CATERING
Genuss, der begeistert.
Wir machen aus Ihrem Anlass ein unvergesslich schรถnes Event
herzlich willkommen! Wir freuen uns, dass Sie sich für unser CateringAngebot interessieren. Wir von der Krammer Genussmanufaktur haben uns einer der schönsten Aufgaben verschrieben: Sie und Ihre Gäste zu bewirten.
Fisch, sowie frisches Obst und Gemüse aus regionalem Anbau. Eine moderne Produktionsküche, gekühlte Transportfahrzeuge, Geschirr, Dekoration und ein flexibler Personalservice ermöglichen uns den Einsatz an (fast) jedem Ort.
Von hochwertigen Buffets und Menüs über Empfänge und Feste bis hin zu spritzigen Fingerfood-Partys – Krammer bietet Ihnen die gesamte Palette moderner Speisekultur. Dabei unterbreiten wir Ihnen keine standardisierten Buffetvorschläge. Denn auf Ihre persönlichen Wünsche und Bedürfnisse kommt es an.
Gerne vermitteln wir Ihnen auch die passenden Feier-Lokationen.
Wir bieten 30 Jahre Cateringerfahrung, gepaart mit der Innovationsfreude und Kreativität unserer Juniorchefs Christine und Martin Krammer sowie dem Spitzengastronomie-Know-How unseres Chefkochs Dirk Ehler. Für unsere Kunden bedeutet das: Zuverlässigkeit, Professionalität und höchste Qualitätsansprüche als Basis für eine reibungslose Veranstaltung bei welcher garantiert kein GenussWunsch unerfüllt bleibt. Freuen Sie sich auf qualitativ hochwertigstes Fleisch aus unserer Metzgerei, MSC-zertifizierten
Besuchen Sie uns doch einfach persönlich im Geschäft, rufen Sie uns an unter 08441/9731 oder schreiben Sie uns eine E-Mail unter krammer@krammer.by. Wir freuen uns auf Sie!
Dieser Katalog soll Ihnen eine Übersicht über unser Leistungsspektrum geben. Im ausführlichen Beratungsgespräch erstellen wir dann selbstverständlich mit Ihnen gemeinsam ein Angebot ganz nach Ihren Vorstellungen.
Und jetzt: inspirierende und appetitanregende Momente beim Durchblättern unseres neuen Catering-Katalogs! Ihre Familie Krammer und das Team der Krammer-Genussmanufaktur.
Genuss der begeistert
03
„Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach: Man nehme von allem nur das Beste.“ Oscar Wilde
inhaltsverzeichnis MODERNE SPEISEKULTUR ..................................................................................................................................S 06-S07 KALTES BUFFET VORSPEISEN & ANTIPASTIVARIATIONEN ....................................................................................................S 08-S11 FEINKOSTSALATE ....................................................................................................................................................S 12-S15 BROTSPEZIALITÄTEN & KRAMMERS HAUSBROTE .................................................................................S 16-S17 FINGERFOOD ............................................................................................................................................................S 18-S23 WARMES BUFFET SUPPEN & HAUPTSPEISEN .................................................................................................................................S 24-S29 DESSERTS ..................................................................................................................................................................S 30-S31 MOTTOBUFFETS ...................................................................................................................................................S 32-S33 GETRÄNKE BIER, ALKOHOLFREIE & WARME GETRÄNKE ............................................................................................S 34-S35 WEIN, APERITIF & DIGESTIF ................................................................................................................................S 36-S39 PERSONAL, EQUIPMENT & MOBILIAR ..................................................................................................S 40-S42 DIE KRAMMERS .....................................................................................................................................................S 43
Inhaltsverzeichnis
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Essen ist immer auch eine Botschaft
gastgeberqualitäten die beeindrucken Krammer Catering ...
... steht für moderne Speisekultur und stilsichere Inszenierung
... verwendet erlesene Zutaten und höchste Produktqualität von ausgewählten Partnern ... bietet Ihnen Spitzenprodukte mit Rücksicht auf Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien ... setzt Maßstäbe in punkto Kreativität, Flexibilität und Zuverlässigkeit ... garantiert für eine gelungene Veranstaltung, die Ihren Gästen noch lange in Erinnerung bleibt
Moderne Speisekultur
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Ein guter Einstieg
vorspeisen- & antipastivariationen Bitte beachten Sie die Mindestbestellmenge von 10 Portionen à ca. 50-100g pro Vorspeise/Antipastivariation. Vorspeisen von Fleisch und Braten Rinder-Carpaccio vom gekochten Tafelspitz mit Zitronenpfeffer und Balsamicodressing 100g Parmaschinken hauchdünn geschnitten 100g mit zweierlei Melonenspalten 100g Vitello tonnato von der Kalbslende mit Thunfischsauce, Sardellenfilets und Kapern 100g
2,90 € 5,90 € 1,90 € 3,90 €
Bresaola e Rucola hauchdünn geschnittenes Bündnerfleisch mit gehobelten Parmesanscheiben, Rucola, gerösteten Pinienkernen und Cremebalsamicodressing
100g
3,90 €
Kalbs-Carpaccio mit Kräuterseitling-Sauerrahmcreme mit gebratenen Würfeln vom Kräuterseitling
100g
3,90 €
mit hauchdünnen Scheiben vom schwarzen Trüffel verfeinert
100g
3,90 €
Sous-vide-gegartes Roastbeef von der Rinderlende mit Trüffelremoulade Tafelspitzsülzchenscheiben mariniert mit Kürbiskernöl und blauen Zwiebelringen
100g 100g
4,50 € 2,50 €
Putenbrust-Carpaccio mit Trüffelsahnecreme
