PAUTAS PARA UNA BUENA ALIMENTACIÓN
ANTIGUA Pirámide de la alimentación
María José Martín
NUEVA Pirámide de la alimentación Guía para la selección diaria de alimentos
María José Martín
DESAYUNO LOS CEREALES, YA SEA EN FORMA DE COPOS, PAN O GALLETAS, PUESTO QUE APORTAN HIDRATOS DE CARBONO Y GLUCOSA, LO QUE LOS CONVIERTE EN LA MEJOR FUENTE DE ENERGÍA.
LA FRUTA, CONTIENE ANTIOXIDANTES, MINERALES Y VITAMINAS, Y SE ENCUENTRAN EN FORMA DE ZUMO, MERMELADAS O AL NATURAL. .
María José Martín
PRODUCTOS LÁCTEOS (LECHE, YOGUR, QUESO…) QUE APORTAN PROTEÍNAS, CALCIO, HIERRO Y ZINC.
Alternativas a la Leche OTRAS ALTERNATIVAS
Se obtiene simplemente a partir de la mezcla de semillas de soja y el agua. Si incorporas la leche de soja en tu régimen alimenticio, estarás aportando a tu organismo elementos como vitamina B, hierro, magnesio, ácido fólico, zinc y fósforo entre otros.
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BATIDO DE SOJA
BEBIDA DE SOJA
Alternativas a los Cereales OTRAS ALTERNATIVAS
19% FIBRA TRIGO Y AVENA
9% FIBRA TRIGO , AVENA Y CEBADA
12% FIBRA LECHE , TRIGO Y SOJA
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13% FIBRA COPOS DE AVENA
A MEDIA MAÑANA
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MERIENDA Una merienda sana debe incluir siempre una pieza de fruta, un yogur o un trozo de queso no demasiado graso, pan (mejor si lo untamos con aceite de oliva) o galletas integrales (aportan fibra) y unas lonchas de embutido de pavo, pollo o jamón serrano. Intenta que los ‘peques’ merienden en la mesa y no viendo la televisión o jugando con la videoconsola.
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COMIDA I
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COMIDA II
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A MEDIA TARDE
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CENA
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ACONSEJAMOS:
CLARA DE HUEVO La clara: está formada principalmente por agua y proteínas. Las proteínas son cadenas de aminoácidos y en el caso del huevo, contiene los 8 aminoácidos esenciales (imprescindibles) para el organismo humano. También contiene vitaminas y minerales (ej: Niacina, Riboflavina, Magnesio y Potasio, entre otros), y a la vez, una serie de enzimas que actúan como barreras contra microorganismos.
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ACONSEJAMOS:
GELATINA En la actualidad la gelatina se ha convertido en un alimento muy utilizado debido a que es rico, nutritivo y especialmente por que es natural. Esta compuesto por una gran cantidad de proteínas, sales minerales y agua, es importante remarcar que no contiene aditivos ni conservantes y es libre de purina y colesterol. La gelatina se obtiene de materias primas animales que contienen colágeno, es muy fácil de preparar, digerir y el organismo humano la descompone completamente. Si incorporas a tu dieta te ayudara a mejorar el estado de tus huesos.
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ACONSEJAMOS:
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
La legislación de la Unión Europea (Reglamento CE 1019/2002)4 distingue únicamente cuatro categorías comerciales de aceite de oliva: Aceite de oliva virgen extra: Este tipo de aceite es de máxima calidad, se obtiene directamente de aceitunas en buen estado únicamente por procedimientos mecánicos, con un sabor y olor intachables y libres de defectos, no pudiendo sobrepasar su grado de acidez los 0'8°. La puntuación organoléptica, dada por un panel de cata cualificado, debe ser igual o superior a 6'5 puntos. Aceite de oliva virgen: Este aceite sigue los mismos parámetros de calidad que el aceite de oliva extra, en cuanto a los métodos de obtención. La diferencia es que no puede superar los 2° de acidez, y que la puntuación obtenida por un panel de cata cualificado debe ser igual o superior a 5´5 puntos. En otras palabras, los defectos deben ser prácticamente imperceptibles para el consumidor. Aceite de oliva: Es una mezcla de aceite de oliva refinado, que es el obtenido a partir del refinado de los aceites defectuosos, que no han alcanzado los parámetros de calidad anteriormente citados y de aceite de oliva virgen o virgen extra. Como observaremos, ha perdido la palabra "virgen". Ello es debido a que en el proceso de elaboración del aceite refinado se utilizan otros procesos químicos y/o térmicos de limpieza de aromas, sabores y colores. El grado de acidez de este aceite de oliva no puede ser superior a 1'5°. Aceite de orujo de oliva : Este tipo de aceite es el resultado del refinado, por medios químicos, de los orujos o morcas, procedentes de la molturación de la aceituna. La grasa vegetal obtenida se mezcla con una determinada proporción de aceite de oliva virgen, y la graduación final obtenida, en ácidos oleicos, no será superior a 1'5°.
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ACONSEJAMOS:
AGUA
María José Martín
ACONSEJAMOS:
EJERCICIO FÍSICO
María José Martín
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