są zupy, te klasyczne, jak rosół, pomidorowa czy barszcz, ale i bardziej regionalne, jak kwaśnica czy zupa z bryndzy.

Kolejna strona menu, ta dotycząca dań głównych, jest niezwykle bogata. Serwowane są tu różnorodne mięsa, ale i posiłki wegetariańskie oraz posiłki dedykowane dzieciom. Wśród dań „z prosiaczka” są kotlety, schabowe, szwajcarskie, eskalopki, polędwiczki, golonki, podawane na kilka sposobów. Jest i kotlet galicyjski czy stek góralski. Bogate jest także menu dań drobiowych, dań z wołowiny oraz wybór ryb. Dla tych, którzy wolą dania bezmięsne, są placki ziemniaczane, sałatki i pierogi, których rodzajów jest tu kilkanaście.

Kuchnia Regionalna

Wśród dań najbardziej polecanych, jest zaś kuchnia regionalna. Wszak restauracja „Galeria Smaków” położona jest w Krynicy-Zdroju, w regionie, w którym od wieków serwowana jest pyszna, lokalna kuchnia, pełna niezwykłych smaków – łemkowskich, góralskich, czasem nawet węgierskich. Dania regionalne są sycące, pachnące, kojarzą się z otaczającymi Krynicę lasami i górami. Królują w nich lokalne składniki – sery, grzyby, warzywa, mięsa. Ślinka cieknie na myśl o rydzach smażonych na maśle, o oscypku w żurawinie, o pierogach z bryndzą albo z rydzami... Wśród dań głównych zaś w Galerii Smaków polecany jest stek góralski, zupa z bryndzy, placek po krynicku i lokalny pstrąg w śmietanie.