Antipasti | Vegetarische Vorspeisen Apfel-Carpaccio mit Feldsalat, Speckcroutons, Cranberries und gerösteten Walnusskernen; dazu Apfel-Balsamicocreme 100g 2,50 € Feldsalat mit geräucherter Entenbrust, Orangenfilets und Orangen-Balsamicocreme 100g 3,90 € Rucolasalat mit gehobelten Parmesanscheiben, Birnenspalten und Birnendressing 100g 2,50 € Saisonale Blattsalate mit frischen Früchten und Orangen-Parmesandressing 100g 2,50 € Radi-Radieserl-Carpaccio mit Schnittlauchdressing 100g 1,90 € Erdbeer-Rettich-Carpaccio mit Limettenschmand 100g 1,90 € Rote-Bete Carpaccio mit Fetakäse, gerösteten Mandeln und hausgemachtem Petersiliendressing 100g 1,90 € Karamelisierte Karottensticks in Zitronenthymian-Honigmarinade 100g 1,90 € Gebratene Selleriewürfel mit Kirschtomaten und hausgemachtem Rucolapesto 100g 1,90 € Glasierte Zucchinischeiben mit rotem Zwiebelkonfit und Parmaschinkenchips 100g 2,90 €
Kaltes Buffet
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Grillgemüse (Paprika, Zucchini, Champignons) mit Knoblauch-Kräutermarinade Fenchel-Carpaccio mit Orangenfilets und gedünsteten, blauen Zwiebeln Gebratener Fenchel mit Oliven, getrockneten Tomaten und Pinienkernen in Balsamicocreme Gegrillte Paprikastreifen in Knoblauch-Salbeiöl Gebratene Champignons in Thymian-Balsamicovinaigrette Gebratene Austernpilze mit Paprikawürfeln in Knoblauchöl Gebratene Kräuterseitlinge in Weißwein-Zwiebelöl Gegrillte Spitzpaprikahälften in Chiliöl Marinierte Artischockenherzen in Knoblauchöl Gebratene Zucchinischeiben mit Rucolafrischkäse und Pinienkernen Zucchini-Rucola-Röllchen mit Mozzarella Überbackene Paprikaschifferl mit Weißbrot, Paprika, Oliven und Parmesan gefüllt Gebratene Champignons mit Spinat-Schmandcreme oder Thunfischcreme Gratinierte Melanzane- oder Capresetürmchen auf Rucolabett Auberginentürmchen mit pikantem Mexicofrischkäse, Tomatensalsa, Rucola und Parmesan Mit Frischkäse gefüllte Antipastispezialitäten (Oliven, Kirschpaprika und Pepperoni) Saisonal: Schrobenhausener Stangenspargel in Tomatenvinaigrette
100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g
2,20 € 2,50 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 €
Vielfalt aus Fluss und Meer Schottischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich 100g 5,90 € Graved Lachs mit hausgemachter Honig-Senfsauce 100g 5,90 € Räucherlachs-Carpaccio mit Kapern, Sardellen und Zitronenöl 100g 5,90 € Pochierte Lachsmedaillons mit hausgemachem Rucolapesto 100g 5,90 € Geräuchertes Thunfisch-Carpaccio mit Kirschtomaten, Pinienkernen und hausgemachtem Basilikumpesto 100g 5,90 € Geräuchertes Schwertfisch-Carpaccio mit Kirschtomaten, Cashewnüssen und hausgemachtem Koriander-Chilipesto 100g 5,90 € Scheiben vom Räucherlachsmousse im Lachsmantel 100g 4,90 € Scheiben vom Forellenmousse im Zucchinimantel 100g 4,90 € Scheiben vom Hummerbuttermousse im Zucchini-Karottenmantel 100g 4,90 € Papaya-Carpaccio mit gebratenen Riesengarnelen, gerösteten Cashewnüssen und Tomaten-Koriandersalsa 100g 3,90 € Ananas-Carpaccio mit gebratenen Riesengarnelen, gerösteten Erdnüssen und Tomaten-Koriander-Salsa 100g 3,90 € Krabbensülzerl mit Meerrettichsahne 100g 3,90 € Gratinierte Jakobsmuscheln mit Weißbrot-Parmesankruste Stück 2,50 €
Kalte Platten Krammers Brotzeitplatte Verschiedene Aufschnittspezialitäten, Leberkäse, Presssack, Landrauchschinken, Leberwurst, 100g
2,50 €
Krammers Bratenplatte dünne Scheiben vom gebratenen Wammerl, Schweinehalsgrat, gefüllte Schweinsbrust und Schweinshaxen mit süßem Händlmaiersenf
100g
2,90 €
Krammers Schnitzel- und Pflanzerlplatte Minischweineschnitzerl, überbackene Hähnchenschnitzerl und kleine Fleischpflanzerl mit Sweet-Chili-Sauce
100g
2,50 €
Krammers Schinkenplatte verschiedene Rohschinken (Südtiroler, Krammers Braungeräuchertes, Lachsschinken), verschiedene Kochschinken (Hinter-, Kernrauch-, Rinder-, Lavendel-Rosé-Schinken, Filetrolle)
100g
2,90 €
Krammers Salamiplatte verschiedene Edelsalamispezialitäten (deutsch, italienisch, französisch und ungarisch)
100g
3,50 €
Krammers Wildspezialitätenplatte (saisonal) Hirsch-, Wildschweinrohschinken, Enten- Reh-, Wildschweinleberpastete, geräucherte Wildentenbrust mit Cumberlandsauce
100g
3,90 €
100g
4,90 €
100g
4,90 €
Mettwurst, hausmacher Rohwurstspezialitäten, Butterrose, Griebenschmalzbällchen
Krammers Fischspezialitätenplatte Räucherlachs, geräuchertes Forellenfilet, Riesengarnelen, Krabbensülze, Fischmousse, Sahnemeerrettich
Krammers Meeresfrüchtespezialitätenplatte Gratinierte Jakobsmuscheln, Grünschalmuscheln, Riesengarnelen, Meeresfrüchtesalat
Käsespezialitäten | Frischkäseaufstriche Gemischte internationale Käsespezialitäten im Stück und in Scheiben, arrangiert mit saisonalem Obst 100g 3,20 € Käserouladenplatte: Emmentaler-Rouladen mit verschiedenen Frischkäsespezialitäten gefüllt 100g 1,90 € Hausgemachter Obazda: Brie, Frischkäse, Butter, Paprika, Zwiebel 100g 1,50 € Hausmacher Frischkäse: Paprika, Kresse, Frühlingszwiebeln, Lauch, Karotten 100g 1,50 € Mexikofrischkäse: Jalapeno-Flocken, Chili, Knoblauch 100g 1,50 € Rucolafrischkäse: Rucola, Pinienkerne, Fetakäse 100g 1,50 € Orangen-Ingwerfrischkäse: Orangen, Ingwer, Chili, Honig 100g 1,50 € Cranberry-Walnussfrischkäse: Preiselbeeren, geröstete Walnussskerne, Stangensellerie 100g 1,50 € Radieserlfrischkäse: Radieserl, Meerrettich, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch 100g 1,50 € Koriander-Cashewnussfrischkäse: frischer Koriander, geröstete Cashewnüsse, Chili, Sesamöl 100g 1,50 € Tomatinofrischkäse: Getrocknete Tomaten, Basilikum, Oliven 100g 1,50 €
Kaltes Buffet
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Leichte Delikatessen
feinkostsalate Bitte beachten Sie die Mindestbestellmenge von 1000g pro Salat.
