НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Плато из мясных деликатесов
240г
420 a
120/80/50г
480 a
650г
750 a
Домашние деликатесы, дополненные сырокопченым сервелатом с подкопченной шейкой и карбонадом. Подается с летними овощами и домашней горчицей
Английский ростбиф
Традиционное английское блюдо из говяжьей вырезки с соусом на основе домашнего майонеза с каперсами. Подаётся на салате Родичио с соломкой из красного болгарского перца с черри
Ассорти солений (на 4 персоны)
Капуста собственного посола, малосольные и маринованные огурчики, пикантные баклажаны, хрустящие грибочки, острый перчик чили
Ассорти морских деликатесов (на 4 персоны)
Цыпленок кукурузный с овощным гарниром
Замаринованный в пряных травах и зажаренный на углях. Подается с овощным соте и соусом из печеных овощей
270/120г
590 a
800/150г 2900 a
Тигровые креветки, мидии киви, раки, угорь холодного копчения, мини-осьминоги, мини-каракатицы, морские гребешки. Подается с фирменным соусом
Рыбное плато
230г
Подкопчённая и слабосолёная семга, масляная холодного копчения, палтус холодного копчения, тосты с лососевой икрой. Подаётся на листе салата с лимоном, зеленью и маслинами
Сельдь норвежская
Рулетики из филе норвежской сельди, дополненные свежими овощами и салатным миксом
Семга с маринованными спагетти из овощей
720 a
Рулет из свиной вырезки с картофельными клёцками
100/100/50г
540 a
Рулет из свиной вырезки с зеленью и чесноком, запекается на углях. Подаётся на картофельных клёцках с луковым соусом и зеленью
300г
370 a
90/115г
370 a
100/100г
370 a
455/15г
440 a
380г
830 a
Сёмга собственного посола с маринованными овощами в сочетании с оливковым маслом, зеленью и лимоном
Карпаччо из говядины Овощная тарелка (на 4 персоны)
Огурцы, помидоры, сладкий перец, укроп, петрушка, зеленый лук, салатный лист, помидоры черри
Плато благородных сыров
Традиционные европейские сыры: Камбозола с благородной голубой плесенью, сыр Песто красный, Грюнталер с пажитником, подкопченный домашний сыр. Мёд, орехи, грейпфрут и груша подчеркнут нежный вкус сыров
Фруктовое плато (на 4 персоны)
1500г 1450 a
Филе Миньон в прошутто
200/50г
760 a
Каре ягненка на луковой ватрушке
155/60г
880 a
Большой кусок говяжьей вырезки, завёрнутый в пармскую ветчину. Запекается на углях, подаётся на овощной подушке с перечным соусом
Оригинальная фруктовая тарелка от бара Гиннесс с зимними и летними фруктами: дыня, мандарины, бананы-мини, хурма, ананас, виноград и киви, украшенная свежими листочками молодой лимонной мелисы и сахарным дождём
САЛАТЫ Салат с кальмарами и спаржей
240г
380 a
Салат с говядиной и свежими овощами
210г
390 a
Салат с семгой и манго
200г
360 a
Салат с утиной грудкой и яблоком
170г
390 a
Обжаренные кольца кальмара со спаржей и болгарским перцем под острым соевым майонезом. Подается с рукколой и салатом лоло-россо
Салатный микс, обжаренная говяжья вырезка, морковь, огурец с пикантной заправкой на основе майонеза и кедровых орехов Салатный микс, запеченная семга, обжаренная спаржа с сельдереем и соусом на основе манго и йогурта Лепестки запеченной утиной грудки с яблоком и соусом на основе красного сухого вина, мяты и оливкового масла. Подаются на салатном миксе
Маринуется в травах и запекается на углях. Подаётся с луковой ватрушкой и соусом Бренди
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ Кокот на ваш выбор:
280 a
С говяжьим языком и белыми грибами 150г С креветками и куриным филе 170г С говяжьей вырезкой и свининой 130г С семгой и луком порей 150г
Запеченная дорадо со спаржей
1шт/180/130г 850 a
Маринованная в чабреце и белом вине дорадо с жареной спаржей запекается на углях. Подается с тар-таром из томатов и болгарского перца с мятой