Холодные закуски
МАСЛИНЫ, ОЛИВКИ И ВЯЛЕННЫЕ ТОМАТЫ /100г/.............................150р. Подаются в оливковом масле и специях ГРИБОЧКИ ТАЁЖНЫЕ /200г/...............................150р. Лесные маслята, черные грузди и осенние опята; подаются с лучком, укропом и ароматным вологодским маслом КАРПАЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ /80/50г/.......................320р. Лепестки свежей маринованной говядины с Пармезаном и кедровыми орешками АССОРТИ САЛА /150/30/30г/...............................250р. 3 вида домашнего сала с русской горчицей (с чесночком , в красном перце и смалец) РЫБНОЕ ПЛАТО /150/100г/.................................490р. Мурманская белорыбица холодного копчения и норвежский лосось домашнего посола; подаются с хрустящими тостами и вологодским сливочным маслицем СЫРНАЯ ТАРЕЛКА /140/150/30г/........................350р. Ассорти благородных французских и голландских сыров с виноградом и медом СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА /120/90/40г/.......240р. Подается с картофелем и тостами из бородинского хлеба
Холодные закуски ТАРЕЛКА СОЛЕНИЙ /400г/...................................290р. Патиссоны маринованные, капуста квашеная, огурчики, помидорчики, маринованный чесночок и черемша, обёрнутая в солёное сальце АССОРТИ МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ /100г/..............450р. Испанские сыровяленые деликатесы ЯЗЫК ОТВАРНОЙ С ДОМАШНИМ ХРЕНОМ /100/120/50г/.................350р. Тонкие ломтики нежного говяжьего языка, подаются домашним хреном ОВОЩНОЕ АССОРТИ /400г/..................................250р. Помидоры, огурцы, сладкий перец, сельдерей , салат Латук, маслины и зелень БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ /150/30/30г/.................320р. Тарелка ароматной свиной шеи, запечённой с чесноком и морковью; подаётся с хреном и русской горчицей ЛОСОСЬ СЛАБОСОЛЁНЫЙ /100/100г/...................350р. Нежные ломтики норвежского лосося под лимонной заправкой, подаются с хрустящими тостами и свежим салатным миксом ФРУКТОВОЕ АССОРТИ С МЯТОЙ, КЛУБНИКОЙ И ФИЗАЛИСОМ /700г/.........................................320р. Апельсины, виноград, груши, яблоки, клубника, физалис, мята СЕЛЬДЬ ТИХООКЕАНСКАЯ /100/170г/..................210р. Нежное филе тихоокеанской сельди под ароматным семечковым маслом, с лучком и обжаренным картофелем
Блюда из собственной коптильни
КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ /200/200/40г/.................320р. Приготовленная собственноручно колбаса из сочной птицы, подается с соусом на основе хрена
ПОЛУСТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ /150/30/50г/...................450р. Подаётся с соусом на основе голубого сыра
СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ /1шт/80г/.......350р. Подается с печеными томатами
ГРУДИНКА СВИНАЯ С ПЕЧЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ /250/200/30г/...........350р. Подается с печеными томатами
Горячие закуски
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ С ЛОСОСЕМ /150/50/50г/.....................................240р. Приготовленные по старинному рецепту оладьи с лососем, томленным в ароматных травах; подается с деревенской сметаной БАКЛАЖАНЫ СИРИЙСКИЕ /250г/........................210р. Ароматные баклажаны, запеченные с сыром Моцарелла, чесноком и соусом «Наполи» ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ СО СВИНЫМ ЯЗЫКОМ /170г/..............................220р. ЖУЛЬЕН С КУРОЧКОЙ И БЕКОНОМ /170г/............220р. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДЕРУНЫ С ГРИБАМИ /180/100/50г/..................................210р. Подаются с овощным салатом и сметаной КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ /4шт/40/40/....................290р. подаются с соусом Блю-Чиз и Барбекю
Салат
САЛАТ С ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА И ОВОЩАМИ /300г/.......280р. Обжаренное филе цыпленка со сладким перцем, цуккини и баклажаном, под соусом на основе майонеза и соевого соуса БАВАРСКИЙ /370г/.............................................280р. Картофельный салат с языком, куриным филе и ветчиной под горчичным майонезом
САЛАТ С ЛОСОСЕМ И ЛЕПЕСТКАМИ ПАРМЕЗАНА /220г/...................320р. Ассорти салатных листьев, маринованный лосось в апельсиновом маринаде, томаты черри под лимонной заправкой