Fleisch-, Wurst- und Käsesalate Bayrischer Wurstsalat
Lyoner, Zwiebelringe, Essig-Öl-Dressing
Schweizer Wurstsalat
Lyoner, Paprika, Käsestreifen, Essig-Öl-Dressing
Essigknödel
Lyoner, Braten, Knödel, Presssack weiß & schwarz, Frühlingszwiebel, Essig-Öl-Dressing
Shanghai-Schweinelendchensalat
Gebratene Schweinelendchenstreifen, Paprika, Bambusstreifen, Wasserkastanien, Erdnuss-Kokoscreme
Rindfleisch-Meerrettichsalat
Streifen vom Tafelspitz, Stangensellerie, Tomaten, geröstete Kürbiskerne, Meerrettichdip
Thailändischer Rindfleischsalat
Streifen vom Tafelspitz, Paprika, rote Zwiebelringe, Koriander, Ingwer, Knoblauch-Chilidressing
Puten-Tropicanasalat
Gebratene Putenfiletstreifen, Ananas, Paprika, Frühlingszwiebel, Orangen-Ingwerdressing
Geflügelsalat „Nuss mit Schuss“
Hähnchenbrustfilet, Walnüsse, Mandarinen, Stangensellerie, Mayonnaise, Cognac
Spanischer Geflügelsalat
Putenbrustwürfel, Paprika, Oliven, blaue Zwiebel, Blattpetersilie, Tomatensalsa
Geflügelsalat „Provence“
Hähnchenbrustfilet, Zucchini, Champignons, Pfifferlinge, Lauch, Kräuter der Provence
Pikanter Käsesalat
Käsestreifen, Lauch, Paprika, Mais, rote Zwiebel, Knoblauch-Chili-Dressing
100g
1,30 €
100g
1,30 €
100g
1,30 €
100g
1,60 €
100g
1,80 €
100g
1,80 €
100g
1,80 €
100g
1,80 €
100g
1,80 €
100g
1,80 €
100g
1,60 €
Kaltes Buffet
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Nudelsalate Penne „Thai Lemon“
Paprika, Zuckerschoten, Koriander, Kirschtomaten, blaue Zwiebel, Zitronengras-Currydressing
Bunter Nudelsalat
Eiernudeln, Paprika, Mais, Wiener Würstl, Zwiebelringe, Blattpetersilie, Essig-Öl-Dressing
Fitsalat
Penne, Schinken, Gurken, Paprika, Blattpetersilie, Joghurt-Zitronencreme
Toskanasalat
Farfalle, Zucchini, Kirschtomaten, Oliven, getrocknete Tomaten, hausgemachtes Rucola-Pesto
Venezianischer Nudelsalat
Farfalle, Oliven, Zucchini, Pinienkerne, Blattpetersilie, Tomaten-Knoblauchpesto
Spaghettisalat
Spaghetti, Rucola, Kirschtomaten, Mozzarella, hausgemachtes Basilikumpesto
Asiatischer Eiernudelsalat
Putenfiletstreifen, Eiernudeln, Spitzkohl, Paprika, Sesam, Sweet-Chilidressing
Asiatischer Glasnudelsalat
Hackfleisch, Paprika, Frühlingszwiebel, Erdnüsse, Koriander, Red Thai Curry-Dressing
100g
1,40 €
100g
1,40 €
100g
1,40 €
100g
1,40 €
100g
1,40 €
100g
1,40 €
100g
1,80 €
100g
1,80 €
100g
1,60 €
100g
1,60 €
100g
1,40 €
100g
1,40 €
100g
1,40 €
100g
1,40 €
100g
1,40 €
100g
1,40 €
Gemüse- & Vegetarische Salate Griechischer Salat
Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebelringe, Fetakäse, Oregano, Essig-Öl-Dressing
Pilzsalat
Champignons, Pfifferlinge, Lauch, Frühlingszwiebel, Essig-Öl-Dressing
Brokkoli Crunch
Brokkoli roh, Sultaninen, Speckwürfel, blaue Zwiebel, Frühlingszwiebel, Mayonnaise, Joghurt
Eiersalat
Eier, Gewürzgurken, Schinkenstreifen, Mayonnaise
Waldorfsalat
Sellerie, Apfel, Mandarinen, Walnusskerne, Mayonnaise
Farmersalat
Sellerie, Karotten, Lauch, Mayonnaise, Senf
„Cole Slaw“ – Amerikanischer Krautsalat
Weißkraut, Karotten, Sour Cream, Senf, Blattpetersilie
Tomaten-Mozzarella-Salat
Kirschtomaten, Mozzarella, Zucchini, Basilikum, Balsamicodressing
Couscoussalat
Couscous, Cranberries, Karotten, Frühlingszwiebel, Curry, Kreuzkümmel
100g
1,60 €
100g
1,60 €
100g
1,60 €
100g
1,60 €
100g
2,20 €
100g
2,20 €
100g
2,90 €
100g
2,90 €
100g
2,90 €
100g
2,90 €
100g
2,90 €
100g
3,90 €
Riesengarnelen, Frühlingszwiebel, Apfel, Wasserkastanien
100g
3,90 €
Riesengarnelen in Knoblauch-Kräutermarinade
100g
3,90 €
Avocado-Mozzarella-Salat
Avocado, Tomaten, Basilikum, Pinienkerne, Mozarella
Orientalischer Karotten-Zucchini-Salat
Karotten, Zucchini, Cranberries, Minze, Honig, Kreuzkümmel
Thailändischer Gurkensalat
Gurke, Zwiebel, Koriander, Chili, Sesamöl
Fisch- und Meeresfrüchtesalate
(aus nachhaltiger Fischerei – MSC zertifiziert)
Matjessalat
Matjesfilets, Apfel, Zwiebel, Gewürzgurken, Essig-Öl-Dressing
Sahneheringssalat
Heringsfilets, Apfel, Zwiebelringe, Joghurt-Schmandcreme
Meeresfrüchtesalat
Krabben, Muscheln, Calamari, Tomaten, Gurken, Blattpetersilie, Cremebalsamico, Olivenöl
Calamarisalat
Calamariringe, Paprika, Pinienkerne, Blattpetersilie, Knoblauch-Öl-Dressing
Ananas-Shrimps-Salat
Nordseeshrimps, Ananas, Tomaten, Koriander, Sesam
Garnelen-Avocado-Salat
Riesengarnelen, Avocado, Kochtomaten, Cashewkerne, Limonenöl
Safrankrabben
Nordseeshrimps, Gemüsestreifen (Lauch, Sellerie, Karotten), Safrancreme
Riesengarnelen in Zitronen-Pfeffersauce
Riesengarnelen, Stangensellerie, Kirschtomaten, Koriander, Zitronenschmand
Riesengarnelen in Orangensauce
Kaltes Buffet
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Knuspriger Genuss – frisch aus dem Ofen
brotspezialitäten & krammers hausbrote
Lassen Sie sich von unserer Brotvielfalt verführen und stellen Sie sich Ihren individuellen Brotkorb zusammen. Gerne portionieren wir Ihnen unsere angebotenen Baguette- und Brotspezialitäten in Scheiben. mers Hausbrote Baguettes
Ciabatta Vinschgauer Kürbiskern 300g-Stangen, original französisches Baguette 25-30 Scheiben/ Steinofenbaguette mit grünen Oliven Stück 3,50 € Wurzelbrote natur mit rustikaler Kruste pikant mit Paprika und Chili 350g-Laibe, Käse 25-30 Scheiben/ Kerni mit Sonnenblumenkernen Stück
3,90 €
Laugenprodukte Bayrische Brezn Minibrezn Bierstangerl mit Käse, Kümmel oder Salz (ca. 30cm lang) Laugenkonfekt (Mini-Laugensemmerl mit verschiedenen Saaten)
Stück Stück Stück Stück
0,70 € 0,50 € 0,90 € 0,30 €
Focaccia – hausgemacht Olive – italienische Spezialität mit grünen und schwarzen Oliven Rosmarin – italienische Spezialität verfeinert mit Rosmarin und kaltgepresstem Olivenöl
Stück Stück
2,20 € 2,20 €
Zu unseren Brotspezialitäten empfehlen wir unsere hausgemachten Butterspezialitäten wie z.B. Chili-, Kräuter-, Zitronen- und Tomatenbutter. Auch unsere Vielzahl an Frischkäsespezialitäten können wir für Sie beispielsweise als Tischportionen arrangieren.
