KUHAJMO S PARAOLIMPIJCI Recepti in zgodbe z navdihom
Obiščite nas na www.lidl.si in www.boljsi-svet.si
1
RECEPT
POLNJENE PAPRIKE 6 rumenih paprik 0,75 kg mletega mesa pest riža 2 čebuli 0,5 kg paradižnika majaron sol in poper oljčno olje
Čebulo olupimo in nasekljamo. Paradižnik narežemo na kocke. Paprikam previdno izrežemo vrh in odstranimo semena. Čebulo prepražimo na oljčnem olju, polovico dodamo mesu, preostalo pa pustimo v kozici, dodamo paradižnik, posolimo in kuhamo, da se razpusti. Po potrebi dolijemo vodo ali jušno osnovo. Sveže meso zmešamo s prepraženo čebulo in rižem, začinimo s soljo, poprom in majaronom. Dobro premešamo in z zmesjo napolnimo paprike ter jih pokončno zlagamo v posodo s paradižnikovo omako. Pokrito kuhamo na zelo nizkem ognju približno 45 minut. Lahko jih postrežemo takoj, odlične so tudi naslednji dan.
MILAN SLAPNIČAR, košarkar
Uživaj v življenju vsak dan! Tako, kot da je zadnji!
Milan Slapničar, najboljši slovenski košarkar na vozičku, ki igra v italijanski ekipi Castelvecchio, je v zgodnjih najstniških letih doživel infarkt hrbtenjače. Kot otrok se je sprijaznil in živel dalje polno življenje. Danes dela v zavarovalništvu in končuje Fakulteto za gostinstvo in turizem. Po športni odličnosti ga mnogi primerjajo z Goranom Dragićem, kar mu je v ponos.
Obiščite nas na www.lidl.si in www.boljsi-svet.si
17
RECEPT
ENOSTAVNI KRUH 500 g moke 3,3 dl vode 80 g lanenih semen 2 rumenjaka 0,5 dl oljčnega olja 10 g soli 15 g kvasa
V skledo presejemo moko, v sredini naredimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Prelijemo ga z malo mlačne vode in počakamo pet minut, da začne delovati, nato dodamo preostale sestavine in jih dobro premešamo. Testo mesimo približno 10 minut, nato ga v pokriti posodi na toplem vzhajamo od dve do tri ure. Vzhajano testo zvrnemo na pult in oblikujemo v hlebec. Ta naj vzhaja še približno eno uro, nato pa ga za 45 minut postavimo v pečico, ogreto na 220°C.
SANDI NOVAK, maratonec
Beseda ne zmorem zame ne obstaja. Vse zmorem. Moram pa včasih vložiti več napora. Naredim pa lahko vse!
Sandi Novak, včasih dober nogometaš, danes pa uspešni maratonec, ki bo v Rio šel po najboljši možen rezultat, ima za seboj tudi težko življenjsko preizkušnjo. Po nezgodi se je Sandi zapisal teku, ki mu je pomagal, da je vnovič osebnostno zrasel. Sandi se še predobro zaveda, da so ovire le v glavi.
Obiščite nas na www.lidl.si in www.boljsi-svet.si
19
RECEPT
MILLEFOGLIE S SADJEM 1 zavitek listnatega testa 250 g maskarponeja 250 ml sladke smetane 80 g sladkorja v prahu limonina lupina vaniljev ekstrakt sadje po želji
Listnato testo narežemo na kvadrate velikosti 7x7cm in jih pri 180°C pečemo približno 15 minut. Maskarpone gladko zmešamo s sladkorjem v prahu, limonino lupino in žličko vanilje. Na koncu dodamo stepeno smetano. Na krožnik položimo kos pečenega testa, dodamo žlico kreme in obložimo s sadjem. Pokrijemo s testom in postopek ponovimo. Zadnjo plast testa posujemo s sladkorjem v prahu.
MATEJ LEDINEK, golbalist
Na odločitve drugih ne moremo vplivati. Ljudje se odločajo sami. Delajmo tisto, kar je v naši moči.
Matej Ledinek je družaben mladenič, ki se aktivno ukvarja z golbalizmom že od svojega trinajstega leta in sodi med vrhunske igralce v tej kategoriji. Matej kot diplomant Pedagoške fakultete v Ljubljani, stoji za svojo idejo glede vključevanja mladih igralcev v šport invalidov in se zavzema za to, da bi mladi invalidi razvili občutek za vadbo in vzljubili šport kot del njihovega življenja.
Obiščite nas na www.lidl.si in www.boljsi-svet.si
21
RECEPT
GRATINIRANE TESTENINE Z MORSKIMI SADEŽI Za 4 osebe: 400 g testenin (predlagamo svedrčke) 400 g mešanih morskih sedežev 2 do 3 paradižnike 100 g mocarele 1 strok česna 1dl suhega belega vina oljčno olje
V ponvi segrejemo dve žlici oljčnega olja, dodamo strt česen, malo popražimo ter dodamo narezan paradižnik. Ko se ta malo zmehča, dodamo morske sadeže in belo vino ter kuhamo približno 15 minut, da tekočina povre in dobimo gosto omako. Po okusu začinimo s soljo in poprom. V omako stresemo al dente skuhane testenine (da so na ugriz še čvrste) in dobro premešamo. Na vrh natrgamo koščke mocarele, nato vse skupaj za nekaj minut postavimo v pečico, ogreto na 220°C (program žar), da se testenine na vrhu dobro zapečejo. Zadnjo plast testa posujemo s sladkorjem v prahu.