Блюда на гриле
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ /160/50/50г/......................340р. Свежайшая мякоть свинины, приготовленная на углях; подается в конверте из тонкого лаваша и гарнируется маринованным лучком и соусом из свежих томатов БОЛЬШОЕ ГРИЛЬ-АССОРТИ НА КОМПАНИЮ /1,5г/...................................................................1600р. Двойная порция шашлыка из свинины, свиная корейка на кости,1/2 цыпленка-гриль, ассорти свежих овощей, картофель печеный, лаваш, лучок и 3 соуса СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ /150/50/50г/..........................450р. На Ваш выбор средний или хорошо прожаренный; подается с маринованным лучком и фирменным соусом СВИНАЯ КОРЕЙКА НА КОСТИ /250/70г/.....................340р. Свиная корейка, запеченная на дымном мангале с розмарином; подается с соусом из свежих томатов СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ /250/50/50г/..........................350р. Подаются с соусом из свежих томатов РОЯЛ БУРГЕР /250/100/50г/....................................350р. Рубленная говяжья котлета, приготовленная на гриле; подается на пшеничном хлебе с сырным соусом, томатами, салатом и картофелем-фри
Блюда на гриле
ЦЫПЛЕНОК-ГРИЛЬ С ОВОЩНЫМ САЛАТОМ /600/130/50г/......................320р. Половинка цыпленка в фирменном маринаде; подается с салатом из огурца, редиса, моркови, и фирменным белым соусом ОВОЩИ-ГРИЛЬ /200г/.............................................190р. Сладкий перец, шампиньоны и цукини, баклажаны приготовленные на огне БЕБИ-КАРТОФЕЛЬ С САЛОМ /200г/.........................120р. подается на шпажке ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫ МОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ: СОУС ИЗ СВЕЖИХ ТОМАТОВ И ЗЕЛЕНИ /50г/...................................................................50р. ЛАВАШ ТОНКИЙ /1шт/...................................................................50р.
Блюда из собственной коптильни
СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ /250/30/50г/...............................420р. Подаётся с соусом на основе голубого сыра КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ /250г/...................................350р. Приготовленная шеф-поваром собственноручно колбаса из рубленой свинины со шпигом и чесноком КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ /350/ 50/50г/.........................290р. Подаются с соусом Блю-чиз, соусом Барбекю и свежими овощами САЛО КОПЧЁНОЕ /100/30/30г/................................170р. Подаётся с русской горчицей КОРЮШКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ /200/100г/..........290р. Подается с малосольными огурчиками
Горячие закуски
БАКЛАЖАНЫ СИРИЙСКИЕ /250г/.............................170р. Ароматные баклажаны, запеченные с сыром Моцарелла, чесноком и соусом «Наполи» ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ С ЛОСОСЕМ /150/50/50г/.........................................240р. Приготовленные по старинному рецепту оладьи с лососем, томленным в ароматных травах; подается с деревенской сметаной ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ С ГОВЯЖЬИМ ЯЗЫКОМ /170г/.................................190р. ЖУЛЬЕН С КУРОЧКОЙ И БЕКОНОМ /170г/.................190р. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДЕРУНЫ С ГРИБАМИ /260/100/50г/.......................................190р. Подаются с овощным салатом и сметаной
Холодные закуски
МАСЛИНЫ, ОЛИВКИ И ВЯЛЕННЫЕ ТОМАТЫ /100г/..................................120р. Подаются в оливковом масле и специях ГРИБОЧКИ ТАЁЖНЫЕ /200г/....................................120р. Лесные маслята, черные грузди и осенние опята; подаются с лучком, укропом и ароматным вологодским маслом КАРПАЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ /80/50г/...........................250р. Лепестки свежей маринованной говядины с Пармезаном и кедровыми орешками АССОРТИ САЛА /150/30/30г/....................................250р. 3 вида домашнего сала с русской горчицей (с чесночком , в красном перце и смалец) РЫБНОЕ ПЛАТО /150/100г/.....................................490р. Мурманская белорыбица холодного копчения и норвежский лосось домашнего посола; подаются с хрустящими тостами, красной икрой и вологодским сливочным маслицем СЫРНАЯ ТАРЕЛКА /140/50г/....................................340р. Ассорти благородных французских и голландских сыров с египетскими финиками