Brotspezialitäten & Krammers Hausbrote
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Kleine Kรถstlichkeiten
fingerfood Überraschen Sie Ihre Gäste mit kleinen Köstlichkeiten. In Szene gesetzt als feststehendes, dekoriertes Buffet oder auf dem Tablett als „flying buffet“ serviert. Als grobes Mengenmaß empfehlen wir Ihnen 4-5 Teilchen pro Person für einen kurzen Empfang, bis zu 10 Teilchen pro Person für eine Stehparty. Gerne beraten wir Sie individuell zu Ihrem Anlass bezüglich der Zusammenstellung und der benötigten Mengen. Bitte beachten Sie die Mindestbestellmenge von 20 Teilchen pro Sorte!
GUT AUFGELEGT – CANAPÉS, CROSTINIS und RÖSTIS Fleisch- | Fisch- | Käsecanapés Canapés sind kleine, appetitanrengende Schnittchen, die wir ganz nach Ihren Wünschen belegen. Sie können zwischen Ciabatta-, Vinschgauer- und Kürbiskernbaguette wählen. Hierfür stehen Ihnen folgende Beläge zur Auswahl:Tafe
itzsülzchenscheiben mariniert mit Kürbiskernöl und blauen Zwiebelringen
100g 2,50
Gegrilltes Roastbeef mit Remoulade Kochschinken: Kräutersaftschinken/Maiserlschinken Rohschinken: Toskana-/Parma-/Chambellschinken Salami: Trüffelsalami/Trüffelsalami mit Parmesan/Stoffelotto/etc. Pikantes Schweinefilet in Aspik Leberpastete oder Leberwurst-Frischkäsecreme auf Apfel Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Graved Lachs mit Honig-Senfsauce Geräucherter Thunfisch mit Rucola-Pesto Geräucherter Schwertfisch mit Korianderpesto Gekräuterte Shrimps mit Forellenkaviar Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich Gärtner-, Mexiko-, Rucola-, Tomatino-, Lachsfrischkäse Obatzda, Käserouladen Weichkäse mit Früchten Käsenelken vom Tête de Moin Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück
Fingerfood
1,80 € 1,80 € 1,80 € 1,80 € 1,80 € 1,80 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 1,50 € 1,50 € 1,80 € 1,80 € 1,50 €
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Crostinis und Röstis Crostini „Bruschetta“ mit Tomate-Knoblauch und Basilikum Stück Crostini mit Ofengemüserelish Stück Crostini mit Papaya und Garnele Stück Rösti mit Meerrettichfrischkäse und Räucherlachs Stück
1,80 € 1,80 € 2,00 € 2,00 €
Halbe, belegte Semmeln Halbe Semmel mit Aufschnittspezialitäten, Schinken oder Salami Stück Halbe Semmel mit Lachsfrischkäse und Räucherlachs Stück Halbe Vollkornsemmel mit Frischkäsespezialitäten Stück Kernrauchschinken – Gärtnerinnenfrischkäseröllchen Stück
1,60 € 2,50 € 1,60 € 1,50 €
EINGEWICKELT – TRAMEZZINIS & WRAPS Tramezzinis (italienisches Weißbrot ohne Rinde) Rucola-Parmaröllchen Räucherlachs-Lachsfrischkäseröllchen Chorizo-Mexikofrischkäseröllchen
Stück Stück Stück
1,50 € 1,80 € 1,50 €
Wraps – Weizentortillas Currywraps mit Putenschinken Mexikanische Wraps mit Mais und Chili Kräuterwraps mit Räucherlachs
Stück Stück Stück
1,50 € 1,50 € 1,80 €
Stück Stück Stück Stück Stück
1,90 € 1,90 € 1,80 € 1,50 € 0,90 €
AM BALL – KRAMMERS GENIESSERBÄLLCHEN Bayrische Minipflanzerl auf Kartoffelsalat Italienische Minipflanzerl auf Ofengemüserelish Asiatische Rinderhackbällchen mit Sesam auf Korianderfrischkäse Frittierte Mozzarellabällchen auf Tomaten-Basilikumkonfit Ziegenfrischkäsebällchen mit Kräutern, Pumpernickel und Sesam
GANZ SCHÖN SPIESSIG – KRAMMERS GOURMETSPIESSCHEN Tomaten-Mozzarellaspieße mit Pesto und frischem Basilikum Hähnchen-Satéspieße mit Erdnussdip Hähnchen-Tikkaspieße in indischer Knuspermarinade mit Erdnuss-Korianderdip Hähnchen-Minischnitzerl mit Ananas und Käse überbacken Minipfleischpflanzerl mit Schnittlauch und Käse überbacken Garnelen-Lollies auf Zitronengrasspieß mit Sweet Chili Sauce Gebackene Gemüse-Tempura-Sticks mit Sweet Chili Sauce Gebackene Frühlingsrollen mit Sweet Chili Sauce Gebratener Feigenspieß mit Speck und Balsamicocreme Käse-Pumpernickelspieß mit Früchten Fruchtlollies in weißer und dunkler Schokolade
Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück
0,90 € 1,20 € 1,20 € 0,90 € 0,90 € 1,50 € 0,50 € 0,50 € 1,20 € 1,20 € 1,50 €
Stück Stück Stück Stück Stück Stück
0,90 € 1,50 € 1,50 € 2,50 € 2,00 € 2,50 €
Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück
2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 €
MEE(H)R GENIESSEN – KRAMMERS FISCHHÄPPCHEN Garnelen im Kokosmantel mit Sweet Chilidip Garnelen-Zitronengrasspieße mit Erdnuss-Chilidip Hausgemachte Fischstäbchen auf Tomatensalsa Jakobsmuschel gratiniert mit Weißbrot-Parmesankruste Überbackene Grünschalmuscheln mit Tomatensalsa Krabbensülzchen mit Sahnemeerrettich und Forellenkaviar
GLASKLAR – KRAMMERS GENUSS IN GLÄSCHEN Brokkoli-Crunch mit Speckchips Thai-Lemon-Nudelsalat mit Hähnchensatéspieß Melonen-Minzsalat mit luftgetrocknetem Schinken Tafelspitzsülzerl mit Schnittlauchschmand Italienisches Ofengemüserelish mit gefüllter Riesenolive Orientalischer Karotten-Zucchinisalat mit frittiertem Dim Sum Thailändischer Gurkensalat mit fritiertem Dim sum Thai-Beef-Salat mit fritierten Glasnudeln
Fingerfood
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Spanischer Putencocktail mit Serranochip Zuckerschoten-Waldfruchtsalat mit Hähnchensatéspieß Couscoussalat mit orientalischen Hähnchensticks Avocado-Mozzarellasalat mit Schweinelendchen-Wellenspieß Preiselbeer-Meerrettich-Terrine mit gebratenem Schweinefilet Parmesanmousse mit Basilikumpesto und luftgetrocknetem Bresaola Avocado-Garnelensalat mit Kirschtomaten und Pinienkernen Papaya-Shrimps-Salat mit Tomaten-Koriandersalsa Ananas-Shrimps-Salat mit Koriander und geröstetem Sesam Geräuchertes Saiblingsmousse mit hausgebeiztem Lachswürfel
Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück
2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 €
Stück Stück Stück Stück Stück Stück
2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 €
Sülzchenpralinen in der Manschette Krabbensülzchen mit Meerrettichfrischkäse und Forellenkaviar Tafelspitzpyramiden auf Gurke Schinken-Spargel-Eclaire
Stück Stück Stück
1,50 € 0,90 € 0,90 €
Quiche, Tartes – Als Miniquiche oder Blechquiche (20 Stück pro Blech) erhältlich Quiche Lorraine mit Speck und Zwiebel Zucchini-Feta Quiche mit geröstetem Sesam und Thymian Quiche mit Parmaschinken und Rucola Quiche mit Kochschinken und Lauch (saisonal: Spargel) Buntes Gemüse Quiche Lachs-Zucchini Quiche Birne-Gorgonzola Quiche mit Preiselbeerhaube Ziegenkäse Quiche mit Cranberries und Orangensenf
Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück
1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,20 € 1,00 € 1,00 €
VITAMIN-SHOTS – KRAMMERS KALTE SÜPPCHEN IM GLAS Gazpacho – Geeiste Tomatensuppe mit Minestrone Gemüse Geeiste Gurkenkaltschale Shooter vom grünen Spargel mit Vanilleschaum Tomaten-Cappuccino mit Parmesanschaum Karotten-Cappuccino mit Kokos-Ingwerschaum Rote Beete-Shooter mit Spinatschaum
FEIN IN SCHALE – KRAMMERS SÜLZCHEN & QUICHES
DESSERTS – SÜSSER GENUSS Schauen Sie doch auf der Seite 31 vorbei. Dort verraten wir Ihnen unsere süßen Verführungen, die jeden Anlass krönen. Für Ihre Fingerfoodparty portionieren wir unsere Desserts für Sie gerne in Minigläschen.
Fingerfood
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Warmes Buffet
menü à la carte Beachten Sie bitte die Mindestbestellmenge von 10 Portionen pro Gericht! Unsere Beilagen-/Gemüseempfehlungen können Sie natürlich gerne individuell austauschen und Ihren Wünschen anpassen. Auch weitere Beilagen (pro Portion 1,50 €) oder Gemüse (pro Portion 2,00 €) können Sie gerne dazubestellen. Viele der im Folgenden aufgeführten Gerichte können auch gerne „im Schälchen“ z.B. auf Stehempfängen serviert werden. Fragen Sie uns danach!
DIE SUPPEN Hochzeitssuppe
Kräftige Rinderkraftbrühe mit Brät-, Leberspätzle, Pfannkuchenroulade
Klare Rinderkraftbrühe
versch. Einlagen: Leber-, Speck-, Spinat-, Kaspress- oder Weißwurstbrezenknödel
Getrüffelte Kartoffelcremesuppe
mit schwarzen Trüffelstückchen und Trüffelöl aromatisiert
Südtiroler Weincremesuppe
mit Tafelspitz- und Wurzelgemüsewürfeln
Getrüffelte Parmesancremesuppe
Portion 2,90 € Portion 2,90 € Portion 3,50 € Portion 3,50 €
mit Scheibchen vom schwarzen Trüffel
Portion 3,50 €
Schwarzwurzel-/Pastinakencremesuppe
Portion 3,50 €
Hummerschaumsuppe
mit Shrimps und Gemüsewürfeln
Karotten-Ingwersuppe
mit Korianderöl und Zitronengras
Kokosschaumsuppe
mit Shrimps, Asiagemüse, Zitronengras und Ingwer
Portion 3,90 € Portion 3,50 € Portion 3,90 €
Saisonal Steirische Kürbiscremesuppe
mit Speck, Dill und feinem Kürbiskernöl
Kastanienschaumsuppe
mit karamelisierten Maroni und Streifen vom geräucherten Hirschschinken
Spargelcremesuppe
mit feinen Spitzen vom Schrobenhausener Spargel
Portion 3,90 € Portion 3,90 € Portion 3,90 €
Warmes Buffet Menü à la carte
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DIE HAUPTSPEISEN Feines vom Rind und Kalb Rindergourmetbraten in Rotweinjus
mit hausgemachten Quarkspätzle, Zwetschgenblaukraut und Preiselbeerbirne
Wiener Tafelspitz in Meerrettichsauce
mit Petersilienkartoffeln und Wurzelgemüse
Zwei geschmorte Rinderrouladen
mit hausgemachten Quarkspätzle und Zwetschgenblaukraut
Rinderlendenbraten in Pfefferrahm
mit hausgemachten Quarkspätzle und Speckbohnen
Rinderfiletgulasch „Stroganoff“
mit Champignons, Essiggurkenstreifen und Quarkspätzle
Grünes Thai-Curry mit Rinderhüftstreifen
dazu asiatisches Wokgemüse und Jasmin-Duftreis
Bayrischer Kalbsrahmbraten
mit Semmelknödel und jungem Gartengemüse
Gefüllte Kalbsbrust in Rosmarinsauce
mit Kartoffel-Endiviensalat/Kartoffel-Gurkensalat
Züricher Kalbsrahmgeschnetzeltes
mit Champignons, Marktgemüse und hausgemachten Quarkspätzle
Bayrischer Kalbsrahmbraten
mit Semmelknödel und jungem Gartengemüse
Portion 11,90 € Portion 11,90 € Portion 11,90 € Portion 11,90 € Portion 11,90 € Portion 8,90 € Portion 11,90 € Portion 9,90 € Portion 9,90 € Portion 11,90 €
Feines vom Schwein Krustenbraten von der Schweineschulter/ -lende/ -wammerl in Dunkelbiersauce
mit hausgemachten Semmel- oder Kartoffelknödel und Bayrisch Kraut
Spanferkelbraten in Dunkelbiersauce
mit hausgemachten Semmel- oder Kartoffelknödel und Krautsalat
Schweinefiletmedaillons in Cognac-, Champignon- oder Pfefferrahm
mit hausgemachten Quarkspätzle und jungem Gartengemüse
Saftige Spareribs in American-Barbecuemarinade
mit gebackenen Kartoffelspalten und Sourcream
Schlemmer- und Filetrolle vom Schwein
mit hausgemachtem Kartoffelgratin und Grillgemüse
Portion 8,90 € Portion 9,90 € Portion 10,90 € Portion 7,90 € Portion 9,90 €
Schweinefilet im Pfifferlingmantel
mit hausgemachten Quarkspätzle und jungem Gartengemüse