САЛАТ ДЕРЕВЕНСКИЙ /300г/..............................320р. Хрустящие салатные листья, обжаренный дольками картофель, ломтики говядины, под острой заправкой в окружении томатов черри
САЛАТ С ПОДКОПЧЕННЫМИ СВИНЫМИ УШАМИ /220г/.................................190р. Хрустящий огурчик, лук порей, тонко нарезанные свиные уши под лаймовой заправкой
САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ, МАЛОСОЛЬНЫМ ЛОСОСЕМ И МАРИНОВАННЫМ ОГУРЧИКОМ /310г/............320р. Теплый салат с обжаренным картофелем, нежными ломтиками лосося и салатном миксом, под лимонно горчичной
ОЛИВЬЕ /350г/..................................................240р. Классическое исполнение с копченым филе цыпленка
Салат
САЛАТ С МЕДАЛЬОНАМИ ИЗ СВИНИНЫ /330г/...........................................290р. Салат с медальонами-гриль и теплым картофелем под ореховой заправкой в окружении томатов-черри САЛАТ С КОПЧЕНОЙ УТИНОЙ ГРУДКОЙ И АПЕЛЬСИНОВЫМ ФИЛЕ /220г/.........................350р. Листья салата, тонкие ломтики утиной грудки , спелые томаты черри под винной заправкой ГРЕЧЕСКИЙ /300г/.............................................270р. Свежие овощи с сыром Фетаки, маслинами с заправкой Бальзамик ЦЕЗАРЬ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ /210г/......350р. Обжаренные в оливковом масле тигровые креветки, сочный Айсберг в фирменном соусе, чесночные гренки и сыр Пармезан ЦЕЗАРЬ С КУРИНЫМ ФИЛЕ /200г/.......................250р. Хрустящие лисья салата Айсберг в фирменном соусе с кусочками запеченого куриного филе, чесночными гренками и сыром Пармезан ОХОТНИЧИЙ /300г/............................................290р. Колбаски, обжаренные с грибами, луком и дольками картофеля под горчичной заправкой
Закуски к пиву
ХРУСТЯЩИЙ ЖАРЕНЫЙ КОПЧЕНЫЙ СЫР /50/70г/...................................120р. ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕНКИ /120/50г/...........................140р. СУЛУГУНИ ЖАРЕННЫЙ С СОУСОМ ПЕСТО /130/50г/..................................250р.
Рекомендуем на компанию БОЛЬШАЯ ЗАКУСКА НА КОМПАНИЮ /1200г/......750р. Копченый Чечил, чипсы из Пармезана, чесночные гренки, кольца кальмаров, куриные крылышки, сельдь бочковая, печеный картофель в дополнении 3 соусов
Рекомендуем на двоих МЕТР КОЛБАСЫ /800/100г/................................650р. Запеченный целиком один метр свиной колбасы; подается на дубовом эталоне метра в сопровождении соусов хрен и горчица
СВИНЫЕ УШКИ /130/60г/...................................140р. копченые в собственной коптильне и тонко струганные СТРИПСЫ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ /200/60г/...........240р. КОЛЬЦА КАЛЬМАРА В ПАНИРОВКЕ /120/50/......................................190р.
Супы
УХА ЦАРСКАЯ /250/30г/......................................150р. Похмельная уха из окуня и лосося
КРЕМ-СУП ГРИБНОЙ /250г/.................................150р. Приготовлен из шампиньонов и белых лесных грибов; подается с калеными хрустящими гренками и зеленью
БОРЩ С ЧЕСНОКОМ, САЛЬЦЕМ И ПАМПУШКАМИ /250/50/20г/...........................150р. Приготовлен по классическому рецепту, подается со сметаной, пампушками с чесноком, зеленью и салом
ХАРЧО ИЗ БАРАНИНЫ /300г/.............................180р. Подается с кинзой
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ СО СМЕТАНОЙ /300/40г/.....................................220р. Ассорти деликатесных сортов копченых и мясных изысков с греческими маслинами и сербскими каперсами; подается с лимоном, зеленью и сметаной
Горячие блюда из мяса
РУБЛЕННЫЙ БИФШТЕКС С ТОМАТАМИ /200/225г/.....................................350р. Большой бифштекс из рубленной говядины. Подается с печеным картофелем и томатами ЭСКАЛОП ИЗ СВИНИНЫ/250/80г/........................350р. Сочный стейк из свинины, запеченный с грибами под сыром; подается со свежими овощами СВЕЖЕНИНА /200/150/50г/.................................420р. Сочная свиная отбивная с картофельными дольками и сливочным хреном ФИЛЕ-МИНЬОН /150/100г/.................................520р. Нежнейшая мякоть говяжьей вырезки на гриле; подается с легким салатным миксом, корнишонами и черри-томатом
ИРЛАНДСКИЙ ГУЛЯШ С КАРТОФЕЛЕМ /250/150г/................................490р. нежная мякоть говяжьей вырезки , обжаренная с беконом, луком и томатами. Подается с толченым картофелем
Горячие блюда из мяса