Холодные закуски ТАРЕЛКА СОЛЕНИЙ /400г/.......................................270р. Патиссоны маринованные, капуста квашеная, огурчики, помидорчики, маринованный чесночок и черемша, обёрнутая в солёное сальце АССОРТИ МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ /100г/...................390р. Испанские сыровяленые деликатесы - Хамон и Чоризо и острая турецкая бастурма ЯЗЫК ОТВАРНОЙ С ДОМАШНИМ ХРЕНОМ /100/120/50г/.....................350р. Тонкие ломтики нежного говяжьего языка, подаются с малосольными огурчиками и домашним хреном ОВОЩНОЕ АССОРТИ /400г/......................................220р. Помидоры, огурцы, сладкий перец, сельдерей , салат Латук, маслины и зелень БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ /150/30/30г/......................320р. Тарелка ароматной свиной вырезки, запечённой с чесноком и морковью; подаётся с хреном и русской горчицей ЛОСОСЬ СЛАБОСОЛЁНЫЙ /100/100г/........................320р. Нежные ломтики норвежского лосося под лимонной заправкой, подаются с хрустящими тостами и свежим салатным миксом ФРУКТОВОЕ АССОРТИ С МЯТОЙ, КЛУБНИКОЙ И ФИЗАЛИСОМ /700г/.............................................320р. Апельсины, виноград, груши, яблоки, клубника, физалис, мята СЕЛЬДЬ ТИХООКЕАНСКАЯ /100/170г/.......................190р. Нежное филе тихоокеанской сельди под ароматным семечковым маслом, с лучком и обжаренным картофелем
Салат
СИЦИЛИЙСКИЙ САЛАТ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ /330г/.........................390р. Ассорти салатных листьев, тонкие слайсы фенхеля, сочные дольки апельсина, обжаренные под цитрусовым соусом креветки ТЕПЛЫЙ САЛАТ С УТКОЙ И ПАРМЕЗАНОМ /200г/.......290р. Обжаренное утиное розовое мясо, салатный микс и помидоры черри под малиновым соусом ТЁПЛЫЙ САЛАТ ИЗ БУЖЕНИНЫ С ВЕШЕНКАМИ И ПТИЦЫ СОБСТВЕННОГО КОПЧЕНИЯ /290г/...........................320р. Хрустящее ассорти салатных листьев, обжаренные грибы, спелые томаты под сливочным соусом на основе хрена САЛАТ С ЗЕЛЁНОЙ СПАРЖЕЙ, ТЕЛЯТИНОЙ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ /220г/.............320р. Тёплый салат с нежной обжаренной телятиной, под имбирной заправкой и спелыми помидорами САЛАТ С МОРСКИМ ГРЕБЕШКОМ /170г/....................390р. Листья салата с обжаренным на гриле глубоководным морским гребешком и сочной молодой спаржей РЫБНЫЙ САЛАТ С ТЕРПУГОМ /220г/.........................250р. Обжаренные кусочки терпуга ,салатный микс, кенийская фасоль под лимонной заправкой БАВАРСКИЙ /370г/.................................................270р. Картофельный салат с языком, куриным филе и ветчиной под горчичным майонезом САЛАТ С ЛОСОСЕМ И КАРТОФЕЛЕМ ПАЙ /220г/..........290р. Обжаренный лосось, салатный микс, хрустящий картофель заправленный соусом тар-тар
Салат
САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ, МАЛОСОЛЬНЫМ ЛОСОСЕМ И МАРИНОВАННЫМ ОГУРЧИКОМ/310г/...................320р. Тёплый салат с обжаренным картофелем, нежными ломтиками лосося и салатным миксом, под лимонно-горчичной заправкой САЛАТ С КОПЧЕНОЙ УТИНОЙ ГРУДКОЙ И АПЕЛЬСИНОВЫМ ФИЛЕ /220г/.............................290р. Листья салата, тонкие ломтики утиной грудки , спелые томаты черри под винной заправкой САЛАТ С МЕДАЛЬОНАМИ ИЗ СВИНИНЫ /360г/...............................................290р. Салат с медальонами-гриль и теплым картофелем под ореховой заправкой в окружении томатов-черри ГРЕЧЕСКИЙ /300г/..................................................220р. Свежие овощи с сыром Фетаки, маслинами с заправкой Бальзамик ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ /200г/.................................270р. Хрустящие лисья салата Айсберг в фирменном соусе с отварными североатлантическими креветками, чесночными гренками и сыром Пармезан ЦЕЗАРЬ С КУРИНЫМ ФИЛЕ /200г/............................240р. Хрустящие лисья салата Айсберг в фирменном соусе с кусочками обжаренного куриного филе, чесночными гренками и сыром Пармезан ОХОТНИЧИЙ /300г/.................................................250р. Колбаски, обжаренные с грибами, луком и дольками картофеля под горчичной заправкой ОЛИВЬЕ В ЛЕПЕСТКАХ ЛОСОСЯ С КРАСНОЙ ИКРОЙ /280г/........................................290р. Классика жанра в свежем авторском исполнении
Горячие блюда из мяса
ЭСКАЛОП ИЗ СВИНИНЫ/250/80г/.............................320р. Сочный стейк из свинины, запеченный с грибами под сыром; подается со свежими овощами СВЕЖЕНИНА /200/150/50г/.....................................360р. Сочная свиная отбивная с картофельными дольками и сливочным хреном РУБЛЕННЫЙ БИФШТЕКС С ТОМАТАМИ /200/225г/.....350р. Большой бифштекс из рубленной говядины. Подается с печеным картофелем и томатами СВИНИНА С КАРТОФЕЛЕМ И БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ /140/60/70г/...............360р. Сочная свиная вырезка подаётся с обжаренным картофелем, брюссельской капустой и сливочным соусом ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ С МИНИ-СТЕЙКОМ ФУАГРА /140/120г/......................480р. Филе говядины обжаренное на гриле подается с сельдереем, томленым в сливках и мини-стейком из фуагра ФИЛЕ-МИНЬОН /150/100г/......................................470р. Нежнейшая мякоть говяжьей вырезки на гриле; подается с легким салатным миксом, корнишонами и черри-томатом
Горячие блюда из мяса
СВИНИНА ПО-БАВАРСКИ /275/290/65г/...................490р. Огоромный стейк из свиной шеи, маринованный в баварской горчице. Гарнируется картофелем в сметане с зеленью и чесноком. Подается с острым томатным соусом ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА ТУШЁНАЯ В КРАСНОМ ВИНЕ СО СПЕЛОЙ ВИШНЕЙ /110/50/70г/..................420р. Сочный говяжий стейк под вишнёвым соусом, подаётся с печёными баклажанами МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОСТРЫМ КАРТОФЕЛЕМ /120/200/100г/..................................460р. Филе говядины с соусом на основе вина с опятами с острым картофельным пюре БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С ОВОЩАМИ /200/120г/.............430р. Мякоть барашка томленая с томатами, подается с овощами гриль БАРАНЬЯ ШЕЯ /250/140г/.......................................460р. Томленая в мясном соусе баранина , подается с фенхелем и вялеными томатами КАРЕ ЯГНЁНКА /180/100г/.......................................540р. Каре ягненка, в панировке из грецкого ореха и зелени; подается с картофельным пюре НОЖКА КРОЛИКА /180/200/30г/.............................470р. Томленная в вине с овощами, подается с картофельным пюре
Горячие блюда из птицы
ФУАГРА С ЯГОДНЫМ СОУСОМ /180г/........................590р. Обжаренная утиная печень, подается с соусом из свежих ягод и лепестками миндального ореха УТИНАЯ ГРУДКА С ФРУКТОВО-ОВОЩНЫМ РАГУ /170/50/80г/.............520р. Запеченная утиная грудка с рагу из яблок, груши и тыквы с пряным бадьяном
Гарниры КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ /150г/....................................140р. КАРТОФЕЛЬ ПОД СЛИВКАМИ И СЫРОМ /270г/............................140р. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ /200/50г/..........................140р. КАРТОФЕЛЬ-ФРИ /150г/..........................................110р. РИС ЖАСМИН С ШАФРАНОМ И ПЕРЦЕМ ЧИЛИ /200г/...........................................110р. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ /200г/.................................140р. МИКС ИЗ ТРЕХ ВИДОВ САЛАТА /60г/.........................140р. СВЕЖИЕ ОВОЩИ /200г/...........................................110р. ОВОЩИ ГРИЛЬ /150г/.............................................190р.