Schweinefilet im Bruschettamantel
mit hausgemachtem Kartoffelgratin und mediterranem Grillgemüse
Portion 10,90 € Portion 10,90 €
Feines vom Lamm Gekräuterte Lammhaxe im Rotweinjus geschmort mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen Geschmorte Lammschulter in Knoblauch-Rosmarinjus
mit hausgemachtem Kartoffelgratin und Grillgemüse
Portion 12,90 € Portion 12,90 €
Feines vom Geflügel Mailänder Schnitzel von der Pute
mit Putenlachsschinken, Paprika und Käse überbacken; dazu Kartoffelgratin
Portion 6,90 €
Scheiben vom Hähnchenbrustfilet in Parmaschinkencreme mit Mandelreis und mediterranem Grillgemüse
Portion 9,90 €
Red Thai Curry mit Putenfiletstreifen,
asiatischem Wokgemüse und Jasmin-Duftreis
Knusprige Zitronenpfeffer-Hähnchenkeulen
auf griechischem Kartoffel-Grillgemüse mit Oliven und Fetakäse
Portion 8,90 € Portion 8,90 €
Feines vom Fisch Zanderfilet auf der Haut gebraten in leichter Rieslingcreme
mit Limettenreis und karamelisiertem Karotten-Zucchinigemüse
Gebratenes schottisches Wildlachsfilet in leichter Zitronencreme
mit Currykartoffeln und Kaiserschoten-Paprikagemüse
Portion 11,90 € Portion 11,90 €
Feines vom Wild (Das Wild stammt aus unserem gepachteten Jagdrevier in Gerolsbach) Rothirschbraten in Preiselbeer-Pfeffersauce
mit hausgemachten Quarkspätzle, Zwetschgenblaukraut und Preiselbeerbirne
Hirschkalbsbraten in Wacholdersauce
mit Semmelknödel und Speckbohnen
Rehbraten aus der zarten Keule
mit Nussspätzle und Speckrosenkohl
Portion 12,90 € Portion 12,90 € Portion 12,90 €
Warmes Buffet Menü à la carte
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Krammers Nudelvariationen Tagliatelle mit in Salbeibutter gebtratenen Putenfiletscheiben mit grünem Spargel und Chili Lasagne „al bolognese“, „al verdure“, „al forno“, oder „al fungi“
mit Hackfleischsauce, mit Gemüse, mit Schinken und Erbsen oder mit Pilzen
Lachslasagne
mit Ricotta, Tomaten und Blattspinat
Steinpilzravioli in Trüffelsahne
Hausgemachte Nudeln mit Steinpilz-Kräuterfüllung
Bami Goreng Nudeln
Asiatische Eiernudeln mit gebratenen Putenstreifen, Ingwer und asiatischem Wokgemüse
Spaghetti „Rucola“ mit feinen Hähnchenbruststreifen
sowie hausgemachtem Rucolapesto, Kirschtomaten und Parmesan
Penne „arrabiata“ scharf
Portion 8,90 € Portion 6,90 € Portion 8,90 € Portion 8,90 € Portion 6,90 € Portion 7,90 €
mit scharfer Tomatensauce, Knoblauch und frischer Petersilie
Portion 6,90 €
Beilagen Kartoffel- bzw. Semmel oder Teigknödel Gebackener Servietten-Brezenknödel Hausgemachte Quarkspätzle Kartoffelgratin Mandelreis Jasmin-Duftreis Rosmarin-, Petersilien- oder Salzkartoffeln Gebackene Kartoffelspalten
Stück Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion
1,00 € 1,50 € 1,50 € 1,50 € 1,50 € 1,50 € 1,50 € 1,50 €
Beilagensalate Kartoffelsalat mit Speck Kartoffel-Gurkensalat Krautsalat Tomatensalat Gurkensalat Karottensalat Rettichsalat Bunter Blattsalat
100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g
0,80 € 0,80 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 2,00 €
Zu unseren Salaten servieren wir unseren Hausdressing. Sie können sich aber auch gerne einen alternativen oder zusätzlichen Dressing aussuchen. Hausdressing (Essig-Öl-Dressing mit Kräutern) Balsamicodressing hell oder dunkel Joghurtdressing Eierdip Cocktaildressing Orangendressing Birnendressing
100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g
Warmes Buffet Menü à la carte
0,60 € 0,60 € 0,60 € 0,60 € 0,60 € 0,60 € 0,60 €
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Süße Gaumenfreuden
desserts Bitte beachten Sie die Mindestbestellmenge von 10 Portionen pro Dessertsorte! Gerne servieren wir Ihnen die im Folgenden aufgeführten Portionsdessertgläser auch in großen Schalen (pro Portion 2,00 €) oder in Minigläschen (Fingerfood) (pro Portion 1,90 €). Mousse au chocolat weiß oder dunkel mit frischen Früchten Bayrisch Creme mit fruchtigem Himbeermark Holunderblüten-Panna Cotta mit Waldfruchtspiegel Klassische Panna Cotta mit fruchtigem Erdbeermark Limonen-Joghurtmousse mit Passionsfruchtspiegel Orangen-Joghurtmousse mit Aperol-Orangengelee Cup Tricolore im Sektglas – Kiwi, Joghurt, Himbeere Amarettini-Tiramisu - mit Espresso, Amaretto und Mascarpone Latte-Macchiato-Creme Schwarzwälder Kirschtorte im Glas Heidelbeermousse mit Erdnusscrumble Walnusscreme mit Mandelkaramell Erdbeer-Rharbarber-Trifle mit Amarettinicrumble Apfel-Cantuccini-Tiramisu Proseccogelee mit frischen Waldfrüchten Zimt-Honigmousse mit marinierten Orangenscheiben Obstsalat mit Grand-Marnier-Kokosdressing
Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion Portion
2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,50 €
Desserts auf Platten Kokos-Fruchtlollies mit Erdbeer-Joghurt-Dip Stück 1,50 € Schokofrüchtespießchen mit weißer oder dunkler Schokolade Stück 1,50 € Hausgemachte Pralinen Stück 1,00 € Obstplatte mit exotischen und saisonalen Früchten (Ananas, Papaya, Mango, Kiwi, Melone, Erdbeeren)
100g
1,40 €
Marinierter Orangen-Grapefruitsalat 100g 1,40 € Mariniertes Ananascarpaccio mit frischen Waldfrüchten 100g 1,40 € Eisspezialitäten Auf Wunsch bieten wir Ihnen auch hausgemachte Sorbets, Parfaits oder Eisspezialitäten der Firma Häagen Dazs in Minicups an. Fragen Sie uns danach!