СВИНИНА ПО-БАВАРСКИ /275/290/65г/..............520р. Огоромный стейк из свиной шеи, маринованный в баварской горчице. Гарнируется картофелем в сметане с зеленью и чесноком. Подается с острым томатным соусом БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С ОВОЩАМИ /200/120г/........430р. Мякоть барашка томленая с томатами, подается с овощами гриль МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОСТРЫМ КАРТОФЕЛЕМ /120/200/100г/...........550р. Филе говядины с соусом на основе вина с опятами с острым картофельным пюре
Сковородки СКОВОРОДА ОХОТНИЧЬЯ /300г/.........................290р. Колбаски охотничьи, картофель, грудинка, грибы опята СКОВОРОДА КАРТОФЕЛЯ С ГРИБАМИ /490г/......210р. Картофель, грибы шампиньоны, зелень СКОВОРОДА С ЦЫПЛЕНКОМ /300г/....................270р. Куриная грудка обжаренная с грибами, луком, сладким перцем и цуккини
Горячие блюда из птицы
КУРИНОЕ ФИЛЕ В СОУСЕ ТЕРИЯКЕ /380г/............310р. Сочная грудка цыпленка, маринованная в соусе Терияке, подается с обжаренными хрустящими овощами КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ /150/150/50г/..................290р. Котлета в классическом исполнении. Подается с картофельным пюре ЦЫПЛЕНОК ГРИЛЬ /600/50г/.............................320р. Половинка домашнего хрустящего цыпленка с острым соусом
Паста ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С МОРЕПРОДУКТАМИ И ШАФРАНОВЫМ СОУСОМ /200/100г/..................290р. Широкая итальянская лапша с лососем и мидиями в сливочном соусе; подается с сыром Пармезан ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С КУРОЧКОЙ И СОУСОМ ПЕСТО /200/100г/................................250р. Широкая итальянская лапша с обжаренным куриным филе; подается с соусом Песто и сыром Пармезан ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С СОУСОМ КАРБОНАРА /200/80г/......250р. Широкая итальянская лапша с беконом в сливочном соусе Карбонара; подается с сыром Пармезан
Горячие блюда из рыбы ТУНЕЦ В КУНЖУТЕ /120/170г/............................520р. Филе розового тунца, обжаренное в семенах кунжута, подается с овощным салатом, заправленным ореховым соусом
ЛОСОСЬ ПО-КИЕВСКИ /100/100г/.........................450р. Нежнейшее филе лосося в пикантной панировке; подается с грилированными овощами
ФИЛЕ СУДАКА С ЗЕЛЁНОЙ СПАРЖЕЙ И ЗАПЕЧЕННЫМИ ТОМАТАМИ ЧЕРРИ /100/100/50г/........................330р. Запеченное филе судака, подается с молодой спаржей в окружении томатов черри
Гарниры КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ /150г/...............................140р. КАРТОФЕЛЬ ПОД СЛИВКАМИ И СЫРОМ /270г/.......................140р. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ /200/50г/.....................140р. КАРТОФЕЛЬ-ФРИ /150г/.....................................110р. РИС ЖАСМИН С ШАФРАНОМ И ПЕРЦЕМ ЧИЛИ /200г/......................................110р. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ /200г/............................140р. ОВОЩИ ГРИЛЬ /150г/.......................................190р. СВЕЖИЕ ОВОЩИ /200г/.....................................110р.
Десерты
КАННОЛИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ /190г/...........190р. Хрустящие трубочки с кремовой начинкой на основе творога и сыра маскарпоне ТИРАМИСУ /85г/................................................120р. ТВОРОЖНИКИ С ВИШНЕЙ /200/50/50г/...............170р. творожные пончики в вишневом соусе с мороженым ПАЙ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ /200г/......................170р. Тарталетка из песочного теста, с миндально-белковым кремом и лесными ягодами ТЕПЛОЕ МОРОЖЕНОЕ В КУКУРУЗНЫХ ХЛОПЬЯХ /200г/.........................150р. Сливочное мороженое, обжаренное во фритюре; подается с клубничным сиропом ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ /260г/..................180р. Подается с мятой и куантро ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН /150/50г/.....................180р. Подается с шариком мороженого
Торты ЭСТЕРХАЗИ
ШОКОЛАДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ
ЧИЗКЕЙК ЗЕМЛЯНИЧНАЯ ПОЛЯНА /150г/...........................190р. НАПОЛЕОН /130г/...............................................160р. ЧИЗКЕЙК /130г/.................................................160р. ШОКОЛАДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ /150г/........................160р. ЭСТЕРХАЗИ /110г/..............................................160р. ЗАХЕР /120г/......................................................140р.