Горячие блюда из рыбы ТУНЕЦ В КУНЖУТЕ /120/170г/................................450р. Филе розового тунца, обжаренное в семенах кунжута, подается с овощным салатом, заправленным ореховым соусом
ЛОСОСЬ С ШАФРАНОВЫМ СОУСОМ /130/120/40г/.................390р. Лосось маринованный в белом вине, подается со шпинатом и картофелем
ЛОСОСЬ С ДАРАМИ МОРЯ /260/40г/.........................390р. Сочное филе лосося с креветками и мидиями под сливочным соусом с икрой
ЛОСОСЬ ПО-КИЕВСКИ /100/100г/.............................360р. Нежнейшее филе лосося в пикантной панировке; подается с грилированными овощами
ФИЛЕ СУДАКА С ЗЕЛЁНОЙ СПАРЖЕЙ И ЗАПЕЧЕННЫМИ ТОМАТАМИ ЧЕРРИ /100/100/50г/.............................320р. Запеченное филе судака, подается с молодой спаржей в окружении томатов черри
Паста ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С МОРЕПРОДУКТАМИ И ШАФРАНОВЫМ СОУСОМ /200/100г/......................230р. Широкая итальянская лапша с лососем и мидиями в сливочном соусе; подается с сыром Пармезан ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С КУРОЧКОЙ И СОУСОМ ПЕСТО /200/100г/....................................230р. Широкая итальянская лапша с обжаренным куриным филе; подается с соусом Песто и сыром Пармезан ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С СОУСОМ КАРБАНАРА /200/80г/..........230р. Широкая итальянская лапша с беконом в сливочном соусе Карбонара; подается с сыром Пармезан
Закуски к пиву
ХРУСТЯЩИЙ ЖАРЕНЫЙ КОПЧЕНЫЙ СЫР /50/70г/........................................120р. СУЛУГУНИ ЖАРЕННЫЙ С СОУСОМ ПЕСТО /130/50г/......................................190р. ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕНКИ /120/50г/...............................140р. ОСТРЫЕ СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ С МЯГКИМ СЫРОМ И БАЗИЛИКОМ /100/50г/.............................120р.
Рекомендуем на компанию БОЛЬШАЯ ЗАКУСКА НА КОМПАНИЮ /1200г/...........................................750р. Копченый Чечил, чипсы из Пармезана, чесночные гренки, кольца кальмаров, куриные крылышки, сельдь бочковая, печеный картофель в дополнении 3 соусов Рекомендуем на двоих МЕТР КОЛБАСЫ /800/100г/.....................................720р. Запеченный целиком один метр говяжьей и свиной колбасы; подается на дубовом эталоне метра в сопровождении соусов хрен и горчица
Супы
КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ /250/15г/..............................150р. Подается с обжаренными тигровыми креветками и гренками СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ТЕЛЯТИНОЙ /250г/............180р. Сливочный грибной суп с молодой телятиной и свежим тимьяном УХА ЦАРСКАЯ /250/30г/..........................................150р. Похмельная уха из судака и лосося СУП-ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ /250/250г/....................160р. Наваристый, густой суп с нежной мякотью телятины и сладким перцем, приправленный пряными травами; подается в ржаном хлебе КРЕМ-СУП ГРИБНОЙ /250г/.....................................120р. Приготовлен из шампиньонов и белых лесных грибов; подается с калеными хрустящими гренками и зеленью ОКРОШКА МЯСНАЯ НА КВАСЕ /250г/........................140р. Приготовлен из свежих овощей и отварного филе говядины с тертым хреном и острой горчицей; подается с зеленью и сметаной - на квасе - на кефире БОРЩ С ЧЕСНОКОМ, САЛЬЦЕМ И ПАМПУШКАМИ /250/50/20г/................................150р. Приготовлен по классическому рецепту, подается со сметаной, пампушками с чесноком, зеленью и салом СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ СО СМЕТАНОЙ /300/40г/..........................................180р. Ассорти деликатесных сортов копченых и мясных изысков с греческими маслинами и сербскими каперсами; подается с лимоном, зеленью и сметаной
Десерты
КАННОЛИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ /190г/...............190р. Хрустящие трубочки с кремовой начинкой на основе творога и сыра маскарпоне ТИРАМИСУ /85г/.....................................................120р. ТВОРОЖНИКИ С ВИШНЕЙ /200/50/50г/....................170р. творожные пончики в вишневом соусе с мороженым ПАЙ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ /200г/...........................150р. Тарталетка из песочного теста, с миндально-белковым кремом и лесными ягодами ТЕПЛОЕ МОРОЖЕНОЕ В КУКУРУЗНЫХ ХЛОПЬЯХ /200г/..............................150р. Сливочное мороженое, обжаренное во фритюре; подается с клубничным сиропом ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ /260г/.......................180р. Подается с мятой и куантро ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН /150/50г/..........................170р. Подается с шариком мороженого
Торты
ЗЕМЛЯНИЧНАЯ ПОЛЯНА /150г/...............................180р. НАПОЛЕОН /130г/...................................................160р. ЧИЗКЕЙК /130г/......................................................160р. ШОКОЛАДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ /150г/.............................160р. ЭСТЕРХАЗИ /110г/...................................................160р. ЗАХЕР /120г/..........................................................140р.
Мороженое С КАРАМЕЛЬЮ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ /150/50г/...............................120р. С ГОРЯЧИМ ШОКОЛАДОМ И ХРУСТЯЩИМИ ТРУБОЧКАМИ /150/50г/...............................120р. С ЯГОДНЫМ СОУСОМ /150/50г/...............................120р. С ФРУКТАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ /150/100г/.............................120р.