Desserts
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Schmackhafte Ideen
WALD & WILD
BAYERN
BARBECUE
ITALIEN
mottobuffets Sie haben noch keine passende Buffetidee? Dann fragen Sie doch mal nach unseren Motto- und saisonalen Buffets. Ob Wild und Wald, mediterran, asiatisch oder deftig bayerisch – wir erstellen gemeinsam mit Ihnen ein „Motto-Buffet“ ganz nach Ihren Wünschen. Ihrer Phantasie sind dabei bei uns keine Grenzen gesetzt!
SPANIEN
ASIEN
Mottobuffets
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HeiĂ&#x; und kalt
bier, alkoholfreie & warme getränke Auf individuelle Bier- oder Getränkewünsche gehen wir natürlich gerne ein.
Alkoholfreie Getränke Wasser Adelholzener sanft in Glasflasche Adelholzener „Gourmet“ (blaue Tischflasche) Adelholzener „Gourmet“ (blaue Tischflasche) San Pellegrino San Pellegrino
0,75 l Fl. 0,25 l Fl. 0,75 l Fl. 0,25 l Fl. 0,75 l Fl.
1,50 € 1,40 € 2,20 € 1,70 € 2,50 €
Apfelsaft (Polz) 1,0 l Fl 2,30 € Orangensaft (Polz) 1,0 l Fl. 2,70 € Johannisbeersaft (Polz) 1,0 l Fl. 2,90 € Coca Cola, Coca Cola light, Fanta, Sprite, Spezi, Apfelschorle 0,5l Fl. 2, Biere Helles 0,5l Fl. 2,00 € Radler 0,5 l Fl. 2,00 € Weißbier (leicht, alkoholfrei) 0,5 l Fl. 2,20 € Pils 0,33 l Fl. 2,00 €
Warme Getränkespezialitäten Kaffeepulver inkl. Zucker und Kaffeesahne/-milch pro Tasse 0,50 € Nespresso Espressokapsel inkl. Zucker pro Tasse 0,60 € Christine Krammers „Heißer Hugo“ Glühweinkreation mit Minze, Holunderblütensirup und Honig 0,7 l Fl. 5,90 € Christine Krammers „Heißer Veneziano“
Glühweinkreation mit Aperol, Orangensaft und Honig
Christine Krammers „Heißer Ribisl“
Glühweinkreation mit Cassislikör, Johannisbeersaft und Honig
0,7 l Fl.
5,90 €
0,7 l Fl.
5,90 €
Getränke
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Von lieblich bis herb
wein, aperitif & digestif Gerne besorgen wir Ihnen Ihren gewünschten Prosecco/Wein oder schenken den von Ihnen selbst besorgten Prosecco/Wein für Sie aus.
Sekt & Prosecco Prosecco Valdo Superiore – Italien Dieser sehr beliebte Prosecco zeichnet sich aus durch seinen zarten Duft und exzellenten Geschmack mit einer sehr feinen, anhaltenden Perlage
0,75l Fl. 11,90 €
Holled`Auer Hopfen-Secco – Au in der Hallertau Regionale, erfrischende Komposition aus Hopfenaromen und Schaumwein aus deutschen Reben
0,75l Fl. 11,90 €
Prosecco San Giovanni, Treviso Brut – Italien Dieser aus kontrolliertem Anbau stammende Qualitätsschaumwein überzeugt durch seine edle, fruchtige Perlage
0,75l Fl. 9,90 €
Weißwein Lugana Mandolara – Italien Dieser harmonische Wein der Kellerei Le Morette empfiehlt sich durch seinen delikaten, frischen Geschmack, 12 % vol
Pino Grigio Anselmi – Friaul, Italien
Dieser Wein in Bioqualität ist ein klassischer Pino Grigio mit zartem Fruchtbukett, 12,5 % vol
Chardonnay Anselmi – Friaul, Italien
Dieser Biowein ist ein klassischer Vertreter der leichten Chardonnay Traube, 12,5 % vol
Bianco di Custoza – Veneto, Italien
Ein frischer Custoza aus dem Hause Bennati mit komplexem, duftendem Aroma, 12 % vol
0,75 l Fl. 9,90 € 0,75 l Fl. 9,90 € 0,75 l Fl. 9,90 € 0,75 l Fl. 8,90 €
Grauburgunder trocken – Pfalz, Deutschland Dieser vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett angebaute Grauburgunder überzeugt durch seine cremig-frische Säure und duftet nach frischem Pfirsich und Birne, 12,5 % vol
Grüner Veltiner trocken – Kamptal, Österreich
Dieser Wein der Kellerei Völkl überzeugt durch eine feine Säure-Frische Balance, 12,5 % vol
0,75 l Fl. 10,90 € 0,75 l Fl. 9,90 €
Getränke
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Rotwein Mondragon Bardonlino Classico – Lazise, Italien Leichter, junger, fruchtiger Qualitätswein vom Gut Le Ginestre in den Hügeln rund um Lazise, Gardasee, 12 % vol
Merlot – Veneto, Italien
Ein rubinroter Merlot aus dem Hause Bennati mit klassischer Merlot-Aromatik, 12,5 % vol
„Sistina“ Montepulciano D´Abruzzo – Chieti, Italien
Viel prämierter, rubinroter Montepulciano mit kräftigem Bukett nach Kirschen, 13 % vol
0,75l Fl. 8,90 € 0,75 l Fl. 9,90 € 0,75l Fl. 11,90 €
Spätburgunder trocken - Pfalz, Deutschland Dieser vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett angebaute Spätburgunder ohne Schnickschnack glänzt mit feiner Erdbeer-Burgunderaromatik, 13 % vol
0,75l Fl. 10,90 €