Мороженое НАПОЛЕОН
С КАРАМЕЛЬЮ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ /150/50г/...............................130р. С ГОРЯЧИМ ШОКОЛАДОМ И ХРУСТЯЩИМИ ТРУБОЧКАМИ /150/50г/...............................130р.
ЗАХЕР
С ЯГОДНЫМ СОУСОМ /150/50г/...............................130р. ЗЕМЛЯНИЧНАЯ ПОЛЯНА С ФРУКТАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ /150/100г/.............................130р.
Безалкогольные напитки Кофе Эспрессо.............................................................30мл Двойной эспрессо........ ......................................60мл Американо.......................................................100мл Капучино..........................................................150мл Капучино xxl.....................................................200мл Латте.................................................................200мл Латте с сиропом...............................................200мл Гляссе.............................................................100/50г
Соки в ассортименте 60р. 100р. 80р. 100р. 140р. 100р. 110р. 90р.
Свежевыжатые соки Грейпфрутовый................................................200мл Апельсиновый.................................................200мл Яблочный.........................................................200мл Морковный со сливками................................200мл Яблочно-морковный.......................................200мл Сельдереевый..................................................200мл Яблочно-сельдереевый..................................200мл
150р. 120р. 120р. 120р. 120р. 160р. 150р.
Сок..............................................................1л/200мл 300/60р. Морс...........................................................1л/200мл 250/50р.
Чай В ассортименте................................................500мл определиться с выбором вам поможет официант
120р.
Газированные напитки Пепси..................................................................0,33л Миринда............................................................0,33л 7 ап.....................................................................0,33л
90р. 90р. 90р.
Минеральная вода Нарзан..................................................................0,5л Архыз...................................................................0,5л
160р. 120р.
Энергетические напитки Ред булл.............................................................0,25л
180р.
Алкогольные напитки Пиво разливное Светлый лагер...................................................0,5л Лагер золотистого цвета Тёмный лагер....................................................0,5л Тёмный бархатный лагер Бельгийский витбир....................................... 0,5л Пшеничное белое нефильтрованное Английский эль.................................................0,5л Светлый янтарный эль Ирландский стаут............................................. 0,5л Плотный стаут
Джин 155р. Гордонс..............................................................0,05л 155р.
250р. 220р. 220р. 190р. 250р.
Водка Белуга..................................................................0,05л Абсолют ..............................................................0,05л Русский стандарт.................................................0,05л Белая Березка.....................................................0,05л Хаски....................................................................0,05л Пять Озер.............................................................0,05л
Ром
250р. 170р. Бакарди.............................................................0,05л Сантьяго де Куба Аньехо...................................0,05л 250р. 190р. Выдержанный кубинский ром. Минимальная выдержка спиртов в купаже 7 лет. Победа рекомендует пить в чистом виде с добавлением кубика льда. 210р. Кашаса 51..........................................................0,05л 190р.
Пиво бутылочное Крушовице Империал / Чехия........................0,5л Светлое, фильтрованное пиво Шпатен / Германия.............................................0,5л Светлый фильтрованый лагер Пауланер / Германия (безалкогольное)..............0,5л Светлое, нефильтрованное, освежающее пиво Леффе Брюне / Бельгия...................................0,33л Аббатский эль Гиннесс Драфт / Ирландия...............................0,44л Стаут с плотной кремовой пеной
220р.
Текила/Абсент Олмека..............................................................0,05л Хосе Куэрво Еспесьяль Репосадо......................0,05л Абсент Ксента....................................................0,05л
250р. 250р. 250р.
Коньяк Хеннесси ВС................................................ .......0,05л Хеннесси ВСОП...................................................0,05л Арарат 3.............................................................0,05л Арарат 5 ............................................................0,05л
390р. 490р. 190р. 220р.
Виски 220р. 180р. 130р. 130р. 110р. 90р.
Дестилят отечественный Самогон Косогоров..............................................0,05л 130р. Кизлярка выдержанная.....................................0,05л 120р. Натуральный виноградный напиток двойной перегонки (аналог граппы, чачи) крепостью 45%. Победа рекомендует употреблять при комнатной температуре, чтобы почуствовать весь букет напитка.
Джонни Уокер Ред Лейбл..................................0,05л Джонни Уокер Блэк Лейбл................................0,05л Тичерс Хайленд Крим........................................0,05л Джемесон..........................................................0,05л Чивас Ригал.......................................................0,05л Джек Дэниелс....................................................0,05л Джим Бим.........................................................0,05л
230р. 350р. 230р. 250р. 350р. 290р. 230р.
Вермут/Биттер Мартини ............................................................0,05л Кампари ............................................................0,05л
130р. 170р.