Spätburgunder halbtrocken – Pfalz, Deutschland Dieser vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett angebaute Spätburgunder glänzt durch ein Bukett nach Himbeeren, Holunder und Vanille, 12 % vol
0,75l Fl. 10,90 €
Digestif, Likör, Sirup Ramazotti mit Orangenscheiben Aperol für „Aperol Spritz“
mit Orangenscheiben
Monin Holunderblütensirup für „Hugo“
0,75l Fl. 18,00 € 0,75l Fl. 16,00 €
(auf Wunsch: Limettenscheiben & Minze)
0,75l Fl. 14,00 €
Cassislikör für „Frieda“ (Spritziges Prosecco-Mischgetränk) mit Limettenscheiben & Minze
0,75l Fl. 16,00 €
Getr채nke
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Geschmack auf Zack
personal, equipment & mobiliar Eventservice | Dienstleistungen Wir helfen Ihnen gerne bei der Suche nach einem geeigneten Ort für Ihre Veranstaltung, egal ob Hochzeit, Geburtstag oder Businessempfang. So vermitteln wir Sie gerne an unsere Feierlocation-Partner. Auch bei Dekoration, Licht &Ton oder der musikalischen Umrahmung Ihrer individuellen Veranstaltung sind wir gerne Ihr Ansprechpartner. Lieferservice Liefer-/Geschirrabholpreis Stadtgebiet (bis 5km) je 5,00 € Liefer-/Geschirrabholpreis außerhalb Stadt (ab 5km) je km 0,80 € Personalservice Buffetaufbau kaltes/warmes Buffet
inkl. Wärmebehälter/Stufenbaumodule/Tischverkleidung/Dekotücher/benötigtes Vorlagebesteck) p. Pers 0,50 €
Servicemitarbeiter (Buffetausgabe) p. Std. Servicemitarbeiter (Bedienung) p. Std. Barkeeper/Ausschank p. Std. Abbau-/Aufräumservice p. Std.
30,00 € 35,00 € 35,00 € 30,00 €
Leihgeschirr Sektglas Stück Rot-/Weißweinglas Stück Wasser-/Saftglas 0,25l Stück Bierglas/-krügerl 0,5l Stück Weißbierglas 0,5l Stück Pilsglas Stück Ramazotti-/Longdrinkglas Stück Schnapsglas Stück Platzteller 31cm Stück Speiseteller 26cm Stück Vorspeisen-Dessertteller 19cm Stück Suppentasse mit Unterteller Stück Kaffeetasse mit Unterteller Stück Espressotasse mit Unterteller Stück Sahne-/Milchkännchen Stück
0,30 € 0,30 € 0,30 € 0,30 € 0,30 € 0,30 € 0,30 € 0,30 € 0,40 € 0,30 € 0,30 € 0,40 € 0,40 € 0,40 € 0,30 €
Personal, Equipment & Mobiliar
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Zuckerschälchen Gabel, Messer, Esslöffel Dessertlöffel Kuchengabel Espressolöffel Besteck gewickelt Aufpreis
Stück Stück Stück Stück Stück Stück
0,30 € 0,30 € 0,30 € 0,30 € 0,30 € 0,15 €
Equipment und Mobiliar Tischvliesdecke weiß Tischvliesdecke farbig Biertisch Biertischhusse inkl. Reinigung Bierbank Bierbankhusse inkl. Reinigung Bierbank Sitzauflage grün Bistrotisch Bistrotischhusse inkl. Reinigung Aschenbecher Kaffeemaschine Hogastra 75-130 Tassen Espressomaschine Nespresso „Pixie“ Isolierkanne Wasserkaraffe Weißweinkühler Glühweintopf/ Würstlwärmer 2-fach Gasgrill ohne Gasflasche inkl. Reinigung 3m Riesenschwenkgrill inkl. Reinigung zzgl. Kohle Rechaud mit 2 Brennpasten Schneidebrett mit Messer und Tranchiergabel
lfd M lfd M Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück
2,00 € 2,50 € 5,00 € 10,00 € 2,50 € 8,00 € 2,50 € 10,00 € 10,00 € 0,30 € 25,00 € 15,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 20,00 € 30,00 € 100,00 € 5,00 € 5,00 €
Fragen Sie uns nach unserer vielfältigen Auswahl an hochwertigen DUNI Servietten und passenden Tischbändern. Auf Wunsch können wir Ihnen auch gerne Stoffservietten und Tischdecken bereitstellen. Partygeschenke Vom einfachen Brotzeitbrettl bis hin zur erlesenen Gourmetauswahl mit internationaler Feinkost nach Ihrer Wahl. Als liebevoll und individuell zusammengestellte Geschenkkörbe oder unsere original „PFAFFENHOFENER SCHMANKERLKISTE“ mit Spezialitäten aus der Region – unser Geschenkservice steckt voller Ideen für jede Gelegenheit.
Personal, Equipment & Mobiliar
kontakt Man feiert nicht jeden Tag und jeder Anlass ist anders. Mit diesem Prospekt zeigen wir Ihnen nur eine Auswahl unseres Leistungsspektrums. Deshalb beraten wir Sie am liebsten individuell, um Ihre Vorstellungen bzgl. Preis, Speisenauswahl und Abläufe abzustimmen. Hierfür stehen wir Ihnen jederzeit gerne persönlich zur Verfügung.
Metzgerei Ludwig Krammer GmbH Türltorstraße 6 85276 Pfaffenhofen a. d. Ilm Telefon: +49 (0) 8441 9731 Telefax: +49 (0) 8441 76468 E-Mail: krammer@krammer.by Internet: www.krammer.by
ÖFFNUNGSZEITEN: Montag - Freitag: 6:00 - 18:00 Uhr | Samstag: 6:00 - 12:00 Uhr
Wir sind gerne für Sie da! Martin Krammer, Heidi Krammer, Ludwig Krammer, Christine Krammer
Kontakt
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www.krammer.by